Физалис черный: Физалис. Съедобный. Несъедобный. Медицинский. Декоративный.

Содержание

Физалис. Съедобный. Несъедобный. Медицинский. Декоративный.

Физалис Physalis – травянистые растения, достигающие в высоту 3 метров. По внешнему виду очень похож на растение томат, что не удивительно, так как принадлежит тому же семейству, но обычно вырастает с более устойчивым и жестким стеблем. Физалис подразделяется на однолетнее сорное растение, и культивируемое — многолетние.

В любом случае, для вызревания, сортам необходимо много солнца и по-настоящему теплых и даже высоких температурных значений. Большинство видов чувствительны к отрицательным температурам, однако существует сорт, например, китайский фонарь, его еще называют “зимняя вишня”, который переносит сильный мороз, во время зимней “спячки”.

В природе физалис встречается в солнечном крае, где морозы редкость, любит защищенное от сильных ветров место. Физалис предпочитает хорошо дренированную почву, лучше всего для него подходит песчаные и суглинистые. Хорошие всходы могут быть получены даже на плохой песчаной почве. У Physalis (физалис) ребристая, обычно пурпурная, расширяющаяся ветвь, покрытая тонкими волосками.

Листья растут в противоположные стороны, в форме сердца, бархатистые, случайно-зубчатые, заостренные. Цветы колоколообразные, цветковые формы в листовых пазухах. Цветет физалис оранжево-желтым цвета вместе с темно-фиолетово-коричневым пятном в горле и покрыт пурпурно-зеленой волосистой чашечкой. Цветение продолжается с июня по август.

Садоводы прекрасно знакомы с очаровательным растением, большинство из нас так же помнят его визуально, тем не менее не все смогут однозначно сформулировать ответ что такое Физалис. То ли ягода, то ли фрукт, а то и вовсе овощ! Предлагаем разобраться в тонкостях культуры. Культивированная форма физалис – растение многолетнее. Семейство паслёновых. Тесно связан с томатом.

Поскольку он является членом паслёновой группы (лат. Solanaceae), физалис связан с огромным количеством съедобных растений, таких как картофель, томат, баклажан, а также других членов группы. Маленький круглый Physalis на самом деле представляет собой огромный запас питательных веществ, полезных для здоровья, содержащих великое множество полезных микроэлементов и витаминов.

Physalis (Физализ – порой называют Cape gooseberry крыжовник) растение, родина которого является Южная Америка. Встречается физалис в высокогорных тропических районах Колумбии, Эквадоре, Перу и Чили, именно там, можно найти дикорастущие плоды. Позднее растение начали культивировать и выращивать в Центральной и Южной Америке, Индии, тропической Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых частях Восточной Азии и Европы. В России его с успехом выращивают на Кавказе.

Физалис

Существует мнение, что равно как и горячо любимая ягода (с точки зрения ботаники)- помидор сорта физалис в наши края попали именно из Южной Америки. Доподлинно это не известно, так что примем на веру. Культивация растения в современных садах и прием ягод физалиса в пищу насчитывает не так много времени. Тем не менее в русских деревнях старого уклада, о возможности употребления ягод знали издревле. Выращивали физалис не только с целью употребления в пищу, издавна знахари с успехом использовали лечебные свойства. Физалис применялся для лечения таких заболеваний, как абсцессы, кашель, лихорадка, и боли в горле.

С первого взгляда плод физалис легко перепутать с маленькой помидоркой сорта Черри. Вызревает плод с приобретением желтого или оранжевого цвета, в спелом состоянии доходит до яркого красного. Каждый плод располагаются в “колокольчике” этакий чехол-оболочка, который образуется из сросшихся чашелистиков. Одним словом, выглядит как сказочный китайский фонарик. Название рода растения пришло к нам из Греции:

φυσαλίς, что в переводе с греческого обозначает пузырь.

Так что же такое физалис? Биология однозначно утверждает, что ягода. В кулинарных рецептах, повар использует плоды овощ. Домохозяйки в заготовках джема и варенья однозначно указывают на его фруктовое происхождение. Мы же склоняемся к тому, что в зависимости от вида растения и уровня содержания сахара, плод обретает вкус то фрукта, то ягоды, то овоща.

Декоративный цветок физалис

Большинство из нас знакомы с изумрудной ягодой или земляной клюквой (так часто в народе называют физалис) как растением исключительно с декоративными функциями. Садовники с удовольствием высаживают на своих дачных делянках. Оригинальное растение полюбилось за яркие соцветия колокольчиков и способно внешним видом украсить любой палисадник. Зацветает растение в середине мая с приходом устойчивой теплой погоды. В конце августа, начале сентября внутри коробочек вызревают плоды.

Завораживающий вид открывается, когда сквозь зеленые ветви физалиса, сплошь усыпанными сердечками из листиков, выглядывают волшебные, китайские фонарики. Создается полные ощущение, что фонарики рукотворные. В пищу декоративный физалис не употребляется, так как он во-первых, относится к ядовитым растениям, во-вторых обладает выраженным вкусом горечи. Одним словом, декоративный сорт — не съедобный продукт.

Пищевой

Как узнать, что перед вами пищевой физалис? Очень просто, декоративные плоды по мере созревания приобретают насыщенную ярко-ядовитую окраску. Скушать такой горький плод не заподозрив неладное, практически нереально. Существует много сортов физалиса, которые употребляются в пищу, но в России чаще всего выращивают овощной вид клейкоплодного плода (наподобие мексиканского томата) с кисловатым вкусом.

Второй популярный вид — ягодный физалис земляничный, иногда его называют изюмный или опушённый, именно этот сорт ввиду его сладости идет на стол в виде варенья. Третий сорт из Перу. Отметим, пряный привкус выразительно отличает перуанский физалис от собратьев по цеху, но вероятность встретить перуанские семена в отечественных магазинах крайне мала.

Питательная ценность физалиса

Для знакомства с растением поближе, разузнать, что за «фрукт» физалис, нам помогут знания о полезных микроэлементах в составе плода. Плоды содержат весь комплекс полезных элементов, рекомендованных для сбалансированного питания. Современные методы анализа позволили установить содержание ягод. В состав входит:

  • группа витаминов А и В;
  • кислота аскорбиновая;
  • минеральные вещества (железо, магний, калий, кальций,фосфор, цинк).

Помимо их вкуса, Physalis является хорошим источником питательных веществ, минералов, витаминов. Потребление 140 г этих фруктовых плодов поставляет в организм: 3,92 мг витамина В3, 1,4 мг железа, 15,4 мг витамина С, 0,154 мг витамина В1, 15,68 г углеводов, 56 мг фосфора, 50 мкг витамина А, 2,66 г Белок и 0,056 мг витамина B2, 0,98 г общего жира и 13 мг кальция.

Химический анализ подтвердил наличие у физалиса микроэлемента — ликопина, он входит в группу каротиноидов. Во первых этот природный пигмент помогает созреть ягодам и приобрести ярко-красный или оранжевый цвет. Но самое главное его качество, это удивительные антиоксидантные характеристики.

Микроэлемент эффективно борется с образованием свободных радикалов. Свойства ликопина используется в медицине для профилактики возникновения злокачественной опухоли. Пациентам склонным к сердечно-сосудистым болезням, прием ликопина позволяет заметно снизить риски их возникновения.

Физалис имеет многочисленные полезные характеристики

Безусловно, как многое в нашем мире, плоды физалис обладают полезными и не очень свойствами. Отметим полезные характеристики. Широкое применение плоды находят в качестве антисептика, обычно ягоды принимают в сыром виде.

Плоды оказывают болеутоляющее действие и блокируют воспалительные процессы. Лекарственные особенности плодов позволяют назначать их прием для моче- и желчегонным эффекта. Плоды физалиса способствуют выводу небольших камней из почек и желчного пузыря.

Физалис польза для здоровья от Physalis

1. Антиоксидантные преимущества

(Physalis) широко используется для борьбы с гепатитом, малярией, ревматизмом, раком, дерматитом и астмой. Проводились исследования экстракта горячей воды и экстракта, полученного из различных концентраций этанола со всего растения. Ученые оценивали физалис на предмет антиоксидантной активности. Исследовании приводит вывод: этанольный экстракт физалис соответствует высочайшим антиоксидантным характеристикам.

2. Защита печени и почек от фиброза

Проводились исследования по корню физалиса Physalis на предмет его защитного эффекта гепато-почечного действия против фиброза. Химический состав корня растения предполагал наличие алкалоидов, канолидов и флавоноидов. Результаты исследования имеют заключение, что физалису (Physalis) удалось защитить печень и почки от фиброза.

3. Здоровая беременность

Железо можно найти как на вегетарианских, так и на не вегетарианских продуктах. Бобовые, цельные зерна, зеленые листовые овощи и сухие фрукты имеют хорошее содержание железа, что крайне важно для беременных женщин. Беременная женщина должна потреблять около 27 мг железа ежедневно. Железо, содержащееся в Physalis, может обеспечить женщине поддержку уровня железа в течение всего дня. Регулярное потребление физиалиса удовлетворяет ежедневную потребность железа и оказывает общее защитное действие на организм.

4. Ослабление боли при артрите

Поскольку ниацин играет роль в увеличении притока крови к определенным частям, он также может помочь облегчить боль при артрите, усиливая кровоток в сторону болезненных областей. Это помогает улучшить гибкость суставов и уменьшить боль. Потребляйте богатые ниацином продукты для этого эффекта, но не принимайте более высокие дозы витамина, если только ваш врач не назначит другого лечения.  Физалис (Physalis) – лучший источник витамина B3 (ниацин). Таким образом, привычка включать физалис в вашу обычную диету, безусловно, поможет вам избавиться от боли артрита. В одной чашечной порции Physalis (140 г) содержится 24,50% от ежедневного потребного приема витамина группы B3.

5.  Умственные способности

Существуют различные антиоксидантные эффекты физалис, некоторые из которых получены из огромного количества витамина С, они также помогают устранить накопление бляшек в когнитивных путях, часто вызванных свободными радикалами и окислительным стрессом. Прием физалиса напрямую связан с тем, чтобы избежать определенных когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Физалис содержит 15,4 мг витамина С, что составляет 17,11% от рекомендуемой дневной нормы. Физалис также повышает когнитивные способности у молодых людей, увеличивая навыки памяти, фокусировки и концентрации.

6. Сердечно-сосудистые функции

Физалис насыщен витамином B1 (Thiamin). Он участвует в образовании ацетилхолина, нейротрансмиттера, который передает сообщения в мышцы и нервы. Недостаточность витамина B1 приводит к уменьшению нейротрансмиттера и вызывает нерегулярное сердцебиение. Сильный дефицит может вызвать сердечную недостаточность.

7. Улучшает зрение

Хорошее зрение – залог нашей счастливой жизни. Лучшее зрение возможно, если мы потребляем продукты богатые витамином А, например физалис или морковь на регулярной основе. Дефицит витамина А способствует развитие ухудшения зрения при тусклом освещении (куриная слепота). Поскольку физалис богат витамином А, он хорош для улучшения зрения и предотвращения неприятностей связанных с ночной слепотой, развивающийся по мере старения.

Народная медицина

Во всех странах произрастания растения, народная медицина использует полезные свойства физалиса в лечении тех или иных заболеваний. Основное что, необходимо заметить, это повышенная концентрация в плодах полезных микроэлементов. Регулярное употребление в пищу ягод помогает повысить иммунитет. В свою очередь, окрепшая иммунная система запускает механизмы защиты от возникновения большого количества заболеваний.

  • В народной медицине физалис показан как антипиретический, противоопухолевый, жаропонижающий, антимикобактериальный, иммуномодулирующий, мочегонный, противовоспалительный препарат.
  • Физалис используют в профилактики заболеваний: дерматит, малярия, ревматизм, астма, лейкемия и гепатит.
  • Физалис – относится к лекарственным растениям и используется племенами Мутхуван, живущими в лесных районах Шола, против желтухи в штате Керала, Индия.
  • Отвар листьев принимается как мочегонное и антиастматическое в Колумбии.
  • Нагретые листья физалиса обычно применяются в качестве припарки при воспалении в Южной Африке.
  • Для облегчения абдоминальных расстройств у детей Зулус вводит настой из листьев в качестве клизмы.

Профилактика заболеваний с помощью физалиса

Издавна подмечено, что ежедневный прием 10 ягод заметно увеличивает сопротивляемость организма респираторным заболеваниям в осенне-зимний период. Привести в порядок иммунную систему можно, введя в рацион две столовые ложки свежевыжатого физалиса. Народная медицина отмечает физалис как – отличный антисептик с обезболивающим действием.

Диетологи рекомендуют включать физалис в рацион диетического питания. Калорийность плодов – не превышает 55 ккал в 100 грамм Ягоды содержат столько витаминов, что их по праву называют “народные поливитамины”. Рекомендация к применению относится к людям страдающим сахарным диабетом, улучшение наблюдается у пациентов с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Группа испытуемых больных с болезнями гипертонии, гепатита и холецистита отмечали улучшение самочувствия после приема физалиса.

Положительное влияние ягоды имеют на организм женщин. Особам склонным к заболеваниям мочеполовых органов (цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь) в профилактических целях показан прием физалиса. Используя противовоспалительные особенности ягодной субстанции, удается добиться некоторых улучшений.

Когда физализ противопоказан?

Как это часто бывает, кроме замечательных характеристик, микроэлементы физалиса содержат ряд противопоказания. К сожалению находятся люди с индивидуальной непереносимостью. У таких людей в результате приема ягод наблюдается аллергическая реакция. На теле человека может высыпать сыпь, возникнуть назойливый зуд. Рекомендуем начинать прием ягод физалиса постепенно, при симптомах аллергичиских реакций примите антигистаминный препарат и обратитесь за помощью к врачу.

Надо понимать, что прием незнакомых продуктов может сопровождаться острой формой аллергии и как итог возможно появление отёков, затрудняющих дыхание. Сложные формы аллергии отёк Квинке, всегда будьте осторожны перед употреблением новых экзотических

Физалис: выращивание, посадка

Самостоятельно осуществить посадку и вырастить урожай физалиса на участке загородного дома не составит особого обременения. Специализированные магазины предлагают купить сорта с выносливыми и неприхотливыми характеристиками. Соблюдение элементарных агрономических этапов посадки и ухода, гарантируют, что уже в августе вы будите лакомится и угощать своих близких первыми плодами урожая.

Семенной материал физалиса состоит из мелких семечек, их сажают подобно цветам петунии в начале марта. Для получения рассады высадка семян производится в специальные кассеты, как только проклюнулись первые всходы и вы увидите формирование трех листиков на стебле, растение пикируют путем рассадки по торфяным горшкам насыщенным перегноенной мульчей.

Необходимо предоставить цветку максимальное пространство для эффективного роста. Выборочный отбор чахлых растений, убережет вас от разочарований. Для получения хорошего результата следует оставлять только здоровые и жизнеспособные стебли. Оптимальный температурный режим для выращивания рассады физалиса от +17 до +24 градусов, сопровождающийся обильным поливом, один раз в четыре дня.

По достижении возраста рассады 40-50 дней, а это уже где-то середина мая ее можно высаживать в открытый грунт. Соблюдайте меры предосторожности, если погода холодная укройте посадки полиэтиленовой пленкой и введите ограничение полива растения.

Уход за растением

Подкормка растения производится на всем периоде активного роста, обычно это комплексы удобрений применяемые для подкормки овощных культур. По мере роста следует отслеживать начало образования завязи, в этот момент верхушку растения необходимо прищипнуть. В отличие от томатов, физалис пасынковать не надо. Срывают плоды с куста по мере созревания. Созревшие ягоды приобретают жёлтый, оранжевый иногда зелено-жёлтый цвет. Лучше дать полностью созреть плодам на кустарнике не срывая их заранее, тогда вы получите самые вкусные ягоды!

Как приготовить физалис, секреты рецептов

Физалис по вкусу напоминает обычный помидор. Чаще всего плоду кушают в сыром виде, включают в состав салатов, варят соусы, которые прекрасно сочетаются с рыбными и мясными блюдами. Ягоды физалиса идут на приготовление варенья и джемов. Плоды засаливают и консервируют на зиму. Одним словом, рецептура не знает границ и кулинары не стесняются своих фантазий. На нашем ресурсе мы упомянем лишь маленькую толику бесчисленных рецептов приготовления блюд с использованием ягод физалиса.

Яблочный соус с физалисом к мясу из свинины

Получить пикантный соус нам помогут следующие ингредиенты:

  • двухсотграммовый стакан физалиса;
  • пара-тройка яблок среднего размера;
  • ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • пол стакана яблочного сока;
  • 20 грамм (половинка ложечки для чая) кориандра и кари;
  • пол столовой ложки мёда;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Нарезаем яблоки маленькими кубиками, обжариваем на разогретой сковороде добавляя сливочное масло и физалисом. Мешаем и ждем когда продукты станут золотистого цвета. Далее вливаем в сковороду яблочный сок, накрываем крышкой и продолжаем тушить убавив пламя до минимума. По готовности, отправляем в блендер и измельчаем до получения массы с однообразной консистенцией. Полученную массу возвращаем в сковороду и добавляем мёд. Тушим далее минут 6-7, приправляем специями. Соус готов! Выключаем, охлаждаем, подаем к отбивному мясу!

Сладкоежкам джем и варенье

Чтобы приготовить варенье из физалиса на нужно взять:

  • 1000 грамм сладких ягод физалис;
  • 1200 грамм сахарного песка.

Предварительно отбираем здоровые ягоды, моем и сушим. Хитрость заключается в том, что в кастрюлю для варки варенья отправляются не целые ягоды, а пиготовленные. Для этого необходимо каждую ягодку проколоть острым предметом, например обычной зубочисткой.

Заливаем ягоды сахарным, который надо развести в пропорциях 0,5 литра воды и 0,5 кг сахара. Долго переваривать сироп не стоит, достаточно всего 5-6 минут. Проколотые ягоды заливаем сахарным сиропом и оставляем остывать на ночь. Наследующий день ставим кастрюлю на слабый огонь, досыпаем оставшимся сахаром мешаем и варим до образования вязкого сиропа. Варенье готово! Остается разложить по баночкам и наслаждаться вкусом длинными зимними вечерами.

Как съесть физалис

  • Фруктовые салаты: фрукты можно употреблять в фруктовых коктейлях, фруктовых салатах, в приготовленных блюдах или даже в консервированном виде в сиропе или перерабатывать в джемы;
  • Фрукты идеально подходят для закусок, а также для изготовления пудингов, тортов, соусов, джемов, желе, мороженого , консервов, из них готовят глазурь для мяса и морепродуктов.;
  • Десерт: фрукты тушеные вместе с медом и употребляются в качестве десерта в Колумбии;
  • Фрукты можно высушить и получить вкусные «изюминки»;
  • Фрукты привлекательны, когда их окунают шоколад, карамель или закатывают в сахаре.

виды, уход, размножение, болезни, применение

Физалис (с лат. Phýsalis) – многолетние растения, являющиеся самыми большими представителями своего рода. Пасленовые представляют собой травянистые, одеревеневшие снизу стебля культуры, с преимущественным пребыванием в теплом климатическом поясе. Особенность растения заключается в высокой любви к теплу, поэтому физалисы редко встречаемы в умеренном и северном климате.

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение, родиной происхождения которой считается южная часть Америки. Культура относительно молодая, первые кустики были завезены в нашу страну только 100 лет назад. Однако сегодня физалис распространен во многих регионах. Преимуществом культуры считается разнообразие видов, позволяющих использовать физалис не только в качестве декоративного растения, но и как овощную культуру. Другими названиями физалиса являются китайский фонарик или собачь вишня.

Представляет собой травянистый многолетник, реже однолетник, достигающий величины около половины метра. Растение имеет плотное, хорошо развитое корневище. Корешки светлые, придаточные, ветвистые, проникают глубоко в землю, за счет чего кустики легко выдерживают ветреную погоду. Ползучие отростки корней очень мощные и плотные, помогают физалису разрастаться в разные стороны. Сами кустики прямостоячие, с голыми стеблями или слегка опушенными побегами.

От основания корневой шейки отходит плотный, голый, ветвистый стебель. Побеги насыщенного зеленого окраса, с возрастом у основания принимают древесный вид. Вся поверхность стеблей и побегов покрыта светло-зеленой листвой.

Листья крупные, гладкие на ощупь. На культуре листва располагается супротивно друг другу, прикрепляясь к стеблю черешками. Края листвы зубчатые, по форме – сердцевидные. На поверхности четко отслеживается жилкование, образующее выпуклую сеточку из нитей жилок.

В пазухе листвы формируются и созревают одиночные соцветия, представляющие собой высокий декоративный эффект. Особенность цветков заключается в том, что они располагаются по всей длине стеблей, имеют форму фонарика яркого красного или оранжевого оттенка. Цветение начинается в середине лета и продолжается до конца летних дней. Цветки имеют пять лопастей, реже их количество может доходить до 10. После чего начинается период созревания плодов.

Плодоносит физалис не менее декоративными плодами, которые имеют форму закрытой чашечки с семенами. По мере созревания, плоды из насыщенного зеленого окраса становятся сначала светло-оранжевыми, потом темнеют и краснеют. Созревший плод – это ягода, которая может быть желтого, красного или фиолетового оттенка. В зависимости от вида, ягоды могут быть съедобными или горькими

Декоративность физалиса обусловлена тем, что даже после высыхания растения и ухода в спячку, цветки остаются декоративными. Таким образом, растение сохраняет свою красоту даже зимой.

Сорта и виды

Среди представителей рода, физалис является самым крупным по количеству видов и сортов. Известно более 120 видов растений. Классификация физалиса обуславливает разделение видов на 3 основные – декоративные, овощные и ягодные. В основе классификации лежит качество плода.

Декоративные виды

Декоративный вид считается самым распространенным в нашей стране. Представляет собой кустики, величиной около 80 см, с яркими зелеными листьями и насыщенными красными цветками. Различные оттенки цветков позволяют высаживать кустики в саду, оставляя этот неприхотливый цветок на всю зиму. Высоко ценятся сорта, которые не опадают на зиму, украшая сад «фонариками» на снегу. Самыми популярными представителями вида считаются следующие представители:

Физалис обыкновенный

Обыкновенный физалис встречается по опушкам лесов и оврагам, на берегах рек и по склонам гор. Растение многолетнее, хорошо растет в дикой среде, в том числе, как сорняк. Представляет собой небольшую культуру с ползучими коричневыми стеблями, прижимающимися к земле за счет придаточных корешков. Основной стебель стоит прямо, в высоту достигает более 1 метра. Поверхность центрального стебля полностью покрыта густой листвой и придаточными побегами. Листва располагается плотно, имеет округлую форму с заостренным концом и зубчатыми краями по листовой пластине.

Плоды некрупные, горькие на вкус, укрыты яркой красной или оранжевой чашечкой. Плоды не применяются в пищу, хотя используются в народной медицине. Ягоды светлые, некрупные.

Физалис садовый

Относительно крупный, по сравнению с предыдущим видом, многолетний травянистый кустарник. Растение покрыто густой, не опущенной листвой, расположенной на листве насыщенного зеленого оттенка. Цветет белыми колокольчиками. По мере созревания, цветок превращается в чашечку, внутри которой формируется и созревает плод яркого оранжевого окраса.

Физалис Оранжевый фонарик

Представитель декоративных физалисов, который несмотря на свой необычный вид не внесет в реестр растений России. Это высоко теплолюбивый сорт. Культура – однолетник, по внешним характеристикам схожа с другим сортом – физалисом Франше. Кусты мощные, с яркими красными плодами и оранжевой коробочкой, покрывающей ягоду.

Физалис Франше

Японский представитель, отличающийся необычным внешним видом, привлекающим своим ярким дизайном. Несмотря на любовь к теплу, физалис Франше легко адаптируется к условиям России. Представляет собой многолетник, с раскидистыми формами куста. Высота растения около метра. Листва светлого зеленого оттенка, округлой формы. Цветет белыми, небольшими, одиночными соцветиями. плоды окрашены в яркий красный цвет, достаточно большие, свисающие с веточек. Декоративность сорта обусловлена обилием плодов, придающих кусту яркую окраску, сохраняющуюся даже в зимний период.

Ягодные виды

Ягодные виды относятся к одной из подтипов съедобных сортов. Как правило, это сорта происхождения из Южной Америки. Имеет достаточно большое количество подтипов и сортов. Такие растения отличаются тем, что после созревания плодов, их надо сразу собирать, иначе они быстро трескаются и теряют вкусовые качества. Отличается от овощного вида и более поздним сроком образования спелых плодов.

Земляничный

Растение – однолетник, с быстрым сроком созревания, по сравнению с перуанским. Представляет собой невысокую культуру с широкими листьями, густо опушенными на ветках. Растение достаточно старое, предпочитает теплые места культивирования. Особенность растения заключается в том, что в наших широтах в открытый грунт высаживают уже подросшие кустики. Маленькой рассаде заморозки могут быть губительны. В отличие от овощного, земляничный физалис дает небольшое количество плодов. Кусты в высоту не превышают 70 см, при этом достаточно пышные и ровные, могут использоваться в качестве декоративных в садах.

Золотая россыпь

Среди подвидов земляничного физалиса популярным считается сорт Золотая россыпь, который представляет собой травянистый кустики величиной около полуметра с яркими зелеными листьями и небольшим количеством ветвей. Плоды образуются примерно через 90 дней после начала вегетации. отличается небольшой урожайностью и маленькими ягодами желтого цвета. На вкус «Золотая россыпь» напоминает клубнику и ананас.

Изюмный

Сладкий и скороспелый на вкус продукт, который обладает яркими вкусовыми качествами. Плоды мягкие и сочные, насыщенного оранжевого окраса. По вкусу изюмный физалис схож с мандаринами. Особенность кустов этого сорта заключается в быстром созревании и сбрасывании ягод с веток, за счет чего садоводы тщательно следят за созреванием плодов. Несмотря на то, что плоды быстро опадают, при своевременной сборке, они могут храниться до полугода в свежем виде. В группу изюмного физалиса входят такие сорта, как:

  • Сюрприз – плоды у этого сорта достаточно сладкие и терпкие на вкус, обладают небольшой кислинкой, а также неповторимым сочетанием аромата и вкусовых характеристик.
  • Ананасный – уникальный представитель группы изюмного физалиса. Гибрид представляет собой небольшие кустарники с мелкими, очень сладкими плодами. Растение преимущественно раннего созревания. Часто используется в качестве компонентов для цукатов и джемов, изюма.

Изюмный физалис может сбрасывать свои еще не созревшие плоды. зеленые ягоды невкусные, однако при правильном их хранении они способны доспеть самостоятельно. Вкус при этом становится сладким.

Перуанский физалис

Перуанский подтип– достаточно распространенный травянистый многолетник, который преобладает в регионах с теплым и мягким климатом. Растения достигают 2х-метровой высоты. На основном стебле появляется небольшое количество веток, однако пышность и форма многолетника компенсируется густой и крупной листвой. Длина листьев перуанского может превышать 15см. Культура самоопыляющиеся, поэтому женским особям не нужны мужские пыльники. Созревшие плоды даже после созревания и снятия с веток хранятся в ящиках не более месяца. Наиболее распространенными сортами перуанского физалиса считаются:

  • Кудесник – самый крупноплодный сорт из представителей перуанского физалиса. Растение среднего срока созревания, со сладкими и вкусными ягодами, обладающими терпким запахом. Сами кустики небольшие и ровные по форме.
  • Колумб – несмотря на поздние сроки созревания, спелые плоды этого кустарника являются лидирующими по вкусовым качествам. Культуры высокие, обильно опушены листвой. Созревшие плоды мелкие, желтого окраса.

Флоридский

Растения с приятными на вкус плодами. Созревшие ягодки не имеют кислинки, поэтому описывают культуру, как обычную, не имеющую особенностей. Сами кустики невысокие, ровные, с яркой зеленью. После образования и созревания, плоды не опадают с веток, а постепенно трескаются. При правильном хранении, физалис остается свежими около полутора месяцев после сборки.

Среди представителей группы ярким представителем считается Филантроп – неприхотливый представитель сорта, который может активно расти даже при очень высоких температурах – выдерживает до 40 градусов жары. Плоды мелкие, сладкие на вкус, яркого оранжевого окраса.

Овощные виды

Данные представители также являются пригодными для еды, однако по факту в пищу употребляются редко. Это обусловлено приторным вкусом плодов. Однако при правильном приготовлении, ягоды вполне уместны в еде, содержат достаточное количество пектинов и витаминов. Как правило, овощные представители однолетники, небольшого размера – около полуметра в высоту. Кусты практически стелются по земле, однако некоторые представители растут преимущественно вертикально.

Мексиканский

Мексиканский физалис – однолетнее растение, с перекрестным типом опыления. Цветки этой культуры обладают ярким ароматом, привлекающих насекомых. Группа представителей этого вида имеет различные вкусовые и внешние характеристики. Плоды у физалиса мексиканского крупные, до 90 грамм массой, различной формы – от овальной до круглой и плоской. Вкусовые качестве мексиканского физалис также различны, могут быть приятными и сладкими, а также кислыми и горьковатыми. Среди представителей вида самыми яркими считаются:

  • Джемовый – культура со средними сроками созревания плодов. Кустики травянистой структуры, величиной не более 80 см, с большим количеством раскидистых ветвей. Плодоносит светло-зелеными ягодами, массой около 50г. В свежем виде употребляется редко, однако часто используется в качестве маринования и консервирования.
  • Сливовый джем – раннеспелый представитель вида, созревание которого начинается уже на 65-й день после образования саженцев. Ягоды особо декоративны, фиолетового окраса, длительное время не портящиеся. По применению ягоды универсальны.
  • Мармеладный – высокорослый представитель вида, с яркими раскидистыми листьями, располагающимися на вертикальных ветвях. Плодоносит в середине лета, плоскими округлыми ягодами желтого оттенка. Особенность этой группы заключается в долговечности – ягоды хорошо лежат после сборки в течение полугода.
  • Медовый – достаточно устойчивый к заморозкам сорт, предпочитающий произрастать в солнечных местах. Растение активно выращивается в России. Кусты большие и объемные, во взрослом периоде дающие за сезон более 200 плодов одновременно. Плоды крупные и сладкие, массой около 70 г, применяются универсально.
  • Королек – сорт среднего срока созревания с ярко-желтыми плодами желтого окраса. Плоды крупные, невкусные в свежем виде, однако часто используются при мариновании. Сами культуры небольшие, высотой чуть больше 70 см. Ветки располагаются практически вертикально, обильно покрыты листвой.
  • Московский ранний – сорт с ранними сроками созревания плодов. Отличается большим количеством урожая. С куста собирается около 7 кг плодов желтого оттенка. используется в качестве декоративного и овощного представителя. Сами кусты полулежащие, с небольшим количеством ветвей и ярко-зеленой листвой. Цветет крупными белыми цветками.
  • Физалис сорта Кондитер – достаточно молодой, но продуктивный сорт физалиса, который отличается высокой урожайностью – около 5 кг с куста. Плоды опадают с куста недозрелыми, однако хорошо доспевают в ящиках. Могут храниться до полугода.
  • Грунтовый Грибовский – прямостоячий куст, величиной около 80 см, с обилием веток и плодов. Темная листва придает культуре дополнительной декоративности. Цветет желтовато-зелеными цветками, которые постепенно переходят в плод – плоско-округлые зеленые ягоды, массой около 50г. На вкус ягоды приятнее других представителей сорта, сладкие, не отдающие другими привкусами. За сезон удается собрать около 4 кг с куста.

Физалис колокольчик

Сорт, который не относится не к ягодному, не к овощному подвиду. Большинство садоводов относят его к представителям группы изюмного физалиса. Представляет собой кусты величиной до 1 метра, с преимущественным разрастанием по земле. Урожайность невысокая, до полутора кг. Плоды ярко-оранжевые, сладкие на вкус. Несмотря на то, что ягоды достаточно больше, внутри их содержится мало сока, поэтому ягоды легкие, около 10г.

Рахат-лукум

Несмотря на то, что сорт получен относительно недавно, его уже полюбили садоводы. Это обусловлено высокой урожайностью и ярким вкусом ягод. Описание сорта характеризует этот физалис, как раннеспелый, около 95 дней со дня вегетации. Сами кусты небольшие, прямостоячие. Вес плодов составляет около 12г. На вкус физалис очень сладкий, поэтому употребляется в свежем виде, в качестве джемов и варенья. Отличается сорт и хорошей устойчивостью к болезням.

Изюмчик

Некоторые источники называют этот сорт, как сахарный изюмчик. Представляет собой небольшие кустики со средними сроками образования плодов. Масса ягодок составляет чуть более 5 г. Кусты теплолюбивы, плоды созревают, только когда температура воздуха не ниже 20 градусов. В остальном сорт неприхотлив.

Как отличить декоративный и съедобный физалис

Поскольку декоративный физалис имеет опасные в составе плодов вещества, употреблять его в пищу может быть вредно для здоровья. Отличить овощной или ягодный физалис от декоративного можно по следующим признакам:

  • Как правило, декоративные китайские фонарики небольшие по размеру, они горькие на вкус;
  • У съедобных сортов крупные, яркие плоды с насыщенным ярким вкусом.

Несмотря на то, что декоративный физалис редко используется в пищу, из-за горького вкуса, данных о его ядовитости нет.

Распространение

Дикорастущие сорта встречаются в центральных регионах Америки. Некоторые сорта обнаружены в Японии и Китае. На сегодняшний день, сорта окультурены, поэтому выращиваются повсеместно. В России районированы практически все овощные представители физалиса.

Преимущественным местом культивирования физалиса считается солнечное теплое место с отсутствием сквозняков. В дикой природе китайский фонарик встречается возле берегов рек, в ложбинах и на полях, лугах.

Посадка в домашних условиях

В домашних условиях, обычно, выращивают рассаду физалиса, которую в дальнейшем пикируют и помещают в открытый грунт. Однако некоторые китайские фонарики возможно вырастить в домашних условиях или на балконе. В качестве рассады выбирают декоративные виды физалиса, такие как Франше. Реже дома выращивают земляничный или мексиканский сорта.

Посадка в горшок осуществляется из семян. Таким образом получить комнатное растение гораздо удобнее и эффективнее. Рассаду получают поздней весной, когда в увлажненный грунт помещают семена, создают тепличные условия. При регулярном проветривании культура дает всходы уже через пар недель.

В качестве почвы для домашних физалисов выбирают плодородный и легкий грунт. Также стоит позаботиться и о месте выращивания. Для физалиса стоит подобрать солнечное место, с достаточной температурой воздуха.

Проращивание рассады

Для культивирования физалиса, в домашних условиях сначала проращивают рассаду. Проводят процедуру в марте, когда семена помещают в контейнеры или ящики. Некоторые садоводы сразу используют отдельные горшки, размер семян позволяет сделать это аккуратно. Контейнеры до появления всходов помещают на светлое место, некоторые садоводы создают тепличные условия. Температура 20-25 градусов благоприятна для появления быстрых всходов. Кроме того, важно своевременно и регулярно увлажнять грунт из пульверизатора.

Если в качестве емкости использовались ящики или контейнеры, то при появлении первых постоянных листьев, проводят пикировку растений в отдельные горшочки.

Уход за растением

Уход за физалисом в домашних условиях отличается от растений, высаженных в открытый грунт. Для того, чтоб культура радовала своим внешним видом и плодоношением, соблюдают следующие правила:

  • физалису нужен яркий свет, в домашних условиях его обеспечивают при помощи ламп. Само растение ставят на окно с южной или восточной стороны. Летом, чтоб не обжечь растения, растения притеняют;
  • оптимальной температурой для культуры считается 20-25 градусов, но взрослые кустики хорошо растут и при температуре 17-20 градусов;
  • физалис неприхотлив к влажности воздуха, поэтому не обязательно его опрыскивать регулярно;
  • поливать растение важно регулярно, земля должна быть постоянно влажной. Поэтому физалису организовывают капельный полив;
  • физалис не любит много азота, поэтому удобряют его редко. Первое удобрение проводится, когда образуется рассада. В качестве подкормки используют минеральные удобрения, куриный помет или борную кислоту. Органику вносят в грунт во время цветения или бутонизации – куриный помет или коровяк;
  • во время цветения кустам создают опору, чтобы веточки не сломались под тяжестью цветков.

При правильном подходе, уход за физалисом не сложен. По мере разрастания, кусты пересаживают в большие горшки. В домашних условиях многолетние физалисы живут от 5 до 20 лет, в зависимости от ухода.

Подготовка к зиме и вывод домашнего физалиса из спячки

После сбора плодов китайский фонарик подготавливают к периоду покоя. Для этого, после созревания всех плодов, ветки аккуратно обрезают секатором, оставляя в горшке около 15 см веток. Горшки с физалисом заворачивают в мешок или пакеты, после чего помещают в темное прохладное место. В таком состоянии растение оставляют до весны.

Вывод из спячки домашнему физалису проводят весной, с окончанием морозов. Для этого культуру достают и ставят на солнечное место. Поливают растение небольшим количеством воды, постепенно увеличивая время и объем полива до нормального.

Посадка в открытый грунт

Посадку в открытый грунт проводят семенами или саженцами. В первом случае семена помещают в открытый грунт в конце марта, когда земля отходит от зимы. Всхожесть таких культур небольшая, поскольку для физалиса нужен регулярный температурный режим. Во втором случае, всхожесть составляет около 100%, поэтому опытные садоводы рекомендуют вырастить рассаду, а затем посадить в открытый грунт. Метод посадки зависит и от вида. Например, многолетние культуры лучше садить семенами, поскольку они способны прорастать при температуре 10-12 градусов, при этом саженцы будут более устойчивы к вредителям и болезням.

Выбор и подготовка участка

Для выращивания китайских фонариков необходимо подобрать участок с плодородной почвой и обилием света. В качестве места для посадки советуют выбирать участок, на котором до этого росли огурцы и перцы. Высаживать физалис на участке, где до того росли другие пасленовые, не рекомендуют, поскольку высока вероятность развития болезней.

Растение не любит соседство с сорняками, поэтому предварительно за 2-3 недели почву вскапывают, удаляют корни сорной травы, а также вносят удобрение. Повторяют вскапывание за день до посадки.

Подготовка семян

Если посадка осуществляется семенным способом, то посевной материал заранее подготавливают помещению в землю. Качественным материалом для посева считается крупный и полновесный материал. Такие семена имеют высокую всхожесть. Для подготовки к посеву, материал помещают в солевой раствор, приготовленный в пропорции 20:1 с водой. Семена перемешивают с водой, после чего удаляют с поверхности всплывшие семена – это плохие и непригодные для посева. Остальные семена просушивают.

Сухие семена высаживают в открытый грунт. некоторые садоводы рекомендуют укрыть место культивирования пленкой или укрывным материалом, чтобы ускорить появление всходов.

Особенности выращивания физалиса из рассады

Рассаду возможно получить, высадив семена в теплице или дома, в контейнерах. Для культивирования, семена помещают в увлажненный грунт, после чего ставят на открытые участки с обилием солнца и тепла. После того, как на рассаде появляются 3 и более постоянных листьев, физалис пикируют. В открытый грунт рассаду помещают с появлением крепкого стебля, не ранее 40-го дня после появления всходов.

Высадку в открытый грунт лучше проводить вечером, чтобы культура быстрее адаптировалась к погодным условиям. Между саженцами оставляют достаточное расстояние, чтобы культуре было место для разрастания в стороны.

Уход за физалисом

Уход за пищевым и декоративным физалисом практически одинаков. Однако при культивировании китайских фонариков соблюдают некоторые правила ухода:

Месторасположение

От количества света зависит внешний вид и декоративность культуры. Кусты, помещенные в затененное место, будут тянуться вверх, при этом иметь малое количество веток и листвы. При недостаточном освещении страдает и плодоношение физалиса.

Почва

Почва в месте посадки физалисов подбирается слабощелочная. Кислый грунт губителен для культуры. Если кислотность повышена, в место посадки добавляют негашеную известь и древесную золу.

Подкормка

Подкормка необходима для достаточной урожайности физалиса и высокой декоративности кустов. В качестве удобрений физалису необходимы минеральные и органические удобрения. В отличие от молодых кустов, подкармливающихся только в период цветения и плодоношения, взрослые культуры удобряются каждый месяц. При этом, по очереди вносят минеральные и органические удобрения. Оптимальной подкормкой считается комплексное минеральное удобрение, настой коровяка и куриный помет.

Полив

Орошать взрослые особи физалиса в теплые дни стоит не менее 2 раз в неделю. физалис не любит застой воды, поэтому рекомендуют заранее позаботиться о слое дренажа в лунке для посадки. Если почва водянистая или влага застаивается, физалис регулярно окучивают или пересаживают на возвышенность.

Прополка и рыхление

Кусты не терпят соседство с сорняками. Почву вокруг растения регулярно рыхлят, удаляя сорную траву и обеспечивая доступ кислорода к корням. Проводить рыхление рекомендуется не реже раза в 2 недели. Некоторые садоводы проводят рыхление через пару часов после полива.

Температура

Оптимальной температурой для культивирования физалиса считается 18-25 градусов. Летом, когда на улице стоит жара, растения немного притеняют. Более низкие температуры становятся причиной низкой урожайности, потому кустики окучивают.

Влажность воздуха

Наружная часть растений не требует увлажнения, поэтому опрыскивать листву водой нет необходимости.

Пересадка

Многолетние сорта нуждаются в пересадке по мере обеднения грунта. Проводят процедуру не реже раза в 5 лет. Перемещение с места на место необходимо и для того, чтобы обеспечить культуре омоложение. Пересадку проводят весной, после таяния снега.

Во время пересадки, заранее готовят лунку в новом месте. Взрослую особь выкапывают из земли, аккуратно удаляют старые корни. По необходимости, растение разделяют на две части. Обрезанные места корневищ обрабатывают древесным углем, после чего культуру помещают в новое место. Посаженные кустики поливают водой, обеспечивают полноценный уход.

Сбор урожая

Цветение китайских фонариков продолжается все лето, после чего начинается плодоношение. Признаком созревания плодов считается подсыхание лепестков, окружающих ягоды, приятный аромат вокруг плодоносов.

Ягоды собирают аккуратно, снимая плоды с веток. Некоторые сорта рекомендовано собирать недозревшими, а затем оставлять в светлом месте для дозревания. Хранить плоды можно в течение 3-6 месяцев, в зависимости от сорта.

Сбор семян

Для размножения физалиса, собирают спелые семена. В качестве материала для заготовки используют спелые и перезревшие плоды, которые разрезают на половинки и замачивают ягоды в дождевой или тало воде. Через сутки ягоды протирают через сито, отделяют семена от мякоти. Семена промывают и просушивают. Готовый посевной материал хранят в сухом, теплом месте.

Зимовка

Зимовка многолетних сортов требует качественной подготовки растений к периоду покоя. В средней полосе за культурами требуется особый уход, который может обеспечить оптимальный перенос холодов.

Несмотря на то, что декоративные сорта достаточно легко переносят заморозки, с наступлением осени, осуществляют подготовку семян к холодам. Для этого после созревания и опадения плодов, культуру подрезают секатором, оставляя около 10-15 см наружной части. Поверхность вокруг кустов мульчируют торфом или листвой, еловыми ветками.

Ягодные и овощные культуры не нуждаются в подготовке к зиме, поскольку чаще всего – это однолетники. После сбора урожая, кусты выкапывают из земли, а грунт рыхлят.

Размножение

Размножить физалис, как и многие пасленовые можно несколькими способами. Для овощных видов единственным способом размножения считается семенной, однако многолетние сорта получают путем деления различных частей растения и самих кустов.

Размножение черенками

Черенкование проводят в июле, когда с верхушки срезают верхушки стеблей, чтобы на каждой веточке осталось не менее 3 узелков. Готовый посадочный материал высаживают в плодородный и рыхлый грунт, оставляя снаружи только половину веточки. Посадку прикрывают пленкой, регулярно проветривая черенки. В жаркую погоду, черенки притеняют, пряча от прямых солнечных лучей. После укоренения черенков, пленку сверху снимают. Уход за укорененными веточками не отличается от ухода за взрослыми кустами. В открытый грунт, на постоянное место обитания черенки высаживают на следующий год после укоренения.

Делением куста

Делить кусты можно не ранее, чем через 5 лет после посадки культуры. Для этого, взрослые особи выкапываются из грунта, аккуратно разделяются на равные части таким образом, чтобы на каждом растении были основные и придаточные корни. После разделения, посадочный материал помещается на новое место. Уход за пересаженным кустом не отличается.

Выращивание из семян

Способ выращивания из семян описан выше. Как правило, посевной материал готовят заранее, высаживают дома, а после прорастания высаживают в открытый грунт. семенной способ считается эффективным, как для декоративных, так и для пищевых сортов культуры.

Болезни и вредители

Несмотря на то, что физалис считается неприхотливой культурой, легко переносящей болезни и повреждение вредителями, при неправильном уходе, растение может поражаться патологическими агентами.

Болезни

Болезнь

Причины появления

Симптомы

Методы борьбы

Черная ножка

Излишняя влажность воздуха и почвы, сильная густота посевов и плохое проветривание растенийПотемнение стеблей растения у шейки корня, постепенная гибель физалисаУстранение причин – редкий полив растения или пересадка в более сухое место, прореживание посевов, и регулярное проветривание кустов, рыхление грунта после каждого полива

Фитофтороз

Длительная дождливая погода, застой воды в почвеПоявление на ягодах черных пятен под кожицейСвоевременное удаление пораженных кустов, тщательный отбор семян перед посевом, обработка кустов бордоской жидкостью

Черная пятнистость плодов

Неаккуратный сбор и уход за растением, влекущий за собой повреждение растенияГорький вкус плодов овощных и ягодных видов, черные пятна на плодоножкеОпрыскивание растения -0,5% раствором бордоской жидкости

Мозаика

Вирусы многолетних физалисов, остатков пасленовых, ранее выращиваемых на этом участкеОбразование на ветвях светлых пятенПравильная обработка почвы, своевременное устранение сорной травы, правильное культивирование пасленовых

Стрик

Вирусные патологии растенияСветлые пятна, образованные мозаикой, расходятся дальше, приводя к ломкости ветокСвоевременное удаление сорняка, регулярное рыхление грунта, посадка в правильное место

 

Вредители

Физалис практически не подвластен вредителям, однако в некоторых регионах растение поражается такими вредителями, как медведка и проволочники.

Медведка

Медведки выглядят как небольшие насекомые, черно-коричневого цвета с копательными лапками. Чаще всего медведка распространена в местах с повышенной влажностью воздуха – возле рек и озер, где почва обогащена питательными веществами. Физалис медведки используют для откладывания личинок на листве и в корнях.

Устранить проблему можно, если регулярно рыхлить грунт на глубину 10 см, чтобы удалить личинки медведки. Особенно важно проводить обработку в конце весны и начале лета. также удалить вредителей можно, обработав почву вокруг физалиса керосином или нафталином.

Проволочники

Насекомые, размером около полутора сантиметров, с различной окраской. Для физалиса опасны не сами жуки, а личинки, которые откладывают щелкуны. Личинки повреждают корневище растения, подгрызая все его части. При обилии жуков растение погибает. В качестве метода борьбы с вредителем используют обработку почвы мочевиной. Профилактика от вредителя заключается в регулярной двухразовой перекопке почвы.

Тля

Опасность тли заключается в том, что помимо откладывания на растении личинок, тля переносит вирус фитофтороза. Чтобы предупредить развитие патологии, кусты обрабатывают инсектицидными веществами.

Химический состав

Ученые обнаружили уникальный состав в растении. Плоды овощного и ягодного физалиса в своем составе содержат такие вещества, как:

  • танины;
  • физалины;
  • аскорбиновая кислота;
  • дубильные вещества;
  • витамины группы В, А, К;
  • полифенол.

Кроме того, в составе ягод содержится незначительное количество кальция, магния, цинка, пектина, флавоноидов, жирных кислот и железа, клетчатки. Такой химический состав обуславливает использование ягод физалиса в медицине.

Применение

Физалис активно применяется не только в качестве декоративного растения, но и пищевого продукта. Кроме того, известно использование физалиса в медицинских целях.

В быту

В бытовых целях используются ягоды, которые употребляются в пищу в различном виде – свежем, в виде варенья и джема, для маринования и консервации. Ягоды декоративного физалиса не пригодны в пищу, однако некоторые применяют плоды для украшения различных блюд. Цветки применяют для букетов или составления композиций.

В кулинарии

Из ягод физалиса изготавливают множество различных блюд. Ягоды используют в свежем и сухом виде. Также возможны следующие варианты приготовления плодов:

  • компот;
  • варенье;
  • цукаты;
  • изюм;
  • соленый физалис;
  • моченые плоды;
  • маринованный;
  • икра из овощей;
  • пюре;
  • джем;
  • конфеты.

Рецепты блюд разнообразны, поскольку каждый хозяин готовит любимое блюдо по-своему. Важно понимать, что овощные плоды физалиса вкусные, только при правильной готовке.

В медицине

В традиционной медицине физалис не используется, поскольку растение не внесено в список лекарственных. Несмотря на это, физалис обладает рядом полезных свойств, позволяющих использовать для лечения некоторых болезней.

Польза для организма обусловлена содержанием в составе полезных веществ. ягоды полезны для костной системы организма. Кроме того, ягоды обладают антиоксидантным действием.

В народной медицине

Народная медицина использует физалис в качестве обезболивающего, антисептического средства, желчегонного и мочегонного средства. Доказана эффективность растения, в качестве лекарственного средства от ревматизма и болезней мочевыводящих путей.

Физалис наиболее эффективен в свежем виде. Кроме того, на основе листьев и плодов изготавливают отвары и настои. Лекарственными свойствами обладают и корни физалиса. Показанием для применения физалиса являются анемия и гипертония, устранение болей при менструации. Некоторые витаминные комплексы содержат активные компоненты на основе физалиса.

Отвар плодов применяется для терапии мочекаменной болезни. Соком ягод обрабатывают раны и участки кожи, пораженные лишаем и грибковыми инфекциями. Также отвар эффективен для лечения таких патологий, как:

  • бронхит;
  • цистит;
  • подагра;
  • гепатит;
  • дизентерия.

Из корней изготавливают настойку, которая полезна в лечении болезней пищеварительного тракта и меноррагии. Мази с физалисом стимулируют восстановление поврежденных клеток кожи.

Противопоказания

Как и любое средство, физалис имеет противопоказания к применению. Нельзя применять части растение, если имеются аллергические проявления. Кроме того, мерами предосторожности являются случаи повышенной кислотности желудка. Нельзя применять в пищу и чешуйки от плодов, поскольку они ядовиты и могут принести организму вред.

Физалис в ландшафтном дизайне

В ландшафтном дизайне используются декоративные сорта, которые в садовых участках используются, как групповые и отдельные растения. Физалисом возможно украсить беседки, поместив культуру в подвесные горшочки, в контейнерах – для высадки бордюров. Растение эффектно смотрится вместе с высокорослыми кустами и низкими цветками, как основной фон клумбы.

Высаживать н одной клумбе несколько видов не рекомендуется, чтобы предупредить скрещивание кустов. В качестве окружения физалиса подходит газонная трава или невысокие зеленые кустики.

Интересные факты

Физалис – интересен, не только в качестве садовой и овощной культуры. интересными являются следующие факты о растении:

  • прежде чем употреблять свежие ягоды, их обязательно обдают кипятком, чтобы смыть липкий слой с плода;
  • плоды спрятаны в красивую коробочку, которая сохраняет декоративность даже зимой;
  • культура высокоурожайная;
  • внешний вид плодов напоминает вздутые мешочки;
  • чтобы понять, созрели ли ягоды, достаточно взглянуть на коробочку физалиса;
  • несмотря на ценность плодов, кушать их вместе с оболочкой нельзя – она ядовита.

Легенды и приметы

Вокруг физалиса ходят суеверия. Например, если собрать и поставить у себя дома сухие ветви растения, можно привлечь в дом благополучие и приятную атмосферу. Кроме того, в некоторых странах эта культура используется для изгнания из помещения бесов. Люди верят, что физалис способен не пускать домой плохих сущностей.

Легенда о физалисе гласит, когда огненный дракон поглотил солнце, один удалец, взяв с собой только 1 фонарик, убил дракона. После того, как дракон был повержен и солнце вернулось на свое место, осветило глаза удальца. Фонарик выпал из его рук, но не разбился, а превратился в цветок, который назвали физалис.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Многим из нас знакомы красивые тонкие веточки с яркими оранжевыми чашечками-фонариками, которые используют для украшения интерьера. В народе они называются китайскими фонариками. Это растение физалис. Под красивыми колпачками скрываются красные глянцевые ягоды. Ветки с миниатюрными плодами также часто применяют в декоративных целях. Оказывается, существуют еще и съедобные виды этого растения, очень полезные для здоровья.

Как выглядит

Физалис — многолетнее растение, принадлежащее к семейству Пасленовых (к нему же относятся томаты, картофель, баклажаны). Причем это самый крупный род из всех представителей семейства. Растение невысокое — 60-100 см, с травяным стеблем, одревесневающим у корня. Корни многолетника хорошо ветвятся, на месте побегов быстро вырастают кусты. Листья широкие, с заостренными концами, зубцами по краям. Во время цветения почки выпускают пятилистники колоколообразного типа кремового или ванильного оттенка. Когда цветение заканчивается, из завязи формируется маленький плод-шарик. Он со всех сторон закрывается листиками, складывающимися в аккуратный чехольчик. Свойство прятать плод в чашечку является отличительной особенностью физалиса.

Чашелистики растут быстрее, чем внутреннее содержимое. Когда плод полностью вызревает, оболочка меняет оттенок и становится сухой. Изначально чашечка имеет светло-зеленый цвет, затем он изменяется на желто-оранжевый, алый, пурпурный, в зависимости от сорта. Окрас плодов находится примерно в той же цветовой гамме.

Внешне они похожи на вишенки или помидорки черри. Вес их зависит от сорта и составляет 2-10 граммов. Плоды овощных сортов, которые выращивают для получения урожая, гораздо крупнее — они могут весить до 90 г. По ботанической классификации плод физалиса является ягодой, но в просторечии его часто называют овощем.

Название

Слово «физалис» переводится с греческого как «пузырь». Другие наименования:

  • изумрудная ягода;
  • песья вишня;
  • китайский фонарик;
  • земляная клюква;
  • пузырник;
  • марунка.

Где растет

Родиной физалиса считается Южная Америка. Оттуда он распространился по североамериканскому континенту и странам Европы. Благодаря неприхотливости растения, оно успешно культивируется на японских островах. В азиатских странах веточки с засушенными чашелистиками являются праздничным атрибутом. В нашей стране повсеместно встречается декоративный вид — физалис Франше. Он хорошо переносит зимовку в умеренных климатических условиях.

Сорта

Существуют декоративные и пищевые виды растения. Первые применяются для украшения ландшафта, составления букетов, вторые — в кулинарии и народной медицине. Всего известно 120 разновидностей физалиса. Они отличаются размером плодов, вкусовыми качествами, окраской чашечек. Самый популярный декоративный вид — физалис обыкновенный. Ботаническое наименование — Physalis alkekengi. Его же называют физалисом Франше. Рене Франше — ученый-ботаник из Франции, который открыл и исследовал это растение в конце 19 века. Характерная особенность декоративных видов — красиво расположенные чашечки правильной формы с диаметром 60-70 мм. Ягоды этих сортов не едят, так как они ядовиты.

Пищевые виды растения делятся на ягодные и овощные по размеру плодов и вкусовым свойствам. У овощных горьковатая кожица, при приготовлении блюд ее удаляют. Ягодные обладают сладким привкусом, из них делают варенья, джемы. К овощным относится Мексиканский сорт. По вкусу он напоминает обычные томаты. Плоды крупные, желтого, салатового, фиолетового окраса.
Популярные ягодные сорта:

  1. Земляничный
  2. Ананасовый
  3. Кондитерский
  4. Сливовый
  5. Королек

Их можно есть в свежем виде, не подвергая термообработке. Пищевые разновидности имеют более блеклые расцветки, чем декоративные. На вкус ягоды в основном сладкие, с кислинкой. Некоторые виды имеют пряный привкус.

Польза

Плоды физалиса имеют высокую пищевую ценность. В них много витамина С, К, РР, В1, В6. Они содержат минералы: магний, фосфор, железо. Кроме того, в них есть:

  • сахароза
  • пектины
  • каротиноиды
  • кверцетин
  • ликопин
  • дубильные вещества
  • органические кислоты (яблочная, лимонная, кофейная, винная)

Благодаря витаминному комплексу в составе физалиса, употребление ягод оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает сопротивляемость вирусам. Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти, помогают процессу пищеварения, повышают моторику кишечника, выводят вредные вещества. Плоды растения обладают следующими свойствами:

  • противовоспалительное
  • желчегонное
  • мочегонное
  • обезболивающее
  • бактерицидное

В ягодах присутствуют антиоксиданты, которые не дают здоровым клеткам перерождаться в атипичные, тем самым предотвращая развитие рака. Витамины В и С положительно влияют на работу центральной нервной системы, укрепляют клеточную структуру. Никотиновая кислота препятствует образованию холестериновых бляшек внутри сосудов. Калий регулирует артериальное давление, ускоряет обменные процессы в клетках. Сок, выделяемый плодами, способствует заживлению ранок на коже.
С помощью отваров, настоек на пищевых видах ягод, лечат такие заболевания, как:

  • бронхит, простуда, грипп;
  • цистит, простата;
  • дерматофития, микоз кожи;
  • почечнокаменная болезнь;
  • гипертония.

Противопоказания

Кожура овощных сортов имеет пленку с горьковатым вкусом, поэтому перед приготовлением блюд нужно удалять ее методом бланшировки. Употребление клейкой оболочки может спровоцировать расстройство желудка, тошноту. Противопоказано есть плоды физалиса при заболеваниях сахарным диабетом, патологий ЖКТ с повышенной кислотностью. Людям, у которых проявляется аллергия на цитрусовые, нужно с осторожностью кушать ягоды, так как в них высокое содержание аскорбиновой кислоты.

Рецепты народной медицины

Для лечения различных патологий применяются такие виды напитков, как: чай, отвар, спиртовые настойки, свежевыжатый сок.

Отвар из ягод

25 г высушенных плодов физалиса заливают кипятком в объеме 400 мл, посуду ставят на медленный огонь. Не доводя до кипения, держат 15 минут под крышкой. Затем снимают с плиты, остужают и процеживают. Отвар принимают по трети стакана 2-3 раза в сутки при заболеваниях дыхательных путей, почек, болях в желудке.

Мазь

Для заживления порезов, снятия воспаления на коже, устранении болей в суставах делают такой состав. Ягоды мелко режут или измельчают в блендере. Добавляют оливковое масло в пропорции 1:1, хорошо перемешивают. Смесь настаивается в темном месте три недели, затем массу отжимают, удаляют жмых. Мазь наносят на больные участки 2-3 раза в день до устранения симптомов.

Как есть

Плоды физалиса используют и как ягоды, и как овощи. Овощные сорта консервируют, жарят, тушат, кладут в первые блюда. В ягодных сортах содержится пектин, имеющий желеобразующие свойства. Поэтому их часто применяют для приготовления джемов. Также из них делают:

  • варенье
  • кисели
  • пастилу
  • мармелад
  • конфеты
  • желе

Можно кушать и те, и другие сорта в свежем виде. Овощные виды плодов вялят, солят на зиму, маринуют, из них готовят икру. Ягодные засушивают, перетирают с сахаром, делают пудинги, пюре.

Рецепты

Перед засолкой плоды моют под проточной водой, отбирают поврежденные, мятые. Для приготовления икры, варенья, можно использовать чуть переспевшие плоды.

Маринованный физалис

Перед маринованием нужно подготовить стерилизованную стеклянную тару. На дно баночек кладутся: два чесночных зубчика, несколько горошин черного перца, лавровый лист, веточка любой огородной зелени, половинка красного перца чили. Затем тара заполняется ягодами физалиса, уложенными плотно друг к другу. Все ингредиенты заливают кипятком.
Через 15 минут воду из банок сливают в кастрюлю, добавляют по одной чайной ложке соли и сахара на каждую банку. После того, как состав начнет кипеть, его снова переливают в банки. Сразу же закрывают герметичными крышками.

Соус

Эта пряная кисло-сладкая подливка служит добавлением к мясным стейкам. Понадобится: чашка физалиса ананасового сорта, два сладких рассыпчатых яблока, сок половины лимона, 30 мл жидкого меда, соль, перец, несколько семян кинзы. Яблоки нужно очистить от шкурки, убрать семечки, мелко порезать. К ним добавляют измельченные ягоды, тушат в горчичном масле до коричневого оттенка. Затем добавляют приправы, томят еще минут 5-10 под крышкой. Потом огонь убавляют до минимального, кладут мед, вливают лимонный сок, тушат 2-3 минуты.

Цукаты

Для приготовления блюда берут ягоды земляничного сорта. На два килограмма плодов готовится сироп из 2,5 кг сахарного песка и 600 мл воды. Смесь доводят до кипения, заливают ягоды. Она варится 10 минут на слабом огне. После этого масса отдыхает 5 часов. Затем процедура повторяется. После повторной варки ягоды перекладывают в дуршлаг, дают стечь жидкости. Сироп можно использовать для приготовления компота. Плоды посыпают сахарной пудрой, сушат в духовом шкафу при температуре 30-40 градусов 2-3 часа.

Икра

На один килограмм физалиса овощных сортов берут 600 г моркови, 300 г репчатого лука. Корнеплоды перетирают на терке, перекладывают в глубокую сковороду, обжаривают на оливковом или рыжиковом масле 4-5 минут. Физалис бланшируют, удаляют кожицу. Затем мелко режут или блендируют, добавляют к овощам. Все компоненты тушат вместе до мягкости. Ближе к концу приготовления солят, по вкусу кладут сахар, приправы.

Коктейль «Фруктовый взрыв»

Понадобятся следующие ингредиенты: ягода земляничного физалиса, манго, маракуйя, мороженое, фруктовый ликер, лед. Фрукты нужно почистить, удалить семена, порезать на кусочки. Дольки взбивают в блендере вместе с мороженым. Смесь переливают в бокал, добавляют ложку ликера, перемешивают. Сверху кладут лед, украшают ягодой физалиса.

Интересные факты

В некоторых странах физалис — символ любви и желанной беременности. В Европе существует красивый обычай дарить физалис. Принято преподносить букет китайских фонариков девушке, от которой мужчина желает завести ребенка. Также ветки с оранжевыми бутончиками дарят беременным — чашечки со спрятанными внутри ягодами символизируют плод во чреве матери. Родственники жены могут преподнести такой букет будущему отцу, в знак признательности за успешное зачатие.

Есть китайская легенда о возникновении растения физалис. В давние времена злой дракон проглотил солнце. На Земле воцарилась тьма, люди не могли найти друг друга, животные стали гибнуть. Нашелся смельчак, который решил вернуть солнце всему живому. Он взял фонарь и отправился на поиски дракона. Молодой человек долго блуждал, и, найдя злого монстра, убил его. Солнце взмыло ввысь, а герой, ослепленный его лучами, уронил фонарь на землю. Тот, падая, превратился в тысячи маленьких фонариков, которые раскатились по земле и повисли на травинках.

Есть примета, что букетик физалиса, находящийся в доме, отгоняет злых духов, притягивает благополучие и уют. Это прекрасное растение заряжает позитивом при одном взгляде на веселые оранжевые фонарики.

Физалис – вкусная ягода из «китайского фонарика»

Многие из наших садов знакомы с красивым многолетником, именуемым физалис, который является исключительно декоративным и не съедобным. Но существуют два других его вида — овощной и ягодный, которые не только съедобны, но и с успехом могут произрастать на наших грядках.

Физалис – вкусная ягода из «китайского фонарика»

Все виды физалиса объединяют и отличают от других растений плоды, спрятанные в своеобразный «китайский фонарик», будто сделанный из папирусной бумаги. «Земляничный томат», «земляничная вишня», «перуанский крыжовник», «еврейское яблоко» – все эти названия физалис получил благодаря внешнему облику и вкусовым качествам. Дословно название Физалис можно перевести с греческого как «пузырь». В зависимости от сорта плоды бывают размером от горошины до крупной вишни. Окрашенные в желтый, оранжевый, зеленый или фиолетовый цвет, они всегда напоминают жемчужинку, спрятанную между створок ракушки. Именно такие ассоциации возникают, когда, открывая «фонарик», видишь, что он таит в своей середине ягоду-бусину.

Съедобные виды физалиса — это многолетние растения, которые в наших широтах выращиваются как однолетние. Принадлежит он к роду пасленовых, а это значит, что его ближайшие родственники – томат, баклажан, перец и картофель. Но в отличие от них, физалис нетребователен к условиям выращивания: засухоустойчив, холодостоек, теневынослив и скороспел.

Съедобный физалис растёт в виде сильноветвистого кустарника со стелющейся формой роста побегов у ягодной группы и полулежащей у овощной. Листья простой овальной формы с зубчатыми или слегка гофрированными краями. В каждом разветвлении стеблей прячется один цветок колокольчатой формы желтоватого цвета с коричневыми пятнышками в центре.

Съедобные виды физалиса — это многолетние растения, которые в наших широтах выращиваются как однолетние.

Группа ягодных физалисов считается более перспективной и удачной в сравнении с овощной. Хотя оба этих вида равноправно выращиваются в Центральной и Южной Америке, Ираке, Прибалтике, Болгарии, Средней Азии, России, на Кавказе, и именно их плоды мы можем видеть на овощных полках в супермаркетах по достаточно высоким ценам.

Съедобный физалис«Китайский фонарик» из физалисаДекоративный физалис

Ягодный физалис

Физалис представляет собой самоопыляющиеся растения с ягодами массой от 3 до 12 грамм, янтарной или оранжевой окраски.

Физалис изюмный или опушенный имеет очень сладкий вкус плодов, которые сушат и используют как достойную альтернативу изюма по вкусовым качествам. Растение малорослое с побегами до 40 см.

Физалис перуанский или земляничный. Плоды имеют характерный кисло-сладкий узнаваемый вкус земляники. Растение сильнорослое, выпускает побеги до 2 метров.

Физалис флоридский. Плоды высоких вкусовых качеств с доминирующей сладкой нотой, но не такие ароматные как его собратья.

Физалис изюмныйФизалис земляничныйФизалис Флоридский

Овощной физалис

Представляет только один вид – физалис мексиканский, который очень разнообразен своими сортами.

Физалис Кондитер имеет плоды зеленого цвета с кисловатым вкусом, массой 40-50 грамм, созревающие в среднепоздние сроки. Куст сильно ветвится.

Физалис Королёк. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого — светло-желтая и желтая. Масса плода 60-90 г. Вкус свежих плодов кисло-сладкий. Урожайность товарных плодов до 5 кг с одного растения. Приятного сладкого вкуса со скороспелыми сроками созревания и полулежащим кустом.

Физалис Грунтовый Грибовский имеет светло-зеленые плоды кисло-сладкого вкуса, массой 50-60 грамм, созревающие в среднеранние сроки. Растения вырастают высотой до 80 см с полустоячими ветвями.

Растения перекрестно опыляемые, их цветки обладают приятным ароматом. Эта группа объединяет как высокорослые, около метра, так и стелющиеся сорта с желтыми, зелеными или фиолетовыми крупными плодами, массой от 40 до 150 грамм, а сама ягода имеет клейкий восковой налет и плотно обтягивающий ее кожуру — «фонарик».

Чтобы избежать нежелательного переопыления, к которому физалис предрасположен, и, как следствие, биологического засорения участка, выращивайте только один сорт овощного и один вид ягодного физалиса, ассортимент которых можно менять каждый год.

 Выращивайте только один сорт овощного и один вид ягодного физалиса, ассортимент которых можно менять каждый год.

Физалис Грунтовой ГрибовскийФизалис овощной КондитерФизалис Королек

Выращивание физалиса

Агротехника физалиса во многом очень схожа с выращиванием томатов. Его выращивают рассадным методом, который проходит все классические периоды: посев, пикировку, закаливание и высадку в открытый грунт. Семена лучше сеять с середины апреля, а высаживать на постоянное место в конце мая — начале июня. Замечено, что рассада, возраст которой не превышает месяц, имеет лучший потенциал и дает хороший урожай. Также хорошие результаты дают плотные посадки физалиса, когда рассада высаживается с расстоянием всего в 35-40 см. Плотно сплетаясь, ветви соседних кустов обеспечивают себе определенный микроклимат, который только идет на пользу урожаю и его количеству.

Семена физалиса лучше сеять с середины апреля, а высаживать на постоянное место в конце мая — начале июня.

Для физалиса подойдут участки на открытом солнце или в ажурной тени, а также любые почвы с нейтральной средой, хотя урожайность на питательных почвах будет значительно большей. При посадке в лунки добавляют компост или перепревший навоз, растения заглубляют до первого настоящего листа, а после того как физалис подрастет полезно провести одно – два окучивания.

В течение сезона проводят 3-5 подкормок физалиса органическими удобрениями, поливая почву и опрыскивая растение целиком. Хорошим дополнением к таким подкормкам будет, если добавить два – три стакана древесной золы на квадратный метр.

У физалиса природой заложено геометрическое возрастание урожая с каждой новой развилкой. Поэтому физалис не стоит пасынковать, иначе вы потеряете часть урожая. Его плодоношение подобно перцу – в середине каждой развилки сидит один плод.

Цветение физалисаЗавязывание плодовПлоды физалиса

Урожай

Плоды физалиса начинают собирать с середины июля с интервалом в 4-7 дней. Благодаря защитной оболочке в виде своеобразного фонарика плоды после осыпания на землю долго сохраняют все свои товарные качества, не портясь. Физалис продолжает куститься и завязывать плоды до октября и даже выдерживает понижение температуры до -2 С.

Физалис продолжает куститься и завязывать плоды до октября и даже выдерживает понижение температуры до -2 С.

Чтобы ускорить налив и созревание уже сформированных плодов физалиса, с приближением холодов выщипывают все цветы и самые верхние побеги. Перед самими первыми морозами убирают все ягодки и дозаривают их дома. А недозрелые плоды могут сохраняться в холодильнике до весны. Физалис считается относительно урожайной культурой. Один квадратный метр такой посадки за сезон дает полведра вкусных ягод, а каждый куст приносит около 2-3 кг урожая.

Плоды ягодного физалиса хороши в свежем виде благодаря своей сладости и аромату. Но, всё же, вкусовой спектр плоды раскрывают только после какой-либо кулинарной переработки. Существует несметное количество рецептов и кулинарных хитростей, которые превращают физалис в деликатесное лакомство. Пожалуй, это единственная культура, из которой делают равноценное множество как сладких, так и соленых блюд. Ягодный физалис сразу можно использовать по назначению, а вот овощной требует предварительной подготовки в виде бланшировки кипятком на протяжении 2-3 минут. Эта процедура удаляет клейкую пленку и возможную горчинку во вкусе.

 Консервированный салат из физалиса

Ингредиенты:

  • Физалис — 1кг
  • Огурцы — 1кг
  • Морковь — 500г
  • Лук репчатый — 500г
  • Чеснок — 300г
  • Черный перец — 10 горошин
  • Сахар — 100г
  • Соль — 40г
  • Уксус — 100г.

Физалис бланшировать, морковь, лук, чеснок и огурцы нарезать кружочками. Смешать все овощи вместе, добавить соль, сахар, перец и оставить на 10-15 минут до момента выделения сока из овощей. После этого поставить на огонь и кипятить 10 минут с уксусом. Разложить в стерильные банки и закатать.

Не стоит зацикливаться только лишь на выращивании знакомых нам с детства популярных овощных культурах, когда есть такое вкусное и экзотическое разнообразие, как физалис, способный расти на наших грядках. Уверена, что в огороде каждого дачника найдется место для этого необычного растения, а полки с зимними заготовками с его участием смогут угодить и порадовать даже самого притязательного гурмана, тем более в зимнее время.

Блог для дачников — GreenMarket

польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания

Физалис – это корневищное травянистое растение из семейства Пасленовых. Из-за специфической формы чашечки, оно и приобрело свое наименование, которое с греческого языка переводится как «пузырь». Физалис имеет ветвистые ступенчатые или прямые стебли, высота которых колеблется от 20 до 120 сантиметров, что зависит от вида. Овальные листья расширены у основания длиной до 15 сантиметров. Пятисантиметровая чашечка в виде пузыря похожа на китайский фонарик из бумаги, она окрашена в яркий оранжевый или оранжево-красный цвет. Внутри пузыря находится сочный круглый плод – ягода в форме шара. Плоды имеют сладко-кислый вкус и немного горчат.

Всего распространено около 120 видов этого растения. Больше всего видов произрастает в Южной и Центральной Америке. Также его можно встретить в Средней Азии, Болгарии и Ираке. Растение широко распространено на Кавказе и на юге Европейской части России.

Многие виды физалиса непригодны для употребления в пищу, так как они обладают ядовитыми свойствами. Для еды пригодны такие сорта, как физалис перуанский (ананасная вишня), овощной (клейкоплодный, мексиканский) и земляничный (опушенный). Перуанский физалис достаточно требователен к наличию тепла, поэтому в нашей стране он довольно редко встречается, иногда его выращивают в цветочных горшках как декоративное растение.

Свойства физалиса

Калорийность 100 грамм физалиса всего 32 калории. Пищевую ценность составляет вода, пищевые волокна, сахариды, насыщенные жирные кислоты и зола. В составе продукта есть витамины группы В, А, С, Е, К, РР и Бета-каротин. Также в физалисе присутствуют такие минеральные вещества, как кальций, селен и марганец, магний, натрий и медь, калий, фосфор, железо и цинк. Кроме того, плоды растения насыщены органическими кислотами (лимонная, становая и яблочная, винная, кофейная, янтарная и феруловая), дубильными и горькими веществами, пектином, слизью и кверцетином (флавонол, антиоксидант).

Польза физалиса

Лечебные свойства физалиса используются в основном народной медициной. Входящие в состав плодов вещества оказывают на организм противовоспалительный и антисептический, кровоостанавливающий и обезболивающий, желчегонный и мочегонный эффект. Облегчить проявления цистита и гепатита, отеков и ревматизма поможет отвар из плодов физалиса.

Плоды физалиса также применяются при таких заболеваниях, как гипертония, подагра и водянка, лишай, заболевания дыхательной системы и воспалительные процессы мочевыводящих путей.

Систематическое употребление овоща в пищу способствует предупреждению желчнокаменной и мочекаменной болезни. Поскольку продукт является низкокалорийным, его рекомендуется использовать при приготовлении диетических блюд. Значительная концентрация различных витаминов в плодах позволяет использовать его в качестве укрепляющего средства при общей ослабленности организма после перенесенных болезней, авитаминозе и гиповитаминозе, для укрепления иммунитета.

При хронических колитах помогут клетчатка и пектин, которые входят в состав физалиса.

Ликопин (каротиноидный пигмент) также входящий в состав ягод растения не только окрашивает плоды в их яркий цвет, но и способствует предотвращению возникновения раковых новообразований.

Применение физалиса

Употреблять физалис в пищу можно как в свежем, так и в маринованном, соленом, сушеном и вареном виде. Также из него варят варенье, готовят джемы, кондитерские изделия. Его можно добавлять в салаты, супы и гарниры для придания некоторой пикантности блюду. Физалис широко используют для консервации. В отварном виде его плоды подойдут для начинки в пирог или для украшения десерта. Улучшить вкус рыбного или мясного блюда поможет необычный соус из физалиса.

Помимо кулинарии физалис используется и в нетрадиционной медицине. Для вылечивания от различных заболеваний применяются отвары, настои и мази из плодов, цветков, листьев и корней растения.

Мексиканский пирог с курицей

Продукты и ингредиенты:

  • курица (грудка) — 1 шт.
  • физалис — 250г
  • перец чили (серрано) — 5 шт.
  • лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/4 шт.
  • лук репчатый (кольцами) — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • кинза (нарезанная зелень) — 1/2 стакана
  • бульонный кубик — 1 шт.
  • кукурузное масло — для жарки
  • кукурузные тортильяс — 18 шт.
  • ветчина (нарезанная) — 250г
  • перец чили поблано (полоски обжаренные) — 6 шт.
  • жирные сливки — 1 стакан
  • сыр чеддер (тертый) — 1 стакан.

Приготовление рецепта Мексиканский пирог с курицей:

Варить курицу 25 минут, а затем отделить мясо от костей и разобрать его. На сухой сковороде обжарить чили и физалис. Жаренный физалис смешать с чили, луком, чесноком, кинзой и добавить бульонный кубик. Разогреть в раскаленном масле кукурузные лепешки, а использовать их как основу для курицы и приготовленного пюре.

Вред физалиса

Людям, которые имеют повышенную кислотность желудочного сока, следует ограничить употребление плодов физалиса в пищу. При наличии индивидуальной непереносимости нужно вовсе исключить употребление этого продукта. В чехликах плодов содержатся токсины: алкалоиды и фезелин. Поэтому эту часть растения также нельзя есть.

Видео

калорийность, свойства, польза, пищевая ценность, витамины

Физалис – самое крупное многолетнее растение семейства пасленовые. Высота физалиса составляет 0,5- 1 метра. В народе его называют пузырником, песьей вишней, марункой, земляной клюквой, сонной травой.

Пищевая ценность
 
Количество на порцию
Калории из жиров

9,18

 

% Суточное значение*

Всего жиров

1,02 г

Насыщ. жиры

0,139 г

Полиненасыщ. жиры

0,417 г

Мононенасыщ. жиры

0,155 г

Холестерин

0 мг

Всего углеводов

5,84 г

Пищевые волокна

1,9 г

 

Витамин A

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 32 ккал?

Ходьба 8 мин.
Бег трусцой 4 мин.
Плаванье 3 мин.
Велосипед 5 мин.
Аэробика 6 мин.
Работа по дому 11 мин.

Родиной растения считается Южная Америка. Физалис распространен в Прибалтике, в Болгарии, в Средней Азии, на Кавказе и в странах Средиземноморья, а также во многих регионах России, в том числе и на Дальнем Востоке. Растет он обычно в светлых лесах и местностях с опушками, кустарниками и оврагами, а также в садах и огородах.

Существует множество видов физалиса. Наиболее распространены ягодный (земляничный), овощной и декоративный виды этого растения. Съедобным считается овощной физалис. Ягодный физалис очень сладкий, но его тоже можно употреблять в пищу. Декоративный физалис очень изящен и красив, однако используется он исключительного для украшения интерьера.

Отличительная особенность физалиса всех видов – плод-ягода желто-оранжевого или желто-зеленого цвета, размещенный в оболочке. Оболочка образована сросшимися чашелистиками и по своей форме напоминает китайский фонарик. Период созревания ягод физалиса длится с середины июня по сентябрь.

Состав, пищевая ценность и калорийность физалиса

Полезные свойства физалиса заключаются в его составе. В ста граммах физалиса овощного содержится 0,96 г белков, 1,02 г жиров и 3,94 г углеводов, а также 6 мг витамина А, 0,04 мг витамина В1, 0,04 мг витамина В2, 1,85 мг витамина РР, 11,70 мг витамина С, 0,06 мг каротина.

Плоды содержат 1 мг натрия, 268калия, 7 мг кальция, 20 мг магния, 39 мг фосфора, 0,62 мг железа.

Калорийность физалиса – 32 ккал на 100 г плодов.

Также в плодах содержатся сахара, горькие и дубильные вещества, пектины, фитонциды, неядовитые алкалоиды, желирующие вещества, а также лимонная, яблочная, янтарная и винная, синаповая, феруловая и кофейная органические кислоты.

В состав корней растения входят различные алкалоиды – теглоидин, псевдотропин, кускигрин и тропин. Листья физалиса содержат множество стероидов – холестерин, ситостерин, кампестерин и изофукостерин, а также каротиноидов – альфа-каротин, лютеин, бета-каротин, зеаксантин, эфир зеаксантина и лютеина, бета-каротин, криптоксантин, физоксантин.

Полезные свойства физалиса

Польза физалиса доказана очень давно. Еще Авиценна при бронхиальной астме и для лечения язв советовал применять кашицу из плодов наружно. Полезные свойства физалиса объясняются содержанием большого количества природной воды и сбалансированного набора микро- и макроэлементов, питательных веществ и витаминов. Из-за низкой калорийности физалис нередко используется в диетическом питании.

Ликопин, входящий в состав плодов, считается мощным антиоксидантом. Он предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Немаловажная польза физалиса заключается в ускорении выздоровления при различных заболеваниях, протекающих в особо тяжелой форме.

Алкалоид физалин в составе плодов физалиса обладает болеутоляющим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием. Этим объясняется польза физалиса в лечении гипертонии, заболеваний пищеварительного тракта и дыхательных путей, холецистита, пиелонефрита, гепатита, эпилепсии, гнойных воспалений мочевыводящих протоков, мочекаменной болезни. Добавление плода в меню способствует выведению камней в желчном пузыре и почках. К тому же, регулярное употребление физалиса подавляет процесс образования камней.

Отвар корней растения обладает отхаркивающими, противокашлевыми и болеутоляющими свойствами.

Сок физалиса используют для лечения лишая, а мазь из его плодов применяют при подагре и ревматизме, экземе, диатезе.

В средней Азии с помощью физалиса успешно лечат гипертонию, анемию и запоры. При гипертонии также заваривают чай из плодов и листьев растения. Также есть сведения о лечении гонореи листьями физалиса.

В Болгарии отвар из растения применяют для лечения заболеваний желудка и кишечника, желтухи и кровоизлияний.

Из кашицы плодов в Таджикистане изготавливают лекарство от ангины, ларингита и стоматита у детей. Для этого кашицу плодов физалиса смешивают с молоком, варят на медленном огне и дают пить детям.

Большие плоды необходимо употреблять по 5-8 штук, а более мелкие – по 9-16, за десять минут до приема пищи. При повышенной кислотности желудка дозу следует уменьшить вдвое и употреблять физалис исключительно перед принятием пищи.

В надземной части растения (в прицветнике) присутствуют токсичные для организма человека алкалоиды. Поэтому вы домашних условиях применять плоды следует с особой осторожностью.

Способы применения физалиса

Чаще всего плоды физалиса употребляются в сыром виде. Из ягодного физалиса делают варенье, джемы, цукаты, конфеты, сиропы и используют в качестве начинки для различных десертов. Некоторые кондитеры используют плоды физалиса в качестве украшения.

Плоды овощного физалиса можно консервировать, сушить, варить, солить, мариновать. Сок физалиса отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Кашицу и сок физалиса можно добавлять в кефир, творог, кисель или чай.

Корни растения заготавливают осенью, сушат, измельчают и настаивают на спирту либо заваривают.

Условия хранения физалиса

Хранить ягоды рекомендуется в сухом прохладном помещении, в решетчатых ящиках или коробках с вентиляционными отверстиями, вмещающих не более трех килограммов плодов. При температуре +12-14°C зрелые ягоды хранятся 1-2 месяца. Недозрелые плоды физалиса могут храниться гораздо дольше. При повышении температуре он дозревает быстрее и начинает портиться. Весь период хранения физалис необходимо регулярно просматривать, выбирая спелые ягоды и выбрасывая испортившиеся.

Видео с YouTube по теме статьи:

Fructul Physalis, sursa excelenta de vitamina C

  • Comunitățile DOC Авария сосудов головного мозга Afecțiunile glandei tiroid Afecțiunile prostatei Alergii Angină pectorală și Cardiopatie Против старения Cancer de piele Рак мамар Рак легких Колестерин-Дислипидеми Colita ulcerativă Consum Responsabil и Prevenirea Dependenței Depresie și Anxietate Диабет Dietă și Controlul greutății Durere lombară Фикатул гра Гонартрозэ Гепатита С Hipertensiune Оплодотворять Волчанка Менопауза Полиартрит ревматоидный Sarcină și bebeluși Sănătatea copilului Sănătatea dentară Sănătatea femeii Варикозно-расширенная недостаточность
  • Instrumentele doc Калькулятор овуляции Калькулятор IMC Калькулятор sarcina Калькулятор Омега 3 Каталог medicamente
Авторизоваться Înregistrare

Ine-mă minte

Авторизоваться

Recuperare parolă Loghează-te cu facebook Loghează-te cu google
  • Experții DOC
    • Răspunsul Expertului
  • Sănătate
    • Коронавирус
    • Medicină
    • Альтернативная медицина
    • Сфатул DOC
    • Știri Medicale
  • Nutriție și sport
    • Детоксикация
    • Nutriție
    • Regim alimentar
    • Rețete culinare
    • Спорт
    • Știri și sfaturi в нутриции
  • Frumusee
    • Modă și stil
    • Noutăți și shopping
    • Îngrijire și frumusețe
  • Relații și familie
    • Dragoste și cuplu
    • Психология și dezvoltare personală
    • Сексуализировать
  • образ жизни
    • Астрология
    • Stare de bine
    • Timp liber
    • Путешествовать
  • Experții DOC
    • Răspunsul Expertului

Physalis - Plante d'extérieur | Гамм верт

Aller au contenu Principal
  • Гарантия végétale
  • Предложение Livraison dès 30 € (на условиях)
  • Paiement sécurisé
  • Magasins
  • Пн компте
  • Panier
Меню Rechercher
  • Plantes d'extérieur
    • Сапинс де Ноэль
      • Tous nos sapins naturels
      • Сапинс Нордманн
      • Сапинс Лейбл Руж
      • Petits sapins décorés
      • Sapins artificiels
      • Sapins en bois
    • Nos Plantes du Mois
      • Коллекция d'Abélias
    • Арбрес
      • Tous nos arbres
      • Grands arbres
      • Petits et moyens arbres
      • Arbres pour l'ombrage
    • Фруктовые мастера Arbres
      • Tous nos arbres Fruitiers
      • Tous nos petits fruit et arbustes fruitiers
      • Arbres Fruitiers Nains
      • Arbres Fruitiers Formés
    • Арбуст
      • Tous nos arbustes
      • Арбуст настойчивый
      • Арбусты для балконов и террас
      • Arbustes à fleurs
    • Bambous
      • Tous nos bambous
      • Bambous Nains
      • Bambous Moyens
      • Bambous non traçants ou cesitudux
    • Annuelles et bisannuelles
      • Toutes les annuelles et bisanuelles
      • Bisanuelles à Florison automnale et hivernale
      • Annuelles à Florison printanière et estivale
      • Annuelles et bisanuelles pour pot et jardinière
    • Газон
      • Tous nos gazons
      • Gazon à semer
      • Gazon Naturel en Rouleaux
      • Газон синтетический
    • Graines et Bulbes
      • Tous nos Bulbes
      • Toutes nos graines
      • Ароматические и картофельные злаки
      • Graines de fleurs
    • Potagères et aromatiques
      • Toutes nos plantes potagères et aromatiques
      • Plantes aromatiques et officinales
      • Plantes potagères
    • Plantes de haie
      • Toutes nos plantes de haie
      • Kit de haies
      • Arbustes pour haie persistante
      • Arbustes pour haie fleurie
    • Plantes de terre de bruyère
      • Toutes nos plantes de terre de bruyère
      • Камелиас
      • Гортензии
      • Erables du Japon
    • Plantes grimpantes
      • Toutes nos plantes grimpantes
      • Plantes grimpantes à feuillage persistant
      • Plantes grimpantes à fleurs
    • Plantes méditérranéennes
      • Toutes nos plantes méditéranéennes
      • Arbustes méditéranéens
      • Agrumes
      • Пальмиерс
    • Plantes vivaces
      • Toutes nos Vivaces
      • Graminées et vivaces à feuillages décoratifs
      • Vivaces fleuries
      • Ассортимент де Вивас
    • Розье
      • Tous nos rosiers
      • Rosiers anciens
      • Rosiers parfumés
      • Розье мрачные штаны

    Вдохновения

    Vos idées jardin par

    • Дзен Ambiance
    • Feuillages décoratifs
    • Jardin parfumé
    • Жардин Руж
    • Nos plantes coup de coeur
  • Plantes d'intérieur
    • Бар на плантациях
    • Plantes Vertes d'intérieur
      • Petites Plantes Vertes
      • Plantes Vertes Moyennes
      • Grandes Plantes Vertes
      • Подвешивает растения
      • Бонсаис
      • Фикус
    • Террариумы
    • кокедама
    • Plantes fleuries d'intérieur
      • Toutes nos planttes fleuries
      • Орхидеи
    • Дизайн растений в горшках
    • Вдохновения plantes d'intérieur
      • Plantes Faciles d'entretien
      • Plantes pour le salon
      • Plantes pour la кухня
      • Plantes pour la chambre
    • Entretien et accessoires
    • Plantes artificielles
      • Petites Plantes Artificielles
      • Grandes Plantes Artificielles
      • Plantes artificielles avec горшок décoratif
    • Fleurs séchées

    Вдохновения

    Vos idées jardin par

    • 13 дополнительных растений
    • Choisir ses plantes d'intérieur
    • 5 ошибок до обнаружения
    • Rempotage, arrosage et entretien
  • Абрис, серре и аменажменты
    • Серрес
      • Toutes nos serres
      • Serres en verre
      • Серрес в поликарбонате
      • Серрес туннель
      • Serres adossées
      • Jardin d'hiver
      • Petites serres et serres de balcon
      • Accessoire de serres
    • Абрис, шкафы и кофры
      • Tous nos abris de jardin
      • Abris de jardin en bois
      • Abris de jardin en résine
      • Abris de jardin en métal
      • Armoires et coffres de jardin
    • Гаражи и навесы
      • Все гаражи и навесы для автомобилей
      • Навесы для автомобилей
      • Гаражи
    • Горшки, бакеты и жардиньеры
      • Tous nos pots, bacs et jardinières
      • Bacs à fleurs XXL
      • Горшки и баклажаны из волокон
      • Горшки и баксы в пластике
      • Горшки и баксы в лесу
      • Каррес потейджеры
    • Bassins et fontaines
      • Tous nos bassins et accessoires
      • Bassins de jardin
      • Фильтрация для окуня
      • Помпы для окуня
      • Entretien du Bassin
      • Fontaines de jardin
    • Тоннели и перголы
      • Toutes nos tonnelles et pergolas
      • Tonnelles adossées
      • Тоннель автопортаны
    • Clôture et Occultations
      • Panneaux décoratifs d'extérieur

Physalis pubescens

Научное название Physalis pubescens [НАЛОГ: 300354]
Линия клеточные организмы; Эукариоты; Viridiplantae; Streptophyta; Streptophytina; Эмбриофита; Tracheophyta; Euphyllophyta; Сперматофиты; Магнолиопсида; Mesangiospermae; эвдикотиледоны; Gunneridae; Pentapetalae; астериды; ламиды; Solanales; Solanaceae; Solanoideae; Physaleae; Physalis

Известные вирусы (4)
Научное название Вирус некротической мозаики фасоли [НАЛОГ: 1033976]
Линия Вирусы; Рибовирия; Орторнавиры; Негарнавирикота; Полипловирикотина; Ellioviricetes; Буньявиралес; Tospoviridae; Ортотосповирус; Ортотосповирус бобовой некротической мозаики
RefSeq

Сегмент L вируса некротической мозаики фасоли, полная последовательность.

Сегмент S вируса некротической мозаики фасоли, полная последовательность.

Сегмент М вируса некротической мозаики фасоли, полная последовательность.

Доказательства RefSeq
DBLINKS

Научное название Вирус ожога черной свеклы [НАЛОГ: 196375]
Линия Вирусы; Рибовирия; Орторнавиры; Kitrinoviricota; Tolucaviricetes; Толивиралес; Tombusviridae; Procedureovirinae; Бетанекровирус
RefSeq

Вирус черного ожога свеклы, полный геном.

Доказательства Литература
Номер ссылки PMID: 12491108
Авторы Цао И, Цай З., Дин Ц., Ли Д, Хань Ц, Ю Дж, Лю Ю.
Название Полная нуклеотидная последовательность вируса ожога черной свеклы (BBSV), нового представителя рода Necrovirus.
Журнал Arch Virol.2002 декабрь; 147 (12): 2431-5.
Комментарий Physalis florisana => Физалис флоридский
DBLINKS

Научное название Вирус хлоротической пятнистости дыни [НАЛОГ: 2479459]
Линия Вирусы; Рибовирия; Орторнавиры; Негарнавирикота; Полипловирикотина; Ellioviricetes; Буньявиралес; Phenuiviridae; Тенуивирус; Тенуивирус дыни
RefSeq

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК3, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК5, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК1, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК2, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК6, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК7, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент РНК4, полная последовательность.

Изолят вируса хлоротической пятнистости дыни E11-018, сегмент RNA8, полная последовательность.

Доказательства Литература
Номер ссылки PMID: 30302581
Авторы Lecoq H, Wipf-Scheibel C, Verdin E, Desbiez C
Название Характеристика первого тенуивируса, поражающего двудольные растения естественным путем.
Журнал Arch Virol. 2019 Янв; 164 (1): 297-301.
DBLINKS
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *