Фото рабочая зона кухни: высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Содержание

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница. Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью.
    Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

высота поверхности стола с выдвижными ящиками, его размер и дизайн, организация кухонной рабочей зоны

Проектируя кухню, особое значение нужно уделить именно рабочей зоне. От того, насколько она удобна и функциональна, зависит вкус и внешний вид ваших блюд, ведь именно здесь производятся основные манипуляции с продуктами: подготовка к термической обработке, измельчение, смешивание, разделение на порции и украшение. Чтобы все эти действия прошли удачно, необходима удобная и хорошо оснащенная кухня.

Планировка

В широком смысле под рабочей зоной можно понимать всю кухню, отделенную от обеденной зон, – место для приготовления пищи. Однако в ней можно выделить зоны хранения, мойки, приготовления и непосредственно рабочую. Сюда обычно относят определенный отрезок столешницы, шкафчики над и под ней, отделку стены и сопутствующие аксессуары.

Перед тем как определиться с окончательным проектом кухни, убедитесь, что рабочая зона имеет достаточную ширину. Она не должна быть меньше 40–50 см. Эта стандартная величина неслучайна: как минимум должна поместиться разделочная доска, а движению рук сбоку не должны мешать стоящие на плите кастрюли, мебель или стена.

Здесь может быть несколько вариантов.

  • Если мебель располагается по прямой, место для разделки продуктов разумнее разместить между раковиной и плитой.
  • В случае если расположение мебели угловое, действует то же правило, но появляются дополнительные поверхности. Лучше расположить мойку и плиту так, чтобы свободная поверхность была максимально большой.
  • Если позволяют размеры помещения, разделкой продуктов можно заниматься на отдельном острове. Преимуществом является доступ с четырех сторон.

На этапе составления проекта необходимо обдумать размещение электрических приборов. Самая частая проблема – размещение микроволновой печи. Если свободных поверхностей на столешнице мало, лучше заранее предусмотреть нишу для встраивания, полку или настенные держатели.

Способы зонирования

Рабочая зона должна быть не только практичной, но и приятной для глаз. Именно эти параметры нужно учитывать при оформлении всех ее составляющих.

Столешница

Непосредственной поверхностью, на которой и происходят все манипуляции с продуктами и предметами кухонной утвари, является столешница. Ее качество и дизайн зависят от материала.

  • Самый распространенный вариант – термостойкий пластик на основе влагостойкой ДСП. Как правило, толщина такой столешницы равна 40 мм. Боле тонкие столешницы не подходят для рабочей зоны. Пластик может быть глянцевым, матовым, гладким или с текстурой (под дерево или камень). Ограничений по цвету практически нет.
  • Искусственный камень практичен своей износостойкостью. Из камня можно изготовить столешницу и бортик к ней любой формы. Поверхность может быть однотонной или с вкраплениями. Натуральный камень, несомненно, лучше, но количество цветов и возможности изготовления будут скромнее.
  • Нержавейка все более популярна. Объясняется это не только ее практичностью, но и эффектным внешним видом. Столешница в этом случае может быть гладкой (матовой или блестящей) или с выпуклыми элементами (в виде узоров, точек и т. п.).

Цвет столешницы подбирают или в тон кухонным фасадам, или контрастного им тона. Но этот оттенок обязательно должен соответствовать общей цветовой гамме интерьера.

Защитный экран

В рабочей зоне обязательно должна быть защищена не только столешница, но и прилегающая к ней стена. Для этой цели может использоваться защитный экран. Обычно у производителей есть готовые образцы стеновых панелей, подходящие к столешнице. Они могут быть изготавливаться из:

  • пластика;
  • камня;
  • нержавейки.

Если материал столешницы и панелей совпадает, то это касается и цвета.

Кроме вышеперечисленного, рабочую стену можно защитить:

  • плиткой из кафеля;
  • панелями из стекла или акрила.

Последние варианты выглядят более оригинально. Рисунок наносится непосредственно на стекло или в качестве основы используется бумага с изображением. Это могут быть городские или природные пейзажи, изображения фруктов, овощей, абстрактные узоры.

Подсветка

Еще один важный нюанс, о котором нужно позаботиться еще на этапе составления проекта, — это освещение. Во-первых, нужно убедиться, что его будет достаточно. А во-вторых, необходимо запланировать, где будут размещаться выводы проводов под светильники. Это нужно сделать еще до начала ремонта, чтобы потом ничего не переносить.

Источников света на кухне может быть несколько.

  • Естественное освещение (к нему относятся окна). Его, как правило, недостаточно. Лучше, если свет будет падать слева или спереди.
  • Искусственное. Если в центре потолка есть люстра, а человек готовит пищу, стоя к ней спиной, обязательно потребуется дополнительное освещение в рабочей зоне. Это могут быть потолочные точечные светильники или настенные. Еще один вариант – врезные или накладные модели, устанавливающиеся в дно верхних секций или над ними, а также под карниз.

Во внутренней подсветке нуждаются также те ящики и шкафы, которые используются наиболее активно. А вот светодиоды в защитной панели или столешнице используются исключительно для украшения.

Светильники могут быть стилизованными под старину или, наоборот, в современном стиле. Наибольшим спросом пользуются модели, корпус которых будет незаметен. Подсветка может быть:

  • точечной или линейной;
  • теплой, холодной или цветной.

Как прием зонирования подсветка используется очень часто. Для гармоничного восприятия светильники распределяют по всей кухне. Но именно в рабочей зоне их должно быть больше всего.

Аксессуары

Чтобы приготовление пищи было максимально удобным, рабочую зону оснащают всевозможными аксессуарами. Их количество ограничивается конфигурацией кухонной мебели, привычками человека и финансовыми возможностями.

  • Выдвижные элементы. Это могут быть разнообразные корзины, бутылочницы и держатели. В них, в зависимости от размера и предназначения, можно разместить посуду и любую другую утварь. Для мелких предметов есть специальные разделители, призванные организовать внутреннее пространство шкафа. Именно выдвижные системы наиболее удобны и позволяют сделать процесс приготовления пищи эффективным, сэкономив при этом время. Поэтому они необходимы именно в рабочей части кухни.
  • Рейлинги. Они представляют собой трубки, крепящиеся к панелям или кафелю. На них, в свою очередь, навешивают крючки, стаканы для приборов, а также полочки для специй и баночек. Еще есть устройства для размещения кухонных полотенец, салфеток, ножей, бокалов. Они могут быть как отдельными, так и многоуровневыми.
  • Разделочные доски. Обычные доски можно разместить в выдвижных держателях или на рейлингах. Кроме того, доски могут быть встроенными в столешницу.
  • Встроенная подставка под горячее. Защищает столешницу и удобна тем, что всегда под рукой. Ее устанавливают, если позволяет материал и размер столешницы.
  • Дополнительная рабочая поверхность. Если не хватает уже имеющейся, можно заказать выдвижную. Ее используют и как обеденный стол.

Идеи удачного оформления

Грамотная организация рабочей зоны базируется на основном принципе: необходимо обустроить ее с максимальным удобством, при этом не потеряв и эстетическую составляющую. Кухня всегда выглядит приятно, если в ее интерьере нет большого смешения цветов и текстур — достаточно двух или трех.

Чтобы на рабочей поверхности всегда был порядок, мебель должна быть эргономичной. При этом размер самой кухни не так уж и важен. Даже для небольшого помещения можно найти свой вариант обустройства.

Размещение рабочей зоны вдоль стены не всегда удобно. Для этого идеально подходят стойки и острова. Таким образом можно готовить пищу, стоя лицом к другим людям. Особенно оригинально выглядит остров, плавно перетекающий в обеденный стол, – его достоинства очевидны.

Располагая столешницу вдоль окна, многие опасаются сложностей. Если вы обратитесь к специалисту, их удастся избежать. Такое расположение считается наиболее выигрышным: в дневное время у окна светлее, а также всегда можно отвлечься от рутинных дел, полюбоваться уличным пейзажем.

Просторная рабочая поверхность выручит не только во время готовки, например, если у вас нет своего кабинета или даже обычного стола для работы с компьютером. В этом случае необходимо учесть высоту от пола до столешницы и освободить место для ног. Такой импровизированный стол вполне может заменить и обеденный, если ваша семья небольшая.

Об освещении рабочей зоны на кухне, вытяжке и обустройстве стола смотрите в следующем видео.

Рабочая зона кухни: фото и идеи дизайна

Май 14/13

Как вы думаете, что объединяет 99% всех кухонь? Правильно, рабочая зона! Как бы ни располагалась мебель и техника: П-образно, Г-образно, линейным способом или с островом, все равно рабочая зона кухни присутствует в каждой из них. Для тех, кто забыл, сообщаем, что это та область кухонного пространства, где непосредственно происходит процесс приготовления пищи. Обычно эта зона имеет стандартный набор кухонной мебели и техники и включает она навесные шкафчики, напольные тумбы, плиту и мойку – в общем, все то, что необходимо для процесса приготовления кулинарных шедевров.

Как видите, набор обстановки для кухни весьма ограничен, поэтому разнообразить рабочую зону можно двумя способами:

  • поменять расположение рабочего стола и вынести его вместе с плитой и мойкой в центр помещения или в любое другое место;
  • применить различные материалы для мебели и отделки, чтобы сделать обстановку своей кухни эксклюзивной.

Итак, начнем…

Кухонный фартук рабочей зоны

Рабочий фартук на кухне можно назвать самым ярким и выразительным элементом. А все благодаря современным материалам, которые совмещают надежность, функциональность и красоту. Взять, к примеру, скинали – это декоративная панель, которая устанавливается в зоне фартука и выполняет одновременно защитную и декоративную функцию. Выполнена она из ударопрочного закаленного стекла и с достоинством выдерживает перепады температур, которые довольно часто встречаются возле плиты, к тому же, эта панель стойкая к каплям воды и раскаленного жира.

Скинали для рабочей зоны кухни

Красивое оформление рабочей зоны кухни

Но не это самое интересное! Примечательно то, что на стеклянную панель можно нанести любой рисунок, какой вам захочется – море с пальмами, шикарную розу или аквариум. Перенести изображение на стену труда не составит. Благодаря широкоформатной фотопечати и современным технологиям картинка переносится на обратную сторону стекла, а его торцы закупориваются так, чтобы туда не смогла проникнуть влага и, следовательно, рисунок не испортится. Кстати, о влаге, преимуществом скинали над обычной керамической плиткой является как раз монолитность цельного куска стекла и отсутствие швов с затиркой, как в случае с плиткой, так что грибок там не появится, это точно! Да и ухаживать за гладкой и ровной поверхностью намного легче.

Длина стеклянной панели может быть до 3-х метров, но если вы хотите закрыть большую часть стены, то придется совмещать 2-3 панели и герметично закрывать стыки. Зато вся рабочая стена на кухне под навесными шкафчиками будет иметь оригинальный вид. А если вы еще организуете там светодиодную подсветку, то аквариум «оживет» у вас на глазах, в ярких красках рисуя удивительный подводный мир.

Скинали для рабочей зоны кухни

Вот так плавно и не спеша мы подошли ко второму способу декора рабочей зоны – ее подсветке.

Освещение рабочей зоны на кухне

Подсветка рабочей зоны на кухне выполняет две функции – одновременно она служит и освещением, и декорацией, а в ночное время может служить даже ночником, ведь неяркого свечения вполне достаточно, чтобы попить воды или съесть на сон грядущий кусочек сыра. Согласитесь, одной люстры, располагающейся в центре потолка, будет недостаточно, поскольку она создаст тень в рабочей зоне.

Существует достаточно много различных вариантов освещения рабочей зоны на кухне. Например, практичное решение – это точечные светильники на потолке, располагающиеся по периметру рабочей зоны. Еще можно на потолке сделать короб из гипсокартона, повторяющий расположение навесных шкафов, и в него вмонтировать светильники.

Столешница для рабочего стола на кухне

Также интересным вариантом является установка спотов (светильников с направленным светом) на навесных шкафчиках и под ними. Такое освещение можно считать основным и его вполне достаточно, чтобы выполнять весь процесс приготовления пищи. А если вы выберете поворотные светильники, то с их помощью сможете осветить не только рабочую зону, но и всю кухню.

Освещение рабочей зоны кухни

Рабочий фартук на кухне фото

Освещение рабочей зоны на кухне

Целый ряд возможностей подсветки открывает перед нами светодиодная лента. Наряду со стандартным белым свечением, цветная светодиодная подсветка может излучать один цвет или переливаться всеми цветами радуги, плавно переходя из одного оттенка в другой. Таким способом можно подсветить все что угодно – кухонный фартук, столешницу, навесные шкафчики, цоколь кухонного гарнитура или осветить всю кухню целиком, «пустив» декоративную ленту по периметру потолка.

Красивая светодиодная подсветка рабочей зоны кухни

Светодиодная подсветка рабочей зоны

Современный дизайн рабочей зоны кухни

Оригинально подсветить рабочую зону кухни можно и с помощью современных подвесных светильников и люстр, которые закрепляются непосредственно над рабочим столом или кухонным островом таким способом, чтобы не мешать приготовлению пищи.

Остров – рабочая зона кухни

Подсветка рабочей области кухни подвесными лампами

Оформление рабочей зоны кухни фото

Рабочая зона на кухне фото

Столешница в дизайне рабочей зоны кухни

Рабочий стол для кухни – это тот ее элемент, без которого, собственно, не будет и всей рабочей зоны. Согласитесь, даже порезать хлеб или сыр нужно на какой-то поверхности, не говоря уже о процессе приготовления пищи, когда все время нужно что-то резать, тереть и измельчать. Если мы говорим не об эксклюзивных материалах, таких как гранит, мрамор, камень или стекло, то самый обычный способ сделать кухонную столешницу уникальной – это выбрать «веселый» цвет для этого элемента кухонного гарнитура.

Отлично смотрится темная рабочая поверхность для кухни на фоне светлого интерьера. Например, черная или серая столешница в обрамлении шкафов цвета слоновой кости смотрится просто великолепно.

Дизайн рабочей зоны кухни

Другие варианты сочетания тоже не отстают по визуальному восприятию, например, свежо выглядит голубая столешница в сочетании с черными шкафами или фиолетовая столешница с белыми шкафами. Экспериментируйте и подбирайте цвета, которые вам по душе, а для более изобретательных заказчиков есть возможность заказать столешницы экзотических цветов, имитирующих дерево или камень.

Рабочая зона кухни у окна

Ну и, конечно же, столешницы из искусственного и натурального камня, мрамора или гранита всегда будут в почете. Эти благородные материалы не только выдерживают удары, царапины и перепады температур (что особенно важно возле плиты), но и имеют презентабельный вид.

Рабочая зона кухни у окна

Из новейших достижений также следует отметить столешницы из закаленного стекла, которые совмещают одновременно прочность и изящество. Цвет такой поверхности можно выбрать абсолютно любой, максимально точно вписав его в интерьер кухни.

Столешница белая глянцевая

Продолжая тему кухонных столешниц, нужно отдельно остановиться на расположении рабочей зоны в пространстве. Она может располагаться не только у глухой стены в окружении мойки и плиты, но и возле оконного проема. Делается рабочая зона кухни у окна элементарно просто – убирается подоконник и на его место устанавливается столешница. При желании сюда же можно перенести и кухонную мойку вместе с плитой. Такой вариант организации рабочего места на кухне можно взять на вооружение не только владельцам малогабаритных квартир (все-таки этим способом можно существенно расширить границы рабочего пространства), но и загородных домов, которые обязательно воспользуются участком земли по ту сторону окна и организуют там шикарный цветник. Поверьте, любоваться в процессе приготовления еды распускающимися цветочками и пчелками, трудящимися над ними – это несравнимое удовольствие, которое, к тому же, настраивает на определенный лад.

Рабочая зона кухни вдоль окна

Рабочая зона кухни вдоль окна

Как видите, несмотря на то, что рабочая зона кухни – это неотъемлемая часть любой квартиры или частного дома, подойти к ее оформлению можно по-разному, привлекая к этому творческому процессу разнообразие современных материалов и всю свою фантазию.


как правильно подобрать ее высоту, сделать освещение, установить светильники своими руками, инструкция, фото и видео-уроки

Приступая к ремонту кухни хозяев, естественно, волнует множество вопросов. Какие материалы для отделки рабочей зоны выбрать, какое цветовое решение и стиль декора интерьера будут эффектно и современно смотреться.

Также немаловажным является вопрос привлечения строительно-отделочных бригад, или же какие работы по ремонту кухни можно выполнить самостоятельно. К тому же рабочая зона кухни должна иметь грамотное и красивое освещение.

Интересное решение в освещении рабочей зоны кухни

Дизайн и освещение кухни в современном стиле

Желательно, приступая к ремонту, составить проект предполагаемых работ, продумать стиль интерьера и подсчитать необходимое количество материалов. Тогда будет проще уложиться в бюджет и сроки проведения ремонта.

Рабочая зона на кухне – одна из самых функциональных и важных деталей интерьера. Поэтому, рассмотрим более подробно, на что следует обратить внимание при проведении ремонтных работ.

Материалы для фартука и пола рабочей зоны кухни

Отделка кафелем рабочей зоны – универсальный и практичный вариант

Большой выбор отделочных материалов позволяет оформить фартук для кухни в соответствии с общим стилем интерьера.

Какие варианты отделки фартука и пола в рабочей зоне кухни можно выбрать:

Важно. Кафельную плитку на пол для рабочей зоны кухни надо выбирать с противоскользящим покрытием.

  • Облицовка стен и пола керамической плиткой пользуется неизменной популярностью и не зря (см.также статью Керамическая плитка для кухни на фартук: выбор и установка). Такой вариант декора рабочей зоны кухни функционален и гигиеничен. А разнообразие цветов и фактур керамической плитки дает простор проявить фантазию и креатив в декоре кухни.

Зеленый цвет мозаичной отделки стен и пола подчеркнут рассеянным дневным освещением

Важно. Освещение рабочей зоны на кухне важно сочетать с цветом кафельной облицовки. Лампы дневного света, используемые при подсветке рабочей зоны, могут несколько искажать цвет кафеля. Поэтому перед тем как выбрать кафель и подсветку надо проверить, как меняется цвет облицовки при разном освещении.

  • Дизайн рабочей зоны кухни из натурального камня смотрится презентабельно и прослужит долгие годы, но стоимость такой облицовки довольно высока;

Эффектное оформление небольшой кухни

  • Облицовка кухонного фартука из стекла прекрасно сочетается с дизайном кухни в современном стиле. К тому же, как видно на фото, рисунки, нанесенные на стеклянную или зеркальную поверхность, могут стать центральным элементом дизайна рабочей зоны кухни.

Важно. Стеклянные и зеркальные поверхности зрительно делают небольшое пространство кухни просторней и светлее. Поэтому для небольших кухонь стоит выбрать именно такой вариант декора. Правильно подобранные светильники для рабочей зоны кухни также визуально могут сделать помещение больше.

Освещение и подсветка

Нижняя подсветка рабочей зоны

Правильно организованное освещение и подсветка и играют важную роль в дизайне кухни в целом и рабочей зоны в частности.

Освещение рабочей зоны кухни можно условно разделить на несколько видов:

  • Основное освещение;
  • Подсветка определенных зон помещения;
  • Декоративное освещение.

При выборе светильников для кухни желательно руководствоваться нормативами, которые регламентирует инструкция по освещенности жилых помещений. Если в комнатах вполне достаточно освещенности двадцать ватт на один квадратный метр, то для кухни эти показатели существенно выше.

Подвесные регулируемые по высоте светильники в декоре интерьера кухни

Например, светильники рабочей зоны для кухни должны иметь максимальную мощность свечения сто ватт на метр квадратный. А оптимальная общая освещенность кухонного помещения рекомендуется семьдесят пять ватт на метр квадратный площади кухни.

Важно. Рекомендуется использовать светильник для рабочей зоны кухни IP 22, такие светильники защищены от воздействия влаги и пыли. Более высокий уровень защиты осветительных приборов маркируется  IP 54, но данная перестраховка на обычной кухне будет излишней.

Какие лампы предпочтительней для кухни

Подсветка рабочей зоны при помощи светодиодной ленты

На сегодня выбор осветительных приборов для кухни ограничивается несколькими вариантами:

  • Галогенные светильники для рабочей зоны кухни – энергосберегающий вариант освещения, но их холодный синеватый свет может искажать цвет продуктов, что не очень приятно. Поэтому для подсветки рабочей зоны эти осветительные приборы выбирать нежелательно;
  • Освещение рабочей зоны кухни люминесцентными лампами удлиненной формы оптимальный вариант подсветки. При большой светоотдаче, в пять раз выше, чем у обычных лампочек, энергопотребление люминесцентных ламп минимально;

Интересный дизайн интерьера с использованием переносных направленных светильников

  • Обычные лампочки накаливания тоже можно применить для освещения рабочей зоны кухни, если хозяева предпочитают традиционный вариант подсветки. Но в этом случае надо позаботиться о том, чтобы брызги и загрязнения не попадали на лампу;
  • Светодиодные ленты применяются в основном для декоративной подсветки рабочей зоны, но не как функциональный вариант освещения. Такие ленты вполне можно установить своими руками, проявив фантазию в декоре кухни.

Важно. Устанавливая электрические приборы в рабочей зоне кухни надо тщательно проверить изоляцию всей проводки, чтобы избежать короткого замыкания при попадании воды на провода.

Читайте также статью “Подсветка под шкафы для кухни по инструкции”.

Варианты освещения рабочей зоны кухни

При помощи света можно сделать небольшое помещение просторным и уютным

На нашем сайте можно посмотреть видео материалы по современному световому оформлению кухонь и выбрать понравившийся вариант дизайна. Главное правило организации освещения на кухне – отсутствие резких теней и затемнения функциональных зон помещения. Поэтому оптимальным базовым освещением всей кухни станут осветительные приборы с матовым рассеивающим свет плафоном.

Совет. Направленный вверх, к потолку, поток света от центрального светильника сделает помещение визуально больше.

Существует несколько основных правил грамотного освещения рабочей зоны кухни:

Вариант освещения рабочей зоны, расположенной у окна

  • Если рабочая зона у окна на кухне, то подсветка должна быть расположена таким образом, чтобы не мешали блики от оконного стекла. Для этого осветительные приборы должны быть расположены по углам рабочей зоны. Направление света – под углом строго по направлению столешницы и плиты с мойкой;
  • Еще один вариант подсветки – направленные лампы прищепки, которые можно размещать произвольно по всей рабочей зоне кухни. Но такая подсветка может быть только временной и будет востребована, если рабочая зона у окна на кухне;
  • Самый распространенный вариант подсветки – размещение удлиненных люминесцентных светильников под навесными шкафчиками над рабочей зоной кухни. Такая подсветка часто уже предусмотрена производителями мебельных гарнитуров и уже встроена в панели мебели;

Направленное освещение в рабочей зоне кухни

  • Если высота рабочей зоны кухни невелика, то можно расположить регулируемые светильники на потолке, отступив шестьдесят сантиметров от стены.  Этот вариант расположения светильников позволяет регулировать направление освещения по необходимости;

Современный вариант организации освещения на кухне

  • Для кухни «острова», в которой рабочая зона расположена по центру, целесообразно выбрать регулируемые светильники на кронштейнах, крепящиеся к потолку на разном уровне. На фото видно, что кронштейны для светильников могут иметь самый разнообразный дизайн (цепи, хромированные металлические кронштейны, деревянные конструкции).

Важно. Плафоны для светильников на кухне лучше выбирать гладкие, без обилия декора, так как их надо часто мыть. Ведь загрязнения на плафонах забирают более двадцати процентов светового потока.

Зонирование помещения при помощи света

Определяясь в выборе освещения, не стоит забывать, что зонирование кухни при помощи света имеет также немаловажное значение. Если рабочая зона на кухне должна быть обеспечена ярким освещением, то обеденная зона предполагает освещенность не менее пятидесяти ватт на метр квадратный.

В зависимости от стилистики дизайна интерьера можно выбрать для освещения обеденной зоны несколько бра или же один светильник над обеденным столом, как видно на фото.

Важно. Надо учитывать, что световые потоки от светильников могут перекрывать друг друга, образуя резкие тени. Поэтому прежде чем выбрать размещение светильников проверьте их совместное использование.

Подсветка рабочей зоны на кухне – смотрите здесь.

Заключение

Даже небольшое помещение кухни можно оформить стильно и необычно

Освещение рабочей зоны кухни должно быть не только функциональным, но и сочетаться по стилистике с общим дизайном помещения. А во всем остальном световое оформление зависит от вкусов, предпочтений и образа жизни хозяев дома.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен

Отличная статья 0

Статьи по теме

Все материалы по теме

рабочая зона и правильно оформленное пространство на 500 красивых фотографиях

Если вы читаете эту статью, значит, скорее всего, вы большой любитель классики. Кухня в серых тонах обычно ассоциируется со строгостью, спокойствием и упорядоченностью. Эти термины могут сказать очень многое о хозяине или хозяйке кухни. В сегодняшней статье мы расскажем о том, какие идеи...

Каждому из нас хочется, чтобы его дом был наполнен уютом и красотой. Конечно учитывая огромный выбор в сегменте, сделать это не так уж и сложно, однако иногда этот выбор становится слишком трудным. Сегодня перед вами предстанет кухонная мебель (фото прилагаются,...

Дизайн узкой кухни — занятие непростое. Как обойти неудобства планировки и сделать недостатки преимуществами? Вот какой амбициозный вопрос сегодня решили поднять дизайнеры проекта Dekorin. На приведенных ниже фото примеры обустройства кухонной зоны в разноплановых помещениях: узких, прямоугольных, длинных,...

Кухня в стиле хай тек поражает не только своей красотой, но ещё и функциональностью. Соединение современнейших технологий и практичности — вот секрет успеха этого стиля. В сегодняшней статье, портал Декорин прольёт свет на разные нюансы и особенности высокотехнологического стиля в дизайне обычной, городской кухни,...

Кухня в стиле неоклассика понравится тем, кто не готов к кардинальным интерьерным решениям, однако хочет сделать зону приготовления пищи модной и современной. Здесь прекрасно уживаются роскошь, сдержанность и достижения прогресса. Сегодня дизайнеры Dekorin рассматривают «плюсы» и «минусы» неоклассики, дают практические...

Столешница для кухни — то же, что сумочка в имидже девушки. Если она выбрана правильно, то весь образ выглядит гармоничным и естественным. В этой статье опытные дизайнеры проекта Dekorin подскажут вам несколько интересных идей обустройства кухни. Вы узнаете про столешницы практически...

Что может быть лучше, чем ощущение северного уюта и приятной прохлады прямо у себя на кухне? Мы сейчас не о температуре воздуха, а об одном из самых крутых дизайнерских трендов 2019 года — скандинавском стиле. Кухня в скандинавском стиле, словно бриз, принесёт в ваше жилище ощущение...

Кухня во французском стиле будет достойно смотреться и в большом доме, и в квартире со скромными габаритами. Достаточно просмотреть несколько фотографий, чтобы навсегда влюбиться в эту удивительную легкость, плавность линий и обилие текстиля. А что вы думаете об этом интерьерном направлении? Дизайнеры проекта Декорин предлагают...

Ломаете голову, какой выбрать цвет фасада кухни? И это правильно. Вкус и качество приготовленных блюд во многом зависит от вашего настроения. Значит, на кухне вам должно быть приятно, удобно и уютно. Дизайнеры проекта Dekorin предлагают вам свой взгляд на декорирование кухонного...

В вашей квартире мало пространства, а кухня больше похожа на кладовую? Не отчаивайтесь, лучше подберите маленький кухонный гарнитур, следуя советам профессионалов dekorin. me! В сегодняшней статье мы расскажем о преимуществах, разновидностях и правилах выбора кухонной мебели для малогабаритных квартир и вы увидите что маленький...

Кухня с окном в рабочей зоне в частном доме: фотографии интерьера

Размещение рабочей зоны у оконного проема позволяет существенным образом расширить возможности кухонного гарнитура с окном.

Если кухня маленькая или очень узкая, жаль не задействовать такую потенциально ценную площадь, как окно, а также пространство под ним.

Но вместе с этим приходится решать целый ряд проблем. Например, как совместить радиаторы отопления и кухонные шкафы или как организовать подсветку для рабочей зоны.

Дизайн кухонного гарнитура с рабочей зоной возле окна (подборка фото)

Существенным преимуществом такой рабочей зоны является хорошее освещение днем. Для вечера необходимо устанавливать дополнительную подсветку.

Те, кто рационально подходит к этому вопросу, получают кухню с окном в рабочей зоне.

Обратите внимание! Если есть батареи, то их нельзя полностью закрывать мебелью для того, чтобы теплый воздух мог рассеиваться по комнате. В качестве альтернативы батарее можно сделать теплый пол.

Над самой батареей можно также сделать отверстия, чтобы происходила вентиляция. Это не очень удобно, потому как пыль и грязь все равно будет попадать сквозь отверстия, но в то же время скрытые батареи выглядят значительно привлекательнее.

Чаще подобная планировка возможна только в частном доме, и это действительно удобный, красивый вариант.

При размещении рабочей зоны у окошка, уже не будет возможности разместить верхний ряд шкафов. Но при этом можно компактно обустроить место вокруг оконного проема.

Как расположить кухонный гарнитур с рабочей зоной у окна: (подборка фото)

Кухня возле окна — это очень удобно, ведь вы сможете наблюдать за тем, что происходит за пределами квартиры. Под подоконником можно организовать дополнительное место для хранения кухонных принадлежностей. Особенно для вытянутых кухонь актуально размещение обеденной зоны или рабочей поверхности.

В таком помещении выгодно будет расположенная раковина возле подоконника или на одном уровне с ним. При помощи нехитрых приемов можно замаскировать батарею, которая, так или иначе, портит всю картину.

Если большое окно в пол посередине комнаты

Чаще всего в квартире, где есть панорамные окна, на кухне располагают обеденную зону, чтобы каждый член семьи во время приема пищи мог любоваться красивыми пейзажами. Большие оконные проемы — это отличная возможность находиться на кухне и заниматься любимыми домашними обязанностями, при этом, не используя дополнительное освещение.

Преимущества такой дизайн-проект имеет существенные.

Если маленькое окно в стене

Небольшие окошки на кухне — это отличная возможность проявить свою фантазию. При наличии маленьких оконных проемов на кухне вы можете сочетать совершенно несочетаемые вещи и при этом получать потрясающий результат.

За счет окна в рабочей зоне кухня обретает полноценное дневное освещение.

Например, всем известный стиль “бабушкиных” занавесок отлично подойдет для маленьких окон на кухне.

С низким окном в стене

Если окно расположено очень низко — это хорошая возможность организовать зону отдыха на кухне. Обустроив удобный диванчик на кухне под окном можно проводить вечера с любимой книгой, заварив вкусное капучино, и укутавшись теплым пледом.

В просторных кухнях-гостиных, как правило, отводят одно или несколько окон под зону отдыха.

Оптимальное использование пространства у окна

Несколько рекомендаций, которые помогут максимально использовать пространство у оконного проема.

  1. Не стоит выбирать шторы темного окраса.
  2. Откажитесь от слишком объемных ламбрекенов.
  3. Стоит отказаться от пышных занавесок, если неподалеку расположена плита.
  4. Жалюзи и роллетные шторы — оптимальный вариант для кухни.

Сегодня существует множество дизайнерских решений, позволяющих грамотно распорядиться пространством и подобрать для каждой кухни оптимальный вариант.

Барная стойка как продолжение подоконника

Использовать подоконник можно в качестве барной стойки — это отличное решение, которое позволит сэкономить место на обеденной зоне.

Выделить пространство у окна под столешницу – это рациональное решение, поскольку так можно сэкономить место, добавив дополнительные системы хранения и отказавшись от размещения разделочной поверхности.

Если вы используете место на подоконнике только для цветочных горшков и кухонных принадлежностей, предлагаем вам рассмотреть его для других целей. Особенно этот вариант подходит для кухонного гарнитура с окном посередине небольшого размера.

Мойка у кухонного окна

Недостаток места на кухне вынуждает хозяев квартиры придумывать все более неординарные решения. Именно по этой причине все чаще начали устанавливать мойку у самого окна. В европейских странах это уже не является новинкой, хотя для нас такое решение кажется не совсем уместным.

Такая планировка позволяет любоваться пейзажем в процессе выполнения домашних дел.

Система хранения под окном

Место вокруг также можно использовать с пользой. Отличный вариант разместить систему хранения под подоконником и вдоль всей стены.

Дополнительная зона хранения под оконной рамой может состоять из нескольких шкафчиков. Иногда там размещают холодильник.

Диванчик под окном

Диванчик —  отличное место для проведения свободного времени за книжкой или кружкой ароматного кофе. Совершенно напрасно многие обходят его стороной, даже не подозревая, что его можно использовать с пользой.

Иногда под сиденьями имеются встроенные ящики для хранения, а само мебельное изделие украшено мягкими подушками.

Угловая кухня с окном в рабочей зоне

Угловая кухня с окном в рабочей зоне —  это оптимальный вариант для размещения мебели в небольшом помещении. При помощи такого нехитрого приема можно значительно увеличить площадь помещения визуально. Мойка, размещенная у батареи, способна замаскировать систему отопления.

Использовать площадь возле окна в малогабаритном помещении – это возможность сделать полноценную кухню и поместить всю необходимую мебель.

Плита у кухонного окна

Размещение плиты у окошка — довольно смелое решение, которое не часто используется. И в первую очередь необходимо продумать, а будет ли это безопасно?

Среди преимуществ можно отметить то, что можно готовить кушать и при этом наблюдать, что происходит за окошком. Минусом является то, что капельки жира в любом случае будут попадать на стекло, которое придется мыть гораздо чаще.

Особое внимание следует обратить на занавески, возможно, в данном случае возможно их отсутствие, либо стоит ограничиться роллетами.

Другие варианты

Место можно использовать не только как рабочую зону, но и как столовую. Ведь согласитесь, что очень приятно обедать, и при этом наблюдать, что происходит за пределами вашей квартиры? Для экономии места, можно разместить откидную столешницу.

Размещение оконного проема в обеденном пространстве – это оптимальный вариант для кухни, где преобладает не рабочая зона, а столовая.

Потрясающе будет смотреться обеденная зона со скамьей. Это также отличное место для экономии пространства, потому как скамейка занимает гораздо меньше места, нежели несколько стульев.

Дизайн кухонных гарнитуров у окна в разных стилях

Особенностью оформления современных кухонь является минималистичность. Для того чтобы кухня была более комфортной и привлекательной можно использовать пастельные оттенки и натуральные материалы.

Правильно обыгранное пространство – ключ к тому, чтобы кухня получилась просторной, а интерьер – практичным и стильным.

Классический

Зачастую данный стиль выбираю те персоны, которые уже определились в своей жизни и хорошо знают, чего хотят в будущем. Особенностями классического интерьера кухни являются: сдержанные линии, натуральные компоненты, отсутствие чрезмерного декора.

В классическлм стиле все материалы не являются дешевыми.

Прованс

Направление, которое получило свое название в честь региона во Франции. В переводе означает спокойствие и получение удовольствия от жизни.

Среди особенностей стиля прованс можно отметить большое количество естественного света.

Возможно, будет необходимо компенсировать недостаток освещения дополнительными источниками освещения.

Преимущественно кухни в стиле прованс оформляют в светлых оттенках. Чаще всего используются такие цвета как — лазурный, лиловый, фиолетовый, песочный. Возможно, дополнение небесно-синего, коричневого и розового.

Любое решение зависит от фантазии и желаний, а способы организации пространства помогут в этом деле.

Другие стили

Стиль Лофт

Это стиль, который был основан в сочетании одновременно нескольких стилей. Не удивительно, что переводится он как чердак, ведь именно там зачастую собираются все вещи, которые не нашли применения загородного дома.

Дополнительно можно установить над барной стойкой металлические или деревянные полки для размещения посуды, бокалов и напитков.

Кантри

Чаще всего при использовании стиля кантри отдается предпочтение натуральным материалам и светлым оттенкам. Возможно использование открытых полок с настоящими растениями, сочетания принта в полоску и горох, белый и небесно-синий цвет.

Отсутствие неровностей придает интерьеру стильный вид.

Общие советы по обустройству оконного пространства

Несколько рекомендаций, которые помогут обустроить оконное пространство:

  1. Для того чтобы визуально увеличить окно небольшого размера, можно использовать многослойные шторы. Данный метод хорош только в том случае, когда плита расположена не очень близко.
  2. Шторы из плотного материала смотрятся стильно и дорого. При этом вы сможете визуально сделать окно больше.
  3. Если окно небольшого размера, то визуально сделать его больше при помощи штор в пол.
  4. Если расположить карниз под самый подоконник, то за счет этого можно увеличить пространство вокруг окна.
  5. Для того чтобы подчеркнуть границы окна, не рекомендуется использовать светлые оттенки.
  6. Если подоконник распложен слишком низко, то разумно будет организовать зону отдыха — небольшой лежак или диванчик.
  7. Мойка, плита, барная стойка — все это позволит существенным образом сэкономить пространство небольшой кухни.
  8. При помощи добавления ярких оттенков у окна можно разбавить однотонное решение помещения. Даже строгий стиль будет выглядеть более жизнерадостным, если к нему добавить полосатые занавески.
  9. Рулонные шторы для кухни — оптимальный вариант. Они не занимают много места, и при этом защитят от большого количества солнечного света.
  10. Над рабочей зоной можно разместить подвесной светильник, который будет освещать комнату вечером.

Важно правильно обыграть пространство, чтобы результат получился практичным, удобным и стильным.

ВИДЕО: Дизайн кухни с гарнитуром вокруг оконного проёма.

50 вариантов стильного дизайна для кухни с окном

Обустройство кухни — занятие довольно увлекательное. На просторах интернета есть большое количество интересных задумок, которые помогут вам сделать выбор и обустроить кухню максимально комфортно.

Минусы расположения рабочей зоны у окна есть, но они нейтрализуются огромным количеством преимуществ. Наслаждайтесь красивыми видами и готовьте кулинарные шедевры для своих близких.

Рабочая зона кухни: особенности дизайна

Кухня – единственное место в доме, где любят бывать все домочадцы. Это помещение служит и для приготовления пищи, и для ее принятия, и для разговоров по душам в уютной обстановке.

Организация рабочей зоны

Для любой хозяйки, которая на кухне проводит наибольшее количество времени, главное – правильно организовать рабочую зону. Рабочая зона – это территория кухни, включающая в себя кухонную плиту, бытовую технику, мойку, набор кухонной мебели, и место, где непосредственно происходит приготовление пищи. Чтобы это приготовление было в радость, важен дизайн рабочей зоны кухни. Вариантов расстановки мебели и других элементов декора может быть много. Большое значение имеет также отделка рабочей зоны кухни.

Столешница

Столешница является главным элементом рабочей зоны. На ней происходит весь рабочий процесс приготовления пищи. Столешница может быть изготовлена из натуральных материалов: гранита, мрамора, камня, стекла. Цвет столешницы подбирается, исходя из цвета кухонного гарнитура, общего стиля кухни.

Многие отдают предпочтение классическому сочетанию, предпочитая, чтобы все было выполнено в единой цветовой гамме. Но столешницы с неординарным цветовым решением, например, столешница фиолетового цвета, на фоне мебели светлых оттенков, может смотреться  стильно и нестандартно( если весь интерьер кухни сделать нейтральным по цветовому решению). Для отделки рабочего фартука кухни используется керамическая плитка или скинали (специальная декоративная панель). На скинали наносится любой рисунок с помощью специальных технологий и фотопечати. Рисунок, нанесенный на скинали, очень удачно подчеркнет подсветка рабочей зоны на кухне.

Узкая кухня

Если вам досталась узкая кухня, рабочую  зону лучше  обустроить у глухой торцевой стены. При этом нужно отдать предпочтение неглубоким шкафчикам, с раздвижными, а не распашными дверцами. Бытовая техника и варочная панель должна быть встроенная.

Кухня, совмещенная с гостиной

В совмещенной кухне-гостиной, можно в качестве рабочей зоны, использовать кухонный остров, то есть, отдельно стоящую область, с размещенной на ней варочной панелью, мойкой, барочной стойкой. Над “островом” размещается островная рама или полка, на которой будет храниться утварь, необходимая для приготовления пищи. Такой способ размещения очень характерен для кухни в стиле Прованс.

Остальная мебель устанавливается углом или стенкой. В островную полку монтируется и вытяжка, которая по своему внешнему виду должна соответствовать общему дизайну кухни.

Небольшая кухня

Рабочая зона кухни у окна будет уместна на небольшой кухне. В качестве рабочей поверхности может быть использован подоконник, вместо которого будет установлена качественная столешница. К окну, если это позволяют сантехнические коммуникации, можно подвести мойку. Место под окном займут выдвижные ящики или встроенная тумбочка для хранения кухонной утвари. Такой подход к оформлению кухни наиболее практичный, позволяющий сэкономить пространство. В теплое время года, владельцам таких кухонь, можно отказаться от искусственного освещения и от искусственной вентиляции. Приготовление пищи будет доставлять и эстетичное удовольствие, если за окном открывается прекрасный вид.

Розетки

Розетки в рабочей зоне кухни обязательны. Сюда будет подключаться вся необходимая кухонная бытовая техника: миксер, тостер, блендер, кухонный комбайн. Расположить их лучше внутри напольных тумбочек или в специальных нишах, чтобы не нарушать гармонию дизайнерского оформления кухни.

Освещение рабочей зоны

Очень большое значение в оформлении интерьера играет освещение рабочей зоны на кухне. Лучшим вариантом будет использование освещения на двух уровнях. Под первым уровнем подразумевается пространство под шкафами. Можно закрепить лампу дневного света под дном шкафчиков над столешницей. Такая установка поможет осветить всю столешницу и облегчить процесс приготовления пищи. Лампа должна быть желтого спектра, не искажающая цвет продуктов.

Верхний уровень создается над верхними шкафчиками, где по карнизу крепятся несколько точечных светильников. Светодиодная подсветка в интерьере кухни часто используется на втором уровне освещения. Она будет выполнять роль декоративного элемента на кухне, а также создавать дополнительное освещение.Светодиодные светильники могут служить в качестве ночника.

Часто для освещения рабочей зоны используются споты – специальные лампы с направленным лучом света.

Правильно организованное рабочее пространство послужит залогом качественного приготовления пищи и добавит свою изюминку в общий дизайн интерьера кухни. Предлагаем вашему вниманию видео, в котором профессиональный дизайнер раскроет секреты правильно спроектированной рабочей зоны на кухне.


Уюта вашему дому!
Если статья вам понравилась, поделитесь с друзьями, нажав иконку вашей социальной сети. Спасибо!

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼

Является ли кухонный рабочий треугольник устаревшим правилом дизайна?

Терри Уильямс
18 августа 2020 г. | Читать 4 мин.

Рабочий треугольник на кухне - это стандарт, по которому мы оцениваем хороший дизайн и функциональность. Независимо от того, уделяли ли вы внимание на уроке тригонометрии или нет, вы, вероятно, знали основы кухонного треугольника.Он соединяет варочную панель, холодильник и раковину. Согласно рекомендациям Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат (NKBA), ни одна из сторон треугольника не должна быть меньше 4 футов или больше 9 футов. Сумма трех сторон треугольника не должна превышать 26 футов. Кроме того, через треугольник не должно проходить никаких основных схем движения транспорта. Но действуют ли эти правила?

Кухонные треугольники облегчают подготовительную работу. Изображение: Sisoje / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: кран - чайник «В 1940-х годах кухни были маленькими, а бытовая техника - большими», - объясняет Эрин Дэвис, ведущий дизайнер Mosaik Design & Remodeling.«Эта концепция развивалась как общее руководство для создания определенной близости и расстояния между тремя основными рабочими участками кухни: мойкой, холодильником и плитой - и она по-прежнему актуальна сегодня». По словам Дэвиса, теория рабочего треугольника была разработана для обеспечения комфорта и эффективность. Все зависит от того, насколько легко вы можете перемещаться между этими тремя основными рабочими областями.

Размеры кухонного треугольника можно изменять. Изображение: cr8tivguy / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Глянцевая столешница - поднос для сервировки «В рамках базовой« треугольной »структуры, которая может выглядеть по-разному в каждом отдельном пространстве, существует множество вариантов дизайна, которые хорошо подходят для общей привлекательности кухни и практичность », - говорит Дэвис.«На самом деле, нет предела работоспособным проектам, которые сохранят кухонный треугольник нетронутым, но отражают ваш собственный стиль и вкус». Дэвис говорит, что также важно учитывать расположение ваших рабочих мест, островов и других кухонных элементов. Это помогает обеспечить хороший поток и функциональность.

Актуально или устарело?

Несколько раковин облегчают подготовительную работу. Изображение: hikesterson / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Настенная духовка - кран Являются ли кухонные особенности, о которых говорит Дэвис, на самом деле вытесняющими потребность в кухонном треугольнике? По словам Эль Х-Миллард из NKBA, одна из новых ключевых тенденций дизайна - это кухни с открытой концепцией в современном дизайне кухонь.Они включают в себя станции для приготовления острова с решетками и раковинами. Камбузные кухни также возвращаются. «Треугольная планировка кухни в последние годы потеряла популярность, потому что не всегда подходит для каждой кухни», - говорит Эрик Густафсон, президент Pure Modern. «Часто бывает недостаточно места для создания треугольной кухни, особенно на кухне в стиле камбуза». Густафсон говорит, что треугольник не нужен в открытой концепции, потому что кухонные зоны - лучшее решение. «Хотя кухонный треугольник все еще может быть актуальным в некоторых случаях, многие дизайны кухонь отходят от этого макета», - говорит он.

Старые дома, как правило, имеют треугольную форму. Изображение: Sisoje / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Spring Faucet - Glossy Countertop

Мгновенно получайте скидки на домашний декор!

Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

Где все еще применяется рабочий треугольник на кухне

Не все согласны с тем, что кухонный треугольник устарел.Эрик Штаньо, риэлтор в Keller Williams и основатель We Buy NKY Houses - покупателя дома за наличные в Цинциннати и Северном Кентукки, по-прежнему видит их ценность: «Как реабилитолог, который покупает много старых домов со старыми кухнями, я нахожу принципы «Треугольник работы на кухне» удивительно хорошо применяется и сегодня », - говорит он. «Да, мы можем купить дом и провести полную демонстрацию кухни, но чаще всего мы в конечном итоге собираем все вместе таким образом, который все еще соответствует освященной временем традиции.Штаньо говорит, что треугольная конструкция хорошо сочетается с приборами из нержавеющей стали и облицовкой из плитки метро. "Это выглядит хорошо. Линии четкие. И, что еще более важно, это эффективно, так что следующий владелец дома будет счастлив на долгие годы », - говорит он.

Рабочий треугольник на кухне подходит некоторым, но не всем поварам. Изображение: dit26978 / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Прилавок - Подвесные светильники

Как найти правильную планировку кухни для вас

Лорен Смит, дизайнер интерьеров Alturas Homes в Игле, штат Айдахо, соглашается.«Рабочий треугольник на кухне всегда будет популярен, поскольку он является стандартом в индустрии дизайна и создан таким образом, чтобы упростить приготовление еды и приготовление пищи», - говорит она. «Есть и другие варианты этого рабочего треугольника - например, в ситуации линейной планировки кухни, когда все находится на одной стене». В этой ситуации, по ее словам, лучше подойдет другая конфигурация. «Было бы идеально, если бы раковина была в центре стены с небольшим пространством на столешнице с обеих сторон, а плита и холодильник - на концах, так сказать,« линии ».«В конечном счете, кухонный треугольник следует использовать в качестве ориентира. Это по словам Сьюзан Серра, сертифицированного дизайнера кухонь в Susan Serra Associates. «Многие дизайнеры теперь считают, что наиболее важным критерием при выборе дизайна кухни является образ жизни клиента», - объясняет она. «Лучший сценарий - это когда дизайнер указывает как на плюсы, так и на минусы расположения бытовой техники, независимо от правил, отвечающих конкретным эстетическим и функциональным потребностям клиента». Что вы думаете о пробной работе на кухне? Ваша кухня устроена таким образом? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Организация кухни: рабочие зоны и планировка | McManus Kitchen and Bath Таллахасси

McManus Kitchen and Bath - это единое место, где вы можете поработать с профессионалами в области дизайна интерьера и строительства, которые помогут вам создать счастливый и здоровый дом. Мы начинаем каждый проект с консультации по дизайну и бюджету. Это поможет вам прояснить ваши дизайнерские идеи, понять процесс модернизации и составить хороший лучший лучший бюджет для вашего проекта.Щелкните здесь, чтобы назначить консультацию.

__________________________________________________________________________________________________________________________

Многие домовладельцы недовольны планировкой и организацией своей кухни. Если вы планируете реконструировать кухню, следуйте нескольким простым правилам, чтобы создать кухню, которую легко организовать и поддерживать в чистоте.

Начните с рабочего треугольника

Рабочий треугольник уже много лет является золотым стандартом дизайна кухни.Идея заключается в том, что три наиболее часто используемых предмета на кухне - раковина, холодильник и плита - должны быть расположены в форме треугольника, причем никакие части не должны находиться на расстоянии более пяти футов друг от друга. В некоторых случаях треугольник действительно работает хорошо, но он был определен в другую эпоху, и из-за этого часть предоставленной информации в то время была изменена.

В центре внимания кухонные зоны


Технологии того времени были ограничены только этими тремя основными областями кухни, однако сегодня есть еще много мелких бытовых приборов, которые следует учитывать.То, как вы используете кухню, может быть больше ориентировано на кофемашину, чем на плиту, а это значит, что рабочий треугольник потребуется адаптировать.

Разделение кухни на зоны, где выполняются определенные задачи, разделяет пространство на зоны эффективности. Зоны также позволяют лучше понять, как будет использоваться кухня и какие пространства являются наиболее ценными. Наиболее типичными зонами на кухне являются следующие зоны.

Prep- Там, где собираются обеды или большие обеды, обычно это участок прилавка.Его часто устанавливают рядом с зоной уборки, что делает выдвижные аксессуары для мусорного шкафа отличным дополнением.

Готовка - Обычно плита и небольшая площадка рядом с ней для ингредиентов, ожидающих использования или свежеприготовленных. Национальная ассоциация кухонь и бань рекомендует минимум 24 дюйма слева и справа от плиты, но мы предпочитаем 30-36 дюймов.

Очистка - Обычно раковина и место для сушилки, а также место для хранения чистой посуды и принадлежностей.Национальная ассоциация кухни и ванны рекомендует минимум 24 дюйма стойки слева и справа от раковины, но мы предпочитаем 30-36 дюймов. На фотографиях выше показана раковина для рабочей станции, новая концепция, которая объединяет несколько рабочих зон в одно удобное устройство.

Общие складские помещения - Шкафы рядом с зонами подготовки, приготовления пищи и очистки с кастрюлями и сковородками, посудой, тарелками и другими принадлежностями.

Хранение продуктов питания - Отдельная кладовая для галантерейных товаров и специй, как правило, встроенная в кухню, но, если позволяет пространство, может быть отдельной небольшой секцией.Создание выдвижных шкафов и аксессуаров позволяет легко создать эту обозначенную зону на кухне любого размера.

Напитки - Зона на кухне, где вы можете быстро взять напиток, не прерывая рабочий процесс. Обычно включает в себя собственное хранилище и небольшой холодильник, а также приборы, необходимые для приготовления напитков.

Бар для завтрака / Nook- Небольшое пространство возле кухни с креслами для нескольких человек, чтобы быстро перекусить. Может также включать в себя место для стойки и место для хранения вещей с возможностью захвата и ухода.

Развлечения- Сиденья, которые не мешают гостям, но позволяют общаться во время готовки. Часто встроен в остров и может использоваться как барная стойка. Также может быть отдельно от столовой, если она находится рядом.

Для тех, кто любит развлекаться, важно, чтобы место для гостей было близко к тому месту, где они готовят. Если вы много выпекаете или готовите с нуля, пространство для приготовления должно быть достаточно большим, чтобы в него поместилось несколько ингредиентов.Небольшой семье может не понадобиться полноценный уголок для завтрака в дополнение к другим вариантам сидения на кухне. Независимо от того, как вы используете свою кухню, всегда есть необходимость в достаточно большом специализированном хранилище. В зависимости от размера кухни существует множество способов расположить эти зоны таким образом, чтобы присутствовало то, что наиболее важно для пользователя, и кухня полностью функциональна.

Заключительный этап

Определите, что вы больше всего цените в функциях вашей кухни и насколько это связано с конкретной планировкой или дизайнерскими решениями.Имея это в виду, начните разбивать и перестраивать эти идеи и подумать, как зонирование может эффективно использовать пространство.

Наш процесс проектирования фокусируется на этих этапах и помогает вам определить, как вы хотите использовать свою кухню. Мы начинаем с понимания того, кто вы и что ищете. Затем мы берем вашу текущую планировку и преобразуем ее в то, что соответствует вашим прямым потребностям. Для получения дополнительной информации или помощи в преобразовании вашей кухни в полностью функциональное пространство вашей мечты позвоните нам сегодня! Мы с нетерпением ждем вашего ответа!

Спасибо за внимание! Мы будем рады принять участие в вашей следующей реконструкции.Ознакомьтесь с нашими услугами по дизайну.

Твиты Burger King «Женщины должны быть на кухне» для стипендий сотрудницам

В рамках кампании в печатном издании была размещена реклама на всю страницу Фонда Burger King, некоммерческого подразделения компании в США из New York Times. «Женщинам на кухне» было выделено крупным шрифтом жирным шрифтом, который занимал большую часть места в верхней части объявления.

“Изысканные обеденные кухни, кухни грузовиков с едой, отмеченные наградами кухни, повседневные обеденные кухни, кухни-призраки, кухни Burger King.Если есть профессиональная кухня, женщинам там место », - продолжалось в рекламе. «Но можете ли вы угадать, кто сегодня руководит этими кухнями? Точно. Только 24% должностей поваров в Америке занимают женщины. Хотите поговорить с шеф-поварами? Это число упало до менее 7% ».

Дисплей аналогичного размера при стандартной скорости ожидания оценивается в 65 000 долларов, хотя цена может варьироваться в зависимости от специфики рекламы. The Times отказалась раскрыть стоимость.

Фонд Бургер Кинг H.Стипендия E.R. (Helping Equalize Restaurants) предоставит двум сотрудницам по 25000 долларов за штуку. Работники должны быть наняты Burger King или франчайзи, иметь планы поступить на аккредитованную двух- или четырехлетнюю кулинарную программу или университет в Соединенных Штатах в течение 2022-23 учебного года, иметь аттестат средней школы или GED и продемонстрировать финансовая потребность и значительный опыт работы, говорится на сайте фонда. Как сообщила в электронном письме пресс-секретарь Burger King Адрианна Лауричелла, фонд будет проводить аналогичные программы в Великобритании и Мексике.

«Мы стремимся помочь женщинам прорваться через кулинарную культуру, в которой преобладают мужчины, в ресторанах высокой кухни мира - и иногда это требует привлечения внимания к проблеме, которую мы пытаемся решить», - сказала Лауричелла. «Наш сегодняшний твит в Великобритании был разработан, чтобы привлечь внимание к тому факту, что женщины составляют лишь небольшой процент поваров и шеф-поваров. Мы ошиблись, не включив полное объяснение в наш первоначальный твит, и скорректировали нашу деятельность в дальнейшем, потому что мы уверены, что, когда люди прочитают наше обязательство полностью, они разделят нашу веру в эту важную возможность.”

Но многие люди в социальных сетях не согласились с твитом вне контекста. KFC Gaming написал в Твиттере мем с подписью: «Лучше всего удалять этот пост сразу после его публикации. Второе лучшее время сейчас ».

Burger King UK поначалу отверг эту идею. «Зачем нам удалять твит, который привлекает внимание к огромному дефициту женщин в нашей отрасли, мы думали, что вы тоже согласны с этим?» это написано в Твиттере. «Мы учредили стипендию, чтобы дать возможность большему количеству наших сотрудников-женщин сделать кулинарную карьеру.

Когда Ники Уинтерс из Вудленда, Северная Каролина, поступила в кулинарную школу в 2002 году, она сказала, что знала, что ожидать, что на кухне преобладают мужчины - рабочая среда, в которой она не знала ничего нового после службы в ВМФ, работы в области авиации и изучаю IT.

Винтерс работал на предприятиях общественного питания, гастрономах, ресторанах и на камбузе военно-морского аэродрома. Ей нравилась работа, но, по ее словам, она сталкивалась с дискриминацией на каждой кухне: неравной оплатой, давлением с целью превзойти своих коллег-мужчин, сексуальными домогательствами и отказом в продвижении по службе.

«Моя немедленная реакция на заголовок Burger King была:« Черт, да, мы принадлежим кухне », но я думаю, что это было окрашено опытом и знаниями, что вы просто не видите много женщин на постах шеф-повара, особенно когда вы доедете до изысканного ужина », - сказала она.

Но она не ожидает, что сумма стипендии сильно изменится, поскольку средняя стоимость обучения в кулинарной школе начинается с 30 000 долларов. Она сказала, что предпочла бы, чтобы более крупные работодатели нанимали больше женщин и продвигали их на руководящие должности и должности шеф-поваров.

«Мне особенно хотелось бы, чтобы они все взяли на себя обязательство выплачивать своим сотрудникам прожиточный минимум, потому что это поднимет людям гораздо больше, чем пара стипендий», - сказала она.

Это не первая реклама Burger King, вызвавшая споры. В 2019 году новозеландский аккаунт компании в Instagram разместил видео, рекламирующее свои вьетнамские гамбургеры Sweet Chili Tendercrisp, демонстрируя клиентов, неловко пытающихся съесть их большими красными палочками для еды, с подписью: «Перенесите свои вкусовые рецепторы в Хошимин.«После того, как пользователи соцсетей пожаловались, что реклама была расистской, Burger King удалил видео и извинился.

В 2018 году российская команда Burger King опубликовала в Твиттере предложение в размере 50 000 долларов и пожизненный запас гамбургеров «женщинам, которые забеременели от звезд мирового футбола», чтобы страна могла унаследовать «лучшие футбольные гены». Burger King также удалил твит и извинился. Годом ранее это же подразделение опубликовало рекламу с изображением 17-летней женщины, которую якобы изнасиловали и избили на вечеринке.

Тами Ким, доцент кафедры делового администрирования Университета Вирджинии, исследовала стратегию, которую бренды используют в рекламе, называемую призывом к идентичности, для нацеливания на потребителей на основе определенной идентичности. Она и другие исследователи из Гарвардской школы бизнеса обнаружили, что, когда бренды используют эту стратегию для нацеливания на потребителей с маргинализованной идентичностью и вызывают стереотип, рекламная кампания с большей вероятностью приведет к обратным результатам.

В случае с Burger King, по словам Ким, даже несмотря на то, что программа, которую рекламировал бренд, была предназначена для продвижения женщин-служащих, она не увенчалась успехом, потому что сообщение основывалось на образе женщины как домашней хозяйки.И, согласно ее исследованию, женщины-потребители чаще избегают брендов, использующих этот вид рекламы, даже если рекламируемый продукт или инициатива принесут им пользу.

«Даже если они не собирались на самом деле обидеть какую-либо женщину, и у них есть действительно хорошая программа, которую они хотят продать, ущерб уже нанесен», - сказала Ким. «В конце концов, на самом деле не имеет значения, каковы были их намерения, потому что в конечном итоге решение остается за потребителями».

Шеф-повар Bay Area взорвал Burger King «оскорбительным» объявлением, в котором говорится, что женщинам «место на кухне».

Повар района Bay Area Прити Мистри только что проснулся, когда они начали прокручивать на телефоне и увидели твит.Это было объявление Burger King на всю страницу в газете с кричащим сообщением: «Женщинам место на кухне».

«Очевидно, эта фраза веками использовалась против прогресса женщин в мире», - сказала Мистри. «Я думаю, что это действительно ошибочно и оскорбительно».

Сразу под дерзкой запиской Burger King написал: «Прекрасные обеденные кухни, кухни грузовиков с едой, отмеченные наградами кухни, повседневные обеденные кухни, кухни-призраки, кухни Burger King. Если есть профессиональная кухня, женщинам там место.В заявлении, распространенном для SFGATE, Burger King написал, что цель рекламы заключалась в том, чтобы помочь проиллюстрировать неравенство женщин в отрасли, где доминируют мужчины.

«Мы стремимся помочь женщинам прорваться сквозь кулинарную культуру, в которой доминируют мужчины, в изысканных ресторанах мира - и иногда это требует привлечения внимания к проблеме, которую мы пытаемся решить», - говорится в заявлении Burger King. «Наш сегодняшний твит в Великобритании был разработан, чтобы привлечь внимание к тому факту, что женщины составляют лишь небольшой процент поваров и шеф-поваров.Это была наша ошибка, не включившая полное объяснение в наш первоначальный твит, и мы скорректировали нашу деятельность в дальнейшем, потому что мы уверены, что, когда люди прочитают наше обязательство полностью, они разделят нашу веру в эту важную возможность ».

Женщинам место на кухне.

- Burger King (@BurgerKingUK) 8 марта 2021 г.

Сеть ресторанов быстрого питания добавила, что инициировала стипендию Burger King Helping Equalize Restaurants, которая помогает женщинам-членам команды, которые заинтересованы в получении степени в области кулинарного искусства.Согласно заявлению, Burger King предоставил стипендии на сумму более 3 миллионов долларов.

Но Мистри не верит, что сообщение пришло так, как предполагалось, и считают это дурным тоном.

«Я понимаю то, что они пытались сделать, но они просто все сделали неправильно, и это показывает, насколько они глухи по тону. Это делает недействительными приведенные ниже обязательства и заявления, потому что они по-прежнему показывают, что они на самом деле этого не понимают. Бургер Кинг не в том, чтобы исправлять эту слабость в какой-то профессиональной сфере.”

Мистри слишком хорошо знакома с неуравновешенностью женщин, присутствующих на профессиональной кухне. Мистри, которая начала работать профессиональным шеф-поваром примерно в 2003 году, поделилась, что многие женщины, с которыми они работали, позволили сексистским шуткам, сделанным на рабочем месте, откатиться от своей спины и промолчали, чтобы продвинуться вперед. По их словам, пребывание Мистри в ресторанах высокой кухни было недолгим из-за токсичных условий работы, пока они не смогли открыть собственный ресторан.

«Я всегда стараюсь иметь кухню, будь то из-за того, что вы женщина или трансгендер, или просто из-за того, что у них есть возможность готовить профессионально, потому что.... одной из самых сложных вещей для меня было найти место, где я действительно мог бы быть самим собой », - сказала Мистри.

8 марта 2021 года Burger King опубликовал рекламу, которая гласила: «Женщинам место на кухне».

Предоставлено Burger King

Разочарование Мистри вызывает то, что Burger King опубликовал рекламу 8 марта, в Международный женский день. Мистри сказала, что вместо того, чтобы чествовать женщин в понедельник, Burger King предпочла пошутить, чтобы привлечь внимание потребителей.Мистри объясняет, что еще один оскорбительный слой в рекламе - это стресс, который матери пережили, совмещая свою карьеру и воспитание детей в условиях пандемии.

«Сам факт пандемии в прошлом году и то, что мы видели в статье New York Times о том, как много выпало на плечи женщин в их семьях, когда оба родителя работают из дома, - это несоразмерно», - Мистри сказал. «Так что насмехаться над тем, что мы живем в каком-то будущем мире, где мы можем просто посмеяться над непропорциональным трудом, который женщины берут на себя в большинстве домашних хозяйств, просто глупо и оскорбительно.Нам предстоит долгий путь ».

Кухня в замке Крейгдарроч в Виктории восстанавливается до состояния до 1919 года - Saanich News

Благодаря финансированию провинции и организации Heritage B.C., в историческом замке Крейгдарроч в Виктории будут восстановлены кухня и кладовая до состояния, невиданного более 100 лет.

Совместное финансирование в размере 288000 долларов поможет вернуть замок в то состояние, в котором он был в эпоху Дансмюра, до того, как кухня и кладовые были радикально изменены в 1919 году с открытием военного госпиталя Крейгдаррох, согласно пресс-релизу.

Стены, окна, молдинг, полы и механические элементы, такие как лоток для белья и панель внутренней связи, были удалены в прошлом.

В сообщении говорится, что реставрация будет включать замену жалюзи, добавление новой обшивки и молдинга вокруг окон и дверей, ремонт и покраску штукатурных поверхностей и укладку полов.

ЧИТАТЬ: Классические жуткие фильмы на экране в замке Крейгдарроч

Зона приготовления еды в замке будет возвращена в эпоху Дансмюра, при этом соблюдаются Стандарты и рекомендации по сохранению исторических мест в Канаде.

«Возвращение кухни в эпоху Дансмюра представляет собой прекрасную возможность расширить впечатления посетителей», - сказал Джон Хьюз, исполнительный директор Craigdarroch Castle.

«Кухня - это место, которое всех нас привлекает и имеет универсальный язык».

Хьюз сказал, что 86 процентов опрошенных посетителей замка выразили желание познакомиться с кухней и узнать больше о деятельности слуг в эпоху Дансмюра и приготовлении еды.

Планы по восстановлению кухни существуют с 2017 года, когда музейный сувенирный магазин был перемещен из кухонного помещения в центр для посетителей.


У вас есть подсказка? Электронная почта: [email protected]

Подписывайтесь на нас в Twitter и Instagram и ставьте нам лайки на Facebook.

[email protected]

Виктория

Получайте местные истории, которые вы больше нигде не найдете, прямо на свой почтовый ящик.
Зарегистрируйтесь здесь

Фотография владельца ресторана в Третьей волне Италии становится вирусной

Италия, первая европейская страна, пострадавшая от пандемии Covid-19, предоставила множество знаковых изображений продолжавшейся год чрезвычайной ситуации в области здравоохранения - от медсестры интенсивной терапии, спящей на своем рабочем месте, до бабушки бьют кастрюлями и сковородками на своих балконах, образы страдающих и упорных итальянцев стали знаковыми снимками кризиса, затронувшего миллионы людей во всем мире.

Поскольку третья волна запретов в Италии вынуждает снова закрыться тысячи ресторанов, баров и кафе по всей стране, вполне вероятно, что это изображение повара и владельца, сгорбившихся в отчаянии, быстро стало символом трудностей, с которыми пришлось столкнуться. индустрией гостеприимства страны.

Камилла Мочча, владелица Bistrot della Pasticciona , небольшой траттории в Остии, недалеко от Рима, была сфотографирована ее матерью, когда стало известно, что ее регион перейдет на «красный» уровень изоляции, что заставит ее снова закрыть свои двери. .Фотография стала вирусной в Италии, поскольку истощение, которое испытывает страна итальянцев, усиливается, а влияние на их экономику продолжается. Внедрение вакцины в Европе и Италии отстает от Великобритании и США, и итальянцы обеспокоены своим будущим, особенно те, кто работает в сфере гостеприимства.

«Это был момент отчаяния», - сказал Мочча, обращаясь исключительно к Fine Dining Lovers . «Мы все еще были в желтой зоне, но у нас не было никаких оговорок, и пошли слухи, что мы скоро перейдем в красную зону. зона.Мне нужно было собраться с мыслями и, прежде всего, силы, чтобы встретить этот момент, и те, которые я представлял, придут. Я не ожидал, что это станет вирусным, но я рад, что это произошло, потому что я хотел бы как можно больше распространить свое сообщение о том, что это определенно уныло, но также чтобы наши голоса были услышаны тем, кто в данный момент не помогает мы сможем открыть, когда все будет закончено ».

Лацио долгое время находился в статусе «желтого», поэтому он меньше, чем другие регионы, пострадал от чередования закрытых и открытых зон, которое, например, испытала Ломбардия.«Но это закрытие было предсказуемо, мы опасались его в течение некоторого времени, не так, как в одночасье, не без конкретной помощи».

«Я позитивный и оптимистичный человек, я считаю себя сильным и способным реагировать на трудности, и я все еще верю в это. Это мое послание всем рестораторам вроде меня, которые не верят в будущее. Мы должны сопротивляться и самоутвердиться, просить и требовать необходимой помощи и никогда не поддаваться отчаянию. Если мы не проявим свою воюющую сторону, это будет катастрофой для нас и для всех.«

Она решила закрыть ресторан и не предоставлять услуги доставки. Ее свежие блюда из пасты не могли быть полностью доставлены. «Мы подумали об организации службы бронирования свежих макаронных изделий. Нам кажется, что это лучший способ донести нашу страсть до домов наших клиентов».

Moccia сказал нам, что этот выбор наиболее удобен для них с точки зрения наличных расходов. «Я считаю, что лучше работать в минимальные сроки, чем организовывать классическую доставку без уверенности в возможности окупить затраты.«

Она понимает, что драма этого момента, безусловно, связана с распространением такой болезни, как Covid, а также с «трудностями, с которыми сталкиваются многие семьи, оставшиеся без работы из-за вынужденного закрытия предприятий. в ресторане, в такой момент, может быть, я сэкономлю свои деньги. Я размышляю над этим, я ставлю себя на место обычных людей, и я не могу не рассматривать этот аспект как имеющий прямое влияние на мой бизнес. Вот почему Я думал, что лучше управлять своими ресурсами с точки зрения сырья, затрат и даже рабочей силы.«

«Несмотря на этот ужасный год, который мы прожили, я сохраняю оптимизм и уверен, что, как только мы пройдем этот этап, мы сможем возобновить работу, как раньше, даже лучше, чем раньше. К счастью, в траттории нет сотрудников, семьи менеджмент позволяет нам управлять расходами по-другому, безусловно, более спокойно, чем если бы нам пришлось оставить кого-то дома. Это было бы ужасно ».

"Из всего этого я понял, как важно наслаждаться маленькими моментами того, что у вас есть.Но я уверен и уверен, что все будет так, как было ».

Это не первый случай, когда фотография шеф-повара, сидящего на кухне, задела отклик в мире - Изображение ниже стало вирусным пару лет назад и вызвало огромные споры о культуре кухни.

STL Foodworks стремится стать «идеальной концепцией кухни-призрака»

Когда владельцы Ford Hotel Supply Кристи Форд Шлафли и Чарли Шлафли основали STL Foodworks в 2019 году, термин «призрачная кухня» в Санкт-Петербурге был практически неслыханным.Луи; доставка и вынос в лучшем случае допускались ресторанами; и если бы вы произнесли фразу COVID-19, даже эпидемиолог, возможно, встретил бы вас пустым взглядом.

Несмотря на то, что за два года, прошедшие с момента появления STL Foodworks, многое изменилось, это не менее актуально, а может быть, даже в большей степени, чем когда оно возникло.

Schlaflys изначально задумывался как кулинарный инкубатор для поддержки перспективных предприятий и начинающих предпринимателей в сфере продуктов питания. Они использовали свои глубокие связи в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, чтобы создать объект, который позволил бы творческим людям обмениваться идеями друг с другом и способствовать развитию гастрономической сцены города.STL Foodworks - это частично торговый центр и частично кулинарный инкубатор, он был разработан, чтобы помочь кулинарным предпринимателям начать работу - то, что они не понимали, в следующем году понадобится больше, чем когда-либо.

«Вначале пространство было создано для одного намерения, а теперь мы видим, как выявляется другой вид продовольственного рынка», - говорит Дэниел Мовиц, генеральный менеджер по операциям STL Foodworks. «Мы получаем так много запросов от людей, которые готовят на дому и хотят открыть собственное дело, потому что не могут ходить на работу.Люди звонят нам и говорят, что готовят дома, но хотят делать все правильно - им нужна бизнес-лицензия, но они не могут ее получить без магазина. Им нужен магазин, но они не могут его найти. У нас есть философия творчества и предоставления всей информации и помощи людям, которые хотят начать свой собственный бизнес ».

Состоящий из семи различных коммерческих кухонных помещений, STL Foodworks удовлетворяет важную потребность в продовольственном сообществе города, поскольку рестораны и специалисты в области питания изо всех сил пытаются добиться успеха под тяжестью пандемии.Предприятие не только предоставляет коммерческое кухонное пространство тем, кто в нем нуждается, но и помогает начинающим предпринимателям пройти через порой трудный процесс открытия продовольственного бизнеса, помогая с такими вещами, как сертификация ServSafe и соответствующие лицензии.

В прошлом году STL Foodworks помогла 10 предприятиям начать работу и предоставила стабильные и легкодоступные места для приготовления пищи уже существующим компаниям. Некоторые из предприятий, с которыми инкубатор работал в течение последних нескольких месяцев, включают Sando Shack, грузовик с едой, который специализируется на японских сэндвичах; Печенье для гурманов Shorty Mix; компания по производству мороженого Bold Spoon Creamery; и бренд острого соуса Anderson and Son Pepper Co.Это пространство также служит кулинарным центром для кулинарного подразделения организации иммигрантов и беженцев Welcome Neighbor STL.

Мовиц считает, что STL Foodworks не знает границ, даже если речь идет о бизнес-инкубаторе. В течение восьми лет, проведенных на городской кулинарной сцене, он наблюдал, как рестораны изо всех сил стараются удовлетворить потребности растущего бизнеса по продаже еды на вынос и доставку; во время пандемии этот рост превратился в тотальный взрыв, и он считает, что рестораны, возможно, смогут лучше справиться с этим изменением с таким оборудованием.

«В некоторых ресторанах я увидел слишком большой спрос на доставку и заказы на вынос», - говорит Мовиц. «Вместо того, чтобы они отключили системы Doordash, Postmates и Uber Eats, я хочу помочь им облегчить им решение этой проблемы. Если они смогут провести совершенно отдельную операцию на месте отсюда, в Центральном Вест-Энде, они не потеряют бизнес, а фактически зарабатывают больше денег в том смысле, что серверы и кухонный персонал в ресторанах могут сосредоточиться на кирпиче и - установка минометов, и кто-то может здесь сосредоточиться на текущих заказах.Я считаю, что в будущем STL Foodworks может стать идеальной концепцией кухни-призрака ».

Как и многие другие представители индустрии гостеприимства, Мовиц не видит снижения спроса на продукты с доставкой и на вынос в постпандемическом мире. Он также считает, что в отрасли по-прежнему будет расти спрос на частное общественное питание, и независимые предприятия пищевой промышленности будут его удовлетворять. Тот факт, что STL Foodworks готов помочь пищевой промышленности, независимо от того, что ждет в будущем, - это то, что мотивирует его и Schlaflys продолжать адаптировать объект, чтобы способствовать развитию города.

«В это время я считаю, что любой бизнес-план, который у вас был до COVID, меняется, - говорит Мовиц. «Св. Луи - очень предприимчивое сообщество, он очень креативен и всегда думает на два шага вперед о том, что будет дальше. Здесь, в STL Foodworks, мы любим это творчество и делаем все возможное, чтобы подумать о том, как сделать это пространство идеальным для тех, кто в нем нуждается ».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *