Красивые классика кухни: Дизайн кухни в классическом стиле

Содержание

Дизайн кухни в классическом стиле

Секреты дизайна кухни в классическом стиле от дизайнера и фото интерьеров в этой статье: выбираем отделку, цвета и фактуры для классической кухни.

Выбираете кухонный гарнитур? В нашем специальном обзоре читайте о том, какими бывают кухни в классическом стиле, какие варианты фасадов и фурнитуры предлагают производители, как подобрать мойку и бытовую технику, чтобы не испортить классический интерьер.

Цветовая гамма интерьера в классическом стиле

Благородные, спокойные, приглушенные, сложные цвета — основа основ интерьера в стиле современная классика. Дизайн такой кухни строится на тонкой игре полутонов и оттенков.

Белый, бежевый и коричневый с их богатейшей палитрой оттенков — безусловные фавориты дизайнеров. Ванильный, молочный, кремовый, жемчужный, сливочный, песочный, цвет топленого молока, шампанского или слоновой кости — самые популярные варианты расцветки для кухонной мебели, отделочных материалов и декора.

Если вам нравится темная цветовая гамма, обратите внимание на насыщенные благородные оттенки коричневой, серой или черной гаммы.

Темная классическая кухня смотрится очень добротно, основательно, респектабельно. Зато светлая мебель и отделка сделает кухню светлее и просторнее.

В современном классическом интерьере, особенно с элементами кантри, прованса, средиземноморского стиля, будут уместны светлые оттенки голубого, оливково-зеленого, бордового.

Классический стиль не терпит пестроты и многоцветья. Выбирая мебель и отделку, сделайте ставку на игру разных фактур и оттенков одной цветовой гаммы. Они внесут в интерьер вашей кухни необходимое разнообразие.

4 главных правила дизайна кухни в стиле классика

  1. Симметрия, симметрия и еще раз симметрия
    Она очень важна во всем, начиная от планировки кухни и расстановки мебели до размещения аксессуаров и мелочей. Не забывайте о выверенной композиции. Например, в кухонном гарнитуре композиционным центром станет плита и вытяжка над ней, стилизованные под каминный портал. Именно они будут привлекать внимание и задавать расположение всех остальных шкафчиков.Удваивайте важные элементы, «отзеркаливайте» их — это придает классическому интерьеру гармонию, баланс и устойчивость.
  2. Гармоничные пропорции
    Соразмерность и уравновешенность всех элементов интерьера вашей кухни — один из главных секретов удачного дизайна в классическом стиле.

    Стол и стулья, люстра и светильники должны быть соразмерны главному предмету мебели — кухонному гарнитуру.Если обеденный стол тяжелый и массивный, то легкие и изящные стулья просто потеряются на его фоне.

    Над большим столом неуместны будут и маленькие рамки с картинами или фото, светильники с маленькими плафонами.

    Размер гипсовой или полиуретановой потолочной розетки не должен превышать диаметр люстры.

  3. Классические детали
    Чтобы создать по-настоящему классический интерьер кухни, позаботьтесь о правильном интерьерном декоре. Неудачно подобранный плинтус или карниз, молдинги, розетки или обрамление дверей легко испортят впечатление от плитки, обоев и хорошей мебели. Главное правило здесь — не переусердствовать. Недостаток декора всегда лучше, чем его избыток. Если на вашей кухне-столовой низкие потолки, стоит отказаться от лепного потолочного декора, которого требует классика. Лучше поэкспериментировать с декором стен и отделкой дверных проемов.
  4. Натуральные материалы
    Классический дизайн любит подлинность. Фасады из массива, столешница из мрамора или гранита, плитка из натурального камня, паркет или массивная доска — именно такие отделочные материалы идеально впишутся в кухню в классическом стиле. Впрочем, благодаря развитию технологий требования смягчаются. Фасады из МДФ со шпоном дерева вполне достойно заменяют фасады из массива. Столешница из агломерированного камня дешевле, а зачастую и практичнее столешниц из камня натурального. Керамогранит имитирующий мрамор и другие породы природного камня, доступнее и долговечнее дорогой каменной плитки. Паркетная доска заменяет паркет, а инженерная доска — благородные породы древесины.

Потолок

Ровная белая поверхность, окрашенная качественной краской для потолков — идеальное решение для интерьера в классическом стиле.

Если вам не хочется возиться с выравниванием потолочных плит, обратите внимание на подвесной потолок из влагостойкого гипсокартона. К ровной и гладкой поверхности бонусом идет возможность использовать встраиваемые или накладные светильники.

Натяжной потолок — самый быстрый и недорогой вариант, но на классической кухне уместно только (!) матовое полотно, желательно тканевое.

На окрашенном потолке стоит использовать гипсовый или полиуретановый лепной декор, розетки для люстры и потолочные карнизы в классическом стиле. Но только в том случае, если потолок достаточно высок — больше 2,7 метра.

Стены

Лучший вариант отделки стен (за исключением кухонного фартука) — обои, однотонные или с классическим орнаментом.

Классические обои для кухни могут быть флизелиновыми или виниловыми. Их плюс в том, что они не боятся влаги, их можно протирать влажной тканью, они не выгорают и долго сохраняют свою красоту.

На просторной кухне в классическом стиле к месту будут растительные орнаменты со сложным дизайном и стилизованные цветочные мотивы, узор дамаск и полоска, имитация текстиля (в первую очередь, шелка).

Универсальный выбор для любой кухни, особенно маленькой, — однотонные обои, однотонные или фактурные. В классическом интерьере отлично смотрятся обои, поверхность которых имитирует фактурную штукатурку, например, венецианку.

Классика не любит нарочитого блеска, поэтому стоит отдать предпочтение обоям матовым или с едва заметным нежным мерцающим отливом.

Классический прием для стен — поверх обоев наклеить рамки из молдингов, белых или окрашенных краской в тон. При взгляде на стены будет казаться, что их украшают картины или декоративные панели.

Выделить столовую зону помогут фотообои под фреску с пасторальным пейзажем, архитектурными красотами или видами старинных улочек.

Обои с перспективой обладают уникальным свойством — визуально отодвигают стену, меняют геометрию пространства, придают ему глубину и наполняют воздухом. Отличное решение для маленькой кухни!

Что касается фартука, то рекомендую вам почитать
этот пост
. В нем мы подробно рассказали обо всех вариантах отделки стены над рабочей зоной, которые будут уместны на кухне в классическом стиле: керамической плитке, мозаике, закаленном стекле, искусственном и натуральном камне. Там же вы найдете подборку фото на эту тему.

Пол

Классика любит натуральные дерево и камень, но в современном варианте им на смену могут прийти качественные имитации.

Паркетная доска Coswik, цвет Дуб сизый мох

Вместо наборного паркета или массивной доски вполне уместна паркетная или инженерная доска, в бюджетном варианте — качественный ламинат с высоким классом прочности.

Паркетная доска Coswick, цвет орех

Что касается цвета и рисунка, то лучший выбор — обычный или беленый дуб, дуб нордик или антик.

Вместо натурального мрамора, травертина и других пород природного камня интерьер в классическом стиле хорошо примет напольную плитку, а лучше керамогранит под натуральный камень. Лучше светлых оттенков — такой пол сделает кухню визуально просторнее.

Если вы хотите сделать на кухне хороший пол, прочитайте специальный гид-обзор про то, как правильно выбрать и купить качественную напольную плитку для кухни. В нем вы найдете советы профи, обзор производителей, варианты и тонкости укладки.

Паркетная доска Universal, цвет дуб

В некоторых классических интерьерах будут к месту напольные покрытия под старину, имитирующие старое дерево или камень.

Освещение

Ваша главная задача — обеспечить на кухне разноплановый свет, соблюдая каноны классического стиля. Проанализируйте свои привычки и продумайте несколько световых сценариев. О том, каким должно быть идеальное освещение кухни, вы можете узнать из нашей подробнейшей статьи, посвященной этой теме: http://idealkitchen. ru/poleznye-idei-dlya-kuxni/idealnoe-osveshhenie-kuxni-chto-vazhno-znat/.

Не буду повторяться, рассказывая здесь про разные варианты общего и локального освещения. Отмечу только то, что важно именно для кухни в классическом стиле.

Если вы решили организовать подсветку с помощью точечных накладных светильников, не бойтесь, что они будут выбиваться из общего стиля кухни. В магазинах можно найти красивые накладные светильники в классическом стиле или специальные накладки для врезных светильников под старое золото, серебро или бронзу. Они составят отличный ансамбль с мебельными ручками и другой фурнитурой.

В классическом интерьере особую роль играет люстра. На кухне ее имеет смысл повесить над обеденным столом. Она не только будет освещать столешницу, но и станет великолепным акцентом, зрительно выделяющим столовую зону.

Интерьер в стиле классика обычно дополняют затейливые люстры с декоративными элементами, хрустальными подвесками, абажурами. Однако в типовой квартире такие светильники выглядят нарочито и избыточно. В интернет-магазинах и салонах света вы можете купить люстры в стиле легкая или современная классика. Они красивы, практичны и доступны в разных ценовых категориях.

Имейте в виду: если вы хотите повесить на кухне классическую люстру с текстильными абажурами, обязательно приобретите очень качественную и мощную вытяжку. Иначе абажуры из ткани быстро загрязнятся.

Вместо традиционной люстры над столовой группой будет прекрасно смотреться классический подвес с красивым плафоном. Например, очень красивы модели светильников с декором в стиле тиффани.

Если обеденный стол придвинут к стене, над ним можно повесить пару бра. Расположенные симметрично, в сочетании с картинами, фотографиями или молдингами, они составят прекрасную композицию.

Дизайн кухни-гостиной в классическом стиле

Современная классика настолько демократична, что позволяет объединять кухню, столовую и гостиную в одном пространстве. Раньше такая вольность считалась бы явным нарушением стиля.

Если вы решили объединить кухню с гостиной, обратите внимание: кухонный гарнитур, обеденная группа, диван и корпусная мебель в гостиной должны идеально сочетаться друг с другом не только по цвету, но и в фурнитуре и элементах отделки. Недаром некоторые производители предлагают комплекты мебели для кухонь-гостиных, в которые входят мебель для ТВ, тумбы и полки для хранения, обеденный стол и стулья в том же стиле, что и кухонный гарнитур.

Кстати, про разные нюансы дизайна и планировки кухонь-гостиных мы уже рассказывали в этом обзоре: http://idealkitchen.ru/planirovka-kuxni/kuhnya-gostinaya-dizajn-interer-foto/.



В этом онлайн конструкторе кухни вы сможете самостоятельно и бесплатно нарисовать свой 3d проект с размерами, техникой и реалистичным дизайном.
СДЕЛАТЬ СВОЙ ПРОЕКТ В этой статье вы узнаете, из чего делают современные кухни. Сравним преимущества и недостатки популярных материалов, расскажем, на какие нюансы обращать внимание при покупке, и как сэкономить без ущерба для качества
ЧИТАТЬ

ПРОИЗВОДИТЕЛИ КУХОНЬ


ЧИТАТЬ ЕЩЕ

6 идей для Кухни в Классическом стиле в Светлых тонах (109 реальных фото)

Тут не будет ни 1 рендера — все 109 фото реальные и из стран СНГ.

Важно!

Статья именно про классический дизайн кухни. Вот такой:

Я уже делал разбор современной классики и прованса — это немного другие вариации, вот такие:





Про них читайте рядом: кухня в стиле прованс и неоклассика.

  • 6 нюансов дизайна кухни в классическом стиле
    • 1. Только светлые тона
    • 2. До потолка
    • 3. Освещение
    • 4. Дьявол в деталях
    • 5. Мебель и Декор
    • 6. Отделка

6 нюансов дизайна кухни в классическом стиле

Буду продвигать такую идею: делаем классическую кухню, но по современным правилам. Адаптируем под реальные квартиры и удобную эксплуатацию.

1. Только светлые тона

Вся цветовая гамма классической кухни не должна выходить за пастельную палитру. Т.е. цвета сильно разбавленные белым и серым.

Никаких ярких и насыщенных оттенков ни в мебели (кроме мягкой) ни в отделке быть не должно.

Пол и стены тоже. Даже натуральный насыщенно-желтый или коричневый цвет дерева на полу может разрушить впечатление.

Хорошо:







Плохо:






На фото выше цвета для классики слишком насыщенные.

Не бойтесь, что будет скучно. Даже на огромных площадях в кухне-гостиной светлых тонов достаточно для классического стиля.

Тёмные и насыщенные оттенки можно использовать во всем текстиле — обивка мягкой мебели и шторы.

Конечно, это правило можно нарушать. Ниже пример где оно не соблюдено, но кухня красивая. Но реализовать такое сложнее и требуется тонкий вкус. Светлые же тона — легко. Подробно про причины читайте в материале про сочетание цветов в интерьере.

Также смотрите статью про дизайн кухни — там много примеров необычных нарушающих все правила интерьеров. Тут же пойдет по более безопасному и правильному пути.





2. До потолка

Классический вид кухонному гарнитуру придаёт оформление фасадов филенкой и фрезеровкой +, если есть желание, патиной (окрас впадин обычно золотого или серебряного цвета).



Но по своему исполнению оптимален современный подход:

  1. Кухня делается до самого потолка за счёт увеличения верхних шкафов или опускания потолка в их зоне.
  2. Вся крупная бытовая техника встроенная.

Комбинация белых фасадов с патиной и тотальной встроенности делает интерьер роскошным и дорогим. Причем достигается это именно монолитным премиальным дизайном, а не китчем количеством деталей.


Плюс — практично. Сверху не скапливается пыль и хлам, нет тёмного неосвещенного участка. Легко прячется отвод от вытяжки в вентиляцию.




Классические кухни - 75 фото эксклюзивных идей оформления кухни в классическом стиле

Современная классическая кухня – это мечта абсолютно любой хозяйки, потому что она всегда будет модной. Основные качества, которыми должна отличаться кухня, выполненная в таком стиле — это не только изысканность, но также комфорт и многофункциональность. При это стоит иметь ввиду, что сделать красивую кухню в классическом стиле не получится без применения дорогих материалов высокого качества. Нужно будет забыть об использовании любых пластиковых элементов, а также синтетического текстиля. Желательно, что в интерьере было, как можно больше дерева в любом виде. Только прорисовав абсолютно все детали для светлой классической кухни удастся реализовать ее в жизнь и сделать самым любимым местом в доме, где сможет собираться все семья.

Оглавление статьи:

Что важно учесть при отделке

Во-первых, выбрав дизайн классической кухни желательно отдать предпочтение различным светлым и, прежде всего, нежным оттенкам цветов;

Во-вторых, цвет напольного покрытия, в зависимости непосредственно от размеров помещения может быть самым различным, однако имейте в виду, что для по-настоящему большой кухни эффектней смотрятся темные цвета.

В-третьих, в качестве напольного покрытия желательно использовать паркет или в крайнем случае плитку/ дорогой ламинат.

В-четвертых, для декора дверей для придания более богатого вида комнате можно вставить интересные витражи или стекла.

Вопрос освещения на кухне

  • идеальный вариант – люстра, повешенная в самом центре и дополнительно оформленная милыми деталями;
  • можете посмотреть фото дизайна классической кухни и увидеть, что в случае разделения кухни на две зоны над первой можно легко повесить любую люстру, а над второй достаточно разместить точечные светильники популярного в последнее время скрытого типа.

Рабочая зона

1. Посмотрев реальные фото классической кухни, вы можете заметить, что она желательно должна придерживаться исключительно правильных геометрических фигур. Вся мебель и бытовая техника должна быть расположена строго симметрично, а вот рабочую зону можно сделать или угловой, или линейной.

2. Придать кухне более консервативный вид можно используя камень, дерево, то есть в принципе любые натуральные материалы.

3. Все шкафы желательно должны быть с распашными дверками, а у столов дополнительным плюсом в копилку классического интерьера могут стать ящики простого выдвижного типа.

Текстиль на кухне

  • Выбирая шторы, обратите внимание на то, чтобы они хорошо гармонировали с общим цветом в помещении. Можно, чтобы сделать классический интерьер кухни в принципе использовать и достаточно яркие цвета, но главное не переборщить.
  • Обязательно используйте изысканные дорогие элементы. Первостепенно, обратите внимание в этом деле на шторы. Например, для окна, находящегося в темной рабочей зоне отлично подойдут популярные в последнее время шторы австрийского или нового римского типа.

Какую выбрать мебель для кухни

1. Стол может быть двух видов: в форме прямоугольника, круга или квадрата.

2. Стулья должны быть обязательно выполнены в таком же стиле, как и обеденный стол. Обратите внимание на то, чтобы сиденье было мягким, ножки достаточно изогнутыми, а спинка высокой.

3. Мебель должна быть преимущественно из таких пород дерева, как дуб, орех, сосна.

4. Для дверок шкафов можно дополнительно предусмотреть различные цветочные элементы.

В качестве декора кухни в классическом стиле отлично подойдут красивые подсвечники из керамики, старинные шкатулки и неповторимые сервизы из прошлого.

В любом случае, вы должны понимать, что сделать кухню интересной можно и разбавив строгий классический стиль элементами другого стиля. Например, можно добавить интересные составляющие из стиля модерн или рококо.

75 фото кухни в классическом стиле

60 фото, гид по дизайну интерьера

Особенности дизайна

Ряд отличительных характеристик:

  • Классический стиль предполагает идеальные пропорции, порядок и отсутствие слишком вычурных композиций, благодаря которым интерьерный ансамбль выглядит совершенно.
  • В дизайне приветствуется наличие геометрических узоров в виде клетки или полоски.
  • На кухне предпочитают установку линейных или угловых гарнитуров с симметрично расположенной техникой и мебелью.
  • Здесь уместно применение дорогих материалов, например натурального дерева, переливающегося хрусталя, полированного камня и нарядного текстиля.
  • Несмотря на то, что данный стиль больше раскрывается в просторных комнатах, благодаря пастельной гамме и изящным элементам, классика может гармонично дополнить маленькую кухню, добавляя ей визуального простора и легкости.

Какие цвета характерны для классики?

Для классики выбирают сдержанную, спокойную и более светлую гамму, которую разбавляют драгоценными металлами или подчеркивают природными текстурами.

Интерьер не подразумевает ярких акцентов. Для оформления используются монохромные или контрастные сочетания цветов. Основными являются белые, черные, коричневые, серые, бордовые, зеленые, изумрудные колеры.

Достаточно распространенным считается пастельный бежевый, бледно-желтый, нежно-розовый и голубой. Иногда в интерьере встречается насыщенная красная, малахитовая, синяя, бирюзовая гамма, оттенок бордо или цвет морской волны.

На фото черная кухня с барной стойкой, выполненная в классическом стиле.

Неотъемлемой частью классического стиля является белая палитра, которая применяется в потолочной, стеновой или напольной отделке. Кухня в молочных, кремовых или ванильных цветах считается показателем тонкого вкуса.

Чтобы разнообразить стерильный и строгий вид белой кухни можно подобрать оформление в двух цветах. Белоснежная палитра будет хорошо сочетаться с натуральными оттенками, золотыми элементами, бронзой, серебром или патиной. Традиционным решением является комбинация светлой кухни с темной столешницей.

На фото интерьер кухни в классическом стиле с гарнитуром оливкового цвета.

По-настоящему шикарным выбором становится коричневая кухня с выраженной фактурой натуральной древесины. Для классического стиля предпочитают ореховые, шоколадные тона или глубокий оттенок черного кофе.

На фото бежевая островная кухня-гостиная в классическом стиле.

Кухонная мебель и техника

Кухонный гарнитур в классическом стиле изготавливают из массива дерева или его очень хорошей имитации из дсп. Идеальным дополнением конструкции станет мраморная мойка с медными или золотыми смесителями.

Для покраски фасадов используют светлую эмаль или полупрозрачный лак, сохраняющий уникальность природного рисунка. Дверцы отличаются характерными особенностями в виде филенок, фрезеровки с красивым контурным рисунком или стеклянных матовых и витражных вставок. В качестве фурнитуры применяются ручки из искусственно состаренной античной или атласной бронзы.

Традиционным интерьерным элементом является сервант, антикварный комод или буфет. В просторной кухне подбирают п-образный гарнитур, вместительный остров или барную стойку. Также при достаточной площади в комнате располагают диван. В основном он представляет собой модель, имеющую округлые подлокотники, изогнутую спинку и декор в виде мягких подушек.

Обеденную группу дополняют квадратным, круглым, овальным или прямоугольным столом с гладкой столешницей и резными стульями.

На фото кухня в классическом стиле с островом и деревянным сервантом со стеклянными дверцами.

Для того, чтобы не нарушать классическую композицию, холодильник и духовой шкаф встраивают в гарнитур. В случае если не предоставляется такой возможности, подбирают коллекционные ретро-модели.

На фото обеденная зона с деревянным столом и угловым диванчиком на кухне в классическом стиле.

Плиту с вытяжкой стилизуют и оформляют в виде камина. Такое решение несомненно становится центральным элементом всей комнаты. Также вытяжной портал можно встроить в нишу и оборудовать подсветкой, а его внешнюю панель декорировать в соответствии с общим стилем.

На фото кухня в классическом стиле с гарнитуром со светлыми фасадами, декорированными позолотой.

Ремонт и отделка: какие материалы использовать?

Отделочные материалы в классическом стиле должны отличаться незыблемой прочностью, надежностью и долговечностью.

Какой фартук подойдет для кухни в стиле классика?

Отличным материалом для облицовки фартука станет некрупная плитка или гладкий камень. Придать обстановке домашнего уюта и некой историчности позволит деревянный фартук.

На фото угловой гарнитур с темным фартуком под мрамор в интерьере кухни в классическом стиле.

Очень стильно и красиво будет смотреться рабочая зона оформленная мозаикой или скинали с фотопечатью с пейзажными мотивами. Для отделки можно подобрать глянцевое или матовое стекло с подсветкой.

Как оформить стены?

Очень гармонично будет восприниматься классический интерьер кухни со стенами, декорированными фактурной штукатуркой, стеновыми панелями или моющимися обоями, которые часто оформляют рамками из белых молдингов.  

В дизайне уместны зеркальные поверхности и колонны. Их покрывают с помощью позолоты, бронзы и перламутра, а также применяют резьбу или патину.

На фото кухня в классическом стиле со стенами, оформленными обоями и декоративным панно.

Варианты отделки пола

По-настоящему роскошно смотрится поверхность пола, отделанная мрамором или гранитом. Не менее идеальным видом обладает натуральная паркетная доска. Для более бюджетного варианта подойдет укладка водостойкого ламината с имитацией дерева или керамической плитки с каменной фактурой.

На фото светлая кафельная плитка на полу в интерьере кухни в классическом стиле.

Примеры оформления потолка

Подчеркнуть изысканность классического стиля можно с помощью ровного беленого потолка с гипсовым лепным декором. Отличным решением станет натяжная или подвесная конструкция в матовом исполнении. Иногда для оформления потолочной плоскости используют художественную роспись или витраж.

Декор и аксессуары

Дизайн кухни украшают старинными часами с римским циферблатом, лепниной из гипса, коваными позолоченными изделиями и другими изысканными аксессуарами.

Открытые полки можно заполнить белоснежной фарфоровой посудой, алебастровыми статуэтками или керамическими фигурками. Для стен прекрасно подойдут картины с натюрмортами или осенними пейзажами, обрамленные деревянным и золоченым багетом.

На фото классическая кухня с большими настенными часами, расположенными над обеденной зоной.

Также в качестве декора применяются зеркала, оформленные в элегантные рамы из металла теплого оттенка. Сформировать радостную атмосферу в помещении помогут садовые цветы или вазы с белыми, желтыми и персиковыми розами.

Какие шторы подойдут?

Шторы для классической кухни изготавливаются из благородных шелковых, атласных тканей или парчи. Для портьер используют плотный текстиль по тону сочетающийся с мебельной обивкой.  

На фото голубо-бежевые шторы с ламбрекенами на окне в интерьере кухни-столовой в классическом стиле.

Шторные ансамбли имеют объемную драпировки и декорируются с помощью бахромы, кистей, подхватов, богатых ламбрекенов и легкого тюля. Французские шторы-маркизы часто используют в интерьере для придания изящности и благородства интерьеру и при этом не перегружая его.

Нюансы освещения

Для классического стиля идеально подходит освещение в виде объемных хрустальных или стеклянных люстр с металлическим каркасом с ковкой. Источниками дополнительного света станут настенные бра с изящными плафонами или напольные лампы. Обеденный стол можно оформить изысканным канделябром, а в рабочей зоне оборудовать встроенные точечные светильники.

На фото кухня в классическом стиле с угловым гарнитуром, декорированным подсветкой.

Идеи классической кухни в доме

Обстановка в частном доме имеет максимально приближенную к природе атмосферу, поэтому натуральные каменные, деревянные и керамические материалы будут смотреться очень гармонично.

На фото деревянные балки на потолке в просторной классической кухне в загородном доме.

При просторной планировке возможна реализация различных архитектурных приемов, например в виде арок, колонн, лепных розеток, потолочных балок и прочих деталей. Для оформления интерьера в загородном коттедже особенно подойдут большие фацетные зеркала или картины в тяжелых деревянных рамах.

На фото кухня в классическом стиле со стеной, оформленной фацетным зеркалом и камином с лепным декором.

Фото в интерьере маленькой кухни

Для фонового оформления в малогабаритном помещении лучше выбирать белую, серую и другую пастельную гамму. Здесь предпочтительнее использовать отделку пола и мебели в светлых тонах.

Чтобы сэкономить полезное пространство в маленькой кухне в квартире в хрущевке, рекомендуется установка прямого или г-образного гарнитура с верхней частью в виде открытых поло или облегченных шкафов со стеклянными вставками.

На фото дизайн малогабаритной кухни с эркером, выполненной в классическом стиле.

Бытовую технику желательно подобрать в цвет гарнитура, окно декорировать легкими струящимися занавесками, а потолочную люстру заменить компактным светильником с рассеянным светом.

Фотогалерея

Кухня в классическом стиле является эталоном идеального вкуса. Подобный интерьер никогда не выходит из моды, он всегда имеет стильный, элегантный, торжественный облик и формирует уютную атмосферу для всей семьи.

100 фото-идей дизайна кухни в стиле современная классика

Классическая кухня не выйдет из моды. В любые времена дизайн интерьера, выполненный в этом стиле, уместен и свеж. Классика выглядит дорого и практично.

Ее теплое очарование в уюте природных материалов и отсутствии кричащих оттенков. Стиль подходит для оформления большого, светлого помещения загородного дома. Он стал истоком для многих современных дизайнерских направлений.

Особенности стиля

Придумать и придерживаться дизайна можно самостоятельно, без привлечения профессионала. Оформление кухни в классическом стиле не станет обременительным, если соблюдать определенные требования.

Составляющими дизайна являются:

  • природные материалы;
  • симметричность;
  • сдержанность в цвете;
  • наличие обеденной зоны;
  • изысканность.

Дерево – основной материал, используемый для изготовления классической кухни. Бюджетный вариант современного стиля допускает исполнение фасада при помощи натурального шпона и искусственного камня.

Мнение эксперта

Ольга Коваленко

С 2010 года занимаюсь дизайн-проектированием интерьеров и архитектурным проектированием

Изюминкой классического оформления интерьера считается наличие каминной полки над плитой.

Главные правила дизайна

Существует несколько общих принципов выполнения классического интерьера:

  1. Центральным зрительным объектом, привлекающим внимание в первую очередь, не должна быть бытовая техника. Для стиля «классик» такими предметами становятся изысканная посуда, мебель, вазы, картины.
  2. Просторные комнаты должны иметь много окон больших размеров, приветствуется наличие зеркал и стекла.
  3. Не допустим излишек мебели. Уместны изделия из фарфора и керамики в качестве элементов декора.
  4. В интерьере и мебели используются природные материалы: филенчатые фасады, натуральный текстиль, мрамор, фонтаны, камины, кованые элементы.
  5. Следует придерживаться правильных геометрических форм и пропорциональности, где каждый предмет имеет свое место.

Дизайн кухни в классическом стиле должен совместить в себе простоту роскоши и функциональность.

На кухне, выполненной в стиле современной классики, обязательно должен быть бар для вин, другого алкоголя или открытый шкаф с сотами для бутылок.

Цвет для кухни в классическом стиле

Важным моментом является выбор цветового решения. Классическому стилю кухни присущи сдержанные оттенки высокосортной древесины.

Например:

  • красное дерево;

  • орех всех оттенков;

В классическом интерьере кухни допускается использовать не более трех доминирующих оттенков одновременно.

Существует 5 базовых цветовых решений:

  • Белая классическая кухня – выражает статусность, наличие вкуса у владельцев. Это зрительное расширение пространства и богатство интерьера. Здесь чаще используют теплые оттенки белого: топленое молоко, высветленный дуб, которые идеально сочетаются с пудрово-розовым, песочным или фисташковым цветами.

  • Коричневый и беж. Часто используемый маркер. Достоинство и внушительность темного древесного фасада прекрасно сочетается со светло-кофейной отделкой стен.

  • Ваниль на кремово-розовом фоне. Здесь в качестве основного тона вместо белого берут наиболее близкий к нему оттенок ванильного, бледно-розового или цвета шампань. Для большого помещения такой выбор сделает интерьер менее торжественным и более уютным.

  • Сочетание белого и золотого. Самый выигрышный вариант для классики. В светлом интерьере он добавляет шика и статусности.

  • Серо-белая кухня. Такое сочетание цветов называют французским. В качестве третьего базового компонента здесь часто используют пастельные оттенки, которые гармонично сосуществуют с серым цветом. Такой интерьер интересен при наличии в декоре витражей, хрусталя и стекла.

Резкий контраст и большое количество разноцветных пятен в интерьере недопустимо. Но несколько ярких акцентов в стилистических аксессуарах небольших размеров на общем гармоничном фоне будут смотреться уместно.

Отделка пола, стен и потолка

Классические кухни желательно облицовывать натуральными материалами в естественной цветовой гамме. Отделка поверхностей камнем или деревом однотонных и матовых оттенков здесь наиболее уместна.

  • Потолок выполняется в белом цвете или близких ему вариациях. Предпочтительно умеренное декорирование лепниной: потолочными карнизами, розетками, молдингами. Они добавляют небольшой орнамент на потолки, сочетающийся с общим дизайном кухни. В малогабаритных помещениях использование лепнины и дополнительного декора на потолках не рекомендуется. Здесь достаточно будет не слишком широкого карниза.

  • Пол отделывают деревом или камнем. В бюджетных вариациях дорогой природный материал заменяют добротной имитацией в обязательном естественном цвете.

  • Отделка стен выполняется в однотонной гамме. В качестве материала используют декоративную штукатурку, деревянные панели для стен, краску. Подойдут обои без рисунка либо с неброским орнаментом в английском стиле. В дорогих интерьерах иногда используют тканевую отделку, но это не практично.

Двери и окна белые или подходящих дизайну естественных оттенков. Полотно может быть филенчатым в соответствии с фасадом гарнитура.

Выбор штор

Классический стиль диктует особенный подход к кухонному текстилю. Портьеры сюда подойдут в дворцовом исполнении с драпировками, бахромой, винтажными кистями и подхватами.

Уместными будут жаккардовые или однотонные атласные ткани. Часто используют неброскую клетку в рисунке штор. В любом случае цветовая гамма текстиля должна сочетаться с интерьером кухни.

Если в помещении много окон, то каждая зона может быть декорирована по-разному. Обеденная – портьеры в пол, рабочая – римская шторка или короткие занавески из той же ткани.

Мебель и техника

Идеальным выбором для исполнения фасада гарнитура будет массив из древесины в естественном цвете. Такая кухня дорогостоящая. Ее часто заменяют бюджетной мебелью с МДФ-фасадами под натуральное дерево.

Для классических кухонь неприемлемо использование пластика, большого количества металлической фурнитуры и декора.

Темный резной филенчатый фасад, украшенный патиной, добавит интерьеру роскоши. Для такой мебели потребуется большое помещение. Белый гарнитур прекрасно встанет в маленький интерьер, но здесь недопустим избыток резьбы в декоре.

Напольные гарнитуры должны сочетаться со стеклянными и деревянными навесными шкафами. Столешницы выполнены из натурального или имитирующего камня. Они делаются в цвет фасада или в контрасте.

Классическая кухня обязательно дополняется обеденной зоной, состоящей из круглого или овального стола и стульев, оформленных текстилем. Обивка сочетается со шторами. Если на кухне используется диван, то он должен быть обтянут тем же материалом.

Классический стиль плохо гармонирует с наличием бытовой техники, поэтому ее встраивают за фасад. Под декоративную каминную полку над плитой прячут вытяжку. Это решение часто выполняется в форме буквы «п». Центром является рабочая зона, от нее в обе стороны располагают одинаковые шкафы.

Обои

Обои, используемые в классическом интерьере, неброские, однотонные либо с едва заметным рисунком. Они не должны акцентировать внимание.

Не рекомендуется использовать виниловые полотна. А вот стекловолокнистые из экологически чистого материала допустимы, они пожаро и износостойкие.

Фартук

Так называют часть стены между столешницей и навесными шкафами. Красивый фартук подчеркнет строгость и изысканность выбранного интерьера. В классическом исполнении он делается в тон гарнитуру или одной цветовой гаммы.

Иногда используется контрастный фартук, но тогда он поддерживается оттенком текстиля и обивки стульев.

Наиболее часто для оформления фартука используют обычную кафельную плитку. Реже – декоративный камень или деревянные панели.

Освещение

Свет – один из важных элементов интерьера. Для кухни в классическом стиле наличие главной люстры – обязательное условие. Она может располагаться по центру потолка или над обеденным столом.

Классическая люстра – это многорожковый светильник с элементами из хрусталя или стекла. Она может быть выполнена в форме большого тканевого абажура.

В дополнение к прибору часто навешивают бра на стены, ставят торшеры в том же дизайне. Современные точечные потолочные светильники используют с осторожностью, делая их незаметными.

Галогенная подсветка рабочей зоны не рекомендуется дизайнерами, чтобы сохранить единый пространственный стиль.

Элементы декора

Классическая кухня декорируется при помощи багетных картин. Рамы можно искусственно состарить и оформить позолотой. Уместными будут коллекционные сервизы, винтажные вазы и подсвечники.

Изделия из качественной керамики, тонкого фарфора, хрусталя станут достойным украшением. Но важно соблюдать умеренность при декорировании, стиль призывает к сдержанности.

Современной классике свойственно наличие зеркал. Достаточно одного большого и нескольких меньшего размера.

Также интерьер часто украшают мраморными колоннами. Бюджетный вариант — использовать имитацию. Элементами декора считается текстиль на окнах, стульях, диванах, выполненный в одном стиле из естественных тканей.

Красивые варианты классической кухни

Несколько фото различных вариаций в оформлении кухни помогут составить представление о выбранном дизайне.

Воплощение оформления классического пространства из-за дороговизны отделочных материалов стоит недешево.

Но это единственный его недостаток, который компенсируется применением более дешевых изделий. Зато на выходе получается комфортный, радующий глаз, интерьер, который никогда не выйдет из моды.

Кухня в классическом стиле 🏘️: фото и полный гид

Давайте разбираться, какой должна быть кухня в классическом стиле, какие цвета подходят и как она выглядит в различных вариациях исполнения.

Истинная классическая кухня — это роскошный уголок уюта. Мебель, резные узоры и любая ее дополнительная деталь говорят о высоком достатке и любви к дому. И если вы сохраните верность традициям, оформив кухонный интерьер по правилам классики — обязательно получите в награду свободное, удобное и визуально дорогое пространство. Давайте разбираться, какой должна быть кухня в классическом стиле, какие цвета подходят и как она выглядит в различных вариациях исполнения.

Содержание:

 

Главная изюминка стиля — конечно, мебель — красивая, добротная, такая, которая будет модной вне времени.    

Потому скажем подробнее про состав мебели, цвета и в целом про наполнение таких интерьеров.

Дизайн кухни в классическом стиле: основные маркеры

Классический интерьер кухонной зоны можно считать образцом эргономичной и правильной меблировки. В такой кухне всегда есть место для приятных семейных ужинов, и ощущение домашнего очага.

Перечислим особенности стиля, благодаря которым возникает такой эффект.

1. В классических кухнях изящно выдержана симметрия

Классика базируется на правильных формах и соблюдении пропорций. В таком интерьере каждому предмету отведено удобное подходящее место.

Идеальным центром симметрии будет плита, оформленная «под старину». Она же создаст то самое главное чувство домашней обстановки.

Если рабочий уголок просторный, можно создать П-образную меблировку и сделать красивую плиту или окно акцентом этой зоны.

Линейная или угловая планировка тоже может быть интересно обыграна, согласно требованиям стиля.

2. Фоновые цвета классической кухни: спокойные, благородные, древесные

Типичные кухни, отображающие эпоху классики, оформлены мебелью из массива, натуральным текстилем, дорогими светильниками и в некоторых случаях позолоченными аксессуарами.

Правда, современность вносит коррективы, и в такой кухонной зоне могут использоваться недорогие гарнитуры со шпоном под массив, из МДФ. Однако в классическом интерьере должны быть выдержаны натуральные благородные цвета дорогого дерева и близкие им. Например:

  • ореховый
  • коричневой древесины: венге, дуба
  • шоколадный
  • красного дерева
  • вишневый
  • белого ясеня
  • беленого дуба
  • бежевый
  • песочный
  • фисташковый.

 

При этом выглядят дорого и соответствуют стилю только спокойные приглушенные оттенки и только мягкие цветовые комбинации, приятные и неизменно модные.  

Резкие контрасты в классической кухне не приветствуются. Яркие акценты гармонично будут смотреться только в небольших аксессуарах.

3. В классической кухне всегда есть обеденный стол

И вдобавок — обязательно красивые стулья, приятное освещение в обеденной зоне, красивая посуда. То есть все для того, чтобы каждый гость заметил достаток дома и хорошее отношение к себе.

4. Лепнина и буфет эпохи сталинского ампира будут кстати

Элементы сталинских домов — гипсовые розетки, балки — создавались когда-то, чтобы продемонстрировать достаток и благополучие своей эпохи. Сейчас эти детали можно интересно обыграть в обеденной зоне классической кухни и таким образом сделать интерьер богаче.

 

В классический интерьер большой кухни неожиданно гармонично могут вписаться и другие предметы советского наследия: резной буфет, бронзовый светильник, позолоченные подсвечники, расписные сервизы, хрусталь.   

 

Однако модная отделка и раритеты смотрятся рядом гармонично, только если четко выдержана цветовая гамма стиля. Потому об этом пункте поговорим подробнее.

Пять базовых оттенков для классической кухни

Классика допускает не больше трех доминирующих цветов. Рассмотрим, какие цвета можно выбрать в качестве базовых.

Белая кухня в классическом стиле

Сияюще-белая кухня в стиле классика — явный показатель статуса, вкуса и профессиональной дизайнерской работы. Белый цвет значительно расширяет границы и при правильном использовании делает интерьер богаче.

Обычно в классическом стиле используются теплые оттенки белого (цвет топленого молока, беленого дуба). Кроме этого, они чаще всего выигрышно сочетаются с пастельными цветами — бледно-розовым, фисташковым, песочным.

Однако даже в разбавленных вариациях белый цвет смотрится статусно и стильно, когда речь идет о классической кухне.     

Бежево-коричневая палитра

Натуральные цвета дерева — самый явный маркер стиля. Благодаря коричневым фасадам с уникальным древесным узором типичная просторная кухня визуально становится надежной, респектабельной, воистину классической.

Еще более гармонично и приятно темный коричневый цвет смотрится в сочетании с бежевым. Древесный оттенок должен присутствовать в меблировке, а беж — в отделке.

Но этот вариант идеален только обширной кухни-студии. Поскольку темные цвета сужают пространство, в маленьком кухонном уголке коричневые гарнитуры можно использовать очень умеренно.

Беж, ваниль или кремово-розовый фон

При разработке цветовой схемы классической кухни можно взять за основу один теплый пастельный цвет, близкий к белому — розовый, ванильный, шампань. Для сравнения, чистый белый тон делает пространство свободным, а белый с легким оттенком другого цвета выглядит более уютным и «домашним», и больше подходит для обширной кухонной площади.

Гармония белого цвета и золота

Цвет теплого золота сам по себе делает классическую кухню на порядок шикарнее. Особенно если он используется правильно и умеренно, как дорогое украшение.

Всегда безупречно смотрится сочетание золотого тона с белым. В этом случае золото можно применять в больших объемах.

Кроме этого, золотой цвет гармонично смотрится рядом с близкими оттенками — коралловым, красным, коричневым.

Золотистые оттенки могут присутствовать:

— в отделке обеденной зоны (пример — обои с золотым тиснением)

— в декоре мебельных фасадов, фартука рабочей зоны

— еще один вариант — только мойка и смеситель классической кухни могут быть нарядно украшены в золото.   

Французское серо-белое сочетание

Пятый вариант шикарного классического оформления кухни — серо-белая или серо-пастельная палитра.

В классическом французском стиле есть много примеров, как можно сочетать серый цвет с мягкими естественными оттенками — песочным, голубым, белым.

Если в качестве базового цвета классической кухни выбран серый, фактура отделки должна быть максимально естественной, матовой. Но витражи, детали из стекла и хрусталя сделают такой интерьер более интересным и статусным.

Особенности оформления кухни в классическом стиле

Традиционный рабочий кухонный уголок в стиле классика большой, консервативный и удобный. Если достаточно пространства, в расстановке мебели выдерживается симметрия.

Гарнитуры для этой зоны должны подбираться по классическим принципам.

В обстановке используются напольные, навесные шкафы и по возможности сервант. При этом все должно быть выдержано в одной цветовой гамме.

Немного о выборе цвета мебели

В классическом кухонном интерьере предпочтителен целостный набор мебели с натуральной древесной или крашеной поверхностью и выраженным рисунком дерева. В идеале даже кухонная техника должна соответствовать по цвету гарнитурам или гармонировать с ними.      

Цвет меблировки можно подобрать по таким принципам.

  1. Под тон светлой отделки. Например, если кухня оформляется в белом или пастельном тоне, гарнитуры могут быть из беленого дуба, розоватого ясеня. 

 

 

  1. Мебель может быть немного темнее цвета стен. Благодаря контрасту дорогая фактура и оригинальные детали становятся более выразительными. Примеры шикарных сочетаний: коричневое дерево под бежевый фон, красное дерево под оранжевые или розовые обои.

 

 

  1. Белая мебель на фоне золотистой отделки.

 

Перейдем к основным особенностям классической мебели и расстановки.

  • При размещении систем хранения должны выдерживаться ровные линии и правильные формы.

 

 

  • Частично открытые верхние полки — с филенчатыми фасадами, прозрачными витражами — больше ассоциируются с классической роскошью, чем глухие фасады. В небольшой классической кухне гармонично смотрятся открытые стеллажи. А если на этих полках — дорогие сервизы и сувениры, стилистика выдерживается по максимуму.
  • Наиболее аристократично будут смотреться фасады с изогнутой кованой или позолоченной фурнитурой.
  • Кроме этого, приветствуются резные узоры, фигурные детали.
  • Еще одна характерная классическая деталь кухни — оформление пространства над плитой под старину. Вытяжка скрывается за каминной полкой или оформляется декоративными элементами.  

 

Оформление обеденной зоны

В классической кухне обязательно есть отдельная обеденная зона, причем всегда заметная, комфортная и красиво оформленная надежной мебелью.

Главным элементом обеденного уголка должен стать стол, прямоугольный, квадратный или круглый.

Плюс в идеале интерьер классической кухни дополнят удобные стулья, напоминающие старинные дворцовые. Это могут быть просто стулья с высокими спинками или стулья-кресла с дорогой обивкой и подлокотниками.

В целом если стиль выдержан, столовая зона выглядит как зал для званых ужинов.

Но общая атмосфера очень зависит и от дополнительных деталей. Остановимся на них.    

Фартук для кухни в классическом стиле

Классический стиль на кухне допускает только однотонную отделку стен или простые геометрические узоры. Однако рабочую стену помещения можно изящно выделить.

В частности, стилю соответствуют такие виды отделки фартука

  • простая отделка квадратной плиткой
  • «кирпичная» плитка
  • ромбовидные узоры
  • мозаика
  • или же может использовать каменную стеновая панель, отделать столешницу и стену единообразно под мрамор. 

 

Благодаря фартуку со старинным несложным узором пространство классической кухни обретет аристократический вид.

Осветительные приборы для классической кухни

Кухня в стиле классика требует хорошего освещения. Желательно чтобы осветительные приборы решали такие задачи:

  • обеспечивали естественный теплый свет в вечернее время, белый или слегка желтоватый
  • и помогали выделить и хорошо осветить каждую зону.

 

Еще лучше, если дизайн светильников сам по себе добавит комнате шика.

Над обеденным столом обязательно должен быть индивидуальная люстра, который обеспечивает комфортный свет и сам по себе украшает столовую зону. Это может быть большая люстра с подвесками, абажурами или плафонами-свечками.

Кроме этого, в большой столовой студии могут использоваться настенные бра или торшер в подобном дизайне.

В рабочей зоне гармонично будет смотреться группа из небольших светильников или скрытые встроенные светодиоды.

Шторы для кухни в классическом стиле

Самые подходящие шторы для классического интерьера — дворцовые или винтажные: атласные или жаккардовые, с драпировкой или бахромой, декоративными прихватами. При этом самые подходящие — однотонные модели, с простым клетчатым или другим геометрическим узором.

Плюс ко всему занавески должны сочетать с цветовой гаммой, дополнять оформление каждой зоны интерьера. Например, для окна в обеденном уголке нужны именно классические, длинные струящиеся портьеры, которые подчеркнут атмосферу званых вечеров.

В то же время, окно возле рабочей зоны может быть только слегка прикрыто удобными короткими и легкими занавесками или римской шторой.   

Кухня-гостиная в классическом стиле

Идеальным образом классический стиль оформления смотрится в просторных кухнях-гостиных — где достаточно места для обособленной обеденного стола и для большой люстры над ним.

При обустройстве такой кухни важно только соблюсти несколько условий:

  • создать изящную симметрию в обстановке
  • выдержать гармоничную цветовую гамму в рабочей и обеденной зонах
  • обеспечить равномерное качественное освещение каждого уголка
  • подобрать текстиль, соответствующий общей цветовой палитре мебели.

 

Маленькая кухня в классическом стиле

При меблировке маленькой кухни по правилам классики предстоит решить более сложную задачу — сохранить ощущение простора и изящества.

В этом случае предметы обстановки подбираются по некоторым общим принципам.

  • Общий тон комнаты и цвета мебели должны быть светлые — к примеру, белые, серые, пастельные
  • Прямая или Г-образная мебельная стенка поможет скрыть все лишнее и сохранить пространство
  • При этом в верхней части кухни гармонично будут смотреться открытые облегченные гарнитуры, со стеклянными фасадами и неприкрытыми полками
  • Бытовые приборы лучше подобрать под цвет мебели, чтобы они «сливались» с общей обстановкой

 

 

  • Дополнительные элементы в небольшой кухне должны быть подобраны согласно размерам помещения. Например, вместо плотных портьер можно подобрать легкие струящиеся занавески, вместо люстры — компактный светильник рассеянного света.
  • При этом в маленькой кухне обязательно должно быть хорошее освещение, которое сделает интерьер более легким и свободным.  

 

При создании классического интерьера кухни важен вкус, любовь к дому и добрым традициям классики. Плюс помогут готовые безупречные проекты, из которых можно черпать вдохновение.

Кухня в классическом стиле: фото и идеи

 

 

Дайджест Квартблога

Квартира в классическом стиле на Смоленской набережной - Интерьер для английского бизнесмена выполнен в лучших традициях дворянской усадьбы XIX века: здесь есть и французские окна в пол, и лепнина, и хрустальные люстры, и камин в гостиной зоне.

20 образцовых кухонь в классическом стиле - Мы собрали для вас 20 примеров, доказывающих, что классика вечна.

Классическая квартира в сталинке на Таганке - Эта семейная трешка радует наш глаз своей приятной цветовой гаммой, а хозяев — еще и комфортным интерьером.

Скандинавская квартира с классической столовой - Отличный прием в дизайне — повторы и ритмы — делает этот интерьер гармоничным и интересным.

Классический интерьер в доме 1930-х годов - Интерьер этой квартиры только подчеркивает солидный возраст дома, который был построен в 1930-х.

кухня, классический стиль

Русская кухня

Оказавшись в Москве на отдыхе или в деловой поездке, не упустите шанс отведать изысканные блюда русской кухни. Спросите совета у

.

Русская кухня самобытна и неповторима, и, как и любая другая национальная, она формировалась под влиянием различных экологических, социальных, географических, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской кухни считается обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления.Есть множество блюд из теста, таких как пироги, пирожные, булочки, блины и т. Д., А также пресное тесто, в том числе пельмени и домашняя лапша. Русская кухня - это страна православного вероисповедания, подразумевающего многочисленные посты, поэтому она предлагает большое количество вегетарианских блюд, включая грибы, соленые огурцы и т. Д. Русская кулинарная палитра также богата блюдами из мяса, птицы и рыбы, которые подаются по разным поводам. Также есть большой выбор прохладительных напитков на любой вкус, которые обязательно стоит попробовать во время экскурсии по Москве.

Если вы хотите попробовать традиционные русские блюда во время тура по Москве, вот несколько идей, что вам стоит попробовать. Те, кто жаждет готовить традиционные русские блюда, могут найти некоторые из рецептов. Побаловать себя!

Блины


- русский вид блинов или блинов. Они обычно тонкие и большие, их можно подавать со сметаной, вареньем, медом, икрой или копченым лососем. Мы часто едим блины, свернутые или скрученные, со всевозможными начинками, такими как грибы, творог, фарш, капуста и многие другиеподробнее

Сирники


Сирники - это маленькие блинчики из творога. Это типичная еда на завтрак или в ветке.Подробнее

Каша


Каша - самая распространенная еда в России. Готовить легко, есть полезно для здоровья, и это может себе позволить каждый. Читать далее

Пельмени


Пельмени - это пельмени с мясом или рыбой, родом из Сибири. Их обычно хранят в замороженном виде и готовят в кипяченой воде прямо перед едой читать далее

Варенники


Варенники - это клецки, похожие на пельмени, но обычно их фаршируют сыром, картофельным пюре, капустой, мясом, яйцами вкрутую или разными фруктами (вишневыми или пухлыми).подробнее

Пирог


Пирог - это большой пирог с начинкой из фруктов, грибов, мяса или рыбы. Читать далее

Борщ


Борщ - это суп, родом из украинской кухни, но теперь не менее популярный в России. Он имеет характерный красновато-фиолетовый цвет, потому что готовится со свеклой и помидорами. В России борщ всегда подают горячим Подробнее

Окрошка


Окрошка - холодный суп, популярный в России летом. Основные ингредиенты - нарезанные кубиками сырые овощи, отварное мясо, яйца и картофель. Подается суп с квасом (популярный в России кисломолочный напиток из черной ржи) и сметаной. Читать далее

Щи


Щи - один из основных продуктов русской кухни, известный с IX века. Читать далее

Солянка


Солянка - густой пикантный суп, популярный в русской и украинской кухне. Его можно готовить с мясом, рыбой или грибами, другие ингредиенты включают оливки, маринованные огурцы с рассолом, капусту, картофель, сметану и укроп.подробнее

Щавелевый суп


Щавелевый суп очень популярен в России в летнее время. Это здорово и легко готовить. Основные ингредиенты: листья щавеля, картофель, морковь, петрушка и яйца. подробнее

Селедка под шубой


Селедка под шубой - традиционный русский салат. В России его любят, но иностранцам может показаться довольно странным блюдом. Салат состоит из нескольких слоев: соленая сельдь покрывается нарезанным луком, картофелем, морковью, корнеплодами свеклы и заправляется майонезом.подробнее

Салат Оливье


Салат Оливье на Западе известен как русский салат. Это популярно зимой. В его состав входят вареный картофель, моча, мясо, маринованные огурцы, лук, яйца и морковь. Читать далее

Винегрет


Винегрет - традиционный русский салат из отварной свеклы, картофеля, моркови, солений, лука и квашеной капусты. Его легко приготовить, и он остается очень популярным, особенно в зимнее время.Подробнее

Холодец


Холодец - это традиционное русское блюдо, которое подают во время различных торжеств.Слово «холодец» происходит от русского слова «холод», означающего «холодный». Это потому, что последний этап приготовления еды - ее охлаждение в холодильнике. Холодец выглядит как холодец с кусочками мяса, иногда с овощами, такими как морковь и специи. Готовить голодец очень просто, но и требует очень много времени. Читать далее

Соленья


Соленые огурцы известны в России веками. Так как это довольно распространенная культура, рецептов, как мариновать огурцы, появилось множество.В русском языке есть вековая традиция есть соленые огурцы в качестве «охотника» после водки, другая традиция - есть их с картошкой. Читать далее

Бефстроганов


Бефстроганов - очень популярное во всем мире русское блюдо. Небольшие кусочки говяжьего филе (обычно полоски) обжаривают в сметане вместе с луком и грибами. Читать далее

Цыпленок по-киевски


Цыпленок по-киевски - популярное блюдо из куриной грудки, обжаренной маслом.Его часто фаршируют тертым сыром, грибами, зеленью, яичным желтком, затем панировывают и запекают в масле. Читать далее

Сбитень


Сбитень - традиционный русский горячий напиток, очень любимый россиянами зимой.Подробнее

Квас


Квас - это традиционный напиток, довольно освежающий в летнее время, так называемая русская кока-кола. Он известен как напиток из слегка сброженного ржаного хлеба. Он содержит менее 1% алкоголя, поэтому его разрешено пить даже детям.подробнее

Морс


Морс - популярный в России напиток из подслащенных ягодных соков, смешанных с водой. Чаще всего морс готовят на основе клюквы, но вы также можете попробовать морс из черной смородины, малины, облепихи, брусники и других ягод этого сезона. Читать далее

Варенье


Традиционное русское домашнее варенье. В России очень популярно делать варенье в домашних условиях из клубники, абрикосов, вишни, малины и других сезонных фруктов и ягод читать далее

Пряники


Пряник - сладкий хлеб или печенье, приправленное специями; его часто называют «русскими пряниками».Праники обычно наполнены вареньем, карамелью или медом. Читать далее

блюд, традиции, отличительные особенности, основные ингредиенты.

Южная Европа. Апеннинский полуостров в виде сапога. Здесь находится драгоценная жемчужина европейского туризма - Италия. Необычайно красивая и интересная страна с уникальными архитектурными памятниками и увлекательными местами известна на весь мир. Ежегодно он привлекает миллионы туристов.
В последнее время среди путешественников набирает популярность гастрономический туризм, и, конечно же, Италия - отличное направление для такого туризма.Ведь итальянская кухня - это не просто еда, это искусство, которое характеризует атмосферу страны, ее традиции и дух национального характера. Рецепты его вкусных блюд, которые создаются тысячи лет назад, передают нам итальянские чувства и эмоции. Более того, каждый наверняка слышал о таких всемирно известных кулинарных легендах, как пицца «Маргарита», паста, ризотто, карпаччо, чиабатта, лазанья, паннакотта, тирамису и многих других итальянских шедеврах. А если собираетесь посетить эту страну - забудьте о диетах! Большинство итальянских блюд калорийны из-за большого количества теста, сыра, соусов и колбас.Будет жаль, если вы не попробуете впечатляющее гастрономическое разнообразие вкусов, потому что через еду вы можете узнать об истории Италии, их стиле жизни и даже об их природе!
Как только у вас появится возможность поехать в Италию, обязательно подарите себе незабываемые впечатления, совершите вкусное путешествие по ее кулинарным шедеврам!

Традиции итальянской кухни

У темпераментных и импульсивных итальянцев есть одно золотое правило: они любят поесть, искренне сидя за столом, и делают это медленно, с удовольствием.Посещение ресторана выглядит как целый ритуал: необходимо собрать большую компанию друзей и родственников. Более того, выбор блюд, обсуждение и обмен привычками в еде может занять много времени. Итальянцы любят жестикулировать, и это только подчеркивает их эмоции.
Итальянцы не присыпают пасту из морепродуктов пармезаном. Они не едят спагетти ложкой. Нужно уметь есть спагетти только вилкой и не брызгать себя и сидящих рядом.Не ешьте соус с тарелки после того, как съели спагетти!

Основные ингредиенты итальянской кухни

Оливковое масло
Италия - один из ведущих производителей и поставщиков оливкового масла на мировой рынок. Здесь выращивают около 400 видов оливковых деревьев. Есть регионы, где оливки не растут из-за неподходящего климата (Пьемонт и Ломбардия). Оливки добавляют в паштеты, мясные продукты и колбасы, салаты, сыр, хлеб, выпечку.Оливковое масло - важная часть итальянской кухни. Это делает блюда вкусными и неповторимыми. Кроме того, оливковое масло является целебным продуктом, поэтому многие итальянцы начинают свой день с хлеба и масла.
Бальзамический уксус
На приготовление бальзамического уксуса уходит много времени (50 лет). Он всегда хранится в бочках и проходит сложный цикл через множество нагреваний и охлаждения в естественных условиях. В этот период он сбраживается до густого сиропа, приобретая невероятный букет ароматов.
Рыба и морепродукты
У Италии очень длинная береговая линия. Круглый год население страны может наслаждаться вкусной и свежей рыбой и морепродуктами. В местных ресторанах можно найти огромное количество разнообразных рыбных блюд: анчоусы, рыба-меч, сардины, камбала, лещ, форель, треска, кефаль, лобстер, кальмар, гребешок, мидии, креветки, крабы, устрицы, осьминоги
Сыр
Сыр относится к той категории блюд, которые стоит попробовать! В Италии производится около 500 видов сыра.Вот самые известные из них.
Горгонзола - сыр с плесенью и плесенью. Изделие названо в честь городка, который находится в провинции Милан. Именно здесь он был произведен впервые. Из коровьего молока делают сыр, а затем в него добавляют плесень. Горгонзола бывает двух видов: свежая сливочная и твердая пикантная. Хорошо сочетается с сладкими и сухими винами.
Моцарелла - родом из региона Кампания. Без этого сыра вообще не было бы пиццы.Сыр изготавливается из молока буйвола. Название происходит от слова mozzare - «слеза», потому что каждый сырный шарик отрывается руками от целого сырного куска. Готовые к употреблению, даже без созревания.
Пармезан - твердый, ломкий сыр. Срок готовности от 18 до 24 месяцев. Это бочка до 35 кг. Чем дольше период готовности, тем легче он крошится, тем суше сыр. Но не теряет своего качества. Тончайшие дольки с грушей и грецкими орехами - просто шедевр вкуса! Пармезан обычно добавляют в пасту, ризотто, омлеты.
Рикотта - творог, производимый на основе сыворотки. Тортеллини из рикотты, соусы для пасты, сицилийские пирожные с канноли и фруктовые торты - это лишь некоторые примеры кулинарных шедевров, в которые добавляют сыр.
Маскарпоне - - главный ингредиент всемирно известного итальянского десерта - тирамису. Маскарпоне получают путем добавления лимонной кислоты в сливки, которые удаляются из молока во время производства пармезана. После этого крем нагревают на среднем огне до загустения.
Овощи
Следует отметить, что итальянцы - горячие любители всевозможных овощей. И первое место среди них занимает помидор - король итальянской кухни. Его не используют практически во всем: в закусках, выпечке, салатах, пицце, соусах. Используются все виды помидоров - свежие фрукты и вяленые. Другой вариант - использовать сушеные помидоры - это добавить к ним специи, чеснок и оливковое масло.
Гайки
В Италии много ореховых деревьев, как и оливковых.Орехи добавляют в салаты, соусы, а также употребляют в качестве закуски.
Зелень - ароматные пряности, острый красный перец - пеперончини, чеснок.
Италия считается горной страной, поэтому богата травами. Итальянские специи обладают тонким ароматом и прекрасным вкусом. Итальянская кухня изобилует травами!
Первое место среди зелени в итальянской кухне занимает базилик, который отлично сочетается с помидорами, фруктами, соусами, пиццей, пастой, некоторыми салатами.
Орегано с тонким ароматом и пряным вкусом, с греческого - «радость гор», известна с римских времен. Хорошо сочетается с птицей, сыром, грибами.
Розмарин - кусты его растут у моря. Применяется в сушеном виде. Его необычный вкус отлично сочетается с мясом.
Хлеб
Хлебобулочные изделия подают к столу в большом количестве в больших корзинах. Вам могут предложить:
- Grissini - длинные и тонкие хрустящие палочки в форме карандаша.Сначала они были изготовлены в XIX веке для королевской семьи, когда сын Ее Величества страдал расстройством пищевого поведения. Вскоре пекари стали соревноваться друг с другом в приготовлении пищи.
- Фокачча - лепешка из дрожжевого теста на оливковом масле, выпеченная на разогретом камне в духовке.
- Ciabatta - в переводе это слово означает «ковровые тапочки». В мякише чиабатты много дырок, к тому же он сверху хрустящий.
Надо сказать, что итальянцы очень любят жареный зерновой хлеб с нарезанными помидорами, чесноком и базиликом, а также пасту с оливковым маслом, чесноком и сыром пармезан.
Соусы
Соусы играют огромную роль в итальянской кухне. Они придают блюдам особый колорит. При приготовлении одних и тех же блюд каждый раз они приобретают неповторимый и разный вкус. Основой для соуса может быть томат (как свежий, так и вяленый), зелень, специи, мускатный орех, чеснок, оливки, грибы, сыр, оливковое масло, каперсы, бальзамический уксус.
Карбонара - это современный соус. Он пряный и мягкий. Карбонара включает следующие ингредиенты: яйца, сливки, оливковое масло, чеснок, пармезан и панчетту (ветчину).
Песто - один из лучших итальянских классических соусов. Он гладкий, с добавлением кедровых орехов или фисташек, имеет темно-зеленый цвет из-за оливкового масла и базилика. Все ингредиенты обычно растирают в каменной ступке.
Называется экзотический темно-синий или черный соус - сеппия . Приготовлен из чернил каракатицы с добавлением томатного пюре, обжаренного на оливковом масле чеснока, белого вина и петрушки.
Сальса - это слово вызывает в воображении зажигательный танец.Но танец это, конечно, не связано с соусом! Этот соус зеленого цвета состоит из каперсов, анчоусов, чеснока, горчицы, петрушки и оливкового масла. Идеально подходит к мясу, рыбе и овощам, чиабатте. В Италию этот соус привезли с Востока римляне две тысячи лет назад.
Marinara - без этого соуса невозможно представить итальянский стол с блюдами. Его изобрели более двухсот лет назад, благодаря появлению помидоров в Европе. И первыми, кто добавлял в пасту томатный соус с оливковым маслом, чесноком, базиликом и орегано, были моряки.Соус хорошо сочетается с пиццей и пастой, рисом и морепродуктами.
Bolognese - этот соус родился в итальянском городе Болонья. Это чудесный мясной соус, приготовленный из смеси говядины и свинины, бекона, помидоров, красного сухого вина, петрушки и базилика, чеснока и оливкового масла. На приготовление соуса уходит около четырех часов. Особенность соуса - тщательно измельченные ингредиенты, придающие соусу гладкость. Он служит первым блюдом с лазаньей, пастой, овощами.
Соус Amatriciana - основные компоненты этого соуса - стальная свиная щека, сыр и помидоры.
Вино
Отметим, что говоря об итальянской кухне, нельзя не сказать о вине. В итальянской кухне еда и вино всегда вместе. Всегда можно увидеть на столе банку с вином. Вино - любимый напиток итальянцев не только во время праздников и торжеств. Более того, его также используют в кулинарии. Перед едой в качестве аперитива предпочтительнее выбрать игристое вино. Вино считается главной изюминкой гастрономического туризма Италии.Здесь растет огромное количество разных видов винограда.

Национальные итальянские блюда

Завтрак (colazione)
Слово «завтрак» вызывает в памяти сосиски, яичницу, масло, рыбу, бекон и т. Д. Но итальянский завтрак не такой сытный - это просто фруктовый сок, чашка кофе и бублик или хлеб с джемом. Кстати, в итальянской культуре капучино пьют в первой половине дня. С 13.00 до 16.00 жизнь Италии замирает - страна погружается в облако вкусных ароматов пиццерий, ресторанов, таверн.Пора обедать и сиесты! Сиеста - самая важная еда для итальянцев. Это сакральное действие, по традиции, начинается с аперитива, когда все собираются за обеденным столом, люди могут распивать алкогольные и безалкогольные напитки.

Закуски - Антипасто
Закуски делятся на мясные: ветчина, колбасы, салями, пармская ветчина в сочетании с дыней и инжиром или овощные: они маринованы с зеленью в оливковом масле, артишоки, грибы, лук, вяленые помидоры.И их всегда подают со свежим хлебом. Эти закуски обычно подают в большой круглой тарелке.
Антипасто:
- Прошутто - вяленая ветчина, которую нарезают тонкими и небольшими ломтиками, чтобы насладиться прекрасным вкусом;
- Карпаччо - самая популярная и любимая закуска итальянцев. Это вяленое филе говядины, тонко нарезанное кусочками толщиной всего 2,5 мм с солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Название блюда связано с именем художника, который использовал красные оттенки в своих картинах;
- Брускетта («bruscare» - жарить / запекать на углях) - еще один итальянский аперитив, в основе которого жареный хлеб чиабатта с хрустящей тертой чесночной корочкой.Его всегда подают с оливковым маслом, которое римляне едят с нарезанным хлебом. По другой легенде, брускетта - это хлеб бедняка, которым крестьяне перекусывали во время полевых работ. А чтобы после зноя придать мягкость, крестьяне обмакивали в масло. А помидоры, зелень, моцарелла и другие компоненты были добавлены в хлеб намного позже. А если вы зададите это блюдо во множественном числе - «брускетте», то обязательно получите целую тарелку закусок и разнообразных начинок;
- Закуска «Капрезе» получила свое название в честь острова Капри, который находится на юге Италии.Блюдо с оливковым маслом, помидорами, моцареллой, базиликом напоминает итальянский флаг (зеленый, белый, красный). Нарезанные компоненты выкладываются вокруг блюда, заправляются солью, черным перцем и оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

Первые блюда - Primi piatti
Каждого итальянца сопровождают пастой. Паста - это название всех итальянских национальных блюд из пасты. Да, макаронные изделия в Италии считаются первым блюдом вроде супа. Мы можем многое рассказать о пасте, потому что итальянцы ее любят, едят каждый день и действительно предпочитают большие порции.
Слово «паста» по-гречески означает «мука, смешанная с соусом». Как отдельное блюдо оно появилось в XIV веке. К XV веку макаронные изделия из-за длительного хранения стали популярными среди путешественников и моряков. Существует множество способов приготовления макаронных изделий - каждый раз они совершенствуются. Его можно запекать, варить. Более того, существует несколько форм этого продукта: тубы, гнезда, тонкие спагетти, макароны в форме штопора и так далее. Есть много разновидностей.
Внимание! Не запутайтесь, с названием пасты и с тем, как ее следует готовить.Предлагаем вашему вниманию небольшой список паст, который на самом деле состоит из 350 видов. Вот некоторые из них:
- Bucatini - Толстая паста, похожая на спагетти, с отверстием в центре. Прекрасно сочетается с томатными, овощными или сырными соусами;
- Fettuccine - Лента макаронных изделий шириной примерно 6,5 мм. Его часто подают с маскарпоне, а также с томатным или рыбным соусом;
- Farfalle - Галстук-бабочка или в форме бабочки.Можно приготовить с красочным овощным соусом;
- Penne - Трубки средней длины с выступами, обрезанные по диагонали с обоих концов. Эта паста хороша для запеканок и салатов;
- Capelletti - Квадрат из теста, заполненный мясным фаршем, закрытый в форме треугольника. Можно подавать с пармезаном;
- Capellini - диаметром от 0,85 до 0,92 мм является очень тонкой разновидностью итальянской пасты. Его название означает волосы (итальянское). Всегда подается с мягкими соусами;
- C annelloni - Большие макаронные изделия цилиндрической (трубчатой) формы с начинкой, обычно запеченные с начинкой и покрытые соусом.Она хороша для начинки и запекания;
- Ньокки - Раковины лопастные. Не путать с клецками.
- Gnocchi - это также миниатюрные клецки из картофельного теста, которые подаются с топленым маслом или томатным соусом;
- Лазанья - запеканка из широких полосок теста с мясом, морепродуктами, овощами, сыром, томатным соусом и бешамелем и болоньезом, напоминает слоеный пирог;
- Равиоли - вареники, начинки в них не сырые, можно даже шоколадные.
Макаронных изделий огромное разнообразие не только по формам, но и по цвету. Это могут быть цвета итальянского национального флага или черный цвет макарон, которые готовятся с добавлением чернил кальмара. Мы рассказывали вам о некоторых пастах, но их осталось намного больше. Паста может быть ингредиентом супа, ее можно запекать с сыром. Классическая итальянская паста готовится из твердых сортов пшеницы и воды. Не переваривайте. Это должно быть «al dente».
А вот приготовление соусов для макарон - это вообще наука! Их разнообразие в тысячу раз больше разнообразия макарон.И следует отметить, что они являются добавкой к пасте, ее начинкой, ее душой.
Считается, что если итальянка знает пятнадцать рецептов макарон, она выйдет замуж.
И если вы думаете, что итальянцы едят только макароны, вы ошибаетесь! У нас есть доказательства. Минестроне - самый популярный суп в стране. В его состав входят 7 компонентов: мясо, сезонные овощи (только те, которые можно купить на рынке) и специи, обязательно с добавлением макарон, бобов или риса. Пока итальянец наслаждается едой, так же медленно, как готовится минестроне.Ингредиенты тушатся около трех часов в небольшом количестве овощного или мясного бульона. «Минестроне» по-итальянски означает «суп», и хорошо, когда в нем может стоять ложка. Изначально это первое блюдо было популярно в итальянской деревне.
Ризотто - это блюдо готовится из трех видов риса: Карнароли, Арборио или Виалоне Нано. Сначала рис предварительно обжаривают на оливковом масле до тех пор, пока он не станет прозрачным, а затем его следует залить вином. Только в конце варки добавляют бульон.Затем рис нужно варить до кремовой консистенции. В качестве начинки добавляют к рису морепродукты, мясо, овощи. Завершающий этап - добавление сыра пармезан и измельченной зелени.

Вторые курсы
Роль второго блюда обычно выполняют мясо, рыба, морепродукты с овощами. Итальянцы отдают предпочтение говядине, телятине, свинине, баранине, а иногда и дичи. Есть несколько способов приготовления: варка, тушение, запекание на углях.
Морепродукты и овощи обычно запекают в фольге, тушат в белом вине, жарят во фритюре.
Обратите внимание, что в ресторанах мясо подают без гарнира. А если вы хотите заказать овощи, обратите внимание на рубрику «Contorni» в меню.

Кофе
Здесь принято после обеда выпить чашку кофе. В Италии в крошечные кофейные чашки кладут 2 столовые ложки кофе и добавляют немного воды.Позволяет насладиться ароматом хорошего кофе. В среднем итальянская еда состоит из пяти блюд и нескольких видов напитков.

Ужин
Нет никакой разницы между меню итальянского обеда и меню итальянского ужина. Он состоит из первых блюд, таких как супы, макароны, блюда из риса, и в целом они такие же, как и на обед. Также есть холодные блюда, такие как салаты, помидоры, сыр. Иногда из вечернего меню могут исключить закуски и первое блюдо.Это зависит от времени. Чаще всего ужин в Италии начинается около 20:00.

Десерт и напитки
Во время каждого приема пищи обязательно съедайте фрукт на десерт. Между основными приемами пищи можно перекусывать - мороженое, пирожные, фрукты, йогурт. Итальянцы сладкоежки. Они изобрели настоящий кулинарный шедевр - тирамису и сотню видов мороженого, которые обязательно нужно попробовать! Есть даже мороженое с чесноком, мороженое с пармезаном, зелень и даже мороженое, посыпанное солью.
Ну а после десерта пора пить кофе! Можно пить «эспрессо», который итальянцы называют «кафе» (ударение падает на последний слог), ликеры «Лимончелло» или «Кампари».

Пицца: как выбрать и как есть?

Пицца - известное итальянское блюдо, и, конечно же, вы можете найти ее в любом кафе или ресторане Италии. Но помните, в ресторанах пицца дороже, чем в пиццериях. Не все Остерс предлагают пиццу, но самую вкусную вы найдете в тавернах и тратториях.И идеально, если пицца готовится в дровяной печи, ведь сухой жар придаст ей корочку и потрясающий вкус. Пицца на ужин - лучшая, потому что духовку нужно разогреть до определенной температуры.
Одна большая пицца, рассчитанная на двоих, в Италии обычно подается на одного. Если вы думаете, что он такой сытный и можете переесть, просто попросите официанта разделить его на двоих. Пиццу можно есть руками. Но итальянцы обычно не пьют вино с пиццей.
Если вы видите слово «примо» рядом с пиццей, которую вы выбрали, не заказывайте дополнительную еду и сладости, потому что вам придется съесть большую тарелку еды.
Пицца состоит только из тех ингредиентов, которые указаны в меню. Съешьте ножом и вилкой. Чтобы попробовать лучшую пиццу, отправляйтесь в Неаполь! Здесь вы найдете самую вкусную пиццу в Италии. История этого блюда началась в 1889 году, когда в этот город приехала королева Маргарита, которая попробовала лепешку с сыром, помидорами и базиликом. Блюдо очень понравилось королеве, и с тех пор повар считается родоначальником пиццы, к тому же первая пицца была названа в честь королевы - Маргариты.
Есть много видов пиццы. Интересны кальцоне - итальянская запеченная в духовке сложенная пицца, которая возникла в Неаполе, или Four Seasons, состоящая из четырех частей, каждая из которых наполнена разными добавками.

Отличительные особенности итальянской кухни

Отметим, что в разных регионах Италии вы найдете разные вкусы одного и того же блюда. В Италии 20 округов, и в каждом районе страны есть свои национальные рецепты.Иногда в соседних районах не найти конкретного блюда.
Район Лацио, Рим
Здесь вы попробуете вкуснейшую пасту Карбонара, шницель из телятины Saltimbocca, баранину с розмарином в соусе из белого вина - «абаккио», «каннелонни» с печенью, шпинатом, яйцом и сыром.
Регион Ломбардия, Милан
Если вы хотите отведать лучшие итальянские мясные блюда и превосходный коровий сыр, вы можете присоединиться к группе туристов и отправиться в сырный тур Ломбардии.Там вы увидите красивых ухоженных коров, пасущих стада на альпийских лугах. Тушеное мясо обычно подают с полентой - кашей из кукурузной муки. Еще одно популярное блюдо - ризотто с шафраном, суп «Павия» с гренками, жареные яйца, заправленные мясным бульоном и посыпанные сыром, и отбивная «Котолетта по-милански». Мы советуем вам попробовать как можно больше салями и колбас. А если хотите попробовать что-то экзотическое и необычное, приготовьтесь сдать пробы мозга, печени и почек.
Кампания, Неаполь
Неаполь - родина пиццы, вкуснейшей моцареллы и ликера лимончелло.Более того, здесь созданы десятки видов пасты и невероятное количество разных соусов. Попробуйте самый вкусный сарт - рисовую запеканку с фрикадельками, моцареллой, грибами и зеленым горошком. Знаменитые неаполитанские мясные блюда - мясо генуи, рулеты из свинины, тушеный кролик. Главный символ Неаполя - Pastiera - кулич из перловой крупы.
Область Пьемонт, Турин
Этот регион изобилует, пожалуй, самой изысканной кухней.Именно здесь вы найдете изумительные блюда и деликатесы, такие как трюфели, лягушачьи лапки, невероятное изобилие сыра. Это потому, что Турин имеет тесные связи с Францией. Среди повседневных блюд Пьемонта - соусы и вина, популярное ризотто с уткой, фасолью, улитками и горгонзолой. На десерт вас угостят знаменитым лакомством «Panna cotta» - сливочным кремом в сочетании с фруктами, ягодами и орехами.

Цены

Средний обед в дешевом итальянском ресторане на двоих стоит 40-55 евро (включая вино).
Если вы хотите выпить чашку эспрессо в баре, это принесет вам 1-1,5 евро, а если вы решите это сделать, сидя за столиком, 2,5-3 евро.

Сувениры

Не забудьте купить сувениры для друзей и близких. Также неплохо купить себе небольшой подарок на память о невероятном итальянском путешествии. Можно было купить макароны (цена за пачку - 3-4 евро), соус (3-5 евро), бутылку хорошего вина (3-5 евро) или граппу (15-18 евро), вяленые помидоры. (6-10 евро), консервированные трюфели (около 6 евро), оливковое масло (цена за 1 литр начинается от 3-12 евро), сыр (цена начинается от 20 евро за кг), кофе (3 евро), анчоусы. (3-9 евро) и так далее.Теперь вы можете представить себе итальянские блюда и напитки. Вас интересует эта информация? Давайте узнаем больше об аутентичной итальянской гастрономической культуре!

Русская кухня

© shutterstock.com

Россия - многонациональная страна, где можно попробовать самые разные, иногда очень экзотические блюда многих национальностей - от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежемороженая рыба или мясо).Однако традиционную русскую кухню вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые обязательно нужно попробовать в России.

Щи (Щи)

© shutterstock.com

Щи - это щи, датируемые XI веком. В список ингредиентов входит мясо, приправы и заправка из квашеного рассола. Однако состав компонентов может варьироваться в зависимости от типа варки (нежирная, рыбная, зеленая) и кулинарного искусства шеф-повара - многие россияне готовят этот суп по собственным рецептам.Едят щи с ржаным хлебом, заправляют сметаной или специями.

Пельмени (Пельмени)

© shutterstock.com

Пельмени - самое известное за рубежом русское блюдо. Он появился на Урале в начале 14 века. Само название «пельмени» происходит от аналогичного слова в финно-угорских языках, что в буквальном переводе означает «хлебное ухо». В классических пельменях используются фарш из говядины, баранины и свинины, завернутый в неферментированное тесто из пшеницы, яиц и воды.Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Их подают с маслом, горчицей, майонезом или другими заправками. Традиция лепки пельменей для всей семьи насчитывает многие поколения. Чем больше семья, тем больше создается объем. Часть приготовленных пельменей тут же варится, остальное замораживается.

Каша

© shutterstock.com

Каша, как и суп, является неотъемлемой частью русской кухни.Даже в детстве русские всегда едят на завтрак кашу, полезную и питательную. Скорее всего, вам предложат манную кашу, перловку, овсяную, гречневую и несколько десятков сортов каши на завтрак в отеле, в кафе, студенческой столовой или в гостях у друзей. Подается горячим, обильно сдобренным маслом. В России говорят, что кашу сливочным маслом не испортишь, а значит, вреда она не принесет, даже в большом количестве.

Русские Пироги

© shutterstock.com

В русской кухне пироги имеют такое же значение, как и пицца в Италии. Русские пироги в основном готовят из несладкого теста с различными начинками, от мяса и рыбы до фруктов и творога. Чизкейк, кулибиак, пирожки, лепешки, шанги, калитки, курники: это далеко не полный список разновидностей этого блюда. Если вы делаете домашние пироги, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они не уступают самодельным образцам.

Блины

© shutterstock.com

Блины - старейшее блюдо русской кухни, появившееся еще в 11 веке. Рецепт одного из самых известных русских блюд прост: молоко, яйца, соль, но процесс приготовления требует навыков, которыми обладает далеко не каждая хозяйка. В сковороду с раскаленным маслом наливают жидкое тесто, а задача повара - испечь румяный плоский блин без комочков и не дать ему пригореть слишком быстро. Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара. Русские говорят, что первый блин всегда комковат, а это значит, что любое начинание обычно начинается с провала.

Блины обычно подаются горячими со сметаной, маслом, медом или мясом, в них закладывают рыбу, овощи, сладкие, фруктовые и другие начинки. Блины с икрой - особенно гламурное блюдо.

Оливье (Русский салат)

© shutterstock.com

Подобно тому, как американцам трудно представить День Благодарения без традиционной индейки, а итальянцам - рождественский стол без чечевицы и зампонь, так и новогодний стол во многих русских семьях немыслим без «оливье», известного за рубежом как «русский салат».Названный в честь своего создателя - французского шеф-повара Люсьена Оливье, работавшего в Москве в 19 веке, он получил широкую популярность в советское время. Его особая популярность во многом объясняется простотой приготовления и доступностью всех ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал вареный картофель и морковь, колбасу, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый горошек и укроп. Все это было нарезано небольшими кубиками и заправлено майонезом.

Винегрет

© shutterstock.com

Этот салат появился в русской кухне еще в 19 веке. Он сделан из вареной свеклы, картофеля, фасоли, моркови, солений и лука. Все это заправлено подсолнечным маслом. По виду он похож на сухой борщ.

Соленые огурцы

© shutterstock.com

Любой стол в России редко обходится без соленых огурцов. Домашние маринованные огурцы, помидоры, капуста и грибы часто являются предметом гордости хозяев. Традиционный русский дижестив - водка - обычно сопровождается хрустящими солеными огурцами, приправленными укропом и хреном.

Консервы

© Лариса Пашкова

Варенье - это разновидность домашнего десерта. Это как конфитюр или варенье, только жидкое и с целыми ягодами или кусочками фруктов. Варенье часто делают из фруктов и ягод, выращенных на собственном приусадебном участке или собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависят от навыков и предпочтений хозяйки. Если вам когда-нибудь предлагали мамины или бабушкины консервы, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

© Лариса Пашкова

Пастила - традиционная русская сладость, известная с 14 века. По форме и консистенции напоминает зефир, но имеет свой неповторимый вкус. Первоначально его изготавливали из антоновских яблок, выращиваемых только в России. С 19 века этот эксклюзивный русский десерт экспортируется в Европу. Позже пастилу изготавливали из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом стали мед, а затем и сахар.

До революции 1917 года особой популярностью пользовались коломенская, ржевская и белевская пастилы (воздушные). Сегодня возродили производство пастилок по старинным рецептам. В российских магазинах можно купить всевозможные пастилки.

Квас

© Лариса Пашкова

Квас - один из старейших русских напитков, которым наслаждаются все, от крестьян до царей. Впервые упоминается в летописях в 1056 году. До конца 19 века его готовили как слабоалкогольный (2-3 степени) напиток из ржаного солода с добавлением трав, ягодных и фруктовых соков.Впоследствии квас варили из готового хлеба и корабельного печенья. Некоторые россияне до сих пор любят варить квас дома. Напиток очень освежает в жаркое время года. Его следует подавать охлажденным.

Холодец (кисель из бульона)

© Лариса Пашкова

Холодец - это мясной кисель. Его готовят из плотного мясного бульона с кусочками мяса, мясо варят несколько часов, а затем охлаждают. Подается в холодном виде в качестве закуски.

Еда в Британии | LearnEnglish Teens

Кармен : Китайцы познакомили Британию с восточной кухней.Но до китайцев в Лондон приезжали иммигранты со всего мира.

Британцы наслаждаются огромным выбором блюд и вкусов из других стран.

Это рынок Боро, старейший продовольственный рынок Лондона. Сегодня здесь можно найти еду со всего мира.

Это итальянский сыр. Каждая группа поселенцев привезла с собой свою еду и стиль приготовления, и люди здесь полюбили захватывающие новые вкусы… возможно, потому, что британская еда была не очень хорошей.

Рестораны со всего мира можно найти на большинстве британских центральных улиц.Индийский, китайский, греческий, итальянский, испанский, персидский ... список можно продолжить.

Но какие блюда в Великобритании самые любимые?

На улице : Мое любимое блюдо - тайское зеленое карри.

На улице : Одно из моих любимых блюд - это ... пирог с горошком.

На улице : Моя любимая еда ... китайская ... китайская.

На улице : Какая моя любимая еда? По-прежнему полный английский завтрак.

......

Chef : Это полный английский завтрак. Помидор, кровяная колбаса, колбаса, бекон, яйцо, грибы.

......

Кармен : Большой жареный завтрак не всем придется по вкусу. Но в Британии каждый найдет себе занятие по душе.

Селия Брукс Браун - писатель-кулинар и знает все о еде и ее будущем в Великобритании сегодня.

Ммм! Выглядит хорошо. Что у нас здесь, Селия?

Селия : Ну, это британский салат из помидоров с йоркширским овечьим сыром.А вот отбивная из баранины Barnsley с молодым картофелем и мятным голландским соусом.

Кармен : Значит, это знак развития британской кухни?

Селия : Да, люди хотят знать, откуда берутся их продукты. Повара в таких ресторанах заново изобретают классические британские блюда. Они используют ингредиенты местного и местного производства.

Кармен : А что насчет мировой кухни?

Селия : Что ж, все идет.Повара любят экспериментировать с ингредиентами из разных культур. И мы живем в глобализированном обществе, это очень интересно.

Кармен : Хорошо, Селия, если бы вы готовили эти блюда дома, какие ингредиенты из разных культур вы бы использовали?

Селия : Что ж, я могу использовать что-то вроде этого. Это марокканская смесь специй под названием Ras el Hanout. Понюхайте.

Кармен : Хм. Это действительно сильно.

Селия : Прекрасно, не правда ли? Теперь, это может стать прекрасной специей для отбивной из баранины.

Кармен : Мне не терпится попробовать это.

......

Кармен : Еда в Британии отражает многие местные культуры. Но некоторые из старых фаворитов здесь, чтобы остаться. Я перекусил своим любимым блюдом, рыбой с жареным картофелем. Хочешь чип?

«Фундаментальные методы классической кухни» от Французского кулинарного института

Очень подробная книга о французских классических кулинарных техниках, оформленная очень профессионально.
Аккуратный для всех, кто интересуется классической кулинарией, с хорошим словарным запасом и фотографиями.

Превосходно: полезные советы и секреты профессиональных кухонь и поваров, наглядные демонстрации техник с нуля.
Отлично подходит для демонстрации различных видов мяса и способов их приготовления. Прекрасная большая поваренная книга.

Немного менее превосходно: тем не менее, здесь так много старинных рецептов (любопытно, что это только французский луковый суп.

Очень подробная книга о французских классических методах приготовления, очень профессионально оформленная.
Изящно для всех, кто интересуется классической кулинарией , причем с хорошим словарным запасом и фотографиями.

Превосходно: полезные советы и секреты профессиональных кухонь и поваров, наглядные демонстрации техник с нуля.
Отлично подходит для демонстрации различных видов мяса и способов их приготовления. Прекрасная большая поваренная книга.

Немного менее превосходно: тем не менее, здесь так много старинных рецептов (при этом, как ни странно, не хватает только французского лукового супа. Под старомодным я имел в виду тасовки и т. Д. Из той эпохи, когда запеченные аляски были представлены во всех кулинарных книгах, и раньше), и так много румян и масляно-мучных соусов, с мясом и беконом во всем (да, в овощных супах и других блюдах хотелось бы остаться без мяса), что я чувствую себя немного неловко.Если вы не едите мясо (а) или вам нужно искать не пшеничные заменители муки, это не так хорошо.

Прекрасная книга, рецепты из которой можно просмотреть и попробовать, но не было ни одного рецепта, который заставил бы меня попробовать ее вне книги. (Это только я? Похожая книга Феррана Адриа «Семейная еда: домашняя кухня с Ферраном Адриа» также показывает всевозможные классические, не только французские техники и классические блюда, но из книги Адриа, которую я пробовал и полюбил. Многие из них можно легко модифицировать, чтобы получить другую муку, поскольку пшеница не является основным ингредиентом любого блюда, и было много блюд для тех из нас, кто не очень любит разделку мяса)
3.5 *

Техники выращивания и семейные рецепты из классической кухни от Венди Кианг-Спрей

Я хотел бы поблагодарить Timber Press за предоставление мне бесплатного ARC этой книги через Netgalley в обмен на открытый и честный обзор.

Какая великолепная книга и к тому же так хорошо сконструирована. Вы не только познакомитесь с историей и обоснованной страстью госпожи Кианг-Спрей к кулинарии и садоводству, но и получите массу полезной информации о том, как выращивать и использовать эти продукты для себя.

Мне тоже понравилось сочетание «Старого Света» и «Нового Света» на страницах.Поколения семьи, передающие свой сад

Я хотел бы поблагодарить Timber Press за предоставление мне бесплатного ARC этой книги через Netgalley в обмен на открытый и честный обзор.

Какая великолепная книга и к тому же так хорошо сконструирована. Вы не только познакомитесь с историей и обоснованной страстью госпожи Кианг-Спрей к кулинарии и садоводству, но и получите массу полезной информации о том, как выращивать и использовать эти продукты для себя.

Мне тоже понравилось сочетание «Старого Света» и «Нового Света» на страницах.Поколения семьи передают свои страсти к садоводству и кулинарии, показывая, насколько они могут быть ключевыми в воспитании счастливых и здоровых людей. Замечательно.

Я вырос в городе Дарвин, где китайская культура сыграла важную роль в его истории и создании (ну, именно так я ее запомнил), и поэтому я рос с едой, в основном, в кантонском стиле. Итак, чтобы узнать, как легко выращивать, культивировать, собирать, использовать и готовить некоторые из тех ингредиентов, которые были у меня в детстве, - поговорим о поваренной книге для удобных блюд!

Что касается форматирования - о чем я всегда говорю - макет этой книги идеален.Хорошо продуманный, легко читаемый от корки до корки, а также позволяет находить ссылки по мере необходимости. Он включает в себя четкие и точные инструкции как по садоводству, так и по приготовлению пищи.

Порекомендовал бы я этого повара другим?

Я бы хотел и не стал бы. Я имею в виду, я действительно чувствую, что вам нужно иметь страсть или связь с аутентичными китайскими / азиатскими блюдами, чтобы извлечь максимальную пользу из этой книги. Не поймите меня неправильно, в этой книге также исследуется много «распространенных» продуктов, но общая тема - это то, что написано в названии.

Итак, да, я бы порекомендовал его… но только тем, кого я знаю, он оценил бы его таким, какой он есть. Книга о выращивании и приготовлении еды, а также о семье, которая поддерживает связь со всеми аспектами культур, которые создали ее с помощью еды.

Купил бы я эту книгу себе?

Честно говоря, я не совсем уверен. Я имею в виду, я любил ее читать и нашел в ней довольно много советов, приемов и рецептов, к которым я хотел бы возвращаться снова и снова ... но это тот тип книги, который я хотел бы в бумажном формате, и я просто не думаю Я любил это настолько, что отказался от всего моего драгоценного физического места на книжной полке.О, я ужасный человек, мы все это знаем! Мне очень понравилась эта книга, и я чувствую, что в ней столько всего хорошего, что можно поделиться… но я скуп на место на полках. Сожалею.

Вкратце: это не просто книга о семье, или о том, как выращивать продукты, или даже о том, как готовить. Что делает его особенным, так это то, что в нем много всего трех.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *