Выращивание

При выращивании спаржи самый популярный способ начать грядку — это посадить кроны.

Короны — это, как правило, однолетние однокорневые системы овоща, которые можно пересаживать, чтобы создать новый грядок. Вы можете заказать корону онлайн, чтобы начать работу самостоятельно.

В противном случае вы можете начать выращивать спаржу из семян, хотя этот метод гораздо менее успешен, медленнее и может дать больше женских растений, чем мужских, что может повлиять на то, сколько копий вы произведете.Для сравнения, коронки предпочтительнее.

Лучше всего начинать сажать кроны весной, после последней угрозы заморозков и когда почва может быть обработана. Это даст им достаточно времени, чтобы набраться сил и укрепиться в течение всего теплого времени года.

Шаги, необходимые для этого, довольно просты:

1. Выкопайте кровать

Вы можете посадить несколько крон рядом друг с другом или выложить грядку в форме круга, чтобы получился красивый небольшой участок.

Если вы выберете первое, выкопайте колею глубиной от 8 дюймов до 1 фута до желаемой длины; в последнем случае выкопайте любую область, в которую хотите посадить кроны, на такую ​​же глубину.

2. Определить размер

Какой длины должна быть ваша кровать? Это зависит от того, сколько крон вы планируете посадить, поскольку каждая из них должна располагаться на расстоянии одного фута от другого.

При рытье траншеи или колеи в ряд, например, на 5 крон, вы можете подготовить грядку с 10-футовым рядом.На участке круглой формы сделайте его достаточно большим, чтобы ваши посадки были равномерно распределены.

3. Изменить

Добавьте компост или выбранное удобрение в подготовленную грядку и внесите его в колеи, где вы будете размещать и сажать кроны.

4. Завод

При посадке этих единичных корневых комков спаржи вам нужно уложить корневую массу в колею по длине и позаботиться о том, чтобы настоящая «корона» — узловатая масса, в которой соединяются все корни, — была посажена лицевой стороной вверх.Отсюда вырастают копья спаржи, пробиваясь сквозь землю для сбора урожая.

5. Крышка

Конечно, не забудьте покрыть короны толстым слоем земли в их бороздах или ложе. Фактическая крона (как обсуждалось в предыдущем шаге) должна лежать где-то на глубине от 6 дюймов до 1 фута ниже поверхности почвы.

6. Вода

Самый необходимый шаг почти для всех садовых проектов: полив!

При первой посадке кроны спаржи обильно полейте ее сразу после посадки, а в течение первого сезона по мере необходимости поливайте чаще (особенно в засушливые периоды и в жарких засушливых регионах).

7. Мульча

После полива лучше всего замульчировать участок или рядок толстым слоем органических веществ — здесь лучше всего подойдет солома. Это добавляет немного дополнительного питания, защиты от холода, удержания влаги и уменьшения количества сорняков для уменьшения конкуренции (и более крупных копий).
После посадки крон ваш первый сезон будет состоять из наблюдения за их ростом по прошествии нескольких месяцев. Если корона удачно закрепится, вы заметите, как появляются первые маленькие стебли спаржи.

Скорее всего, они будут очень крошечными — всего лишь как карандаш по периметру или тоньше — и вы вообще не захотите их собирать, по крайней мере, в первый год.

Вместо этого, лучше позволить им вырасти высокими, распустив свою перистую и похожую на папоротник листву, чтобы они полностью укоренились и стали сильными.

Некоторые источники утверждают, что только что посаженные короны необходимо оставить в покое не менее 3 лет, чтобы пластырь полностью прижился.

Вы можете сделать это на всякий случай и для полной уверенности в том, что ваш грядок будет процветать, но после первого года вы можете убрать всего несколько стеблей с молодых крон.

Убедитесь, что вы оставили подавляющее большинство оставшихся на их собственных устройствах, по крайней мере, еще на пару лет, и что вы следуете самым лучшим советам по уходу и уходу, чтобы обеспечить здоровый набор коронок на будущее!

Менеджмент и уход

После того, как вы посадили кроны и листья начали подниматься над почвой (или это конец сезона сбора урожая, о котором мы поговорим в следующем разделе), это открывает новый сезон для управления, ухода, и ухаживайте за зрелым участком разными способами.

Истинное благословение выращивания спаржи: уход за этим многолетним растением, как правило, легкий и далеко не такой интенсивный, как уход за некоторыми другими овощами, такими как нуждающийся помидор или салат-латук кочан, например, !

Примерно в начале года по-настоящему жаркой погоды в вашем регионе (обычно в середине июня, хотя в далеких северных краях это может быть позже) вы, вероятно, начнете замечать, что стебли, поднимающиеся из ваших крон, становятся тоньше, длиннее и меньше. аппетитно выглядят, хотя это не всегда так.

Когда это происходит — из-за жаркой погоды, меньшего количества качественных стеблей или молодых крон, которым нужно больше времени для созревания, — пора оставить их в покое и позволить им вырасти в высокие листья.

Это позволяет всему предприятию накапливать запасы энергии и готовит его к большому урожаю следующей весной!

Конечно, возможно, вы захотите выжать максимум из своего поля, если вы на этом этапе. Но запомните этот лакомый кусочек мудрости: чем раньше вы позволите своим растениям опуститься и зацвести, тем здоровее и крепче будет спаржа в следующем году!

Помимо того, что вы оставите для роста надземные части растения (простая задача), что еще вы можете сделать, чтобы помочь вашему грядке?

Очистка вашего патча

По словам Рози Лернер , садовода из Университета Пердью, очистка всех копьев в конце сезона сбора урожая дает вам время добавить дополнительную мульчу, удалить сорняки и даже поправить ее, добавив еще одну подкормку компостом или удобрением, прежде чем листья вырастут в полный рост. летом.

Мульчирование

Добавление дополнительной мульчи поверх грядки, когда все копья отсутствуют, никогда не повредит. Толстый слой добавляет немного больше органических веществ, питания и удержания влаги, а также помогает сдерживать рост меньшего количества сорняков.

В некоторых случаях вам, возможно, придется расчистить небольшие ямки, чтобы листья могли проткнуть их, когда вернется сезон сбора урожая.

Прополка

Вы можете удалить сорняки на своем участке, даже если там нет копий, собираемых копий или высоких ветвей.

Однако, когда растения станут достаточно высокими, вам не нужно слишком беспокоиться о прополке — одна только их высота помогает им вытеснить другие виды в своей грядке (хотя удаление крупных, возвышающихся сорняков, таких как чертополох, важно).

Изменение

Если листья на своем участке еще не стали слишком высокими или густонаселенными, боковая подкормка растений компостом или натуральным удобрением (или размещение их прямо на грядке, если нет надземных колючек) обеспечит получение растениями им понадобится достаточно энергии, чтобы в следующем году произвести больше вкусных стеблей — может быть, даже больше!

Трелка

Поскольку листья возвышаются над вашим участком (некоторые более 6 футов), вы можете колышками или решетками, если хотите — хотя растения, которые упали, не наносят никакого вреда их здоровью (фактически, падение — это то, как они распространяют свои семена. ).

Простой способ сделать это: забить в землю колья по периметру и натянуть веревку вокруг растений, чтобы они не опрокинулись.

Кошение и расчистка

Конечно, как только листва отмирает, вы можете очистить ее, чтобы подготовиться к копьям следующего сезона.

Расчистка будет проводиться ранней зимой или поздней осенью, хотя вы можете подождать до самых первых признаков ранней весны, чтобы их убрать. Кошение, обрезка, сжигание или прополка пламенем — все это отлично работает!

Подробнее об уборке листвы спаржи здесь .

Вредители и болезни

Спаржа — выносливое и неприхотливое многолетнее растение, но все же страдает некоторыми вредителями и болезнями . Хотя некоторые из них вызывают лишь незначительные повреждения и не вызывают чрезмерного стресса, все же важно время от времени проверять любые потенциальные проблемы.

Чтобы восстановить былую славу уничтоженного участка со спаржей, потребуется гораздо больше времени, работы и терпения (иногда даже требуя свежих посадок кроны) по сравнению с усилиями, необходимыми для обеспечения хорошей борьбы с вредителями!

Вредители:

Жук спаржевой

Это обычно оранжевые или оранжево-красные и черные, иногда пятнистые, они едят кончики спаржи и папоротники, откладывая яйца.

Их можно удалить с помощью спреев (предпочтительно органических) или введения большого количества естественных хищников (например, некоторых видов ос и божьих коровок).

Полезные нематоды также являются эффективным средством борьбы с этими вредителями.

Heterorhabditis bacteriophora (Hb) нематоды паразитируют на жуках, а затем выделяют бактерии Photorhabdus luminescens . Токсины, выделяемые бактериями, убивают насекомых-вредителей.Это отличное решение, не содержащее химикатов.

NemaSeek ™ Hb Полезные нематоды

Вы можете найти полезные нематоды NemaSeek ™ Hb в различных упаковках от Arbico Organics . Выберите вариант, который лучше всего подходит для вашей площади, и следуйте инструкциям на упаковке для достижения наилучших результатов.

Дробилка для спаржи

Маленькая черная муха, которая особенно повреждает стебли, оставляя на них красные неаппетитные отметины.

Уборке и подавлению помогает раннее удаление листвы зимой, а также сжигание, чтобы уменьшить любую переносящуюся популяцию личинок на весну следующего года. Также доступны спреи (желательно органические).

Жук японский

Радужно-зеленые или медно-коричневые, эти похожие на скарабеев жуки разрушают надземную листву.

Их можно держать подальше от ваших культур с помощью предпочтительно органических спреев, ловушек с феромонами или введения естественных хищников (например, привлекая птиц или позволяя цыплятам пробегать через зрелый участок).

Болезнь:

Фузариозная гниль

Гриб, поражающий корни, кроны и нижние стебли, образует непривлекательные повреждающие красные пятна на стеблях, желтеет надземная листва и снижает урожайность.

Поскольку это происходит с растениями, находящимися в стрессовом состоянии, профилактические меры являются единственным ключом к устранению проблемы: обеспечение адекватного полива, сокращение количества вредителей, предотвращение повреждения кроны и недопущение тесного вращения с предыдущими кронами — все это необходимые методы.

Подробнее о выявлении и лечении гнили коронок и корней здесь .

Пурпурное пятно

Пурпурные пятна на стеблях и коричневые повреждения папоротников — результат другого грибкового возбудителя.

Желательно, чтобы при распространении использовались органические спреи. Чтобы предотвратить это, удалите отмершую листву как можно раньше, особенно путем сжигания.

Подробнее о выявлении и лечении пурпурных пятен здесь .

Ржавчина

Это влияет только на листву и проявляется в изменении цвета на желтый и коричневый, что приводит к потере листвы.

Сжигание и раннее удаление листвы является отличным профилактическим средством, а также гарантирует, что при посадке кроны будет достаточно места для максимального потока воздуха, чтобы уменьшить распространение болезни после удаления зараженных растений.

Подробнее о профилактике и лечении ржавчины спаржи здесь .

Сбор урожая

После того, как ваш посаженный, ухоженный участок или рядок вырастет в течение одного или двух сезонов (иногда более 6 футов, в зависимости от сорта), следующей весной вы получите первый круг толстых, пригодных для уборки стеблей.

Как только погода начнет постоянно нагреваться выше 60 ° F и температура ночью будет оставаться выше нуля, первые подсказки года начнут появляться над почвой.

Для того, чтобы они росли до идеальной длины для уборки урожая — и даже чтобы заставить их собирать урожай, — вам нужно сначала очистить их высокую листву. Но важно сделать это вовремя.

Весенние задачи

Удалите пожелтевшую или подрумяненную листву, отмершую за зиму.

Его можно тянуть, резать, косить или даже сжигать или пропалывать пламенем, чтобы убрать конкуренцию или добавить немного калия (он же калий).

Зима приближается

До наступления сильных морозов то же, что и весной, может произойти раньше зимой, но только после того, как высокая листва полностью отмерла и пожелтела.

Обрезка зеленой листвы может повредить растение и шокировать его, что сделает его менее продуктивным.

После того, как листья, похожие на папоротник, будут убраны: пора собирать урожай!

Как только вы впервые замечаете, что копья поднимаются из ваших посаженных корон, еще не самое время собирать их все сразу.

Поскольку отдельные головки спаржи будут появляться в разное время (другими словами, все копья не поднимутся с кровати сразу), вам нужно будет оценить готовность каждого из них, проверив несколько важных деталей:

Длина

Это можно определить по предпочтениям, но большая часть копий спаржи составляет 9 дюймов, хотя разнообразие также может иметь оптимальную длину.

На этой или более высокой высоте начнут открываться кончики или бутоны; короче, и ваш урожай принесет меньше продукта.

Размер

Размер может быть не только длиной, но и вопросом предпочтений.

Вы можете собирать копья любой толщины или окружности, большие или маленькие, и хранить их для еды. Белая спаржа, как правило, более жгучая, и перед приготовлением вы можете очистить более волокнистый внешний слой от более толстых стеблей.

Внешний вид наконечника

Пурпурные заостренные кончики — самая привлекательная часть стебля; поднимаясь вверх, этот бутон превращается в гигантские перистые папоротники и несъедобную листву.

Обрывайте стебли, когда бутон еще закрыт или едва образован небольшими беловато-желтыми боковыми побегами — и до того, как они тоже начнут ветвиться.

Чем больше открывается кончик, тем менее нежными и вкусными будут стебли.

Цвет

Колючки всегда должны быть зелеными с пурпурными бутонами или пурпурными с белыми соцветиями, если вы выращиваете пурпурный сорт. Или полностью белый, если вы их бланшируете.

Если копья выглядят обесцвеченными или синяками, желтыми или красными или даже кажутся слегка полупрозрачными на конце, это может быть результатом раннего повреждения заморозками, и они будут несъедобными.

Текстура

Если вы особенно опасаетесь повреждений от мороза, пощупайте стебли, прежде чем их сорвать. Если стебли кажутся мягкими и податливыми, а не эластичными и хрустящими, они, скорее всего, пострадали от морозов и больше не жизнеспособны.

Лучшее время для сбора спаржи — утром и в первой половине дня.

В теплые дни вы увидите, как стебли становятся все выше и выше с каждым часом — так что вам захочется получить их, пока они оптимальной длины, с закрытыми кончиками бутонов!

Вот как собирать урожай:

• Одной рукой проведите пальцами вниз к самому основанию стебля, прямо к тому месту, где он возвышается над почвой.
• Большим и указательным пальцами зажмите стебель внизу и согните, пока он полностью не отломится.
• Если вы не хотите пачкать пальцы, вы можете использовать нож, чтобы отрезать стебель от земли прямо над землей.

После того, как вы выбрали все стебли, которые готовы из вашей грядки, вы захотите правильно их хранить, с некоторыми хорошими указателями, которые будут изучены в следующем разделе.

Не храните их при комнатной температуре или на солнце слишком долго после этого, иначе они станут слабыми!

На следующий день и в течение всего остального сезона (в идеале с весны до середины июня или не позднее летнего солнцестояния) каждое утро следите за своей кроватью, чтобы собрать больше стеблей.

Вам следует придерживаться ежедневного режима сбора урожая, чтобы стебли не раскрывались и не превращались в высокие листья растения. Это то, что вам нужно только в конце сезона спаржи, когда уже не останется ничего, что стоило бы собирать.

Хранение стеблей

Если ваш патч будет успешным и продуктивным (особенно если у вас довольно много корон), вы можете собирать довольно много вкусных копий каждый день, неделя за неделей!

Именно по этой причине, чтобы ваш участок со спаржей стоил всей работы, которую вы вложили в него, вам нужно правильно хранить спаржу, чтобы вы могли заставить их пройти лишнюю милю.Вот несколько советов для ваших советов:

• Храните копья в связке, так чтобы все наконечники указывали одинаково, а обрезанные / обрезанные концы указывали друг на друга. Это помогает избежать непреднамеренного повреждения наконечников при обращении и хранении.
• Положить их в пластиковый или бумажный пакет в холодильник можно, но если вы поднимете и переместите пакет, это может привести к износу или повреждению наконечников.
• Другая альтернатива: небольшая коробка для пищевого воска, которую можно перемещать, открывать и закрывать, не затрагивая стебли, и пластиковый пакет, накинутый на стебли внутри коробки для удержания влаги.
• При правильном хранении копья могут оставаться в отличном состоянии до 2 недель. Чтобы обеспечить максимальный срок хранения, сбрызните немного воды на оторванные или нарезанные кончики (не на кончики), как только они попадут в холодильник, это поможет их увлажнить.
• Если оставить стебли в холодильнике непокрытыми, они обезвоживаются, теряются вкус и текстура, а копья становятся мягкими, мягкими и гибкими. Так что храните их правильно!
• Не рекомендуется ставить пучки спаржи в воду в холодильнике, так как концы могут стать мокрыми, если вы собираетесь хранить их более двух дней.

Советы по приготовлению

Изюминка выращивания спаржи — ее поедание!

Итак, вы собрали свой первый запас копий и готовы к небольшому домашнему обеду.

Самый распространенный способ приготовить этот садовый деликатес — обжарить эти вкусные чаи (о да, особенно чаевые), может быть, с этим классическим сливочным маслом и лимонным соком, или поджарить их на некоторое время в духовке.

Но знаете ли вы, что их также можно бланшировать, варить и готовить на пару для более нежного питания? Это особенно хорошо сочетается с белой бланшированной спаржей, которая, как правило, имеет более тонкий вкус, чем типичные зеленые или пурпурные сорта.

Если вы выращиваете пурпурную спаржу, этот сорт может быть настолько нежным и сладким, что вы можете добавлять его в сыром виде прямо в салаты! Промойте его и быстро нарежьте, и вы готовы к работе.

Кроме того, приготовление на гриле и обжаривание копий — тоже отличные методы — они тем более приобретают интересный вкус, чем больше почернеют снаружи.

Вот несколько идей сочетания ингредиентов для превосходных блюд прямо из сада. Некоторые из них взяты из книги Карен Пейдж и Эндрю Дорненбурга «Библия вкусов», доступной на Amazon .

Белки:

• Курица (и куриный бульон)
• Яйца
• Ветчина
• Краб
• Креветки
• Лосось

Овощи и орехи:

Молочный завод:

Травы, приправы и приправы:

Исцеление и использование в медицинских целях

Как уже говорилось в увлекательной истории спаржи, выращивание этого овоща не всегда предназначалось для еды.

На самом деле, некоторые могут возразить, что как лекарство имеет более долгую историю, чем как восхитительный деликатес!

Многие знакомы с сильным запахом, который вы можете почувствовать во время похода в туалет после того, как съели его — и это событие могло послужить толчком к его использованию в качестве мочегонного и мочегонного средства: для снижения артериального давления, предотвращения сердечных заболеваний и лечения камней в почках. старые времена.

Форма копий также послужила источником вдохновения для его использования в сексуальном здоровье, особенно у мужчин для улучшения фертильности и работоспособности при одновременном снижении импотенции. Однако это имело значение и для женского здоровья.

Близкий родственник обычной съедобной спаржи, шатавари (Asparagus racemosus), является аюрведическим средством как сегодня, так и в прошлом. используется при многих нарушениях репродуктивного баланса у женщин: предменструальном синдроме, нерегулярных менструациях, менопаузе и многом другом.

Интересно, что сегодня есть исследования, подтверждающие многие из этих классических применений.

Одно исследование , проведенное за последнее десятилетие, подтвердило, что потребление овощей увеличивает выработку андрогенов, тем самым делая их полезными для мужского сексуального здоровья, а также отмечая эффекты против рака и холестерина. Другое недавнее исследование выявило заметное воздействие на почки при традиционном применении.

Кроме того, они богаты клетчаткой, железом , кальцием , марганцем, витаминами A, C и витамином B (включая фолиевую кислоту), и особенно витамином K, что делает его здоровым овощем, несмотря ни на что!

Вкус весны

Вы выращивали достаточно однолетних овощей и думаете, что теперь готовы заняться спаржей? Готов поспорить, что вы прочитали это подробное руководство!

Если вы хотите ухаживать, есть и наслаждаться здоровым постоянным источником пищи, который будет возвращаться снова и снова в течение многих лет, это то, что нужно попробовать — и если вы сделаете это правильно, он станет красивым, вкусным и полупостоянное дополнение к вашему саду или двору.

Заказать кроны и посадить их — довольно простая задача. Имея всего несколько важных советов по управлению, самое большее, что вам действительно нужно сделать, это регулярно собирать их, когда придет время, а когда сезон сбора урожая закончится, просто сядьте и наблюдайте, как их статные листья вздымаются и растут, собирая энергию для новых копий. Следующий год.

Конечно, берегитесь нескольких ошибок и болезней, которые могут поразить ваш патч. При выращивании этих сочных копий важна бдительность, но знать, что искать, не так уж и сложно, как только вы прочитаете, чего нужно остерегаться.

Вы готовы сажать спаржу? Каков ваш личный опыт выращивания, ухода и употребления в пищу этих вкусных продуктов? Мы надеемся получить известие от вас — и, пожалуйста, оставляйте комментарии ниже!

Фото Адриана Уайта © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом перед изменением диеты или использованием лечебных трав.

Узнайте о ферментировании в спарже

Спаржа, которую выращивают более 2000 лет как в кулинарии, так и в лечебных целях, является прекрасным многолетним овощем, которое можно добавить в домашний сад. Универсальный овощ, спаржу можно есть свежей, сырой или приготовленной, а также замороженной или консервированной. Имейте в виду, что потребуется немного терпения, прежде чем вы сможете погрузиться в свои кулинарные шедевры.Прежде чем вы сможете собрать урожай, нужно пару лет откоренить спаржу. Что отрывается и почему отрывается спаржа?

Что такое Ferning Out?

Ферментацию спаржи иногда путают со спаржей. Многие овощи съедают в течение продолжительных периодов жаркой погоды. Это означает, что такие растения, как салат, брокколи или даже ревень, преждевременно образуют стебель цветка, что указывает на то, что растение закончило сезон и начало всходить. Однако болт из спаржи на самом деле — неправильный термин для описания того, что на самом деле происходит со спаржей.

Когда спаржа только прорастает, появляются тонкие нежные колючки. Эти копья — то, что мы собираем, и эта часть жизненного цикла длится от четырех до шести недель на втором году посадки, от шести до восьми недель на третьем году, и продолжается с такой скоростью от 15 до 20 лет! По мере созревания копья становятся деревянистыми у основания, а кончики начинают раскрываться и превращаться в листья, похожие на папоротник.

Почему спаржа распадается

Итак, какова цель этой фазы извлечения в жизненном цикле растения? Ферментация спаржи на самом деле полезна, так как указывает на то, что фотосинтез стимулируется, следовательно, увеличивается выработка и усвоение пищи.Во время процесса ферментации большая часть произведенной энергии сохраняется в корнях, чтобы обеспечить рост в следующем году.

По мере того, как спаржа распускается, самки копий производят зеленые ягоды, которые со временем становятся красными. Однако эти ягоды / семена вряд ли дадут новые растения.

Почему моя спаржа расплавляется рано?

Фернинг, также называемый «взбиванием», подобен болтованию в салате, отсюда и неправильное название, упомянутое выше. Так же, как и в случае скрепления растений, раннее оплодотворение спаржи, скорее всего, является результатом температуры и погодных условий.Чем горячее, тем быстрее спаржа «расклеивается» или отделяется.

В то время как вы ничего не можете сделать с чрезмерно жаркими температурами, спаржа может быстро распасться из-за недостаточного количества осадков, что вы можете контролировать. Во время засухи обязательно поливайте один раз в неделю или достаточно, чтобы почва оставалась влажной на 2 дюйма (5 см) ниже поверхности.

Посадите спаржу на возвышении в хорошо дренированной почве и замульчируйте растения, чтобы сохранить влажность почвы и задержать рост сорняков. Как только спаржа распродится, срежьте листву осенью и сильно замульчируйте компостом, чтобы перезимовать.Весной снимите мульчу и терпеливо ждите, пока прорастут вкусные нежные ростки.

Цветок спаржи »Больше, чем красивый цветок

Мужские и женские цветы на спарже

Мужские и женские репродуктивные части растений часто находятся вместе в одном цветке или на отдельных цветках одного растения. Спаржа отличается тем, что является раздельнополым, что означает, что у нее есть полностью отдельные мужские и женские растения, каждое со своими типами репродуктивных цветов и привычками роста.

Мужские и женские растения спаржи дают похожие цветы, оба маленькие, от зеленовато-белого до желтого цвета, колоколообразные, и встречаются поодиночке или группами по два или три на стыках листьев. Однако, если присмотреться, есть отличия.

Мужские цветки имеют шесть тычинок, окружающих единственный нефункциональный пестик, в то время как женские цветки имеют шесть неплодородных пестиков и одну трехсекционную тычинку. Мужские растения также производят более удлиненные цветки, чем женские.

Мужские растения спаржи более продуктивны с точки зрения кулинарии, где целью является получение весной большого количества сочных съедобных побегов. Женские растения также дают побеги, но они меньше по размеру и не так хороши для употребления в пищу, потому что растения экономят энергию, чтобы производить семена в конце сезона. Некоторые популярные полностью мужские гибридные сорта включают:

• Backlim
• Milliennium
• Jersey Giant
• Jersey Knight
• Lucullus
• Thielim

Обычно только женские растения имеют цветы из ярко-красных ягод. .Диаметр от 25 до 0,4 дюйма (от 6 до 10 мм) в конце лета. Тем не менее, мужские растения также могут давать гермафродитные цветы и жизнеспособные семена.

Размножение спаржи

Цветки — это один метод, который растения используют для размножения, а другой — вегетативное размножение. Спаржа размножается обоими способами: производя семена из цветов и прорастая новые растения под землей из своей большой многолетней корневой системы.

Крона спаржи — это корневая система растений спаржи, выращиваемых в течение одного или двух сезонов в питомнике, начиная с семян.При посадке с крон грядка спаржи начинается на год ближе к появлению съедобных побегов на третий год. При посеве из семян для достижения этой точки требуется дополнительный год.

Семена, собранные со спаржи, можно высаживать в теплице ранней весной. Посейте семена на глубину ½ дюйма (1,3 см) и на расстоянии примерно 2 дюймов (5 см) друг от друга в хорошо дренированную горшечную почву. Сохраняйте влажность в солнечном месте и подождите четыре недели для прорастания. Дайте растениям прорасти минимум три месяца после прорастания перед пересадкой. в сад.

ОТРЕЗКИ; Почему спаржа находится на клумбе

Я ХОТЕЛ бы привести доводы в пользу выращивания спаржи, даже если вы не садовод. Фактически, огородникам не нужно относить спаржу к огороду. Стебли папоротника могут стать тонким лаймово-зеленым фоном для холмистых цветов, таких как лаватера и гайлардия, или воздушным передним планом для широких глянцевых листьев кустов падуба.

Растения не представляют особого интереса для оленей, кроликов и других пушистых захватчиков, которых необходимо оградить забором из сада.А спаржу особенно легко выращивать, отчасти потому, что она входит в число немногих многолетних овощей.

Вы можете сажать в любое время весны или лета, и при относительно небольшом уходе спаржа, которую вы посадите этой весной, может дать вкусные копья еще 50 лет. Предварительная тщательная прополка может помочь подготовить новую грядку к правильному началу.

Но вкус, а не низкие эксплуатационные расходы — причина выращивания спаржи. Сбор урожая начинается рано, обычно в середине или конце апреля в моем саду на севере штата Нью-Йорк.Свежесобранная спаржа намного превосходит спаржу даже однодневной выдержки. Если вы мне не верите, попросите или купите только что собранные копья спаржи и попробуйте их сырыми или только что приготовленными на пару.

После того, как вас убедили вырастить собственное, у вас есть выбор между посадкой семян или корней (иногда называемых коронками). На каждого любителя спаржи в вашем доме нарисуйте от 10 до 20 растений и посадите их на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Независимо от того, начинаете ли вы с семян или корней, я рекомендую посадить один из недавно выведенных исключительно мужских сортов, таких как Jersey Giant или Jersey Prince, которые делают выращивание спаржи еще проще, чем в прошлом.Старые сорта спаржи, в том числе Марта Вашингтон, состоят из мужских и женских растений. Проблема с такими сортами в том, что семена закладывают самки. Производство семян приводит к двум проблемам. Во-первых, для выращивания семян требуется энергия, поэтому женские растения дают меньше копий, чем мужские. Во-вторых, эти семена дают всходы, поэтому участок спаржи в конечном итоге становится переполненным.

Семена стоят меньше, чем корни, и гарантируют, что вы получите самые свежие растения, которые можно посадить в землю. Семена также относительно легко выращивать, если у вас есть терпение.Замочите их в воде на 24 часа, а затем высейте в рассадниках для последующей пересадки или поместите прямо в сад. Через несколько недель появятся первые тонкие стебли. Первые копья займут гораздо больше времени; до первого урожая осталось два-три года.

Посадить корни спаржи сейчас намного проще, чем это было в прошлом, когда садовникам велели выкопать глубокую траншею, заложить корни на дне и постепенно засыпать копья по мере их роста. В наши дни можно создать посадочную ямку для корней, достаточно глубокую, чтобы почки — зародыши молодых копьев — могли опуститься ниже уровня земли.Раньше рекомендовали глубокую посадку, потому что она защищала растения от лезвий плуга и культиватора, и это не проблема, если вы просто мульчируете свои растения, как я.

Убедитесь, что у растения бутоны, похожие на миниатюрные белые копья спаржи, направленные вверх. Будьте терпеливы. Даже двухлетним корням, которые иногда выставляют на продажу, нужен год, чтобы прижиться.

Ранний рост копий подпитывается энергией, накопленной в корнях прошлым летом. Одна из причин отложить сбор молодых растений — дать корням время для накопления достаточных запасов.Вы поймете, что эти запасы есть, когда увидите копья толщиной с ваш палец. Даже когда растение достаточно старое, чтобы собирать урожай ежегодно, ему нужно время, чтобы накопить достаточные запасы энергии к зиме. Чтобы это произошло, просто прекратите сбор урожая через два с половиной месяца — или раньше, если новые копья тонкие.

Вы вряд ли столкнетесь с насекомыми или болезнями на заднем дворе, где выращивают спаржу, за одним исключением, так называемым спаржевым жуком, который откладывает маленькие черные яйца на растущие копья.Некоторые садоводы прибегают к инсектицидным спреям от этого вредителя, но мне всегда удавалось держать это под контролем, собирая все копья, даже если они повреждены или я больше не хочу их есть. Струя воды, выбивающая яйца, — еще один способ держать спаржевого жука под контролем.

Мой участок со спаржей, которому сейчас 14 лет, требует от меня всего трех вещей. В конце сезона я срезаю и компостирую все стебли после того, как они стали коричневыми и умерли. Незадолго до того, как весной появятся новые копья, я расстилаю землю тонким слоем мульчи без сорняков, например, осенними листьями.(Для бедных почв также потребуется удобрение, в зависимости от того, чего им не хватает естественным образом или какие питательные вещества были добавлены в мульчу.)

И я собираю урожай регулярно, наклоняясь над любым копьем высотой от шести до восьми дюймов, пока оно не сломается. Это оставит прочное основание в земле, а копье нежное и вкусное от одного конца до другого в моей руке.

Выращивание спаржи

Вермонтский университет

РАСТУЩИЙ АСПАРАГ

Спаржа — вкусный многолетний (возвращается каждый год) овощ, который многие садоводы любят расти. Хотя большинство овощей выращивают позже в сезон, спаржа дает свои съедобные части (стебли) сразу в начале весна. Поскольку участок со спаржей может давать урожай в течение десятка лет или более того, более важно, чем с другими овощами, убедиться, что вы размещаете его там, где он может оставаться, и правильно подготовить почву перед посадка.

Сайт должен быть на полном солнце. Идеально — 8 часов и более под прямыми солнечными лучами. в день, хотя растения будут переносить (но будут менее энергичными) с 4 до 8 часы прямого солнца. При посадке в уже существующем саду избегайте участков где ранее выращивались посевы семейства луковых. Если возможно, избегайте посадка на краю сада, где могут вторгаться трава и сорняки.

Почва должна быть хорошо дренированной и свободной от сорняков.Если вы не тестировали почву в последнее время, сделайте это с помощью наборов из местного офиса службы поддержки или домашние наборы, доступные в садовых центрах. PH (кислотность) почвы должен быть от 6,5 до 7,5. Если ниже, что часто бывает, вы можете необходимо добавить немного извести в соответствии с результатами теста.

Начните с рытья траншеи глубиной от 6 до 8 дюймов для новых гибридов. работа с большим количеством компоста или компостированного навоза в траншею и почва, которую вы будете использовать для засыпки.Старые семейные реликвии лучше сажать около 12 дюймов в глубину. Растения спаржи продаются весной как спящие. кроны — в основном масса корней с некоторыми бутонами или глазками на вершине. Делать убедитесь, что вы сажаете, пока они еще спят (не растут, примерно когда цветут нарциссы), а не сажайте те, у которых корни явно сморщенные и засохшие.

Разложите эти корни в траншее так, чтобы верхушки, конечно, были обращены к вверх.Расстояние около 18 дюймов друг от друга, так как они разойдутся и понравятся много места. Покройте всего от 2 до 3 дюймов почвы и воды Что ж. Когда появятся побеги (копья), добавьте еще пару дюймов земли, пока, наконец, траншея не будет засыпана. Затем насыпьте землю немного, чтобы вода не собиралась вокруг оснований растений во время дождей или полив.

Продолжайте поливать, если необходимо — если в неделю не бывает ни дюйма или около того дождя — поливайте глубоко, когда вы поливаете.Лучше поливать один раз в неделю, чем поливать слегка каждый день.

Держите растения пропаленными. Сюда входят любые растения, в том числе саженцы. производится из красных ягод некоторых сортов («открытые» опыленные »и не все (самцы) производят. Лучше всего прополка вручную, или не повредите корни растений при использовании мотыги. Прикладываем соломинку Мульча после сбора урожая может помочь уменьшить количество сорняков и сохранить влажность почвы.

Со спаржей не так уж и много проблем. В спаржевой жук может грызть копья. Ищите их темные яйца на поверхность копий и соскоблите. Красновато-коричневые пятна на копьях вероятно, болезнь ржавчины спаржи, которую можно лечить с помощью спреи.

В первый год не собирайте молодые копья, но дайте им расти, чтобы производить воздушные, похожие на папоротник побеги, которые помогут растениям укорениться.Второй год можно собрать несколько копьев на сильнорослых сортах. Урожай только 2 или 3 копья на растение в течение двухнедельного периода.

На третий год вы можете начать сбор урожая, ЕСЛИ средний размер копья составляет толщина карандаша. После того, как грядка для спаржи будет создана, вы можете сбор урожая за четыре-восемь недель. В прохладных источниках ты можешь быть сбор урожая каждые 3 дня. В горячем источнике может потребоваться сбор урожая повседневная.

Итак, что собирать? Отрубите копья на уровне почвы, когда им 6 лет. до 8 дюймов в высоту, а кончики все еще плотно закрыты.Если ты хочешь используйте их прямо сейчас, срежьте копья чуть ниже уровня почвы, чтобы они есть немного белой древесной базы. Это поможет им оставаться свежими в течение нескольких дней и теряйте меньше воды. Поместите копья на дюйм или около того вода, в вертикальном положении, в холодильнике. Или вы можете замочить в холодной воде несколько минут, затем слейте воду и храните в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Они будут храниться около недели.

Не собирайте все копья весь сезон, так как они нужны для формирования верхушки, которые будут давать пищу для растений, чтобы оставаться здоровыми и расти ну в следующем сезоне.Прекратите собирать урожай, когда новые копья будут тонкими, и кончики копий становятся перистыми — рыхлыми и открытыми. Это часто самое время вы начинаете собирать горох.

Когда закончите, добавьте 3–5 дюймов компоста вокруг растений и вокруг них. урожай. Спаржа — тяжелая кормушка, так как ей нужно производить достаточно стреляет для нас, для себя и для того, чтобы жить из года в год. если ты используйте дополнительно органическое удобрение или вместо такого же количества компоста используйте один с высоким уровнем азота (первое из трех чисел в анализ на пакете) и умеренный уровень фосфора и калия.

В конце сезона обрезайте голенища, когда они станут коричневыми, и хрупкий. Присыпьте еще 3 дюйма или около того компоста или перепревшего навоза. поверх растений, затем несколько дюймов соломы поверх этого. Используйте без сорняков солома, а не сено, которое часто содержит семена сорняков. Первый поможет обогатите почву на следующий сезон, а последний поможет защитить растения перезимовали.

Одна из стандартных разновидностей семейной реликвии, которая существовала некоторое время, но сейчас по-прежнему хороша и устойчива к ржавчине — Мэри Вашингтон.Подобный — Марта Вашингтон. Есть несколько гибридов от Рутгерса. Университет, который производит много толстых нежных копий и является болезнью стойкий. Ищите Джерси-гиганта, Джерси-рыцаря или Джерси. Верховный. Purple Passion и Pacific Purple имеют в качестве названий указывают, пурпурные копья. В первом на 20 процентов больше сахара, чем в зеленые сорта. После приготовления пурпурный станет зеленым.

Вернуться к Perry’s Perennial Страницы, статьи

Как вырастить спаржу

Как сажать спаржу

Поскольку вы не собираетесь собирать урожай в течение трех лет, спаржа требует некоторого терпения и подготовки. Поскольку спаржа — многолетнее растение, вам нужно выбрать отдаленное место в огороде, чтобы не было других растений. Спарже также нужно место, от 4 до 5 футов для каждого растения. В первые пару лет они не будут сильно разрастаться, но как только они появятся, они быстро заполнятся. Сортам семейных реликвий нужно дополнительное пространство, поскольку есть как мужские, так и женские растения, а это означает, что они будут давать семена и самосев.Новые гибридные разновидности выведены для получения только мужских растений, которые не дают семян, поэтому им нужно немного меньше места, так как они будут распространяться только за счет роста существующей кроны.

Растения можно высаживать из семян примерно за четыре недели до последних ожидаемых заморозков. Однако семена добавят вам несколько лет ожидания. Большинству людей легче выращивать спаржу на кронах, которые весной широко доступны. Они похожи на потрепанную швабру, но очень живы.В отличие от многих растений, корни кроны спаржи могут выдерживать некоторое воздействие воздуха, и вы обычно найдете их в продаже свободными. Они должны выглядеть твердыми и свежими, а не увядшими или мягкими.

Самый распространенный способ посадки кроны спаржи — в траншее. Весной выкопайте траншею глубиной 12 дюймов и шириной 12 дюймов. Смешайте компост, удобрения или другие органические вещества и создайте из них холмы на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Установите крону на насыпь, расправив корни по бокам.Верхняя часть кроны должна быть примерно на 6 дюймов ниже линии почвы. Засыпьте крону землей, хорошо полейте. По мере появления всходов добавляйте больше почвы, чтобы заполнить траншею, пока она полностью не заполнится, и не сойдет с линией почвы.

Удалите сорняки при подготовке грядки и продолжайте прополку, пока спаржа еще молодые. Корни спаржи образуют плотно сплетенный коврик, с которого сложно удалить сорняки. Добавьте мульчу на грядку со спаржей для борьбы с сорняками. Не добавляйте другие растения в грядку со спаржей — они не любят соревноваться за питательные вещества.

Уход за спаржей

Свет

Лучше всего спаржа растет на полном солнце. Без достаточного количества дневного солнечного света вы получите тонкие копья и слабые растения, которые предрасположены к проблемам.

Почва

Для такого долгоживущего многолетнего растения, как спаржа, стоит потратить время на улучшение почвы перед посадкой. Работайте с большим количеством органических веществ и убедитесь, что pH почвы находится в нейтральном диапазоне от 6,5 до 7,0. Также перед посадкой избавьтесь от сорняков и крупных камней на участке.Почва должна хорошо дренироваться, чтобы растения никогда не сидели в воде.

Вода

Спарже нужен регулярный полив, особенно в молодом возрасте; давайте ему от 1 до 2 дюймов воды в неделю в течение первых двух вегетационных сезонов; давайте старым растениям около 2,5 см в неделю. Если вы дадите им хороший старт, когда впервые посадите их, в будущем у вас будет меньше проблем. Подумайте о добавлении капельного орошения или шланга для замачивания на грядку из спаржи.

Температура и влажность

Во время вегетационного периода спаржа предпочитает температуру от 70 до 85 градусов по Фаренгейту днем ​​и от 60 до 70 градусов ночью.Весной у него начнут расти побеги, когда температура почвы достигнет 50 градусов. Любой мороз после того, как побеги начнут расти, вызовет обесцвечивание. Вы можете увидеть медленный рост при температуре выше 85 или ниже 55 градусов.

Удобрение

При подготовке грядки из спаржи добавьте в траншею компост и универсальное органическое удобрение, а также каменный фосфат — природный минеральный порошок, который способствует росту корней. Эти питательные вещества помогут спарже развить хорошую и сильную корневую систему.Чтобы почва оставалась плодородной и можно было подкормить спаржу, ежегодно подкормляйте почву компостом. Вы можете сделать это ранней весной до появления всходов или осенью после того, как листья отохнут и будут срезаны до земли. Спаржа — тяжелая кормушка, и вам также следует внести в нее дозу удобрений в середине весны, когда она активно растет.

Сорта спаржи

Новые сорта выведены так, чтобы все они были мужскими, что означает, что они будут вкладывать всю свою энергию в выращивание растения, а не на посадку семян.Вот некоторые популярные варианты:

• ‘Мэри Вашингтон’ : наиболее часто встречающийся сорт; выведен за устойчивость к ржавчине
• ‘Jersey Giant’ : дает ранние урожаи и устойчив к ржавчине и фузариозу
• ‘Brock Imperial’ : ценится за высокую урожайность
• ‘Princeville’ : хорошо растет в тепле климат
• ‘Purple Passion’ : сладко-фиолетовый сорт

Зеленая и белая спаржа

Белая спаржа — это то же растение, что и зеленая спаржа, но она становится белой в результате процесса, называемого бланшированием, который лишает растение света, чтобы оно не фотосинтезировало.Это достигается путем прикрытия растущих копий грунтом или пластиковыми туннелями. Конечный продукт гладкий, белый и практически не содержит волокон, при условии, что собранные копья сразу охлаждают, чтобы предотвратить образование волокон.

Сбор урожая

Не следует начинать сбор копий спаржи до третьего года после посадки. Им нужно это время, чтобы утвердиться и укрепить свою корневую систему. Особенно это касается первого года посадки, когда побеги не большие.Для здоровых, хорошо укоренившихся растений спаржи терпение является ключевым моментом.

На третий год роста можно собрать несколько копий. Растения еще не полностью созрели, поэтому собирайте урожай в течение двух недель, а затем дайте новым копьям расти спокойно после первого сбора урожая. Листья будут развиваться из-под копий, создавая красивую воздушную листву, которая питает растение.

На четвертый год начните собирать копья длиной от 5 до 7 дюймов, прежде чем кончик станет свободным (диаметр не имеет значения).Вы можете отломать копья или разрезать их ножом прямо над линией почвы. Если вы используете нож, будьте осторожны, вы также не разрежете более поздние побеги, которые все еще находятся под землей и еще не проткнули. Время сбора урожая может продлиться до трех недель.

На пятый год собирают урожай от четырех до шести недель. В последующие годы всходы будут продолжать выходить из почвы всю весну. После того, как вы собираете урожай больше месяца, и погода начнет нагреваться, побеги станут тонкими.На этом этапе позвольте растениям вырасти до зрелой листвы папоротника, которая будет питать корни для урожая следующего года. Растения спаржи могут продолжать плодоносить от 20 до 30 лет и могут быть разделены или пересажены, если они станут перенаселенными или могут извлечь выгоду из переезда.

Зимовка

Растения спаржи необходимо срезать до земли каждый год, прежде чем они начнут новый рост. Сделать это можно поздней зимой или осенью. Удаление отмершей листвы осенью дает преимущество в предотвращении перезимовки в них таких проблем, как спаржевые жуки.Однако некоторые садоводы любят оставлять листву для зимнего интереса.

Распространенные вредители

У спаржи не так уж много проблем в саду. Фузариозное увядание может быть проблемой для более старых сортов, но вы можете избежать этого, посадив устойчивые гибридные сорта. Самый большой вредитель — спаржевой жук. Следите за ними, когда весной появляются копья. Днем они наиболее активны. Соберите жуков вручную и бросьте их в ведро с мыльной водой, когда их немного.В противном случае разбавленное масло нима должно держать их под контролем.

Выращивание спаржи — Лесной цветок

КАК ПОСАДИТЬ : Спаржа — многолетний овощ, сохраняющийся до 20 лет, поэтому важно правильно подготовить почву для него. Выберите солнечное место. При посадке в существующем саду разместите спаржу на западном или северном конце участка, чтобы папоротники (которые вырастут на 3–4 дюйма в высоту) не затеняли другие культуры.Помните — эта область больше не будет обрабатываться, поэтому хорошо поработайте с первого раза. Хорошо обработайте почву, чтобы получить глубокие корни и повысить зимостойкость. При необходимости добавьте компост; хороший дренаж важен! Поднятая грядка — идеальное место для спаржи; кровать 2х8 вмещает от 14 до 16 крон.

Не сажать, пока температура почвы не достигнет 50 °; кроны склонны к загниванию в холодном сыром саду. Выройте траншею глубиной 6 дюймов. Добавьте 1-3 фунта. удобрений с высоким содержанием фосфора на 50 футов ряда на дне траншеи перед посадкой.Положите корень на дно, коронку посередине, а щупальца равномерно распределите в каждом направлении. Насыпьте 2–3 дюйма почвы на верхушку кроны и засыпьте почвой по мере прорастания. Разместите растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в ряду и оставьте достаточно места между рядами для выращивания. Более широкое расстояние между рядами дает достаточно места для зрелых папоротников и помогает предотвратить грибок из-за плохой циркуляции воздуха. Хорошо поливайте и следите за тем, чтобы короны получали достаточное количество влаги в течение всего сезона. После укоренения спаржа становится засухоустойчивой.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ : Добавьте один фунт сухих сбалансированных удобрений на 10 футов рядка рано каждой весной и снова после сбора урожая (или в июне, если грядка слишком молодая для сбора урожая). Оставьте неразрезанные стебли в покое, чтобы они могли расти и омолаживать папоротники. Срезайте или косите папоротники в конце зимы или очень ранней весной. Стебли папоротника будут деревянистыми, поэтому срезайте их как можно ближе к земле. В противном случае сбор новых копий может быть болезненным! Спаржа предпочитает pH от 6,5 до 7,5.

ВРЕДИТЕЛИ И ПРОБЛЕМЫ :

• Сорняки — В первый год потребуется неглубокая рыхление и культивация.В последующие годы можно использовать предвсходовые гербициды для уменьшения количества сорняков. Не используйте соль; он попадет в почву и повредит другие посевы.

• Насекомые — Спаржевые жуки являются наиболее распространенными вредителями; они имеют ¼ ”длину и овальную форму, либо красно-оранжевые с 12 черными пятнами, либо в основном черные с 6 белесыми пятнами.

  No related posts.