Как цветет жимолость фото съедобная: Как выглядит жимолость съедобная фото куста

Содержание

Жимолость съедобная — ранняя ягода, первый деликатес!

Жимолость съедобная — это многолетний кустарник, в мире насчитывается более 200 её видов. В зависимости от сорта высота варьируется от 1 до 2 метров.

Цветение у жимолости раннее, продолжительное. Происходит в мае, июне. Листья небольшого размера, имеют форму эллипса, длиной до семи сантиметров. Спелые ягоды приобретают тёмно-синий цвет с легким сизоватым отливом. Форма может быть как круглой, так и вытянутой.Описание

В уходе жимолость не привередливая, хорошо переносит пересадку, размножается без особых проблем. Состав почвы не оказывает на неё большого влияния. Живёт жимолость долго, сохраняет плодоношение больше 20 лет, а при хорошем уходе и больше.

География распространения большая, в основном это северное полушарие: Сибирь, Дальний Восток, Китай, Корея. В этих регионах её можно встретит в дикой природе. Жимолость хорошо переносит холодные сибирские зимы, не страшны ей морозы до -45°С. Не теряет цвет при весенних заморозках.

Сорт жимолости Томичка

Садоводами она используется в двух назначениях:

  • Как декоративный кустарник – элемент ландшафтного дизайна.
  • Садовое растение, дающее плоды.

Ягоды жимолости, очень полезны для здоровья. Они, содержат весь набор поливитаминов, которые нужны организму человека. Плоды применяют в рецептах народной медицины. Хозяйки готовят из них замечательные джемы, варенья. Хороша ягода в заморозке, сохраняет все полезные качества и замечательный вкус.

Выращивание жимолости в открытом грунте

 Выбор саженца

В продаже бывают саженцы двух видов:

  • С открытой корневой системой.
  • Укорененные.

Легче, приживаются кустики укорененные, меньше страдают при посадке. Их, корневая система не подвергается механическим повреждениям, не испытывает недостатка в жидкости и питательных веществах.

Если корни открыты, надо их тщательно осмотреть.

  • На них не должно быть повреждений, гнили.
  • На ощупь они гибкие, упругие, на изломе белые.
  • Саженцы, у которых корни более развиты, приживутся быстрее.
  • Ветки не должны иметь механических повреждений, видимых заболеваний.

Лучшим для посадки, является саженец двухлетка. У него должна быть хорошая корневая система.  Высота его должна быть не меньше 0,3 метра. Большие кусты приобретать нет смысла, приживаться будут очень долго.

Приобретать надо сразу несколько саженцев жимолости, разных сортов. Если посадить растения одного сорта, то можно остаться без урожая. Кустарник относится к растениям перекрестного опыления. Для достижения высоких урожаев надо иметь не менее 10 кустов разных сортов.

Посадка

Надо учесть при посадке:

  • Предпочтительнее почва нейтральная или слабокислая.
  • Хорошие урожаи будут, если жимолость посадить на солнечном месте. В тени она растет, но большой урожай вряд ли можно получить.
  • Не стоит, высаживать жимолость на участках, где близко залегают грунтовые воды. Это плохо для корневой системы, корни начинают гнить, растение может погибнуть.

При посадке серьезно отнестись к выбору места. Удачный выбор – солнечное место, защищенное от ветра. Опытные садоводы рекомендуют не делать густые посадки жимолости. Оптимальная схема посадки 2м на 2м. Кусты будут нормально развиваться, и плодоносить не менее 20 лет. Для сбора урожая такой план посадки так же удобен, куст будет доступен со всех сторон.

Готовим посадочные ямы

Для посадки роем ямы диаметр ямы 0,5 м, глубина также 0,5 м. Для обеспечения питанием растения заполняем яму питательной смесью, ее состав:

  • Перегной 2 ведра.
  • Зола древесная 4 стакана.
  • Суперфосфат двойной 4 столовых ложки.
  • Сульфат калия 1 столовая ложка.

Эту смесь надо перемешать с садовой землей, сформировать горку на дне посадочной ямы. Кустик аккуратно установить на неё, корешки расправить. Яму засыпать, почву не сильно трамбовать.

Следить, чтобы не произошло сильного заглубления корневой шейки. Оптимально углубить ее в почву на 4 сантиметра.

В посадочную яму вылить несколько ведер воды, земля должна быть хорошо увлажнена. Чтобы влага не испарялась присыпать посадочную яму мульчей в виде: перегноя, измельченной сухой травы, или слоя торфа.

Посадка жимолости каприфоль

Уход за жимолостью

Как любое садовое растение, жимолость требует правильного ухода. Уход заключается в:

  • Поливе.
  • Удаление сорняков.
  • Подкормках.
  • Обрезке.

Полив

Частота поливов зависит от погодных условий. Если климат влажный, часто идут дожди, поливы не нужны, так как почва постоянно влажная. Но это скорее исключение из правил и полив нужен, от него будет зависеть размер урожая, и вкус ягод.

Во время цветения каждую неделю кусты хорошо проливают. На один куст уходит до 4 ведер воды. Во второй половине лета поливы можно делать реже, расходуя по одному ведру воды на куст.

Сорняки

В течение лета требуется удалять сорную траву в прикорневой области куста. Для улучшения доступа воздуха к корням проводить рыхление почвы. Надо помнить, что корни залегают не далеко от поверхности, рыхлить осторожно, не глубоко.

После прополки и рыхления, стоит присыпать землю вокруг куста мульчирующей смесью: сухой травой, соломой. Это уменьшит испарение влаги, и послужит помехой для роста сорной травы.

Подкормки

Во время посадки саженца в посадочную яму закладывают удобрения, которых достаточно для развития молодого растения. Первые подкормки начинают делать на третий год жизни. Подкормки бывают:

  • Весенние.
  • После сбора урожая
  • Осенние.

Весенняя подкормка включает в себя:

  • Селитра аммиачная 1 ч. л. на 1 м2.
  • 10 л воды 1 ст. л. мочевины на 1 куст.

После сбора урожая можно приготовить подкормку двумя способами:

  1. 10 л. воды 1 ст. л. нитроаммофоски на один куст.
  2. Залить навоз водой, 1 часть навоза, 4 части воды, настоять. На 10 л. воды добавлять 1 л. жижи.

Осенняя подкормка помогает растению перезимовать. Готовят питательную смесь;

  • 0,5 ведра компоста.
  • 0,5 стакана древесной золы.
  • 2 ст. л. суперфосфата двойного.

Вносят под каждый куст.

Обрезка

Обрезку проводят для разных целей, бывает:

  • Санитарная обрезка.
  • Обрезка омолаживающая.
  • Обрезка для формирования кроны куста.

Санитарная обрезка проводится ранней весной. Куст осматривается, если есть поломанные, или  сухие ветки, их вырезают. Санитарной обрезке подвергают молодые кусты жимолости первые три года после посадки.

Обрезка омолаживающая проводится ранней весной. Это кардинальная обрезка куста, старого, переставшего плодоносить. Вырезают все старые ветки, стимулируя этим быстрый рост молодых побегов.

Обрезка для формирования кроны, устранения загущения  кустов, проводится осенью. Делают её, когда кусты достаточно развиты, им не менее 7 лет. Удаляют ветки старые, плохо плодоносящие. Необходимо сделать небольшую обрезку концов  веток с малым приростом. Ветки, растущие близко к земле также надо вырезать. Они препятствуют качественной обработке почвы вокруг куста.

Видео о весенней обрезке жимолости и уходе за ней

Размножение жимолости

В качестве средства для размножения жимолости могут выступать:

  1. Семена.
  2. Черенки.
  3. Отводки.
  4. Деленки.

Размножаем семенами

Во время плодоношения выбрать самые крупные, спелые ягоды жимолости. Ягоды выдавить, семена посеять в подготовленные рассадные ящички. Заглублять их не надо, максимум 1 мм грунта. Для создания оптимальных условий для прорастания, соорудить тепличку из пленки, или целлофанового пакета.

Почву регулярно увлажнять, используя пульверизатор. Через 20 дней могут появиться ростки. Когда появятся настоящие листики, растения можно пикировать в рассадник. Схема посадки 5см на 5 см. На зиму молодые побеги укрыть снегом, и укрывным материалом. Годовалые растения пересадить, используя схему посадки  — 0,2м на 0,2м.

На третье лето кустики начнут давать плоды. Кустики со сладкими ягодами пересадить в сад, для использования их как плодовую культуру. Кустики с ягодами плохого качества оставить, они пригодятся для украшения сада. Если их посадить близко друг к другу, через год можно получить небольшую живую изгородь. Путем обрезки можно придать ей любую форму.

Размножаем черенками

Ранней весной, пока почки не набухли, наступает время заготовки черенков. Кусты жимолости надо осмотреть. Выбрать самые здоровые ветки прошлогоднего прироста. Толщина их должна быть не меньше 0,7 см. Черенки нарезать длиной чуть меньше 20 см.

Выделить для рассадника участок, защищенный от ветра, солнечный. Почва должна быть плодородной, рыхлой. Черенки при посадке углубляют в почву на 10 см. Не менее 2 почек должно находиться над землей. Посадку сверху укрыть. Через 30 дней должны появиться корешки.

Видео о размножении жимолости черенками

Размножаем отводками

В июне можно заняться формированием отводков. Выбрать куст, хорошо пролить почву вокруг него.  Слегка ее разрыхлить. Из толстой проволоки изготовить шпильки, согнув кусок 10 см. пополам. Выбрать однолетние побеги, наклонить их к земле, пришпилить, насыпать слой земли. В течение лета поливать. Весной сформированный отводок, с корешками, готов к пересадке. Используя секатор его надо отделить от материнского куста и посадить на постоянное место. На формирование растения уйдет около двух лет.

 Размножаем делением

Для деления подходит куст не старше 6 лет. Весной, пока не распустились почки, выкопать куст. Поделить его на несколько частей. Срезы замазать варом. Посадить в подготовленные ямы.

Посадка и уход за облепихой

Болезни жимолости и способы лечения

Все болезни жимолости можно поделить на группы:

  • Грибковые заболевания.
  • Вирусные заболевания.
  • Рак.

Грибковые заболевания

Рамуляриоз, симптомы: на молодых листьях серо-коричневые пятна имеющие темную кайму. Они постепенно отмирают. Растение ослабевает, замедляется рост.

Лечение: в начале весны приготовить раствор медного купороса 100 гм на ведро воды, обработать им кусты.

Церкоспороз, симптомы: листья, пораженные грибковым заболеванием, покрыты мельчайшими красными пятнами. Гибнут, осыпаются.

Лечение: в начале весны приготовить раствор медного купороса 100 гм на ведро воды, обработать им кусты.

Мучнистая роса, симптомы: налет белый на листьях. Пятна бурого цвета на побегах.

Лечение:

  • Вырезать пораженные ветки, сжечь.
  • Обработать раствором коллоидной серы.

Туберкуляриоз, симптомы: весной бугорки красноватого цвета на ветках, летом листья на пораженных ветках вянут, сами ветви усыхают.

Лечение:

  • Вырезать пораженные ветки, сжечь.
  • Весной обработка раствором бордосской жидкости.

Вирусные болезни

Жимолость подвержена ряду вирусных заболеваний:

  • Крапчатость листьев.
  • Вирус мозаики резухи.

Нет препаратов для борьбы с этими заболеваниями. Борются с заражением путем удаления, сжигания больных растений. Профилактика: приобретение здоровых саженцев.

Рак

Наросты на стволах и ветках жимолости. Приводят к их постепенной деформации и отмиранию.

Лечение:

  • Вырезание пораженных ветвей, их сжигание.
  • Места срезов обработать раствором медного купороса.
  • Рано весной обработка кустов жимолости бордосской жидкостью.

Вредители  и борьба с ними

У жимолости есть враг – златка.

Узкотелая златка

Это блестящий жук зелёного цвета. Паразитирует на стеблях. Заражает стебли, делая в них кладки яиц. Личинки вылупившись, поедают мякоть, нанося вред растению. Листья сохнут, ветки погибают. Если погибшую ветку внимательно рассмотреть, можно увидеть отверстия небольшого размера.

Бороться с вредителем сложно. Кладку он делает во время плодоношения, когда обработка инсектицидами запрещена. Личинки находятся внутри. Остается удалить пораженные ветки, путем вырезания. Подвергнуть их сжиганию.

Видео об уходе за жимолостью и борьбе со златкой

Сорта жимолости

Все сорта жимолости можно классифицировать, согласно срокам созревания ягод на:

  • Раннего срока созревания
  • Среднеспелые
  • Позднеспелые

Сорта раннего срока созревания

Урожай ягод начинает вызревать уже в 10 числах июня. Получили распространение сорта:

Ленинградский великан

Куст около 1,5 м в высоту и в диаметре. Ягоды крупные — 4 см длиной, до 1,5 гр весом. Вскусные, кисло-сладкие, без горчинки. Сорт очень зимостойкий., весной цветы и побеги выдерживают до -7°С, а зимой до -40°С!

Голубое веретено 

Может достигать высоты 1 метр. Крона не густая, имеет круглую форму. Размер ягод крупный, весом до 1 гм.  Взрослое растение может дать до 2 кг. ягод.

Принцесса Диана

высокий куст 1,9 метра, масса плода 1,2 гм. Крона очень развесистая.

Дочь великана

Куст до 1,8 высотой, 1,3 в ширину. Ягоды сладкие, урожайность до 5,5 кг с куста. Устойчива к вредителям и болезням. Отличный ранний сорт.

Гжельская ранняя

Высокий куст до 2 метров, плоды крупные больше 1 гм., урожайность не высокая.

Роксана – высокий куст 1,9 метра, масса плода 1 гм., урожайность средняя 1,5 кг. с куста.

Среднеспелые сорта

Ягоды у этой группы жимолости поспевают в 20 числах июня. Сюда относят сорта:

Сувенир – высота полтора метра, дает за сезон около 2 кг. ягод, плоды крупные, вес около1 гм., кисло сладкого вкуса.

Омега – Высота полтора метра, дает 1,7 кг. ягод, масса одной ягоды 1 гм. Достоинства сорта транспортабельность.

Шахиня – Высота 1,7 метра, считается высокоурожайным сортом, плоды крупные 1,2 гм.

Золушка – низкий куст 1 метр, урожайность высокая до 2 кг. с куста, плоды очень крупные, масса одной ягоды может достигать 2 гм.

Позднеспелые сорта

У этих сортов урожай поспевает в конце июня, начале июля. Поздние сорта:

Зимородок – высокий куст, до 2 метров. Масса одной ягоды чуть больше 1гр. высокоурожайный сорт.

Нимфа – высота 1,8 метра, урожайность 1,3 кг с куста, плоды массой 1,2гр. Достоинство — мало осыпается.

Лакомка – низкий куст 1,4 метра, не высокая урожайность, плоды средние весом 1гр.

Раменская – низкий куст, высота 1,4 метра, плоды крупные 1,2гр.

Сорта крыжовника с фото

Полезные свойства жимолости

Жимолость обладает рядом лечебных свойств. Из неё изготавливают лечебные препараты,  их применяют для лечения вирусных, грибковых, бактериальных инфекций. При лечении заболеваний кожи: псориаз, экзема.

Употребляя жимолость можно:

  • Укрепить иммунитет, избежать простудных заболеваний.
  • Улучшить деятельность головного мозга.
  • Нормализовать вес.
  • Наладить работу сердца, улучшить качество сосудов, поднять уровень гемоглобина в крови.
  • Нормализовать давление.
  • Если съесть полстакана свежих ягод жимолости можно уменьшить головную боль, снизить давление.
  • Улучшить работу желчного пузыря.

Жимолость для женской красоты

Сок жимолости снимает воспаление кожи, кожа становится чище, прыщи исчезают, не оставляя следов.

Для женщин в возрасте подойдет рецепт:

Собрать цветки жимолости, залить кипящей водой, настоять. Использовать настой для протирания. Это средство поможет улучшить цвет лица, уменьшить морщины.

Польза от употребления ягод жимолости будет только в том случае, если в период плодоношения есть не менее полстакана ягод каждый день. Такая доза достаточна, для того чтобы организм получил нужное количество полезных веществ. Для этого на дачных и  личных приусадебных участках надо разводить это полезное, красивое растение.

Жимолость съедобная и вьющаяся Посадка и уход в открытом грунте Фото и описания сортов

Жимолость – кустарник с прямостоящими или вьющимися побегами, достигающий высоты около 1,5-5 метров. Относится к семейству Жимолостные. Родом из Юго-Восточной Азии, где можно встретить множество видов этого растения.

Куст компактен в размерах. Побеги красноватого оттенка красиво оплетают беседки, заборы, хороши для создания живой изгороди. Жимолость может расти на одном месте около 25 лет. Листья продолговатые, располагаются попарно, окрашены в зеленый цвет. Куст цветет и плодоносит.

Цветение начинается в мае и длится 1,5 месяца. Цветы белого, голубого, розового, жёлтого окраса источают приятный аромат, привлекающий насекомых. После цветения формируются плоды в виде сизых, желтых, красных, черных ягод. Плоды некоторых сортов являются съедобными. На вкус они кисло-сладкие с горчинкой (похожи на чернику, голубику). Плодоношение наступает на 3-й год жизни. При благоприятных условиях можно собрать около 1 кг ягод с куста.

Чем полезна и опасна жимолость

Польза и вред жимолости описание

Как упоминалось ранее, съедобными являются только некоторые сорта жимолости. Волчьи ягоды – народное название жимолости с ягодами красного, оранжевого цвета. Их не коем случае нельзя употреблять в пищу – они ядовиты.

Ягоды съедобной жимолости – кладезь полезных микроэлементов, витаминов. Они содержат калий, магний, кальций, медь, йод, пектиновые и дубильные вещества, витамины группы В, витамин А, фруктозу, глюкозу, сахарозу, аскорбиновую кислоту.

Ягоды оказывают мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антибактериальное, противовирусное, противогрибковое действие. Их употребляют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, расстройств кишечника, соком лечат язвы, лишаи на коже. Жимолость оказывает антиоксидантное действие.

В народной медицине применяют также отвары из корней и веток жимолости, настойки из цветов и листьев. При суставном ревматизме рекомендуют принимать ванну из молодых веток жимолости.

Применяют жимолость и в кулинарии. Из ягод делают повидло, желе, варенье, изготавливают сок, вино.

Все должно быть в меру. Когда вы пробуете жимолость впервые, следует ограничиться несколькими ягодками. Возможны аллергические реакции, расстройство желудка.

Посадка и уход за жимолостью в саду

Выбор места для посадки

Необходимо подобрать ровный участок под ярким солнечным освещением. Некоторые сорта переносят легкое затенение, но общий принцип таков: в тени не будет обильного цветения и тем более плодоношения. Почва подходит любая.

Как посадить

Посадку проводите осенью, примерно в середине октября (можно высаживать и весной, но до начала вегетации).

  • Выкопайте посадочную ямку глубиной около 40 см, на дно лунки поместите около 100 г питательной смеси (1 ведро перегноя смешайте со 100 г двойного суперфосфата и 30 г сульфата).
  • Дистанцию между растениями соблюдайте около 2 м, между рядами – 3 м. Поместите саженец в лунку, подсыпайте землю, немного уплотните.
  • Под каждый куст вылейте около 10 л воды.
  • Замульчируйте приствольный круг.

Как поливать

Жимолость – влаголюбивое растение. При жаркой погоде поливайте часто, но не обильно, вносите под каждый куст около 10 л воды. При недостатке влаги ягоды могут сильно горчить.

Как подкармливать

Регулярно  подкармливайте органикой (сброженная трава, компост, сброженный коровяк или птичий помёт, перегной). Мочевину используют лишь в фазе наращивания зеленой массы, и то не желательно: химические удобрения вредны для микрофлоры и микрофауны почвы, отчего исчезают полезные бактерии и черви. Лучше затратить немного больше усилий, но получить полностью здоровый участок, который даст все необходимые вещества для богатого и полноценного урожая, который будет полностью безопасен для здоровья (при условии соблюдения норм внесения удобрений).

Перед началом цветения можно провести обработку растений стимуляторами цветения, которые вы найдете в любом садоводческом магазине. В любом случае, если нет возможности подкармливать органикой, лучше делать жидкие растворы для подкормок по листьям: так растения получат необходимые вещества, а почва останется здоровой для микроорганизмов.

Декоративные сорта можно регулярно подкармливать комплексными удобрениями для цветущих растений, примерно 2 раза в месяц.

Выращивание жимолости из семян

Семена жимолости японской фото

Молодые растения можно получить семенным и вегетативным способом (деление корневища, черенкование, отводки).

Семена можно высевать в открытый грунт либо вырастить рассаду.

Посев в открытый грунт

  • В открытый грунт высевайте в июне. Почву перекопайте, внесите компост, разровняйте.
  • Содержимое ягоды «выдавите» и углубите в почву примерно на 2 см.
  • Соблюдайте дистанцию между будущими всходами около 10 см.
  • Накройте грядки полиэтиленом, раз в сутки открывайте для проветривания и полива из мелкодисперсного распылителя.
  • Ожидайте появления всходов около 2 недель. Если погода будет дождливой, лучше грядки оградить дощечками.
  • С появлением всходов укрытие нужно снять.
  • Весь теплый сезон поливайте, аккуратно рыхлите почву, пропалывайте от сорняков. На зиму растения утеплите слоем опавшей листвы и накройте нетканым агроматериалом. Весной проредите всходы, оставив самые сильные ростки.

Выращивание рассады из семян

Рассада жимолости из семян фото

Посев на рассаду проводят осенью или весной.  Возьмите ящик шириной 30 см и глубиной около 15 см. Необходимо подготовить легкий субстрат: в равных пропорциях смешайте перегной, песок, землю, добавьте пол стакана золы, прокалите в духовке около 15 мин. Увлажните почву, сделайте неглубокие бороздки, высевайте семена в ряд шагом в 2-3 см, слегка присыпьте землей, накройте посевы пленкой. Поддерживайте влажность, периодически проветривайте посевы. При посеве осенью можно оставить зимовать ящик в саду – прикопайте его в колесную шину и накройте лапником или специальным материалом. Саженцы пикируйте, рассадите по отдельным горшочкам, а в открытый грунт высаживайте через 2 зимы.

Размножение жимолости отводками и делением куста


Деление корневища можно проводить осенью или ранней весной. Этот способ размножения подходит растениям не старше 5 лет – старые кусты плохо переносят данную процедуру. Выкопайте куст, секатором разделите на части, рассадите деленки.

Отводки – также не особо хлопотный способ размножения. Необходимо нижний побег пригнуть к земле, прикопать и оставить до весны. Затем отделите саженец от материнского куста и посадите на постоянное место роста.

Размножение жимолости черенками

Как укоренить зеленые черенки

Как сломить черенок жимолости фото

  • С середины мая до середины июня проводят укоренение зеленых черенков: нарезают молодые зеленые побеги длиной 7-12 см с косыми нижними срезами только очень острым ножом, а лучше — отломить побеги вместе с «пяточкой». Черенкование проводят в пасмурную погоду, сразу после цветения и образования зеленых ягод. Нижние листочки удаляют на уровне, который будет в земле, а верхние срезают наполовину, чтобы уменьшить испарение.
  • Сначала черенки в течении суток выдерживают в стимуляторе роста, затем рассаживают по ящикам с легким грунтом и накрывают пленкой. Состав грунта — песок, торф и садовая земля с перегноем. На дно ящика обязательно закладывают дренажный слой из мелких камешков или керамзита.
  • Можно высаживать черенки сразу по отдельности в компактные емкости, накрывая сверху пластиковыми бутылками со срезанными донышками. Главное — своевременно проветривать и поливать черенки.
  • Вскоре появятся молодые побеги, но укрытие не снимают. Через месяц-полтора после начала роста молодых побегов можно провести первую подкормку азотными удобрениями (мочевина, аммиачная селитра).
  • Если наступил жаркий сезон, теплицу белят, а в парнике пленку меняют на лутрасил. Пластиковые бутылки просто открывают, снимая крышечки.
  • Ухаживают за черенками весь теплый сезон до осени, не допуская их перегрева и пересыхания грунта, а также заболачивания во время сильных осадков.
  • На зиму череночник укрывают слоем опавших листьев, а сверху лутрасилом, после снегопада желательно присыпать снегом. Новые кустики высаживают на постоянное место только осенью следующего сезона.

Черенкование жимолости в домашних условиях

Саженцы жимолости из черенков, готовые к высадке

Описанные действия можно проводить и в домашних условиях, укореняя черенки в легком субстрате. Черенки рассаживают в отдельные стаканчики и накрывают срезанными пластиковыми бутылками. Следует обеспечить дренаж, своевременный полив без застоя влаги. Освещение должно быть хорошим, но рассеянным. Подойдут восточные и западные окна. Также необходимо ежедневно открывать мини-теплички и проветривать. Полученные новые кустики нужно содержать в квартире до следующей осени, и лишь тогда высаживать в грунт методом перевалки, обеспечивая укрытие на зиму.

Как укоренить черенки жимолости зимой

Вариант «зимнего» укоренения имеет свои преимущества и недостатки. С одной стороны, совершенно бесхлопотный способ: что называется, «воткнул» и забыл. С другой стороны, процент выхода укоренившихся растений весьма невелик. Однако для садоводческих хозяйств или любителей, которые выращивают жимолость массово, зимнее черенкование является самым простым способом размножить растение. Для этого следует заготовить черенки однолетнего прироста, одревеснелые, сразу после листопада. На каждом черенке должно содержаться минимум 2 почки, максимум — 5.

Готовят траншеи таким образом, чтобы расположить черенки под углом 45° и оставить над землей 1 почку. Траншеи должны быть несколько заглубленными, чтобы была возможность, не накрывая черенки землей до основного уровня поверхности, укрыть их слоем листьев 20-30 см, и сверху накрыть лутрасилом или спанбондом, надежно закрепив его по краям камнями или кирпичами.

Укрытые таким образом черенки сохранят свою готовность быстро пустить корни ранней весной. Как только будет возможность выйти в поле весной, черенки освобождают от укрытия, следят, чтобы почва не пересохла при наступлении теплой погоды. Укорененные таким образом растения будут готовы к высадке осенью на постоянное место, но будут нуждаться в зимнем укрытии.

Размножение одревесневшими черенками весной

Черенки нарезают таким же образом осенью, после опадания листьев, чтобы на каждом было 2-5 почек. Черенки пачками заворачивают в бумагу или мешковину, увлажняют и закапывают в песок в прохладном помещении (погребе, подвале). Ранней весной также высаживают черенки под углом 45°, чтобы над землей была единственная почка. Желательно, чтобы траншея была несколько ниже основного уровня земли, чтобы вода после полива дольше задерживалась.

Лучшие сорта съедобной жимолости с фото и названиями

Жимолость съедобная Нимфа описание сорта фото

Широко известна камчатская жимолость Нимфа lonicera kamtschatica nimfa — это синяя съедобная жимолость, совершенно не нуждающаяся в обрезке и особенном уходе. Растет в высоту до 1,5 м. Растение выдерживает морозы до -35°С, предпочитает почвы с нейтральной и слабокислотной реакцией. На сильно щелочных грунтах может погибнуть. Плодоносит обильно, ягоды обладают множеством полезных свойств, богаты витаминами и микроэлементами.

Жимолость огненный опал описание сорта фото

Сорт Огненный опал интересен среднепоздними сроками созревания и скороплодностью: плодоносить начинает уже на 3-4 год после посадки. Чтобы получать урожай, необходимы перекрестные опыоители: несколько растений поблизости разных сортов. Раскидистые кусты среднерослые, до 1,5 м в высоту. Ягоды с одного куста могут набирать общую массу до 9 кг урожая за сезон, в среднем конечно около 2-4 кг без интенсивной технологии выращивания.

Жимолость камчатская Бореалис Lonicera caerulea var. kamtschatica Borealis фото и описание сорта

Еще одна разновидность камчатской жимолости, выведенная канадскими селекционерами и весьма популярная среди садоводов, — десертный сорт Бореалис, собравший массу положительных отзывов. Вкусные кисло-сладкие ягоды очень любят дети: кожура у ягод тоненькая, а слегка вяжущий вкус не портит общего букета. Сорт хорош тем, что ягоды не осыпаются при созревании. В среднем куст дает до 4,5 кг ягод за сезон. Сорт очень вынослив, практически не подвержен заболеваниям и морозоустойчив, может выращиваться на дачах Подмосковья и Ленинградской области, на Урале и в Сибири, выдерживая морозы до -35°С. Также требуются опылители других сортов.

Привлекателен сорт съедобной жимолости Чулымская, плодоносящий во второй декаде июня. Очень вкусные кисло-сладкие терпковатые ягоды не осыпаются, а плодоношение растянутое. Урожайность до 3,5 кг с куста. Требуется также соседство сорта-опылителя, рекомендуют высаживать рядом сорт Бакчарский великан.

Подробнее о сорте Чулымская расскажет видео:

Наиболее популярен крупноплодный сорт съедобной жимолости Бакчарский великан — созревают ягоды в средние сроки. Рекомендован для выращивания в Подмосковье, средней полосе России, а также других регионах, где нижняя отметка не превышает 35°С мороза. Длина ягод этого сорта достигает 4-5 см, вкусовые качества очень высокие — по дегустационной оценке 4,8 балла. Сорт устойчив к болезням и вредителям. Как недостаток, спелые ягоды немного осыпаются. Пожалуй, это лучшая жимолость для Подмосковья, Ленинградской области и всей средней полосы.

Еще популярные сорта со съедобными плодами:

  • Витаминная;
  • Дуэт;
  • Атут;
  • Лидия;
  • Карина;
  • Синяя птица;
  • Амфора.

Жимолость татарская Lonicera tatarica

Жимолость татарская Lonicera tatarica фото

Ее плоды не съедобны, но ценится как исключительно декоративное растение. Представляет собой высокорослый кустарник (около 3 м высотой), покрытый темно-зелеными листиками. В период плодоношения куст покрывается ягодами ярко-красного цвета, но они не съедобны.

Жимолость Брауна Lonicera Brownii

Жимолость Брауна Lonicera Brownii фото

Вьющаяся лиана с яркими плодами красного цвета, достигает длины 5 м. Отличается обильным цветением, длящимся с июля по сентябрь. Возможно повторное цветение поздней осенью.

Жимолость каприфоль Lonicera caprifolium

Жимолость каприфоль уход и размножение фото

Популярный вид жимолости-лианы — Каприфоль — с потрясающей красоты цветами, густо усеянными по всей площади плетущегося растения. Необычные соцветия- шары состоят из цветков с лепестками ярко-розового и нежно-кремового оттенков. Известны и другие расцветки. Этой лиане, как и всем вьющимся растениям, необходима опора и формирующая обрезка (обрезают все побеги, развивающиеся в нежелательном направлении). Максимальный размер лианы — 4-5 метров, которого она достигает примерно за пять лет.

Жимолость – неприхотливый в уходе кустарник. Вы можете посадить как декоративные сорта, так и кусты с полезными ягодками – выбор за вами.

Загрузка…

Жимолость фото выращивание и уход

Описание сортов жимолости и особенности выращивания

Своим латинским названием — Lonicera – съедобная жимолость обязана немецкому средневековому врачевателю и ботанику Адаму Лоницеру, автору популярной «Книги трав». Хотя изначально шведский естествоиспытатель Карл Линней, впервые квалифицировавший растение жимолость, хотел назвать его «каприфоль». Именно так назывался самый распространенный сорт жимолости съедобной, повсеместно выращиваемый в европейских садах XVI века.

С названием сортов жимолости, а также с описанием жимолости и особенностями её выращивания вы можете ознакомиться на этой странице.

В любительском садоводстве жимолость распространена по всей стране, но преимущественно в северных и средних зонах садоводства, на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири, на Урале, Алтае. Значительно меньшим спросом она пользуется в южном регионе, и здесь основные причины в том, что погодные условия не совсем подходящие для нее как культуры и отсутствует районированный посадочный материал. Жимолость съедобная по своим биологически активным веществам и биохимическому составу во многом превосходит другие хорошо известные ягодные культуры.

Жимолость — культура зимостойкая, скороплодная, регулярно плодоносящая. Ягоды жимолости — важный источник витаминов и биологически активных веществ именно в раннелетний, без витаминный период. В них содержится до 9% сахаров, до 4% кислот. В жимолости много аскорбиновой кислоты, P-активных веществ, среди них такие важные для человека, как рутин, лейкоантоцианы, хлорогеновая и кофейная кислоты. Эти вещества повышают прочность капилляров. Плоды жимолости полезны при гипертонии, гипотонии, атеросклерозе.

Это самая ранняя ягода в новом сезоне, вкусная и полезная. Созревает в условиях южного региона в начале второй декады мая, что на две недели раньше самых ранних сортов земляники садовой.

Как видно на фото съедобной жимолости, это густоразветвленный кустарник высотой 1—1,5 м, диаметром не менее 1—1,5 м. Скелетных ветвей может иметь до 8 шт., они толстые, узловатые, покрытые бурой корой, которая впоследствии, по мере старения, отслаивается продольными полосами. Почки на побегах супротивные, по 2—3 в пазухах листьев. Они образуют вертикальный ряд-серию. В каждой серии почек пробуждается одна (нижняя) или две (нижняя и средняя) почки, дающие начало смешанным побегам, несущим цветки и плоды. Преобладают в кусте жимолости смешанные побеги длиной 5-35 см. Вегетативные побеги небольшие, из них впоследствии формируются скелетные ветви. Листья небольшие, темно-зеленые, овальной формы.

Светло-желтые цветки в пазухах 2—4 пар нижних листьев на побеге собраны в соцветия по два цветка в одной завязи. Жимолость самобесплодная. Это перекрестно-опыляемое растение. Опылители — шмели, но могут быть и пчелы. Завязываемость ягод при свободном опылении составляет от 30—100%.

Плоды — соплодия сине-голубого цвета с сильным восковым налетом, форма плода может варьировать от округлой, овальной, кувшиновидной до веретеновидной. Размер по длине может составлять от 1—4 см и в диаметре до 1,5 см, масса плода — от 0,5—2 г. Вкус может быть кислый, кисло-сладкий и даже с горечью. В плодах — до 20 шт. плоских бурых семян.

Корневая система стержневая, густоразветвленная, проникающая в почву на глубину 50-70 см, но радиус ее распространения — до 1,8 м. Особенности жимолости в том, что она начинает очень рано вегетировать — это самая ранняя культура среди всех плодово-ягодных культур. Листопад начинается уже в октябре. Из состояния глубокого покоя растения выходят в октябре-ноябре. В теплую осень в это время можно наблюдать вторичное цветение жимолости, завязывание плодов и даже их вызревание.

При умелом выращивании и уходе за съедобной жимолостью саженцы вступают в плодоношение уже в первый год после посадки в сад. Полный урожай кусты дают на 4-6 год после посадки в сад. В период полного плодоношения в возрасте с 7 до 14 лет урожайность куста возрастает в зависимости от сорта до 5—7 кг. Одна из особенностей выращивания жимолости, делающая это растение очень популярным – чрезвычайно редкая пересадка. Эти кустарники долговечны, их можно выращивать на одном месте 20-30 лет.

Как размножить растение жимолость

Жимолость нетребовательна к почве. Она хорошо растет и плодоносит на супесчаных, суглинистых и даже тяжелых почвах и торфяниках. Терпит реакцию почвенного раствора от кислой (pH 4,5) до слабощелочной (pH 7,5). Обязательное условие — хорошая окультуренность почвы, высокое содержание в ней органического вещества и элементов минерального питания. При выращивании жимолости нельзя забывать о том, что это влаголюбивое растение, которое хорошо растет и образует крупные плоды при повышенной влажности почвы и воздуха. К сожалению, в южных районах она страдает из-за засухи, может выносить легкое затенение, но высокий урожай дает при полной освещенности на протяжении всего дня. Жимолость — зимостойкая культура. Даже во время цветения цветки не повреждаются при —8 °С. Вместе с тем зимостойкость жимолости может снижаться в южном регионе из-за зимних неустойчивых температур, когда морозы чередуются с оттепелями. При выращивании и уходе за жимолостью учитывайте, что, почки могут распуститься теплой зимой и потом погибнуть от последующих низких температур.

Основной способ размножения жимолости — вегетативный метод зеленого черенкования. Лучший срок для его применения — начало созревания ягод в момент окрашивания их в синий цвет. В условиях южного региона этот прием можно проводить уже в начале второй декады мая, причем в жаркое лето черенкование начинают раньше, чем в холодное. В качестве зеленых черенков используют растущие однолетние побеги или их части длиной 8-12 см с 2—3 почками. Приживаемости зеленых черенков способствует заготовка их «с пяткой» — кусочком древесины однолетней ветки. Для этого побег не срезают, а выламывают у его основания. Обязательные условия для зеленого черенкования — наличие защищенного грунта и возможность полива, укоренение лучше происходит в условиях «искусственного тумана», под пленкой, бутылкой.

Перед тем как размножить жимолость, нужно подготовить субстрат, состоящий из смеси торфа с песком в соотношении 1:1. Выращивание жимолости съедобной на начальном этапе требует повышенного внимания — полив или опрыскивание проводится часто, не менее 3—5 раз в день. Корнеобразование у черенков начинается через 10-14 дней после посадки. Приживаемость черенков — 80—100%. Черенки доращивают без пересадки, на месте укоренения, в течение одного года. Выход саженцев составляет 55-60 % от числа высаженных зеленых черенков.

Второй способ размножения жимолости — одревесневшими черенками. Но в этом случае выход посадочного материала составляет намного меньше, примерно 30%. На черенки используют сильные однолетние побеги диаметром 6—10 мм. Их нарезают в конце марта и до начала вегетации, хранят для посадки в холодильнике. Перед посадкой ветки нарезают на черенки длиной до 20 см. Как только позволяет погода, в начале апреля высаживают в рассадник, парник или теплицу. При размножении и уходе за жимолостью необходим ежедневный полив. Корни появляются через 40—45 дней. Укорененные черенки доращивают в следующем году. Для успешной приживаемости саженцы должны иметь 2—3 ветви длиной 20-30 см, корней — не менее 3—4 штук длиной 20 см.

Условия выращивания жимолости из семян

В связи с недостатком саженцев жимолости садоводы могут вырастить сеянцы через посев семенами. Собранные ягоды можно протереть через ситечко или просто размять, отмыть от сока и мезги и сразу провести посев в рассадочный ящик. При выращивании жимолости из семян посеянные семена должны пройти стратификацию в естественных условиях. Для этого ящик с посевами выставляют в сад, при наличии снега засыпают и в таком виде оставляют их до весны. Весной прикрывают пленками. Всходы появляются не ранее середины апреля. Выращивают как обычную рассаду, пикируют сеянцы в горшки или открытый грунт, доращивают до глубокой осени. В зиму мульчируют, ставят дуги над сеянцами и укрывают Агроспаном. Семенное потомство жимолости отличается сильной изменчивостью, поэтому сеянцы на участке доращивания желательно держать до первого плодоношения, чтобы посмотреть плоды и оценить их вкус и другие хозяйственные признаки. Лучшие сеянцы переносят в сад. Выращенные из семян саженцы вступают в плодоношение несколько позже, их отбирают по крупноплодности, оставшиеся саженцы худшего качества выбраковывают или используют для озеленения.

Чем подкормить жимолость весной

Оптимальные сроки посадки жимолости в сад на постоянное место — осень. Весенняя посадка проигрывает из-за того, что растение быстро выходит из состояния покоя, засушливый период сказывается на приживаемости. Для получения стабильных урожаев требуется совместная посадка еще 2-3 разных сортов. В зависимости от вкусовых пристрастий садовода и его семьи количество высаженных растений может быть от 3 шт. до 10-15 кустов. Жимолость высаживают по схеме 1,5 х 1,5 м. Яму для посадки готовят не заблаговременно, а накануне посадки. Яма должна быть следующих размеров: 50—60 х 35—40 см. В посадочную яму вносится не менее 300—350 г удобрения типа Фертика и хорошо перепревшего перегноя или компоста 10-15 кг, тщательно перемешивают с почвой. Корневую систему саженца окунают в глиняную болтушку с корнеобразователем и не допускают заглубления. Надземную часть кроны не укорачивают. После посадки проводят полив в два приема по 5-7 л каждый раз. Мульчируют основание куста. В первые два года после посадки в сад особого ухода жимолость не требует, кроме прополки и регулярного рыхления почвы. Особенностью данной культуры является медленный рост куста в первые годы жизни, поэтому весь уход должен быть направлен на хороший вегетативный годичный рост. Тех удобрений, что вносились под саженец при посадке, хватает на 2—3 года жизни. Далее возникает вопрос — чем подкормить жимолость весной, начиная с третьего года после посадки в сад? Опытные садоводы в этот период начинают подкармливать кустарники минеральными удобрениями прямо с ранней весны, внося аммиачную селитру в количестве 30г на одно растение. Внесенный азот способствует активному росту сразу после освобождения почвы из-под снега. При посадке и уходе за жимолостью осенью перед перекопкой почвы вносят удобрение с повышенным содержанием фосфора и калия (Фертика осень) из расчета не менее 50 г на один куст.

Обрезка съедобной жимолости: как обрезать жимолость весной (с видео)

К семилетнему возрасту идет постепенное наращивание урожайности. Куст загущается, и стоит заняться обрезкой жимолости, то есть уменьшить разросшийся куст. Один раз в 3—4 года проводят омолаживающую обрезку съедобной жимолости путем прореживания. Вырезка полностью скелетных ветвей нецелесообразна, так как потом идет очень медленное восстановление кроны. Перед тем как обрезать жимолость, выберите несколько стареющих скелетных ветвей и удалите их верхушки, а затем уже приступайте к декоративной обрезке. Лучшими сроками являются осенняя поздняя обрезка (октябрь — ноябрь) после листопада.

Но можно проводить обрезку жимолости и весной – на видео показано, как это делается:

Борьба с вредителями ягод жимолости

В связи с тем, что южный регион с самого начала вегетации попадает под засуху и высокие температуры, грибных заболеваний практически не бывает. Но вредителей насчитывается не один вид. Это тля, жимолостная пальце-крылка (гусеница выедает семена и недозрелую мякоть), на жимолости к началу созревания поселяются многоядные вредители: розанная листовертка, пяденица, крыжовниковый пилильщик. Они объедают листья и выгрызают точки роста, а тля высасывает сок из молодых листьев и побегов. Поэтому необходимое условие выращивания жимолости – это борьба с вредителями. До начала созревания дважды проводят опрыскивание препаратами Фуфанон Нова (Алиот) из расчета 10 мл на 10л воды. В баковую смесь для лучшей прилипаемости препаратов следует добавлять 40г инсектицидного зеленого мыла. Но в дальнейшем, в связи с тем, что это раносозревающая культура, применять химические препараты не рекомендуется. Для этих целей против вредителей используют биологические препараты с коротким сроком ожидания 5 дней (Лепидоцид 20—30 мл или Битоксибацилин 60—80 г). Опрыскивание проводят в сухую погоду, направляя струю препарата на нижнюю сторону листьев.

Ягоды жимолости созревают не одновременно. От сбора первых окрашенных ягод до массового созревания проходит 10—14 дней. Многие сорта жимолости можно убирать за один прием, поскольку они могут долго удерживаться на кусте без осыпания. Если ягоды жимолости сильно осыпаются, их убирают в два приема.

Названия и описание лучших сортов съедобной жимолости

Ниже приведено описание сортов жимолости, отличающихся достаточно высокой урожайностью.

Голубое веретено. Куст среднерослый, высотой до 1 м. Обратите внимание на фото жимолости этого сорта: плоды вызревают веретенообразные, крупные — до 1,5 г. Вкус кисло-сладкий, освежающий, с легкой горчинкой. Срок созревания ранний.

Витаминная. Сорт раннеспелый. Куст густой, компактный, высотой до 1,2 м. Ягоды цилиндрические, с округлым основанием и заостренной верхушкой. Окраска темно-синяя, восковой налет сильный, поверхность плода слаборебристая, мякоть нежная. Вкус кислый с выраженным ароматом. Масса ягоды — до 1 г. Урожайность с куста — до 1,5 кг. В жару ягоды могут осыпаться.

Синяя птица. Сорт среднего срока созревания. Куст более рослый — до 1, 5м. Плоды овальной формы. Вкус хороший. Урожайность высокая.

Бакчарский великан. Это один из лучших сортов жимолости среднего созревания. Куст сильнорослый, раскидистый. Ягоды удлиненно-овальной формы, синей окраски. Средняя масса — до 2 г. Вкус ягод кисло-сладкий, нежный. Сорт зимостойкий, болезнями и вредителями не поражается.

Десертная. Сорт среднепозднего срока созревания. Куст густой, компактный, небольших размеров — до 1,1 м. Ягоды округло-овальные, сине-голубые, с восковым налетом, поверхность ягоды слаборебристая. Масса ягоды небольшая, вкус десертный, кисло-сладкий со слабым ароматом. Урожайность — до 1, 5 кг с куста, сорт устойчив к осыпанию.

Читайте также:

Все о ягодах: интересные факты и фото

Растение актинидия: описание и фото

Виноград — полезное растение

udec.ru

Жимолость Брауна: особенности ухода и выращивание на участке

Жимолость – знакомое многим садоводам растение, так как оно с давних времен использовалось в декоративных целях. Существует немало видов, но особенную популярность приобрела жимолость Брауна, представляющая собой полувечнозеленый кустарник с вьющимися побегами. Его выращивают из-за густой красивой зелени, а также из-за красивых цветов с приятным ароматом. Посадить жимолость нетрудно, это вполне неприхотливое и терпеливое растение, способное переносить различные неблагоприятные условия.

Внешний вид и особенности кустарника

Жимолость Брауна фуксиевидная – полувечнозеленый кустарник, длина побегов может достигать двух-трех метров.

Это растение имеет гибридное происхождение, так как оно произошло от скрещивания жимолости шероховатой и вечнозеленой. Свое второе название она получила из-за особенной формы цветов, которые слегка напоминают фуксию. Известны различные сорта, но в садах особенно часто выращивают Dropmore Scarlet, отличающийся несколько необычным внешним видом.

У этого сорта жимолости:

  • Листья имеют эллиптическую форму, два листа срастаются между собой, образуя единый диск.
  • Нижняя сторона имеет сизоватый оттенок, верхняя – темно-зеленая.
  • Цветки могут иметь разный оттенок, но самый распространенный вариант – садовая жимолость с красно-оранжевыми бутонами.
  • При этом сама внешняя часть цветка будет иметь красный цвет, а внутри он будет ярко-оранжевым.
  • Бутоны крупные, длина цветков достигает 5 см, при этом они собраны в соцветия, поэтому жимолость смотрится очень красиво.
  • Яркие красно-оранжевые бутоны заметны издалека, поэтому таким кустарником украшают колонны, беседки, перголы и другие малые архитектурные формы при декоративном оформлении участка.
  • Это многолетнее растение, способное переживать даже суровую зиму при правильном уходе.

Пора цветения жимолости – с июня по октябрь, после опадания лепестков на кустарниках созревают жесткие ягоды.

Плоды жимолости Брауна несъедобны, однако они используются в народной медицине. Сейчас при ландшафтном оформлении часто выращивают именно сорта, плоды которых можно употреблять в пищу, что дополнительно повышает их полезность на участке. Фуксиевидная жимолость отличается длительным периодом цветения, однако в первый год она будет расти медленно. Большого количества бутонов можно ожидать только со третьего-четвертого года роста.

Требования к выращиванию

Любое декоративное растение нуждается в правильном уходе, только в этом случае можно получить хороший результат. Если вы хотите вырастить на участке жимолость Брауна, стоит заранее узнать требования, которые это растение предъявляет к почве, освещению и другим важным условиям.

Что нужно для успешного роста:

  • Практически все вьющиеся виды жимолости предпочитают освещенные участки. Солнце необходимо и для успешного цветения, и для созревания плодов, поэтому побеги растения всегда будут стремиться вверх. Однако жимолость Брауна чувствительна к иссушению почвы, поэтому корни придется затенять. Из-за этого не всегда бывает просто подобрать идеальное место.
  • Жимолость предпочитает супесчаную или суглинистую почву, она должна иметь нейтральную или слабокислую среду. Идеальная смесь: дерновая земля, торф и песок, пропорции должны приблизительно составить 3:1:1. Однако можно сажать жимолость и в обычный грунт, если в дальнейшем своевременно вносить в него удобрения.
  • Важно правильно определиться со временем высаживания. Поскольку жимолость Брауна имеет позднюю вегетацию, ее рекомендуется высаживать весной, когда грунт полностью оттает. В любом случае для нее обязательно выбирают место, защищенное от холодного ветра. Другие виды жимолости напротив, чаще сажают осенью, и после зимовки они начинают давать пышные побеги.
  • Необходимо также позаботиться об окружении. Жимолость не способна к самоопылению, такие растения называют самобесплодными. Поэтому желательно высаживать рядом не один куст, а несколько. Если они будут разных сортов, можно впоследствии получить семена и вырастить кусты с новыми интересными окрасками.

Таким образом, чтобы жимолость хорошо росла, цвела и плодоносила, ей нужно обеспечить достаточно света, защиту от ветра и правильное окружение. В награду за заботу она порадует вас пышными гроздьями ярких цветов, чем-то напоминающих маленькие огоньки.

Жимолость можно размножать семенами или отростками, в садоводстве активно используются оба способа.

Размножение жимолости семенами

Несколько простих советов как вырастить жимолость из семян:

  • Семена рекомендуется извлечь из ягод, для чего их тщательно очищают от мякоти, протирая плоды через сито.
  • Делать это нужно в конце октября, когда ягоды и семена в них полностью дозреют.
  • Перед посадкой обязательна стратификация – выдерживание семян в холодной атмосфере при температуре от 0 до 5 градусов.
  • Это делается для имитации естественных условий, когда семена в течение всей зимы готовятся к созреванию.
  • Стратификация увеличивает всхожесть и повышает число жизнеспособных ростков.

Посев проводится весной, когда почва полностью оттает.

  • Для этого делаются бороздки, в которые укладывают примерно по 3 грамма семян на метр.
  • Их не нужно закапывать глубоко, слой грунта над семенами не одолжен превышать 2 см.
  • Всходят посевы очень медленно, чаще всего первых молодых ростков в естественных условиях можно дождаться только к сентябрю.
  • Однако садоводы разработали метод, который позволит ускорить всхожесть.

Он требует нескольких последовательных этапов:

  • Изготовление мини-парника в домашних условиях. Для этого потребуется плоский сосуд, который накрывается стеклом. На него укладывается фильтровальная бумага, которая легко впитывает воду. Вода наливается в сосуд, и в нее опускаются концы бумажных полосок. На них сверху укладывают семена, а затем накрывают их слоем тонкой полиэтиленовой пленки.

Вода поднимается по бумаге и смачивает семена, а полиэтилен препятствует теплопотерям. В результате первые ростки можно получить уже через 3-4 недели.

  • Посадка в посевной ящик. На дно емкости укладывается дренажный слой: это может быть керамзит или галька, задач дренажа – не допустить застаивания воды. Сверху насыпается грунт, состоящий из просеянной земли, перегноя (или торфа) и песка, соотношение 3:1:1. Поверхность выравнивают, и по ней проводят бороздки, глубина которых составляет около 2 см. Эти бороздки хорошо вымачиваются водой, после чего на них переносят бумажные полоски с семенами. Ящик накрывают стеклом, периодически поливают из пульверизатора.
  • Пикирование на грядки после появления настоящих листьев. В это время нежелательно попадание прямых солнечных лучей, поэтому пикировку лучше не проводить на открытом солнце.

Простой метод позволяет ускорить появление всходов, однако активно цвести жимолость все равно не начинает раньше третьего года после посадки.

Вегетативное размножение жимолости Брауна

Вегетативный способ также достаточно распространен, так как он позволяет эффективно и быстро размножать растение, уже на третий год после посадки получая цветущий куст, Однако при этом нельзя получить новый редкий цвет бутонов. Чаще всего семенное размножение применяется именно селекционерами, а вегетативным пользуются простые садоводы.

Для этого берутся весенние, летние или зимние черенки, кроме того, используется деление куста и размножение отводками:

  • Зимние черенки берут после опадания осенней листвы, острым ножом срезается часть стебля с несколькими глазками, причем это делается непосредственно под глазком.
  • Если предполагается посадка только весной, то черенки хранятся в подвале в связанном виде, их помещают в ящики с песком.
  • Если посадка проводится под зиму, то помещенные в ямки черенки присыпаються листьями для защиты от холода.
  • Длина черенков должна составлять примерно 15 см.
  • Весной их высаживают сразу после таяния снега, для улучшения роста их можно обработать стимуляторами.
  • Обычно в этих целях применяют индолилмасляную кислоту.

Размножение жимолости можно также проводить зелеными черенками, для этого выбираются самые крепкие однолетние побеги. В конце поры цветения острым ножом их разрезают на черенки, длина которых составляет от 10 до 16 см. Верхний срез черенка должен располагаться примерно в 1,5 см от листьев, это помогает успешному росту.

Обрабатывать зеленый посевной материал стимуляторами не требуется, так как они обычно хорошо укореняются сами по себе.

Только что посаженные черенки нужно часто поливать, земля должна постоянно поддерживаться в немного влажном состоянии. Корневая система будет сформирована уже к августу, а со следующего года растение начнет особенно бурно давать побеги. Очень скоро оно начнет цвести и приносить плоды при правильном размещении на участке.

Использование жимолости в декоративных целях

Жимолость Брауна – очень красивое растение, которое уже очень давно применяется в декоративных целях. Его нетрудно вырастить, а когда куст достаточно разрастется, он может превратиться в идеальное украшение для сада.

В ландшафтном дизайне используется несколько вариантов применения жимолости Брауна:

  1. Живые изгороди. Поскольку это довольно высокие кусты, которым очень легко обеспечить хорошую опору, жимолость может использоваться при изготовлении красивых ярко-зеленых изгородей с яркими цветами и декоративными плодами. С ее помощью можно зонировать участок, разделяя его на отдельные территории или закрываться от любопытных соседей. Плотные зеленые листья украшают любой забор, поэтому необязательно строить специальную изгородь.
  2. Вертикальное озеленение. Жимолость тянется к свету, и она может расположиться под окном, стать отличным украшением для фасада. Однако чаще ее используют для беседок и пергол, с ее помощью можно искусно украшать стены хозяйственных построек, которые сами превратятся в декоративный элемент в саду.
  3. Отдельные кусты и цветники. Жимолость будет великолепно смотреться и сама по себе. Пышный яркий куст возле крыльца может стать самостоятельным украшением, и он не останется незамеченным. Для него нужно будет соорудить подпорку, за которую будут цепляться вьющиеся стебли.
  4. Трельяж – 2 столба, меж которыми размещают сетку. По этой сетке побеги жимолости будут подниматься вверх, и очень скоро они превратятся в интересный яркий ковер с заметными издалека цветами. Срезанные соцветия жимолости станут хорошим украшением и внутри помещения.

Жимолость Брауна – простое в выращивании и вполне неприхотливое растение, которому нетрудно найти место и обеспечить великолепное цветение.

Одного взгляда на цветущий куст достаточно для повышения настроения, и это растение очень быстро станет одним из любимых украшений на участке. Посадите жимолость, и вы об этом не пожалеете.

Больше информации можно узнать из видео.

MegaOgorod.com

Жимолость голубая принадлежит к роду Lonicera, включающего в себя около 180 видов лиан и кустарников, вечнозеленых и листопадных. Большинство видов распространены в Северном полушарии.

Жимолость голубая — листопадный кустарник среднего размера (до 3 м в высоту). С возрастом ширина куста увеличивается.

Кора красновато-коричневая на молодых побегах, на старых — почти черная, отслаивающаяся длинными полосками.

Расположение эллиптических или яйцевидных листьев очередное. Листья небольшие, до 8 см в длину, красивого темно-зеленого цвета с верхней стороны и голубоватые снизу.

Цветки душистые, белые с желтым оттенком, воронковидные, растут попарно. Цветение происходит в апреле-мае. Плоды — продолговатые двойные ягоды черного или синего цвета с сизым налетом. Ягоды жимолости съедобны, но пищевой ценности не представляют — безвкусны.

Жимолость голубая любит хорошее освещение, но может расти и при легком затенении. К почве нетребовательна, но на известковых почвах будет расти хуже. Морозостойка.

Материалы по Жимолость голубая

В этом разделе вы найдете посты по уходу, выращиванию, поливу, размножению Жимолость голубая. Пользователи сообщества деляться советами и секретами между собой. Огромное количество фото.

Цель нашего проекта это обмен опытом, чтобы каждый участник проекта мог научиться уходу за растением в домашних условиях. Регистрируйтесь.

Последнее в блогах

Вкусная и полезная жимолость1

Одно из полезных и красивых растений, это жимолость. Ягоды этого растения применяют в пищу для укрепления организма и для профилактики различных заболеваний. При покупке саженцев жимолости, необходимо выбирать растение с хорошо развитой корневой системой. Высаживать растение лучше в осеннее время, до наступления холодов. При посадке почву…

Larisa03

Обрезка кустарников и плодовых деревьев1

Обрезку делаю всегда с осени, не откладывая это важное мероприятие до весны. Первым делом обрезаю чёрную и красную смородину и крыжовник, как молодой, так и взрослый. Удаляю всё лишнее, оставляю лишь три-четыре побега — самых сильных и равномерно расположенных. Ветки смородины, которые в этом году плодоносили, укорачиваю до сильного бокового…

yu8l8ya

Размножение плодовой жимолости1

Плодовая жимолость очень ранняя и очень полезная ягода, которая одной из первых появляется на нашем столе. Кусты у плодовой жимолости вырастают достаточно большими, но урожай вырастает не большой даже у современных урожайных сортов. Поэтому на участке надо иметь несколько кустов. Самый простой и эффективный способ размножения — это размножение…

зося

Очень люблю жимолость за неприхотливость в уходе, морозостойкость, полезные свойства плодов и за то, что она созревает самая первая, а после зимы так хочется свежих ягод. Выращивать жимолость очень просто, следуя нескольким простым правилам. Сажать черенки следует в сентябре, на солнечное, желательное не ветреное место. Расстояние между…

Makavka

Жимолость в саду4

Несколько лет назад я купила на рынке два кустика жимолости двух сортов. Мне посоветовали взять два разных сорта, чтобы растение лучше плодоносило. За несколько лет кусты выросли и радуют нас ранними ягодами. Вкус у ягод жимолости чуть кисловатый, приятный, чем-то напоминает чернику. И радует, что созревает она раньше всех других ягод, в том…

Владислава

Жимолость в первый год посадки лучше не обрезать. Поэтому первую обрезку жимолости я делала лишь в марте. Причём в основном только удаляла повреждённые и слабые ветви. Полноценную обрезку производила лишь по прошествии 4 лет после посадки.

При этом весь процесс обрезки жимолости состоит в прореживании ветвей кроны, тяготеющих к…

flomaster84

Жимолость — декоративность весь сезон.2

Съедобная жимолость на моем участке появилась случайно. Вообще -то я хотела купить на выставке актинидию коломикта, но перепутала названия. Теперь об этом совсем не жалею. Конечно не сразу, но через 5 лет, мои два кустика жимолости стали приобретать явно шаровидную форму. Сейчас кусты переплелись между собой и росточек у них 1,7 метра. Это…

plantus.ru

Как происходит посадка и уход за жимолостью Каприфоль и Брауна: фото и видео материал

  • Как ухаживать за растениями

Описание и разновидности

Кустарники жимолости вырастают до средних размеров. Как правило, в высоту они достигают 15,-1,8 метров. Само растение – представитель Перекрестноопыляемых. И поэтому, посадка на одном участке сразу нескольких сортов считается идеальным вариантом.

Всего насчитывается более 150 разновидностей жимолости. Все они отличаются формами, вариантами размножения и высотой взрослых кустов. Некоторые сорта особенно ценятся в декоративном цветоводстве. Обычно, такие виды жимолости легко выращиваются. А самое главное – цветут обильно, сохраняя декоративность длительный период, а также способны наполнять сад незабываемым приятным ароматом. Зачастую, это кустарники, которые имеют лиановидную форму (вьющаяся жимолость).

Сорта

Жимолость мы можем встретить практически в любом саду. Существует не только съедобная жимолость, но и кусты, на которых произрастают ядовитые плоды.

Не так давно пользовалась популярностью Татарская жимолость («Волчьи ягоды»), которую и поныне можно встретить в парках, садах и диких посадках. Такие кустарники имеют плотную прямостоячую крону, цветут с мая по июнь. Ягоды ядовитые и отличаются ярко-красным окрасом. Обычно, плоды такой культуры растут попарно, а иногда даже срастаются. Посадка таких ягодных кустарников преследует исключительно декоративные цели. Тем более что уход им нужен минимальный — они с легкостью переносят и морозы, и засушливую погоду. А обрезка для этой формы кустарников не обязательна, и может производиться по желанию.

В ландшафтном дизайне широкое распространение получила декоративная жимолость Каприфоль, имеющая лиановидную форму. Если необходимо украсить беседку, арку или оплести невзрачный забор, то эта разновидность кустарников жимолости отлично впишется в общий фон и полностью удовлетворит пожелания садовода. Достигающие 5-6 метров в длину, лианы кустарника разрастаются довольно быстро. Плети молодой жимолости имеют светло-зеленый окрас. Взрослые стебли сорта Каприфоль в период цветения обильно украшены соцветиями, которые хоть и не цветут длительный период, зато радуют своей красотой.

Каприфоль известна также под названием жимолость душистая. Благодаря нежному аромату соцветий, их активно используют в сфере парфюмерной промышленности. Как Татарская жимолость, так и эта форма, относится к декоративным кустарникам. А это означает, что плоды ее, которые появляются на плетях к концу лета, не съедобны. Посадка этого растения не потребует особых знаний агротехники. Уход ему потребуется элементарный, включающий такие процедуры, как:
  • регулярный полив;
  • обрезка.

Поэтому, подобная кустарниковая форма пользуется немалой популярностью среди начинающих садоводов.

Среди гибридов отдельное внимание заслуживает декоративная разновидность — Брауна. Посадка ее в саду происходит с целью украшения участка. Такая жимолость растет довольно медленно, плети вьются слабо, соцветия кустарника Брауна напоминают по форме цветы фуксии. Посадку такой формы культуры лучше производить в солнечных местах, на участках с плодородным грунтом. Жимолость Брауна, в отличие от большинства сортов, не является морозостойкой. Поэтому, уход за растением должен обязательно включать дополнительные мероприятия по снятию стеблей с опоры и укутыванию их сухой листвой на зиму. Обрезка этого сорта кустарников может проводиться также по желанию, чтобы поддержать декоративность лиан.

Вьющаяся жимолость известна и любима многими садоводами, благодаря своей декоративности. Соцветия ее не только красивы, но и обладают приятным ароматом, которые станут украшением участка на протяжении всего летнего сезона. Ягоды, благодаря которым жимолость вьющаяся становится более эффектной, появляются в начале осени. Как и разновидность Каприфоль, высота кустов этого сорта жимолости может достигать 5 метров. Поэтому, им обрезка также необходима.

Как и когда высаживать

Жимолость съедобная, как и декоративные формы этой культуры, не капризна. Однако свои особенности в выращивании у нее имеются. Поэтому, стоит заранее ознакомиться с агротехникой таких растений, чтобы правильно осуществлять уход за ними.

Посадка кустов жимолости может осуществляться в осенний и весенний периоды. При последнем варианте лучше производить посадочные работы довольно рано. Это связано с тем, что жимолость формирует почки намного раньше, чем большинство остальных культур.

Осенью же сажать жимолость рекомендуется тем, у кого имеется опыт по выращиванию таких кустарников. В целом, посадка кустов данной декоративной культуры предусматривает выполнение следующих правил:

  • Участок стоит выбрать и подготовить заранее. Лучше выбирать солнечное место, где нет сквозняков. Расти на болотистых почвах жимолость не будет. На глинистых без хорошего дренажа результаты выращивания также не порадуют.
  • Яма под посадку должна быть размером 50х50 см и 70 см глубиной. В качестве дренажного слоя дно ямы можно выложить крупным песком, гравием, осколками кирпича. Поверх стоит просыпать 50 гр. извести и немного земли.
  • Приступая к посадке, стоит учитывать, что корневая шейка саженца должна быть расположена на одном уровне с поверхностью земли. Корни растения при погружении в лунку стоит тщательно расправить, чтобы предотвратить образование воздушных карманов. Саженцам после посадки нужен будет особенный уход. Он заключается в обильном поливе корней. А также, в том, что растениям потребуется обрезка. Как правило, каждая ветвь подрезается на 40-50 см.

Спустя 2-3 дня посадки рекомендуется мульчировать. Для этого можно использовать торф, либо перегной, укладывая материал вокруг стволов кустарников.

Что касается особенностей посадки сортовых разновидностей, особых требований нет. В основном, как вьющиеся декоративные формы (Каприфоль, Поздняя, Брауна, Вьющаяся), так и не ядовитые сорта (Жимолость Съедобная) имеют корневую систему, разрастающуюся под землей до 70-90 см вокруг основного стебля.

Как ухаживать за растениями

Жимолость съедобная, как и другие разновидности этой культуры (Каприфоль, Брауна, Татарская), не считается «привередой». Зачастую, уход растениям требуется минимальный. При правильно выбранном участке, для содержания и выращивания кустарников нужен будет полив и подкормка. Поливают жимолость в жаркие дни, так как растение довольно засухоустойчивое. Что касается подкормок, для всех представителей этой культуры подойдут комплексные удобрения.

Для некоторых форм дополнительный уход включает подготовку кустов к зимовке. Лиановидным разновидностям нужна будет обрезка. Проводить ее следует на второй год после посадки. Такая процедура будет стимулировать ветвление.

Весенняя обрезка осуществляется для удаления отмерших ветвей. Для старых кустарников такие мероприятия проводятся с целью омоложения.

В целом, жимолость станет для садовода настоящей находкой, способной преобразить участок и постройки на нем.

LediVeka.ru

Читайте также:

посадка и уход, размножение, особенности выращивания, фото

Жимолость — не самый традиционный житель на российских дачах. Некоторым садоводам она и вовсе не знакома. Но это — представитель самых рано плодоносящих кустарников: её витаминные ягоды поспевают одними из первых. В уходе жимолость неприхотлива, правда, для хорошего плодоношения требуется посадить сразу несколько кустов, и тогда можно будет лакомиться полезными ягодами уже в начале лета.

Что это за ягодник и как его посадить

Жимолость может расти почти на любом месте, но чтобы она приносила хорошие урожаи, высаживать кустарник требуется на самых солнечных участках. Кроме затенения, она решительно не переносит сквозняков, просто потому, что у неё очень хрупкие, легко ломающиеся ветви. Поэтому лучшее место для посадки жимолости — почти как для винограда: у глухого забора, закрывающего кусты с северной стороны, при наличии с двух боков по высокому кусту типа сирени или фруктовому дереву. С точки зрения рельефа, годятся спрятанные от ветра, но не заболоченные низины.

Посадки жимолости надо защищать от сквозняков

Почва для жимолости съедобной

Расти жимолость может где угодно, но для нормального существования и качественного плодоношения ей необходимо создать комфортные условия. Почвы должны быть средние по составу (супеси, суглинки), богатые гумусом и со слабокислой реакцией среды (рН от 6,0 до 6,5). Однако, если почва нейтральная, специально подкислять её не стоит, а вот если на участке в изобилии присутствует хвощ, надо перекопать землю с гашёной известью или мелом. Откровенная глина не годится, плохо также, если близко проходят грунтовые воды. В последнем случае в посадочную яму можно насыпать хороший слой дренажа или создать некую возвышенность.

Посадочная яма готовится обычным способом, она должна быть размерами от 40 х 40 х 40 см, удобрений в неё закладывают не очень много: до полутора вёдер компоста или перегноя, горсть древесной золы и 100–150 г суперфосфата. Эту смесь хорошо перемешивают и дают яме отстояться хотя бы недельку.

Способы посадки жимолости

Если есть готовый саженец, посадить его можно почти в любое время, кроме мая или июня, когда происходит быстрый рост побегов. Но это только, если саженец с комом земли, то есть с закрытой корневой системой. Обычный же кустик сажают весной или осенью, лучше всего — в сентябре. Весенняя посадка жимолости без земляного кома должна проводиться только до распускания почек.

Посадка жимолости саженцами

Для нормального плодоношения должно быть посажено минимум два куста: жимолость опыляется перекрёстно. Желательно, чтобы кусты были разных сортов, но одного срока цветения, лучше всего — не менее 3 экземпляров. Ягоды даст и одиночный кустик, но их будет мало, экономически невыгодно занимать место единственным кустом жимолости.

Расстояние между кустами — более полутора метров: у жимолости хрупкие ветви, и при сборе урожая садоводы часто, сами того не желая, ломают довольно многие из них. Поэтому кусты должны расти свободно, а если сажают жимолость в два ряда, между рядами должен быть создан свободный проход. Таким образом, оптимальная схема посадки жимолости — от 2,5 х 1,5 до 3 х 2 метра. Кусты будут расти постоянно, а живут они не менее 20 лет, поэтому со временем даже при такой посадке получаются заросли.

Осенняя посадка не представляет собой никакого труда, а вот весной лучше постараться купить саженец в контейнере. Срок посадки — самый ранний, как только почва позволит с ней работать. Значит, для весенней посадки яму желательно выкопать с осени. Для осенней — когда позволит свободное время. Сажают жимолость почти как любой другой плодовый кустарник:

  1. При подготовке ямы на её дно помещают дренаж — щебёнку, битый кирпич, просто крупный речной песок — слоем не менее 10 см.

    В яму для посадки жимолости обязательно вносят слой крупного инертного материала

  2. Верхний плодородный слой, вынутый из ямы, смешивают с удобрениями и возвращают в яму, после чего хорошо поливают и дают яме постоять.

    Хороший компост — главное удобрение для жимолости

  3. Минимум через неделю привозят на участок саженец и, если он с открытой корневой системой, замачивают его на несколько часов в воде.

    Если саженец в горшке, этот этап пропускают, но из горшка саженец вынимают очень аккуратно

  4. За это время в центре ямы выкапывают лунку так, чтобы в ней свободно поместились корни саженца. Его устанавливают в лунку, следя, чтобы корневая шейка находилась примерно на уровне почвы: после окончания посадки она должна опуститься примерно на 5 см.

    При посадке важно сильно не заглубить растение

  5. Расправляя корни, постепенно засыпают их вынутой почвенной смесью и поливают саженец ведром воды.

    Поливать саженец лучше из лейки, чтобы не размыть почву

  6. После впитывания воды по краям посадочной ямы изготавливают небольшой бортик и мульчируют почву тонким слоем любого сыпучего материала: торфа, перегноя или обычной сухой земли.

    Хорошая мульча не помешает посадкам жимолости и во взрослом возрасте

Если был приобретён саженец в контейнере, его перед посадкой поливают, извлекают по возможности со всем имеющимся комом земли и сажают без заглубления. Торчащие из кома корешки оставляют как они есть.

Если саженец приобрести не удалось, жимолость можно посадить даже черенком. Этот способ, как и некоторые другие, рассмотрим чуть ниже. А что делать, если оказалось, что куст посадили не там, где следовало бы? Можно ли его пересадить? Можно, но чем раньше, тем лучше. Кусты в возрасте от пяти лет пересаживать нежелательно: успех такого мероприятия не гарантирован.

Пересадка жимолости

Пересадку жимолости проводят только ранней осенью, никак не позднее начала октября. Жимолость очень рано посыпается, поэтому весной, когда уже можно будет выкопать куст с комом земли, она будет находиться в фазе активного сокодвижения, и при пересадке куст потеряет много сил, может и не прижиться на новом месте.

Новую яму роют большего размера, чем при посадке молодого саженца, и удобрений в неё кладут удвоенную дозу. Перед выкопкой куста его максимально обрезают: удаляют все поломанные и засохшие ветви, те, что растут не на месте, а оставляемые — укорачивают на треть. Оптимальная высота пересаживаемого куста — около полуметра. Жимолость выкапывают очень осторожно. Поскольку неизвестно, где у него заканчиваются корни, начинают рыть траншею минимум в полуметре от основания куста.

После окапывания куст вынимают на подстилку, выступающие из кома корни слегка обрезают. Жимолость сажают на новое место на такой же высоте, как она росла и раньше, засыпают все пустоты хорошей почвой, щедро поливают водой и обязательно мульчируют.

Уход за жимолостью съедобной

Если жимолость посажена осенью, на всякий случай куст стоит слегка прикрыть или хотя бы окучить сантиметров на 10–15. Рано весной окучивание снимают и рыхлят почву. При весенней посадке первое время жимолость надо часто поливать. В последующие годы полив нужен такой, чтобы почва ни на день не пересыхала. Бывает, что в засушливые годы требуется и ежедневный полив. Первые годы после полива или дождя почву обязательно рыхлят, в последующем делают это периодически.

Начиная с третьего года, посадки систематически подкармливают, стараясь использовать органические удобрения. Весной рассыпают вокруг куста ведро перегноя или хорошего компоста и неглубоко заделывают его в землю. Жимолость любит ежегодную перекопку приствольного круга, но это надо делать аккуратно, стараясь не повреждать корни. Осенью, после листопада, вокруг куста рассыпают тонким слоем древесную золу и так же, слегка, заделывают её в почву.

Со временем кусты сильно разрастаются, и их надо облагораживать. Обрезка жимолости выполняется очень просто: вырезают всё, что кажется лишним, начиная с поломанных и засохших ветвей. У взрослых кустов основная операция при обрезке — прореживание и вырезка тех побегов, которые в силу старости уже дают слабые приросты. Желательно обрезкой заниматься ранней весной или после листопада.

Видео: советы по уходу за жимолостью

Размножение жимолости съедобной

Основные способы размножения жимолости — те же, что и для многих других кустарников, например, смородины. Проще всего выполняются черенкование или размножение отводками, но иногда эту культуру размножают и семенами.

Посев жимолости семенами

Размножение семенами в случае ягодников, скорее, вспомогательный способ, его чаще применяют селекционеры. В любительской практике семенное размножение используется нечасто, поскольку требует много труда, а результат не всегда предсказуем. Из спелых ягод любым разумным способом извлекают семена, после чего их хорошо промывают. Можно сеять сразу, а можно подсушить и оставить на весенний сев. Семена очень мелкие, всходят непросто, поэтому посев прямо в грядку ненадёжен, сеют их сначала в ящик.

Несмотря на то что семенное размножение непросто, семена жимолости есть и в продаже

Всё похоже на выращивание рассады капризных культур. Составляют почвенную смесь из перегноя, земли и песка (поровну) с небольшой добавкой золы и поверхностно высевают семена в хорошо политый грунт. Нарывают стеклом и следят, чтобы под ним всегда было влажно. Всходы растут очень медленно. Если семена посеяли ещё летом, ящику быть дома до поздней осени. Если весной — желательно так же. Первичный уход состоит в поливах, рыхлении почвы и подкормках (примерно как в случае, например, петуний).

Поздней осенью ящик выносят в огород, где слегка укрывают на зиму лапником. Сеянцы зимуют под снегом, а весной продолжают расти в ящике уже в огороде. Можно и вовсе посеять в ноябре и тут же вынести ящик на улицу. Тогда за зиму семена пройдут естественную стратификацию, после чего появятся весенние всходы. При достижении сеянцами высоты 6–7 см их рассаживают в грядку и продолжают тщательно ухаживать. На постоянное место пересаживают ещё через год.

Посадка жимолости черенками

Размножение черенками — наиболее простой способ размножения ягодников. Жимолость размножают зелёными, одревесневшими или комбинированными черенками. Наиболее часто используют вариант с одревесневшими черенками. Их нарезают и высаживают в землю прямо в саду ранней весной. Черенки должны быть длиной около 20 см, в диаметре 6–8 мм. В землю их втыкают на половину длины, оставляя одну почку у поверхности и одну — выше.

На черенки надевают полиэтиленовые мешочки, чтобы они не пересыхали. Можно и вовсе накрыть черенок большой стеклянной банкой и держать так всё лето, иногда проветривая. Черенки укореняются через 3–4 недели.

Работать с зелёными и комбинированными черенками сложнее: для их укоренения (работы начинают в первой половине лета) нужна постоянная высокая влажность. Делают это дома или в теплицах, предварительно обработав черенки стимуляторами роста.

В случае зелёных черенков при посадке листочки наполовину обрезают

Размножение отводками

Размножение отводками не сложнее, чем одревесневшими черенками. В середине июня выбирают самые мощные побеги, растущие на периферии куста, и пригибают их к земле, стараясь не сломать. В том месте, куда ложится побег, хорошо рыхлят землю мотыгой или вскапывают лопатой. Побег можно уложить просто на землю и припорошить почвой, но лучше закопать на 3–4 см и в любом случае в нескольких местах придавить любыми подручными средствами. Верхушка не должна быть закопана. Хорошо поливают конструкцию и мульчируют.

При размножении отводками закапывать их в землю надо очень неглубоко

В течение всего оставшегося лета отводок систематически поливают. В оптимальных условиях из каждой закопанной почки должен развиться новый маленький кустик. В этот сезон их не трогают, а весной отрезают весь прикопанный побег, аккуратно выкапывают его и разрезают на отдельные саженцы. Самые хорошие сразу сажают на постоянное место.

Прививка жимолости на жимолость

Желаемые сорта жимолости всегда можно привить на имеющиеся в саду кусты. Конечно, новый сорт будет только на том побеге, на который привили, а не на всём кусте, но всё-таки это иногда делают. Если же в качестве подвоя взять жимолость татарскую, которую часто выращивают в форме деревца, одной прививкой можно получить и небольшое деревце нового сорта.

Прививают чаще всего спящим глазком, то есть способом окулировки, но и черенком привить тоже можно. Сроки прививок — ранняя весна или поздняя осень, техника — как и в случае плодовых деревьев. Если на один куст привить несколько сортов, можно решить проблему нормального опыления.

Обрезка и формирование жимолости

Обрезать жимолость можно ранней весной, а лучше — осенью: весной можно не успеть до сокодвижения, которое начинается очень рано. Первые года три можно с секатором и не подходить, если, конечно, не обнаружатся погибшие ветки. Если всё нормально, ещё пару лет будет нужна только косметическая обрезка. Но потом начнётся загущение, и вырезать лишние побеги придётся ежегодно.

Кусты жимолости — не как у смородины, они вырастают в высоту до 2,5–3,0 м, да и в диаметре могут быть почти такими же. Но к счастью, осеннюю обрезку кусты переносят легко, и всегда можно постричь растения до нужной хозяину геометрии, и сформировать можно куст любого размера и даже вида. Явно загущающие куст побеги лучше не укорачивать, а вырезать у самой земли, особенно, если это одни из самых старых ветвей. Не надо жалеть и волчки — сильные вертикально растущие ответвления от хороших побегов. Вовремя надо разбираться и с переплетением ветвей.

Слабые побеги нулевого порядка (то есть растущие из земли) тоже вырезаются: сильный побег сразу показывает свою силу, а хилые навряд ли впоследствии разовьются. Самые крупные ягоды жимолости располагаются на сильных годичных ветвях, поэтому при обрезке лучше вообще не трогать побеги, выросшие в текущем году. Укорачивание в случае любых кустарников используется реже, чем полное вырезание ненужных побегов. Надо ли замазывать срезы? Если это очень толстые ветки, то желательно: всё, как и у фруктовых деревьев.

Главная цель обрезки — максимально осветлить куст

Иногда очень старые кусты, у которых практически закончился прирост ветвей, даже не выкорчёвывают. Если срезать всю надземную часть и хорошо удобрить почву вокруг куста, можно попробовать сформировать новое растение из отрастающей поросли. Может, оно и не проживёт ещё 20 лет, но на какое-то время сил у корней хватит.

Проблемы при выращивании жимолости

Жимолость — малопроблемный кустарник, и при соблюдении правил агротехники ежегодно приносит нормальные урожаи. Однако если посажен всего лишь один куст, да ещё в тени, с него можно собрать разве что стакан мелких ягодок. Наращиванию и сохранению урожая препятствует и недостаток влаги: особенно много воды кусты требуют в пору цветения и налива ягод. Если же не поливать жимолость летом, даже завязавшиеся ягоды могут осыпаться, причём это может случиться ещё до их поспевания.

Слабые урожаи могут быть и от недостатка освещения. В тени жимолость прекрасно растёт, но даёт мало ягод. Но и целый день на ярком солнце — не для неё. Желательно, чтобы часть дня кусты хорошо освещались, а часть — отдыхали от солнцепёка.

Несмотря на то, что жимолость переносит почти любые почвы, хорошо растёт она при должном уходе. Так, если посадить её на глинистом участке или там, где долго не уходят талые воды, куст, может, и не пропадёт, но расти будет очень медленно, в пору плодоношения вступит поздно, урожаи будет давать слабые. В случае песчаных почв всё проще: только в них надо внести повышенные дозы удобрений.

Жимолость любит плодородные почвы, но не переносит свежего навоза и, как ни странно, высоких доз минеральных удобрений. В этих случаях кусты долго болеют, а если перестараться, то удобрениями можно и погубить жимолость. Проще всего и надёжнее удобрять кусты «вонючкой»: перебродившими настоями сорняков. Хозяину неприятно, а жимолость отзывается очень хорошо. Неожиданное засыхание ветвей может быть связано тоже с проблемами питания. Этот кустарник лучше недокормить, чем дать ему лишние дозы удобрений.

Болезни и вредители

При правильной посадке и элементарном уходе болезни жимолости, как правило, не грозят. Но плохо проветриваемые загущённые кусты, особенно при излишней влажности, могут подхватить грибковые заболевания, а иногда на жимолость нападают и вирусные болезни. Большинство из них не являются специфичными и встречаются и у других садовых кустарников.

  • Сажистый грибок проявляется почернением листьев, а переносится хорошо всем известными тлями. Значит, бороться надо и с тлёй, и с возникшей уже болезнью. Как и большинство грибков, сажистый неплохо устраняется с помощью таких известных фунгицидов, как Ридомил Голд или Профит. В качестве профилактической меры выступает ранневесеннее опрыскивание кустарника бордоской жидкостью.

    Грибок покрывает листья подобно налёту сажи

  • Мозаика — вирусное заболевание, проявляющееся жёлтыми пятнами различной формы на листьях. Как и большинство вирусных заболеваний кустарников, мозаика не поддаётся излечению. На первых стадиях можно попробовать вырезать все поражённые побеги, но если болезнь охватила большую часть куста, его придётся корчевать.
  • Рамуляриоз — болезнь, предотвращаемая профилактической обработкой жимолости препаратами меди или Фундазолом, проводимой ранней весной. Проявляется в виде серо-коричневых пятен на листьях, быстро покрывающихся белым налётом. Лечение трудное, препараты — те же, что и для профилактики.
  • Мучнистая роса — хорошо известная болезнь, характерная для большинства садовых и огородных культур. Проявляется белым налётом на листьях, легко предотвращается профилактическими мерами (медный купорос, Фитоспорин и др.). В начальных стадиях лечится этими же препаратами, в запущенных — Фундазолом, Скором, Квадрисом и др.

    Мучнистая роса на жимолости выглядит так же, как и на других культурах

Среди вредителей одним из самых распространённых и злостных является жимолостная тля, которая мало того, что высасывает соки из растения, но ещё и переносит возбудителей ряда заболеваний.

  • Тля селится на молодых побегах, облепляя их. Вскоре листочки, растущие на этих побегах, сворачиваются, желтеют и засыхают. Побеги тоже могут отмирать. С тлёй бороться можно даже народными средствами (настоями чеснока, древесной золы и др.), но весной, если до сбора ягод ещё далеко, при массовом нашествии тли можно использовать и химические препараты, например, Актеллик или Конфидор.

    Тля — опаснейший вредитель большинства садовых и огородных растений

  • Щитовки (акациевая, яблонная и ивовая) поселяются на коре и так сильно высасывают соки, что могут даже погубить куст. Одним из простейших средств борьбы является опрыскивание жимолости керосином, из специальных препаратов помогают Рогор и Актеллик.
  • Клещи (микроскопические насекомые) селятся обычно на плохо обрезанных кустах и поражают листовой аппарат. Как и тли, клещи способны переносить сажистый грибок. Меры борьбы — те же, что и с тлёй.
  • Листогрызущие гусеницы (пилильщики, пяденицы, листовёртки) – не самые опасные вредители, они выгрызают самые мягкие части листьев, но не уничтожают их полностью. Гусениц с невысоких кустов можно даже собирать руками, но при массовом нашествии проще обработать кусты Искрой или Инта-Виром.

Особенности выращивания жимолости в регионах

Жимолость по происхождению — таёжное растение, её родина — Дальний Восток и Восточная Сибирь, потому она отличается высокой зимостойкостью, растёт даже на Камчатке и в Заполярье.

Культурные сорта жимолости были получены от дальневосточных и камчатских растений. Поэтому в садах её чаще всего можно встретить в северной половине нашей страны, начиная от Подмосковья или чуть южнее.

Она не боится морозов, но боится напасти, случающейся в средней полосе: неожиданных оттепелей с последующим льдообразованием, которое может разрывать кору на побегах и корнях. Жимолость не любит засуху и экстремальную жару, поэтому в южных регионах её выращивать трудно. Это касается, например, большей части Украины. В этой большой европейской стране климат лишь самых северных областей схож с климатом средней полосы России и, в частности, Подмосковья.

В центральных областях России и на севере Украины посадку жимолости проводят во второй половине сентября. Место выбирают самое освещённое, но, поскольку здесь часто встречаются болотистые участки, дренажный слой в посадочной яме делают высотой 15–20 см (и яму, в связи с этим, приходится часто копать поглубже). Кусты начинают рост в этих регионах уже в конце апреля, а в июне многие сорта уже отдают весь урожай. Весь риск выращивания жимолости в средней полосе состоит лишь в продолжительных зимних оттепелях, в остальном климат исключительно благоприятен для этой культуры.

На юге России и на большей части Украины жимолость — малоизвестный кустарник, но многие энтузиасты пытаются её сажать. На Украине бывает нелегко даже найти саженцы: большинство питомников отказались от их выращивания. Урожаи этой культуры в южных регионах невысоки и не ежегодны. Те, у кото что-либо получается, в основном сажают жимолость на затенённых участках и очень часто её поливают.

В Сибирском и Уральском регионах жимолость растёт и плодоносит прекрасно, но здесь для посадки используют наиболее морозостойкие сорта. Сажают кустарник чаще весной: осенняя посадка несёт риск подмерзания неокрепших саженцев. Чтобы снизить риск, выбирают двух- или трёхлетки, а значит, размер посадочной ямы должен быть вплоть до метра. Почву после посадки обязательно мульчируют мхом. После того как кусты приживутся, никаких проблем с их выращиванием не возникает.

Видео: как растёт жимолость на Урале

Краткий обзор сортов жимолости съедобной

В настоящее время выведено огромное количество сортов, поэтому затруднительно дать даже их краткую сравнительную характеристику. Так, в Госреестре РФ список зарегистрированных сортов состоит более чем из сотни наименований.

  • Альтаир — среднеспелый сорт, устойчивый к болезням и вредителям. Куст невысокий, важнейшее преимущество — ягоды долго висят без осыпания, поэтому рекомендуется тем садоводам, которые не могут постоянно бывать на участке. Пригоден для промышленного садоводства.
  • Голубое веретено — один из лучших раннеспелых сортов. Единственным недостатком является то, что при недостатке влаги плоды сильно горчат, поэтому особенность ухода за сортом состоит в систематическом поливе кустарника. К сожалению, ягоды этого сорта, как и многих других, не очень прочно держатся на кустах.

    Голубое веретено — один из самых известных сортов

  • Золушка — сорт, очень устойчивый к болезням и возвратным заморозкам, плодоносящий вкусными ягодами с земляничным ароматом. Вступает в плодоношение на второй год после посадки. Сорт отличается очень низкими кустами (ниже чёрной смородины), что позволяет собирать урожай, сидя на табуретке.
  • Ленинградский великан — сорт, плодоносящий крупными ягодами, созревающими неравномерно, что многие садоводы считают одним из достоинств. Собирать урожай можно в течение месяца, причём делать это легко: плоды как бы формируются гроздями. Цветки этой жимолости выдерживают заморозки до -7 оС, поэтому сорт можно культивировать в самых суровых по климату регионах.
  • Морена — сорт среднераннего срока созревания, с крупными кувшинообразными ягодами десертного вкуса без горечи. Сорт практически не подвержен заболеваниям, ягоды долго не осыпаются. Зимостойкость высокая, что позволяет выращивать сорт в любых регионах.

    Морену многие садоводы считают одним из самых лучших сортов

  • Нимфа — сорт для экстремальных климатических условий. Молодые кусты долго удерживают ягоды, но со старых они осыпаются быстро. Ягоды сладко-кислые, с пряным ароматом.
  • Синяя птица — один из самых неприхотливых сортов, с высокими кустами и средними по размеру ягодами, напоминающими по вкусу и аромату ягоды черники. Эта жимолость никогда не подмерзает и практически не боится нашествия вредителей.
  • Нижегородская ранняя — один из самых ранних сортов, выведенный в Нижегородской сельскохозяйственной академии. Куст высотой чуть менее 2 метров, плодоносящий крупными ягодами грушевидной формы приятного кисло-сладкого вкуса. Вступает в плодоношение очень быстро. Урожайность высокая, но ягоды в значительной степени осыпаются, поэтому под кусты заранее подстилают плёнку, чтобы не потерять созревший урожай.

    Нижегородская ранняя — сорт очень раннего созревания

  • Мальвина — высокоурожайный сорт, плодоносящий крупными ягодами. Устойчив к морозам, заболеваниям и вредителям. Ягоды десертного вкуса, долго висят на кустах. На единичном кусте ягод почти не бывает, но даже второй куст того же сорта, посаженный рядом, резко увеличивает урожайность.

Жимолость — весьма неприхотливая ягодная культура, очень рано дающая урожай витаминных ягод. Это жительница холодных регионов, поэтому на юге она плохо известна. В средней полосе нашей страны и более северных областях жимолость ценится за свою холодоустойчивость и способность расти почти в любом месте, но хорошие урожаи она даёт лишь при условии грамотного ухода.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

описание растения, фото цветущего и плодов, особенности

Добавить в избранное

В последние годы широкой популярностью среди садоводов и дачников пользуется такое культурное растение, как жимолость. Её съедобные сорта одаривают обильным урожаем витаминных ягод, а неприхотливые в уходе декоративные формы обеспечивают огромное эстетическое удовольствие и отлично годятся для озеленения участка. С подробным описанием этих двух форм, основными отличиями, классификацией, а также применением в кулинарии, нетрадиционной медицине и садовом дизайне вас ознакомит данная статья.

ПоказатьСкрыть

Что такое жимолость

Жимолость обыкновенная (другое название — настоящая либо лесная) представлена колючим кустарником или небольшим деревом. Род включает свыше 180 дикорастущих видов.

Ботаническое описание съедобной формы

Жимолость съедобная (Lonicera edulis) — многолетний листопадный кустарник семейства Жимолостные. Растение зимостойкое, свето- и влаголюбивое, сравнительно стойкое к недугам и вредоносным насекомым.

Знаете ли вы? В комнатном садоводстве известен лишь один вид жимолости японский. Часто из него создают бонсай.

Особенностью этой культуры является ранняя вегетация. Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения. При этом полноценный урожай можно собрать на 4–6-й год. В среднем с одного взрослого растения снимают 4–5 кг плодов. Но расти быстро кустарник не способен — темпы роста довольно посредственные. Известно всего около 10–15 съедобных сортов, среди которых: жимолость Камчатская, Турчанинова, Голубое веретено, Витаминная, Синяя птица, Бакчарский великан, Десертная.

Описание декоративной жимолости

Декоративная форма привлекательна своей пышной зелёной кроной, усыпанной многочисленными соцветиями. В соответствии с сортом, кустарник плодоносит красной, жёлтой, оранжевой или чёрной несъедобной ягодой. Плодоношение продолжается до поздней осени.

В данной группе чаще встречаются прямостоячие формы высотой от 1 до 4 м. Густооблиственные кустарниковые разновидности могут служить живой изгородью, прекрасно вписываются в коллективную посадку. Нередко практикуется и одиночное выращивание — цветущий куст способен украсить пустующий уголок сада. Стоит отдельно отметить высокую зимостойкость представителей данной группы.

Помимо кустарников, распространены броские лианы (например, Стендиш).

Максимальная длина плетей составляет 6 м. Однако вьющийся представитель декоративной жимолости хуже выдерживает зиму. Лиановидные сорта отлично годятся для создания вертикальных грядок, ими обвивают забор, беседку, арку.

Жимолость съедобная: основные характеристики

Съедобные формы довольно широко распространены. В диком виде они произрастают в Азии, Северной Америке и Европе. Их ценят за вкусовые качества, а также высокую концентрацию нужных для человеческого организма компонентов.

Знаете ли вы? У некоторых видов жимолости шелушится кора, оголяя ствол, что часто принимают за недуг, однако это совершенно нормальное явление. За него в народе культуру прозвали «бесстыдницей».

Описание растения

Пригодная в пищу жимолость представляет собой невысокий прямостоячий кустарник без колючек, высотой 1–1,5 м и таким же диаметром. Крона раскидистая, шарообразной формы. Цвет коры старого стебля бурый или жёлто-бурый, с продольно отслаивающимися полосами.

Корневище поверхностное со шнурообразными немногочисленными корнями. Основная часть корневой системы достигает в диаметре 50 см и залегает на глубине до 10 см. Корневая шейка саженца углублена в грунт всего на 2–3 см. Почка у растения короткая, опушенная или гладкая. Лист небольшой, тёмно-зелёного тона, овальный, заострённый кверху. Цветок золотистый, воронкообразный. Парные цветки располагаются в пазухах мелких нижних листьев.

Видео: Съедобная жимолость

Характеристики плодов

Первые ягоды поспевают уже весной (в конце мая). Массово же они созревают в июне. Плоды жимолости — это соплодия интенсивного синего окраса с толстым восковым налётом. Кожица нежная. Формы встречаются самые разные, но чаще всего плоды цилиндрические. Вес одной ягоды варьируется от 0,5 до 2 г. Размер по длине может составлять 1–4 см и в диаметре до 1,5 см. В разрезе плода можно наблюдать мелкие, плоские бежевые семена. Одна ягода содержит до 20 штук семян.

Вкус плода зависит от сорта и климатических условий и может быть кислым, кисло-сладким, просто сладким и даже с горечью. Ягодам дана дегустационная оценка в 4,6 баллов из 5 возможных.

Что касается химической характеристики, ароматные плоды богаты каротином, аскорбиновой кислотой, витамином PP, магнием, калием и другими минералами. В составе также обнаружены сахара, органические кислоты, пектины и даже физиологически активные вещества.

Знаете ли вы? Существует давняя народная примета, помогающая отличить съедобный сорт жимолости от ядовитого: употреблять в пищу разрешается лишь чёрные и синие ягоды, в то время как красные и оранжевые опасны для здоровья человека.

Опыление

Съедобные разновидности в большинстве своём самобесплодны, поэтому садовод, решивший завести у себя на участке данную культуру, должен высадить кусты минимум трёх разных сортов. Жимолость также опыляется насекомыми. Цвести растение начинает в начале мая. Распустившийся кустарник имеет очень привлекательный вид.

Полезные и негативные свойства

По своим целительным качествам съедобная форма жимолости ничем не хуже чёрной смородины. Народные лекари назначают сырые плоды при высоком давлении, заболеваниях сердца и сосудов, расстройствах пищеварительного тракта, малярии, понижении уровня гемоглобина. При их употреблении происходит повышение желудочной секреции и улучшается перерабатывающая функция желудочного сока. Доказаны также капилляроукрепляющие и жаропонижающие способности данного продукта.

Как сырые, так и прошедшие переработку плоды назначаются народными врачевателями при расстройстве желудка, патологиях печени и почек, а также используются в качестве общеукрепляющего, лечебно-профилактического, антисептического, диуретического, желчегонного и слабительного средств.

Экстракт жимолости положительно воздействует на раздражённую и воспалённую кожу, стимулирует выработку коллагена нашей кожей. Переедание же может стать причиной частого мочеиспускания, что чревато вымыванием полезных веществ из организма. В результате бесконтрольного приёма ягод могут начаться как запор, так и диарея, а также спазмы мышц, резкий скачок уровня гемоглобина и эритроцитов в крови.

Важно! Противопоказаниями к употреблению жимолости в пищу являются диабет (возможны резкие скачки сахара), повышенная кислотность желудка, а также индивидуальная непереносимость (высыпания на коже и другие аллергические проявления).

Употребление человеком

В 100 г плодов жимолости содержится всего 30 ккал. Это полезный диетический продукт, помогающий при различных патологиях.

Плодов

Плоды описываемого растения можно есть как свежими, так и консервированными. Обильный урожай вкусной ягоды можно заморозить либо переработать на варенье, джем, компот и прочую зимнюю заготовку. Помимо этого, из плодов жимолости получаются отличные морсы и вина. А если ягоды просушить, в дальнейшем из них можно сварить компот и кисель.

Листьев, коры, веток

Смеси трав, где одним из компонентов выступают листья жимолости, используются корейскими врачами для предупреждения и терапии туберкулёза, абсцессов лёгких, дизентерии, гриппа. Настой листьев зарекомендовал себя в роли хорошего вяжущего и обеззараживающего средства.

Отпаренные ветви действуют в качестве диуретического средства. Помимо этого, напиток способен улучшать аппетит. Отпаренные ветви и кора показаны при транссудате. В данном случае измельчённое сырьё заливают холодной водой (в соотношении 1:10), на небольшом огне или паровой бане жидкость доводят до кипения, после чего процеживают. Принимают отвар по 60 мл, трижды в день, за 30 минут до приёма пищи.

Жимолость декоративная

Среди декоративных видов встречаются совершенно удивительные по красоте кустарники, способные украсить собой любой участок.

Каприфоль (лиана)

Каприфоль — популярный лиановидный сорт с нежными, но пышными соцветиями розового цвета. Побеги вырастают до 6 м в длину. Листовая пластина с наружной стороны имеет тёмно-зелёный окрас, с обратной — синеватый. Цветёт лиана в июне, а в августе уже формируются насыщенные оранжево-алые плоды.

Ягоды сорта Каприфоль являются ядовитыми. Их употребление в пищу чревато сильным отравлением.

Шапочная

Жимолость Шапочная — невысокий вечнозелёный плодовый куст, достигающий максимальной длины в 1 м. Растение отличают распластанная крона и жёсткие, негнущиеся стебли. Лист небольшой, удлинённый, ланцетовидный. Поверхность листовой пластины глянцевая, тёмно-зелёная. Растение цветёт ароматными белыми трубчато-воронкообразными цветками. В начале осени кустарник выглядит особенно привлекательно, поскольку покрывается округлыми красными или фиолетовыми ягодами.

Брауна

Брауна — нарядная лиана, побеги которой вырастают до 2–3 м в длину. Растение усыпано эффектными цветами насыщенного оранжевого тона. От цветков исходит приятный тонкий аромат. Декоративная разновидность щедро распускается в конце июня. В редких случаях возможно повторение цветения в августе.

Различные формы жимолости полюбились многим дачникам, о чём свидетельствует множество положительных отзывов. Попробуйте и вы посадить это неприхотливое в уходе садовое растение. Съедобные виды порадуют вас вкусными и ценными ягодами, а декоративные станут главным украшением вашего приусадебного участка.

Ягода жимолость съедобная – полезные свойства, фото

Ягода жимолость – небольшая, удлинённая, синего цвета с сизым налётом, кисло-сладкая, по вкусу близкая к голубике. Думаю, не все знают вкус жимолости, а тем более выращивают её и варят из неё варенье. Я тоже выращиваю жимолость недавно, и в этом году она дала урожай ягод, который можно было поесть, а не только попробовать. 

Плодовый кустарник жимолость появился в садах нашей страны не так давно. Он не так распространён, как смородина, малина и крыжовник, растущие на каждом садовом участке. Да это и не удивительно, ведь селекционная работа с жимолостью съедобной началась в середине 20-го века.

Цветущая жимолость

Ещё в 60-х годах прошлого века в книгах рекомендовали шире распространять жимолость съедобную и вести с ней селекционную работу. И вот в 2012 году в Гос. реестре было зарегистрировано уже 86 сортов жимолости съедобной, в том числе ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта.

Чем отличается жимолость от других плодовых кустарников? Прежде всего, сроком плодоношения. Жимолость садовая начинает плодоносить на неделю раньше земляники. В моём саду в Тульской области первые спелые ягоды жимолости появились во второй половине мая. Приятно в мае получить свежие витаминчики не только из лука, к тому же польза ягод жимолости для организма неоспорима.

Ягоды и листья жимолости

Жимолость съедобная (Lonicera edulis) – это форма жимолости синей (Lonicera coerulea) семейства Жимолостные (Caprifoliaceae). Жимолость синяя растёт на любых почвах, очень морозостойка, теневынослива, любит влажные почвы, хорошо переносит стрижку. Жимолость синяя распространена в диком виде по всему европейскому северу России от Балтики до Белого моря и дальше до Уральских гор, по всей Сибири, на Камчатке и Сахалине, в горных районах Кавказа. А жимолость съедобная дико произрастает в Восточной Сибири до самой Японии. О вкусной жимолостной ягоде на Камчатке писали русский землепроходец В. Атласов и путешественник С. Крашенинников.

Жимолость – описание

Жимолость съедобная – плодовый кустарник высотой 1 метр или немного больше, имеет шаровидную крону и густо разветвлённую стержневую систему. Кора бурого или желтоватого цвета, простые продолговато-ланцетные листья до 5 см. Цветки у жимолости воронковидные, желтоватые, около 1 см, ягоды синие с сизым налётом, цилиндрической или эллиптической формы с неровной поверхностью, величиной 9-12 см. Мякоть красно-лиловая, кисло-сладкая с мелкими семенами. Некоторые сорта имеют характерный слабый аромат.

С каждого куста, начиная с 3-х лет, получают урожай от 100 гр, с 6-и летнего куста можно получить урожай до 3-5 кг. Желательно посадить хотя бы по паре кустов жимолости разных сортов и разного срока созревания для лучшего опыления цветков и получения высоких урожаев.

Жимолость плодоносит на приростах прошлого года, поэтому важно, чтобы ежегодный прирост был от 15 до 30 см. Старые ветви с приростом менее 10 см можно вырезать на высоте 30-60 см, омолаживая куст жимолости.

Жимолость цветёт

Чем полезна жимолость для организма человека

Ягоды жимолости содержат антиоксиданты, пектины, органические кислоты, большое количество витамина C, витамины B1, B2, провитамин А, а также магний, натрий, кальций, фосфор, железо, микроэлементы медь, марганец, кремний, йод.

Народные целители использовали для лечения заболеваний кожи сок из ягод жимолости,  а свежие ягоды при малокровии, гипертонии, атеросклерозе, малярии. Бактерицидные свойства ягод жимолости полезны при расстройствах пищеварения, заболеваниях печени и желудка. Ягоды жимолости также применяются как общеукрепляющее и мочегонное средства.

Ягоды жимолости

Размножение жимолости

Как размножить жимолость? Осенью жимолость можно размножить делением куста, выкопав куст и разделив его на стебли с корнями.

Молодые кусты жимолости удобно размножить отводками, осторожно пригнув и прикрепив стебли к влажной земле. Укоренившиеся отводки надо пересадить следующей весной или осенью.

Хорошо размножается жимолость зелёными черенками, которые  нарезают по 10-12 см в период, когда поспевают первые ягоды. Для укоренения черенков требуется постоянно влажная земля и влажный воздух под плёнкой.

Возможно размножение жимолости и одревесневшими черенками, но приживаются они значительно хуже.

Семенами жимолость размножают селекционеры для получения новых сортов.

Жимолость 28 апреля

Жимолость съедобная – посадка и уход в открытом грунте

Я покупала жимолость с закрытой корневой системой, то есть в горшках. Пересадить в открытый грунт не составило труда. Если корневая система открытая, корни жимолости засыпают землёй до корневой шейки, уплотняют грунт и как следует поливают, сформировав лунку.

Жимолость предпочитает влажные почвы и лучше растёт на хорошо освещённых участках. Рекомендуют для посадки жимолости готовить ямы 50 на 50 см, заполняя их почвой, перемешанной с 10 кг перепревшего навоза, 70 гр калийной соли, 100 гр суперфосфата, 40 гр аммиачной селитры. Хотя жимолость хорошо растёт на любых почвах, но на удобрения она отзывается усиленным ростом.

Уход за жимолостью простой: полив, пока не прижилась, регулярная прополка под кустом и мульчирование перегноем, компостом или торфом. Осенне-весенние подкормки желательны для получения хорошего урожая. С возраста 6-7 лет старые и засохшие ветви удаляют ранней весной до набухания почек.

Листья и цветки жимолости

Что можно приготовить из жимолости

Из ягод жимолости можно делать различные заготовки на зиму: варить варенье, джем, компот, делать пюре, желе, сок, сироп, перекрутить ягоды с сахаром, протереть через сито с сахаром, также плоды можно вялить и сушить.

У меня растут 4 куста жимолости сортов Скороплодная и Синяя птица. Вкус ягод мне очень нравится, а мужу они кажутся кислыми. Надеюсь, в следующем году мои кусты жимолости дадут ещё больший урожай плодов, и я смогу сделать заготовки на зиму.

На всех фото кусты жимолости с цветками и ягодами из моего сада.

Жимолость цветёт на фоне домаКуст жимолости снизу

Автор Ольга Богач   https://svoimirukamivdome.ru/

Читайте ещё на сайте статьи из разных рубрик:

Если мои статьи интересны и полезны для Вас, подписывайтесь на обновления в форме ниже или добавьте сайт с закладки. И поделитесь с друзьями в соцсетях.



Вы можете ещё почитать в этой рубрике:

Жимолость съедобная — происхождение, развитие, сорта

Мариуш Podymniak

Синяя жимолость (Lonicera caerulea var. kamtschatica Sevast.), более известная как ягода камчатская, это еще не достаточно широко распространенная культура в растениеводстве. Из-за небольших климатических и почвенных требований и наличия новых сортов с привлекательной ягодой, эта культура безусловно заслуживает на наше внимание.

На самые сложные условия

Синяя жимолость является видом, который встречается в природе в районах с умеренным и холодным климатом (северная часть Европы, Азии, Канады). Ее плоды известны и использовались на протяжении веков. Ранее, из-за ее целебных свойств, эту ягоду оценили японцы, которые первыми начали селекцию жимолости и создание новых сортов. По их стопам в 30-е годы прошлого века пошли россияне, а в 90-х годах канадцы. В результате этого, в настоящее время имеется широкий ассортимент сортов, пригодных для создания промышленных плантаций.

Жимолость синяя является кустом, который вырастает до высоты 2-2,5 м. Растения могут выдержать большое снижение температур (даже до -50°С) и выращиваются даже в Сибири (фото 1).

Фото 1. Пункт скупки жимолости в Сибири

 Не только кусты способны выдерживать низкие температуры, также распустившиеся цветки способны выдержать заморозки до -7 °С (по некоторым данным, даже -9° C), чего не можем сказать при выращивании других культур. Эти растения имеют низкие требования как к почве, так и к питанию, терпимы в отношении кислотности грунта — может расти на почвах, имеющих рН 4,5-8 хотя наиболее подходящим уровнем рН для них является 5,5-6,5.

Чрезвычайно коротким у этого вида есть также период от цветения до сбора первой спелой ягоды – составляет 4-6 недель. Таким образом, они могут быть первыми ягодами, которые появятся на рынке.

В наших климатических условиях цветения жимолости начинается примерно в середине апреля, небольшие желто-белые цветки охотно опыляются шмелями, немного хуже пчелами. Для опыления и завязывания плодов жимолости необходимо перекрестное опыление, поэтому товарные плантации должны быть заложены несколькими сортами, цветение которых происходит приблизительно в одно время. Вы также можете высадить те сорта, которые имеют длительный период цветения и имеют жизнеспособную пыльцу. Такие сорта можно рассматривать в качестве опылителей (напр. «Honeybee»). В центральном регионе Польши, ягоды ранних сортов могут быть собраны в конце мая или в начале июня, а последние в начале июля. Коммерческий урожай плантации можно получить на 3-й или 4-й год после посадки 2-ухлетними саженцами. Саженцы жимолости дают урожай каждый год и увеличивают урожайность почти до 15-ти летнего возраста. Новые сорта жимолости характеризуются высокий урожайностью, что позволяет вам получить 6-7 кг. ягоды с куста (урожайность в среднем составляет 3-4 кг. куста). При посадке с плотностью, аналогичной той, какая применяется при посадке голубики (3000 шт./га.) и высокой культурой выращивания плантации (орошение, внесение удобрений), можно получить урожайность до 20 т./га.

 Новые сорта

Селекционные программы, как в России, так и в Канаде позволили получить многие очень привлекательные сорта. В России, начиная с 50-х годов, селекцией сортов жимолости занимался Бакчарский опорный пункт северного садоводства и Всероссийский институт растениеводства им. Н.И. Вавилова. В Канаде селекцией новых сортов занимался университет в Саскачеване. Созданные сорта очень отличаются от тех, которые мы знали ранее, те были мелкими, неравномерно созревали, быстро осыпались и имели горечь во вкусе. Ягоды некоторых новых сортов могут достигать в длину 5 см. и иметь вес 3,5-4 г. (напр. «Гордость Бакчара»). Самым важным есть то, что новые российские или канадские сорта имеют плотную ягоду с толстой кожицей, равномерным созреванием и сухим отрывом, которая не склонна к осыпанию. Она совершенно лишена горечи (или эта горечь слегка заметна), может иметь вытянутую форму или быть слегка изогнутой. Ее синяя или темно-синяя кожица часто имеет серебристый налет и темную мякоть.

Среди российских сортов заслуживают внимания такие как:

Бакчарская Юбилейная  — куст среднерослый. Ягоды крупные, средняя масса 1,4 г.  (максимальная 2,1 г), сочные, удлиненно-овальные с округленной верхушкой, одномерные.
Вкус плодов кисло-сладкий, освежающий, со слабым ароматом, дегустационная оценка 4,8 балла  (по шкале 0-5). Сорт среднего срока созревания. Ягоды расположены компактными, очень обильными группами, удобные для сбора. Прикрепление ягод к ветвям среднее, не осыпаются, но при сборе отделяются легко. Средняя урожайность с куста — 3,5 кг. Сорт плодоносит уже в молодом возрасте.
Для получения обильного урожая необходимо сажать рядом с растениями жимолости других сортов  (для перекрестного опыления). Как и все растения жимолости синей, сорт морозостойкий.
Сорт включен в Гос. реестр Российской Федерации в 2005 году. Лицензированный сорт.

Дочь Великана — российский сорт, полученный учеными ФГУП  «Бакчарское» (фото 2)
Куст высокий, овальной формы, средней плотности. Листья овальной формы, среднего размера, зеленые, матовые. В начале лета и листья, и молодые побеги имеют сильную антоциановую окраску.
Ягоды неравномерные, от 1,8 до 2,5 г, удлиненно-грушевидной формы, с валиком у верхушки и характерно согнуты в сторону у основания, темно — фиолетовые, с сильным восковым налетом. Консистенция мякоти средняя. Вкус десертный, кисло — сладкий, ягоды хороши для замораживания. Имеют тенденцию к осыпанию.
 Созревание среднепозднее, растянутое во времени. Средняя урожайность 10 т./га.  (3,1-3, 5 кг с куста).
Лицензированный сорт.

Югана – российский сорт, полученный учеными ФГУП „Бакчарское“.  

Куст  cреднерослый, полукруглый, средней плотности. Молодые побеги прямые, зеленые, часто сильно опушенные. Листья среднего размера, темно-зеленые, матовые, кожистые. Ягоды крупные, массой до 1,8 г., темно — фиолетовые, с сильным восковым налётом, иногда с пустотой под кожурой. Вкус десертный, кисло сладкий, ягоды хороши при замораживании.  Cозревание раннее. Средняя урожайность 15 т./га.  (3,5- 6 кг. с куста). Кожица плодов средней плотности, транспортабельность средняя. Лицензированный сорт.

Стрежевчанка — cильнорослый раскидистый куст. Ягода очень крупная до 2,7г., кисло-сладкая с тонкой кожицей и слабым сизым налётом, от чего кажется черной. Созревание дружное, ягода не осыпается. Урожай с одного куста до 4,5г. Транспортабельность средняя.

Среди сортов канадского происхождения внимание следует обратить на сорта:

Тundra (фото 3) — популярный сорт в выращивании на товарных плантациях, с довольно большой, твердой ягодой, предназначенной в первую очередь для переработки.

Borealis — канадский сорт, полученный в Университете Саскачевана, происходит от курильского сорта ‘Kiev 8’ и российского сорта ‘Tomiczka’. В производстве с 2007 года.
Куст раскидистый, но компактный, высотой около 1,2 м. Цветет примерно в середине мая. Вкусный сорт с самыми крупными плодами, выращенный в Университете Саскачевана. Ягоды средней массой 1,6 г., овальной формы  (коробчатой), замечательный, слегка вяжущий вкус. Плоды скрыты под листьями, прочно прикреплены к плодоножки, отрыв мокрый, кожура нежнее, чем у сорта ‘Tundrа’.
Сорт созревает во второй половине июня. Сбор плодов вручную. Средняя урожайность 7,6 т./га.  (2,3 кг. с куста) — чуть меньше, чем у сорта ‘Aurora’. Назначение — приусадебные участки и популярные в США плантации, на которых допускается самостоятельный сбор ягоды потребителями  (самообслуживание). Очень высокая устойчивость к болезням. Морозостойкость до минус 46 ° C  (USDA — зона 2). Лицензированный сорт.  (считается самым вкусным сортом селекции этого института)

Aurora – самый новый, лицензированный канадский сорт, полученный в Университете Саскачевана. В производстве с 2012 года. 
Прямостоячий куст, плотный и компактный, высотой около 1,6 м. Цветет примерно в середине мая. Средняя масса плодов 1,9г., форма удлиненной сливы, вкус немного лучше, чем у сорта „Borealis“. Ягоды выделяются на фоне листвы, удобные для сбора, созревают с конца июня до начала августа. Урожайность очень высокая. Высокая устойчивость к болезням. Морозостойкость до — 46 ° C  (USDA — зона 2). (в основном используется как опылитель).

Ягоды жимолости имеют не только неповторимый вкус, но и много полезных свойств. Они содержат много витаминов, макро и микроэлементов, полифенолы, и по данным канадских и американских источников – самое большое количество антиоксидантов из всех ранее известных ягод. Они имеют диетические свойства, предотвращают болезни сердца и диабет, образование раковых клеток.

В странах, где жимолость уже давно известна и широко распространена (Канада, Россия, Япония), плантации используются на протяжении 20-30 лет. Фрукты могут быть реализованы на местных рынках в свежем виде. В основном, однако, они предназначены для переработки и, как правило, после сбора замораживаются. После размораживания они теряют свою структуру и образовывают однородную массу, подходящую для приготовления десертов, джемов, йогуртов или мороженого. Могут быть также успешно переработаны без замораживания, из них готовят джемы или варенье, соки и даже вино. Они также могут быть использованы в фармацевтической промышленности и при изготовлении тканей (сок из плодов оказывается отличным красителем для тканей).

Все эти свойства, а также возможность разнообразного использования ягоды, позволяют с уверенностью заявить, что жимолость является очень интересной культурой и прекрасно подходит для выращивания в польском климате.

За помощь в подготовке этой статьи и переданную информацию, спасибо Тadeuszowi Kusibabowi, популяризатору и любителю жимолости.

 Дополнительная информация и фото на сайте jagodnik.pl

Жимолостный рай — Ешьте сорняки и другие вещи тоже

Некоторые жимолости съедобны, некоторые ядовиты

Lonicera japonica : Сладкое угощение

Семейство жимолости сомнительно для собирателей. У него есть съедобные члены и ядовитые члены, съедобные части, ядовитые части, и они смешиваются и сочетаются. Некоторые вкусные, некоторые могут остановить ваше сердце. Поэтому вам действительно нужно убедиться, какой из них у вас есть, какая часть пригодна для использования и как.

На вершине общего списка находится жимолость японская.Это жимолость, на которой выросли дети, собирая цветы, чтобы отведать сладости. Молодые листья съедобны в вареном виде. В моем родном штате Мэн есть L. villosa , водяная ягода, которую иногда называют жимолостью горной мухи, со съедобными ягодами. Его также иногда ошибочно называют L. caerulea (что является европейским). Позвольте мне посмотреть, смогу ли я это прояснить: если он относится к L. caerulea как к съедобному, то обычно это L. villosa , который на самом деле употребляется в пищу. идентифицированы (Уотерберри.) Если это L. caerulea и токсичен, то обычно имеется в виду L. caerulea i в Европе. Можно только догадываться, как L. villosa в Северной Америке стали называть L. caerulea . В любом случае, ягоды Waterberry вполне съедобны.

Цветы имеют сладкий нектар.

К съедобным относятся: L. affinis , цветки и плоды; L. angustifolia , плоды; L. caprifolium , фрукты, цветы для ароматизации чая; л.хризанта , плоды; L. ciliosa, плоды, нектар; L. hispidula, плоды; L. involucrata , плоды; L. kamtchatica , плоды; L. Japonica , вареные листья, нектар; L. periclymenum, нектара; L. utahensis , плоды; L. villosa , плоды; L. villosa solonis , плоды;

Среди тех, которые могут быть съедобными или поставляться с предупреждением об осторожности, относятся: L. canadensis , фрукты; л.Henryi, цветки, листья стебли; L. venulosa , плоды.

Существует около 180 видов жимолости, большинство из которых произрастает в северном полушарии. Наибольшее количество видов находится в Китае — более 100. В Северной Америке и Европе насчитывается всего около 20 местных видов, а те, что в Европе, обычно токсичны. Вкус не является мерой токсичности. У некоторых Lonicera есть вкусные ягоды, которые довольно токсичны, а у некоторых есть неприятные на вкус ягоды, которые вообще не токсичны.Это одно из растений, для которого вкус не является мерой съедобности. Правильно определите породу.

Виды в роде довольно постоянны. Листья супротивные, простые, овальные. Большинство сбрасывает листья осенью, но некоторые остаются вечнозелеными. Многие из них имеют душистые колокольчатые цветы со сладким съедобным нектаром. Плод может быть красной, синей или черной ягодой, обычно содержащей несколько семян. У большинства видов ягоды слегка ядовиты, но у некоторых есть съедобные ягоды.

Адам Лонитцер, 1528-1586

В то время как цветы являются популярным источником нектара для пчел и бабочек L.japonica считается инвазивным сорняком в более теплых частях мира, от Фиджи до Новой Зеландии и Гавайев. Он был завезен в Соединенные Штаты около 200 лет назад и, поскольку у него нет здесь естественных врагов, с тех пор распространяется. В моем собственном дворе он оказался очень агрессивным не только вверх, но и наружу. Я несколько лет боролся с ним, пытаясь покрыть грушу и виноградную рощу.

Lonicera japonica произносится как лах-НИСС-сер-рух джух-ПЕШКА-ник-кух.Род назван в честь немецкого врача и ботаника Адама Лонитцера (1528–1586). Japonica означает Япония

Подробный профиль растений Грина Дина

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Lonicera japonica : Лоза до 80 футов, вьющаяся, стелющаяся, тонкая, иногда укореняющаяся в узлах, от красноватого до коричневатого или пурпурного цвета, молодые части опушены, часто с тонкой древесной корой на нижних стеблях. Листья — супротивные, со стеблями или без них, листья по-разному опушены сверху и снизу, но обычно густо опушены, без зубцов, яйцевидно-продолговатые, с заостренным кончиком, у основания от округлых до сердцевидных.Цветки белые, при высыхании становятся желтыми, трубка, верхняя губа 4-лопастная, нижняя губа однолопастная, тычинок 4, нити голые, белые, столбик белый, рыльце зеленое. Плоды черные, мясистые шаровидные, несъедобные.

ВРЕМЯ ГОДА: Листья в сезон, цветки с мая по июль в северных странах, почти круглый год, где тепло

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Ландшафтный дизайн, натурализованный в открытых лесах, зарослях, обочинах дорог, железных дорогах

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нектар отсасывают с кончиков цветков, молодые листья отваривают.В Китае из листьев, бутонов и цветов делают чай, но чай может быть токсичным. Действуйте осторожно.

 

Справочник бармена по поиску пищи: Жимолость

Жимолость, названная так из-за многовековой традиции высасывания нектара из цветков, имеет медово-цветочный ароматный аромат с горьковатыми нотками. Жимолость обыкновенная с опьяняющим ароматом, нежными изогнутыми цветами и пастельно-желтыми и красно-розовыми оттенками, безусловно, является одним из самых элегантных британских полевых цветов.

Общее название : Жимолость
Латинское название : Виды Lonicera
Семейство растений : Жимолость (Caprifoliaceae)
Съедобная часть некоторые виды)

Существует более 180 видов жимолости, среди которых известны съедобные цветки жимолости обыкновенной (или европейской) и жимолости японской, а также декоративные садовые разновидности этих двух видов.Летом эти очень ароматные жимолости можно найти цветущими в лесах, кустарниках, живых изгородях, садах и вдоль дорог, обвивая другие кустарники и деревья.

Оба вида являются вьющимися растениями с супротивными парами незубчатых, овальных, заостренных листьев и удлиненными, трубчатыми, трубчатыми цветками с верхней и нижней «губой».

Жимолость обыкновенная ( Lonicera periclymenum — на фото ниже), также известная как древесная муха из-за своей вьющейся привычки, часто встречается в качестве дикого аборигена через британские живые изгороди и леса, а также в большей части Европы.

Соцветия без стеблей собраны в мутовки, желто-кремовые, переходящие в оранжево-желтые, часто розовато-красные. Их сладкий, пьянящий аромат имеет ноты жасмина, меда и ванили. Осенью появляются гроздья красных ягод.

Жимолость японская ( Lonicera japonica ), произрастающая в Восточной Азии, натурализовалась и стала инвазивной в США, Австралии и Новой Зеландии, а также в некоторых частях южной Великобритании. Он может быть разрушительным, так как душит местные кустарники и деревья.У него есть пары цветков, которые раскрываются белыми и становятся желтыми, за которыми следуют маленькие черные ягоды.

В традиционном корейском вине используются цветки жимолости, как и в некоторых британских деревенских винах и медовухах. Цветы также используются для ароматизации водки, ликеров и сидра. Жимолость придает нежные цветочные ноты аромату Bloom London Dry. Это также один из растительных компонентов джина Damrak из Амстердама и нетрадиционного джина Monkey 47.

Жимолость хорошо сочетается с цитрусовыми, юзу, мятой, шалфеем, персиками, клубникой и другими цветами, такими как бузина и роза.Несмотря на свои медовые нотки, сироп жимолости не всегда является подходящей заменой медового сиропа в коктейлях, так как имеет гораздо более цветочный вкус. Попробуйте сироп жимолости с шипением, в Spritzer, Collins, вместо меда в коктейле Bee’s Knees, с джином (например, коктейль Suck My Honey, рецепт ниже) или текилой, виски, бренди или ромом.

Вам не нужно много ароматных труб, чтобы уловить их медово-цветочный аромат. Соберите цветы, которые недавно раскрылись и выглядят свежими, убедившись, что они также чистые, так как нектар нельзя смыть.Цветы жимолости более сильно пахнут ночью, чтобы привлечь мотыльков-опылителей, поэтому вечер или очень раннее утро — хорошее время для их сбора.

Если вы не собираете инвазивный тип, убедитесь, что вы собираете небольшой урожай, просто беря понемногу с каждого участка и оставляя несколько цветков для пчел и мотыльков. Соберите открытые трубы, оставив нераспустившиеся цветы для цветения и оставив стебель и основание цветка для формирования ягод, поскольку ими питаются птицы и другие дикие животные.

Размещение цветов на открытом воздухе на подносе примерно на полчаса может побудить любых крошечных жуков и других насекомых, находящихся внутри пробирок, убежать.Удалите все плодоножки — удаление крошечной зеленой части (чашечки) у основания каждой трубочки не обязательно, но может уменьшить горечь и улучшить вкус.

Свежие цветы жимолости можно использовать в качестве привлекательного украшения, или их можно высушить для последующего использования. Как и в случае со многими другими съедобными цветами, лепестки можно настаивать в спирте в качестве ароматизатора. Я настаиваю небольшую горсть в маленькой бутылке водки до 24 часов. Затем процедить и перелить в чистую бутылку. Добавьте сахар или сироп по вкусу, если хотите, в зависимости от того, как вы планируете использовать настой.

Горечь жимолости в спиртных напитках подходит для коктейлей. Попробуйте настаивать цветки жимолости в водке в течение недели с травами и другими цветами или специями, а также с другими горькими веществами, такими как корни, листья или кора деревьев.

Для приготовления сиропа замочите несколько небольших горстей цветов в кипяченой воде, чтобы они были полностью покрыты. Настаивайте под крышкой в ​​течение 24 часов, поставив в холодильник после остывания. Процедите жидкость через марлю в мерный кувшин и добавьте в кастрюлю с равным количеством сахара.Медленно доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Варить на медленном огне 3-5 минут, затем добавить 2 чайные ложки процеженного лимонного сока на каждые 500 мл. Перемешайте, затем перелейте сироп в стерилизованные стеклянные бутылки и закупорьте. Или дайте ему остыть и переложите в стерилизованные бутылки для заморозки, оставив немного свободного места. Охладите после открытия.

В качестве ингредиента коктейля с низким содержанием сахара попробуйте свежие или сушеные лепестки жимолости в качестве отвара, используя только что вскипяченную воду и замачивая в течение не менее 5 минут, пока не появится достаточно сильный аромат, прежде чем процедить и охладить.Или сделайте холодный чай, заварите его на ночь в холодильнике, а затем процедите.

Будьте осторожны, чтобы не использовать цветы, которые могли быть опрысканы химикатами или с оживленной дороги. Обратите внимание, что некоторые люди могут быть чувствительны к жимолости, и у них может развиться дерматит при контакте с ней.

При поиске пищи держитесь общественных пешеходных дорожек, если вы находитесь на частной земле. Всегда используйте хорошие полевые справочники, чтобы определить свои находки со 100% уверенностью, прежде чем есть их — если сомневаетесь, не используйте их.

Для получения дополнительной информации о поиске пищи посетите веб-сайт Сары: wildfeast.co.uk

Suck My Honey

Сара Уотсон, Wild Feast.

Для этого коктейля Gin Rickey я использовал Ginderella, травяной джин из Бельгии, приправленный свежесобранными травами, но вы можете использовать легкий цветочный джин, такой как Bloom London Dry.

50 мл Ginderella
20 мл Сироп жимолости
20 мл Свежевыжатый сок лайма
Немного воды из цветков апельсина
Несколько листьев свежего щавеля (по желанию)
Газированная вода для доливки.

Смешайте щавель с джином и сиропом, добавьте сок лайма и апельсиновую воду и взболтайте со льдом.Дважды процедить в наполненный льдом стакан и долить содовой. Украсьте цветком жимолости и листом щавеля.

Использование жимолости в пищевых и медицинских целях

Жимолость — красивый, съедобный и целебный цветок. И тот, который в той или иной форме встречается в большинстве уголков мира.

Часто это одна из первых диких съедобных съедобных продуктов, которую многие из нас учатся добывать и есть в детстве. К счастью, это полезно по-разному, помимо простого высасывания нектара из свежих цветов.

Правильная идентификация в первую очередь

Как и в любом приключении по добыче пищи, правильная идентификация имеет ключевое значение. Будьте на 100% уверены в идентификации перед приемом пищи.

Цветки жимолости съедобны. Ягоды жимолости часто ядовиты. Стебли и лозы некоторых видов также могут быть ядовитыми.

Листок для изучения трав

Подпишитесь и получите бесплатный лист изучения трав

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

При использовании жимолости придерживайтесь только цветков и оставьте остальные части растения позади. Большинство растений жимолости съедобны и безопасны.

Виды жимолости

Существует несколько видов жимолости. Согласно базе данных местных растений, только в Соединенных Штатах насчитывается более 30 местных сортов.

Их цветы можно использовать одинаково, независимо от цвета.

Дикая жимолость имеет множество цветов, различающихся в зависимости от региона.Вот лишь некоторые из них, чтобы дать вам образец:

Жимолость оранжевая (Lonicera ciliosa) произрастает на западе США и в Канаде. Это виноградное растение, иногда достигающее высоты 18 футов. .

Жимолость розовая (Lonicera hispidula) произрастает в западной части США и Канады. Он часто растет в виде куста, но также может сплетаться, если ему дать опору.

Жимолость красная (Lonicera sempervirens) произрастает на большей части востока и юга США.Он тоже растет на виноградной лозе.

В Соединенных Штатах многие люди выращивают жимолость японскую (Lonicera japonica) для озеленения. Этот сорт часто растет большими кустами, полными желтых и белых цветов. Однако в некоторых местах это может быть довольно агрессивным; так что будьте осторожны, если решите посадить этот сорт.

Когда цветет жимолость?

В большинстве случаев жимолость цветет с весны до лета в зависимости от сорта и местонахождения.

После того, как вы определили свою местную жимолость, следите за временем цветения и знайте, что оно, вероятно, будет одним и тем же из года в год для ваших потребностей в сборе урожая.

Как собирать жимолость

Просто срежьте цветы с лозы, не срезая кончик цветка. Постарайтесь сохранить сладкий нектар жимолости внутри цветка.

Как сушить цветы жимолости

Хотите заварить чай из жимолости зимой? Сушите цветы в сезон, чтобы использовать позже.

Просто поместите цветы на проволочные лотки и оставьте вдали от прямых солнечных лучей, пока они не высохнут и не станут ломкими. Это, вероятно, займет несколько дней, в зависимости от влажности и тепла.

После высыхания поместите в герметичные контейнеры и храните в прохладном, сухом месте

Преимущества жимолости

Несмотря на свой вкус, жимолость обладает и лечебными свойствами.

Жимолость часто оказывает охлаждающее действие на организм, что делает ее незаменимой при приливах, лихорадке и солнечном ударе. Сделайте простой чай из жимолости, чтобы воспользоваться этими преимуществами.

Приготовьте глицерит из жимолости, чтобы облегчить боль в горле в сезон простуды и гриппа.

Как есть жимолость

Жимолость от природы сладкая и обладает удивительным цветочным ароматом, что делает ее идеальным цветком для кухни.

Попробуйте в этих рецептах:

Этим летом полюбуйтесь цветами жимолости, принеся их на кухню. Оставьте часть для пчел и других опылителей, но проявите творческий подход, используя жимолость в пищу и лекарство.

Делиться — значит заботиться!

Садовые направляющие | Как есть жимолость

Жимолость во время цветения источает прекрасный аромат.С запахом, почти таким же хорошим, как вкус меда, неудивительно, как он получил свое название, и неудивительно, что кто-то понял, что его можно есть. У цветов сладкий нектар, который очень вкусен, но это единственная часть растения, которую вы должны есть. Ягоды ядовиты. Попробуйте сами.

Выберите цветок с куста жимолости и снимите его со стебля. Убедитесь, что вы получили весь цветок до точки, где он соединяется, иначе вы можете пролить нектар.

  • Жимолость во время цветения источает прекрасный аромат.
  • У цветов сладкий нектар, который очень вкусен, но это единственная часть растения, которую вы должны есть.

Убедитесь, что цветок находится недалеко от вашего рта, и сожмите нижний кончик цветка, чтобы вытащить тычинку. Это небольшой стебель, который проходит через цветок. Когда вы вытащите его, он принесет с собой нектар из середины цветка.

Слизните каплю нектара со стебля, чтобы насладиться сладким вкусом жимолости.Листья также съедобны, хотя большинство их не ест.

Жимолость Факты

Жимолость — это общее название около 200 видов листопадных, полувечнозеленых цветущих лиан и кустарников. Два наиболее широко известных вида жимолости включают Lonicera periclymenum, более известную как жимолость обыкновенная, и Lonicera japonica, называемая жимолостью японской. Обыкновенная жимолость, обычно встречающаяся в Европе, достигает высоты 32 футов, имеет белые и желтоватые цветы и красные ягоды.В летние месяцы полив и мульчирование необходимы для сохранения корней и предотвращения нападения тли на растение. Помимо использования в качестве срезанного цветка в букетах, корзинах и попурри, жимолость уже давно ассоциируется с суевериями. Также считалось, что если положить его под подушку, он вызывает приятные сны и улучшает настроение. И Уильям Шекспир, и Джеффри Чосер ссылаются на растение жимолость в «Двенадцатой ночи», «Сне в летнюю ночь» и «Кентерберийских рассказах».”

  • Убедитесь, что цветок находится недалеко от вашего рта, и сожмите нижний кончик цветка, чтобы вытащить тычинку.
  • В летние месяцы полив и мульчирование необходимы для сохранения корней и предотвращения нападения тли на растение.

Любимые съедобные цветы из сада

Добро пожаловать, друзья! Рад, что ты здесь.

Съедобные цветы из сада – это лакомство, которым часто пренебрегают.В детстве мы каждое лето навещали семью, живущую в Калифорнии. Во дворе росла гигантская жимолость с красивыми красно-золотыми цветами. Мои двоюродные братья показали мне, как срывать цветы, отрывать зелень у основания цветка и высасывать сладкий нектар; отсюда и название жимолость. Мои молодые вкусовые рецепторы каждое лето с нетерпением ждали этого сладкого вкуса.

Став взрослым, я узнал, что есть много видов съедобных цветов. Например, многие знают, что цветы и зелень одуванчика съедобны.Тем не менее, есть ряд часто выращиваемых цветов, которые обычно упускают из виду как возможное дополнение к салату.

Недавно я экспериментировал с цветами, которые не просто красивы, но и съедобны, и в процессе меня ждали некоторые сюрпризы.

Важно помнить о съедобных цветах:
  1. Пестициды – Если вы собираетесь есть какие-либо из своих цветов, никогда не применяйте пестициды или другие химические вещества на какой-либо части растения, на котором они произрастают.Ваши съедобные цветы могут стать не такими съедобными.
  2. Исследование . Перед тем, как что-то попробовать, убедитесь, что вы проверили, безопасно ли это проглатывать. Не все цветы съедобны. Кроме того, даже если цветок съедобен, из этого автоматически не следует, что все остальные части этого растения также съедобны. Те цветки жимолости, которые я любил пробовать в детстве, безопасны, но ягоды той же лозы — нет.
  3. Аллергии – Как и в случае с любой другой пищей, имейте в виду, что у некоторых людей бывает аллергия на некоторые цветы.Если вы уже знаете, что у вас аллергия на определенное растение, не ешьте цветы.
  4. Птицы против людей — Тот факт, что птицы могут есть ягоды, не означает, что они безопасны для употребления человеком.
  5. Чистота – Не забудьте помыть цветы перед тем, как есть их. Это поможет удалить пыль, грязь или мелких насекомых, которые могут висеть на лепестках.
  6. Окружающая среда . На вкус цветов будет влиять количество воды, которую получает растение, время сбора урожая, состояние почвы и сорт (а иногда даже цвет цветка).

Несколько съедобных цветов, которые стоит попробовать:  

Ромашка – Фото: Pixabay

Ромашка –  Эти простые белые цветы прекрасны, из них также можно приготовить хороший травяной чай. Я выращивал их несколько раз, и мне пришлось научиться собирать цветы, пока растение было молодым, иначе вкус стал мне меньше нравиться. Кроме того, моя домашняя ромашка имела более «дикий» вкус, чем продукт, который я покупаю в пакетиках в продуктовом магазине. Это была небольшая корректировка.

Роза – Фото: Pixabay

Роза –  Розы не только красивы и эффектны в саду, но и съедобны. Я слышал о засахаренных лепестках роз, хотя лично никогда их не пробовал. Розовая вода является популярным ингредиентом во множестве блюд, от тортов до напитков.

Цветы базилика – Фото: Pixabay

Травяные цветы (укроп, базилик, тимьян, мята и т. д.) — Употребление в пищу цветов из вашего сада с травами может предоставить новые возможности приправы к вашей пище.Цветы, как правило, на вкус очень похожи на листья, но могут иметь более мягкий вкус, или более пряный вкус, или настолько другой, что, возможно, он вам не так нравится, как листья. Дайте им попробовать и посмотреть, что вы думаете!

Шалфей цветет в салате – Фото: Marjorie C.

Мне лично нравятся цветы из шалфея . Они напоминают мне жимолость из-за своей сладости, которую я испытал с удивлением. Мы добавляем съедобные цветы в салаты или едим их прямо с растения.

Шалфей – Фото: Марджори С.

Тюльпан –  Этой весной мы пробовали есть наши тюльпаны. В основном они растут в диком виде у нас на заднем дворе. Моя дочь прекрасно описала вкус: «сладкий красный салат».

Сирень и тюльпаны – Фото: Марджори С.

Сирень –  Только недавно я узнал, что сирень тоже съедобна! У меня на участке около полудюжины кустов сирени (спасибо предыдущему владельцу). Мне нравится их аромат, и теперь я с нетерпением жду возможности попробовать вкус следующей весной.У меня будет фиолетовая, розовая и белая сирень на пробу. Я думаю, что попробую слепой тест на вкус, чтобы увидеть, смогу ли я определить цвет цветка по его аромату.

Сквош Блум – Фото: Pixabay

Тыква — Цветки тыквы, цукини и всех других разновидностей зимней и летней тыквы съедобны. Все знают, что к концу лета кабачков у всех у нас больше, чем мы знаем, что с ними делать. Подумайте о том, чтобы сорвать некоторые цветы в начале вегетационного периода и нафаршировать их, поджарить или приготовить из них суп.

Ромашки – Фото: Pixabay

Другие –  Некоторые другие разновидности съедобных цветов, которые распространены в Юте, включают: лаванду, анютины глазки, пион, бархатцы, настурцию, фиалки, гибискус, одуванчик, клевер. Узнайте больше о любимых съедобных цветах.

Наконец, то, что цветок съедобен, не означает, что он будет для вас вкусным! Некоторые из них покажутся вам вкуснее, чем другие. Будьте в безопасности и получайте удовольствие от проб!

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Марджори Картер

Марджори жила по всему миру, но решила поселиться здесь, в Юте. Она имеет степень в области антропологии и степень магистра в области общественного здравоохранения. Марджори и ее муж любят заниматься садоводством от своей первой маленькой квартирки до уже обустроенного дома со взрослыми фруктовыми деревьями. «Садоводство — это есть и сохранять пищу, которую мы выращиваем и любим, экономить деньги, иметь повод быть на улице, учить нашу дочь природе и хорошей еде и многому другому.»

Последние сообщения Марджори Картер (посмотреть все)

Когда жимолость слишком хороша в вашем саду – Регистр округа Ориндж

Жимолость может быть благословением или проклятием, в зависимости от того, почему и где вы ее сажаете и какой сорт вы сажаете. Жимолость Холла (Lonicera japonica ‘Halliana’) – наиболее часто встречающийся вид. Жимолость Холла, как известно, производит белые цветы, которые становятся желтыми, поэтому два цвета приветствуют ваш взгляд, когда вы смотрите на это сильное виноградное растение, которое цветет всю весну и в начале лета, если не дольше.

Жимолость Холла служит примером поговорки о том, что хороших вещей может быть слишком много. Представьте себе листы ароматных цветов, которые привлекают пчел и птиц — медоносных пчел, которые опыляют ваши фруктовые деревья и овощные культуры, и колибри, дроздов, пересмешников, малиновок и свиристелей, чтобы жевать и естественным образом бороться с насекомыми-вредителями. Проблема с жимолостью Холла в том, что она может быстро разрастись за пределы и полностью поглотить небольшой сад. Тем не менее, если у вас есть длинный участок сетчатого забора и вы хотите быстро покрыть его благоухающей гирляндой цветов, жимолость Холла, вероятно, является подходящим кандидатом на эту работу.

Одним из преимуществ жимолости Холла является обилие сладкой закуски, когда растение цветет. Чтобы получить нектар из цветка после того, как его сорвали с растения, нужно прищипнуть зеленую чашечку у основания цветочных лепестков. Сожмите его со всех сторон, а затем осторожно потяните за него. Вы извлечете нить, к которой прикреплено рыльце цветка. Рыльце проходит через нектарники лепестков, когда вы тянете его, собирая застрявший там нектар. Как только оно наконец вытащено, клеймо становится восхитительным лакомством.Детям особенно нравится изучать процесс извлечения стигмы и пробовать конечный продукт. Просто предупредите их, чтобы они не ели ядовитые черные ягоды, которые появляются, когда цветы увядают.

Жимолость Gold Flame (Lonicera heckrottii), хотя и менее широко распространена, не является инвазивной, как жимолость Холла. У «Gold Flame» цветочные лепестки белого, розового и оранжевого цвета — все на одном растении, все в одном цветке. Калифорнийские местные жимолости, такие как Lonicera hispidula розовая, также неинвазивны.

Гигантская бирманская жимолость (Lonicera hildebrandiana) — это Rolls Royce среди жимолостей. У него пронзительно сладкий аромат, более характерный, чем сильный, но несколько мускусный аромат жимолости Холла. Его цветы, достигающие 7 дюймов в длину, крупнее, чем у любого другого сорта жимолости. К сожалению, гигантская бирманская жимолость чувствительна к морозу, поэтому она будет более разумным выбором для Вентуры или Хантингтон-Бич, чем для Вудленд-Хиллз, хотя предположительно она устойчива до 22 градусов в защищенных местах.Вы можете найти эту лозу в любом питомнике, предоставленном San Marcos Growers (smgrowers.com; нажмите «Поиск розничных магазинов» в левой части главной страницы).

Жимолость легко размножается отводками. Согните побег жимолости (все еще прикрепленный к лозе) и поместите согнутый побег в горшок. Заполните горшок хорошо дренированной почвой и поместите или поддержите его в ветвях вашей лозы. Держите почву влажной, и в течение шести-десяти недель на изгибе побега начнут формироваться корни. Отрежьте побег от материнского растения, когда разовьется корневая масса, и вы создадите собственную жимолость в горшке.

* * *

Представьте себе сорняк, который вырастает до 20 футов в высоту и дает более 50 фунтов съедобных плодов за один урожай. Плод желто-оранжевый с консистенцией абрикоса. Его вкус от сладкого до терпкого, в зависимости от дерева. Кому-то плод нравится, а кто-то к нему равнодушен, но, учитывая, что он растет из дерева, которое просто выскакивает из земли без каких-либо усилий с вашей стороны, у вас нет причин для жалоб. Он также устойчив к засухе и легко выдерживает одно еженедельное замачивание или меньше, когда его неглубокие корни покрыты мульчей.Мульча также бесплатна, обеспечена ее собственными медленно разлагающимися листьями. А если у вас есть проблемы с засыпанием или различные внутренние недуги, есть бонус. Употребление нескольких плодов перед сном будет иметь снотворный эффект, а его высушенные листья можно использовать для приготовления лечебного чая.

Жуткий древесный сорняк, о котором я говорю, — мушмула японская (Eriobotrya japonica), одно из самых узнаваемых местных деревьев. Мушмулу можно узнать не только по плодам, но и по характерным листьям, длинным, темно-зеленым, ребристым и пушистым снизу.Когда саженцы мушмулы достигают высоты от шести до восьми футов, на втором или третьем году жизни начинают развиваться цветы и плоды.

Если вы когда-нибудь ухаживали за садом в Южной Калифорнии, то, вероятно, где-то в своем дворе когда-то встречали саженцы этого дерева. Причина, по которой вы повсюду видите деревья мушмулы, заключается в том, что птицы страстно любят плоды мушмулы и с безрассудной энергией разбрасывают семена. Одна из мер защиты от птиц — для мушмулы или любого другого фруктового дерева — включает в себя привязывание к ветвям вашего дерева долговечных воздушных шаров, наполненных гелием.Нити воздушных шаров должны быть длиной в несколько футов, поскольку такая длина означает, что постоянные движения воздушных шаров вместе с их серебристыми вспышками будут отпугивать птиц. Плоды мушмулы достигают своего зрелого состояния сразу, в течение двух-трех недель, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что ваши воздушные шары сдуются до сбора урожая фруктов.

Взрослое дерево мушмулы, освещенное равномерным светом со всех сторон, вырастает в привлекательный симметричный купол. Ароматные цветы появляются в основном осенью, но могут появляться редко и в другое время года.Подобно яблоням и абрикосам, которые являются родственниками мушмулы, мушмула, как правило, плодоносит в разные годы. В один год урожай настолько тяжелый, что плоды приходится прореживать, чтобы избежать поломки ветвей. Однако на следующий год плодов может не вырасти совсем или мало.

Существуют названные сорта мушмулы, которые крупнее и слаще тех, которые производятся на деревьях мушмулы-добровольца. Сорта «Big Jim» и «Japanese Supersweet» доступны в питомнике Papaya Tree (papayatreenursery.com) в Гранада-Хиллз. «Gold Nugget» и «Vista White», белая мушмула, рекламируемая как «чрезвычайно сладкая и с высоким содержанием сахара», можно найти в Калифорнийском питомнике тропических фруктовых деревьев (tropicalfruittrees.ком) в Висте.

Одно время мушмула считалась древесной культурой будущего для Южной Калифорнии. Они прибыли сюда, когда в 1851 году открылась торговля с Японией. Японцы выращивали мушмулу, родом из Китая, на протяжении 1000 лет. Чарльз Паркер Тафт посадил 25-акровый сад мушмулы в Тастине, который производил от 90 до 100 тонн мушмулы в 1915 году. конкурирующие апельсины», где Тафт сделал прогноз.В конечном итоге мушмула оказалась скорее причудой, чем важной коммерческой культурой, поскольку на фрукты не было достаточного спроса. Их короткий срок хранения и семечки для относительно небольшого плода были ударом против них, когда дело касалось потребителей.

Совет недели : Birdscape — это термин, обозначающий сад, предназначенный для привлечения птиц. Этого можно добиться, посадив многолетники, такие как абутилоны, шалфей и жимолость, а также лианы и кустарники с трубчатыми цветками (бигнонии, текомы, текомарии), поскольку все они являются кандидатами на внимание колибри.С другой стороны, кизильник, пираканта и тойон (Heteromeles arbutifolia) являются декоративными растениями, которые дают маленькие круглые красные плоды, которые служат восхитительной закуской для птиц всех видов. Конечно, вы можете дважды подумать об ограждении птиц, если вы выращиваете много плодовых деревьев и ягод, если только у вас нет сетки от птиц, покрывающей ваши растения. Другие распространенные декоративные растения, плоды которых приносят в сад птиц, включают небесный бамбук (Nandina spp.), виды калины, падуб (Ilex spp.) и декоративные вишни, такие как вишня Каталина (Prunus ilicifolia lyonii) и лавровая вишня Каролины (Prunus caroliniana). .И чтобы убедиться, что вы максимизируете шансы птиц посетить ваш сад, стоит подумать о добавлении птичьей ванночки, скворечника и двух кормушек для птиц — одной с сахарной водой для колибри и одной с семенами, которыми будут наслаждаться стайки. других видов птиц.

Пожалуйста, присылайте вопросы, комментарии и фотографии на [email protected]

Список съедобных цветов – Семена западного побережья

Съедобные цветы можно использовать для придания цвета любым блюдам, от салатов до десертов и изысканных коктейлей.Один-единственный лепесток огуречника, аккуратно размещенный, может действительно преобразить кусок торта или праздничного букета .

Прежде чем отправиться в сад, чтобы собрать букет цветов для обеденного стола, важно помнить, что некоторые цветы ядовиты. Обязательно идентифицируйте каждый сорт перед использованием. Очевидно, что следует избегать цветов, которые могли быть опрысканы пестицидами или другими химическими веществами. Полезно либо выращивать органические цветы, либо собирать их в месте, где не используются химикаты.Органические или нет, все цветы следует встряхнуть и промыть холодной водой перед использованием, так как они могут стать домом для насекомых.

Собирайте съедобные цветы утром, когда в них больше всего воды. Храните их на влажном бумажном полотенце в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Увядшие цветы можно оживить, поместив их в ледяную воду на несколько минут. Готовьте их к употреблению непосредственно перед подачей на стол, чтобы предотвратить дальнейшее увядание.

Удалите тычинки и стебли с цветков перед едой.Пыльца может вызывать аллергические реакции при употреблении в пищу некоторыми людьми, и она может перебить тонкий вкус лепестков. Исключением здесь являются альты, в том числе Johnny-Jump-Ups и анютины глазки, а также алая фасоль, жимолость и клевер. Цветками этих сортов можно наслаждаться целиком, и, вероятно, так они будут более ароматными.

Этот список съедобных цветов не является исчерпывающим, поэтому, если вы заметите цветок, отсутствующий в этом списке, пожалуйста, проведите дополнительные исследования, прежде чем считать его съедобным.Не думайте, что все цветы съедобны — некоторые из них очень ядовиты.

Agastache — анисовый иссоп ( Agastache foeniculum ), также иногда известный как солодковая мята. И молодые листья, и яркие пурпурные цветы имеют мягкий лакричный вкус. Отсоедините фиолетовые цветочные трубки от центральной структуры цветка и разбросайте их по салатам или модным напиткам для яркого цвета и вкуса.

Анжелика — этот родственник сельдерея (Анжелика архангелика ) имеет розоватые цветки с ароматом лакрицы в больших зонтиках.Цветы делают интересную добавку к салатам, но в основном его выращивают из-за его листьев с более сильным вкусом.

Яблоня. Обязательно пробуйте цветы только с деревьев, которые не подвергались опрыскиванию. Цветки яблони ( Malus spp. ) имеют привлекательный, но нежный вкус и аромат. Они особенно хорошо сочетаются со свежими фруктовыми салатами. Используйте в умеренных количествах, так как цветы содержат очень мало ядовитых химических веществ.

Руккола. Как только это холодное растение ( Eruca vesicaria ) начинает пускать побеги, его листья становятся жесткими и почти слишком острыми, чтобы их можно было есть.Так что позвольте ему бежать и наслаждайтесь его очень маленькими, пряными, белыми или желтыми цветками. Они придают салатам приятную, необычную пикантность.

Базилик

. Большинство производителей используют листья базилика ( Ocimum basilicum ) до того, как растение зацветет. После цветения характер листьев меняется и становится менее привлекательным, но цветы можно есть. Они могут быть от белого до бледно-лилового цвета, но выглядят потрясающе, если их посыпать макаронами. Иногда тайскому базилику дают зацвести до того, как будут собраны целые стебли с прикрепленными листьями.Весь цветок съедобен.

Бегония – как клубневые ( Begonia x tuberhybrida ), так и восковые ( B. x semperflorens-cultorum ) бегонии имеют съедобные цветы со вкусом от слегка горького до острого цитрусового. Клубневые цветы бегонии содержат щавелевую кислоту, поэтому их следует избегать людям, страдающим камнями в почках, подагрой или ревматизмом.

Бергамот, дикий. Это растение ( Monarda fistulosa ) может быть указано как мелисса, монарда, дикий бергамот, чай Освего или конская мята.Цветы (и молодые листья) имеют интенсивный аромат мяты с оттенками цитрусовых и орегано. Это растение с ароматом, очень напоминающим чай Эрл Грей. Несколько сбивает с толку тот факт, что «бергамотовое масло», используемое для ароматизации Earl Grey, на самом деле получают из цитрусовой кожуры бергамотового апельсина. Цветки монарды образованы большими гроздьями съедобных трубчатых лепестков, которые можно отделить перед добавлением в пирожные, сладкие напитки или салаты.

Огуречник — это знакомое садовое растение ( Borago officnialis ) имеет пушистые листья и изысканные голубые цветы в форме звезды.Оба имеют охлаждающий вкус, напоминающий огуречный. Попробуйте некоторые из цветов в летнем лимонаде или шербете – или джине с тоником! Они особенно хороши в качестве гарниров для гаспачо, сырных тарелок или просто посыпаны салатами.

Календула. Все «горшечные бархатцы» (Calendula officinalis ) имеют съедобные цветочные лепестки. У них приятный вкус, который варьируется от острого до горького, и они придают ярко-желтый, золотой и оранжевый цвет супам и салатам. Они могут даже окрашивать некоторые блюда, как это делает шафран.

Ромашка. Выберите немецкую ромашку ( Matricaria chamomilla syn. M. recutita ) из-за ее цветков, похожих на маргаритки. Их можно использовать свежими или сушеными, и из них получается особенно приятный чай, который на вкус немного напоминает яблоки. Пейте чай умеренно — у некоторых аллергиков может быть негативная реакция. В противном случае посыпьте лепестками салаты и супы.

Кервель – ажурные листья этого тенелюбивого растения ( Anthriscus cerefolium ) увенчаны нежными белыми цветками в зонтиках.И листья, и цветы имеют очень мягкий вкус аниса или солодки. Добавляйте кервель в блюда непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить лучший вкус.

Цикорий

– Все разновидности эндивия ( Cichorium endivia и C. intybus ) дают в конце лета высокие стебли с яркими небесно-голубыми цветами. Лепестки можно отрывать и добавлять в салаты из-за их землистого, похожего на эндивий вкуса. Нераспустившиеся бутоны также можно мариновать, как каперсы.

Зеленый лук — Цветки зеленого лука ( Allium schoenoprasum ) представляют собой шарообразные гроздья из сотен маленьких цветочков, которые можно отделить и разбросать по салатам для придания цвета и мягкого лукового вкуса.

Chrysanthemum – Съедобная хризантема и хризантема-гирлянда (обе относятся к Leucanthemum coronarium ), которые мы предлагаем, дают как съедобные молодые листья, так и привлекательные белые цветы, похожие на маргаритки, с желтым центром или цветы полностью желтого цвета. Лепестки обоих видов съедобны и слегка острые.

Кинза — это листовая трава ( Coriandrum sativum ), также известная как кориандр. В летнюю жару быстро увядает и распускает высокие зонтики белых цветов.Они имеют ярко выраженный травяной вкус, как и листья, корни и семена растения, и могут использоваться в качестве гарнира вместо листьев кинзы.

Клевер — соцветия клевера ( Trifolium spp. ) съедобны и имеют сладкий, мягкий вкус лакрицы. На самом деле все надземные растения съедобны, но лучше всего выращивать клевер в виде нежных побегов или использовать в умеренных количествах цветочные трубки в качестве украшения для салата. Зрелый клевер трудно переваривается и может вызвать вздутие живота.

Василек — красивые голубые цветки василька ( Centaurea cyanus ) имеют слегка пряный, гвоздичный вкус с легкой сладостью. Лепестки василька замечательно смотрятся в салатах. Используйте сорванные лепестки в качестве украшения или целые цветы в изысканных напитках.

Dame’s Rocket — лепестки этого высокого родственника горчицы ( Hesperis matronalis ) розового, бледно-лилового или белого цвета и всегда идут по четыре. Многолетние флоксы внешне похожи, а также имеют съедобные цветки, но всегда имеют пять лепестков.Лепестки (и незрелые листья) Dame’s Rocket стоит добавлять в салаты, но они имеют мягкий горьковатый привкус.

Одуванчик — вездесущий одуванчик ( Taxacum officinalis ) полностью съедобен. Если сорвать маленькие и нераспустившиеся бутоны, они обладают удивительной сладостью, напоминающей мед. Молодая зелень также вкусна как в сыром, так и в приготовленном на пару виде. Лепестки одуванчика очень красиво смотрятся, если их посыпать макаронами или рисом. Хотя одуванчики довольно легко найти, убедитесь, что собираете их только в органических садах.Избегайте любых растений, выращенных вблизи дорог или собранных с газонов, где могут присутствовать химикаты.

Лилейники. Мясистые недолговечные цветки лилейников ( Hemerocallis spp. ) сладкие, с ароматом, напоминающим нежную дыню или огурец. Обязательно срежьте вкусные лепестки с горького основания каждого цветка. Попробуйте их в салатах! Ешьте умеренно.

Dianthus – найдите крупноцветковую гвоздику ( Dianthus caryophyllus ) и срежьте сладкие на вкус лепестки с горького белого основания каждого цветка.Ярко-красные и розовые лепестки имеют мягкий аромат гвоздики и отлично подходят для десертов или салатов.

Укроп – более сильные по вкусу, чем листья, цветы укропа ( Anethumgraveolens ) можно использовать при приготовлении рыбы или в сыром виде в салатах. Они очень маленькие, желтые, на высоких зонтиках. Лучше всего использовать, когда они только что открылись, так как они быстро дают семена.

Английская маргаритка. Низкорослые цветы ( Bellis perennis ) имеют горький вкус, но полностью съедобны.Они достаточно маленькие, чтобы их можно было просто посыпать лепестками салатов или других блюд, и они не перебьют более сильные ароматы.

Фенхель — как садовая трава, так и овощ Флорентийский фенхель (оба относятся к Foeniculum vulgare ) в конечном итоге дадут привлекательные и высокие зонтики крошечных желтых цветов, которые имеют такой же мягкий лакричный вкус, как и листья. Они очень хорошо работают в десертах!

Фуксия – Избегайте цветов фуксии, купленных в питомнике ( Фуксия x гибрида ), так как они могли подвергаться опрыскиванию.В противном случае необычайно выглядящие цветы станут отличным гарниром и имеют слегка кисловатый вкус.

 

Чеснок – цветки чеснока ( Allium sativum ) разрешено открывать, от розового до белого цвета, с соцветиями, которые можно отделить и добавить в салаты для придания мягкого чесночного вкуса. Однако, позволяя растениям цвести, можно отвлечь энергию, которая в противном случае пошла бы на луковицу. Многие производители чеснока предпочитают срезать цветоносы (черешки) до того, как они распустятся. Их можно обжарить на сливочном масле для интенсивного гарнира в начале лета или пропустить через кухонный комбайн и смешать с сыром пармезан, оливковым маслом и кедровыми орешками для сенсационного песто.

Мальва

— большие, ярко окрашенные цветы мальвы обыкновенной (Alcea rosea ) почти не имеют собственного аромата, но они, безусловно, хорошо смотрятся в салатах или в десертах. Обязательно используйте только лепестки — отрежьте их от центральной структуры цветка непосредственно перед подачей на стол.

Жимолость – Длинные цветочные трубки различных видов жимолости съедобны, но лучше всего подходит японская жимолость ( Lonicera japonica ) с отчетливо напоминающим мед ароматом.Не ешьте следующие ягоды или любую другую часть растения, так как все они ядовиты.

Impatiens – Цветки недотроги (Impatiens walleriana) могут быть ярко-белыми или ярко-красными, но лепестки съедобны и имеют удивительно сладкий вкус. Их можно порвать в салат или смешать с изысканными напитками.

Johnny-Jump-Up — это растение ( Viola tricolor) производит множество мелких ярко окрашенных цветов со слабым вкусом грушанки.Они прекрасно смотрятся на тортах, подаются с мягкими сырами или в качестве начинки для салатов. Используйте весь цветок целиком.

 

Лаванда. Разделите собранные цветы лаванды ( Lavandula angustifolia ) и посыпьте несколькими кусочками шоколадный торт. Погрузите один или два кусочка в бокал охлажденного шампанского. Сладкий, интенсивный цветочный аромат лаванды следует использовать сдержанно, но он добавляет невероятную остроту пикантным блюдам и десертам.

Лимонный бергамот — Как и его дикий родственник, описанный выше, лимонный бергамот ( Monarda citriodora ) обладает парфюмерным, интенсивным, почти вяжущим качеством, но с сильным цитрусовым ароматом. Осторожно используйте части цветка в напитках, десертах или травяных чаях.

Сирень – Как и лаванда, цветы сирени ( Syringa vulgaris ) обладают интенсивным цветочным, почти парфюмерным ароматом с лимонным оттенком. Немногого хватит, но один или два отдельных цветка, добавленные к летнему пуншу, выглядят великолепно и имеют очень освежающий вкус.

Бархатцы лимонные Tagetes tenuifolia

Бархатцы — как французские бархатцы ( Tagetes patula ), так и африканские бархатцы ( T. erecta ) производят цветы, технически съедобные, но острого запаха, вероятно, стоит избегать. Цветки календулы африканской используются в качестве пищевого красителя в Европе, но разрешены для использования в качестве кормовой добавки для птицы только в США. Тем не менее, T. tenuifolia имеет освежающий цитрусовый, лимонный вкус, и его лепестки хорошо подходят для салатов или умных напитков.

Мята. Все сорта мяты ( Mentha spp. ) имеют съедобные цветы с мятным вкусом, которые могут быть сладкими или лимонными, или даже с шоколадными оттенками в зависимости от типа.

Настурция. Все садовые настурции ( Tropaeolum majus ) дают съедобные цветы и листья. Даже свежие семена можно мариновать, как каперсы. Любопытно, что этот знакомый садовый цветок является двоюродным братом семейства крестоцветных (капуста, брокколи, горчица и т. д.).Все части настурции имеют приятный, сладковатый, перечный вкус. Цветы можно использовать целиком для украшения салатов и других блюд, но вы можете удалить длинную шпору на задней части цветка, так как это нектарник, в котором могут скрываться мелкие насекомые.

Анютины глазки — лепестки цветов знакомых садовых анютиных глазок ( Viola x wittrockiana ) съедобны и очень декоративны. Лепестки имеют слабый аромат, но можно использовать и весь цветок. Он имеет травянистый оттенок грушанки, который хорошо сочетается с фруктовым салатом.

Горох — Съедобный садовый горох ( Pisum sativum ) дает съедобные цветы, которые прекрасно смотрятся в салатах. Подавайте смесь гороха к еде: очищенный горох, усики гороха, стручки гороха и несколько цветов для украшения. Примечание: Декоративный душистый горошек ядовит.

Многолетний флокс. Прежде чем пробовать цветы, убедитесь, что перед вами высокорослый многолетний садовый флокс ( Phlox paniculata ), а не несъедобный однолетний стелющийся сорт. Многолетник имеет цветки от розовых до белых с пятью лепестками, которые имеют приятный перечный вкус.Они прекрасно смотрятся и имеют прекрасный вкус во фруктовых салатах.

Примула. Примула ( Primula vulgaris ) с ее мягкими, но очень яркими цветами стоит выращивать хотя бы для того, чтобы сорвать ее лепестки на несколько летних салатов. Цветочные почки также можно мариновать, готовить на пару или ферментировать в вино.

Кружево королевы Анны — Дикая морковь ( Daucus carota ) производит высокие зонтики изысканных крошечных белых цветов, каждый из которых отмечен кроваво-красным центром. Хотя это растение выращивают из-за его декоративных съедобных цветов, оно может перекрестно опыляться со своим близким родственником морковью, поэтому, если вы выращиваете морковь с целью сохранения семян, избегайте этого растения в своем саду.Цветы сорта Queen Anne’s Lace имеют мягкий морковный вкус. Будьте абсолютно уверены, что растение, которое вы собираете, не является инвазивным сорняком, известным как дикий или ядовитый болиголов ( Conium maculatum ), который выглядит очень похоже. Стебли кружева королевы Анны опушены, а ядовитый болиголов имеет гладкие полые стебли с пурпурными пятнами.

Роза. Еще одним удивительно съедобным садовым цветком является роза ( Rosa spp. ). Хотя его лепестки сильно ароматизированы, их вкус более тонкий и немного фруктовый, со сложными оттенками, которые зависят от сорта и почвенных условий.Лепестки всех роз съедобны, но вы должны удалить горькую белую основу каждого лепестка. Обязательно используйте только розы, выращенные органическим путем из надежного источника, так как почти все питомники или срезанные розы будут обработаны пестицидами.

Розмарин. Чтобы вытащить сильно пахнущие цветы розмарина ( Rosmarinus officinalis ) из плотных листьев, нужны ловкие пальцы. Листья содержат больше масла, чем цветы, но оба они похожи по вкусу.Используйте цветы так же, как траву. Цветы от темно-синего до розового, в зависимости от почвы.

Сафлор – сушеные желтые цветы ( Carthamus tinctorius ) иногда продаются как мексиканский шафран и используются как шафран в качестве пищевого красителя. В противном случае свежие лепестки можно рвать в салаты, супы и соусы. Они имеют очень мягкий собственный вкус.

Шалфей – Темно-синие цветки шалфея ( Salvia officinalis ) придают салатам или пикантным блюдам интересный мягкий аромат шалфея.Отделите отдельные цветочные трубки от стеблей и используйте с осторожностью, так как вкус сильный.

Scarlet Runner Bean – Цветы этой лианы ( Phaseolus vulgaris ) яркие, насыщенно-красные и очень вкусные. Из них получаются отличные гарниры к супам и салатам, придающие им настоящую визуальную высокую ноту.

Щавель — Как и листья щавеля ( Rumex acetosa ), его цветы имеют ярко выраженный лимонный вкус, и их можно посыпать салатом или использовать в соусах.Аромат исходит от щавелевой кислоты, поэтому его следует избегать людям с заболеваниями почек или ревматизмом.

Сквош. Как мужские, так и женские цветки всех сортов тыквы и цуккини съедобны и имеют слабый тыквенный вкус. Возможно, имеет смысл использовать только мужские цветки, так как они не образуют плодов. Их можно рвать на салаты или фаршировать такими пикантными блюдами, как травы и козий сыр, а затем обжаривать в легком кляре темпура. В Интернете есть много рецептов цветков тыквы.

Подсолнух. До сих пор мало кто знает, что нераспустившиеся бутоны подсолнуха ( Helianthus annuus ) можно приготовить на пару или обжарить в масле и подавать целиком. Они имеют вкус артишока. Поочередно лепестки можно отрывать от края распустившегося цветка и добавлять в супы и салаты. Вкус у них несколько горьковатый.


Фиалка – многие разновидности (Viola spp.) подходят для украшения блюд. Они бывают сладких, ароматных вкусов и широкой цветовой гаммы.Некоторые из самых крошечных цветков фиалки являются лучшим дополнением к тортам, напиткам и салатам.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.