Как называется продукт который едят как хлеб и используют как салфетку: Викторина по технологии | Методическая разработка по технологии (5 класс) по теме:

Содержание

Викторина по технологии | Методическая разработка по технологии (5 класс) по теме:

Викторина по технологии.

Внеклассное мероприятие для учащихся 5-6 классов

Разработала учитель технологии Разваляева И.Р.

Цели: 1. систематизировать знания по технологии

 2. углубить знания, полученные на уроках технологии

 3. прививать интерес к изучению предмета «Технология»

Викторина проводится в 3 тура. В викторине участвуют 5-6 человек с каждого класса.

Тур №1: «Отгадай головоломки»

Каждой команде предлагается отгадать сканворд. Та команда, которая быстрее отгадает получает головоломку. Побеждает команда, которая быстрее всех справилась с заданием .

Тур №2: « Блиц- опрос»

Каждой команде предлагается по 10 вопросов. За каждый правильный ответ 1 балл.

   

1.

1) его место в супе (половник)

2) кулинарное изделие, красящее избу. (пирог)

3) огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу  (овощи)

4) назовите самый популярный вид холодной закуски  ( бутерброд)

5) по какой стороне фигуры снимают мерки   (по правой)

6) по какому признаку можно определить хлопковое волокно? (по горению)

7) чем была кукуруза до того, как попала в консервную банку (початком)

8) из какого растения получают перловую крупу?  (ячмень)

9) сок этого овоща применялся в  лечебных целях. Без этого овоща не получится всем известный винегрет. Что за овощ?  (свекла)

10) Что несла Красная Шапочка бабушке?  (пирожки).

2.

1) Итальянский пирог, победивший в общепите.  (пицца)

2) как  именуется приспособление на кухни для варки, жарки, выпечки? (плита)

3) какие корнеплоды употребляются в пищу? (картофель, морковь,свекла)

4) назовите самое любимое блюдо Карлсона (варенье)

5) какие мерки записываются полностью? (длины)

6) какие волокна растут в поле?  (лён, хлопок,конопля)

7) назовите овощ,который с давних пор выращивают на Руси, а название происходит от латинского слова «голова» ..(капуста)

8) из какого растения получают манную крупу?( пшеница)

9) этот овощ богат каротином, употребляется в пищу уже 4 столетия. Он используется для супов, борщей и салатов….(морковь)

10) чем накормил волшебный горшок  из сказки Братьев Гримм весь город? (кашей)

3.

  1. как называется продукт, который едят как хлеб и используют как салфетку?  (лаваш)
  2. что можно приготовить из молока? (кефир,масло, сметану,творог)
  3. назовите самое любимое угощение во времена Масленицы . (блины)
  4. суп, распространенный в районах с жарким климатом. (окрошка)
  5. какие меры записывают в половинном размере?  (обхваты)
  6. какое волокно бегает по горам? (шерсть)
  7. изготовление какого продукта никогда не  удаётся с первой попытки? (блины-« первый блин комом»)
  8. из какого растения получают геркулесовую крупу?  (Овёс)
  9. в Африке этот фрукт считается одним из самых эффективных антисептических средств. Сок этого фрукта с мёдом помогает при гриппе. Что это за фрукт? (лимон.)

10)из чего мужик  кашу варил? (из топора)

Тур № 3: Конкурс загадок

 За каждый правильный ответ по 1 баллу.

1. без ног, а бегает    (клубок)

2. весь мир наряжает, сама голая гуляет (иголка)

3. по полотняной дорожке скачет на одной ножке (швейная машина)

4. маленькая головка на пальце сидит,сотнями глаз во все стороны глядит (напёрсток)

5. Инструмент бывалый- не большой, не малый.

У него полно забот- он и режет и стрижёт.( ножницы)

6. держится подружка за моё ушко, стёжкою одною век бежит за мною. ( иголка с ниткой)

7.и сияет и блестит, никому оно не льстит, а любому правду скажет- всё  как есть ему покажет. (зеркало)

8. зубастая пила в лес густой пошла. Весь лес обходила, ничего не спилила. (расчёска)

9. то назад ,то вперёд ходит, бродит пароход. Остановишь – горе! Продырявишь- море! (утюг)

10. если хорошо заточен, всё легко он режет очень- хлеб, картошку, свёклу, мясо, рыбу, яблоки и масло. (нож)

11. ей набили мясом рот, и она его жуёт ,жуёт , и не глотает, а в тарелку отправляет.  (мясорубка)

Подводится итог путём подсчёта баллов, полученных каждой командой.

Американский бутерброд как называется


9 видов бутербродов со всего мира

Кулинарный лейтмотив холостяцкой жизни, быстрый способ перекуса, неизменный спутник в походе — все эти образные выражения относятся к бутерброду. Хотя об этом блюде можно говорить много. Ведь его популярность идет в унисон с его простотой. Но, как ты узнаешь из этой статьи, даже у бутерброда есть свои исторические и национальные интерпретации, а его простота — вещь довольно спорная. И перед тем как класть кусок колбасы между двумя ломтиками батона, дочитай эту статью до конца. Возможно, потом тебе этого делать не захочется. Потому что внизу перечислены несколько доказательств того, что бутерброд может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

1. Сэндвич

Определение: два (или больше) ломтика хлеба, между которыми втиснута начинка, либо один ломтик, сверху покрытый каким-либо продуктом.

Логично начать эту статью с самого известного представителя бутербродной культуры — сэндвича.
Это скромное и непритязательное блюдо, простота которого и помогла ему появиться на свет. По легенде 4-й граф Сэндвич, Джон Монтегю, увлекшись азартной игрой и проведя за столом 24 часа, внезапно понял, что проголодался. Тогда он попросил прислугу принести ему кусочек холодной говядины, для удобства обернутой двумя ломтиками хлеба, чтобы граф смог перекусить, не отвлекаясь от игры. С тех пор подобное блюдо и носит название «сэндвич», а ведь могло бы называться и «монтегю».

Необычные сэндвичи на каждый день

2. Хот-дог

Определение: сосиска в продолговатой булочке с добавлением различных ингредиентов.

Ходит много споров о том, стоит ли считать хот-дог бутербродом. Но давай рассуждать логически. Бутерброд в широком понимании — это хлеб, внутри или снаружи которого располагаются различные продукты. Соответственно, для любимца пикников и парковых прогулок — хот-дога — определенно должно быть выделено место в нашем списке.

5 необычных рецептов хот-догов

3. Крок-месье

Определение: горячий сэндвич с ветчиной и сыром.

Крок-месье — это французское блюдо, аналоги которого ты наверняка не раз производил на своей кухне, но не знал, как это называется. Теперь знаешь, и пусть тебя греет мысль, что ты хотя бы частично прикоснулся к кулинарным традициям Старого Света. Тем более что даже Марсель Пруст упоминал этот бутерброд в своих работах. Своим названием это блюдо обязано легенде о его появлении. Жил во Франции один кулинар, носивший прозвище «каннибал». У него было собственное кафе, в котором он однажды представил новое блюдо: обжаренный багет с сыром и ветчиной. Когда местные жители спрашивали, какие ингредиенты он использовал, кулинар отвечал, что внутри бутерброда находится «месье», саркастически обыгрывая свое прозвище. В дословном переводе с французского «крок-месье» означает «хрустеть месье».

4. Рубен

Определение: жареный бутерброд с солониной, швейцарским сыром, квашеной капустой и, как правило, ржаным хлебом.

История создания этого американского бутерброда уводит нас на 100 лет назад и имеет несколько интерпретаций. По одной из версий, это блюдо создал бакалейщик из Омахи Рубен Кулакофски во время игры в покер. По другой — его создателем является нью-йоркский ресторатор Арнольд Рубен, в заведение которого зашла актриса Аннет Сиелос, в тот период снимавшаяся в фильме с Чарли Чаплином. Она была голодна и торопилась, поэтому ей был подан импровизированный сэндвич с той самой рецептурой, которая в итоге стала классической.

5. Слайдер

Определение: маленький мясной бутерброд, по виду напоминающий небольшой гамбургер.

Данное блюдо имеет множество версий, но его неизменным ингредиентом остается маленькая булочка. Изначально это был небольшой гамбургер, внутрь которого клали мясо семги, фуа-гра или еще что-то вкусное и дорогое. Возможно, этим и обусловлен его скромный размер. Со временем состав слайдеров расширился, и теперь в нем используются различные мясные начинки, а его популярность шагнула далеко за пределы Европы, где он и появился на свет более 100 лет назад.

6. Муфулетта

Определение: бутерброд из круглого итальянского хлеба, внутри которого мортаделла, ветчина, салями, проволоне, моцарелла и маринованный оливковый салат.

Состав начинки муфулетты может меняться, но одно в этом бутерброде должно оставаться неизменным — сицилийский круглый хлеб с кунжутом. От него этот бутерброд и получил свое название. Изобретение данного блюда приписывают владельцу продуктового магазина в Новом Орлеане Сальваторе Лупо, сицилийцу по происхождению. В то время как датой его создания различные источники называют 20-е годы прошлого столетия, первое упоминание слова «муфулетта» появилось лишь в 1967 году.

7. Западный сэндвич

Определение: сэндвич с омлетом.

Это очень сытное блюдо, которое во многих странах употребляется одинаково успешно как на завтрак, так и на обед и ужин. Рецепт прост: омлет, часто приправленный ветчиной и луком, втиснут между двумя кусочками хлеба. По одной из версий, первыми, кто готовил сэндвичи с омлетом, были китайские кулинары в конце XIX века, которые кормили ими лесозаготовителей и железнодорожников.

8. Подводная лодка

Определение: бутерброд на длинной булке с различными начинками из мяса, сыра и овощей.

Часто его называют «подводной лодкой», но в разных местах он носит другие названия, включая «Филадельфийский сэндвич» или «Континентальный итальянский сэндвич». На самом деле это классический бутерброд, в состав которого входит множество различных ингредиентов, определяемых кулинарными традициями тех мест, где его готовят.

9. Слоппи Джо (Неряха Джо)

Определение: булка с говяжьим фаршем, приготовленным в густом остром соусе.

О каком таком неряхе Джо идет речь, неизвестно, но блюдо действительно выглядит неаккуратно. Эта же участь ждет и того, кто захочет съесть данный сэндвич: сохранить руки и лицо в чистоте вряд ли удастся.

Известно только, что первое упоминание «Неряхи Джо» датировано 27 марта 1940 года в объявлении новостного журнала города Мэнсфилд штата Огайо. Спустя два года в Америке «Неряхой Джо» стали еще называть свободный свитер. В дальнейшем на протяжении многих лет этим термином обозначался человек, который небрежно относится к своей одежде и внешности, став своего рода антонимом понятию метросексуал.

3 очень вкусных и очень хлебных рецепта

The Food Timeline: исторические заметки — бутерброды

Открытые бутерброды в скандинавском стиле
Эти изысканные произведения съедобного искусства происходят из практических традиций:

«Smorrebrod может быть чем угодно между небом и землей. Прежде всего, это кусок хлеба. какой-то. Датчане больше всего используют ржаной хлеб, потому что он подходит больше, чем другие для многих своих бутербродов … На хлебе что-то, обычно масло, в большинстве случаи распространения.Как и следовало ожидать, когда датчане намазывают прекрасное масло, за которое они известные, они щедро распространяют это. Не только потому, что он дает им витамин А, или потому, что им нравится вкус, но еще и потому, что жир защищает от холода. И не допускать холода важен для большей части датского года. Хотя масло стоит на первом месте как «то, что можно намазать», Часто используют приправленное сало или свинину, может быть, даже гусиную или утку. Не только в свиной жир в качестве меры экономии, но потому, что датчане предпочитают жир маслу, когда печеночная паста, соленое мясо и большинство видов колбас должны быть венцом сморреброда.Когда дело доходит до вопроса о том, что положить на «хлеб с маслом» (датский труд для «масло» и «масло» такие же, как «жир» и «смазывать», поэтому выражение «с маслом» хлеб «включают намазанный хлеб с той или иной капелькой) ответ может быть только такой:» Там абсолютно ничего съедобного, что нельзя использовать для сморреброда «. Датская городская домохозяйка покровительствует закускам из мясного магазина за углом; ее деревенская сестра может бу определенные виды бледности (буквально «что-то наложенное», т.е. любая рыба, мясо, овощи и т. д., используемые на намазанный маслом хлеб) от мясника, который приносит свою передвижную лавку к ее двери … Прежде всего, оба города а деревенская хозяйка воспользуется остатками палег. «В объедках ломтики колбасы из холодной свинины, украшенные остатками красной капусты, на кусочки, взятые из перегонного куба плотный кусок мяса. Именно это использование лески делает smorrebrod такой полезной вещью для знать о том, чтобы иметь возможность интересно, но содержательно справиться с этими неожиданные гости… Средний датчанин ест только одно горячее блюдо в день. На обед и / или ужин он ест сморреброд «
Книга открытых бутербродов Оскара Давидсена , составленная Джеймсом Р. Уайтом из традиционных Датские рецепты и фирменные блюда Дома Оскара Давидсена [Host & Sons Forlag: Copenhagen], 3-е исправленное издание, 1962 г. (стр. 9-10).

«История сэндвичей» Где-то в центре Копенгагена должен быть памятник мужчине или женщине. кто открыл сморреброд, открытый бутерброд, национальное блюдо Дании.An подходящим местом будет конец ратуши нового бульвара Ганса Андерсена, для изобретатель сморреброда, очевидно, имел что-то вроде фантазии великого датского сказочника. Увы, историки умалчивают о личности человека, который первым поставил рыбу, птицу, мясо и овощи на куске намазанного маслом хлеба. Некоторые датские энциклопедии даже не перечисляют ни одного из самые важные слова в датском языке. Изобретатель smorrebrodsseddel или Список бутербродов, однако, известен.И никто никогда не оспаривал, что это был не старый Оскар. Давидсен удовлетворил просьбу молодого Акселя Свенссона о разрешении что-то сделать. забавный из списка сэндвичей ресторана, который открывает сэндвичи во всем их бесконечном разнообразии начали развиваться в то, чем они являются сегодня … Происхождение сэндвича — предмет, по которому даже историки могут только строить догадки. Некоторые предполагают, что узнаваемые бутерброды были известны еще в древности. Вавилон беспокоится, что раввин придумал их для Пасхи, поместив горькие травы между два куска пресного хлеба, символизирующие еврейские лишения в Египте.Когда сморреброд первый увидев свет, в равной степени является поводом для размышлений. Конечно, он появился за столетия до Граф Сэндвич сначала поместил куски мяса между двумя ломтиками хлеба, чтобы гости могли ешьте, не вставая с карточного стола. Датское слово workd просто означает «хлеб с маслом». Но происхождение открытых сэндвичей восходит к тем временам, когда в Дании, как и везде, круглый хлеб служил тарелкой как для горячей, так и для холодной еды. Естественно, что богатые воздерживались от ест свои тарелки, но эти, пропитанные питательной подливкой из основного блюда, неизменно их путь к устам крепостных или заслуженных бедняков прихода.И между богатыми и бедными Несомненно, был класс, который ел и хлебную тарелку, и деликатесы, лежавшие на ней. Пока … этот открытый бутерброд нельзя было назвать сморребродом, потому что масло все еще неизвестен в Дании … Самое раннее упоминание слова сморреброд встречается в произведениях драматург Людвиг Хольберг (168401754), который описывает диету дворянства как состоящую из суп, соленое мясо или сморреброд. Однако нет никакой тайны в изобретении smorrebrodsseddel или распечатанный список открытых бутербродов.Это был Эмиль Бьорн, метрдотель Копенгагенский клуб офицеров, которые, когда их изводили выкрикиваемые из карточных столов приказы, задумали: В 1883 году возникла идея списков, в которых гости могли отмечать свои требования. Идея Бьорна была вскоре были приняты ресторанами по всей стране, но прошло много лет, прежде чем эти скудные списки были преобразованы в то, чем они являются сегодня в Дании ».
— там же (стр. 11-12)

Похожие материалы (по тегу) «Канапе и бутерброды без хлеба.

Панини
Наш обзор исторических кулинарных книг и продуктов питания подтверждает, что сэндвичи на гриле, в том числе приготовленные на специальных аппаратах, популярны с начала 20 века. Электрические сэндвичницы были столь же интригующими для людей в 1930-е, какими они являются сегодня. Подумайте: жареный сыр. Историки кулинарии в целом согласны с тем, что панини (множественное число, единственное — панино), как мы, американцы, знаем их сегодня, возникла в panintecas (сэндвич-магазины) Италии, возможно, еще в 1960-х годах.Наш обзор газеты статьи подтверждают, что происхождение панини привлекло внимание Америки в середине 1970-х годов. Со временем панини превратился из высококлассных блюд в модные сэндвичи для широких масс. Кредитный роман отраслевых экспертов комбинации (ингредиенты / текстуры) и * стойкость продукта * (их можно приготовить заранее) для панини современный успех. В 1990-х годах панини пробились в семейные рестораны и институциональные меню (колледжи, больницы, аэропорты).Взлетели продажи панини-грилей, как в коммерческом, так и в домашнем исполнении. Произошли замороженные продукты панини.

«На протяжении веков хлеб был по преимуществу полноценной едой, пока не стал опорой или контейнером для приправы или наполнение без потери идентичности, связанной с его лингвистическим уменьшительным [panino, уменьшительное от pane, обозначает бутерброд на итальянском — Пер.] «
Итальянская кухня: история культуры , Альберто Капатти и Массимо Монтанари [издательство Колумбийского университета: Нью-Йорк] 1999 (стр.153)

«Панино …» хлебец «. Маленький бутерброд. Название, очевидно, придумали в миланской Панинотеке. Бар Quadronno. Panini cresciuti (выращенные роллы) — это жареные сицилийские картофельные роллы, содержащие ветчину и сыр. От латинского panis.
Словарь итальянской еды и напитков , Джон Мариани [Broadway Books: Нью-Йорк] 1998 (стр 177-8)

«Панини» — это американизированная версия итальянского слова panino, что означает маленький бутерброд. и относится к классу бутербродов, которые стали популярными в Соединенных Штатах в конце 1990-х годов.Вкус — это ключ к панини, приготовленной из высококачественного итальянского домашнего хлеба, такого как фокачча или чиабатта. Сэндвичи слоистые, но не начиненные, с ароматными сочетаниями сыров, мясо или жареные овощи. Добавляются различные заправки или приправы, и бутерброд прессованный и слегка обжаренный. Сэндвичи в стиле панини популярны в модных ресторанах повсюду. Соединенные Штаты «.
Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , Эндрю Ф.Редактор Смита [Оксфорд University Press: New York] 2004, Volume 2 (стр. 235).

«[Панини], как говорят, возникла в Ломбардии, Италия, в ответ на спрос среди Миланские офисные работники за быстрым обедом без ущерба вкусу и качеству. И в Италии, и в В Соединенных Штатах панини едят на обед, а также в качестве закусок и закусок. В Италии бутерброд магазины традиционно заворачивают нижнюю часть панино в белую белую бумажную салфетку, обеспечивая Практичное решение для защиты от подтеков при очаровании эстетики.Качественный итальянский хлеб — необходимость для панини-убийцы, и большинство шеф-поваров выберут относительно тонкий ремесленный хлеб, например рифленая фокачча или чиабатта, разрезая ее пополам по горизонтали. Панини всегда готовят на гриле, поэтому большинство рестораны и кафе приобрели профессиональные рифленые сэндвич-прессы, которые сглаживают и нагревают бутерброд, создавая хрустящую маслянистую внешнюю корочку. «
Американский сэндвич: отличная еда из всех 50 штатов , Бекки Меркьюри [Гиббс Смит: Солт-Лейк-Сити UT] 2004 г. (с.81)

Самое раннее упоминание панини (как еды) в американских газетах датируется 1956 годом. статья, если панини, подаваемые на этой ярмарке, такая же, как и в современных меню.

[1954]
«Посетители ели итальянскую колбасу, а также пиццу фритту, зепполе, кальцоне, торроне, панини, пепперони, таралли».
— «Фестиваль Старого Света в Восточном Гарлеме», New York Times , 25 июля 1954 г. (стр.СМ 22)

[1976]
«Еще одна привлекательность, даже для посетителей из Северной Италии в Рим, — это хорошая цена еды, теперь еще лучше … Большинство кафе-баров подавать бутерброды — в зависимости от их состава они могут называться трамеццини, панини или медальони … »
— «Упивайтесь нечестивым годом Рима ’76», , Los Angeles Times, , 7 марта 1976 г. (стр. G7)

[1976]
«Сегодня к полудню вполне вероятно, что очереди уже будут формироваться в новом кафе Orsini, которое откроется сегодня в 11:30 в Второй этаж Бонвита Теллера с видом на 57-ю улицу.Роскошно отделан грубой белой штукатуркой стены, томатно-розовый мягкие банкетки, инкрустированные плиткой столы и полихромированные деревянные бра и рамы, эта кофейня в континентальном стиле является потомком ресторана Orsini’s на 56-й улице. В меню будут стильные итальянские салаты и панини. бутерброды … »
— «Еда и стиль: покупатели находят и то, и другое в ресторанах магазинов», Мими Шератон, New York Times , 7 октября 1976 г. (стр. 77)

[1982]
«Говоря об итальянской кухне, многие читатели писали о более ранней ссылке на« панини ».»Я заявил что единственный рецепт панини, который я смог найти в своем исследовании, — это панини ди паскуа, или Пасхальный хлеб. Как мне сказали, панини — это просто множественное число итальянского panino, общее слово для обозначения рулоны. Один читатель написал, что «бутерброды, которые вы получаете на маленьких рулетах в итальянских кафе, — это панини. имботити ‘- булочки с начинкой. «»
— «Вопросы и ответы», New York Times , 14 апреля 1982 г. (стр. C8)

[1985]
«В ресторане также делают лазанью с острым ароматом, тонкие листы пасты, покрытые слоем сыр и так почти не соус, что он напоминает запасную еду, которую Клейман популяризировал в Верди.Из банок помидоров №10 выходит не юг Италии, а южный Италия легкомысленных поваров. Есть кальцоне, жареный и запеченный (я нашла жареный вариант довольно мягкий), и целый ряд замечательных панини, итальянских сэндвичей, начиненных хрустящими домашними булочками ».
— «В этнических местах подают еду, которую они любят больше всего», Рут Райхл, Los Angeles Times , 13 января 1985 г. (стр. 86)

[1995]
«Готов поспорить на сотню баксов, что панино, итальянское слово для обозначения бутерброда, скоро соскользнет с вашего языка как мед.Довольно скоро вы начнете замечать меню ресторанов и сэндвич-магазины с панини. (множественное число) исключительно. Вы найдете их в таких местах, как MOCA (Музей современного искусства). Art) cafe, Il Panino, в новом музейном комплексе в центре города и в месте в Беверли-Хиллз, которое называется Джаннино. Вы увидите их в меню Il Piccolino и Angeli Caffe в Лос-Анджелесе. и вы увидите их на пикниках и вечеринках. Итальянский пожал плечами, если вы спросите, откуда панино.По словам Селестино Драго, который управляет Il Panino: «Никто никогда не спрашивает, откуда и как они пришли. около. Они просто есть ». В Италии панини повсюду. Это фаст-фуд, который едят на бегу, на работу и обратно, на работе, на вокзалах, в машинах на улице. Заоблачные груды панини упакованы в стеклянные витрины почти в каждой пекарне и кафе для толп, которые хотят захватить кусаться до или после работы или кино. Мамы упаковывают их в школьные пакеты для завтрака. Постоянно растущее число молодых любителей фаст-фуда в Италии, называемых панинари, предпочитают общественную жизнь в сэндвич-магазины и золотые арки McDonald’s к семейному обеденному столу, где каждая семья член должен быть, но больше не является, к огорчению традиционалистов, оплакивающих распад итальянского семейного волокна.В Милане фешенебельные панинотека появились только в последние пять лет. в качестве убежища для гурманов-любителей сэндвичей, которые стоят за столиками, чтобы отведать такие начинки, как утка или прошутто из кабана, потягивая прекрасное вино. В Лос-Анджелесе панино только начали находить место среди тех, кто любит итальянские ароматы и отличный хлеб. Потому что это хлеб, который отличает каждое панино. Слово происходит от слова «панель», что означает хлеб. Есть десятки разных виды хлеба, из которых готовят панини.Каждый регион Италии может похвастаться своей специализацией. В Тоскане вы найдете мишетта, ролл с дырочкой посередине, фаворит, в то время как в Милане фирменным блюдом является розетта, булочка в форме розетки, а в Генуе это фокачча, лепешка с запеченными ароматизаторами, такими как песто, чесночное масло и лук. Валки могут быть удлиненными, круглыми, квадратными или плоскими. Они могут быть выдержанный или нет. Мы приводим несколько рецептов теста, из которого обычно готовят панини, но вы также можете использовать купленные в магазине булочки и буханки, которые можно найти в магазинах модной еды, а также в соседнем супермаркете.Некоторые итальянские пекарни, такие как Il Fornaio в Беверли-Хиллз и Санта-Моника, имеют несколько популярных Сорта панино, используемые Il Panino, в том числе микетта и чиабатта. Роллы Кайзер, луковые рулеты и и подобные идеально подходят для панини. Квадратный хлеб, такой как противень в кассете, идеально подходит для приготовления на гриле, может его легко заменить на твердый белый или пшеничный хлеб. В Италии, за исключением, пожалуй, из тех, что продаются в панинотеках в Милане, начинки для панино, как правило, бывают традиционными — колбаса, жаркое перец, сыры, помидоры, овощи, мортаделла, салями и другие колбасы.На Сицилии телятина и куриные котлеты кладут между двумя кусочками хлеба. Жареный перец также является популярным панино. начинка. Однако панини, появляющиеся в Лос-Анджелесе, — это совсем другое. «Они не такие причудливые как те, что вы найдете в панинотеках в Милане, потому что мы хотим обучать медленно, но они интересно «, — сказал Драго. На самом деле, все идет. В кафе MOCA, Il Panino, Драго представила восемь начинок для сэндвичей, которые являются калифорнийскими вариациями на традиционную итальянскую тему.В бутерброде Milano нарезанная индейка подается с калифорнийским козьим сыром, авокадо, вялеными на солнце помидорами и рукколой. Начинка из копченого лосося и сыра маскарпоне украшена икра лосося, каперсы и чеснок. Эван Клейман, шеф-повар и совладелец ресторана Angeli в калифорнийском стиле. Итальянский ресторан, влюбился в бутерброды во время своего первого визита в Италию в возрасте 16 лет и делает взлеты на традиционные темы. «Вы открываете свой разум тому, что помещено между двумя частями хлеба «, — сказала она.Бутерброд, который Клейман назвал панино рустико, содержит куриный салат, заправленный с дижонской горчицей и рукколой. Эта и другие начинки, такие как жаркое из свинины, можно найти в ее книге, «Cucina Fresca» в соавторстве с Viana La Place (Harper & Row: 1985). Жаркое из свинины заправленный дижонской горчицей и посыпанный маринованным луком. Дино Баглиони из Il Piccolino В ресторане в Лос-Анджелесе подают несколько видов панини, в том числе с использованием длинных, заостренных роллов. и круглые. Они могут быть наполнены красным и зеленым перцем и сосисками; скальопин из телятины с сыром моцарелла или сыром рикотта с прошутто.Также есть бутерброд с копченый лосось, хрен и каперсы. У Джаннино, панинотека в Беверли-Хиллз, бутерброды простые и простые. Здесь ничего особенного. Сэндвич «Крестный отец» содержит ветчина, мортаделла, проволоне и смесь перцев; у Капоне есть капоколло (колбаса) и смешанный перец, а тачинелло содержит копченую индейку и швейцарский сыр ». Панино Панино, что в переводе означает «буханка», известно по всей Италии как сэндвич, который вы собираете. на ходу.Теперь панини здесь, в Лос-Анджелесе, чтобы порадовать вкус и расширить ассортимент
. — «Sandwich Repertoire», Rose Dosti, Los Angeles Times , 23 июля 1987 г. (стр. 1)

[1995]
«Просто смотрите. Повсюду в кофейнях, кафе и гастрономах скоро вы услышите:« Дайте мне жареный veggie panino «. Отличительный маленький бутерброд, знакомый на станциях итальянских автострад, Прессованный панино (панини во множественном числе) все больше укрепляется в Вашингтоне.Представьте себе старый добрый сыр на гриле, но без жира, с обжаренными овощами, мясными деликатесами или сочетание. Легкие, ароматные и, да, такие модные, панини (как и кофейни) стали резкими по всей стране. От Сиэтла до Чикаго и Далласа — сэндвичи горячего прессования, приготовленные с Фокачча или деревенский хлеб, испещренный отметинами от гриля, являются обязательными к этому латте. «Люди хотят немного чего-нибудь кроме сладостей в кафе «, — говорит Джоэл Эдвардс, президент Issaquah, Caffe Andiamo, находящееся в штате Вашингтон, которое производит пресс для панини под названием Pane Bella. Гриль.«А для владельцев кафе панини — это способ привлечь эту клиентскую базу 11 к 2». Эдвардс считает, что магазины Nordstrom распространили это увлечение на восток. Все эспрессо-бары Nordstrom нажал панини. «Уникальна сама пресса, — говорит консультант по ресторанам Марк Каралуцци, совладелец Bistro Bistro и D’Angelo. «Это мягкий жар, от которого хлеб хрустят, но внутри распаривается чтобы он не высыхал ». Полоски на гриле, как утверждает Каралуцци, дают понять покупателю, что его бутерброд не подрумянился в луже масла.«Мы — страна гриля, — говорит он. —
— «Пусть едят Панини», Уолтер Николлс, The Washington Post , 5 июля 1995 г. (стр. E11)

[2002]
«Грили Panini существуют уже более 100 лет, но обычно игнорировались Соединенные Штаты, пока итальянские сэндвичи на гриле не стали появляться на вынос магазины и меню ресторанов. Теперь эти грили станут бельгийскими вафельницами 21-го века.Два года назад я не мог найти ничего, что называется панини-гриль. Вдруг появляются все виды возможностей. Съешь свое сердце, Дагвуд. Панини не более чем взрослые бутерброды с сыром и мясом, поджаренные на решетчатом гриле с утяжеленным верхом, чтобы придавить бутерброд толщиной в вафлю. Именно этот утяжеленный верх, кажется, привлекает мужчин к панини. грили. Они являются функциональным эквивалентом того, чем можно готовить во дворе. »Мужчины панини-гриль, как на барбекю », — сказал Майкл Кьярелло, ведущий кулинарное шоу на общественном телевидении, которое базируется в долине Напа.’Ребята просто хотят генерала концепция рецепта — хлеб и прочее », — сказал он. «Они не хотят ничего измерять».
— «Пресса нового и старого доказывает, что Панини не придирчив», Мэриан Беррос, New York Times , июль 17, 2002, (стр. F6).

Выбор хлеба для панини? Чиабатта. Сравнить с Сыр гриль

.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Двухъярусный тостовый сэндвич с беконом, помидорами, салатом и яйцом, подается с чипсами на белой фарфоровой тарелке. Скорее всего, на этом бутерброде вместо или в дополнение к маслу намазан майонез. На заднем плане изображен похожий бутерброд, но с салатом вместо чипсов. Обе тарелки находятся на подносе, который стоит на серой мраморной столешнице или столешнице под мрамор.

Сэндвич — это блюдо, приготовленное путем помещения различных продуктов между двумя кусками хлеба.Кусочки хлеба в бутерброде называются ломтиками или листами хлеба. Между ломтиками хлеба люди часто добавляют овощи, мясо или сыр. Считается, что этот бутерброд был впервые приготовлен для графа Сэндвича, отсюда и название.

Многим нравится бутерброд, потому что его легко и быстро приготовить в спешке. Кроме того, сэндвич можно легко есть одной рукой без посуды, что позволяет потребителям иметь свободную руку для других дел. Некоторые предпочитают есть бутерброд обеими руками.

Во многих странах дети едят бутерброды на обед в школе. Бутерброды кладут в коробку для завтрака и часто заворачивают в пищевую пленку, чтобы они оставались свежими.

Сэндвич — это не только один слой начинки между двумя кусками хлеба. В нем может быть более одного слоя начинки и хлеба. Каждый слой начинки обычно называют «колодой». Например, одноярусный сэндвич — это стандартные два ломтика хлеба и один слой начинки. Двухэтажный бутерброд состоит из трех ломтиков хлеба с двумя слоями начинки.Обычно один кусок — это один кусок хлеба, разрезанный на две части с начинкой между ними.

Двухэтажный сэндвич называется так потому, что каждый слой начинки образует колоду, очень похожую на двухэтажный лондонский автобус. Клубный сэндвич — это двухэтажный бутерброд с курицей, беконом и салатом. Трехэтажный сэндвич будет состоять из четырех ломтиков хлеба с тремя слоями начинки.

Сэндвич с одним кусочком хлеба называется открытым сэндвичем или сэндвичем с открытой крышкой.Сверху на хлеб кладется начинка. Открытый бутерброд часто едят ножом и вилкой, хотя его можно взять и съесть вручную.

Другой вид бутерброда — это поджаренный бутерброд. Поджаренный сэндвич можно приготовить из ломтиков тоста вместо хлеба, или сэндвич целиком поджаривается в духовке или прижиме для сэндвичей.

Бутербродам, приготовленным из разных сортов хлеба, можно давать уникальные имена. Панини, например, обычно представляет собой бутерброд на небольшом булочке или буханке, который зажат между двумя тяжелыми нагретыми пластинами для гриля.

Бутерброды также могут называться многими другими названиями в разных частях мира, такими как «мясорубка», «суб», «хаги» и «клин».

Есть много разных видов бутербродов. Примеры:

Есть много видов начинки, которую можно поместить в бутерброд. Это включает:

Открытый Хлеб> Начинка

Стандартный сэндвич Хлеб> Начинка (возможно хлеб)> Хлеб

Double Decker Bread> Начинка A> Хлеб> Начинка B> Хлеб

Triple Decker Хлеб> Начинка A> Хлеб> Начинка B> Хлеб> Начинка C> Хлеб

В одном из эпизодов сериала The Apprentice от учеников требовалось приготовить бутерброды для Дональда Трампа.

Во французском фильме « Такси » главный герой представляет собой особый бутерброд с половиной байонской ветчины и половиной парижской. Позже это вызывает зависть у другого персонажа.

В мультфильме «Уорнер Бразерс» « Скуби-Ду, » Скуби, как известно, любил готовить сэндвичи с многослойным Шегги, часто с большим разнообразием начинок.

В телесериале « Баффи », во время 61 серии, Баффи смотрит на одноклассника, который ест бутерброд, хватает его и жадно снимает шарфом.

В телесериале Star Trek Скотти использовал слово сэндвич для обозначения конструкции части технологии, которая была сделана из трех слоев из двух материалов, что заставило синтезатор пищи на камбузе USS Enterprise поверить что он просит еды. Скотти отменил процесс, ударив обидчика.

Самый большой бутерброд из когда-либо приготовленных был сделан в ресторане Wild Woody’s Chill and Grill, Розвилл, Мичиган. Он весил 5440 фунтов. [1]

Викискладе есть медиафайлы, связанные с бутербродами .
.

(Не) Соединенные Штаты бутербродов: как вы называете саб?

В детстве я называл любой бутерброд на длинном французском или итальянском хлебе субстанцией, как и любой нормальный человек. По крайней мере, я так думал, пока не понял, что моя тетя назвала это мясорубкой … а мой друг назвал это хаги. Черт возьми.

Это три человека из трех штатов (Нью-Джерси, Коннектикут и Пенсильвания), которые называют один и тот же бутерброд тремя разными именами. Поскольку это действительно региональный вопрос (с большинством вариаций, исходящих от сумасшедших итальянских американцев на Северо-Востоке, таких как я), я решил поближе взглянуть на то, кто что и где звонит и есть ли даже причина, почему.

И теперь я измучен, но вот и мы:

Submarine (Sub)

What: Большой бутерброд, состоящий из длинного ролла, разрезанного вдоль и наполненного слоями мяса, сыра, помидоров, салата , и приправы. из The American Heritage Dictionary of the English Language (4-е издание, 2000 г.) Где: Широко распространено с большим кластером употребления на северо-востоке: Коннектикут; Делавэр; Нью-Джерси; Нью-Йорк; Массачусетс. Почему: Есть несколько теорий, но большинство согласны с тем, что сэндвич был назван в честь подводной формы хлеба. Согласно книге «Что они никогда не рассказывали вам о Бостоне» (или «Что они делали, было ложью») , считается, что термин возник в магазине сэндвичей в Бостоне, где хлеб пекли в форме подводной лодки и подавали для большое количество военнослужащих ВМФ поблизости. Другая теория предполагает, что итальянский иммигрант в Нью-Йорке начал продавать подводные лодки в своем продуктовом магазине после того, как увидел восстановленную подводную лодку в музее в Паттерсоне, штат Нью-Джерси.

Hoagie

What: Региональное изменение sub. Где: Делавэр Вэлли; Филадельфия; Южный Джерси; Балтимор, Мэриленд Почему: Опять же, существует ряд теорий, наиболее распространенная из которых основана на верфи на острове Хогс, штат Пенсильвания. Рабочие, которых называли кабачками, приносили на работу большие бутерброды. Другая легенда гласит, что один ресторатор придумал этот термин, удачно названный в честь того факта, что нужно быть свиньей, чтобы его съесть.

Герой

Что: Региональный вариант суб. Где: Нью-Йорк; Северный Нью-Джерси Почему: Теории предполагают, что он мог быть назван в честь большого размера сэндвича, то есть только герой мог его закончить. Были сделаны другие заявления, что он произошел от греческого бутерброда под названием гироскоп . Жители Нью-Йорка, незнакомые с этим термином, начали называть бутерброд героем.

Шлифовальный станок

What: Региональный вариант переводника, иногда используется для описания горячих переводников. Где: Большая часть Новой Англии, за исключением Бостона; Средний Запад; Сакраменто, Калифорния. Почему: Вероятно, происходит от скрежета зубами, необходимого для того, чтобы съесть жевательный бутерброд.

Торпеда

Что: Региональный вариант суб. Где: Нью-Йорк; Нью-Джерси; другие области Почему: Как и подводная лодка, она основана на форме торпеды хлеба.

Итальянский

What: Региональная вариация субмарины (даже если это не итальянский бутерброд). Где: Мэн и другие части Новой Англии Почему: Названо первым из-за использования итальянских ингредиентов и итальянского хлеба перед выкладыванием для описания более широкого разнообразия бутербродов подобранной формы.

Клин

Что: Региональное изменение суб. Где: В основном Йонкерс и другие части округа Вестчестер; Бронкс, Нью-Йорк; Северная часть штата Нью-Йорк; Фэрфилд, Коннектикут Почему: Назван, потому что сэндвич подается между двумя «клиньями» хлеба

Цеппелин

Что: Региональный вариант Где: Восточная Пенсильвания; Различные районы Новой Англии; Нью-Джерси Почему: Назван в честь дирижабля, впервые созданного графом Фердинандом фон Цеппелином, который имеет форму бутерброда.

По ‘Мальчик / Бедный мальчик

What: Региональное блюдо из французского хлеба. Где: Родом из Нового Орлеана; широко распространен на побережье Мексиканского залива и на юге Почему: Скорее всего, назван потому, что из этого сэндвича получается недорогая, но сытная еда. Согласно Википедии, два брата из Луизианы заявили, что придумали этот термин в 1921 году, подавая бесплатные бутерброды бывшим коллегам, бастующим в их магазине сэндвичей в Новом Орлеане.Другие теории предполагают, что этот термин возник из-за французского влияния города, возможно, от французского слова pour boire (мирное предложение).

Кубинский

Что: Региональная вариация в основном используется для описания обжаренного с маслом батона кубинского хлеба, начиненного желтой горчицей, мясом (в основном ветчиной и свининой), сыром (швейцарским) и маринованными огурцами. Где: Флорида, в основном Майами и Ки-Уэст; Кубинские общины на всей территории США.S. Почему: Согласно Википедия , считается, что бутерброды изначально были созданы для «обслуживания кубинских рабочих на Кубе и первых иммигрантских общин Флориды».

Как бы вы это ни называли, дайте мне хорошую буханку хлеба, наполненную качественным мясом, овощами, сыром и соусом, и я в порядке. Как вы называете свой бутерброд?


Follow Eating Our Words на Facebook и в Twitter @EatingOurWords

Брук Виджиано — писатель, который всегда стремится поделиться с читателями Houston Press самыми крутыми и вкусными событиями Хьюстона.

.

американских обедов | Блог на английском языке

В прошлом месяце мы изучили, что американцы любят есть на завтрак. А теперь пора посмотреть, что люди обычно едят после обеда. В этом посте мы немного узнаем об американской обеденной кухне. Заранее прошу прощения, если вы проголодались, читая это!

Обед в США

Что и где люди едят обед, зависит от дня недели. С понедельника по пятницу у большинства людей перерыв на обед в середине дня.Обычно это длится около часа. Учащиеся обычно питаются в школьной столовой . Их родители могут упаковать им обед , или они съедят то, что есть в школьном меню.

Популярное место для обеда в моем родном городе Детройте.

Взрослые обычно едят на рабочем месте или рядом с ним. Некоторые люди приносят из дома упакованный ланч , а другие предпочитают обедать вне дома. Те, у кого мало времени, могут заказать на вынос или что-нибудь доставят.

В выходные у вас будет больше времени, чтобы неспешно пообедать с друзьями или семьей. А теперь давайте взглянем на некоторые общие американские обеды.

Бутерброды

Американцы любят съесть бутербродов на обед. На обед действительно нет лучшей еды. Их легко приготовить, их легко взять с собой на работу или в школу, и их легко есть. Основная идея бутерброда проста — возьмите два куска хлеба и положите что-нибудь между ними.

американцев начинают есть бутерброды на обед, когда они молоды.Один из самых распространенных продуктов, которые школьники едят на обед, — сэндвич PB&J (арахисовое масло и желе). Я помню, как ел их почти каждый день, когда учился в начальной школе.

Бутерброд для мальчиков в Новом Орлеане.

За исключением PB&J, большинство сэндвичей представляют собой сочетание какого-то обеденного мяса, сыра, овощей и приправ. На обед можно выбрать мясо индейки, ветчины, салями, ростбиф, солонину — список можно продолжать и продолжать. Когда дело доходит до сыра, у вас еще больше выбора.Есть чеддер, проволоне, мюнстер, Колби Джек и многие другие. Возможно, нам стоит написать целый пост только о сэндвичах! Варианты действительно безграничны.

Суп и салат

Самая популярная комбинация на обед, вероятно, суп и салат . Многие рестораны предлагают комбинированных обедов на обед с выбором супа и салата. Как и бутерброды, салат можно приготовить по-разному.

Восхитительный юго-западный куриный салат.

В большинстве ресторанов есть стандартный домашний салат , а также несколько других вариантов. Одним из самых популярных является салат Цезарь . Для супа обычно суп дня . Другие распространенные вкусы включают помидоры, овощи и куриную лапшу. Благодаря множеству различных вариантов, вы можете каждый день есть суп и салат, и вам никогда не будет скучно!

Закуски

Американцы любят свои закусок . Закуски — это небольшие продукты, которые вы едите между приемами пищи.В условиях напряженного дня и короткого перерыва на обед многие люди любят приносить закуски в школу или на работу.

Стол с закусками на вечеринке.

Некоторые популярные закуски включают нарезанные фрукты, молодую морковь, батончики мюсли, микс и картофельные чипсы. Перекус поможет вам избежать чувства голода и поможет продержаться в течение долгого дня.

Фастфуд

Поскольку у большинства людей перерыв на обед не очень длинный, фастфуд очень популярен. Кто-то может даже назвать Соединенные Штаты «страной быстрого питания».«Вы никогда не будете слишком далеко от популярных ресторанов быстрого питания, таких как McDonald’s, Burger King или Wendy’s. Эти места известны своими гамбургерами, картофелем фри и куриными наггетсами. Это не самый полезный выбор, но он быстрый, дешевый и вкусный.

In ‘N Out — одно из моих любимых заведений быстрого питания.

В больших городах всегда стоит тележек с продуктами вокруг больших офисных зданий. Кажется, что в Нью-Йорке на каждом углу есть тележка с едой, где продаются хот-доги.Также все чаще можно увидеть фургонов , которые едут в разные места в течение дня. У них обычно есть около пяти различных пунктов в меню, из которых вы можете выбрать.

Специальные предложения на обед

Многие сидячие рестораны предлагают специальных обедов , чтобы попытаться привлечь людей к двери в течение недели. Некоторые предлагают разные скидки каждый день, например, 2 к 1 или 25%. В других есть комплексное меню, в котором вы получаете основное блюдо, напиток и, возможно, даже десерт.Некоторые рестораны даже предлагают шведских столов на обед . В родном городе моей жены есть индийский ресторан, в котором есть восхитительный обед «шведский стол», и мы ходим туда каждый раз, когда навещаем ее семью. Конечно, после того, как вы съели так много на обед, вы можете захотеть вздремнуть и не возвращаться к работе!

Бранч

По выходным, когда люди свободны, у них больше времени на обед. Собственно, по выходным обычно бранч . «Что такое поздний завтрак?» — спросите вы себя.Бранч — это еда, которую едят поздно утром, между обычным завтраком и обедом. Получите — завтрак + обед = поздний завтрак.

Ммм… Яйца Бенедикт!

Бранч — это очень непринужденная трапеза, в которой людям нравится оставаться надолго и наслаждаться компанией других. Поскольку будни очень загружены, приятно расслабиться и насладиться трапезой с друзьями или семьей. В большинстве ресторанов есть специальное бранч-меню только на выходные. Я люблю получать Eggs Benedict и Bloody Mary , когда иду на поздний завтрак.

Теперь вы знаете немного больше о том, что американцы любят есть на обед. Что обычно едят на обед в вашей стране? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!

.

Все, что нужно знать о приготовлении канапе • INMYROOM FOOD

Канапешки, как их ласково называют, универсальны. Они подходят для абсолютно любого стола. Будь то банкет, фуршет, день рождения, детский праздник или просто внезапный вечерний визит друзей. А приготовление канапе — это поистине творческий и увлекательный процесс, ведь нужно не только уметь правильно сочетать продукты, но и собрать их в красивой последовательности. 

KitchenMag изучил тонкости приготовления канапе, как выбирать ингредиенты и как красиво их оформить.

Что такое канапе 

Канапе представляет собой холодную закуску. В отличие от обычных бутербродов, их обычно требуется больше, поскольку канапе рассчитаны на один укус, а среди гостей такая закуска, как правило, пользуется большой популярностью. Подавать их можно как к алкогольным напиткам, так и к чаю или кофе. 

Яркие и оригинальные, канапе способны украсить любой праздничный стол. Приготовить их самостоятельно очень легко. Канапе могут быть как нанизаны на шпажки, так и сделаны в форме маленьких закусок или тарталеток. 

Канапе вполне по силам стать финальным штрихом и дополнить сервировку стола и красиво уложенные салфетки, завершив тем самым создание праздничной, уютной или романтичной атмосферы.

Как приготовить канапе правильно

  • Канапе, как правило, нанизываются на специальные шпажки. В тематических магазинах они представлены на любой вкус, цвет и кошелек. Если времени на покупку шпажек у вас нет, а друзья нагрянули нежданно-негаданно, то их смело можно заменить на зубочистки. 
  • Шпажки – это не единственный существующий вариант для приготовления канапе. Маленькие тарталетки являются отличной альтернативой. 
  • Одно из главных условий — не переборщить. Канапе рассчитаны на один укус, поэтому не должны превышать 4 сантиметров в диаметре. Вы ведь не хотите поставить гостей в неудобное положение. Кроме того, маленькие и аккуратные канапе выглядят гораздо эффектнее.
  • Подготовка к приготовлению канапе должна проходить тщательным образом. Ингредиенты могут быть вовсе не экзотическими, но они обязаны быть аккуратно нарезанными и одного размера. Разномастные канапешки сразу испортят общее впечатление от стола. 
  • Как правило, основа для канапе готовится из хлеба или печенья. Хлеб обычно слегка обжаривают для придания румяной корочки. Она закрепляет канапе и не дает конструкции из еды развалиться. Однако бывают и более легкие варианты, например, из фруктов, в которых хлеб отсутствует. Все равно следует помнить, что «фундаментом» закуски должен быть не мягкий и не тягучий продукт. 
  • Украсить канапе можно веточкой зелени или обернуть ингредиенты листиком салата, базилика, мяты. Так, закуска сразу станет выглядеть «нарядней». Можно добавить и сливочный сыр. Он сделает закуску более мягкой на вкус. 
  • Универсальной формы канапе нет. Они могут быть в виде квадрата, треугольника, ромба. Дайте волю своей фантазии. Не лишним будет воспользоваться специальными формами для вырезания. 
  • Играйте не только с формой, но и с цветом. Канапе могут быть как в одной гамме, так и пестрить яркими красками. 
  • Перед подачей на стол канапе можно поставить ненадолго в холодильник, чтобы продукты лучше скрепились друг с другом.
  • Лучше всего смотрятся канапе, поданные к столу на широкой тарелке и выложенные в несколько рядов одним слоем. В зависимости от темы вечеринки такая классическая вариация может меняться. Так, можно выложить канапе в форме сердца.

Идеальные продукты для канапе 

Для приготовления канапе используют семгу, различные сорта сыра, ветчину, овощи, фрукты. А вот свинина, говядина, тунец и другие виды мяса и рыбы, как правило, редко выступают в качестве ингредиентов для канапе. 

Представляем вашему вниманию продукты, которые чаще всего используются при приготовлении канапе и являются беспроигрышным вариантом. Однако и этот список не является исчерпывающим, ведь миксовать ингредиенты вы можете, как угодно. А каждая новая закуска на вкус совершенно особенная и непохожая на другие. 

Сыры 

Пожалуй, один из самых популярных ингредиентов для канапе. Можно выбрать сыр какого-то одного сорта, а можно использовать сразу несколько и на одной тарелке. Так вы только дополните ее, ведь все сорта хорошо сочетаются между собой и эффектно будут гармонировать с другими ингредиентами. Будучи твердым продуктом, сыр отлично подходит и в качестве основы для канапе. Сырные канапе являются хорошим дополнением к вину. 

Сыр хорошо сочетается с хлебом, помидорами, авокадо, ветчиной, виноградом.

Семга

Семга ничуть не уступает сыру по популярности. Эта рыба используется для приготовления более праздничных вариантов закусок. Из семги получаются очень вкусные и интересные канапе. А смотрятся они и без дополнительных украшений красиво. Стоит добавить в канапе из семги и сливочный сыр. За основу берите ржаной хлеб. Вместе эти продукты сочетаются восхитительно. А сверху такую канапешку можно украсить веточкой зелени. 

Семга хорошо сочетается с огурцом, сливочным сыром, зеленью, хлебом, лимоном, авокадо.

Ветчина

Ветчина выступает в качестве альтернативы мясу при приготовлении канапе. Ее необходимо нарезать тонкими ломтиками. Красиво будет смотреться свернутая ветчина. Для таких канапе обязательно понадобятся шпажки, чтобы красиво закрепить этот продукт. С ветчиной канапе получается сытным и вкусным. Отдавайте предпочтение только продукту марки, вызывающей доверие, дабы избежать ненужных и неполезных ингредиентов в его составе. 

Ветчина хорошо сочетается с огурцом, сыром, хлебом, оливками и маслинами, помидорами.

Креветки

Не стоит скидывать со счетов и морепродукты. Это очень оригинальная альтернатива привычным сыру и ветчине. Правда предпочтение лучше всего отдавать креветкам. Они достаточно сытные, так как в их составе практически один белок. Кроме того, они хорошо держат форму и прекрасно подходят по размерам для канапе. Можно использовать не только обычные креветки, но и более крупный сорт – тигровые креветки. 

Кроме того, по вкусу они хорошо сочетаются с разными продуктами. Например, с сыром, виноградом, беконом, лимоном.

Оливки и маслины

Оливки и маслины относятся к категории тех ингредиентов, которые способны украсить абсолютно любое блюдо. Они придают пикантный вкус и красиво смотрятся. Поэтому, добавив эти ингредиенты в состав канапе, можно убить сразу двух зайцев. Что выбирать, решать вам. Опирайтесь на свой вкус. На одной посуде эффектно будут смотреться канапе, в которых в качестве ингредиентов оливки и маслины чередуются.

Оливки и маслины хорошо сочетаются с болгарским перцем, семгой, сыром. В общем являются, по сути, универсальным ингредиентом.

Фрукты

Из фруктов можно приготовить как отдельные канапе, так и добавить их в качестве ингредиента к более сытному варианту. При этом не стоит злоупотреблять: одного фрукта будет вполне достаточно для придания пикантного и интересного вкуса. Для канапе обычно выбирают виноград, бананы, яблоки, апельсины. 

Ягоды для канапе не подходят, так как они слишком маленькие. Исключением является только клубника, которую смело можно использовать в качестве ингредиента. Остальные же ягоды могут стать красивым украшением для канапе, выложенным сверху.

Лучший хлеб для больных диабетом

Люди с диабетом, впервые диагностированным или нет, возможно, слышали, что хлеб «запрещен». Для некоторых людей полный отказ от хлеба облегчает соблюдение диеты. Другие, тем не менее, по-прежнему хотят наслаждаться хлебом и задаются вопросом, какие виды являются одними из лучших вариантов.

Если у вас диабет, знайте, что хлеб можно есть. Цельнозерновой хлеб, такой как цельнозерновой или ржаной, дает вам здоровый выбор. Этот хлеб богат витаминами, минералами, клетчаткой и белком по сравнению с рафинированными вариантами, такими как белый хлеб.

Эта статья предназначена для того, чтобы помочь вам найти вкусный и питательный хлеб, когда вы ходите по магазинам. В нем объясняется, какой хлеб искать, если у вас диабет и почему, а также какой хлеб следует избегать.

Майкл Миллер / EyeEm / Getty Images

Как проверять этикетки на продуктах питания

Хлеб, который вы выбираете, должен поддерживать ваши общие цели в отношении здоровья, но имейте в виду, что некоторые виды хлеба содержат вредные для здоровья добавки. Также могут быть некоторые компромиссы.

Например, если вы ищете хлеб строго низкокалорийный и с низким содержанием углеводов (углеводов), вы можете найти эти варианты.Проблема в том, что в них тоже могут быть искусственные ингредиенты, ароматизаторы и другие добавки.

Какой бы вид хлеба вы ни искали, вам необходимо принять взвешенное решение. Чтение этикетки на упаковке может помочь вам в этом. Вы захотите посмотреть на содержание калорий, углеводов, клетчатки, жира и натрия (соли). Вы также должны убедиться, что ваш хлеб цельнозерновой.

Если вы не уверены, какой хлеб лучше для вас, спросите своего диетолога или сертифицированного преподавателя диабета.

калорий

Лучше всего, чтобы каждый ломтик хлеба содержал около 90 калорий или меньше, помня о том, что он удваивается, когда вы едите два ломтика. Хлеб, который содержит орехи и семена, может быть хорошим выбором. Они содержат немного полезных жиров, белков и клетчатки, но они будут более калорийными.

Если вы хотите выбрать такой хлеб, а количество калорий велико, вам следует ограничить свою порцию одним ломтиком.

Углеводы

Когда у вас диабет, очень важно следить за тем, сколько углеводов вы едите.Углеводы являются питательными веществами, оказывающими наибольшее влияние на уровень сахара в крови. В зависимости от вашего плана питания и того, сколько углеводов вы хотите съесть за один прием пищи, большинству людей будет полезно выбрать хлеб с содержанием углеводов от 15 до 20 граммов или меньше на порцию.

Всегда читайте этикетки и придерживайтесь размера порции. Если вы покупаете хлеб для выпечки без этикетки, вы можете взвесить свой хлеб, чтобы подсчитать количество углеводов.

Одна унция хлеба обычно содержит около 15 граммов углеводов. Таким образом, если ваш булочный хлеб весит 2 унции, в нем содержится около 30 граммов углеводов.

Из всех ингредиентов хлеба именно углеводы обладают наибольшим потенциалом для снижения уровня сахара в крови. Людям с диабетом необходимо уделять пристальное внимание углеводам. Это означает, что при совершении покупок нужно внимательно следить за этикетками продуктов или самостоятельно тщательно подсчитывать углеводы.

Волокно

Клетчатка является ключевым питательным веществом в рационе, особенно для людей, страдающих диабетом. Клетчатка помогает замедлить скорость повышения уровня сахара в крови. Это увеличивает чувство сытости и снижает уровень холестерина.

Клетчатка также помогает поддерживать нормальную работу кишечника. Старайтесь найти хлеб, который является хорошим источником клетчатки и содержит не менее 3 граммов в порции из двух ломтиков.

Жир

Жиры бывают разные: насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. Люди с диабетом хотят придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных и транс-жиров. Они также должны убедиться, что получают много полезных для сердца ненасыщенных жиров.

Большинство видов хлеба не очень жирные, если только в них нет семян или орехов.Тем не менее, вы должны выбрать хлеб, который содержит 0 граммов трансжиров и менее 1,5 граммов насыщенных жиров.

Натрий

Диеты, богатые натрием, могут способствовать повышению артериального давления. Особенно это касается людей, чувствительных к соли. Старайтесь, чтобы ваш хлеб содержал около 150 миллиграммов или меньше на ломтик.

Цельнозерновые продукты

Хлеб, который на 100 % цельнозерновой, с неповрежденным зерном, содержит больше витаминов, минералов и клетчатки по сравнению с рафинированным хлебом.Обязательно проверьте этикетку. Чтобы хлеб назывался цельнозерновым, в первом ингредиенте должно быть написано «цельное». Хлеб также может иметь цельнозерновую марку.

Резюме

Варианты здорового хлеба содержат ряд ингредиентов, обеспечивающих вас необходимыми питательными веществами. Они включают клетчатку, которая помогает замедлить скорость повышения уровня сахара в крови, и цельнозерновые продукты. Но они также могут включать вредные для здоровья трансжиры или слишком много натрия.

По возможности лучше читать этикетки, чтобы знать, что (и сколько) содержится в хлебе.Точно так же, как есть элементы, которые нужно искать, есть и ингредиенты, которых следует избегать.

Ингредиенты, которых следует избегать

В идеальном мире мы все пекли бы хлеб сами, используя ингредиенты самого высокого качества. Это нереально или даже возможно для всех. В коммерческом хлебе используется множество добавок, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов считает безопасными, чтобы улучшить вкус хлеба, сохранить срок годности и сократить время подъема теста.

Есть ингредиенты, от которых вы захотите уклониться. Они включают:

  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Частично гидрогенизированные масла (трансжиры)
  • Улучшители теста, такие как азодикарбонамид
  • DATEM (пищевой эмульгатор)
  • Искусственные красители

Доступные сорта хлеба

Здесь вы найдете некоторые распространенные виды хлеба, которые вы можете увидеть.Есть также некоторые рекомендации бренда от людей с диабетом, диетологов и других сертифицированных преподавателей диабета. Они основаны на качестве питания, а также на том, говорят ли люди, что они им нравятся.

Цельнозерновой хлеб

Этот хлеб готовится из цельного зерна, что повышает его питательную ценность и, как правило, снижает его гликемический индекс. Этот индекс показывает, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после того, как вы его съедите.

Цельнозерновой хлеб не ограничивается цельной пшеницей.Другие виды цельнозернового хлеба могут включать ржаной, ячменный, овес, киноа, амарант и просо. Чтобы убедиться, что ваш хлеб цельнозерновой, посмотрите на список ингредиентов.

Важно внимательно читать этикетки. Они могут сказать «многозлаковый» или «семизерновой», но это не делает его автоматически цельнозерновым хлебом. Если вы сомневаетесь, проверьте список ингредиентов или найдите цельнозерновую марку.

Рекомендуемые бренды:

Проросший

Пророщенный хлеб не содержит муки.Вместо этого они сделаны из проросших зерен, бобов и семян в воде. Они сочетаются со свежепроросшими живыми зернами. Затем их смешивают с тестом и медленно выпекают в хлеб.

Этот процесс помогает снизить гликемический индекс хлеба и повысить питательный профиль. Большинство проросших зерен содержат все девять незаменимых аминокислот и богаты белком и клетчаткой.

Они могут иметь более жесткую текстуру и должны храниться в морозильной камере для свежести. В идеале вы захотите поджарить их и сразу же съесть.Таким образом, пророщенный хлеб может быть не лучшим бутербродом, который можно взять с собой в дорогу.

Рекомендуемый бренд:

Закваска

Некоторые люди не могут привыкнуть к текстуре цельнозернового хлеба или других проросших зерен. Если это ваш случай, попробуйте хлеб на закваске.

Традиционный хлеб на закваске изготавливается путем медленного брожения воды и муки, в результате чего образуются дикие дрожжи (или полезные бактерии), которые помогают тесту подняться. Растет количество исследований, посвященных преимуществам ферментированных продуктов.

Употребление этих продуктов увеличивает количество хороших бактерий в кишечнике. Это также может помочь вашей иммунной системе, снижая риск воспаления и аллергии.

Имейте в виду, однако, что большинство купленного в магазине хлеба на закваске обрабатывается. Чтобы получить максимальную пользу от закваски, купите ее в пекарне или приготовьте сами.

Органический

Органический хлеб состоит только из органических ингредиентов. Среди прочего, они производятся без использования обычных пестицидов или удобрений, изготовленных из синтетических ингредиентов.Они также не содержат генетически модифицированных ингредиентов, а также не подвергаются воздействию осадка сточных вод или ионизирующего излучения. Эти хлеба могут стоить немного больше.

Без глютена

То, что что-то не содержит глютена, не всегда означает, что оно полезнее. Но у некоторых людей с диабетом также есть целиакия, и им необходимо избегать употребления глютена.

Если вы избегаете глютена, вам может быть сложно найти здоровый безглютеновый хлеб. Глютен помогает придать хлебу эластичность и текстуру, и компании, производящие хлеб, часто используют альтернативы, такие как рафинированный крахмал, для его замены.

При поиске хлеба без глютена придерживайтесь указаний по калориям, углеводам, клетчатке и жирам, упомянутых выше, как можно лучше. Вы также можете попытаться выбрать тот, который содержит цельные зерна, такие как коричневый рис, просо и лебеда.

Рекомендуемый бренд:

Резюме

Если у вас диабет, хлеб все равно может быть частью вашего плана питания, если вы сделаете правильный выбор. При поиске в продуктовых рядах обязательно читайте этикетки. Проверьте содержание питательных веществ, таких как калории, углеводы и ингредиенты.Старайтесь выбирать цельнозерновые сорта с низким содержанием добавленного сахара и богатыми клетчаткой.

Слово от Verywell

Выбираете ли вы цельную пшеницу, другой сорт цельного зерна, органические или безглютеновые продукты, каждый найдет что-то для себя. Если вы сомневаетесь, поговорите со своим диетологом, если вам интересно, как ваш уровень сахара в крови реагирует на определенный хлеб. Вы также можете проверить свой уровень сахара в крови через два часа после еды, и, если вы находитесь в цели, это хороший выбор.

Застольный этикет — Знаменитые картофельные булочки и хлеб Мартина

Сезон вкусных обедов в кругу семьи и друзей, общения и празднования праздников! Хотя просто быть вместе, пожалуй, самая важная часть этих приемов пищи, второе место занимает вся вкусная еда, которую вы с нетерпением ждали весь год! Итак, когда вы приходите в чужой дом, чтобы сесть за долгожданный праздничный обед… знаете ли вы, какую вилку использовать для салата? Вы знаете, как правильно нарезать ломтик ветчины?

Когда вы не очень часто посещаете официальные обеды, легко забыть некоторые базовые принципы этикета.Но, не бойтесь, мы здесь, чтобы подготовить вас к этому праздничному сезону, чтобы избежать обычной оплошности за обеденным столом. Независимо от того, устраиваете ли вы обед или посещаете его, продолжайте читать, чтобы прочитать полное руководство по этикету на званом ужине.

 

Если вы хозяин(а): сервировка стола

Даже если вы являетесь опытным хозяином/хозяйкой обычных обедов и вечеринок, вам нечасто приходится накрывать на стол несколькими наборами посуды, как во время официального приема пищи. Тем не менее, особенно в праздничные дни, использование полного набора посуды и столовых приборов в правильной сервировке стола — отличный способ разнообразить званый обед.Итак, если вы не помните, где что должно быть, мы составили руководство, чтобы освежить вашу память о правильной настройке стола.

Прежде всего: какое мероприятие или обед вы планируете? Сервировка стола для позднего завтрака отличается от неформального ужина. Итак, подумайте о том, какое блюдо вы будете подавать и насколько официальным вы хотите, чтобы мероприятие было. Тогда ознакомьтесь с нашими предложениями ниже.

ПРИМЕЧАНИЕ: При некоторых настройках вы заметите, что есть суповые ложки, но нет суповой тарелки или вилки для салата, но нет салатной тарелки и т. д.В этих случаях показанная посуда/посуда должна быть на столе, когда начинается трапеза. Если есть суповая ложка, подразумевается, что вы будете подавать суп индивидуально. Однако, если вы вообще не подаете суп, вы можете убрать и суповую ложку. То же самое касается салатных тарелок/вилок, десертных тарелок/вилок и т. д.

 

Завтрак/поздний завтрак

В сервировке стола для завтрака обычно меньше столовых приборов и посуды, чем для обеда и ужина, просто потому, что они вам не понадобятся.Скорее всего, вы не будете подавать салат или суп, так что можете отказаться от салатной вилки, тарелки и суповой ложки. И вам, вероятно, тоже не понадобятся столовые приборы для десерта (хотя десерт на завтрак звучит довольно здорово!).

Набор для завтрака/обеда: Тарелка для масла и лопатка, стакан для воды, чашка для сока, набор чашек и блюдец, чайная ложка, салфетка, вилка, тарелка, миска для хлопьев, нож для обеда, столовая ложка

 

Обед

Если ваша семья или друзья собираются в обеденное время, сервировка вашего стола будет немного отличаться от той, что используется для ужина.Вы также должны подумать о том, насколько формальным должен быть ваш обед, так как это повлияет на то, как вы накроете стол. Как вы можете видеть на рисунке ниже, в меню обеда нет чашки и блюдца, но есть вилка для салата и ложка для супа, в зависимости от того, насколько формальным будет ваш обед и какую еду вы подаете.

Неофициальный набор для обеда : Тарелка для масла и лопатка, стакан для воды, салфетка, салатная вилка, обеденная вилка, обеденная тарелка, обеденный нож, чайная ложка

Формальная ланч-сервировка : Тарелка для масла и разбрасыватель, стакан для воды, салфетка, салатная вилка, обеденная вилка, десертная вилка, сервировочная тарелка, суповая миска, обеденный нож, чайная ложка, суповая ложка

 

Ужин

Ужин, как правило, является наиболее сложным из приемов пищи, поэтому, чтобы иметь все необходимые приборы и посуду для этого приема пищи, вам, возможно, придется планировать заранее, особенно если вы планируете официальный ужин.Вы также можете подумать о размещении центральных предметов на своих столах во время ужина, чтобы создать более праздничную и декоративную обстановку.

Неофициальная сервировка: Стакан для воды, салатная вилка, обеденная вилка, тарелка, салфетка, обеденный нож, чайная ложка, суповая ложка

Торжественная сервировка: Тарелка для масла и лопатка, десертная ложка, вилка для торта, стакан для воды, набор из чашки и блюдца, салфетка, салатная вилка, обеденная вилка, сервировочная тарелка, салатная тарелка, обеденный нож, чайная ложка, суповая ложка

 

Что нужно помнить

Независимо от того, какое блюдо вы подаете, важно помнить «эмпирические правила», когда речь идет о сервировке стола и общем этикете приема гостей.

  • Помните, что ваши гости, как правило, должны пользоваться своей посудой снаружи внутрь в соответствии с порядком в меню, поэтому расставьте посуду соответствующим образом.
  • Лезвия ножей всегда следует располагать режущей кромкой к центру. Вилки обычно располагаются слева от тарелки, а ножи справа.
  • Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что не должно быть более трех видов одной посуды или тарелки на одну сервировку.
  • Когда вы думаете, какую посуду и посуду поставить на стол, имейте в виду, какие блюда вы будете подавать гостям.Например, хотя стандартный набор для завтрака включает стакан сока, если вы не подаете сок, вам, вероятно, не понадобится этот стакан.
  • Хотя бирки с именами не всегда необходимы, вы можете рассмотреть возможность использования бирок с именами, если хотите ускорить/упростить процесс принятия решения гостями о том, где сесть.
  • Белые салфетки обычно считаются более формальными и должны использоваться для ужинов и официальных обедов. Узорчатые и печатные салфетки можно использовать для завтрака и повседневного обеда.Если вы чувствуете себя особенно амбициозным, взгляните на некоторые уникальные способы сложить салфетки здесь.
  • Когда придут гости, предложите взять их пальто и постарайтесь представить гостей, которые могут быть незнакомы друг с другом.
  • На более неформальных ужинах гости обычно ставят свои тарелки в раковину. Однако на более официальных приемах вы, как хозяин, несете ответственность за уборку тарелок, когда вы видите, как ваши гости заканчивают есть.

Ищете рецепты для торжественного ужина? У нас есть много идей для вас на нашем сайте: https://potatorolls.ком/рецепты.

Ресурсы и дополнительные советы:

 


Если вы гость: этикет

Даже если вы не думаете, что ужин, который вы посещаете, будет очень формальным, всегда полезно освежить в памяти обычные правила вежливости, когда вы едите в чужом доме. Это также полезные правила питания в ресторане, на праздники или в другие дни. Ведь лучше быть переподготовленным, чем недоготовленным! Ознакомьтесь с нашими основными советами по этикету ниже.

За столом

  • Перед едой
    • Когда вы садитесь за стол, положите салфетку на колени и держите ее там, пока не закончите есть. Если в какой-то момент вам нужно встать из-за стола, положите салфетку слева от тарелки и не забудьте положить ее обратно на колени, когда вернетесь.
    • Всегда подождите, пока все гости не рассядутся и не будут обслужены, а также не будет произнесено благословение (если применимо), чтобы приступить к еде. Обратите внимание на то, когда ваш хозяин/хозяйка начинает есть, чтобы ваша реплика заработала.
  • Блюда
    • Чтобы не украсть посуду у соседа, попробуйте трюк «большой палец вверх». Поместите обе руки в положение больших пальцев вверх, и ваша левая рука будет выглядеть как «б» для хлеба, а ваша правая рука будет выглядеть как «д» для напитков. Итак, ваши чашки будут справа от вашей тарелки, а ваша тарелка с хлебом/маслом будет слева.
    • Когда пьете из стакана на ножке, держите его за ножку.
  • Посуда
    • Если вы не знакомы с общими настройками места, возможно, стоит ознакомиться с ними перед приездом (см. выше).Хорошее эмпирическое правило — использовать посуду снаружи внутрь.
    • Когда нарезаете еду, переложите вилку в левую руку и держите нож в правой руке. Когда вы закончите нарезать, верните вилку в правую руку, чтобы поесть. Отрезайте только один кусочек пищи за раз.
    • Точно так же используйте нож для масла, чтобы намазать маслом один кусок хлеба за раз.
    • Когда едите суп, всегда возвращайте суповую ложку на тарелку под тарелку после еды. Не оставляйте его в миске.
    • Таким же образом, после того как вы закончите пользоваться ножом для масла, положите его на блюдо для масла, а не возвращайте на стол.

ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ: Археологические исследования показывают, что столовые приборы использовались еще в 1000 г. до н.э. Столовые ножи вообще не использовались до 16 -го -го века во Франции. Современная вилка (изогнутая с зубьями) широко не использовалась примерно до 18 века.

  • Еда
    • Если к столу подается целая, неразрезанная буханка или багет хлеба, хозяин или лицо, находящееся ближе всего к буханке, должны с помощью салфетки или ткани (прилагаемой к хлебу) отрезать несколько ломтиков.Никто не должен трогать чужой кусок хлеба руками.
    • Если хлеб поступает нарезанным или в булочках, его следует передать по столу справа. Однако, если хлеб нужно нарезать (см. выше), тот, кто режет хлеб, должен предложить его человеку слева от себя, а затем пройти направо.
    • Как и в случае с хлебом, если еда подается в семейном стиле, каждый человек должен обслуживать себя, а затем передавать блюдо вправо (против часовой стрелки).
    • Вы всегда должны пробовать пищу, прежде чем добавлять соль или перец.Если приправы находятся далеко от вас, попросите близкого человека передать их вам, как вы должны поступать со всем, что вам нужно. По сути, вам следует избегать тянуться через чужую тарелку за чем-либо, что вам нужно.
    • Если кто-то попросит у вас соль и/или перец, помните, что их всегда следует передавать вместе, независимо от того, просил ли человек и то, и другое.
    • Будьте внимательны к себе во время еды. Старайтесь не есть слишком быстро, держите локти подальше от стола и, что бы вы ни делали, не разговаривайте с набитым ртом.

 

Что делать, если…

  • Ты должен чихнуть
    • Всегда прикрывайтесь левой рукой при чихании или кашле, поскольку правая рука считается вашей «социальной рукой», которой вы пользуетесь для рукопожатия.
  • Тебе нужно в туалет
    • Можно извиниться и выйти из-за стола, но вы не обязаны объявлять о своих намерениях. Достаточно простого «извините».
  • У кого-то еда на лице или в зубах
    • Лучше всего действовать прямо, но осторожно.Вы можете сначала попытаться указать на проблему невербально, но если это не сработает, подойдет короткое, но спокойное сообщение. Как только вы сообщите им об этом, попробуйте поговорить с другими гостями, чтобы дать человеку время решить проблему.
  • Кто-то поднимает неудобную тему
    • Такие темы, как политика, религия и любые сплетни, как правило, не подходят для обеденного стола. Итак, будьте вежливы и приятны, но постарайтесь сменить тему, если кто-то начнет неудобный разговор.Что бы вы ни делали, не разжигайте конфликт и не вступайте в конфронтацию по поводу того, с чем вы (или другие) можете не согласиться. В конце концов, ваш хозяин или хозяйка слишком много работали, чтобы ужин был испорчен жаркими спорами.

 

Другие советы по этикету

  • Будет вежливо ответить на приглашение на мероприятие, которое вы посещаете, как только узнаете, сможете ли вы его посетить. Не заставляйте хозяина или хозяйку гоняться за вами за ответом.
  • Не забудьте принести подарок хозяину и/или хозяйке вашего мероприятия, чтобы поблагодарить их за организацию мероприятия.Ознакомьтесь с этой статьей для некоторых идей для каждого типа событий.
  • Важно выключать (или хотя бы заглушать) мобильный телефон перед тем, как подойти к столу, и не доставать его, пока вы находитесь за столом.
  • Всегда полезно сделать хозяину/хозяйке комплимент после того, как вы поели.
  • Хорошее эмпирическое правило за столом и в других случаях — следовать указаниям хозяина или хозяйки в поисках подсказок, что и как делать.
  • Всегда благодарите хозяина и прощайтесь перед уходом.

Независимо от того, являетесь ли вы гостем или хозяином официального обеда, все сводится к тому, чтобы быть вежливым и добрым. И эти правила и советы можно применять не только в праздники! Помните о них, когда посещаете свадьбы, душевые или другие торжества.

Здорово выучить все эти классические обычаи этикета, но, в конце концов, вы пришли (или устроили) эту вечеринку, чтобы отпраздновать с семьей и друзьями. Так что не забывайте веселиться и наслаждаться компанией тех, кого вы любите, пока вы обедаете и практикуете свои новые советы вежливости!

 

 

Ресурсы и дополнительные советы

 

Tudor Dining: Путеводитель по еде и статусу 16-го века

Тем не менее, для честолюбивых придворных, которые потратили состояния, пытаясь превзойти друг друга в роскоши, закон о роскоши был действительно очень актуален.Невыполнение этого требования может привести к штрафу, а также к презрению за попытку «подражать тем, кто лучше». Теоретически даже дворяне должны были ограничивать ежегодные расходы на еду примерно 10 процентами своего капитала, хотя это предназначалось для их ближайших родственников и не включало суммы, которые тратились на домашнее хозяйство.

Другим правилом, которое необходимо учитывать, было строгое соблюдение поста по пятницам, субботам, а иногда и по средам. Пост не означал полного отказа от еды, а только отказа от мяса, а в Великий пост также от масла, яиц и молочных продуктов.Дети, беременные женщины и старики, однако, не должны были поститься, и можно было получить разрешение от поста, но это было исключительным случаем.

Генри Ховард, граф Суррей, предстал перед Королевским советом и получил строгий выговор в 1543 году за вопиющее употребление мяса во время Великого поста. Либо он намеренно рисковал быть обвиненным в ереси (реформатская церковь была склонна считать пост суеверным), либо активно не любил рыбу.

Если позволял карман, мясо было заменено необычайным разнообразием рыбы и других морепродуктов, включая тюленей и морских свиней, последний, по-видимому, был большим фаворитом Екатерины Арагонской.

Монархи, хотя и строго соблюдали правила поста, были, конечно, неограниченны в том, что они могли есть, или кормить своих гостей и придворных. В дни плоти при дворе Генриха VIII можно было отведать ошеломляющий ассортимент мяса и птицы, включая холодец, говядину, баранину, бекон, гусятину, телятину и баранину. Также были представлены козленки, куры, каплуны и павлины, а также лебедь, кряква, чирок, вальдшнеп, усели, дрозд, малиновка, журавли, выпи, канюки и всевозможная оленина. Оленина была королем мяса — ее нельзя было купить, на нее охотились в оленьих парках короля и его знати, и ее часто дарили.Генрих VIII послал Анне Болейн оленя в знак ухаживания.

Четыре времени года

Сезонность была основным фактором в питании 16-го века. Мелким фермерам не хватало корма для содержания скота на зиму, поэтому большую часть скота забивали – традиционно в Мартинмас (11 ноября), и сохраняли как можно больше мяса. Но какой бы бережливой ни была домохозяйка, прокормиться за всю зиму мясом одной свиньи с помощью нескольких луковиц и лука-порея, должно быть, нелегко.

Более богатые землевладельцы могли держать больше мяса, забивая его по мере необходимости. Богатые продолжали охотиться на дичь всю зиму, но браконьерство бедняков могло означать повешение.

Оценки показывают, что диета знати эпохи Тюдоров на 80 процентов состояла из белков — удивительно, как справлялся пищеварительный тракт! Ели салаты, часто состоящие из смеси приготовленных и сырых ингредиентов и включающие зеленые овощи, такие как лук-порей, лук, редис и капуста, а также салат, зеленый лук, вареную морковь, цветы и травы.Их заправляли маслом, уксусом, а иногда и сахаром.

Репа, которую употребляли в пищу в 15-м и начале 16-го века, позже вышла из моды и стала считаться пригодной только для крупного рогатого скота. Фруктами наслаждались, но без холодильника их можно было употреблять только в сезон или консервировать. Мария I особенно любила груши, а Элизабет Йоркская и Джейн Сеймур были большими любителями вишни. Новые дворцы Генриха VIII были спроектированы с обильными садами и фруктовыми деревьями, в том числе новыми абрикосовыми деревьями, завезенными в 1540-х годах.Одним из его последних действий в качестве короля был заказ новых яблонь для своего Тайного сада.

В большинстве домохозяйств подавали трехразовое питание, хотя завтрак, если и ели, то не был сытным: он состоял из хлеба, возможно, с маслом и шалфеем, запивая небольшим количеством эля. Основным приемом пищи в этот день был ужин. В первой половине века 10 или 11 утра были обеденным часом, но к 1580-м и 1590-м годам стало более обычным есть около 12 часов дня. В домах богатых трапеза запросто могла длиться пару часов.В обычные дни в любом доме среднего класса и выше обед делился на два блюда, каждое из которых состояло из нескольких разных блюд.

Игра с числами

Закон о роскоши от 31 мая 1517 года предписывал количество блюд за один прием пищи: кардинал мог подавать девять блюд, а герцоги, маркизы, епископы и графы — семь. Лордам более низкого ранга разрешалось служить только шести, а дворянскому сословию с доходом от 40 до 100 фунтов стерлингов в год могло служить три.

Блюдо содержало определенное количество определенного предмета – например, один лебедь, дрофа или павлин (все зарезервировано для высших дворянских чинов), но четыре птицы поменьше или 12 очень маленьких птиц, таких как жаворонки.Чтобы высшие чины не чувствовали себя обделенными, если они вышли на обед, хозяин мог подать количество блюд и продуктов, соответствующее самому высокопоставленному гостю. Кроме того, свадьбы были освобождены от правил.

Оба блюда будут предлагать похлебку плюс выбор мяса, заварного крема, пирогов, оладий и фруктов. Первое блюдо, как правило, предлагало вареное мясо, а второе — жареное или запеченное мясо. На официальных пиршествах каждое блюдо возвещалось появлением «тонкости». Это была необычайная форма декоративного искусства, создание замечательных изображений замков, соборов, охотничьих сцен и тому подобного, сделанных из марципана и сахарной прядки для самых важных праздников и из воска для меньших случаев.

В 1527 году кардинал Вулси устроил превосходный пир для французского посольства, включая тонкости замков, церкви и шпиля Святого Павла, «зверей, птиц, диких птиц различных видов, персонажей… некоторые сражались… некоторые прыгали… некоторые танцы», и целый шахматный набор из сахарной пасты, которая так понравилась французам, что они упаковали ее в коробку и отправили с собой домой.

При дворе после двух основных блюд было третье, состоящее из пряного вина, известного как гиппокрас; сладости, всевозможные сладости и вафли.Вафли, запрещенные для всех, кроме высших чинов, представляли собой тонкое хрустящее печенье, приготовленное путем прессования ароматизированного теста между раскаленными утюгами. Это блюдо, которое ели стоя, было известно как «пустота», что по-разному понималось как означающее, что стол был убран или «освобожден», или что блюдо было съедено в меньшей комнате, таким образом «опустошая» зал.

Ужин, который ели около 16 или 17 часов за пределами двора, был гораздо более простым делом. Тем временем при дворе снова было два блюда, каждое из которых состояло из множества блюд.

Если это звучит как огромное количество еды, то стоит помнить, что жизнь даже элиты требовала гораздо большего потребления калорий, чем необходимо сегодня: в домах было очень холодно, без ковров и занавесок, а единственным источником тепла был пожар. Большую часть времени путешествие было пешим или верхом на лошади, что требует значительного количества энергии. Охота, соколиная охота, танцы и стрельба из лука также являются энергичным времяпрепровождением. Елизавета I была известна тем, что стояла часами и шла на большие расстояния в быстром темпе, а ее дамы следовали за ней, горько жалуясь.

Социальные обычаи

В средние века обед, как и все остальное, был общественным делом. Генрих VII и Елизавета Йоркская часто обедали публично в Большом зале, окруженном двором. Тем не менее, Генрих VIII предпочитал обедать в своей Присутственной палате — наполовину общественном, наполовину частном пространстве — и часто ужинал в своих личных комнатах с несколькими друзьями и своей нынешней женой. Елизавета I последовала этому примеру и, если она не принимала иностранных сановников или не была в прогрессе, обычно обедала в одиночестве.

На обеде в Большом зале, будь то в одном из королевских дворцов или дворянском замке, самые высокопоставленные лица сидели за верхним столом, поднятым на помост, а остальные столы располагались под прямым углом. Соблюдался строгий порядок иерархии: люди более высокого ранга сидели за столом справа от верхнего стола, с обеих сторон спускались вниз к самому низкому рангу, находившемуся в самом дальнем конце стола слева от него. верхний стол.

Чтобы убедиться, что все рассажены правильно, в книгах по этикету давались подробные распоряжения о приоритете, включая даже инструкции по рассадке приемных родителей папы — горе той хозяйке, чей стюард ошибся!

Столовая мебель состояла из козлов, которые хранились, когда они не использовались.У самого высокопоставленного человека был стул, а все остальные сидели на скамейках. Стол был накрыт скатертью, и пролить его считалось очень дурным тоном. Стоимость одежды и сложность стирки также добавляли к необходимости тщательно питаться.

Еда была поделена в «беспорядке»: порция каждого блюда. За верхним столом была неразбериха между двумя (кроме короля и королевы, у каждого из которых была своя), а вот нижние ранги делились на четверых — по двое с каждой стороны стола. После своего брака по доверенности с Яковом IV из Шотландии Маргарет, дочь Генриха VII, устроила беспорядок со своей матерью, Елизаветой Йоркской, чтобы продемонстрировать свой новый статус королевы.Первым помог себе самый высокопоставленный человек.

Поскольку прием пищи был общим, важно было соблюдать строгие правила этикета: они были продуманными, но практичными, так как запрещали прикасаться к еде, которую мог бы съесть кто-то другой. Каждый приносил на трапезу свой нож и ложку – вилки считались причудливым, чуждым понятием. Требование иметь личную ложку лежит в основе обычая дарить ее на крестины.

Столовая сервировка представляла собой тарелку — из серебра или даже золота для короля, затем из менее ценного материала вплоть до стандартного ясеня или, для самых бедных, из хлеба; вместе с чашей буханка хлеба соответствующего качества (тонкий белый для лорда и грубый коричневый для низших смертных).Среди высших сословий была предусмотрена льняная салфетка, которую накидывали на левое плечо. Соль, будучи дорогой, обычно можно было увидеть только на верхнем столе.

Что касается мягких блюд, посетитель кладет часть порции на тарелку, стараясь не оставлять ложку в тарелке. Прежде чем принять порцию чего-либо еще, он вытирал ложку хлебом. Он ел пищу, обмакивая в нее хлеб, а не ложкой, чтобы его слюна не попала в общую миску.

Что касается мяса, он брал нужный кусок большим и двумя пальцами левой руки, затем отделял его от сустава, используя нож в правой руке, опять же следя за тем, чтобы его пальцы касались только его собственной части. Пищу подносили ко рту большим и указательным пальцами.

Ужин в больших семьях был эстафетой. После того, как хозяин, семья и гости пообедали, слуги съели то, что осталось. При дворе, после того как король, королева и придворные заканчивали, старшие слуги занимали свои места, а за ними младшие слуги, прежде чем столы разбирали и убирали для следующего приема пищи.Если оставалась еда, ее отдавали беднякам.

Мелита Томас — редактор Tudor Times. Чтобы узнать больше, посетите сайт www.tudortimes.co.uk

Пищевые привычки турок и связанное с ними поведение

Док. Д-р Махмут Тезкан

1. Мясо

Основными мясными блюдами турок были yahni , тип тушеного мяса, и tutma ç , или мясо, приготовленное с полосками теста и йогуртом (Kafesoğlu, 1977). Tutmaç был съеден сельджуками и в османских дворцах (Sümer, 1972). Наиболее часто употребляемое мясо включает баранину, баранину, козлятину и курицу, и из них всех делают шашлыки. Кебаб Döner и кебаб şiş теперь известны во всем мире. Кроме того, köftes (в данном контексте фрикадельки), мясо pide и различные шашлыки (жареное/жареное мясо) готовятся по-разному в зависимости от региона. Широко распространенные в городах кебабные рестораны свидетельствуют о важности культуры кебаба, которая развилась как необходимость кочевого образа жизни.Столетия кочевничества и скотоводства турок проложили путь к культуре кебаба.

Pastırma  и sucuk (вяленое мясо/пастрами и острая колбаса) также являются турецкими продуктами, которые были созданы как необходимость кочевого образа жизни: поскольку эти продукты хранятся очень долго, они были очень хорошо приспособлены к кочевому образу жизни. Помимо пастырмы, во время войны большое значение имели вяленое мясо и мясной порошок. Так турки открыли секрет длительного хранения мяса (Кафесоглу, 1977).Этот метод сохранения позволил накормить турецкую армию численностью более 300 000 человек, которая вышла из Стамбула и прибыла к воротам Вены. Хотя в тот период не было холодильных технологий, способность прокормить армию, несомненно, сыграла роль в успехе турецкой армии. Говорят, что тюрки привезли эту технику из Средней Азии (Ирмак, 1965).

При забое овцы мы готовим не только ее мясо, но и голову, ноги и даже желудок.Вкуснейшие турецкие блюда, такие как суп из рубца, ноги и голова, также являются результатом кочевого образа жизни. Поскольку эти кочевые племена выживали за счет животноводства, они стали экспертами в использовании каждой части животного. Помимо бараньих голов, огузские племена готовили также конские головы (Гёкяй, 1973)

Но турки веками хранили свежие фрукты и овощи. Заготовка зимних продуктов также является необходимостью аграрного хозяйства. Примерами этого являются препараты томатной / перечной пасты и солений.Подготовка к зиме была важнейшей работой турчанки. Особенно в сельской местности приготовление зимних блюд служило для укрепления солидарности, обеспечения эффективного использования свободного времени и обучения молодых женщин важным навыкам.

Анатолия – родина оливкового масла. Хетты и другие народы Анатолии знали, как приготовить и использовать это масло. По этой причине Анатолия является родиной всех блюд с оливковым маслом. Оливковое масло также использовалось в религиозных церемониях. Виноград также был важной культурой с древних времен, из него делали вино.По этой причине и маслина, и виноград считались священными.

Китайцы научились есть масло у турок (Кафесоглу, 1977).

Приготовление всех видов овощей с мясом или без него. Овощные блюда, приготовленные из мясного фарша и воды, популярны во всех частях Анатолии. Овощи больше потребляют в Западной Анатолии.

Еще одна особенная турецкая еда – йогурт, густой, слегка кисловатый и легко усваиваемый молочный продукт. Это полностью турецкое открытие.Слово распространилось по всему миру. Это культурный продукт кочевого образа жизни. С добавлением воды это один из любимых напитков турок, айран . Отдыхая под деревом в жаркий день на полях, счастье сельского жителя было бы полным, если бы был айран. Пшено с молоком, сыр и простокваша были поистине степной пищей. У хуннов был распространен напиток под названием «ли», приготовленный из йогурта, подслащенного вишней или абрикосами.

Заготовка еды на зиму породила традицию трудового застолья среди женщин.В прекрасном выражении социальной солидарности соседи помогали друг другу в таких делах, как нарезка эриште (домашняя лапша), варка пекмез (патока из винограда, шелковицы или других фруктов), приготовление томатно-перечной пасты, солений и тархана.

молли ирвин: салфетка у тебя на коленях

 

…потому что сегодня закопаемся на ужин. Идеи, если быть точным.

Не могли бы вы поделиться своими любимыми постными блюдами?

Мы не вегетарианцы, но чаще всего наши семейные обеды не включают мясо.Тем не менее, когда я оставил комментарий к недавнему вызову Молли на ужин, мне было трудно вспомнить, что именно я ставлю перед семьей каждый вечер. Я начал вести список того, что мы едим (список постфактум), надеясь получить более последовательные идеи от себя , вспоминая, что я делаю из месяца в месяц. Последние несколько дней он читался так:

.
  • бутерброды с яичным салатом, запеченная тыква, салат

  • Ротини с винегретом, горошком и кубиками моцареллы, йогуртом с бананом, клубникой, зародышами пшеницы

  • Тофу с жасминовым рисом, горошком, жульеном из сладкого картофеля, кинзой, салатом из шпината (вверху)

  • Курица барбекю в духовке, (ссылка на рецепт скоро) кускус с кешью, брюссельская капуста

  • orchiette с желудевой тыквой, пармезаном, соусом из свежего базилика с горошком, салатом

Мы едим лосося примерно раз в неделю и курицу раз в неделю.Завтрак на ужин всегда вызывает восторг. Мы довольно сильно устали от макарон повсюду.

Потребление мяса в нашей семье уже очень давно снижено. P вместо , потому что я немного брезглив. После того, как я его приготовил, я немного отключился и не хочу его есть. Это было до того, как я узнал об изменении характера коммерческого животноводства в США и о фундаментальной разнице в том, как выращивают и кормят коров сейчас, по сравнению с тем, что было тридцать лет назад. Насколько я понимаю, коровы, питающиеся кукурузой, которых мы едим сегодня, не обладают такой же питательной ценностью и соотношением жира и белка, как более подвижная корова, питающаяся травой, из нашего детского мясного рулета.И если здоровье самих коров является каким-либо показателем того, как продукт влияет на потребителя ( , а почему бы и нет?) , то вы можете сделать свои собственные выводы.

Хорошо, хватит этого небольшого разглагольствования, но мне было бы любопытно услышать от читателей из других стран (Аргентина? Германия? Австралия? Великобритания? говядина откормлена травой. Я нашел несколько штук на рынке Whole Foods по более высокой цене.Сегодня вечером у нас есть это во фритюре с киноа. Прошло много времени.

Ну а теперь вернемся к обсуждаемой теме  …

Вы подаете постные блюда? И если да, то какие ваши любимые?

ALTOUR — SELECT Hotels & Resorts

Разнообразие — это не только приправа к жизни, но и то, что вы можете ожидать от отпуска на Средиземноморье. Независимо от того, путешествуете ли вы по разным странам или останавливаетесь в роскошном отеле, разнообразие ваших впечатлений — от стояния перед эпическими произведениями искусства, охватывающими века, до прогулок мимо архитектурных чудес, определяющих стиль, — превращает каждый день в приключение.

Этот сорт лучше всего подходит для кухни, с которой вы столкнетесь. Хотя Средиземноморье в целом имеет схожий кулинарный профиль, каждая страна привносит на стол свои уникальные вкусы. Эти гастрономические изыски хорошо известны в таких странах, как Италия и Испания, поэтому здесь мы попробуем попробовать еще три средиземноморских направления. Пододвиньте стул и положите салфетку на колени. Праздник вот-вот начнется.


ТУРЕЦКИЕ ЛУКОМСТВА

Турция — это больше, чем просто место назначения великолепных мечетей, золотых дворцов и древних руин.Культура сама по себе была усовершенствована веками впечатляющего опыта, новыми империями, заменяющими старые, и миллионами скитальцев со всего мира, поселившихся в этой стране на перекрестке дорог.

В результате турецкая кухня развивалась на протяжении веков, чтобы стать чем-то, что обязательно понравится. Региональное разнообразие Турции влияет на вкусы, с которыми вы столкнетесь. Побережье Черного моря славится свежими блюдами из морепродуктов, особенно анчоусами, известными как хамси, национальной рыбой страны.Кухня, которую вы найдете на юго-востоке Турции, недалеко от регионов Урфа и Адана, сосредоточена вокруг кебабов и десертов на основе теста. Пахлава здесь, пожалуй, лучшая в мире. А центральные районы известны такими фирменными блюдами, как кескек, церемониальное тушеное мясо и ячмень, и гозлеме, пикантные лепешки.

Большинство путешественников, тем не менее, предпочитают турецкую кухню в Стамбуле и его окрестностях. Столица – рай для гурманов, особенно районы Бейоглу и Султанахмет.От вашего завтрака, состоящего из менемена — яиц, лука, помидоров, зеленого перца и специй, подаваемых в чугунной кастрюле, — и жевательного, покрытого кунжутом хлеба симит, который вы покупаете у уличных торговцев, до ужина, наполненного сочными фрикадельками кёфте и донер-кебабами, еда обильная, вкусная и сытная. Просто не забудьте оставить место для лукума, также известного как турецкие деликатесы.

ДЛЯ МЕНЯ ЭТО ВСЕ ГРЕЧЕСКОЕ

Здоровая, ароматная и привлекательная греческая кухня основана на четырех традиционных принципах: начинать со свежих местных продуктов, добавлять травы и специи и щедро использовать лучшее в мире оливковое масло.

В Греции очень легко найти свежие продукты и сыр. Здесь не движение от фермы к столу; это их образ жизни. Свежие овощи часто выращивают в нескольких милях от того места, где их едят. А поскольку ни одна точка Греции не находится дальше 90 миль от моря, вкусная рыба и ракообразные, выловленные утром в Адриатике, подаются к обеду свежими на вашей тарелке.

Свежие ингредиенты могут быть строительными блоками любого греческого блюда, но травы и специи объединяют вкусы.Орегано, розмарин и мята дико растут по всей земле, и используются с щепоткой этой точности, чтобы выявить идеальные ароматы и вкусы сочного шашлыка из баранины или сочного морского окуня. Специи также могут преобладать над вкусовым профилем пищи с восхитительными результатами, как вы заметите, откусив долмадес, классические завернутые в виноградные листья рисовые лепешки, приправленные пьянящей комбинацией тимьяна, укропа и орегано.

Важнейшим ингредиентом долмады, как и большинства греческих блюд, является оливковое масло. Эфирное масло часто является первым ингредиентом, используемым для покрытия сковороды, а затем последним, которым сбрызгивается готовый продукт.При смешивании с лимонной заправкой и орегано получается соус латолемоно, который придает морепродуктам насыщенный вкус.

ИЗРАИЛЬСКИЕ ЛАКОМСТВА

Кухня в Израиле – новое понятие, главным образом из-за относительного возраста страны. Лишь недавно, а точнее в 1948 году, Израиль стал официальной страной, сразу же привлекая миллионы новых жителей со всего Ближнего Востока и Северной Африки. В результате национальная кухня разнообразна, но аутентична, это изобилие вкусов, в основном собранных на местном уровне из разнообразного ландшафта.

Основные продукты, которые вы найдете, знакомы, такие как хумус, кускус и фалафель, но приготовлены традиционными методами, которые выделяют свежесть и качество ингредиентов. Эти ингредиенты включают в себя первоклассные оливки, нут, козий сыр, медленно обжаренные помидоры, баклажаны, финики Меджул, апельсины Яффо, инжир, гранаты и сладкий финиковый мед, и это лишь некоторые из них.

В сочетании с местными специями и травами получаются блюда — шакшука, яйца пашот, запеченные в томатном соусе; буреки, небольшие пирожки из теста фило с начинкой из соленого сыра и шпината; малаби, пудинг из розовой воды с фруктами; баба гануш, баклажаны, смешанные с тахини, лимонным соком и чесноком — просто аппетитные.

Получите особые удобства, которые сделают почти каждый момент вашего путешествия по Средиземному морю более приятным, если вы забронируете номер в нашем агентстве. Наши консультанты могут спланировать каждый элемент вашего отпуска, предоставляя при этом VIP-привилегии через ALTOUR SELECT.

Первые рейсы Southwest Airlines приземлились в Сан-Антонио 48 лет назад

1of38Эта реклама была опубликована в газете San Antonio Express-News 23 июня 1971 года, через несколько дней после того, как в воздух поднялись первые рейсы Southwest Airlines.San Antonio Express-News archives Показать большеСкрыть меньше2из 38Бюджетная авиакомпания, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих местных перевозчиков. Показать большеСкрыть меньше3из384из38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая начала свою деятельность, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше5из38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше6из 387из38Стюардесса Southwest Airlines делает передышку перед следующим рейсом. Хьюстон и Сан-Антонио на салфетке для коктейлей и превратились в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше9 из 3810из 38Фотографии из этого файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая начала свою деятельность, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше11из 38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше12 из 3813из 38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая начала свою деятельность, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше14из 38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеСкрыть меньше15 из 3816из 38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая начала свою деятельность, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше17из 38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеСкрыть меньше18 из 3819 из 38Фотографии из этого файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Houston Chronicle ArchiveПоказать большеПоказать меньше20 из 3811/13/1992 — Компания Southwest Airlines недавно реконструировала зону выхода на посадку в аэропорту Хобби. Усовершенствования ворот являются частью программы реконструкции стоимостью 2 миллиона долларов, которая должна быть завершена к Дню Благодарения.Howard Castleberry/Houston Chronicle ArchiveПоказать большеПоказать меньше21 из 3822из 3811/13/1992 — Стюардесса Southwest Airlines Ричард О’Салливан получает посадочные талоны у недавно реконструированного выхода на посадку в аэропорту Хобби. Новая табличка над дверью сообщает пассажирам, какие ряды в данный момент садятся. Модернизация ворот является частью программы реконструкции стоимостью 2 миллиона долларов, которая должна быть завершена к Дню благодарения. Howard Castleberry/Houston Chronicle ArchiveПоказать большеПоказать меньше должно быть закончено ко Дню Благодарения.Новая табличка над дверью сообщает пассажирам, какие ряды в данный момент находятся на посадке. Архив Howard Castleberry/Houston ChronicleПоказать большеСкрыть .Howard Castleberry/Houston Chronicle ArchiveПоказать большеСкрыть меньше26 из 38Исторический Southwest AirlinesJoel Draut/Houston Chronicle ArchiveПоказать большеСкрыть меньше27 из 3828из 38Эти фотографии из файла показывают ранние дни существования Southwest Airlines, недорогой авиакомпании, которая начала свою деятельность, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио. коктейльная салфетка и превратилась в одного из ведущих отечественных перевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше29из38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Архив Houston ChronicleПоказать большеСкрыть меньше30из3831из38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше32из38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Joel Draut/Houston Chronicle ArchiveПоказать большеПоказать меньше33 из 3834из 38Фотографии из этого файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая начала свою деятельность, когда ее основатели нарисовали на коктейльной салфетке треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, и превратилась в одну из ведущих отечественные перевозчики.Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше35из38Эти фотографии из файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков. Архив Houston ChronicleПоказать большеПоказать меньше36из3837из38Фотографии из этого файла показывают первые дни существования Southwest Airlines, бюджетной авиакомпании, которая началась, когда ее основатели нарисовали треугольник, соединяющий Даллас, Хьюстон и Сан-Антонио, на салфетке для коктейлей, и превратилась в одного из ведущих внутренних авиаперевозчиков.Houston Chronicle ArchiveПоказать большеСвернуть 38из 38

Southwest Airlines впервые поднялась в небо над Техасом 48 лет назад, 18 июня, совершив перелет из Далласа в Сан-Антонио туда и обратно.

В 1966 году Херб Келлехер и Роллин Кинг сделали первый набросок плана полетов между Хьюстоном, Далласом и Сан-Антонио на коктейльной салфетке в баре отеля St. Anthony в центре города. К 1971 году базирующаяся в Далласе компания купила три Boeing 737-200, и 18 июня из Далласа Лав Филд в Сан-Антонио и Хьюстон были совершены первые рейсы.Стоимость проезда в одну сторону составляла 20 долларов, сообщается на сайте авиакомпании.

Капитан Эмилио Салазар возглавил первый полет в тот день на так называемой «авиалинии любви», которую поддерживает Southwest.

СВЯЗАННЫЙ: Соучредитель Southwest Airlines похоронен в Сан-Антонио

К ноябрю того же года Southwest купила четвертый самолет и добавила рейсы между Хьюстоном и Сан-Антонио, чтобы замкнуть техасский треугольник.

Southwest в настоящее время занимает первое место среди авиакомпаний США по количеству пассажиров с более чем 157 миллионами пассажиров, согласно данным за 2017 год, которые являются самой последней информацией, которая будет обнародована. По состоянию на март 2019 года в парке компании насчитывалось 753 самолета Boeing 737 — самый большой в мире, согласно данным сайта.

Southwest недавно расширился до Гавайев, с обслуживанием между Гонолулу и Оклендом.

Техасская компания отпраздновала 48-летие авиакомпании во вторник бесплатными напитками для взрослых пассажиров от 21 года и старше, согласно сообщениям Southwest в социальных сетях.  

Мадалин Мендоса — репортер последних новостей и автор общих заданий. Прочтите ее на нашем сайте экстренных новостей, mySA.com, и на нашем сайте для подписчиков, ExpressNews.com | [email protected]  | @MaddySkye

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.