Шафран растение фото: Шафран приправа — полезные свойства и противопоказания, цвет, фото специи, как его принимать

Содержание

90 фото цветов, виды, выращивание и уход

Крокус – это травянистое растение для открытого грунта, один из наиболее красивых первоцветов. Он относится к числу низкорослых растений, так как высота редко превышает 10 см, а диаметр одиночных бокаловидных цветков колеблется от 20 до 50 мм. Создание первого культиватора относится к концу XIX столетия, и с тех пор ведется неустанная работа по выращиванию новых гибридов, которые с каждым годом радуют садоводов-любителей и ландшафтных дизайнеров. Шафран был известен и широко использовался еще много столетий назад. О нем писали древнеегипетские врачи, в Римской империи он выступал средством для лечения катаракты, а также сырьем для получения душистого масла. В Испании существуют целые поля, где крокусы выращивают на специи.

Основные виды крокусов

В мире насчитывает около 80 видов шафрана и 300 сортов. Среди них есть культуры, цветение которых приходится на ранний весенний период, а также те, что цветут осенью. Культура имеет довольно большой цветовой спектр – белые, синие, фиолетовые, желтые, пурпурно-красные цветочки бывают однотонными либо пестро окрашенными.

Посевной шафран

Посевной вид – один из наиболее культивируемых в мире. Он выращивается в промышленных масштабах, так как именно его цветки всем известны как пряность «шафран», применяемая в приготовлении различных блюд. Родиной его считается Индия, а тот, что выращивается сейчас – это уже гибридный вариант, родившийся в результате скрещивания нескольких разновидностей. Это низкорослое растение имеет цветочки белые или светло-фиолетовые, с приятным ароматом фиалки. Листья появляются вместе с цветами, и всю красоту цветения можно наблюдать на протяжении двух недель. При этом каждый цветок живет не более трех дней.

Крокус весенний

Этот шафран поистине можно назвать прародителем множества видов, существующих на сегодняшний день. Он является наиболее востребованным материалом для создания многочисленных гибридных сортов, которые выращиваются по всему миру. Его естественными условиями произрастания являются высокогорные Альпийские луга, где растение пестреет фиолетовыми или лиловыми цветами диаметром до 5 см.

Золотистый шафран

Один из ботанических видов растений. Его по праву можно назвать наиболее высоким, так как высота достигает 20 см. Цветы желто-золотистого оттенка появляются вместе с узкими листьями. Период бурного цветения приходится на апрель, а продолжительность его около трех недель. На сегодняшний день, в процессе скрещивания с другими видами, золотистый шафран имеет и множество иных интерпретаций, в частности двухцветный сорт.

Крокус Палласа

Довольно низкорослый шафран обладает высотой не более 50 мм. Его одиночные цветы, кажущиеся диковинными звездами, имеют нежные фиолетово-розовые оттенки с пурпурным основанием, причем диаметр бутона достигает 5 см. Первые узколинейные листья появляются в середине весны, а распускается шафран в сентябре. Это контрастное зрелище миниатюрных цветков на фоне увядающего сада можно наблюдать на протяжении месяца.

Крокус Томазини

Этот вид отличается своей неприхотливостью, поэтому довольно популярен, особенно у ленивых садоводов, желающих иметь красивый приусадебный участок без лишней мороки. Растение прекрасно себя чувствует на затемненных участках, быстро приспосабливается к любым условиям и не требует особого ухода. В дикой природе крокус Томазини можно встретить на Балканах, в Болгарии и Венгрии. Цветы имеют розово-сиреневые оттенки с белой сердцевиной.

Во время буйного цветения культура образует превосходный сплошной ковер, который отменно смотрится на переднем плане газона, а также под кронами еще не распустившихся деревьев. Данную культуру можно выращивать в квартирных условиях в горшках. Несколько вазонов с разными видами шафрана создаст дома интересную декоративную композицию. Нередко их высаживают к каким-либо праздникам – 8 марта, Дню влюбленных и т. д. Для этого выбирают гибридные голландские сорта, отличающиеся неприхотливостью и имеющие большое количество бутонов с крупными цветками. К таким можно отнести крокус «Жанна д’Арк» с белыми цветами, «Страйпед Бьюти» пестрой расцветки, ярко-желтый «Ладжест Йеллоу».

Правильный уход за крокусами

Хотя шафран, в большинстве своем, не прихотлив к условиям, все же он нуждается в некотором уходе. Чтобы любоваться пышным цветением ярких больших цветов, нужно «поселить» его в оптимальных природных условиях, а если растение выращивается в квартирном вазоне, условия должны быть максимально приближены к уличным.

Освещение

Данная культура любит хороший свет, поэтому высаживать шафран стоит на южной стороне дома либо устанавливать в этом месте вазоны. Но нужно учесть, что он не любит прямых палящих солнечных лучей – лучше организовать полутень, которую создадут кустарники. В квартирных условиях, если нет возможности разместить горшки с цветами на открытом балконе, можно соорудить искусственную подсветку электролампочками. В таком случае необходимо наблюдать за температурным режимом.

Температура

Оптимальной температурой для роскошного цветения будет диапазон от +14 до +18C. Растения могут цвести и при более высоком температурном режиме, но отцветут довольно быстро – бутоны распускаются рано и очень быстро вянут. В природе, как мы уже говорили ранее, крокусы распускаются в апреле или сентябре, поэтому для газонных цветов не придется создавать специальных условий. При искусственной подсветке в условиях квартиры нужно наблюдать за температурой.

Влажность

Шафран любит увлажненную почву, но, вместе с тем, не переносит застоя воды, как и все луковичные растения. Лучше всего перед высадкой организовать в грунте дренажную систему, добавив песка и торфа.

Полив

В открытых газонах цветы поливают в жаркую пору – при высоких температурах или при установлении засухи. Достаточно поливать один раз в неделю, расходуя при этом около ведра воды на 1 кв.м. Прекращаются поливы шафрана тогда, когда пожелтеют и опадут листья.

В домашних условиях поливают вазон в том случае, когда подсохнет верхняя часть грунта. Если в процессе полива часть воды стекла в поддон – от нее нужно избавиться. Рекомендуется полив в начале вегетации 1 раз в два дня, после цветения 1 раз в неделю.

Удобрения и подкормка

Для крокуса предпочтительна почва плодородная, рыхлая и удобренная органическими веществами. Перед посадкой нужно «подпитать» грунт, добавив на 1 кв.м. газона 50 г удобрения с микроэлементами, 20 кг перегноя, 80 г костяной муки. Стоит учесть, что, если используются окультуренные субстраты, перегной добавлять нельзя, так как получится перенасыщение почвы азотом и другими элементами. В данном случае лучше применить специальный торф.

Растение можно время от времени подкармливать. Первая подкормка происходит через месяц после высадки – в почву добавляют 50 г кальциевой селитры на 1 кв.м., перед цветением снабжают ее уже калиевой селитрой (40 г на 1 кв.м.), а после – фосфорным удобрением в такой же пропорции.

Вредители и болезни крокусов

В открытых грунтах немалую опасность для этого растения представляют грызуны – полевые мыши. Они не просто едят клубни, но и способствуют распространению различных вирусов и заболеваний. Признаки их вредительства можно определить по сжатым бутонам, серым пятнам на лепестках. Такой цветок необходимо немедленно удалить с плантации, так как выделяемый ими сок попадает на соседствующие растения и неминуемо приводит и к их гибели.

Опасны и грибковые заболевания, вызывающие гниль. Если цветы посажены близко друг к другу, то корневая система, не успевшая окрепнуть, приведет к гибели растения. В итоге луковица загниет, и могут пострадать растущие рядом культуры. Особенно способствует процессу гниения сырые, теплые климатические условия. В домашних условиях нетрудно создать необходимый микроклимат для растений.

Еще одна проблема, с которой могут столкнуться садоводы – личинки жучков, живущие около трех лет. Они буквально «просверливают» луковицы, в результате чего растение гибнет. Чтобы от них избавиться, нужно пучки травы уложить в небольшие углубления, увлажнить и накрыть досками. Когда жучки переберутся в новые приманки, они сжигаются.

Как пересаживать крокусы

Цветы могут расти на одном месте более 5 лет, но лучше их рассаживать через 3–4 года. Когда шафран отцвел, и увяли листья, клубнелуковица извлекается, высушивается и отправляется на хранение в прохладное место. Желательно, чтобы температура была не более +10С.

Время посадки зависит от сорта – если это весенние цветы, то луковицы высаживаются в грунт осенью (сентябрь-октябрь), а осенние – во второй половине лета.

В комнатных условиях можно высаживать растения в любое время, даже приурочить их цветение к нужной дате, для этого их нужно высадить за 4 месяца до срока. Клубни усаживают в грунт и оставляют в темном прохладном месте (можно использовать погреб). Если замечено, что к 10 неделе появились ростки, температуру помещения нужно понизить. За 15 дней до необходимой даты цветения вазон заносят в помещение. Температура должна повышаться постепенно, поэтому изначально вазон оставляют в коридоре, где более прохладно, затем переносят в самую прохладную комнату и, наконец, устанавливают на подоконнике, ближе к свету. Вскоре появляются цветы.

Размножение в домашних условиях

Размножить крокусы не сложно. Здесь существует два способа – использовать семена или луковицы. Чаще всего используется клубнелуковичное размножение, так как процесс происходит гораздо быстрее.

Размножение крокусов семенами

При размножении семенами их собирают, тщательно просушивают в течение 7–10 дней. Высевание проводится на глубине, не превышающей 1 см, соблюдая при этом расстояние между семенами около 5 см. Зацветут посевы лишь на третий год, поэтому такой способ не очень приветствуется цветоводами.

Размножение крокусов луковицами

Наиболее простой, быстрый и надежный способ – размножение луковицами. В грунте, на чешуйках главной клубнелуковицы, появляются маленькие луковички. Они образуют новую колонию после отмирания основной луковицы. Чтобы обеспечить жизнедеятельность каждой из них, их нужно рассаживать. После того, как шафран отцвел, луковицы выкапываются, отправляются на хранение до посадки в прохладное проветриваемое место.

Перед тем, как высаживать, необходимо тщательно осмотреть материал, чтобы не было признаков плесени и гниения. Следует учесть, что глубокая посадка несколько притормозит вегетативное размножение, но клубнелуковицы будут более крупными. В вазоне луковицы можно расположить вплотную друг к другу – тогда получиться настоящий живой букет.

Крокусы — фото

Следуя простым рекомендациям, можно получить красочные вазоны и клумбы, которые будут радовать ваш глаз. А пока предлагаем вам полюбоваться нашей подборкой фотографий этих удивительных растений!

Как отличить шафран от ядовитого осеннего двойника (фото) | Информация о Германии и советы туристам | DW

Швангау / Гольсен • Двойники бывают не только у политиков и знаменитостей, но и у ценных пряностей.  Во многих местах в Германии, да и по всей Европе, сейчас можно увидеть такие нежные цветочки, очень похожие на крокусы, но на самом деле перед нами - безвременники осенние (нем. Herbstzeitlose, лат. Colchicum autumnale).

Они предпочитают влажные луга и почвы, очень ядовиты, причем все части, поэтому дотрагиваться до них без защитных перчаток категорически не рекомендуется.

Препараты из безвременника осеннего используются в медицинских целях. В 2010 году он был назван "Ядовитым растением года" в Германии

Эти две фотографии безвременников осенних сделаны в середине нынешнего сентября в Бранденбурге

Как выглядят крокусы

Во время цветения у этих многолетних растений нет листьев, что помогает отличать их от некоторых видов крокусов, также цветущих осенью, например, шафрана прекрасного (нем. Pracht-Herbst-Krokus, лат. Crocus speciosus) или шафрана посевного (лет. Crocus sativus, нем. Safran). Последний как раз и возделывают для получения того самого шафрана - самой дорогой пряности в мире.

Шафран посевной (лат. Crocus sativus)

Шафран прекрасный (лат. Crocus speciosus)

Крокус хорошенький (Crocus pulchellus) также цветет осенью

Смотрите также: 
Небольшое путешествие по осенним виноградникам в Германии 

  • Осенние виноградники в Германии

    Красные, бордовые, желтые, зеленые и прочие цвета, краски и оттенки - в нашей подборке фотографий, сделанных осенью в разных винодельческих регионах Германии в разные годы. На первом снимке - виноградник Булленхаймер Берг (Bullenheimer Berg) во Франконии.

  • Осенние виноградники в Германии

    Средний Мозель в земле Рейнланд-Пфальц.

  • Осенние виноградники в Германии

    Сорт черного винограда - "блауфранкиш" (Blaufränkisch, он же - Lemberger) в Бадене.

  • Осенние виноградники в Германии

    Виноградники около искусственного озера Макс-Айт-Зе (Max-Eyth-See) на реке Неккар в столице Баден-Вюртембега - Штутгарте.

  • Осенние виноградники в Германии

    Виноградники в районе Каппельберг (Kappelberg) под Штутгартом.

  • Осенние виноградники в Германии

    Лабрадор Сэм где-то посреди осеннего виноградника в Баден-Вюртемберге.

  • Осенние виноградники в Германии

    Петля Мозеля в районе Бремма (Bremm) в земле Рейнланд-Пфальц.

  • Осенние виноградники в Германии

    Винодельческая деревушка Майшос (Mayschoß) на реке Ар в земле Рейнланд-Пфальц.

  • Осенние виноградники в Германии

    Окрестности города Вайнштадт (Weinstadt) в Баден-Вюртемберге, название которого говорит само за себя - "Винный город"

  • Осенние виноградники в Германии

    Спелые гроздья винограда сорта "гутэдель" (Gutedel) для позднего сбора в исторической области Маркгрефлерланд (Markgräflerland) в Баден-Вюртемберге.

  • Осенние виноградники в Германии

    Виноградники в городе Мерзебург (Meersburg) на Боденском озере.

  • Осенние виноградники в Германии

    Река Неккар в баден-вюртембергской коммуне Хессигхайм (Hessigheim).

  • Осенние виноградники в Германии

    Осенний ландшафт на Мозеле.

  • Осенние виноградники в Германии

    Неоготический замок Ортенберг (Schloss Ortenberg ) в Бадене.

  • Осенние виноградники в Германии

    Эта фотография сделана в общине Глоттерталь (Glottertal)в Баден-Вюртемберге.

  • Осенние виноградники в Германии

    Столб-часовенка в окрестностях города Фольках (Volkach) в баварском регионе Нижняя Франкония.

  • Осенние виноградники в Германии

    Винодельческое хозяйство замка Вакербарт (Schloss Wackerbarth) недалеко от саксонской столицы Дрездена.

  • Осенние виноградники в Германии

    Виноградники в Пюндерихе (Pünderich) на Мозеле.

  • Осенние виноградники в Германии

    Базилика Бирнау (Basilika Birnau) - паломнический храм расположен на берегу Боденского озера.

  • Осенние виноградники в Германии

    Осенний туман в винодельческом региона Рейнгессен (Rheinhessen).

    Автор: Максим Нелюбин


фото растения, как вырастить в открытом грунте, посадка и уход

Шафран – растение, известное еще древним египтянам и жителям загадочного Востока. В нашем мире далеко не каждый садовод знает о том, что шафран имеет и другое название – крокус. Это растение очень любят за его красивое цветение ранней весной, но, чтобы его добиться, за шафраном нужен правильный уход. Далее подробно о том, как правильно вырастить шафран в открытом грунте: особенности посадки, ухода и пр. (прилагается фото и инструкция).

Шафран (крокус): описание, разновидности, сорта

Шафран (крокус) – знаменитый представитель семейства Ирисовых. Это травянистое растение можно встретить в естественных условиях преимущественно в степных и луговых зонах Европы, а также в некоторых частях Азии и Ближнего Востока.

Всем известный шафран изготавливают из желтых рылец цветов крокуса, которые перемалывают, а затем тщательно просушивают. Шафран можно использовать в качестве красящего пигмента и, конечно, в кулинарии.

В природе существует две основные разновидности шафрана: весенние (цветут исключительно в весенний период) и осенние, нежные цветки которых можно увидеть на поверхности грунта не ранее сентября. Всего в мире насчитывается около 15 групп растения, среди которых лишь одна осенняя.

Цветение крокуса

Растение представлено небольшими цветками-бутонами, достигающими в длину не более 8 см. Листья растения складываются в пучок. Но на поверхности почвы их можно увидеть либо до начала цветения растения, либо уже после.

Рассмотрим лучших представителей осеннего и весеннего видов. Среди весеннего разнообразия сортов можно, пожалуй, выделить следующие:

  • Крокус двуцветковый. В природных условиях можно встретить на Кавказе, в Крыму, а также широкой полосой от Италии до Ирана. Из одной (что понятно по названию) клубнелуковицы вырастает 2 средних по величине цветка белого, сиреневого с голубизной или белого с тонкими фиолетовыми полосами оттенка. Зев может быть как желтым, так и белым.
  • Крокус весенний. Сорт известен миру вот уже более 400 лет. Вырастает довольно высоким: может достигать 17 см. Листья очень узкие, прямые, насыщенного зеленого оттенка, с ярко выраженной белой полосой. Из одной клубнелуковицы вырастает в среднем 1-2 красивых цветка нежно-лилового и белого цвета. Радует своим роскошным цветением весной на протяжении 2-3 недель.
  • Крокус золотистый. Растение очень любит каменистые склоны. Потому часто его можно встретить в горах. Растение довольно высокорослое – в высоту может достигать 20 см. Лепестки цветков отличаются красивым нежно-золотистым окрасом. Некоторые сорта имеют с наружной стороны лепестков небольшие коричневые подпалины. Этот весенний вид культивируется около 150 лет.
Крокус золотистый
  • Крокус банатский. Встречается преимущественно на Балканах и в Карпатах. Этот осенний вид культивируется почти 400 лет. Отличается необычным внешним видом. Так, его листья имеют нежную серую окраску, а цветки – светло-сиреневую с ярко-желтыми рыльцами. Высота растения небольшая – цветки редко возвышаются над поверхностью земли выше 13-14 см.
  • Крокус хорошенький. Очень красивое компактное растение (до 10 см в высоту), довольно крупные цветки которого ярко пестреют на поверхности земли своими светло-лиловыми лепестками. Несмотря на кажущуюся хрупкость, осенний крокус хорошенький – растение довольно выносливое и может спокойно выдержать небольшие заморозки.

Особенности выращивания растения в открытом грунте

Сроки посадки растения в открытый грунт колеблются в зависимости от сроков его цветения. Так, весенние сорта необходимо сажать в конце лета – начале осени, чтоб наслаждаться их роскошным цветением поздней весной. Осенние же сажают ориентировочно в начале лета, чтобы с приходом осени на поверхности грунта уже появились первые цветки.

Совет. Если вы планируете посадку осеннего вида крокуса, имейте в виду, что сажать растение следует в грунт без цветков. Но во многих магазинах, к сожалению, продают шафран с цветками. Дело в том, что, посадив растение в таком виде, вероятность получить в период цветения новые красивые цветочки весьма мала.

Участок для посадки растения старайтесь выбирать максимально солнечный. При отсутствии такового подойдет и полутень, а вот к выбору грунта следует подходить более тщательно. Крокус лучше всего цветет на питательной, легкой и сухой почве.

Во время подготовки почвы к посадке растения можно сделать дренажный слой из гравия или крупнофракционного песка. Не забываем также и о подпитке почвы. С этой целью можно внести в грунт органику: компост, торф с добавлением извести (если почва кислая) и пр.

Перед посадкой растения необходимо тщательно осмотреть и отбраковать поврежденные или некрасивые. Для защиты посадочного материала от грибковых заболеваний обработайте его в растворе фунгицида. Посадка луковиц осуществляется традиционно на глубину, в 2 раза превышающую размер самой луковицы (если почва рыхлая) или равную величине луковицы (если почва достаточно тяжелая). Расстояние между отдельными луковицами не должно быть менее 7 см. Но и более чем через 10 см друг от друга лучше их не сажать, иначе ряды получатся довольно редкие. После посадки участок необходимо тщательно полить.

Совет. Если крокус после посадки начал активно расти, но затем постепенно стал увядать, не спешите выкапывать его. Просто удалите стебель практически до уровня земли, и на следующий год растение активно пойдет в рост.

Тонкости ухода

Уход за растением достаточно прост и подразумевает периодический полив, тщательное и регулярное рыхление почвы, а также активное внесение подкормок. Что касается влаги, то шафран любит ее в умеренных количествах, поэтому не следует заливать цветы водой при первой возможности. Вообще, если зима была снежной, а весной было немало дождей, поливать растение лучше как можно реже.

Крокус нуждается в подкормках

Подкормки для крокуса как деликатес, но использовать лучше всего минеральные готовые удобрения (в особенности, фосфор и калий), а от органики отказаться.

Совет. Не увлекайтесь азотными удобрениями, поскольку их избыток на участке с шафраном может привести к развитию грибковых заболеваний.

Первый раз подкормка вносится в почву еще ранней весной, второй раз – в период активного цветения. Периодически взрыхляйте почву и устраняйте с участка все сорняки, в том числе, и лишние крокусы, поскольку, если оставить его цветки в «неположенном» месте, растение может превратиться в сорняк.

Не забывайте раз в несколько лет осуществлять пересадку крокусовых луковиц. Это делается по той причине, что с каждым годом у материнской луковички появляется все больше дочерних луковиц, которым становится все меньше и меньше места. В результате цветки начинают мельчать.

Вот, в принципе, и все тонкости, которые следует знать садоводу для успешной посадки шафрана в открытый грунт. Удачи!

Посадка крокусов: видео

полезные свойства и как принимать

Мы решили сегодня поделиться информацией о растении шафран, которое с имеретинской запраной ничего общего не имеет. Эти две приправы нередко путают.

Шафран, крокус (Crocus sativus L.) – многолетнее клубневое травянистое растение семейства ирисовых без наземных стеблей. Фиолетовый цветок произрастает прямо из клубня. Крокус объединяет до 80 видов, которые распространены в странах Европы и Азии. В Грузии встречается лишь шесть видов. Из них Crocus autranii — абхазская эндемная разновидность и растет только в Абхазии, а Crocus scharojani — кавказский эндем.

მ. ბუტიკაშვილი

Crocus scharojani — кавказский эндем шафрана

Шафран с древнейших времен считается самой дорогой пряностью. В Грузии не встречается используемый в качестве пряности вид Crocus sativus L., известный в культуре более четырех тысяч лет и в результате мутации произошедший от Crocus cartwrightianus Herb. Это растение как пряность грузинской кулинарией не используется.

Сложно установить происхождение растения, поскольку в дикой форме оно в природе не встречается. Существует мнение, что его родиной являются Индия, Малая Азия или Иран. Некоторые ученые родиной шафрана считают Балканский полуостров. Споры по поводу происхождения шафрана продолжаются по сей день.

Согласно историческим источникам, шафран получил распространение во время минойской цивилизации (эгейская цивилизация бронзового века острова Крит 2700—1400 гг. до н. э.), с греческого острова Крит. В Европу был завезен во время Крестовых походов, в 1096-1270 годы, а затем распространился на западе Средиземноморья.

Лечебные свойства растения известны из китайских медицинских книг, датированных 2600 г. до н.э. Сведения о шафране приведены также в египетских папирусах 1500 г. до н.э.

Цветки шафрана

Растение содержит большое количество эфирных масел, глюкозидов, витаминов тиамин и рибофлавин, аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминов В1, В2, флавоноидов и жирных кислот (6,8%), сахара, глюкозы, кальция и фосфорных солей, пигментов каротин, антоциан. Еще Гиппократ, Диоскорид, Колумелла, греческие и римские врачи для поднятия настроения добавляли в шафран опиум. Настой шафрана использовали при болях во время родов, при менструальных болях, а также для лечения истерии, ипохондрий и желтухи.

Из-за полезных свойств шафран широко применяется в фармацевтическом производстве восточных стран. До 300 лечебных средств готовятся с использованием его экстракта. Последний входит в состав биологически активных добавок и глазных капель.

Настой шафрана применяется как стимулирующее средство при сердечных и желудочно-кишечных заболеваниях, лейкемии, цистите, уретрите, во время эпилептических судорог. Действует как болеутоляющее, седативное, мочегонное, антиспазматическое, противовоспалительное, желчегонное, бактерицидное средство. Снимает напряжение, успокаивает нервную систему.

Шафран используется в кулинарии

Настой шафрана – природный антибиотик. Чистит кровь, стимулирует возникновение новых клеток крови, способствует омоложению тканей. В медицине восточных стран применяется для лечения заболеваний органов пищеварительного тракта и гинекологических болезней, кишечных полипов, катаракты, бессонницы, геморроя. Эффективен при трудно заживаемых язвенных ранах, выводит камни из почек и желчного пузыря.

Шафран как пряность широко применяется в кулинарии благодаря резкому, специфическому аромату и горькому вкусу, который придают входящие в растение глюкозиды. Содержащийся в цветочной части желтовато-морковный пигмент каротин позволяет использовать их в качестве красящего средства и ароматизатора в кондитерском производстве, а также в производстве сыра, колбас и ликеров.

Для получения одного килограмма сухой массы нужно 40-60 тысяч цветков. Из постсоветских стран растение с XVIII века на больших площадях выращивается в Азербайджане (на Апшеронском полуострове).

Пряность шафран

С незапамятных времен в надписях шумерских цивилизаций, на египетских папирусах, в рукописях Соломона, Гомера, Гиппократа шафран был известен как полезное растение, краситель, богатая столовая пряность, как ценное лечебное средство. Вавилонские цари и мидийцы настоем шафрана красили одежду и ткани в желтый и золотистый цвета.

Шафран упоминается и в колхидских легендах. Согласно одной из них, аргонавт Ясон в Колхиде перед поединком с быками снял с себя "огненную" одежду, покрашенную в золотистый цвет соком шафрана, и размахивал перед животными.

Шафран как пряность известен в Англии с первой половины XVI века, со времен короля Генриха VIII, для усиления пьянящего эффекта шафран как афродизиак добавляли в вино. Настой шафрана входит в состав традиционного напитка японцев – саке.

Растению приписывают и магические свойства. Древние народы для преданности любимого человека бросали в огонь мелкий шафран. А чтобы найти вторую половину, растение выращивали в горшочках. Маги применяли шафран для преодоления страха, гнева, зависти и ненависти. Считалось, что растение помогает человеку достичь гармонии с самим собой, прибавляет жизнелюбия, приумножает любовные энергии и оптимизм. В странах Востока считается, что лепестки шафрана углубляют способности к жизненной философской мудрости, не дают человеку возможности забыть дом и близких.

Цветки шафрана

Англичане считают, что под воздействием шафрана мужчины начинают походить на средневековых рыцарей. Растение разжигает романтический настрой, углубляет чувства и толкает мужчин на благородные поступки. А для удивительного преображения рекомендовано часто наслаждаться сиреневыми шафранами. Наверное, по этим соображениям с 1422 года вернувшиеся из Крестовых походов рыцари разбили "шафрановые поля" (krummenegga), которые являются одним из украшений Швейцарских Альп.

И в завершение – как понять, что имеем дело с настоящим шафраном? В этом поможет видео:

Цветок крокус (шафран), фото, выгонка. Применение шафрана, полезные свойства крокуса. Выращивание крокуса дома. Приправа шафран, пряности, специи.


КРОКУС. ШАФРАН. (CROCUS).

Луковичное растение, многолетняя трава относится к семейству касатиковых (ирисовых). Произрастает в Европе, Передней и Средней Азии. Цветущие крокусы впечатляющее и очень красивое зрелище. Фото крокусов украшают поздравительные открытки, именем этого цветка называют салоны красоты, развивается и туризм в места массового цветения крокуса (шафрана).

Обычно крокусы цветут тогда, когда остальные цветы или ещё не готовы цвести –  весенне-цветущие крокусы, или уже отцвели – осенне-цветущие крокусы. Эти цветы пользуются неизменной любовью цветоводов. После зимы вместе с другими первоцветами крокусы знаменуют приход весны, а в октябре завершают сезон, радуют глаз яркими красками перед долгой зимой. Крокусы – цветы открытого грунта, но, как и другие луковичные растения, их можно подвергать выгонке и получать цветущие  цветы крокусов (шафрана) у себя дома в любое время года.

Крокус (шафран) невысокое (до 25см) луковичное растение, узкие листья растут прямо из клубнелуковицы вместе с трубчатыми цветами. Стебель цветка крокуса и листья снизу покрыты прозрачными чешуйками. Цветок крокуса однополый, с ярким венчиковидным 6-раздельным околоцветником. Внутри цветов  скрываются рыльца с  тремя тычинками, ярко окрашенными в жёлтый, оранжевый, красный цвет. Цветы опыляются насекомыми. Завязь шафрана, из которой вызревает плод, формируется под землёй, но  со временем плод – трёхгранная коробочка с семенами выталкивается растением на поверхность, где семена крокуса дозревают и, если их вовремя не собрать, высеваются  в грунт сами.

Закрытый цветок крокуса (шафрана) по форме напоминает тюльпан, по размеру (в зависимости от сорта) вырастает в длину до 12 см. Цветы крокуса могут быть окрашены в тёплые жёлтые тона или в холодные голубые и фиолетовые, нередко встречаются и белые крокусы.

Луковицы крокусов съедобные. Их можно варить, запекать или готовить другим способом, но самая ценная часть растения шафран – это рыльца.   Рыльца с тычинками и есть то ценное лекарство, приправа и краситель, который добывают и продают за большие деньги при промышленном выращивании шафрана. Настоящая пряность из шафрана выглядит как обрывки ниток красно-коричневого цвета, стоит не менее 1$ за 1 гр. (шафран самая дорогая пряность) и, благодаря высокой цене, очень часто подделывается. Особенно опасно покупать шафран в виде порошка, очень легко под видом шафрана купить куркуму. Куркума тоже хорошая пряность, но стоит несравненно дешевле, чем король пряностей – шафран.

Больше всего шафрана выращивает Испания. Самый дешёвый шафран индийский или иранский. Встречается шафран итальянский, греческий, турецкий. На территории бывшего СССР посевной, культурный шафран выращивают в Азербайджане, Дагестане и в Крыму.

Высушенные рыльца цветов крокуса (шафрана) содержат эфирные масла, кальций, фосфор, гликозиды, витамины и красящее вещество кроцин, которое растворяется в воде. Краситель из шафрана в древние времена, задолго до нашей эры, использовали для окраски одежды в яркие солнечные тона. Как специя при приготовлении пищи, приправа шафран использовалась тоже очень давно. Она имеет горьковато-пряный вкус и душистый запах. Добавляют приправу шафран в мучные изделия (0,1 гр. на 1 кг выпекаемых изделий) для придания им ярко-жёлтого цвета и лёгкого аромата. Шафран используют и при приготовлении мяса, рыбы, различных морепродуктов, блюд из риса и др.

Пряность из крокуса плохо сочетается с остальными приправами и поэтому почти всегда употребляется самостоятельно. Применяют шафран как пряность в крайне малых дозах.  Достаточно 3-5 ниточек приправы. Большие дозы шафрана портят вкус блюда – оно приобретает неприятную горечь.

Есть искушение попробовать собирать рыльца у любых крокусов, которые встречаются в саду, но это опасное занятие. Практически все, кто понимает в пряностях, кто писал о крокусах (шафране) предупреждают – шафран легко спутать с безвременником осенним, а это сильно ядовитое растение. Поэтому безопаснее купить готовую пряность шафран в магазине.

Применение в виде специй не исчерпывает полезные свойства шафрана. Для лечения шафран тоже используется очень давно. Без шафрана рецепты восточной медицины не могут быть полными. Древние евреи, греки, римляне в своих книгах не раз упоминали шафран не только как приправу и прекрасный краситель для одежды и обуви, но в первую очередь, как лекарство от множества болезней.

Считалось, что шафран помогает восстанавливать силы после тяжёлой болезни, укрепляет и тонизирует организм, очищает кровь, улучшает аппетит, незаменим при болезнях желудка, печени и сердца. И в настоящее время в народной медицине шафран используется как общеукрепляющее, болеутоляющее, противосудорожное средство, при простудах, как потогонное и лекарство, облегчающее отхаркивание при катарах верхних дыхательных путей.

При всяческих нагноениях лекарства с использованием шафрана ускоряют созревание нарывов,  очищают раны от гноя и ускоряют рубцевание тканей. Рецепты с шафраном пользуются популярностью у женщин. Шафран уменьшает менструальные боли, способствует послеродовому восстановлению матки, лечит затвердения груди при кормлении ребёнка, улучшает половую функцию.

Шафрану в медицине посвящено, и не без основания, множество хвалебных трактатов, но как к любому лекарству к лечению шафраном надо относиться осторожно. Беременным и маленьким детям его вообще принимать не стоит, всем остальным необходима консультация врача.

КРОКУСЫ. СОРТА.

В настоящее время известно около 300 сортов крокусов. Все они делятся на весенне-цветущие и осенне-цветущие сорта. Для промышленного выращивания шафрана с целью получения приправы или сырья для лекарственных средств используется только один сорт крокусов, а именно крокус (шафран) посевной (Crocus sativus). Это осенне-цветущий сорт шафрана. В диком виде этот сорт не встречается.

Крокусы для выращивания дома это в большей части голландские гибриды – крокусы крупноцветковых сортов. Например: сорта «Gell», «Grand Maitre», «Vanguard» и др.

В каталогах крокусов представлены самые разнообразные виды крокусов – белые крокусы, жёлтые, золотистые, фиолетовые, двухцветные.

КРОКУС.  (ШАФРАН). ПОСАДКА.

Для того чтобы вырастить здоровые, красивые цветы, надо выбрать здоровый качественный посадочный материал. Здоровые луковицы крокусов, также как луковицы тюльпанов, гиацинтов, нарциссов должны быть без следов механического повреждения и гнили. Окраска луковиц ровная, без пятен. Чешуйки луковиц  плотно прилегают к телу луковиц. На донце не должно быть повреждений и проросших корней.

В зависимости от сорта и величины луковицы из неё может вырасти один или несколько цветов. Клубнелуковицы крокуса  может дать за сезон до 5-ти «деток». Луковицы-детки значительно меньше родительской луковицы и полноценные цветы из них вырастут только через сезон, когда луковицы наберут вес. При благоприятных климатических условиях крокусы могут расти на одном месте несколько лет. Размножаются крокусы быстро, образуя целые полянки ярко-цветущих цветов, но с каждым годом цветы мельчают, т. к. с каждым сезоном увеличивается количество растений, которые требуют питания и почва под посадкой истощается.

Важно при посадке крокусов правильно выбрать место. Хотя эти растения неплохо растут и в полутени, но лучше развиваются и дают более крупные цветы на хорошо освещаемых солнцем участках. Непригодны для посадки крокусов места, где подолгу задерживается вода.  В таких условиях луковицы легко загнивают. Это растение засухоустойчивое и ему лучше недодать влаги, чем передать.

Цветы крокусы хорошо развиваются на любых окультуренных, воздухопроницаемых почвах. На тяжёлых глинистых почвах нужно внести песок, торф, обеспечить дренаж в виде слоя песка или мелкого гравия. На лёгких почвах вносят дерновую землю, перегной. Кислые почвы надо известковать. Почву под посадку следует приготовить заранее  и одновременно внести основное удобрение.

Весенне-цветущие крокусы высаживают в сентябре-октябре на глубину 5-10 см, осенне-цветущие – в июле-сентябре на глубину 8-10 см. Глубина посадки приблизительно равна 2-3 диаметрам луковицы.  На тяжёлых почвах нужно сажать мельче, на лёгких – глубже. Расстояние между луковицами должно быть не менее 10 см.

КРОКУС. ШАФРАН. УХОД.

Выращивание крокусов не слишком хлопотное занятие. Этот цветок не капризен. Крокус довольно устойчив к холодам. Он выдерживает понижение температуры до -18 градусов, но на зиму посадки лучше укрыть листвой, лапником или слоем торфа.

Обычно крокус цветёт в то время, когда в почве достаточно влаги от растаявшего снега и поливать его дополнительно не нужно. Крокус засухоустойчивое растение и при недостатке влаги он просто даёт более мелкие цветы, но если хотите получить полноценное цветение, всё-таки, когда влаги мало, крокусы надо умеренно поливать.

Для нормального развития и цветения цветы крокуса (шафрана) надо подкармливать. Лучшим удобрением для крокусов является разложившийся перегной или компостная земля (8-10 кг на 1 кв. м.). Это удобрение обычно вносят при подготовке земли к посеву цветов.

В течение сезона проводят несколько подкормок минеральными удобрениями. Первый раз на участок, где выращиваются крокусы,  минеральное удобрение (фосфор, калий) вносят ранней весной, когда ещё не сошёл снег, из расчёта 80-100 г на 1 кв. м. в соотношении 2:1. С началом активного роста и образования бутонов проводят вторую подкормку из того же расчёта в соотношении 1:1. Во время цветения крокусы подкармливают третий раз (30-35 г на 1 кв.м.)  в соотношении 1:1.

Некоторые садоводы предпочитают ежегодно выкапывать луковицы и хранить их в подвале до следующей посадки, что позволяет перебрать луковицы, удалить слабые и больные, а в результате получить более крупные цветы и уберечь луковицы от мышей, которые их с удовольствием едят.

КРОКУСЫ. РАЗМНОЖЕНИЕ.

Крокусы размножаются дочерними луковицами и семенами.

Более лёгкий и более быстрый способ размножения – это размножение луковицами- детками.  Дочерние луковицы образуются в пазухах чешуек на материнской клубнелуковице. После того, как материнская луковица отмирает, на её месте образуется колония из новых луковиц, которые надо рассаживать, чтобы  каждому растению обеспечить достаточное жизненное пространство. Как  высаживать луковицы крокуса см. в разделе ПОСАДКА.

Семена после сбора в течение недели просушивают. Высевают на глубину не более сантиметра, расстояние между семенами 4-5 см. Редко семена высевают для того, чтобы в первый год их не пикировать,  дать возможность сформироваться луковице. Зацветают посевы на 3-й год.

КРОКУСЫ ДОМА.

Выращивание крокуса дома в горшке (выгонка) увлекательное занятие. Цель выгонки – получить цветущее растение крокуса в домашних условиях к определённой дате или просто в зимнее время, когда до естественного цветения в саду ещё далеко. Лучше удаётся выгонка весенне-цветущих крупноцветковых  крокусов голландской селекции. Для выгонки подбирают луковицы одного сорта и одного размера, чтобы в одном горшке они были одинаковы по высоте и цвели в одно время.

Луковицы для выгонки выкапывают из земли в саду в августе-сентябре или весной после отмирания листьев, если крокусы цвели в горшке. После этого луковицы выдерживают при комнатной температуре (20-24 градуса) при хорошем проветривании в течение двух недель. После чего убирают на хранение.

Заставить зацвести крокус точно к определённой дате не всегда получится. Это зависит от сорта крокусов, от величины луковицы (чем луковица больше, тем быстрее зацветает крокус), от внешних факторов (температуры воздуха и освещения), но приблизительное время всё же определить можно.

Чтобы получить цветущие растения к определённой дате луковицы надо сохранять в состоянии покоя при температуре  +5 – +9градусов С.,  сначала без посадки в грунт. Приблизительно за три месяца до предполагаемого цветения луковицы высаживают в невысокие плошки с лёгким, нейтральным, воздухопроницаемым, влажным грунтом. Размер плошки должен быть таким, чтобы высаженные луковицы не касались друг друга и краёв горшка. Высаженные крокусы опять должны быть отправлены на холод (+5-+9 град. С.) в подвал, холодильник или другое помещение. В течение двух (двух с половиной) месяцев происходит укоренение, появляются ростки. Когда ростки достигают 3-5 см, плошки с крокусами заносят в помещение с температурой 10-15 град. С. и ставят в светлое место, чаще всего на подоконник.  Если температура будет выше, крокусы очень быстро вырастут и отцветут. Если освещения будет мало, ростки вытягиваются, цветение ослаблено. Поливать растения надо умеренно, когда верхний слой земли хорошо просохнет.

Примерно через две недели после занесения в комнату при благоприятных условиях крокусы в горшке зацветают и цветут около 2-х недель. После цветения, крокусы продолжают поливать, пока не отомрут все листья. Вынимают из горшка луковицы, кладут их на хранение и весь цикл повторяется. Правда, цветы при повторной выгонке получаются мельче и слабее.


Читайте также:

Шафран – Полезные свойства

Известный всему миру «король растений» и «царь пряностей» — шафран — держит свой титул и невероятную цену уже столетиями. Как историю Буратино — Пиноккио знают во всём мире, так и историю шафрана, за подделку или воровство которого в древности отрубали руки, головы, сжигали на костре, а в более гуманных странах назначали огромный штраф — 60 кг серебра, тоже слышали все. Но попробовать пряность посчастливилось не всем: крошечные рыльца стоят целое состояние. «Король» растений определён Книгой рекордов Гиннеса самой дорогой пряностью.

Шафран Специя

На мировом рынке (Гамбург, Лондон, Сингапур, Роттердам, Нью-Йорк) определена средняя стоимость шафрана — $6000. Однако цена колеблется от $500 до $15000 за один килограмм. Хотя Иран является крупнейшим производителем пряности, но испанский шафран признан лучшим в мире по качеству. 1 грамм стоит $6-$15. Цена зависит от сорта, производителя и качества продукта. Самый дешёвый шафран — иранский. Стоит $460 за один килограмм.

Но абсолютно лучшим и самым дорогим на мировом рынке признан кашмирский шафран, выращиваемый в Индии. Цена шафрана кашмирского достигает $20-$30 тысяч за килограмм.

После сбора урожая высушенные рыльца погружают в воду. Высшим сортом считаются тычинки, которые моментально дают насыщенный цвет и аромат.  Однако, показателем цены кашмирский шафран быть не может, т.к. производится в маленьких объёмах и на рынке пряностей встречается крайне редко.

Выращивание Шафрана

Настоящий и изысканный шафран продаётся не килограммами, а граммами. Выращивание шафрана — дорогостоящее занятие. 1 га плантации требует серьёзных вложений: 27 тыс. евро. Растение недолговечно, т.к. растёт всего 7 лет, при этом с одного гектара собирают только 10 кг шафрана. По мнению специалистов, стоимость на эту специю будет расти неукоснительно, и пряный шафрановый бизнес ещё очень долго будет прибыльным.

Процесс сбора растения трудоёмок. Маленькие цветочки капризны, цветут раз в год, не более семи дней, и закрываются глубокой ночью. Поэтому в эту пору сборщики выходят на плантации и собирают их вручную до восхода солнца. Сборщиками подсчитано: чтобы собрать 1 кг цветов пряной травы, нужно нагнуться 150 тыс. раз и сорвать 200 тыс. раскрывшихся цветков. В каждом фиолетовом цветке находится только три тонких тычинки красного - бардового цвета с светло-жёлтыми вкраплениями. Эти тычинки затем будут аккуратно изъяты из цветков, высушены и сложены в деревянные ящики.

Шафран Цена

По сути, шафран — это крокус, который стоит не более 30 центов. Но раз в год на нём появляются некрупные фиолетовые цветы со знаменитыми красными рыльцами по цене золота. Собственно, именно они и представляют ценность и называются «шафран пряность». Весь мир производит только 300 тонн шафрана в год. 90% мирового урожая приходится на Иран. Здесь, в провинциях Хорасан, где похоронены великий Омар Хайям и легендарный Фирдоуси, где добывается чистейшая бирюза, производится шафран.

Единственное противопоказание, отмеченное в отзывах о шафране — очень высокая цена. По правде говоря, высокая стоимость пряности не такая уж и «Ахиллесова пята». Во-первых, специалистами установлена допустимая норма потребления шафрана — один грамм в год. В 1г шафрана содержится 450-500 рылец. Добавляют в пищу 1-2 ниточки. То есть в количественном выражении получаются неплохо. Во-вторых, простое арифметическое действие покажет истинную величину затрат. 1 кг дорогого шафрана стоит в среднем $6000. 1г — $6. Эта цифра является затратной на год! Помимо самого дорогого шафрана есть в продаже и менее элитные, но не менее полезные. К примеру, иранский шафран стоимостью $460 за килограмм. А это уже затраты иного порядка.

Шафран в Истории

  • Согласно буддистскому преданию, её принёс с небес архат Нимагун (архат — «достойный» в переводе с санскрита. Человек, достигший полного освобождения и вырвавшийся из «колеса перерождений»). Нимагун собрал растение на благовонной горе богов и посеял в Индии.
  • Древние греки считали, что крокус (шафран) получил своё название в память о друге Гермеса по имени Крокус, который был убит по ошибке своего товарища. Три капельки крови погибшего попали в раскрытый цветок и превратились в рыльца.
  • В 15 веке считалось, что с помощью шафрана можно привлечь небесные силы в сложных жизненных ситуациях.
  • В Нюрнберге с середины 14 века постоянно назначался эксперт, следивший за чистотой и подлинностью ввозимого растения.
  • На юге Европы шафран считают священной травой, а цветки — эликсиром молодости, продлевающем жизнь.
  • В Англии известен человек, проживший 150 лет, питающийся только хлебом, маслом и шафраном. Вполне возможно, потому что ещё Плиний Старший уверял, что не может умереть человек, если в его саду растёт шафран.

Совсем недавно во время раскопок (в Манхэттене) археологами была найдена маленькая зелёная бутылочка, на которой было написано: «эликсир молодости». Исследования определили состав содержимого, настоянного на спирту: шафран, алоэ, белая куркума, ревень и горечавка. Возраст напитка, способного дать человеку вечную жизнь и молодость — более 100 лет. Химический состав растений прекрасно сохранился [8].

  • В народных поверьях растение применяют для достижения гармонии с самим собой, в борьбе со страхом, гневом, завистью и ненавистью. Чай с шафраном откроет способности к ясновидению, а щепотка шафрана, посыпанная весной на огонь, любовь сделает верной и долговечной.
  • Исследователи древних времён считают, что рукописи о специях и лекарственных свойствах трав — это самые старые рукописные работы на Земле. Более того, являются копиями более ранних источников, уходящих глубоко в века, следовательно, содержат наиболее достоверные, проверенные столетиями знания о полезных свойствах и качествах растений. Согласитесь, не только трудоёмкая работа и выращивание шафрана сделали его таким дорогим. Аромат, вкус и лечебные свойства растения не имеют равных среди пряностей, и это - вторая составляющая высокой стоимости пряности.

Шафран Применение в кулинарии

«Королём растений» и «царём пряностей» растение стало благодаря уникальным полезным свойствам. Ценность любого растения определяется его пользой для человека в пище и лечении. С этой позиции мы подойдём и к шафрану. Начнём с первого.

В повседневном обиходе используются выражения: шафран специя, шафран приправа и шафран пряность. Специалисты утверждают: это неправильно, шафран является пряностью, и это его единственное и верное место. Справедливости ради, нужно сказать, что исторический опыт показывает: как людям удобнее и привычнее употреблять слова и понятия, так они и закрепятся в жизни. Использование в речи слов специя, пряность или приправа, как синонимов, является понятным и правомерным. Поэтому для удобства изложения сведений о шафране будут использоваться указанные слова, как равнозначные.

Настоящий шафран — это удивительная пряность, вернее, тычинки (рыльца) цветков семейства крокусовых. Используется в небольших дозах: 4-5 тычинок в первые блюда и вторые (в расчёте на 5 человек), либо в виде настоя в выпечку (не более ½ чайной ложки).

  • Хрупкие, перепутанные между собой ниточки-тычинки бывают тёмного красного, бурового и жёлтого цвета.
  • На ощупь шафран, как будто жирный.
  • Запах — сильно ароматический, даже слегка одурманивающий.
  • Вкус — пряный, горьковатый.

Профессор генетики университета Лестера Пат Хеслоп-Харрисон отмечает три различных соединения в рыльцах, дающие приятно оранжевый цвет, немного горький вкус и аромат с цветочно-ванильными нотами.

Как использовать шафран

  • В пище используется как тонкая приправа. Отчасти употребляется, как естественный краситель пищи (сыр, сливочное масло, ликёры и безалкогольные напитки). По-арабски «шафран» — это «жёлтый», цвет и определяет подкрашивание продуктов.
  • В США и странах Европы шафран используется в основном в кондитерских продуктах: кексах, булочках, печенье. Ликёрам, фруктовым подливкам и кремам придаёт неповторимый шафрановый акцент.
  • На Востоке пряность употребляют в овощных блюдах, но особенно в мясных и в пловах.
  • Современная европейская кухня при приготовлении ценных пород рыб тушёного и отварного вида обязательно использует шафран.
  • В Испании утверждают, что шафран — настоящая кулинарная пряность испанцев, и что даже все мясные магазины пахнут этой ароматной травой.

В качестве «шафран-приправы» используют мелко нарезанные свежие листья растения, добавленные в супы и любые овощные блюда. Творог и сыр мягких сортов в сочетании с шафраном становятся очень ароматными, яркими и полезными. Корень растения уместен в соусах к мясным блюдам, рыбе и печени. Помимо этого, корень удлиняет срок годности приготовленной пищи. Аромат пряности настолько силён, что может развиваться в течение суток. Это свойство используется при выпечке: на следующий день изделия будут ещё ароматнее и вкуснее.

Шафран — исключительная приправа к чаю или кофе. Вкус напитков приобретает пряно-острые незабываемые нотки.

Интересная особенность шафран специи — плохая сочетаемость с иными пряностями. Именно поэтому специя используется почти всегда самостоятельно и предполагает отсутствие других пряностей. Конечно, за исключением специальных рецептов. Применение в небольших дозах оправдано, т.к. нарушение закладки приведёт к неприятной горечи.

Норма, допустимая в потреблении шафрана, — один грамм в год [4].

Шафран Полезные свойства

  • Каждая красная ниточка шафрана, как маленькая капсула, охватывает весь комплекс химических веществ, которые составляют аромат шафрана и его лечебные свойства.
  • Исследователи обнаружили в «царе пряностей» уникальное свойство: при употреблении в пищу шафран вырабатывает особое вещество (серотонин) или «гормон радости». Современная наука считает, что именно этой способностью шафран избавляет человека от депрессии, меланхолии и боли, даёт ощущение радости и интереса к жизни. Знатные женщины древних времён пили знаменитую шафрановую воду, чтобы облегчить боли при родах.
  • За многие века использования шафрана были обнаружены его эффективные результаты при лечении 90 заболеваний!
  • Если людям удалось заменить шафран, который был когда-то самым сильным красителем, то найти пряности более дешёвый аналог в кулинарии, фармакологии и косметологии пока не удалось.
  • Среди пряностей пищевые и лечебные свойства шафрана не имеют себе равных.

Шафран против рака

Учёные Каирского Университета и Университета ОАЭ подтвердили своими исследованиями мощные противораковые свойства шафрана. Даже в тяжёлых стадиях лечения применение лечебной пряности, содержащей антимутагенные компоненты, предотвращающие мутацию генов, оказывает противоопухолевое действие, не допускающее распространение раковых клеток. Опыты проводились на крысах, больных раком печени. После 22-х недельного применения шафрана специалисты заметили значительное уменьшение распространения раковых клеток и исчезновение воспалительных процессов.

Шафран зрение

Лекарственное растение восстанавливает повреждённые фоторецепторы, предотвращая дегенеративные изменения "жёлтого пятна", вызывающего слепоту, восстанавливает зрение. Шафран способен не допустить утрату зрения в старости. Влияя на гены, взаимодействует с жирными кислотами клеточных мембран, улучшает качество зрения. С помощью лечебной пряности лечится сетчатка глаза.

Как применять шафран
  • 5 хорошо высушенных ниточек рыльцев размолоть в порошок
  • Соединить в равном количестве с настоем розовой воды
  • Образовавшуюся кашицу положить на глаза в виде компресса.
  • Спокойно полежать 15 минут
  • При любых заболеваниях глаз достигается хороший лечебный эффект.

Шафран Лечение

Исследования свойств шафрана показали, что наиболее полезными в лечении являются высушенные рыльца, а не порошок. Аромат и все ценные качества растения сохраняются на протяжении 24 месяцев.

Богатый жирами и белками шафран больше всего в своём составе содержит углеводов (62%). Пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты, витамины А, С, В, богатый состав минералов (особенно калия), эфирное масло, камедь, флавоноиды, каротиноиды и мн.др. полезные вещества делают бесценным шафран в фармакологии.

Перечислить более 90 болезней, в лечении которых участвует удивительная пряность, невозможно. Но если попытаться составить короткую формулу главного эффекта от применения шафрана в лечении, возможно, она будет выглядеть так:

Здоровье = шафран + ускоренный процесс выздоровления (в 5-8 раз) при многих заболеваниях, даже в запущенной форме.

Результаты лечения многочисленных заболеваний человека с применением шафрана описаны учёными-теоретиками и практиками, подтверЛждены клиническими исследованиями и отзывами выздоровевших больных.

Лечебные свойства Шафрана

  1. Шафран и мозговая деятельность.У людей, использующих в лечении шафран, отмечается улучшение мозговой активности. Лекарственное растение облегчает болезнь Альцгеймера, особенно при лёгкой и средней степени тяжести. Зафиксирован поразительный результат — шафран увеличивает объём мозга, стимулируя рост его тканей! и улучшает память.Как принимать шафран в лечебных целях:1-2 ниточки растения растереть в порошок. Смешать с горячим молоком. Смесь улучшает мозговую деятельность, память, органы чувств.
  2. Шафран при мочекаменной болезне. Шафран обладает свойствами "чистильщика" почек. Камни, находящиеся в мочевом пузыре дробятся и выводятся.Как принимать шафран: делаем смесь из равного количества цветков: шафран,лепестки чайной розы,листья сирени, плющ, фиалка душистая. 2 столовые ложки смеси из трав завариваем в 2-х литрах кипятка. Настаиваем и процеживаем. Выпивать настой нужно в течение дня .
  3. Шафран Антиоксидант. Оказывая антиоксидантное действие, улучшает энергетический обмен, уничтожает вредные вещества. Омолаживает весь организм, уменьшает воздействие радиации. Как принимать: 10 тычинок шафрана, 10 шт. светлого изюма, ½ стакана холодной воды, оставить на ночь, пить натощак.
  4. Шафран при Заболевания печени. Для лечения и нормализации работы печени используется перемолотый в муку шафран. Средство принимается через 20 минут после еды. 
  5. Шафран против глистов. При лечении этого заболевания используются рыльца (тычинки) растения. Противоглистовое действие шафрана проявляется в крови, уничтожая личинки паразитов, а через кровь действует на все внутренние органы. Сильное противопаразитное средство обновляет кровь и очищает организм.
  6. Аромат шафрана улучшает работу органов дыхания, полезен при бронхите.
  7. Головную боль, даже сильную, и воспаление уха снимут примочки из шафрана.
  8. Шафран укрепляет сердце и успокаивает нервную систему.
  9. Положительно влияет на сексуальную функцию мужчин, улучшает эрекцию.
  10. Лечит от алкогольной зависимости.
  11. Устраняет избыток желчи в организме.
  12. При лечении кожных заболеваний шафран применяется наружно.
  13. В НИИ китайской медицины (Пекин) исследовали 978 пациенток с диагнозом «потеря репродуктивной деятельности в связи с наличием лейкоплакии». Лечение женщин было основано на применении шафрана в питании и медицинских процедурах. Результат исследований ошеломил учёных-медиков: через 2-3 месяца 98% больных полностью выздоровели [10].

Современные научные исследования дали основания учёным сделать вывод: 4/5 известных сегодня болезней лечится с использованием шафрана. В лечении крокус (шафран) выступает и основным, и вспомогательным средством. Верным лекарством является универсальный настой, при регулярном употреблении которого заметно улучшается самочувствие.

Шафран Рецепт Универсального настоя

  • 15 сухих нитей шафрана
  • ½ литра кипятка

Приготовление:

  1. Стеклянный чайник ополоснуть кипятком.
  2. В чайник положить шафран и залить небольшим количеством кипятка 3-5 минут нагреть на огне
  3. Добавить оставшуюся воду и продолжать держать на огне
  4. Снять с огня, не дав воде с шафраном закипеть
  5. Настой будет готов после того, как нити растения опустятся на дно
  6. Принимать по одному стакану перед едой
  7. Заваривать настой можно повторно

Видео от магазина Делюкс: Шафрановая Вода для Универсального общеукрепляющего рецепта

Шафран Применение в народной медицине

Народной медицине шафран знаком давно и используется как обезболивающее, анальгетик и спазмолитик системного действия, как антибактериальное средство. Рыльца шафрана применяют для избавления от излишней желчи и камней.

  • Народный лечебный рецепт с шафраном очень прост: он состоит в приёме ложки меда и молотых рылец растения.
  • Шафран в народной медицине используется при проблемах с женскими заболеваниями. Рекомендуется просто есть «ниточки» свежего шафрана и запивать водой.
  • Головная боль быстро проходит, если свежий шафран растереть с кокосовым маслом и втереть в ноздри.
  • Вдыхая аромат шафрана, помещённого в полотняный мешочек, вы избавляетесь от мигрени.
  • Для лечения цистита добавляют 2-3 рыльца шафрана в сок клюквы или брусничный мусс.
  • Для промывания ран, избавления от фурункулов и прыщей заваривают листья шафрана (2 ст.л. на ½ л воды) и применяют наружно.

Шафран в косметологии

«Красное золото» очень мощная специя, способная ускорять лечебные процессы в 5 — 8 раз. Это свойство растения используется и в косметологии. Шафран улучшает структуру кожи, питает её и омолаживает.

Многие кремы, бальзамы, питательные маски, ароматные гели и шампуни выпускаются с добавлением шафрана. Конечно, такая косметика стоит дорого. Но альтернативой может выступить использование шафрана в домашних условиях. К примеру, маска для лица с шафраном, мёдом и сметаной (по 1чл) оказывает прекрасный освежающий и омолаживающий эффект. А настой шафрана является прекрасным ополаскивателем для волос.

В сочетании с едой, в которой присутствуют рыльца растения, действие шафрана будет заметно сразу.

Шафран Отзывы

После ознакомления с многочисленными отзывами о пряности и лечебном средстве возникает одно желание — приобрести шафран! Все, без исключения, потребители продукта отмечают благородный аромат пряности, пикантный вкус, золотистый цвет, подтверждают звание «короля специй».

Отзывы о шафране, как лекарственном средстве, только положительные:

  • От бесплодия пила чай с заваренным шафраном и приправляла им еду, просто жевала. Сейчас воспитываю маленькую дочь.
  • Прекрасный шафран хорошо воздействует на функции мозга. Употребляю в период сессии. Нервная система и психика в норме, оценки прекрасные.
  • Использую шафран в качестве антибиотика. Избавилась от стафилококка.
  • Сильно страдал от излишнего потовыделения. Узнал о вяжущих, бактерицидных, антивоспалительных свойствах шафрана, его способности ослаблять работу белых желез. Значительное улучшение наступило очень быстро.

Шафран — это «съедобное золото», экзотическая, ароматная, будоражащая воображение пряность, способная эффективно и быстро действовать на организм человека. Солнечная энергия шафрана и его тёплая аура способны защитить организм человека от очень многих заболеваний.

Список литературы:

  1. Победимова Е. Г. Шафран.ред. В. Л. Комарова. — М., 2004 Т. XXI.
  2. Марсело Фичино. Книги Жизни. 1480
  3. Рукшан Я. Х. Крокусы. Цветоводство 1979, № 4—5.
  4. Похлёбкин В. Большая энциклопедия кулинарного искусства.
  5. Елисеева О. Лечение хронических и онкологических заболеваний.
  6. Попов А. Лекарственные растения в народной медицине. Киев, 1969.
  7. Николайчук Л., Жигар М. Целебные растения. Шафран.
  8. Антонов Е. Археологи восстановили состав эликсира молодости. Наука и жизнь, 2014, №6
  9. Сокольский И. Вначале были пряности. Наука и жизнь, 2006. №11.
  10. Nathan Detroit. Food technology and Bev, Art.

фото, сорта, выращивание, посадка и уход

Встречающиеся в природе в широкой полосе от Португалии до Ц. Азии, кро­кусы стали всеобщими любимцами, яркими вестниками весны во многих садах. В мягком климате эти клубне лу­ковичные многолетники фактически цветут более чем полгода (с конца лета до середины весны). В более суровом климате крокусы украшают сад ран­ней весной и поздней осенью.

Крокус

Каждая клубнелуковица крокуса формирует от одного до пяти цветков, которые варьируют по длине от 2 до 8 см. Цветки с медовым запахом, воронковидные, с шестью листочками околоцнетника, открываются только в теплую солнечную погоду. В гамме окраски преобладают желтые, белые, коричневые и пурпурные тона. Иногда внутренние и наружные листочки око­лоцветника бывают двухцветными, контрастно окрашенными.

У одних видов цветки широко рас­крыты, у других края округлых лис­точков околоцветника загнуты внутрь бокаловидных цветков.

Листья узкие, злаковидные, с сереб­ристо-серой или белой центральной по­лосой. После отцветания они удлиня­ются. У некоторых видов цветки появ­ляются осенью, а листья – весной. У всех цветущих весной крокусов цвет­ки и листья появляются одновременно. Тычинки и рыльца цветков часто ярко окрашены. Из рылец осенних видов получают пряность шафран.

Крокусы пригодны для посадки группами в бордюрах или каменистых садах. Некоторые крокусы легко растут среди газона. Все перечисленные здесь виды выносят температуру до -20°С и ниже, но некоторым нужен су­хой летний период покоя, поэтому их лучше сажать в неотапливаемой теп­лице (защита от летних дождей). Сорта Crocus vernus (Крокус весенний) и С. chrysanthus (К. золотистоцветковый) охотно используют для выгонки в закрытом грунте.

Рекомендуемые виды и сорта

Крокусы подразделяют на виды зимне­го, весеннего и осеннего цветения. В бо­лее суровом климате цветение зимних видов часто переносится на весну.

Крокусы весеннего цветения

С. ancyrensis (К. анкарский)

В конце зимы появляются до трех золотисто-желтых цветков длиной 2 см. Родина -Турция. Виду требуется хорошо дре­нированная почва и солнечное место. Зимостойкость высокая. Высота – 7 см.

Золотисто – желтые цветки

“Golden Bunch”

Более сильное рас­тение, образующее до пяти цветков.

“Golden Bunch”

С. angustifolius (син. С. susianus) (К. узколистный)

Цветки слегка заострен­ные, ярко-желтые, с бринзовым отли­вом и полосами на внешних листочках околоцветника, появляются в конце зимы или ранней весной. Родина -Крым, Украина. Высота – 7 см.

Цветки слегка заострен­ные, ярко-желтые

C. aureus

Цветки белые, с большой тем­но-пурпурной отметиной на наружных листочках околоцветника, появляются ранней весной. Родина – Балканы, Украина, Россия. Высота – 11 см.

Цветки белые, с большой тем­но-пурпурной отметиной

С. chrysanthus (К. золотистый)

Сорта этого происходящего из Турции вида и его гибриды с С. biflorus в конце зимы образуют до пяти компактных округлых цветков. Зачастую наруж­ные листочки околоцветника отлича­ются по оттенку или даже расчерчены лиловыми полосами. Один из самых холодостойких видов. Высота – 10 см.

Наружные листочки отличаются по оттенку

“Advance”

Цветки желтые, с фиоле­товыми наружными листочками око­лоцветника.

Цветки желтые, с фиоле­товыми наружными листочками

“Blue Bird”

Сорт образует белые цветки с серо-голубыми наружными листочками околоцветника.

Сорт образует белые цветки с серо-голубыми наружными листочками

“Blue Pearl”

Цветки серебристо-голубые, с пастельно-коричневым основанием наружных листочков околоцветника.

Цветки серебристо-голубые

“Cream Beauty”

Классический сорт с ок­руглыми кремовыми цветками.

Классический сорт

“Е.Р. Bowles”

Цветки лимонно-желтые, наружные листочки околоцветника отте­нены коричневым.

“Е.Р. Bowles”

“Gipsy Girl”

Сорт образует крупные ярко-желтые цветки с часты­ми коричневыми полосами снаружи.

Сорт образует крупные ярко-желтые цветки

“Ladykiller”

Цветки нежные, чисто-белые, с крупным пурпурным пятном на наружных листочках околоцветни­ка.

Цветки нежные

“Snow Bunting”

Сорт с белыми цветками со светло-коричневым пятном в осно­вании наружных листочков околоцвет­ника.

Сорт с белыми цветками

“Zwanenburg Bronze”

Цветки золотисто-желтые, с пурпурно-бронзо­вым пятном на наружных листочках околоцветника.

Цветки золотисто-желтые, с пурпурно-бронзо­вым пятном

С. corsicus (К. корсиканский)

У это­го цветущего ранней весной крокуса нежные цветки, внутренние листочки околоцветника которых светло-сире­невые. Желто-коричневые наружные листочки покрыты светлыми пурпур­ными полосами. Родина – Корсика. Этому виду нужны солнечное место и хорошо дренированная почва. Зимостойкость недостаточно изучена. Высота – 8 см.

Желто-коричневые наружные листочки

С. etruscus (К. этрусский)

Цветет ранней весной. Клубнелуковица обра­зует один или два фиолетовых цветка, покрытых едва заметными пурпурны­ми полосами. Родина – С.-З. Италия. Зимостойкость недостаточно изучена. Высота – 10 см.

Цветет ранней весной

“Zwanenburg”

Мощный сорт, один из наиболее широко культивируемых.

Мощный сорт, один из наиболее широко культивируемых

С. flavus ssp. flavus (син. С. aureus) (К. желтый)

Этот мощный вид легко размножается самосевом, цветет ран­ней весной. Каждая клубнелуковица образует до четырех оранжево-желтых цветков. Родина – Балканы и Турция. Зимостойкость очень высокая. Высота – 12 см.

Мощный вид легко размножается

С. imperati (К. императорский)

Один из самых ранних крокусов, цве­тущих в середине и в конце зимы. У него крупные (5 см длиной) цветки. Их наружные листочки околоцветни ка светло-коричневые, с фиолетовыми пятнами. Открываясь на солнце, цвет­ки обнажают интенсивно окрашенные фиолетовым внутренние листочки околоцветника. Родина – Италия. Холодостойкость может оказаться не достаточной. Высота – 8 см.

Один из самых ранних крокусов, цве­тущих в середине и в конце зимы

Korolkowii (К. Королькова)

Цветки ярко-желтые, оттененные снаружи ко­ричневым, появляются сразу после та­яния снега. Родина – Казахстан, Средняя Азия. Этот вид легко выращи­вать на песчаной почве, в солнечном месте. Особенно чувствителен к летне­му вымоканию. Высота – 8 см.

Цветки ярко-желтые

С. X. luteus “Golden Yellow” (К. чисто-желтый)

Этот цветущий в конце зимы или в начале весны гибрид образует ярко-желтые цветки. Они стерильны, но растения легко размножаются веге­тативно. Высота – 12 см.

“Golden Yellow”

С. malyi (К. Мали)

Цветки нежные, белые, с желтым зевом и замечатель­ными оранжевыми рыльцами, появля­ются ранней весной. Этому крокусу нужно защищенное солнечное место. Родина – Балканы. Возможно, недоста­точно зимостоек. Высота- 10 см.

Цветки нежные, белые, с желтым зевом

С. minimus (К. малый)

Этот изящный, цветущий зимой вид образует малень­кие (3 см длиной) цветки с относитель­но длинной трубкой. Наружные лис­точки околоцветника светло-коричне­вые, с темно-пурпурными жилками, контрастирующими с ярко-пурпурны­ми внутренними листочками. Родина -Корсика и Сардиния. В холодном кли­мате цветение может смещаться на позднюю осень. Довольно капризный вид. Высота-8 см.

Изящный, цветущий вид

С sieberi (син. С. sibiricus) (К. Зибера)

Это очень изменчивый, но легкий в культуре крокус с весенним цветением. Цветки округлые. Родина – Ю.-З. Балканы и Крит. Довольно зимостойкий. Высота -10 см.

Изменчивый сорт

“Albus” (син. “Bowles White”)

Цветки чисто-белые.

Цветки чисто-белые

“Hubert Edel-sten”

Крупноцветковый гибрид. Цветки с пурпурными наружными листочками околоцветника. Каждый из них с диагональной белой полос­кой. Внутренние листочки чисто-бе­лые.

Крупноцветковый гибрид

 Ssp. sublirnis “Tricolor”

У привлекательного крокуса листочки около­цветника разделены на три цветовые зоны: яркую пурпурно-фиолетовую (у отгиба), белую (по центру) и жел­тую (в зеве).

Листочки около­цветника разделены

“Violet Queen”

Цветки сине-фиолетовые.

Цветки сине-фиолетовые

С. tommasinianus (син. С. neapolitanus) (К. Томмазини, К. неаполитан­ский)

Этот цветущий ранней весной крокус быстро разрастается и может натурализоваться на газоне. Нежные цветки с трубкой 5 см длиной очень изменчивы по окраске. Чаще всего у них серебристо-сиреневые наружные листочки околоцветника и светло-фи­олетовые внутренние, обнажающиеся, когда цветки раскрываются на солнце. Родина – Италия, Болгария, Венгрия и Сербия. Зимостойкость хорошая. Высота-8-10 см.

Цветущий ранней весной крокус быстро разрастается

F. alhus

Цветки белые.

F. alhus

“Ruby Giant”

Цветки крупнее, более округлые, темно-пурпурные. Они стерильны и цветут несколько позднее.

Темные цветки

“Whitewell Purple”

Сорт с темно-пурпурными цветками.

Сорт с темно-пурпурными цветками

Исходный вид сейчас практически не культивируют, но он дал начало мно­жеству очень мощных гибридных сор­тов, известных как «голландские» кро­кусы. У них большие (до 8 см) округлые цветки. Они распускаются несколько позже, чем основная масса мелкоцвет­ных крокусов, и обладают яркой палит­рой окрасок. Фактически этот вид за­вершает весеннее цветение крокусов.

“Jeanne d’Arc” (син. “Joan of Arc”)

Цветки чисто-белые, с пурпурным ос­нованием.

“Jeanne d’Arc”

“Pickwick”

Сорт с оригинальной раскраской: цветки серо-белые, с фио­летовыми полосами и фиолетовым ос­нованием.

Сорт с оригинальной раскраской

“Purpureus Grandiflorus” (син. С. “Purpureus”)

Цветки несколько меньше и они фиолетово-пурпурные.

Цветки несколько меньше и они фиолетово-пурпурные

“Remembrance”

Цветки сине-фиоле­товые, округлые.

Цветки сине-фиоле­товые, округлые

Крокусы осеннего цветения

В холодном климате из этой группы перспективно выращивать только те крокусы, которые зацветают в сентяб­ре — начале октября.

Видам с более поз­дним цветением мешают первые моро­зы, и в целом они оказываются менее морозостойкими.

С. banatkus (К. банатский)

Цветет ранней осенью. Это необычный кро­кус с фиолетовыми цветками, чьи внутренние листочки околоцветника значительно меньше и светлее наруж­ных. Он нуждается в богатой гумусом почве, которая летом не должна пере­сыхать полностью. Листья шире обыч­ных, 6 мм, появляются после цветков. Родина – Румыния, Украина и Сербия. Холодостойкий надежный вид. Высота -12 см.

Цветет ранней осенью

С. boryi (К. Бори)

Цветки крупные, обычно белые, иногда с пурпурными жилками. Листья появляются одновре­менно с цветками. Родина – Греция. Этот вид может пережить дождливое лето, если его высадить в неотапливае­мую теплицу, однако его зимостой­кость сомнительна. Высота – 11 см.

Цветки крупные, обычно белые

С. cartwrightianus (К. Картрайта)

Цветки широко открытые, фиолето­вые, с ярко-красными рыльцами, появ­ляются с середины до конца осени од­новременно с листьями. Родина -Греция. Довольно теплолюбивый вид, может вымерзать зимой. Высота -8-10 см.

Цветки широко открытые, фиолето­вые

С. clusii

Этот изящ­ный крокус со светло-фиолетовыми длиннотрубчатыми цветками 2 см длиной. Листья появляются одновре­менно с цветками. Вид легко выращи­вать в неотапливаемой теплице или в саду на хорошо дренированной пес­чаной почве, при хорошем освещении. Родина – Ю. Греция.

Изящ­ный крокус

Вряд ли пригоден для выращивания в холодном клима­те.

Высота – 18 см.

С. hadriaticus  (К. адриатический)

Это мощное растение, происходящее из Греции, легко выращивать в откры­том грунте на хорошо дренированной почве на солнечном месте. Однако его белые цветки с яркими алыми рыльца­ми легко повреждаются при плохой погоде. Листья появляются одновре­менно с цветками. Зимостойкость низ­кая. Высота-9 см.

Это мощное растение, происходящее из Греции, легко выращивать

С. kotschyanus ssp. kotschyanus (син. С. zonatus) (К.

Кочи)

У цветков кремовые тычинки и нежно-сиреневые листочки околоцветника с пурпурными прожил­ками и желтым центральным кольцом внутри. Цветки появляются в середине осени раньше листьев. Это легкий в культуре крокус с отчетливо непра­вильными клубнелуковицами, который хорошо цветет после жаркого сухого лета. Его лучше сажать в песчаную поч­ву на солнечном месте. Родина – Турция. Один из самых надежных видов для хо­лодного климата. Высота-8 см.

У цветков кремовые тычинки

С. laevigatus “Fontenayi” (К. гладкий)

Маленькие душистые цветки 3 см дли­ной появляются в начале зимы одновре­менно с листьями. Наружные листочки околоцветника сиреневые, с темно-пур­пурными полосами. Это легкий в куль­туре крокус может дичать, но лучше всего высадить его в солнечном месте каменистого сада. Родина – Греция. Зимостойкость низкая. Высота – 7,5 см.

Маленькие душистые цветки

С. longtflorus (К. длинноцветковый)

В середине осени вместе с листьями по­являются один или два душистых цвет­ка. Они сиреневые, часто с пурпурными жилками. Родина – Ю. Италия, Мальта и Сицилия. Недостаточно опробован в холодном климате. Высота – 10 см.

В середине осени вместе с листьями по­являются один или два душистых цвет­ка

С. medius (К. средний)

Цветки округ­лые, обычно пурпурные, с алыми рыль­цами. Листья появляются с отцветани­ем цветков и могут быть повреждены в суровую зиму. Родина – Ю. Франция и С.-З. Италия. Зимостойкость недоста­точная. Высота – 10 см.

Цветки округ­лые, обычно пурпурные, с алыми рыль­цами

С. niveus (К. снежный)

Один из самых крупных крокусов, цветущих осенью. Цветки до 5 см длиной, белые или светло-сиреневые, с желтым зевом. Листья и цветки появляются одновре­менно. Родина – Ю. Греция. Растение летом лучше содержать в неотапливае­мой теплице. Нежный, теплолюбивый вид. Высота -15 см.

Один из самых крупных крокусов, цветущих осенью

С. nudiflorus (К. голоцветковый)

Цветки одиночные, светлые или ярко-пурпурные, появляются в начале или в середине осени раньше листьев. Клубнелуковицы образуют столоны, поэтому их следует сажать в местах, где они могут свободно разрастаться, если посадки оставить ненарушенными, в том числе в редкой траве. Родина -С.-В. Испания и Ю.-З. Франция. Может быть источником шафрана. Слабозимо­стойкий. Высота -10-15 см.

Цветки одиночные, светлые

С. pulcheilus (К. миловидный)

Цветки открытые, бокаловидные, светлые, сиренево-синие, с более тем­ными жилками, желтым зевом и кремовыми тычинками. Листья появля­ются позже цветков. Вид предпочитает сухие солнечные места, где он может дать самосев. Родина – Балканы и Турция. В холодном климате слиш­ком поздно цветет и часто попадает под первые морозы, хотя сами расте­ния могут зимовать. Высота – 8-10 см.

Цветки открытые, бокаловидные, светлые

“Zephyr”

У сорта цветки очень крупные (до 10 см длиной), бледно-си­реневые, стерильные.

У сорта цветки очень крупные

С. sativus (К. посевной, Шафран)

Цветки крупные, 3 см длиной, широко открытые, пурпурные, с более темны­ми жилками. Яркие алые рыльца – ис­точник шафрана, ради которого этот вид издавна культивируют. Листья по­являются в середине осени одновременно с цветками. Происхождение неизвес­тно, возможно, возник в культуре. Натурализовался в Средиземноморье и на С. Индии. Зимостойкость низкая. Высота – 10 см.

Цветки крупные, 3 см длиной

С. serotinus ssp. clusii (син. С. clusii) (К. поздний)

Цветки округлые, пур­пурные, появляются в середине-конце осени, одновременно с листьями. У бо­лее раннецветущего подвида Ssp. salzmannii (сиy. С. asturicus) цветки светло-сиреневые. Оба подвида до­вольно теплолюбивы, зимостойкость не изучена. Родина – Португалия, Испания и С. Африка. Высота – 12 см.

Цветки округлые, пур­пурные, появляются в середине-конце осени

С. speciosus (К. прекрасный)

У этого очень сильного крокуса исключитель­но длинный период цветения – в тече­ние всего сентября и начала октября. Цветки разнообразны по окраске, от си­не-пурпурного до фиолетово-голубого или белого, появляются раньше лис­тьев. Размножаясь дочерними клубне­луковицами и семенами, этот крокус легко натурализуется в траве. Родина -С. Турция и С. Иран. Очень надежный, зимостойкий вид. Может служить

ис­точником шафрана. Высота – 10-12 см.

Цветки разнообразны по окраске

“Aitchisonii”

Цветки очень крупные, бледно-лилово-фиолетовые.

Цветки очень крупные, бледно-лилово-фиолетовые

С. toumefortii (К. Турнефора)

Цветки светло-сиреневые, иногда со светло-пурпурными прожилками, по­являются поздно осенью после листьев. У них белые тычинки и ветвис­тые алые рыльца. Однажды раскрыв­шись, цветки не закрываются. Эти крокусы хорошо разводить в зимних садах. Зимостойкость низкая. Родина -Ю. Греция и Крит. Высота – 7-10 см.

Цветки светло-сиреневые, иногда со светло-пурпурными прожилками

Выращивание

Клубнелуковицы выса­живают в хорошо дренированную поч­ву на солнечном месте на глубину 7-12 см с интервалом 5-8 см. Ими укра­шают клумбы, бордюры или каменис­тые сады. Виды осеннего цветения высаживают с июля по август (до пробуж­дения почек), а виды, цветущие весной, – в течение всего лета и осени. Некоторые из более мелких видов следу­ет сажать в горшки, наполненные грун­том с большим количеством крупного песка, или в парник и неотапливаемую теплицу, где они могут содержаться сухо в течение периода покоя. Большинство мощных видов, таких, как С. speciosus, С. tommasinianus, С. vernus, могут расти в траве под деревьями. С. banaticus нуж­дается в почве, богатой гумусом. Для зимней выгонки используют сорта С. chrysanthusw С. vernus. Для этого контей­нер наполняют с осени клубнелуко­вицами и засыпают почти до краев ком­постом. Контейнер помещают в про­хладное темное место до тех пор, пока клубнелуковицы не прорастут. Тогда их можно внести в комнату.

Размножение

Отделяют дочерние клубнелуковицы, после того как лис­тья завянут, или высевают свежесоб­ранные семена.

Вредители и болезни

Мыши, мед­ведки, проволочники и другие почвен­ные животные едят клубнелуковицы крокусов, особенно только что поса­женные. Помогает посадка в узкие пластиковые горшки, препятствую­щие вредителям. Цветкам могут нано­сить вред птицы.

Поделиться ссылкой:

Шафрановый крокус | Дизайн сада

Он надушил дворцы древнего Крита, раскрасил одежды тибетских монахов и смягчил ванны Александра Великого. Это суть легенд, но его собственная история довольно проста: шафран - не что иное, как засохшие рыльца цветка крокуса. И это не только на экзотических персидских почвах - велика вероятность, что он будет процветать в вашем саду.

Три красных рыльца на Crocus sativus. Автор фотографии: Line1 (Википедия).

Сбор шафрана утомительный и трудоемкий процесс, поэтому по цене он не уступает золоту. Каждый шафрановый крокус ( Crocus sativus ) дает три ярко-красных рыльца, которые удаляются вручную во время мимолетного осеннего сбора урожая - цветы необходимо собирать в день их цветения, а затем быстро рассекать.

Извлеченные рыльца - после выщипывания эти пряди называются шафрановыми нитями - выкладывают для сушки, взвешивают и упаковывают. Шафрановые нити, которые раньше были репродуктивным органом небольшого крокуса, теперь продаются как драгоценный товар.

Кашмирский фермер на шафрановом поле в Пампоре, Индия. Автор фото: hindustanitimes.com.

Один фунт шафрана стоит 1000 долларов, и для него нужны рыльца почти 75000 цветов. К счастью, он очень мощный: фунт шафрана придаст аромат паэльи.

На рынке остерегайтесь цен, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой. К чистым рыльцам шафрана иногда добавляют другие ингредиенты, такие как сафлор или крокус. В этом нет ничего нового - шафран разбавляли столько, сколько он желал; в средние века недобросовестных торговцев шафраном даже сжигали заживо.

Шафран в магазине специй в старом городе Наблуса, Западный берег. Эти сушеные красные рыльца Crocus sativus можно измельчить или использовать в качестве ниток. Автор фото: пользователь Flickr Гийом Помье.

Сегодня шафран культивируется в основном в Восточной Азии и некоторых частях Средиземноморья (Иран производит 90% мирового шафрана, а ЕС приложил усилия, чтобы убедить афганских фермеров заменить посевы опиума на Crocus sativus ). Но, по мнению садоводов, шафрановый крокус довольно легко адаптируется - он будет цвести во многих климатах с влажной весной и жарким сухим летом, включая Великобританию и Соединенные Штаты (садовник из Пенсильвании рассказывает о своем успехе, выращенном здесь Crocus sativus ).

СВЯЗАННЫЙ:
Выращивание разноцветных цветов крокусов

Тихоокеанское садоводческое общество | Шафран

Выращивание плодовых культур на побережье Калифорнии

Затем блестящие и ценные оранжевые рыльца Crocus sativus . Фото: Дженнифер Ли Сегейл

Ящик прибыл по почте днем ​​в конце сентября. Я выскочила через парадную дверь, опоздав на встречу, но меня остановила большая картонная коробка на пороге.Надеясь распаковать его содержимое позже, я попытался отодвинуть его ногой. К моему удивлению, он не сдвинулся с места. Я перевернулась, пролив на нее кружку мятного чая. О, да, это шафран, подумал я, а точнее, 15 000 клубнелуковиц сорта Crocus sativus .

Я влюбился в шафран около двух лет назад - и, вероятно, задолго до этого, учитывая, насколько я жажду испанской, индийской и других продуктов, содержащих большое количество этой восхитительной специи. Я профессионально занимаюсь выращиванием и изучением растений более 17 лет, а последние 8 лет уделяю особое внимание чайной и ботанической индустрии красоты.Однажды зимой я прочитал о лечебных свойствах шафрана и узнал, что при местном применении шафран положительно влияет на здоровье кожи и волос, обеспечивая кровообращение и антиоксидантные свойства. Будучи в первую очередь человеком растений, а во вторую - красавицей, я почувствовал неизбежное желание, которое мы, садовники, испытываем к чему-то новому. И втайне я надеялась включить шафран в ингредиенты для своей линии по уходу за кожей.

Шафран возник в Персии (Иран) и хорошо растет практически повсюду в мире.После успешных испытаний я решил сделать решительный шаг и выращивать урожай на своей ферме в Хаф-Мун-Бэй, Калифорния. Я управляю своей фермой, используя устойчивые, но иногда сложные методы засушливого земледелия, основанные на органических добавках, покровных культурах и естественных осадках. Растения не любят слишком холод и слишком много воды, поэтому моя солнечная прибрежная ферма в Калифорнии им подойдет.

Поле было тщательно подготовлено перед посадкой клубнелуковиц шафрана в конце сентября. Фото: Дженнифер Ли Сегейл

Всего через месяц после посадки быстро появилась колючая листва, за которой последовали первые цветы.Фото: Дженнифер Ли Сегейл

Как я уже упоминал, клубнелуковицы прибыли в сентябре и были немедленно посажены на глубину от двух с половиной до четырех дюймов в хорошо подготовленную почву на ярком солнце. Примерно через четыре недели я увидел признаки зеленой колючей листвы, выходящей из почвы. Первые цветы появились примерно через полторы недели. Обязательно обратите внимание на шафран, так как вы хотите собрать маленькие фиолетовые цветы в первый или второй день после цветения, чтобы получить самые здоровые рыльца или нитки.

В течение трех недель в ноябре я проверял урожай шафрана дважды в день, каждый день. Пропустить один цветок было похоже на потерю миллиона долларов, и когда слизни начали атаковать, я практически заснул между рядами, чтобы отразить их. Я собрал только эти 15 000 растений шафрана. Но это садоводство для вас. Вы одержимы выращиванием чего-либо и погружаетесь в кроличью нору (или сусликовую нору в моей лесной шее).

Чтобы собрать ценные ржаво-оранжевые рыльца, вручную тщательно собирали отдельные соцветия.Фото: Дженнифер Ли Сегейл

Листва продолжает расти после сбора цветков, пока в январе растения не перейдут в состояние покоя. Фото: Дженнифер Ли Сегейл

Весь урожай был собран в течение восьми недель после посадки. После сбора урожая листва продолжала расти и превратилась в пышный темно-зеленый ковер. В январе, когда растения зашли в спячку, листья пожелтели и снова отмерли. Клубнелуковицы остаются в земле нетронутыми между вегетационными периодами.

Чтобы вырастить собственный урожай шафрана, сажайте клубнелуковицы в конце лета в землю или в терракотовый контейнер.Хорошо поливайте - или дождитесь осенних дождей - и наблюдайте, чтобы появился новый рост. Рыльца шафрана хорошо сохнут, так что вы можете вырастить большой урожай и собрать нити на потом или поделиться с друзьями.

Чтобы использовать шафран, замочите нити в теплой воде, чтобы приготовить бульон из шафрана, который будет использоваться в вашем рецепте. Это подчеркивает лечебные свойства и позволяет шафрану развиваться дальше.

Некоторые из моих любимых способов использования шафрана - это чай, смешанный с ванильным мороженым (да, это потрясающе), яичница-болтунья или традиционное персидское блюдо из обожженного риса под названием тахдиг.

Несмотря на сусликов и сильную засуху, мой урожай шафрана действительно процветал и дал невероятный урожай этих знаменитых красных нитей на каждом фиолетовом цветке.



Яйца с шафраном

Приготовьте густой бульон, замочив пару ниток шафрана в 6 унциях теплой или горячей воды на 24 часа.

В миске взбейте два яйца вместе со щепоткой морской соли, черного перца и щедрой щепоткой паприки до однородности, стараясь не оставлять специи вдоль края миски.Вылейте смесь в хорошо смазанную маслом сковороду на среднем огне и дайте ей нагреться в течение 15-20 секунд. Добавьте примерно 1 столовую ложку шафранового бульона к яйцам на сковороде и аккуратно перемешайте, как обычно, чтобы яичница стала воздушной, примерно на 85 процентов приготовленной, но все еще влажной. Снять с огня. Подавайте сразу же, украсив свежим розмарином.

Выращивание шафрана на моей ферме

14 ноября 2020 г.

Выращивание шафрана на моей ферме

Мне больше не нужно ехать в экзотические страны, чтобы получить ярко-малиновую пряность под названием шафран - мы выращиваем ее прямо здесь, на моей ферме в Бедфорде, штат Нью-Йорк.

Надеюсь, вы видели мой пост в Instagram @ MarthaStewart48 в начале этой недели, когда я поделился фотографией банки собранного шафрана. Моя подруга Ханна Милман посадила тысячи клубнелуковиц шафрана в разных садах вокруг участка, и многие из них сейчас цветут. Все это часть ее проекта New York Saffron Project. Шафран Crocus sativus - это многолетняя клубнелуковица, цветущая осенью, которая широко выращивается в Юго-Восточной Азии и некоторых частях Средиземноморского региона. Его высаживают в конце лета, а затем собирают урожай примерно через восемь недель с конца октября до начала ноября.Так интересно наблюдать, как развиваются эти цветы.

Наслаждайтесь этими фотографиями.

В середине сентября Ханна принесла на мою ферму коробки с красивыми клубнелуковицами шафрана, чтобы они их посадили. Шафран - очень ценная специя, которая используется как для сладких, так и для соленых блюд, в первую очередь для итальянского ризотто, Испанская паэлья и многие иранские и азиатские рецепты.

Вот более детальный вид на одну из клубнелуковиц.Компактные клубнелуковицы представляют собой маленькие коричневые шарики, которые могут достигать двух дюймов в диаметре, имеют плоское основание и покрыты плотным слоем параллельных волокон, называемым «клубнелуковичной оболочкой».

В солнечный теплый день Ханна подготовила все свои инструменты для посадки - ручную культиваторную вилку, лопатку, которая представляет собой заостренную деревянную палку для проделывания отверстий в земле, чтобы можно было посадить семена, саженцы или небольшие луковицы, пару перчатки и линейка.

Имея для посадки более двух тысяч клубнелуковиц, она выбрала множество грядок. Вот она сажает на грядке у моей грушевой рощи напротив моей длинной извилистой беседки с клематисами. Шафрановые крокусы поклоняются солнцу, поэтому их любят сажать на сухих открытых участках, а не в тени. Лучше всего они выдерживают не менее шести часов прямого солнечного света в день и хорошо дренированную почву.

Еще она посадила клубнелуковицы под этой аллеей вдоль проезжей части через мои нижние поля сена.Эта аллея засажена лондонскими самолетами и дымовыми кустами.

Еще одно пятно было под моими шипованными яблоками Gravenstein у проезжей части перед моим Зимним домом.

Здесь она разместила клубнелуковицы на расстоянии четырех дюймов друг от друга. Знаете ли вы разницу между клубнелуковицей и луковицей? И клубнелуковицы, и луковицы являются частями растения, которые хранят пищу, помогающую ему расти и цвести.Луковица - это стебель и лист растения, которые растут под землей слоями. Крошечный вариант цветка находится в центре луковицы. Тюльпаны, лилии, ирис, нарциссы и лук являются примерами луковиц. Клубнелуковица - это подземный стебель, который служит основой для стебля цветка и является твердым, а не слоистым.

Используя лопатку, Ханна создает отверстие глубиной не менее четырех-шести дюймов. Здесь уже высажено много других луковиц, цветущих весной, поэтому она очень осторожна при посадке шафрана.

Обычно отверстия должны быть в три раза глубже, чем длина клубнелуковицы или луковицы. Для посадки таких клубнелуковиц меньшего размера идеальным инструментом является диббер - быстрый и эффективный.

По очереди каждую клубнелуковицу осторожно помещают в отверстие заостренным концом вверх или концом корня вниз. Это очень важно, чтобы растение правильно росло. При покупке луковиц и клубнелуковиц всегда выбирайте толстые и твердые и избегайте мягких.

Вот клубнелуковица шафрана прямо наверху отверстия - посмотрите, как она повернута вверх.

Ханна осторожно проталкивает клубнелуковицу в отверстие.

А затем засыпает отверстие, чтобы клубнелуковица полностью закопалась.

После того, как все клубнелуковицы посажены, участок обрабатывается граблями, чтобы он выглядел аккуратно и аккуратно. Это также хорошее время, чтобы проверить, все ли клубнелуковицы уложены в землю - мы не хотим пропустить ни одной.

К третьей неделе октября ростки шафрана видны на всех грядках. Они появляются с тонкими, прямыми и похожими на лезвия зелеными листьями листвы, которые расширяются после раскрытия цветов.

И тут появляется сиреневый цветок. Цветение продолжается около трех недель.

Здесь они открываются по аллее лондонских самолетов.

Яркие красно-оранжевые нити шафрана на самом деле являются рыльцами или женской частью цветов шафранового крокуса. В центре каждого чашевидного цветка расположены три рыльца. Лучшее время для сбора рылец - середина утра в солнечный день, когда цветы полностью распустились и еще свежие.Рыльца на этом цветке готовы к сбору урожая.

Шафран также можно сажать в контейнерах, особенно в тех местах, где есть проблемы с белками, сусликами, мышами или полевками. Здесь мы сажали шафран в горшки и держали их в маленьком домике рядом с моей основной теплицей.

В день сбора урожая Ханна сорвала цветы и осторожно положила их в корзину. И они пахнут так чудесно - сладко, как мед.Листья шафрана сохраняются в течение 8–12 недель, затем засыхают и исчезают, не оставляя следов клубнелуковиц внизу, пока цветы снова не появятся следующей осенью.

После сбора им дают высохнуть. Чтобы произвести коммерчески полезное количество цветов, требуются сотни цветов и много труда, что объясняет, почему шафран долгое время был самой дорогой специей в мире по весу.

После высыхания их можно хранить в банке.С каждым годом клубнелуковицы будут размножаться, размер посадки будет увеличиваться, и мы сможем собрать больше пряных рылец. Мне не терпится использовать их в кулинарии. Нью-йоркский шафрановый проект Ханны пользуется огромным успехом. Пожалуйста, перейдите на ее страницу в Instagram @hannahcmilman, чтобы увидеть больше замечательных фотографий и историй. Ханна также принимает предварительные заказы на следующий год - клубнелуковицы и шафран. Просто напишите ей на [email protected]

Как выращивать крокусы и ухаживать за ними

В то время как его яркой красоты достаточно, чтобы осчастливить даже самую суровую кошку , крокус, просовывающий яркую голову сквозь снег , как известно, вызывает безумную радость у тех, кто постоянно страдает от болезней зимы.

Многие садовники смотрят на появление крокусов как на первый признак того, что весна находится всего в наносекунде. А что может быть веселее для садовода, чем весна после долгого и холодного сезона безлистных кустарников и голых деревьев?

Давайте узнаем больше об этом прекрасном роде растений, которые дарят долгожданный всплеск весенних красок.

Что такое цветы крокуса?

Крокус - это род из 90 близкородственных видов луковичных многолетних травянистых растений, относящихся к семейству ирисов , произрастающих из клубнелуковиц. Хотя они известны своим цветением весной, некоторые виды цветут осенью или зимой. Они произрастают в Северной Африке и на Ближнем Востоке, в Восточном Средиземноморье (особенно на островах Эгейского региона) и простираются до Средней Азии и западного Китая.

Их естественная среда обитания довольно разнообразна и включает луга, кустарники и леса. Большинство видов довольно миниатюрны и вырастают от четырех до шести дюймов в высоту.

Шафран, специя, которая широко используется в испанской кухне, производится из рылец осенних цветов C.sativus видов. Этот дорогой и востребованный кулинарный ингредиент, традиционно используемый в ризотто, плове и паэлье.

Узнайте больше о его использовании в качестве травы на нашем дочернем сайте Foodal . И получите восхитительный рецепт паэльи Foodal , который включает этот сезонный и столь желанный ингредиент.

Выращивание и история

Crocus sativus впервые был выращен для получения шафрана в восточной части Средиземного моря и впервые упоминается в исторических записях минойской цивилизации на острове Крит.

Посол Священной Римской Империи в Константинополе впервые представил это растение в Западной Европе, когда привез клубнелуковицы в Нидерланды, где они стали популярными для декоративных садов. К началу 1600-х годов были выведены новые причудливые сорта, поразительно похожие на те, которые культивируются до сих пор.

Распространение

Крокусы можно размножать двумя разными способами, и оба требуют выкапывания корневой структуры.

Корни следует выкопать и разделить осенью после первых заморозков, когда луковичные клубнелуковицы уйдут в спячку.

Основной метод размножения - закапывание до корней и разделение клубнелуковиц на отростки луковиц. Эти отростки представляют собой новые почки, которые развиваются вокруг основания материнской клубнелуковицы. После того, как вы выкопали корневую структуру, вы можете разделить смещения и использовать их для расширения существующих гряд или создания новых.

Чтобы минимизировать перенаселенность, растения следует выкапывать и прореживать не реже одного раза в пять лет.

Крокусы представляют собой небольшие семенные луковицы, называемые луковицами, которые развиваются вдоль корневой структуры.

Как расти

Сажайте клубнелуковицы в хорошо дренированной, богатой компостом почве на полном солнце или в полутени.

Выкопайте ямы глубиной от трех до четырех дюймов и поместите клубнелуковицы острием вверх. Хорошо поливайте сразу после посадки.

В зонах устойчивости USDA 3-8 сажайте недавно приобретенные весеннецветущие крокусы за шесть-восемь недель до ожидаемых первых сильных заморозков и при температуре почвы ниже 60 ° F. Как правило, это будет означать с сентября по октябрь на севере и с октября по ноябрь на юге.Если выкопали самостоятельно, можно сажать после заморозков.

Садоводы в более теплых зонах захотят «охладить» клубнелуковицы при температуре от 35 ° F до 45 ° F в течение 12–14 недель, поэтому поместите их в ниши холодильника в октябре и сажайте, как только они выйдут из холода.

Крокусы, цветущие осенью, зимостойки в зонах 6-10. Садоводы в более холодном климате могут выкопать клубнелуковицы после того, как цветение закончится, и пересажать следующей осенью.

Посадите клубнелуковицы с осенним цветением в августе - вы увидите цветение через 6–10 недель.

Узнайте больше о времени посадки различных видов здесь .

Советы по выращиванию

Чтобы получить великолепный вид ранней весной, многие садоводы высаживают на своих лужайках крокусы, цветущие весной.

Просто поднимите кусок дерна и осторожно откатите его. Разрыхлите почву и добавьте немного компоста, затем посадите клубнелуковицы. Откатайте дерн и утрамбуйте его.

Некоторые садовники предпочитают «рассыпанный» вид, когда клубнелуковицы высаживаются беспорядочно небольшими группами, а не обычными рядами.Другим нравится выражать свое творчество, создавая дизайн, например смайлик.

Крокус вырастет и зацветет, пока трава еще спит. Старайтесь не косить, пока листья растения не пожелтеют и не засохнут.

Газонные крокусы имеют тенденцию к обильному самосеву, в результате чего через несколько лет получается эффектный яркий цвет ковра.

Если крокусы цветут весной, при посадке полейте их обильно, а затем позвольте природе и зимним осадкам сделать свою работу.

Для крокусов, цветущих осенью, при посадке поливайте обильно, а затем поливайте только в особенно засушливых условиях.

У крокусов нет особых требований к кормлению. В зависимости от состояния почвы вы можете опрыскивать и поливать сбалансированным гранулированным удобрением.

Багровые нити восхищения

Вам не понадобится более 10 или 12 растений C. sativus , чтобы произвести достаточно шафрана для большинства домашних нужд.

Урожай шафрана в солнечный день, когда его цветы уже полностью распустились.Выщипайте рыльца пинцетом или пальцами.

Осторожно положите на бумажное полотенце в теплом месте для просушки. Хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте.

Сорта на выбор

Имеющиеся разновидности этого цветка столь же многочисленны, как истерики у малыша. Вы найдете цвета лаванды, оранжевого, розового, пурпурного, белого и золотого оттенков от мягкого до интенсивного. У всех есть листья, похожие на траву, часто с легкой полосой, идущей посередине.

asdfasdfas

40 Смесь Jumbo Crocus - C. Vernus и C. Flavus

Получите комбинацию C. vernus (иногда называемую весенней, голландской или гигантской) и желтой C. flavus в этой смеси от Daylily Nursery, , доступной на Amazon .

Вы получите 40 клубнелуковиц, или луковичных стеблей, от 3 до 3 1/2 дюймов в диаметре, из которых рождаются желтые, фиолетовые и белые цветы.

«Трехцветный» снежный крокус

Чтобы получить эффектный цвет в конце зимы, обратите внимание на эти трехцветные снежные крокусы.

«Трехцветный» снежный крокус, 20 луковиц.

Великолепные оттенки фиолетового, белого, желтого и оранжевого потрясающе контрастируют на фоне белого снега. Их можно найти в Hirt’s, , на Amazon .

Крокус шафран

Если в меню есть осенний горшок с рагу из нута Foodal с шафрановым йогуртом и чесноком или по любому из других заманчивых рецептов, описанных ниже, посадите шафрановый крокус. Это , которые можно приобрести в Daylily Nursery на Amazon .

15 шафрановых луковиц крокусов - осеннее цветение, выращивайте собственный шафран!

Яркие фиолетовые лепестки цветов компенсируются темно-красными тычинками, которые мы собираем и называем шафраном. Кстати, знаете ли вы, что для получения одного фунта шафрана требуется около 35 000 цветов?

C. Tommasinianus «Ruby Giant»

Для посадки газонов (см. Ниже) популярны маленькие, раноцветущие C. tommasinianus или «томми».

20 Луковиц C.Томмазиниан «Рубиновый великан»

Этот сорт , доступный на Amazon , включает 20 клубнелуковиц, которые дают ароматные розово-лавандовые цветы. Этот тип очень хорошо приживается.

Хотите больше возможностей?

Эти цветы бывают самых разных оттенков и цветов, и каждый найдет что-то для себя. Ознакомьтесь с нашим руководством по выбору сорта крокуса здесь .

Борьба с вредителями и болезнями

Клубнелуковицы крокусов, по-видимому, довольно вкусны для белок, мышей и полевок.Держите этих жадных грызунов подальше, окружив место посадки проволочным барьером, например проволочной сеткой, чтобы предотвратить копание.

Или сделайте то же, что и один садовник, с которым я говорил: посадите в два раза больше клубнелуковиц, чем вы надеетесь вырастить, и дайте животным насытиться.

Эти прекрасные растения также могут стать жертвами луковичных нематод и узловатых нематод. Пораженные растения придется подрывать и вывозить на мусор.

Чтобы предотвратить заражение, регулярно добавляйте в свои сады богатый микронутриентами компост.Полезные организмы в компосте помогут бороться с нематодами.

Вы можете узнать больше о нематодах с корневыми узелками в нашем справочнике .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения: Многолетний цветок луковичного типа Цвет цветка / листвы: Наиболее распространены синие и фиолетовые цветы. Также выращиваются розовые, оранжевые, белые и желтые виды и сорта.
Родной город: Восточное Средиземноморье, натурализованный по большей части мира Потребность в воде: Средняя
Выносливость (зона USDA): 3-8 для весенних цветущих сортов и 6-10 для Типы осеннего цветения (без выкапывания и охлаждения) Техническое обслуживание: Среднее
Время / сезон цветения: Весна или осень, в зависимости от вида или сорта Допуск: Мороз
Воздействие: Полное солнце, полутень Тип почвы: Любая суглинистая и богатая органикой почва
Срок созревания: От 6 до 10 недель для видов с осенним цветением или 4 месяца для видов с весенним цветением pH почвы: 6.0 - 7,0
Расстояние: 2-3 дюйма друг от друга и кластеры в группы Дренаж почвы: Дренаж почвы
Глубина посадки: 3-4 дюйма Сопутствующие посадки Для весенних цветущих растений с более высокими летними цветущими многолетниками, которые будут скрывать отмирающие крокусы при потеплении.
Высота: 3-6 дюймов в зависимости от вида / сорта Использование: Грядки, бордюры , контейнеры, массовые посадки, смешанные группы
Распространение: 3-4 дюйма Семейство: Iridaceae
Скорость роста: Быстрый; клубнелуковицы быстро размножаются и могут нуждаться в прореживании каждые три года. Полевки, белки, нематоды корневых узлов, луковичные клещи, парша клубнелуковиц и вирус мозаики

Ожидание

Если мысль о еще одной долгой суровой зиме невыносима, посадите весенний сорт, и у вас будет что-то веселое, чего можно будет ожидать в эти унылые месяцы.

Мы также предлагаем вам попробовать эти весенние луковицы в помещении для раннего цветения зимой.

Или, если ваша семья не может насытиться паэльей и другими ароматными блюдами золотистого цвета, посадите осеннецветущие шафрановые крокусы и украсьте их экзотическими ароматами.

Держите белок и их родственников подальше с помощью проволочной сетки, и вы будете вознаграждены яркими цветами весной или осенью.

Вы выращиваете этого красочного члена семьи Iridaceae ? Вы когда-нибудь выращивали сорт, дающий шафран? Мы будем рады услышать ваши рассказы в разделе комментариев ниже.

И для более красивых весенних цветов , ознакомьтесь с некоторыми из наших других руководств по выращиванию цветов, таких как:


Не забудьте закрепить!

Фотографии продуктов через Daylily Nursery, Hirt’s и Amazon. Фотографии рецептов использованы с разрешения. Фотографии без кредита: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху. Впервые опубликовано 14 февраля 2019 г. Последнее обновление 26 января 2020 г.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год.Она никогда не встречала суккулентов, которые ей бы не нравились, и сильно раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле простужается настолько, чтобы их убить. Для Гретхен нет ничего более полезного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно пришло время для веселого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

Шафрановый крокус - привлечение цвета и аромата в осеннем саду

Автор Илен Харфенист Штернберг | 1 сентября 2001 г.

Задолго до того, как цветы стали выращивать исключительно ради их внешнего вида, их выросли для каких-то практических или даже сверхъестественных целей.Это было особенно актуально в старые добрые времена минойского Крита, около 1500 г. до н.э., когда процветающая промышленность и религиозная иконография выросли вокруг Crocus sativus, клубнелуковица, более известная как шафрановый крокус.

Шафрановый крокус - необычный красавец, цветущий осенью. Его ароматный, глубокий лаванда, цветы с пурпурными прожилками, длинные, алые рыльца ( чувствительные к пыльце части женских пестиков), которые можно ощипывать и сушить чтобы сделать высоко ценимый пряный шафран. Хотя существует примерно 80 видов из крокусов, весь род назван в честь этого, его наиболее универсального и возможно, самый красивый член ( крокос, - греческое слово для обозначения "шафран").

Цветок крокуса пропитан минойской культурой бронзового века. Знаменитая фреска Эта эпоха изображает женщин с цветами крокуса, сотканными или вышитыми на костюмах ткань, окрашенная в шафран, использование косметики на основе шафрана, сбор цветов крокусов и представляя их восседающей на троне богине. Вотивные керамические изделия и фигурки показывают Минойское божество Бритомартис наряжалось в комбо из шляпы и платья, украшенного мотив крокуса.

Действительно, крокусы так часто встречаются на минойских артефактах, что о значении для жителей Крита можно только догадываться.Есть доказательства, что он использовался в священных ритуалах, связанных с менструацией и роды. Но одно можно сказать наверняка: цветок лег в основу процветающая заморская торговля. Даже тогда шафран, должно быть, стоил довольно дорого. драхма.

Похмелье и краска для волос

Ни один другой цветок не имеет более древней задокументированной истории, чем шафрановый крокус. Об этом говорится в египетском папирусе Эберса , фармацевтической записи. предшествовало минойскому увлечению шафраном более чем на 1000 лет.Он всплывает в старом Завещание тоже в богато поэтической Песне Песней Соломона.

Прямо там, рядом с льном и клещевиной, шафран имел удивительное количество использования с тех пор, как человеческие культуры впервые появились в Средиземноморском бассейне. С медицинской точки зрения, его измельчали ​​и обрабатывали, чтобы излечить все, от ревматизма. к кори. По словам Плиния, шафран в вине был популярным средством от Похмелье. Crocologia , трава, опубликованная в 1670 году, уточняет некоторые очень интересные - и часто нелепые - приложения.Рецепт мази для вылечить желтуху, например, начинается с унции шафрана, литра дождевые черви и улитки.

Римские женщины использовали шафран для окрашивания волос и тканей в желтый цвет. ("Шафран," как это часто бывает, происходит от арабского зафаран, , что означает «желтый».) Обнищавшие средневековые монахи иногда заменяли сусальное золото шафраном. их религиозные картины. И, конечно же, он был добавлен как ароматизатор и краситель многих блюд и ликеров. (Сегодня шафран чаще всего встречается в рыбный суп буйабес и национальное блюдо Испании - паэлья.)

На банкете, устроенном во время правления императора Нерона, полы были усыпаны опилки и шафран как красочная подушка для сандалий. В его Satyricon, Гай Петроний описал некоторые особые запеченные угощения, которые подается во время застолья: «Мы от всей души отдали себя этому десерту. и наше веселье внезапно возродилось новым развлечением, потому что при малейшем давлении все торты пролили бы на нас шафрановый соус ».

От средневековья до 200 лет назад шафран был таким прибыльный товар, в котором несколько фунтов клубнелуковиц служили залогом за ссуду золота или драгоценных камней.В 15 веке в Нюрнберге мужчин хоронили заживо в наказание за фальсификацию специи. (Мошенничество с шафраном так же старо, как сама торговля шафраном; часто золотые тычинки цветка крокуса или мужской цветок части, не имеющие кулинарной ценности, используются для фальсификации урожая.)

Прибытие шафрана в Англию вызывает много путаницы. Очень романтичный история, бесчисленные версии которой сохранились до сих пор, связана с 14 веком Британский путешественник на Восток, который, рискуя жизнью, спрятал клубнелуковицу внутри его трости.Он привез растение домой в город в Эссексе, впоследствии названный Saffron Walden, где он стал важным товаром для более 400 лет.

В настоящее время шафран заслужил репутацию самого дорогого пряность в мире. Производители используют фотоспектометрию для анализа трех основные химические вещества - кроцин (придает цвет), пикрокроцин (ароматизатор), и сафранал (аромат) - и определяет качество урожая. Цена настолько высоки, потому что сбор урожая проводится вручную, и более 4000 рыльц крокусов необходимо для получения одной унции шафрана. Итак, если вы думаете о создании шафрановый бизнес дома, убедитесь, что вы покупаете большую оконную коробку, примерно размер Центрального парка.

Выращивание шафрановых крокусов

Подобно другим культурным растениям, выращиваемым тысячелетиями, Crocus sativus имеет неизвестное происхождение. Скорее всего, он был родным для Греция и Малая Азия, но больше не встречается в дикой природе. Историки растений считают, что шафрановый крокус возник как естественный гибрид и был выбран и сохранен на протяжении веков из-за его очень длинных рыльцев.В растение не может дать жизнеспособные семена и должно размножаться вегетативно.

C. sativus - не самый простой в выращивании крокус. Это плохо в помещении и может быть довольно темпераментным. Как правило, клубнелуковицы красиво цветут. первый год, но редко после этого. Шафрановый крокус любит насыщенный, хорошо дренированный почва и сухое, очень жаркое лето. Об этом свидетельствует тот факт, что Эпицентром мирового производства шафрана является Ла-Манча, Испания.

Но не отчаивайтесь! Возможно, это не совсем донкихотское предприятие по выращиванию шафрановый крокус в вашем саду.Цветок также традиционно выращивали в страна Пенсильвании, Голландия, где климат, безусловно, отличается от Испании и других регионов-производителей специй, таких как Индия, Египет, Греция и Иран. И, как уже упоминалось, в течение нескольких сотен лет это был верный урожай в Англии, где лето относительно влажное и прохладное.

Клубнелуковицы недорогие, весной их можно найти в садовых центрах. когда они должны быть посажены на глубину от 4 до 6 дюймов для цветения в октябре. После цветы увядают, листья быстро вырастают до 18 дюймов в длину, оставаясь ярко-зеленый всю зиму до поздней весны, если только белки, кролики или олени не делают некоторая обрезка и раскопки.

Рассел Стаффорд, знающий поставщик необычных ламп в Odyssey Луковицы, прямые сорта и сорт, Crocus sativus «Cashmirianus», считается более цветоносным в северных садах. Мистер Стаффорд предлагает делить комочки клубнелуковицы каждые год или два.

Предупреждение: никогда не путайте шафран с другими цветущими осенью крокусами. с похожими на вид, но очень ядовитыми, колхикумами. Это не сложно перепутайте их, поскольку от 60 до 70 видов клубнелуковиц, цветущих осенью в род Colchicum обычно называют «осенний крокус» или «луговой». шафран.«

Хороший способ отличить их - помнить, что у колхикумов шесть тычинок, а у крокусов всего три. Колхикумы также относятся к лилийским или Семья Лили (хотя, может быть, было бы лучше думать о них как о членах семейство Сопрано), в то время как крокусы относятся к семейству Iridaceae или Iris. Нет чудо, что минойцы поклонялись шафрану. Несколько смертельных случаев ошибочного личность могла внушить страх перед Богом любому.

Питомник Источники:

Brent and Becky's Bulbs
7463 Heath Trail
Gloucester, VA 23061
Телефон: (804) 693-3966
www.brentandbeckysbulbs.com
Odyssey Bulbs
8984 Meadow Lane
Berrien Springs, MI 49103
Телефон: (877) 220-1651
odysseybulbs. com
McClure & Zimmerman
108 W. Winnebago Street
P.O. Box 368
Friesland, WI 53935
Телефон: (800) 883-6998
www.mzbulb.com

Илен Харфенист Штернберг и ее муж родились и выросли в Бруклине. но не сделали первый удар в садоводстве, пока не купили дом в Мэриленд.«Он стриг газон таунхауса ножницами, - говорит Илин, - а я экспериментировали с выращиванием миниатюрных овощей. Непонимание концепции подготовки почвы и копания на глубину, превышающую размер семян, я может непреднамеренно вырастить жемчужный лук, дюймовую морковь и салат головы, которые привлекали только миниатюрные слизни. "Илин, став немного мудрее, живет и сады в Западном Честере, штат Пенсильвания, где растет кукуруза и растет шафран Что ж. Она ведет регулярную колонку о садах в газете Wilmington News Journal . в Делавэре.Это ее вторая статья для P&G News.

  • Поделиться статьей
  • Поделиться через фейсбук
  • Поделиться в Twitter

Статьи по теме

Выращивайте зелень и травы в помещении на подоконнике ›
Создание сада с травами на небольшом открытом пространстве ›

Осенний крокус, Colchicum spp.

- Садоводство Висконсина

Осенний крокус в цвету.
Слово «крокус» обычно вызывает в воображении образы веселых маленьких цветочков, появляющихся из снега и льда, как первых предвестников весны.Но есть несколько видов рода Crocus , часть семейства ирисовых (Iridaceae), которые цветут осенью, а также другие луковицы, цветущие осенью, в общем названии которых есть слово Crocus. В США, обычно называемый «Осенний крокус», это вовсе не настоящий крокус, а вид или гибриды Colchicum , группы луковиц осеннего цветения в семействе лилий (Lilaceae). Другие распространенные названия этих растений включают луговый шафран, голую даму и колхикум. Этот вид использовался в медицине, но поскольку он довольно токсичен при проглатывании, его использование не рекомендуется, за исключением профессионалов.
Осенние цветы крокусов.
C. autumnale - один из наиболее часто выращиваемых осенних крокусов, но часто встречаются и другие виды, в частности C. speciosum , являющийся родителем многих эффектных гибридов. Таксономия этого рода довольно запутанная, и в торговле часто случаются неправильные названия, поэтому многие из так называемых культивируемых видов на самом деле являются гибридами неизвестного происхождения. Например, C. bysantinum с крупными клубнелуковицами, дающими несколько цветоножек, вероятно, действительно является стерильным гибридом C.cilicicum , иногда предлагается как C. autumnale ‘Major’. Хотя во всем мире насчитывается около 65 видов, некоторые из них, распространенные в декоративной промышленности, очень похожи по внешнему виду и выращиванию.
Эти виды Colchicum не следует путать с шафрановым крокусом ( Crocus sativus , также часто называемым осенним крокусом; в Висконсине он лишь незначительно морозостойкий), который используется как пряность и краситель. Эти два являются наиболее распространенными коммерчески доступными осенними «луковицами» и внешне похожи друг на друга. C. Осенний или C. speciosum определенно не следует использовать вместо шафрана в кулинарии, потому что употребление любой части этого растения может быть фатальным.
Родом из Европы и Северной Африки, C. autumnale растет в дикой природе в лесах и на сырых лугах и был натурализован в некоторых частях США и Канады. Он морозостойкий в зонах 5-9 (может быть и холоднее, если дать дополнительную зимнюю защиту) и цветет в сентябре на Среднем Западе.
Прямостоячие, 8-14 ″ листья осеннего крокуса напоминают листья короткого темно-зеленого тюльпана или даже кочан салата ромэн.Весной из клубнелуковицы, похожей на луковицу, вырастает от трех до восьми листьев, а в начале лета они переходят в состояние покоя. Растения не привлекательны, так как листья отмирают, но, как и другие луковицы, их нужно оставить, пока они не высохнут, чтобы снабдить луковицу питательными веществами. Выносливые герань или другие весенние или ранние летние цветущие многолетники могут маскировать пожелтевшие листья колхикума, а затем осенью эти растения можно стричь, чтобы показать цветы колхикума.
Широкие листья появляются весной (L) и отмирают летом (R).
Ранней осенью клубнелуковицы образуют букет цветов, от 1 до 10 цветоножек на каждой луковице. На каждом 4-6 ″ длинном стебле есть единственный цветок в форме кубка, который сохраняется до двух недель. Цветы шириной 2 дюйма появляются из-под земли спустя много времени после того, как листья отмирают (отсюда и общее название «голые дамы»). В основном они имеют светло-розово-фиолетовый цвет, но у некоторых сортов цветки белые. Цветы очень похожи на весенний цветущий крокус, за исключением того, что у них шесть тычинок, а не три тычинки крокуса. C. speciosum имеет большие ароматные чашевидные цветки до 5 дюймов высотой с белым горлом.
У цветка Colchicum speciosum (R) чашевидный цветок с шестью тычинками (L).
Осенний крокус необходимо высаживать в середине-конце лета, чтобы к осени укорениться для цветения.
Большая луковичная клубнелуковица Colchicum speciosum (L). Луковицы часто дают цветы, даже не будучи посаженными.
Это задолго до того, как большинство людей задумаются о посадке луковиц, поэтому этот вид не получил широкого распространения в садах. Посадите восковидные клубнелуковицы неправильной формы, покрытые темно-коричневой кожистой кожицей, в хорошо дренированную почву на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга. Клубнелуковицы довольно большие, их следует сажать на глубину 3-6 дюймов.
Колхикумы хорошо подходят для выращивания под лиственными деревьями или кустарниками или смешиваются с другими многолетниками, но лучше всего подходят для выращивания на полном солнце, когда они находятся в листве. Колхикумы предпочитают хорошо дренированную почву, которая летом не пересыхает. Устойчивый к засухе, C. autumnale идеален в каменистых или гравийных садах, где их цветы можно легко увидеть среди других низкорослых растений.Они также хорошо приживаются под травой - хотя дерн не поддается скашиванию, когда они в цвету или в листьях - и очень подходят для низких лугов.
Колхикум хорошо приживается.
Или они могут быть вкраплены среди низких почвопокровных растений, таких как горнок ( Ajuga ), ползучая дженни ( Lysimachia nummularia ), тимьян ползучий, очиток или Vinca minor , где другие растения помогают поддерживать цветы, которые могут будьте несколько гибкими. Розово-пурпурные цветы хорошо контрастируют с серебряными листьями колоса ягнят (Stachys byzantina ) и хорошо сочетаются с пурпурными астрами, розовыми хризантемами и растениями с пурпурной листвой.Сорта с белыми цветками хорошо оттеняются сортами с темной листвой Ajuga , такими как «Черный гребешок», «Шоколадная крошка» или «Махагони». Лучше всего они выглядят посаженными группами или разбросанными по 5 или более луковиц, и при идеальных условиях они натурализуются. Если вам нужно переместить или разделить растения, делайте это летом, когда листья отмирают, но до того, как начнут появляться цветы. Луковицы также можно посадить в контейнеры для осеннего шоу, а затем погрузить контейнеры в землю, чтобы перезимовать.
Существует ряд названных сортов и гибридов крокуса осеннего, в том числе:

  • Есть много культурных сортов Colchicum.
    ‘Alboplenum’ - крепкий, стерильный сорт с махровыми кремово-белыми цветками.
  • «Альбом» - слаборастущая форма с белыми цветками.
  • «Осенняя белая» - с белыми цветами.
  • ‘Giant’ - обильноцветущий гибрид с очень крупными цветками до 10-12 дюймов высотой. Цветки фиолетовые с большим белым зевом. Клубнелуковицы, посаженные ранней осенью, могут в это время зацвести.
  • ‘Lilac Wonder’ - крупный гибрид с узкими розово-пурпурными цветками с белыми средними линиями.
  • ‘Pleniflorum’ - махровый лилово-розовый сорт.
  • ‘Violet Queen’ - гибрид с фиолетовыми цветками, имеющими белые линии на горле и характерные оранжевые пыльники.
  • «Кувшинка» - один из наиболее распространенных, представляет собой стерильный гибрид с лилово-розовыми цветками с множеством лепестков (часто 20), которые напоминают цветок кувшинки. Его цветы часто нуждаются в опоре, например, в низком почвопокровном покрове, чтобы не опрокинуться.


- Сьюзан Мар, Висконсинский университет - Мэдисон

Тайная история шафрана, от производства в Иране до Клеопатры

Шафран - самая дорогая специя в мире, которая стоит до 16 долларов за грамм - и не без оснований. Он происходит из высушенных ярких оранжево-красных рыльц цветка Crocus sativus .

Но прежде чем вы начнете выкопать свой весенний крокус, знайте, что этот сорт особенный, потому что он триплоид: он не может расти в дикой природе или воспроизводиться без вмешательства человека.Великолепный пурпурный цветок кропотливо размножают и собирают вручную, и только утром он зацветает. Чем тщательнее выращивание, тем выше цена.

Иран производит 85 процентов мирового шафрана, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, благодаря относительно сухому солнечному климату и знаниям в области сельского хозяйства, передаваемым из поколения в поколение. Вероятно, впервые он был обнаружен в Греции бронзового века, но теперь он растет по всей Европе и Азии.

Шафран стар как время. Клеопатра, как говорили, купалась в кобылье молоке, наполненном шафраном, прежде чем увидела поклонника. «Шафран красили шерстяные куртки-болеро, которые носили минойские женщины; также в косметике, где его смешивали с красной охрой, жиром и пчелиным воском для создания помады », - говорит Джон О’Коннелл в книге« «Книга специй: от аниса до зедоари», ». Средневековые монахи обнаружили, что смешивание примитивного клея яичного белка и шафрана создает желтую глазурь, которая может заменить золото при создании их рукописей.

И я смею приготовить испанскую паэлью или персидский плов без металлического оттенка и желтого цвета шафрана. То же самое и с десятками видов тушеной рыбы, дрожжевых булочек, тортов и пирогов, которые можно найти по всему миру.

Шафран исторически использовался народными целителями для лечения всего, от сердечной боли до геморроя. Современные исследования показали, что высокий уровень антиоксидантов, содержащихся в шафране, может помочь предотвратить воспаление в организме и что он может быть полезен при лечении сексуальной дисфункции и депрессии, но все еще не решены его эффекты на сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Шафран когда-то распространялся, как сено, для освежения римских общественных пространств и даже был прописан в качестве противоядия от бубонной чумы, согласно прекрасно иллюстрированной книге Джона Герарда «Травяной или Общая история растений », опубликованной в 1597 году.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *