Подбираем подходящий дизайн

Нередко дизайнеры сталкиваются с мнением, что цвет шоколада является довольно скучным. Однако, согласиться с данным утверждением довольно трудно.

Посудите сами, разве может благородный оттенок древесного цвета с нотками кофе казаться скучным? Напротив, используя шоколадный оттенок коричневого цвета, можно сделать кухню более элегантной, спокойной и при этом привнести в нее комфорт, уют.

Ведь используя шоколадный цвет в интерьере кухни, вы получаете уникальную возможность реализовывать довольно смелые дизайнерские задумки, сохранив при этом домашний уют.

Добиться этого, применяя другие цвета, иногда весьма затруднительно или даже невозможно.

Стоить отметить, что применение шоколадного оттенка для оформления кухни или другого помещения, подразумевает и использование целого спектра цветов.

Касается это и темных оттенков цветовой палитры. Таких, как кофе и венге. И если цвет кофе используется довольно редко, то венге применяется очень часто. Это обусловлено тем, что данный цвет имеет собственную линийку оттенков.

Поэтому подобрать наиболее подходящий оттенок не составит особого труда. Обратите внимание фото шоколадной кухни, которое представлено ниже. На нем вы сможете заметить, что шоколадный цвет, выбранный в качестве основного, прекрасно гармонирует с темным оттенком венге.

И при этом он не конфликтует с ним, а дополняет его, делая шоколадный цвет более глубоким.

Плюсы использования шоколадного цвета на кухне

Знали ли вы о том, что данный оттенок относится к универсальным цветам? Действительно, чудный шоколадный оттенок может отлично сочетаться практически со всеми стилями. Он прекрасно дополняет классические и современные интерьеры.

И поэтому на протяжении многих лет удерживает лидирующие позиции по выбору среди дизайнеров. Однако, цвет популярен не только благодаря своей универсальности. Он так же обладает рядом достоинств, которые выделяют его среди прочих оттенков:

Богатая цветовая палитра. Благодаря широкому выбору оттенков оформить дизайн кухни в шоколадном цвете очень просто.

Вы можете подбирать не только темные древесные оттенки, которые идеально подходят для современных кухонь, но и более светлые. Например, очень хорошо подходят такие цвета, как мокко и молочно-бежевый.

Универсальная фактура. Вы можете выбрать ту поверхность, которая придется по вкусу. Ведь все древесные оттенки гармонично сочетаются с любой фактурой поверхности (стекло, камень).

Можно использовать, как гладкие глянцевые поверхности, так и шероховатые или искусственно состаренные. Любая из этих поверхностей в дизайне интерьера кухни шоколадного цвета будет выглядеть изящно.

Это во многом упрощает задачу, ведь зачастую процесс подбора поверхностей занимает довольно много времени. Обусловлено это тем, что далеко не каждый тип поверхности подходит для того или иного цвета, который был использован при оформлении дизайна.

Большое количество возможных комбинаций. Данный оттенок можно с легкостью использовать в паре с очень яркими и броскими цветами. Даже скучный серый цвет «заиграет» в сочетании с красивым оттенком шоколада.

При этом вам не нужно опасаться того, что вы можете слишком сильно затемнить помещение. Это возможно лишь в том случае, если вы используете темные оттенки коричневого цвета.

Остальные цвета и оттенки, которые принадлежат к светлой палитре, могут использоваться совершенно спокойно. Исходя из этого, можно сделать вывод, что сочетание цветов на кухне шоколадного цвета может быть довольно разнообразным.

А в том случае, если вы планируете добавить оттенки холодных цветов (голубой, синий и др.), вам просто не обойтись без коричневой основы.

Фото кухни шоколадного цвета

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Кухня шоколадного цвета на заказ от производителя

 Кухня шоколадного цвета на заказ от производителя.

  Цвет шоколада напоминает нам о роскоши и элегантности, в нем нашли свое отражение шик и комфорт, он ассоциируется с теплом и домашним уютом. В интерьерах кухонь современного стиля шоколадный цвет смотрится весьма удачно. Очень красивой получается шоколадная кухня из шпона деревянного массива. Однако эти варианты дорогостоящие, но можно выбрать и что-то более доступное, например из МДФ с эмалью, кухни с пластиком или пленкой ПВХ.

 Кухню шоколадного цвета могут эффектно дополнить матовые витражи, металлические элементы, резные кромки и ручки.

 С шоколадным кухонным гарнитуром Вы получите замечательный интерьер со спокойной атмосферой, от которой веет уверенностью.  Ознакомиться с различными моделями шоколадных кухонь Вы можете в нашем фотокаталоге.

 Кухня должна быть не только практичной, но и уютной, чтобы там было удобно и приятно заниматься не только готовкой, но и принимать гостей и вести размеренные беседы. Дизайнеры считают, что наиболее удачными оттенками для оформления кухни являются теплые тона. Например, более спокойные пастельные оттенки — бежевые, салатовые, белые – либо что-то более насыщенное — вишневый, шоколадный, оттенок корицы.

 Кухни шоколадного цвета стали такими актуальными во многом из-за своего роскошного облика. Шоколадная темная кухня должна быть разбавлена каким-то светлым оттенком, чтобы выглядеть более свежо и контрастно.

 Наиболее эффектное сочетание – шоколадный с белым. Такая кухня смотрится роскошно и дорого. Молочный оттенок теплый и уютный, ванильный тон и оттенки желтого цвета заряжают бодростью.

 Задумались о покупке шоколадной кухни на заказ? Просто заполните форму на бесплатный расчет и дизайн кухни,

По телефонам на нашем сайте Вы можете получить подробную консультацию или вызвать дизайнера-замерщика. Специалист обмеряет помещение и прорабатывает дизайн-проект сиреневой кухни нужного стиля. Вы сможете оценить преображение своего интерьера.

 Наши специалисты ответят на все Ваши вопросы и детально проконсультируют.

 Хотите, чтобы шоколадная кухня была удобной и красивой? Заказывайте у нас функциональный и привлекательный кухонный гарнитур. При разработке проекта наш дизайнер оценит особенности кухонного помещения и обязательно их учтет.

 На сайте представлены фото кухонь в галерее, стоимость и отзывы заказчиков. Ознакомьтесь с ними и без сомнений заказывайте у нас стильные и качественные кухни от компании «Мебель на Ваш вкус»!

 Также для Вас мы собрали на сайте варианты дизайн проектов кухонь, от бюджетных до премиальных.

  В каталоге есть и модели кухонь с разной планировкой: линейные и параллельные, островные и полуостровные, прямые и угловые.

Интерьер кухни в коричневых тонах

Нет-нет, мы не предлагаем вам напиток.

Мы предлагаем обсудить вопрос: какого оттенка должна быть кухня, если вы решили, что она будет коричневой.

Ведь далеко не всякий коричневый цвет хорош для кухонной мебели.

Поэтому давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

Итак, вы долго определялись,какого цвета будет кухня, и решили, что нужна коричневая, но коричневых оттенков много!

Кофейный и шоколадный цвета — самые позитивные из коричневых цветов.

Без сомнения,кухня шоколадного цвета или цвета капучино воспринимается позитивно большинством людей.

Она «вкусная», «аппетитная». Создает в окружающем пространстве чувство спокойствия и душевной теплоты.

Цвет шоколада — самый популярный оттенок коричневого.

Это — натуральный цвет, на который можно смотреть сколько угодно долго.

Он не давит и не раздражает, располагает к общению и в целом создает очень добрую расслабляющую атмосферу.

Для того, чтобы коричневый не выглядел скучным, его необходимо правильно использовать.

Подобрать нужные оттенки, расставить акценты. И цвет заиграет.

Посмотрите, например, как гармоничен интерьер кухни, сочетающий цвет нежного капуччино с горько-шоколадным:

Вопреки расхожему мнению, что современный интерьер — это яркие кричащие цвета, многие используют кофейный и шоколадный цвета, а также их оттенки в оформлении кухни.

Такие интерьеры получаются стильные и эффектные, причем в любом стиле.

Насколько удачны подобные эксперименты, смотрите на фото:

Но будьте осторожны с оттенками!

Аккуратнее используйте горчичный, красноватый, зеленый оттенки коричневого цвета. Эти оттенки легко дают грязный тон, что может испортить вам настроение. Поэтому шоколад и кофе — это безошибочный выбор.

Сочетания цветов в кухне шоколадного или кофейного цвета

Конечно, кухня может и не быть коричневой вся целиком.

Если сочетать этот цвет с оттенками из разных палитр, то восприятия интерьера кухни будет меняться, а вместе с ним и ваше настроение.

Коричневый плюс светлый беж

Сочетания цветов кофе с молоком, темно-кофейного с кремовым, молочным и бежевым оттенками придадут кухне нежность и уют, обеспечат отличное настроение и бодрое расположение духа.

Коричневый плюс яркие контрастные цвета

Цвета лета (желтый, зеленый, красный) разбавят монотонность  коричневого интерьера, заставят думать о чем то приятном.

Здесь очень важно знать меру. Активные цвета в большом количестве утомляют глаза и становятся раздражителем.

Фруктовые цвета очень натуральные, только используйте размытые, неяркие (цвет лосося, клубника со сливками, апельсиновый сок).

Если добавить их в интерьер кухни цвета черного кофе или капучино, можно получить очень изысканные сочетания.

Это — цвета доброго утра, атмосферы благополучия и безопасности.

Не так важно, какое именно сочетание вы предпочтете.

Глубокие и благородные цвета горького либо молочного шоколада, кофе с молоком или капучино придадут вашей кухне манящую и завораживающую красоту.

Вот она какая – жизнь в шоколаде, смотрим фото:

Кухня шоколадного цвета, дизайн интерьера, примеры фото, видео

Шоколадный цвет является одним из самых аппетитных оттенков коричневой цветовой гаммы, поэтому он прекрасно подходит  для оформления кухонь. Он создает в помещении атмосферу душевной теплоты и покоя, а также способствуют психологическому и физическому расслаблению. На такой «вкусной» кухне приятно проводить время с друзьями, общаясь на различные темы за чашечкой любимого кофе или чая.

Цвет шоколада умиротворяюще воздействует на нервную систему, он не раздражает, «не давит» и располагает к дружескому общению. Кроме того, этот благородный и глубокий оттенок позволяет создавать стильные и эффектные интерьеры, в которых отсутствуют излишне яркие и кричащие цвета. При желании, кухню можно полностью оформить в шоколадном цвете. Кстати, она  может иметь не только темно-коричневый оттенок, но также  молочный, нежно-кофейный или  белый тон.

 Несмотря на то, что шоколадные кухни смотрятся очень привлекательно и благородно,  дизайнеры все же советуют сочетать этот цвет с другими тонами, чтобы помещение не выглядело слишком скучным и однообразным. Он может хорошо гармонировать с оттенками из любой цветовой гаммы, однако при оформлении кухни следует иметь в виду, что ее дизайн нужно разбавлять светлыми элементами  и не перегружать его излишне темными тонами. Шоколадный цвет может комбинироваться с такими мягкими оттенками как бежевый, кремовый, молочный, цвет сосны или красного дерева, благодаря чему комната будет иметь очень нежный и уютный внешний вид.

Доброжелательную и теплую атмосферу на кухне можно создать, сочетая цвет шоколада с натуральными и естественными тонами, например, с цветом горных камней, соломы, а также с различными земельными оттенками. Добавить легкости и беззаботности такому дизайну можно при помощи ярких летних цветов: красного, зеленого или желтого. Например, шоколадный цвет, смешанный с оттенком молодой листвы, создаст на кухне приятное «пряное» сочетание и будет смотреться очень свежо и необычно. Желто-шоколадная кухня будет выглядеть  задорно и броско, а шоколадно – розовая – очень по-домашнему и уютно. Однако здесь важно знать меру, так как активная цветовая палитра, доминирующая в интерьере, может утомлять зрение и постоянно вызывать чувство раздражения. Очень аппетитно будут смотреться кухни, в которых шоколадный тон сочетается с натуральными фруктовыми оттенками, которые несколько приглушены и размыты.  Цвет лосося, апельсинового сока или клубники со сливками, создадут в комнате атмосферу стабильности и благополучия,  и придадут ей более жизнерадостный внешний вид.

Для того чтобы кухня визуально смотрелась более просторной, ее   стеновые поверхности  можно окрасить в палевые мягкие цвета. На таком фоне эффектно будет смотреться мебельный гарнитур из дерева  темно-коричневого оттенка, который придаст помещению респектабельный и изысканный внешний вид. Шоколадный цвет можно комбинировать и с такими насыщенными тонами как голубой и пронзительно – бирюзовый. Данное цветовое решение нейтрализует некоторую мрачность коричневой кухни и добавляет в нее элемент легкости и свежести. Преобразить жилое пространство, придав ему дополнительную глубину и объем можно, скомбинировав в нем такие цвета как белый и шоколадный.  Такое сочетание смотрится очень изысканно и эффектно.

В данном интерьере рекомендуется использовать материалы природного происхождения, которые имеют оттенок близкий к шоколадному цвету. Это могут быть кухонные гарнитуры и обеденные столы, изготовленные из дерева и покрытые лаком; столешницы, произведенные из натурального камня, а также стеновые поверхности и полы, облицованные керамической плиткой. Однако современные материалы, такие как бронзовое стекло или глянцевый пластик тоже уместны в таком дизайнерском решении, так как они способны придать ему более  стильный и модный внешний вид. При оформлении кухни следует иметь в виду, что она нуждается в  хорошем освещении, которое придаст ей насыщенность и теплоту.  Если комната в шоколадном свете освещена недостаточно ярко, то она будет смотреться несколько тускло и мрачно.

 Более аристократичный вид такому интерьеру придадут различные  элементы дизайна, имеющие  серебряное покрытие, например, светильники или мебельная фурнитура, а «винтажный» акцент в шоколадную кухню добавят бронзовые или медные декоративные элементы. В качестве стильных аксессуаров здесь могут выступить металлические статуэтки, вазы, изготовленные из цветного стекла; композиции из сухих цветов; керамическая посуда, а также корзинки и блюда, сделанные из лозы. При желании, вы можете проявить творческую фантазию и украсить помещение  настоящими зернами кофе, и тогда шоколадная кухня наполнится аппетитным кофейным ароматом, который прекрасно дополнит такой интерьер.

Классическая кухня с коричневой патиной видео:

Бело-шоколадная минималистичная кухня 9 кв м с интегрированными ручками (13 фото)

Минималистичный дизайн кухонного гарнитура без лишних деталей в насыщенной, но при этом спокойной цветовой гамме. Нижние лицевые панели цвета горького шоколада, верхние — теплый белый (хотя бежевый цвет, возможно, гармонировал бы лучше). Столешница — темно-коричневая с ненавязчивым древесным рисунком. Фасады кухни производства Sidak, они выполнены из акрила Akryline.

Ручки интегрированы в торец фасадов. Это специальный алюминиевый профиль. Он очень практичный и удобный. Кроме того, он защищает верхний торец фасада от повреждений. В тон профилю подобрана техника и смеситель.

Освещение рабочей зоны организовано за счет врезной светодиодной подсветки. При разводке электрики имеет смысл предусмотреть выключатель подсветки на фартуке (если не планируется сенсорный выключатель). Это даст возможность включать свет во время готовки без необходимости идти через всю комнату.

Похожая кухня с другим типом освещения рабочей зоны — с помощью точечных светильников.

Часть верхних ящиков открывается вверх с помощью различных подъемных механизмов семейства Aventos от австрийского производителя Blum. Шкаф над вытяжкой открывается подъемником Aventos HK с tip-on — в переводе с английского нажал-отрыл.

Наиболее часто используемые шкафы оснащены системой Aventos HF. Это складной подъемник, который открывает 2 фасада одновременно. Наиболее удобный и функциональный механизм из всех в линейке Aventos.

Так как на лицевых панелях нет ручек, то для удобства закрывания с обратной стороны установлена ручка, потянув за которую, можно закрыть фасад, не касаясь его лицевой части.

Нижний ряд гарнитура оснащен большим количеством выдвижных ящиков для хранения тяжелых и/или крупных вещей, а также запасов продуктов. Для более рационального использования внутреннего пространства можно предусмотреть различные разделители и вставки.

Так выглядит врезной профиль в торце фасада. На сегодняшний день — это одно из самых удобных и практичных решений для организации кухни без накладных ручек. Существует также еще одна вариация профиля, которая по внешнему виду напоминает букву L.

Профиль округлый, поэтому не царапает. А “носик” дает возможность удобного захвата, что важно для открывания нагруженных тяжелых шкафов.

Система выдвижных ящиков, установленная в кухне, — TandemBox Plus Blum — бесшумные и надежные, отлично зарекомендовали себя в процессе эксплуатации.

На данной фотографии хорошо виден небольшой свес столешницы над фасадами. Очень эстетично выглядит минимальное нависание. Но совсем отказываться от него не стоит, так как его задача — защита фасадов.

Теги: столешница дерево глянцевые фасады подсветка Тюмень

Коричневая кухня — 85 фото примеров удачного сочетания цвета

Коричневая кухня считается неизменной классикой. Секрет подобной популярности в том, что шоколадный цвет позволяет внести в интерьер комфорт, изысканность, тепло, превратив его в истинный приют домашнего очага.

Именно поэтому многие люди, затеявшие в своём жилье ремонт, выбирают кухонные гарнитуры в шоколадном цвете.

Разнообразие оттенков этого колера, отлично гармонирующие с иными тонами, позволяют реализовывать любые неординарные планы дизайнеров.

Кухня в коричневом цвете — истинная находка для тех, кто ценит эстетичность и, конечно же, практичность обстановки.

К тому же, фасады в шоколадной палитре не нуждаются в особом уходе в сравнении с собратьями светлого колера.

Почему стоит выбрать коричневую кухню

Несомненно, популярность колера в коричневом оттенке при оформлении кухонного интерьера связана с неоспоримыми плюсами.

Универсальность. Поклонники коричневого не только молодёжь, но и люди в возрасте. Он великолепен в классическом пространстве и интерьере этнического стилевого направления.

Многообразие оттенков. Если для кого-то классический шоколадный кажется мрачным, то важно присмотреться к его оттенкам, чтобы увидеть их разнообразие.

Практичность. Конечно, кухня в коричневых тонах проще в уборке в сравнении с глянцевыми фасадами, оснащёнными блестящей фурнитурой.

Возможность комбинирования с другими оттенками. Коричневый колер прекрасно гармонирует с разными цветами, дополняя спокойные и насыщенные тона.

Положительное влияние на психику. Дизайн коричневой кухни наполнен особенной атмосферой для быстрого успокоения и достижения умиротворённости, поэтому подойдёт уравновешенным, сдержанным людям и тем, кто не может без разгрузки психологического характера после сложного насыщенного дня.

С чем гармонирует коричневый оттенок в декоре

Лучше всего коричневый сочетается с бежевой, карамельной, а также кремовой палитрой. Прекрасным напарником сочно коричневого может стать молочный.

Его применение разбавит и смягчит тёмный шоколад. Можно внести в интерьер коричневого кухонного пространства броские акценты, используя плодово-ягодную палитру.

Чтобы коричневая кухня в интерьере не смотрелась скучно, в обстановку необходимо добавить контрасты.

К примеру, меблировка в коричневом оттенке прекрасно выглядит на фоне стен, оформленных в светлых оттенках. Чтобы сгладить контрастное восприятие, напольную поверхность предпочтительно оформить в карамельную палитру.

Почитателям тёмных интерьерных пространств понравится коричневая мебель со столешницей цвета мокрого асфальта, дополненной стального оттенка быттехникой.

Объединит композицию рабочая настенная поверхность, оформленная мозаикой, в оттеночном миксе которой будут иметься оттенки, применяемые при отделке. Чтобы удостовериться в оригинальности подобного решения, взгляните на фото коричневой кухни, которые представлены ниже.

Желаете видеть кухонное помещение в светлом колере, тогда используйте при его оформлении медово-коричневые тона.

Для декорирования такого интерьера стоит покупать гарнитур из дуба, венге в светлой гамме. Гармонично будут смотреться со светлыми настенными поверхностями броские детали в виде стульев, столешницы, а также тёмного колера напольная поверхность.

Предметы мебели

Универсальный коричневый гармонирует со многими стилями и различными элементами декора. Обеденные зоны и стационарная меблировка, которая оформлена в данной палитре, восхищает многогранностью вариаций.

Фасады могут быть матовыми, либо блестящими, однотонными или оформленными разными тонами. Если говорить о силуэтных линиях, то они могут иметь плавность форм или чёткость углов. Заказывая большую или маленькую кухню коричневого цвета, есть возможность пофантазировать, придумав для неё эксклюзивный экстерьер.

Непревзойдённо и красиво смотрится в дизайне шоколадного кухонного помещения винтажность, оформление фасадов филенчатым орнаментом, резьбой. В подобных интерьерах отлично смотрятся вставки из стекла, ручки с позолотой, витражи матовой поверхности.

Заключение. Оформление кухонного помещения в коричневой палитре считается достаточно интересным процессом, поскольку имеет разнообразие вариаций. Поэтому экспериментируйте, сочетайте и ищите лучший вариант для создания индивидуальной шоколадной кухни!

Фото дизайна коричневой кухни

Также рекомендуем просмотреть:

Кухни цвета шоколада фото

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Выбирая цветовую гамму для кухни, многие дизайнеры «отталкиваются» от общего интерьера квартиры. Однако именно для этого помещения важны яркие насыщенные нотки. Все большую популярность завоевывает кухня цвета шоколада. Насыщенный коричневый тон позволить создать помещение в стиле модерн, техно и хай-тек.

Характеристика

«Вкусный» цвет шоколада относится к глубоким насыщенным оттенкам. Он подходит для просторных помещений с высокими потолками. Гарнитур шоколадного цвета с глянцевой фактурой выглядит просто роскошно. Матовая поверхность актуальна для кухни, которая отличается миниатюрными размерами.

Такой цвет выбирают практичные люди, которые ценят спокойствие и комфорт. Все оттенки коричневого способны воплотить в жизнь самые смелые дизайнерские решения, сохраняя при этом уют и сдержанную элегантность.

Коричневый цвет имеет множество оттенков: от нежного молочного до терпкого кофейного. А также он гармонирует со множеством ярких и смелых оттенков.

Модные комбинации

В первую очередь «сладкий» тон великолепно сочетается со светлой палитрой. Итак, с коричневым гармонируют следующие цвета.

• Белый. Классическое слияние оттенков подходит для любых помещений. Подобный контраст будет напоминать символ Инь-Ян. Бело-шоколадную кухню выбирают консервативные личности, которые предпочитают классику во всем. Светлый тон на шоколадном фоне визуально сделает помещение просторнее и светлее.

Однако многие дизайнеры считают, что подобный контраст слишком резкий и скучный.

• Молочный. Мягкий нежный тон разбавляет темную цветовую гамму. Сочетание шоколада и молока подходит для миниатюрных помещений. Подобное слияние тонов сделает интерьер любой кухни сдержанным и нейтральным.

• Желтый. Красивый солнечный оттенок прекрасно гармонирует с коричневым. Шоколадный фон с желтыми предметами мебели выглядит броско, ярко и задорно.

• Бежевый. Кухонный гарнитур кремового оттенка будет выглядеть просто потрясающе на фоне шоколадных стен. К тому же подобный интерьер подразумевает использование ярких, сочных деталей (шторы, скатерть и чехлы для стульев).

• Розовый. Удивительное сочетание тонов подходит для смелых и творческих личностей. Чаще всего подобное дизайнерское решение выбирают молодые семейные пары. Однако переизбыток насыщенного малинового тона способен вызвать раздражение.

Кроме того, шоколадный тон не всегда стоит использовать в качестве основного. Например, молочные обои и бежевый потолок прекрасно гармонируют с коричневой люстрой, шторами кофейного оттенка. Дизайнеры советуют использовать в интерьере коричневой кухни тюль из легкой струящейся ткани.

Помимо светлых тонов, шоколадный цвет отлично сочетается с темными, яркими оттенками. К ним относятся:

Как раз сочетание кофе и шоколада выглядит особенно эффектно. Однако не стоит забывать, что переизбыток темных тонов в помещении способен «загнать» владельца квартиры в депрессию. В дизайне кухни, выполненной в шоколадных тонах, должны обязательно присутствовать яркие акценты: светлая посуда, бытовая техника и столешница.

Не стоит забывать, что коричневый кухонный гарнитур лучше всего подходит для компактной кухни, причем стены должны быть преимущественно светлых тонов. Подобное сочетание поможет визуально расширить пространство и сделает его уютным, комфортным.

Также важно помнить про освещение. Тусклый свет на кухне цвета шоколада сделает помещение мрачным и унылым. А также важен цвет потолка. С «вкусным» оттенком сочетается белое матовое и серебристое глянцевое покрытие. То же самое касается пола на кухне. Он должен быть выполнен в светлой цветовой гамме (серый, бежевый, молочный). Для коричневой кухни актуальны изображения кофейных зерен на обоях и скатерти. Оригинально и стильно.

Преимущества и недостатки

Шоколадная кухня в первую очередь выглядит богато и эффектно. Кухонный гарнитур и обои темных тонов не пачкаются и долго сохраняют насыщенный цвет. Коричневый оттенок находится вне моды и не утратит своей актуальности продолжительное время. Предметы мебели и кухонный гарнитур насыщенного коричневого цвета может иметь как ровную глянцевую поверхность, так и шероховатую структуру. На кухне цвета шоколада великолепно смотрится мебель в винтажном стиле.

Однако у цвета есть недостатки. Например, шоколадный тон способен со временен выгорать, особенно если кухня расположена на солнечной стороне. Кроме того, на кухонном гарнитуре шоколадного цвета с глянцевой фактурой будут видны разводы и пыль. Убрать обычной водой подобные загрязнения не получится. Нужны специальные чистящие средства, цена которых достаточно высокая.

Тонкости выбора

Кухня, выполненная в этом цвете, будет выглядеть максимально естественной, если дополнить ее интерьер мебелью из натурального дерева, кожи, керамики и лозы. Темный кожаный диван, плетеные стулья и гранитная мойка прекрасно сочетаются с обоями и посудой коричневого тона. Также можно использовать лишь небольшие шоколадные вставки (ручки, шторы и чайный сервиз).

Не стоит забывать про мех и шелк. Подобные элементы сделают помещение в шоколадных тонах поистине роскошным и эффектным.

Большое внимание стоит уделить деталям и элементам декора. Например, если речь идет о квартире-студии, то важно помнить о ярких акцентах. В таком случае в гостиной, совмещенной с кухней, могут присутствовать шторы насыщенного тёмно-шоколадного оттенка. А также актуален броский фартук в таком же цвете.

Для миниатюрной кухни подойдут:

• бежевые и молочные светильники;
• часы и картины, выполненные в цвете темного шоколада;
• шторы кофейного цвета.

Что касается других цветов в интерьере коричневой кухни, то они должны быть нежными или нейтральными. Отлично подойдет фартук, выполненный в мятных тонах, или светло-желтая посуда. Бытовая техника может быть различных оттенков: от насыщенного черного до стального.

Особый интерес дизайнеров привлекает кухня цвета капучино. Это оттенок известного кофейного напитка, который можно сравнить с насыщенным карамельным. Цвет вызывает самые приятные ассоциации и делает помещение светлым и уютным. Гарнитур насыщенного кофейного цвета можно декорировать сиреневыми или изумрудными рисунками – помещение наполнится свежестью и новизной.

Отметим, что для кухни кофейного оттенка актуальна белоснежная мебель. Подобный интерьер будет выглядеть роскошно и необычно. Кроме того, помимо стен темного цвета, кофейными могут быть:

• обеденный стол;
• кухонный фартук;
• столешница;
• пол и потолок.

Присутствие зелени наполнит темное помещение свежим воздухом и яркими красками.

О том, как выбрать цвет кухни, вы узнаете в следующем видео.

Оттенок задает настроение. Кухня в шоколадном цвете – одно из наиболее аппетитных и уютных решений. Любой коричневый вызывает ассоциации с теплом, землей, деревом. Он респектабельный, благородный, ненавязчивый, но в отличие от строгого серого – укутывающий и расслабляющий. Любые оттенки шоколада еще и очень вкусные, манящие, благотворно действующие на аппетит.

Шоколадный цвет символизирует стабильность и действует успокаивающее на психологическое состояние человека

Плюсы использования шоколадного цвета на кухне

Достоинства шоколадных оттенков:

1. Разнообразие. Можно создать как нежный, так и интригующий интерьер.
2. Отлично комбинируется со всеми цветами.
3. Цвет легкий в уходе, не маркий, не выпячивает легкие загрязнения.

Шоколадный относится к нейтральным тонам, поэтому отлично комбинируется как с родственными оттенками, так и контрастными цветами

Шоколадный цвет отлично вписывается в современные стили: авангард, баухаус, бидермейер, брутализм, гранж, китч, минимализм, контемпорари, консерватизм, конструктивизм, лаунж, лофт, милитари, неоклассика, стимпанк, постмодернизм, рустикальный стиль, эклектика.

Аппетитный дуэт шоколада с молоком подходит для интерьера практически любого стилевого направления

Кухня в эко-стиле с натуральным деревом шоколадного оттенка и молочным фоном

Кухня в современном стиле с белым гарнитуром и шоколадной отделкой стен

Современные кухни белые с шоколадной отделкой могут быть решены даже в хай-тек или фьюжн.

Будет уместен шоколад и в классических стилях: кантри, прованс, античный стиль, барокко, модерн, ренессанс, версаль или викторианский.

Шоколад перекликается фактурой натурального дерева, а она уместна практически везде.

Мебель с деревянными фасадами шоколадного оттенка смотрится естественно и подходит для любого деревенского стиля

Исключениями могут считаться: шебби-шик, футуризм или техно. Но при желании вкусные оттенки шоколада можно вписать и в эти стили, только дозированно.

Шоколадный цвет можно использовать для отдельных деталей и аксессуаров интерьера

Недостатки шоколадной кухни

Минусы любого цвета в интерьере всегда относительны, и зависят от того, насколько хорошо учтены особенности помещения, выбраны материалы и соблюдены законы гармонии. У шоколадной кухни могут обнаружиться следующие недостатки:

1. На постоянном ярком солнце в кухне, цвет шоколад может выгореть.
2. Сложно вписать бытовую технику: холодильник, микроволновку.
3. С отдельными цветами, например, белым, черным, желтым, может составлять гармоничную, но тяжелую для восприятия пару.
4. Оттенок некоторых цветовых партнеров нужно тщательно согласовать с шоколадом (синий, фиолетовый, серый). Это может обойтись слишком дорого, даже при современном выборе отделочных материалов.

Чтобы интерьер не приобрел грязно-темный вид, не стоит использовать слишком много шоколадных оттенков

Сочетания цветов в кухне шоколадного цвета

Наиболее востребованные сочетания:

• Молочным или сливочным. Сделает помещение еще более аппетитным, спокойным, расслабляющим, теплым. Другие теплые пастельные цвета тоже очень хороши: золотистый, ванильный, абрикосовый.
• Белым. Дает ощущение свежести, позволяет более явно поиграть с объемом и динамикой. Создает более авангардное впечатление вследствие высокой контрастности.

В интерьере современной кухни очень эффектно выглядит белый гарнитур на фоне шоколадных стен

• Желтым. Очень энергичное сочетание. Может подавлять. С другой стороны, может бодрить, понимать настроение и согревать.
• Розовым. Тут важно не переборщить с розовым. При грамотной дозировке каждого цвета впечатление будет поразительно уютным, женственным.

Розовый, фиолетовый или сиреневый цвета лучше использовать в качестве дополнительных оттенков

• Сливовым или фиолетовым. Интерьер получится дорогим, солидным, очень мягким.
• Мятным, голубым, нежные холодные оттенки зеленого. Они контрастируют с шоколадом по теплоте-холоду, а подобные контрастные сочетания – самые привлекательный и приятные для глаз.
• Фисташковым. Еще одна потрясающая комбинация, вызывающая аппетитные ассоциации.
• Бледно-апельсиновый, нежно-лососевый. Очень вкусно – коктейль с тропическими фруктами и шоколадом. Смотрятся не менее мягко, чем розовый, но больше унисекс.

Кухня в шоколадном цвете заиграет красками, если добавить в интерьер природные оттенки красного

Считаются сложными сочетания шоколадного со следующими цветами:

Однако и эти сочетания можно уютно обыграть, если фактура предметов, текстильных аксессуаров и освещение будут достаточными, чтобы избежать самой главной ошибки: слишком мрачный, тяжелый, грязный интерьер.

Шоколадный кухонный гарнитур на фоне бежевых стен: оптимальный дизайн для кухни

Бежевые кухни – самые покупаемые. Действительно, бежевый не такой резкий как белый, проще в уходе, а смотрится свежо, чисто, мягко. Идеальный выбор для маленьких кухонь.

Светло-бежевый гарнитур и стеклянный фартук шоколадного цвета

Если хочется сохранить как можно больше света в помещении, или нет желания полностью отделывать стены в темный или насыщенный цвет, можно пойти на компромисс: шоколадная мебель на светлом фоне.

Шоколадный гарнитур на фоне бежевых стен

У такого решения есть ряд плюсов:

1. Достаточно доступный вариант по цене и распространенности.
2. Мебель проще изготовить на заказ, чем отделочные материалы для стен (тем, кому нужен необычный оттенок шоколадного).
3. Зрительно раздвигает помещение. Подойдет для миниатюрных или узких кухонь с маленькими окнами.
4. Сочетание шоколадного и бежевого невероятно аппетитное, но в то же время нейтральное. Оно никогда не станет назойливым или раздражающим.
5. Можно ввести в игру дополнительный яркий третий цвет. Например, украсить кухню ярко-красными аксессуарами. На таком фоне они и не потеряются, и не будут выглядеть чужими.

Особенность бежево-шоколадной кухни – сложно вписать натуральную зелень. Но не стоит думать, что это совсем невозможно. Просто нужно тщательно подбирать растения, желательно с ажурными листьями, или необычным оттенком листвы, чтобы зеленый хорошо гармонировал с оттенками капучино.

Темно-бежевая мебель и шоколадный фартук

Кухня шоколадная часто производит эффект нехватки свежести. Этот недостаток обыгрывают при помощи легких штор, аксессуаров, посуды, текстильных вставок на мебели. Они добавят динамики и оживят общее впечатление.

Материалы, которые лучше всего подходят для шоколадного цвета

Очень органично вписываются в шоколадные интерьеры аксессуары и детали из следующих материалов:

• Древесины.
• Камня.
• Различных тканей, в том числе атласа, шелка.
• Меха.
• Кожи.
• Керамики.
• Лозы или соломы.

Но и более «искусственные» элементы подойдут. Вводятся блестящие акценты (зеркала, хрусталь, позолота), хромированные поверхности, пластик.

В современных гарнитурах цвет фасадов часто комбинируют, при том светлые тона могут присутствовать как в верхней, так и в нижней части мебели

Натуральные фасады нередко оставляют матовыми, чтобы подчеркнуть благородство древесины

Принты, которые прекрасно сочетаются с шоколадными оттенками:

1. Кофе, кофейные зерна.
2. Имитация кирпича.
3. Цветочные мотивы.
4. Геометрические узоры, особенно лаконичный крупный горох.

В целом, ограничений нет. В качестве принта могут выступить и графические розы, и текстиль с изображениями в стиле жуи. Единственное правило – следует избегать пестроты. Принты могут быть любыми по содержанию, но лучше отдать предпочтение графическим, одноцветным решениям.

Темные фасады не выглядят плоско, если на них четко просматривается фактура материала, например, рисунок древесины

Мебель для кухни в шоколадных тонах

Популярное решение – светлые стены и шоколадный кухонный гарнитур. Очень красиво, если цвет стен имеет теплый, сливочный оттенок. Такая кухня будет казаться более просторной.

Визуально расширить пространство кухни также можно с помощью блеска глянцевых фасадов

Обязательно продумайте освещение! Если света будет недостаточно, кухня шоколад может казаться тусклой, невыразительной и даже старомодной.

Недостаток освещения приведет к тому, что кухня будет казаться мрачной и тусклой

Отлично подходит фактура натурального дерева. Это может быть дорогой комплект из массива, или более доступный по цене – из МДФ или ДСП, покрытые шпоном. Еще более популярны – поверхности с пленкой ПВХ или твердым листовым пластиком HPL. Их плюсы – красивый, густой оттенок, насыщенный и глубокий.

При выборе мебели стоит учесть и характер поверхности: матовые, глянцевые, комбинация нескольких цветов, или однотонная.

Фасад мебели может быть украшен резьбой, узорами, тиснением, вставками стекла (прозрачного, матового, витражного). Ручки могу иметь позолоту. Все эти детали кажутся незначительными, но они задают характер. Одна небольшая деталь может полностью разрушить образ. Или, напротив, поддержать и подчеркнуть.

Используя шоколадный цвет в интерьере кухни, можно реализовать довольно смелые дизайнерские решения

Столешницы для кухни в шоколадных тонах

Оттенок подбирается по принципам сочетаемости, описанным выше. Основное внимание следует уделить материалу. Столешницы изготавливают из следующих материалов:

• ЛДСП, покрытого пластиком.
• МДФ с ламинатом HP.
• Гранита.
• Мрамора.
• Акрила.
• Агломерата.
• Массива дерева.
• Плитки.
• Стали.

Самые доступные по цене и универсальные по выбору цвета – первые два варианта. Они быстро изготавливаются и легко заменяются. Конечно, следует учитывать характер гарнитура и общее дизайнерское решение. К дорогому комплекту из массива подойдет и столешница из того же материала, либо мрамора.

Современный гарнитур с белой столешницей из искусственного камня и контрастными фасадами

Бытовая техника для кухни в шоколадном цвете

Помимо стандартных для бытовой техники оттенков, белых, стальных, черных, производители все чаще останавливают свой выбор на коричневых тонах. Да, они сейчас в большой моде. В любом магазине холодильников можно найти не меньше 15 разнообразных моделей в шоколадных и древесных тонах. Это идеальный выбор для шоколадной кухни. Важно только, чтобы оттенок был хорошо согласован. Наконец, цвет холодильника можно выбрать под заказ. И тут уже возможности почти не ограничены: капучино, бежевый, золотой, оливковый. Очень многие оттенки идеально впишутся в шоколадную кухню, а поддержать их можно аксессуарами.

В кухне с шоколадными оттенками хорошо смотрится бытовая техника с фасадами из хромированной стали

Другой вариант – техника с черными панелями и окантовкой из нержавейки

Пол шоколадной кухни

Независимо от материала пола (линолеум, ламинат, плитка, ПВХ или керамическая, пробка, наливной, или комбинированный) есть два варианта для коричневой кухни: светлый пол цвета сливок или темный, как горький шоколад.

Напольное покрытие – это тот случай, когда шоколадный может быть насыщенным, и решение будет удачным

Обязательно учитывайте комбинацию тонов со стенами/потолком и возможные оптические иллюзии.

1. Темный пол в сочетании со светлыми стенами и мебелью делает маленькую кухню более просторной на вид. Сочетание темного внизу и светлого на прочих поверхностях раздвигает кухню. Отличный выбор для маленьких помещений.
2. Темный потолок и пол + светлые стены и мебель = более широкое, но низкое помещение.
3. Темный пол + темные стены и мебель + очень светлый потолок = узкое помещение, похожее на колодец. Не рекомендуется для помещений без больших окон, стеклянных дверей, обилия световых точек или зеркал.
4. Пол, потолок и стены – темные. Такое решение делает помещение интимным, уютным, похожим на берлогу. Редко применяется для кухонь.
5. Светлый пол и потолок + темные стены = такой вариант подчеркивает вертикальные линии, а помещение кажется более вытянутым.

Разумеется, желательно любой понравившийся вариант предварительно визуализировать в любой программе для дизайна помещений. Разница может оказаться значительной. И в одну шоколадную кухню для пола подойдет цвет экрю, в другой заиграет цвет темного мореного дуба. Конечно, более популярны темные, или комбинированные полы – кухня, вне зависимости от цвета, нуждается в практичности.

Классическое решение – темно-шоколадный пол, деревянная мебель коричневого тона и светлый потолок

При правильном подборе оттенков, фактур и линий кухня цвета шоколада будет не просто современной и модной. Это будет необычайно уютное, расслабляющее помещение, заряжающее спокойной, уравновешенной энергией.

Видео: интерьер кухни цвета шоколада и сгущенного молока

Классическое сочетание, которое славится сдержанностью, лаконичностью и благородным характером, может превратить кухню в изысканно оформленную комнату для приема гостей. Аппетитный и нежный дуэт шоколадного цвета с молоком – элегантное решение для интерьера в любом стиле.

Гармоничные комбинации

Молочный цвет с шоколадными оттенками в оформлении кухни красив сам по себе, но в любом дизайне всегда присутствует третий – акцентный цвет. Комбинация светлого и темного будет основной в любом случае: для маленькой кухни больше используют бежевых оттенков, в более просторном помещении – темно-коричневых. И всегда такой интерьер дополняет еще один-два цвета.

• Дуэт молочно-шоколадного обладает довольно сдержанным и нейтральным характером, поэтому может сочетаться буквально с любой цветовой гаммой. Романтично и нежно будет выглядеть сочетание с розовым. Это могут быть текстильные детали, если выбранный дизайн использует таковые. Чаще всего оттенки сиреневого, фиолетового, красного присутствуют в отделке фартука, в декоре – картинах, утвари, посуде.
• Легкой и органичной будет комбинация с оттенками зеленого. Это природное сочетание, поэтому такой интерьер может быть выполнен в эко стиле, в японском минимализме.

На фото — гарнитур в белом цвете в помещении с шоколадно-молочной отделкой.

• Комбинирование основного дуэта с оттенками синего сделает дизайн кухни еще более позитивным, потому что этот цвет имеет особое воздействие на психику человека: синий расслабляет и умиротворяет. Слоновая кость и все оттенки темно-коричневого гармонируют с небесно-голубым, с насыщенным цветом морских глубин, с лазурным.
• Изысканное сочетание цвета слоновая кость или молочный его оттенок с позолотой применяется в классическом интерьере. Здесь шоколадными будут детали, возможность гарнитур, но все светлые поверхности украшаются позолоченными деталями. Если гостиная объединена с кухней, то в темных тонах можно оформить рабочую зону, оставив элегантный молочный цвет зоне отдыха.

Шоколадный гарнитур на фоне бежевых стен: оптимальный дизайн для кухни

Чаще всего стены, которые становятся фоном для мебели, покрывают светлыми материалами. В шоколадно-молочной кухне таковым становится цвет слоновая кость или сливочный оттенок белого. Такой фон может быть нейтральным бежевым. Мебель выбирают с учетом стилистических особенностей интерьера.

Стены могут быть оклеены обоями, покрашены или оштукатурены – здесь нет правил и строгих рамок ни в одном из стилей. Если направление дизайна позволяет использовать узор на этих поверхностях, то лучше выбрать обои.

Для акцентной стены подойдут фотообои: вид ночного города или фантастичного космодрома для технологичного минимализма, лавандовое поле для интерьера в стиле прованс, морской пейзаж в бирюзовых тонах для итальянского или греческого оформления.

Для обеденной зоны можно выбрать вариант и попроще – пару полос с ярким, контрастным рисунком. Это полоска или крупный растительный орнамент для классической кухни, абстракция для современной отделки, мелкий цветочек для рустикальной обстановки.

Темный гарнитур: какие варианты фасадов применимы

Когда стены светлые, а помещение – достаточно просторное, можно выбрать шоколадный цвет именно для рабочей мебели. Но фасады из разных материалов и в разных стилях дизайна будут выглядеть по-разному.

• Современный гарнитур обычно включает глянцевые поверхности. Шоколадный в таковых будет казаться еще глубже и насыщеннее. Поэтому нередко в подобных моделях комбинируют темный со светлым. Тогда молочный может присутствовать в верхней части мебели и частично в нижней.

Детали: декор, фартук, светильники

Кухонный интерьер в молочно-шоколадной палитре может быть очень разным, поэтому здесь сложно указывать на какие-либо правила и границы. В зависимости от выбранного стиля, акцентных тонов, размеров помещения можно найти немало гармоничных идей.

Например, если гостиная объединена с кухней, то акценты могут быть достаточно яркими и масштабными. Здесь будут присутствовать и темные шторы, и достаточно броский фартук. Более точно цвет можно определить лишь при распределении оттенков в разных зонах помещения.

В более скромной комнате нужно ограничиться небольшим количеством ярких деталей, поэтому декор и функциональные элементы выбирают в тональности всего интерьера:

• светильники в бежевых или молочных тонах;
• картина или часы для акцентной стены могут быть в цвете темного шоколада – в тон гарнитура или других деталей;
• шторы обычно соответствуют основным оттенкам.

Другие цвета в декоре и деталях будут тогда более мягкими и нейтральными: например, мятная отделка фартука, пастельно-желтая посуда. Подобрать более яркие оттенки можно для утвари, которая никогда не стоит вся на виду. Декором может служить и бытовая техника с насыщенными фасадами. При желании сделать интерьер кухни сдержанным и благородным, лучше предпочесть единую гамму для всех деталей, оставив чрезмерно яркие акценты для других помещений.

Шоколадная кухня во дворце Хэмптон-Корт — Ист-Молси, Англия

В конце 17 — начале 18 веков в лондонских высококлассных кругах никто не рассматривал богатство, власть и исключительность так, как горячий шоколад.

Шоколад был относительно новым в Англии, и он превратился в роскошный горячий напиток, смешанный со специями, молоком или водой и сахаром. И когда роскошные и дорогие товары привлекли внимание страны, королевская семья подняла их на новый уровень богатства. Карл II, один из первых последователей этой тенденции, нанял первого шоколатье во дворце Хэмптон-Корт в 1686 году.Четыре года спустя Вильгельм III и Мария II добавили во дворец шоколадную кухню, которой впоследствии наслаждались Георгий I и Георг II во время своего правления.

Шоколадная кухня была укомплектована шоколада и включала отдельную «шоколадную комнату» для драгоценного фарфора, фарфора и серебра, которые использовались для ее сервировки. Уильям и Мэри пили шоколад за завтраком, в своей спальне и во время церемонии, которая включала одевание перед избранными гостями. Король был особенно большим поклонником и часто пил шоколад в течение дня.

В 1717 году Георг I вместе со своей женой Грейс нанял Томаса Тозиера, который владел бизнесом на «Шоколадной улице» в Гринвиче, Лондон. Она вела бизнес, а Томас работал в суде. В то время как другой сотрудник, вероятно, занимался трудоемким процессом измельчения бобов, Тозиер ароматизировал и приправлял шоколад, который затем растирал на диски.

Когда шоколад перестал быть олицетворением статуса, королевские шоколадные кухни были забыты и веками оставались неоткрытой кладовой. В 2013 году хранитель нашел это место после прочтения описи XVIII века, в которой указано его точное местонахождение. Кухня, открытая в феврале 2014 года, сохранила большую часть своей первоначальной сантехники, в том числе кирпичную печь и камин. Грузинские полки, шкаф и откидной столик, на которых Тозиер готовил напиток, все еще прикреплены к стене.

Шоколадная кухня и комната открыты для публики. Вы должны представить себе шум работы персонала и запах жареного какао, заполняющий коридоры, но вы можете попробовать исторические шоколадные полеты в кафе Fountain Court.

В Olympia Candy Kitchen нет остатков шоколада | Еда

Это выражение типа «Ты что, шутишь?»

Каре Андерсен только что объяснила, как Olympia Candy Kitchen в Гошене расширит свой график изготовления конфет за день до Дня благодарения, чтобы ускорить рождественскую суету, когда поднимется тема «остатков».

«Что вы имеете в виду, остатки?» он говорит.

Другими словами, когда вы занимаетесь продажей шоколада, против которого никто не может устоять, есть вероятность, что остатков не останется, даже когда запасы исчерпаны для сумасшедшего праздничного сезона.

«Нет, — пару раз повторяет Андерсен, — обычно нет».

Не так много остатков шоколада лежало за углом улиц Норт-Майн и Вест-Клинтон в центре города Гошен с 1912 года, когда греческий иммигрант Николас Пафлас впервые начал делать шоколадные конфеты вручную и продавать их на прилавке с газировкой в то время был известен как Columbia Candies.

В 1920 году Пафлас познакомился со своей женой Леоной. Пара приобрела кондитерскую, переименовала ее в Olympia Candy Kitchen и добавила закусочную.

Теперь, в третьем поколении семейного предприятия, принадлежащего матери Андерсена, Кэти Андерсен, Olympia Candy Kitchen оставалась практически неизменной на протяжении 75 лет. Здесь все еще есть знакомый красно-белый навес, нависающий над парадным входом, высокие вращающиеся стулья у фонтана с газировкой, полированные деревянные будки и витрины на стеклянных витринах, наполненных шоколадными конфетами, которые производятся каждую среду.

«Мы не делаем леденцов, — говорит Андерсен. «Но карамель, ирис и сливки мы делаем с нуля.Для карамельных яблок мы делаем карамель ».

Субъект поворачивается к шоколаду Чарли Чаплина, и Андерсен кивает головой в сторону угощения Olympia Candy Kitchen, сделанного из смеси шоколада, кокоса и испанского арахиса поверх зефира.

«Я поискал это однажды, Чарли Чаплину это действительно понравилось, поэтому он ел это», — говорит Андерсен. «Это началось на Восточном побережье, я не знаю, как оно сюда попало».

Но черепаха — это единственное шоколадное лакомство, которое покупатели стекаются в этот классический вневременной фонтанчик с газированными напитками.

«О, да, черепаха, это хорошо», — говорит Андерсен и отмечает, что «безусловно» черепаха — самый популярный продукт Olympia Candy Kitchen. «Это карамель, которую мы делаем, но мы не добавляем в нее много воды, как это делают в большинстве других мест».

Но Olympia Candy Kitchen — это нечто большее, чем просто домашний шоколад и леденцы, предназначенные только для праздничного сезона. Андерсен берет с тарелки бутерброд, чтобы указать на различные ингредиенты жареного сэндвича с орехами и оливками, «нашего уникального сэндвича».

«Мы жарим здесь кешью и зеленые оливки, жареные кешью», — говорит он.«Это, наверное, то, чем мы больше всего известны в сфере бутербродов».

Фаршированный сэндвич с оливками, добавляет он, «это одно и то же… только салат, майонез и оливки».

Андерсен, выросший в Элкхарте, последние 12 лет руководил Olympic Candy Kitchen для своей матери, управляя повседневными операциями на памятнике Гошен, в котором его семья участвовала более века и продолжает чтобы стать возвращением к истории для всех, кто решается на нее.

«Мне также нравится видеть, как сменяются поколения», — говорит Андерсен.«Люди, которые сейчас являются бабушками и дедушками, такие:« Я помню, как мои бабушка и дедушка привезли меня сюда », и это вызывает много воспоминаний. Я думаю, им приятно вспоминать и вспоминать те времена … и это так уникально, и это просто хороший продукт и веселое место.

«Однажды, — добавляет он, — один парень сказал:« Так что это как «Ура без пива», вы знаете всех клиентов ». Я имею в виду, что я знаю, наверное, от 50 до 70 процентов клиентов, которые приходят сюда. , так что это настоящая семья.”

Рецепт шоколадного салями | Кухонные виньетки

Когда я впервые увидел кусочек шоколадной салями, мое сердце екнуло. Представьте себе консистенцию и насыщенность шоколадного трюфеля, а теперь представьте себе целый рулет из этого материала, приправленный крошечными кусочками ваших любимых вещей: засахаренным имбирем, фисташками, миндалем и хрустящим печеньем амаретти…

Шоколадная салями — это очень простой десерт без выпечки (прекрасный вариант, если вы не любитель выпечки!). Кроме того, он станет отличным подарком своими руками для друзей или семьи во время курортного сезона. (Оберните его кухонным шпагатом, чтобы придать ему аутентичный вид салями, и я могу гарантировать несколько ох и ах) Бревно салями можно хранить в холодильнике до 1 недели и при необходимости выносить, нарезать ломтиками и подавать. либо в качестве десерта после еды, либо на подносе вместе с другим праздничным печеньем.

Старый итальянский десерт, существует множество вариаций рецептов шоколадной салями, так что вы можете адаптировать его по своему вкусу. Вы можете использовать орехи или сухофрукты по своему выбору, ваше любимое хрустящее печенье и любой ликер, который у вас есть под рукой.Вы также можете использовать любой шоколад, который вам нравится, но темный шоколад определенно рекомендуется. Мне нравится использовать очень темный сладко-горький шоколад. Моя версия этого рецепта несколько отличается от других тем, что в нее нет добавления сахара (я не люблю шоколадные десерты, когда они слишком сладкие). Лично мне нравятся ароматы цедры апельсина, амаретто и привкус засахаренного имбиря, но, как я уже сказал, вы можете легко изменить это по своему вкусу, просто убедитесь, что вы придерживаетесь основных соотношений шоколада, масла, сливок и ликера. , и тебе хорошо! Счастливого приготовления салями и счастливых праздников!

Этот рецепт шоколадной салями — простой десерт без выпечки от Обе Жиру из блога Kitchen Vignettes.

Ингредиенты

• 10 унций темного горько-сладкого или полусладкого шоколада
• 1 палочка (1/2 стакана) соленого сливочного масла
• 1/2 стакана миндаля (при желании можно измельчить миндаль)
• 1/4 стакана очищенного фисташки
• 1/4 засахаренного имбиря
• 1/2 стакана измельченного домашнего или купленного в магазине печенья амаретти (или любого вида хрустящего печенья — не жевательного — подойдет)
• 1 столовая ложка свежей тертой органической цедры апельсина
• 1 / 4 стакана жирных сливок
• 2 яйца
• 2 столовые ложки амаретто (или ликера на выбор)
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки кондитерского сахара (для раскатки, если у вас его нет, добавьте обычный сахар в кофе. кофемолке на 15-20 секунд)

Указания

1. Поместите шоколад и масло в пароварку (или в металлическую миску, уложенную поверх кастрюли с горячей водой, убедившись, что миска не соприкасается с горячей водой) и поставить на слабый огонь, пока не растает. Следите за шоколадом, чтобы он не подгорел. После расплавления снимите с огня и добавьте какао-порошок, хорошо перемешивая, чтобы удалить комочки.
2. В маленькой миске взбейте яйца в жирные сливки и взбивайте до однородной массы. Добавьте это в шоколадную смесь. (Если вы беспокоитесь о сырых яйцах, вы можете использовать пастеризованные яйца — я использую свежие яйца с фермы и хорошо промываю скорлупу перед тем, как разбить их). Добавьте ликер амаретто в шоколадную смесь и хорошо перемешайте.
3. Если хотите, поджарьте миндаль, чтобы раскрыть его аромат.Поместите их на противень в духовку при 350F и жарьте около 10 минут (для целого миндаля) и 5 ​​минут (для нарезанного миндаля), проверяя их несколько раз, чтобы встряхнуть и убедиться, что они не подгорают.
4. Поместите печенье между чистым сложенным кухонным полотенцем и, используя скалку или тяжелый предмет, аккуратно разомните их, пока они не станут мелкими кусочками, размером менее 1/2 дюйма (но не измельчайте их до точка превращения их в пыль). Вы также можете просто разбить печенье руками, особенно если это более нежное печенье, такое как дижестивы или аррорут.
5. Острым ножом и разделочной доской нарежьте миндаль, затем фисташки и засахаренный имбирь. Орехи следует нарезать очень мелко, размером с рисовое зерно, чтобы нож не зацепился за крупные куски при нарезке салями.
6. Как только шоколадная смесь немного остынет, добавьте измельченный миндаль, фисташки, засахаренный имбирь, измельченное печенье и тертую цедру апельсина. Хорошо перемешайте все вместе, чтобы все маленькие кусочки были покрыты шоколадом.Поместите смесь в холодильник примерно на 30-60 минут. Проверьте его через 30 минут, чтобы узнать, насколько он затвердел. Он должен быть значительно твердым, но все же податливым, чтобы из него можно было придать форму бревна. (Если оставить его в холодильнике слишком долго, придать ему форму будет слишком сложно).
7. Поместите шоколадную смесь на кусок полиэтиленовой пленки (длиной около 20 дюймов) и руками сформируйте из него бревно диаметром примерно 2 1/2 дюйма и длиной около 12 дюймов. Не волнуйтесь, если он выглядит немного неаккуратно.Вы также можете разделить шоколадную смесь на две части, чтобы получилось два более коротких полена салями (примерно 6 дюймов каждое). Теперь плотно оберните пластик вокруг бревна, плотно скручивая концы, чтобы втиснуть смесь. Используйте завязки, чтобы закрепить концы. Сверните бревно в полиэтиленовую пленку, чтобы выровнять и хорошо упаковать. Поместите в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
8. Когда будете готовы к подаче, достаньте из холодильника и снимите полиэтиленовую пленку. Обвалять полено в кондитерском сахаре и стряхивать излишки.Если вы дарите его или хотите получить полный «эффект салями», оберните бревно кухонным шпагатом в стиле салями (это видео, хотя и на итальянском языке, наглядно покажет вам, как это сделать). Вы можете разрезать шпагат, когда придет время подавать. После извлечения из холодильника дайте бревну постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, прежде чем нарезать. Используя чистый острый зубчатый нож, аккуратно нарежьте ломтики толщиной 1/4 дюйма, если у вас возникли проблемы с получением идеальных ломтиков, разрежьте их немного немного толще.
9. Предлагая это в качестве подарка, не забудьте сообщить получателю, что салями нужно хранить в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, и что они содержат сырые яйца на случай, если у них ослаблена иммунная система.

Урожайность: делает 1 бревно салями 12 дюймов или 2 бревна 6 дюймов (всего около 48 ломтиков)

Обе Жиру — писатель-кулинар и кинорежиссер, которая разделяет свою любовь к готовке на своей ферме. -столовый блог, Кухонные виньетки.

Обе — страстный садовник и домашний повар, который любит рассказывать истории о том, как еда попадает на наши обеденные тарелки.Ее работы демонстрировались на телевидении и на международных кинофестивалях. Ее веб-сериал был номинирован на премию Джеймса Бирда в 2014 году. В 2012 году она была удостоена награды журнала Saveur за лучший пищевой блог в категории видео.

Шоколадный торт с глазурью из молочного шоколада

Фото: America’s Test Kitchen

Для торта с глубоким шоколадным вкусом и цветом мы использовали комбинацию какао голландской обработки и растопленного горько-сладкого шоколада; какао предлагало чистый, напористый шоколадный вкус, в то время как шоколад вносил свой вклад в сложность, а также жир и сахар.Масло нейтрального вкуса позволило сиять шоколадному вкусу. Чтобы свести к минимуму очистку, мы смешали влажные и сухие ингредиенты прямо в кастрюле, где растопили шоколад с какао и молоком. Ганаш из молочного шоколада красиво контрастировал с более глубоким ароматом торта. Чтобы сделать ганаш густым, насыщенным и кремообразным, мы добавили много размягченного масла в теплую шоколадно-кремовую смесь, охладили глазурь, чтобы она быстро остыла, чтобы она хорошо растеклась, и быстро взболтали, чтобы она стала однородной. осветлить его текстуру.

Состав

Торт

• 1 1/2 стакана (10 1/2 унций) сахарного песка

• 1 1/4 стакана (6 1/4 унции) универсальной муки

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 стакан цельного молока

• 8 унций горького шоколада, мелко нарезанного

• 3/4 стакана (2 1/4 унции) какао-порошка голландской обработки

• 2/3 стакана растительного масла

• 4 больших яйца

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь

• Молочный шоколад 1 фунт, нарезанный

• 2/3 стакана жирных сливок

• 16 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного на 16 частей и размягченного

Проезд

Хотя здесь можно использовать любой высококачественный шоколад, мы предпочитаем сладко-горький шоколад Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Bar и Callebaut Intense Dark Chocolate, L-60-40NV, а наш любимый молочный шоколад — Dove Silky Smooth Milk Chocolate. .Мы рекомендуем приготовить этот торт с использованием какао-порошка голландской обработки; наш фаворит из Дросте. Использование натурального какао-порошка сделает торт более сухим.

1. ДЛЯ ТОРТА: Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 325 градусов. Слегка сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов спреем из растительного масла. Взбейте сахар, муку, пищевую соду и соль в средней миске; отложить.

2. Смешайте молоко, шоколад и какао в большой кастрюле. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте, часто взбивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.Снимите с огня и дайте немного остыть, около 5 минут. Вмешайте масло, яйца и ваниль в шоколадную смесь (сначала смесь может выглядеть свернувшейся) до получения однородной массы. Добавьте сахарную смесь и взбивайте до однородности, не забывая соскрести углы кастрюли.

3. Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму; запекать до твердого состояния в центре, когда слегка надавить на него, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет с небольшими крошками, от 30 до 35 минут, вращая форму на полпути. Дайте пирогу полностью остыть в сковороде на решетке перед глазурью, 1-2 часа.

4. ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Пока торт выпекается, смешайте шоколад и сливки в большой жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей, наполненной едва кипящей водой на 2,5 см, следя за тем, чтобы вода не касалась дна миски. Время от времени взбивайте смесь, пока шоколад не станет однородно гладким и глянцевым, 10-15 минут. Выньте миску из кастрюли. Добавьте сливочное масло, взбивая один или два раза, чтобы разбить кусочки. Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы масло растопилось, затем взбейте до однородной массы. Охладите глазурь, не перемешивая, до охлаждения и загустения, от 30 минут до 1 часа.

5. После охлаждения взбейте глазурь до однородной массы. (Взбитая глазурь немного посветлеет и должна удерживать форму на венчике.) Равномерно распределите глазурь поверх торта. Нарезать торт квадратиками и подавать на стол. (Оставшийся пирог можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней.)

Как создать крутой шоколадный всплеск на фотографиях еды

Добавление движения в фуд-фотографию — всегда отличная идея! Для брызг это еще более верно.Всплеск молока или горячего шоколада может оживить простой пончик или одинокое печенье в великолепном кадре.

Давайте посмотрим, как мы можем сделать ваши десертные фотографии еще вкуснее с помощью самого простого оборудования. Все, что вам нужно, это две вспышки и кухонная воронка!

Выберите свой реквизит

В первую очередь нам нужен наш герой. Это предмет, который хорошо сочетается с шоколадом. В качестве примера я возьму небольшой шоколадный пончик.

Если у вас есть свежая клубника, печенье с шоколадной крошкой, плитки шоколада или различные шоколадные конфеты, они тоже подойдут.

Во-вторых, нам нужна простая кухонная воронка. Это поможет нам сформировать наш всплеск и даст нам некоторый контроль.

И, наконец, средство для фиксации воронки и пончика в воздухе. Я предпочитаю малярный скотч, клеевой пистолет и вязальную спицу, которую одолжила у мамы. Ничего особенного.

Gear for Freezing Motion

Самое главное во всем оборудовании — это освещение. Конечно, вам понадобится камера и штатив, но именно освещение делает всплеск резким и четким.

Волшебная вещь, которая замораживает шоколад в движении, — это не короткая выдержка, а короткая продолжительность вспышки. Уловка для высокоскоростной фотографии — это ваш источник света, а не камера.

Продолжительность вспышки — это именно то, что написано на банке — время, в течение которого вспышка фактически включена и излучает свет.

Можно использовать стробоскопы или вспышки «горячего башмака» (вспышки). Все, что дает достаточно короткий импульс (около 1/4000 с), будет работать отлично. Это именно та скорость, которая помогает заморозить шоколад в движении со всей резкостью!

Я использую две вспышки SB-910. Они доступны по цене, просты в использовании и обеспечивают достаточно быстрый импульс для достижения желаемого эффекта замораживания.

Важно помнить, что настройки мощности должны быть уменьшены до 1/32 или 1/64 полной мощности. По мере уменьшения мощности продолжительность становится короче. А ваши вспышки лучше фиксируют движение.

Это приводит к слабому освещению, но именно поэтому у меня две вспышки, а не одна. Если у вас только один источник света, вы можете компенсировать это, открыв диафрагму и увеличив ISO.

Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, — это ваш объектив. Подойдет любой объектив, подходящий для объектной фотографии.Я предпочитаю длиннофокусные, если есть выбор.

Для этой сцены я использовал объектив 105 мм. Это позволило мне использовать меньший фон. Это также позволило мне держаться подальше от места действия, защищая мою камеру от случайных капель шоколада.

Штатив — очевидная вещь для использования, так как вы хотите сделать несколько снимков подряд и объединить лучшие итерации позже в постобработке. Он удерживает камеру в неподвижном состоянии и освобождает руки.

Как контролировать форму шоколадного всплеска

Брызги очень трудно контролировать.Я хотел бы использовать специальных роботов, чтобы получать брызги именно той формы, которую я хочу. Но мне приходится обходиться гораздо более дешевыми решениями.

Одна из них — обычная кухонная воронка.

Я хотел создать всплеск, который мог бы обернуть мой объект, как бумажная обертка вокруг букета цветов.

После некоторых экспериментов с чашками и тарелками я обнаружил, что налив воды на внешнюю поверхность воронки дает мне именно то количество брызг, которое мне нужно!

Неточно, но все же лучше, чем наливать жидкость вручную в надежде на удачный выстрел.

Как сохранить свое снаряжение в безопасности во время съемки натюрмортов

И, наконец, подготовка, о которой многие из нас забывают. Обеспечение безопасности вашего оборудования.

Не кладите чувствительные предметы на место попадания брызг. Накройте пол слоем полиэтиленовой пленки или старых газет. Подготовьте емкость для стекающего шоколада и пару полотенец.

Постарайтесь расположить камеру как можно дальше от сцены. Если у вас не получается, накройте его полиэтиленовым пакетом, оставив отверстие для объектива.

В камеру не должно попадать слишком много шоколада, но лучше подстраховаться.

Подготовьте сцену

Начнем с ремонта воронки, так как это наш основной инструмент для борьбы с брызгами. Поскольку мы собираемся вылить шоколад через воронку, важно, чтобы она оставалась неподвижной и неподвижной.

Я приклеил его к руке моего обычного держателя рефлектора, который довольно устойчивый.

Настройка света

Пока вы работаете со светом, который дает непродолжительный свет, вы можете использовать любую схему освещения, которая вам нравится.

Мой любимый:

• одна вспышка в небольшом стрипбоксе справа и немного позади сцены (основной свет),
• другая вспышка за большим рассеивателем с левой стороны (заполняющий свет).

Оба они настроены на низкое увеличение (от 1/16 до 1/128), потому что это сокращает продолжительность вспышки, позволяя мне заморозить движение шоколада.

Установите камеру в режим серийной съемки (непрерывный высокий), чтобы сделать несколько снимков подряд.

Лучше использовать ручную фокусировку. Иногда автофокус плохо работает, особенно в непрерывном режиме. Это замедляет работу, и вы будете делать ошибки.

Еще одно дело, и вы готовы к съемке!

Сделайте пробный снимок

Прежде чем начать наливать восхитительный шоколад, потренируйтесь с водой. Сделайте несколько тестовых снимков, чтобы определить, насколько вы можете закрыть диафрагму без недоэкспонирования изображения.

Найдите угол, из которого можно налить жидкость, и чашку, которую вам нравится использовать. Попробуйте разное количество жидкости и разные углы наклона. Обратите внимание, как чашки разного объема могут влиять на форму брызг.

И обратите внимание на раздачу жидкости. Если вы нальете слишком много жидкости на переднюю часть воронки, она закроет основной объект, сделав его невидимым.

Потренируйтесь немного, чтобы почувствовать движение, необходимое для получения идеального всплеска.

Почини пончик на месте

После всех приготовлений вешайте пончик прямо под воронку. Я использовала вязальную спицу и клеевой пистолет, чтобы она оставалась стабильной, но вы, конечно, можете использовать свои собственные методы.

Просто помните, что чем меньше движений будет у ваших предметов, тем легче будет объединить лучшие снимки во время постобработки.

Устойчиво? Хорошо! Сделайте снимок «черного холста», когда лучше всего будет выглядеть пончик. Он понадобится вам позже, когда вся сцена будет пропитана шоколадом.

Теперь мы готовы к самому интересному!

Налейте шоколад!

Проверьте, все ли на своих местах, и налейте немного шоколада на внешнюю сторону воронки.

Сделайте серию снимков. Промыть и повторить.

Поскольку штатив позволяет удерживать камеру в устойчивом положении, вы можете пробовать сколько угодно раз.

Единственное, что может вас остановить, — это то, что пончик становится шоколадным и неряшливым. Но именно поэтому нам потребовались тесты и практика!

Постарайтесь не утопить свою студию в шоколаде и получайте удовольствие!

Добавьте некоторые окончательные детали

Чтобы сделать наше окончательное изображение еще лучше, давайте также снимем брызги.

Разложите их в зоне фокусировки, чтобы вы могли использовать этот снимок позже при постобработке.

Если вы снимаете горячее какао с зефиром, сделайте пару снимков с падающим зефиром. А если вы предпочитаете шоколадные батончики, рассыпьте немного какао или даже сделайте какао-облако (посмотрите этот урок, посвященный облакам муки, и используйте ту же технику).

Эти полуфабрикаты действительно пригодятся в качестве финальных штрихов.

Объедините лучшие кадры в постобработке

После того, как мы закончили съемку и (будем надеяться) пережили восхитительный шоколадный беспорядок, пришло время выбрать лучший снимок и отполировать его!

Сделайте снимок с самым красивым всплеском, сделайте снимок «черного холста» и сделайте дубль с брызгами.Выложите их отдельными слоями один над другим, как бутерброд.

Нажмите кнопку «Добавить маску слоя» в окне слоя. Инвертируйте маску, набрав «Ctrl-I» («Cmd-I» для Mac), чтобы скрыть весь слой.

Выберите большую мягкую кисть, измените цвет переднего плана на белый и закрасьте область, которую хотите видеть.

Или не переворачивайте маску и закрашивайте черным цветом ту область, которую хотите скрыть. Поскольку наш фон довольно гладкий, это должно быть легко и просто.

Наконец, удалите все видимые опоры для пончика с помощью Clone Stamp или Patch Tool.

После этого все, что осталось, — это настроить цвета и контраст. И вуаля! Ваш идеальный шоколадный всплеск фото готов!

Попробуй еще раз

Этот трюк может найти широкое применение в творческой фуд-фотографии. Я настоятельно рекомендую попробовать его с молоком, апельсиновым соком или кофе.

Вы можете создать «букет» тропических фруктов с брызгами сока. Или снимите мороженое с динамичным всплеском молока.

А если вам больше нравятся холодные натюрморты, попробуйте их с водой и цветами. Вот несколько примеров, чтобы развить ваше воображение.

Съемка брызг может показаться сложной задачей, но это не так уж и сложно. Конечно, это неаккуратно и требует некоторого терпения, но, в конце концов, полученное изображение того стоит.

Съемка действия, слишком быстрого для человеческого глаза, — идеальный рецепт для получения потрясающих изображений, особенно если вы собираетесь использовать в качестве основного объекта съёмки аппетитного шоколада.

Удачи в ваших экспериментах! Оставайтесь воодушевленными!

Мятно-шоколадные мини-пирожные — The Kitchen McCabe

Мята всегда будет моим любимым вкусом в сочетании с шоколадом. Я никогда не смогу насытиться этими тонкими мятными печеньями для девочек-скаутов (мне действительно нужно начать складывать их… когда снова наступит сезон печенья для девочек-скаутов?), Или мороженого с мятой с шоколадной крошкой, или мятных шоколадных плиток Green & Blacks. НИЧЕГО мятный шоколад.

Эти младенцы только питают одержимость:

МИНИ-ТОРТЫ ИЗ МЯТНОГО ШОКОЛАДА

Мятный шоколад.Хорошо.

Миниатюрный размер. Даже лучше.

Я испекла эти кексы в огромной форме для маффинов. Из них получается десерт идеального размера.

Эти пирожные получаются насыщенными и плотными с идеальным оттенком мяты. Моя любимая часть их создания? Ешьте горячие верхушки торта, оставшиеся после разравнивания коржей сразу после того, как они вышли из духовки. Удивительно — это все, что я могу сказать.

После того, как торты остынут, поверх них накрывается насыщенный шоколадный ганаш с идеальным оттенком мяты.Сверху наматывают стопку взбитых сливок и украшают шоколадной стружкой и листом мяты.

Наконечник для приготовления шоколадной стружки:

Разогрейте плитку шоколада в микроволновой печи в течение нескольких секунд (возможно, вам придется повторить это несколько раз), пока она не станет немного мягче, но не тает. Слегка размягченный шоколад будет образовывать локоны намного легче, если вы проведете по нему картофелечисткой по бокам. Твердый шоколад обычно образует шоколадные осколки или хлопья.

Мини-пирожные с мятой и шоколадом

Также можно использовать 4-дюймовые формы с пружинными формами. При использовании пружинных форм вы получите около 10 мини-пирожных.

Количество порций: примерно 16 мини-пирожных

Ингредиенты

• FOR ТОРТ:
• 1 C. Горячая вода
• 1 т. Порошок растворимого эспрессо
• 1 C. Какао-порошок
• ½ C. Сметана
• ½ C. Густые сливки
• 3 C. Мука
• ¼ т.Соль
• 1 т. Разрыхлитель
• 1 т. Пищевая сода
• 2¼ C. Сахар
• 1½ C. (3 палочки) Сливочное масло, размягченное
• 4 яйца
• 1 T. Ваниль
• 1 т. Экстракт мяты
• ДЛЯ ГАНАЧА:
• 2 C. Шоколадные чипсы или измельченный шоколад (предпочтительно 60% какао)
• 1 C. Густые сливки
• 2 T. Масло размягченное
• ½ т. Экстракт мяты
• НАДПИСЬ:
• 4 C. Сильно взбитые, слегка подслащенные взбитые сливки
• Шоколадная стружка
• 16 листьев мяты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.2 1/2 больших формы для маффинов с маслом и мукой (у меня только 1 сковорода, поэтому я готовлю только 6 за раз).
2. Поместите порошок быстрорастворимого эспрессо и какао в миску. Вмешайте венчик в горячей воде до получения однородной массы. Добавьте сметану и ½ С. жирных сливок и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.
3. В другой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
4. В чаше миксера взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния, примерно 2–3 минуты.Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
5. Добавьте экстракты ванили и мяты и перемешайте.
6. Добавьте муку тремя порциями, чередуя с жидкой смесью какао. После последнего добавления муки очистите миску и перемешайте до однородности.
7. Добавьте жидкое тесто в подготовленные противни, наполнив их примерно на.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 14–16 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет слегка возвращаться при прикосновении, но не станет твердой.
9. Пока лепешки еще находятся в форме для маффинов, срежьте выпуклые верхушки зубчатым ножом, чтобы выровнять их.Ешьте немедленно.
10. Снимите коржи со сковороды и остудите на решетке.
11. ДЛЯ ГАНАХА.
12. Поместите шоколадную стружку в миску, подходящую для микроволновой печи. Вылейте взбитые сливки поверх шоколадной стружки и разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает. Взбейте сливки и шоколад вместе, пока они не станут гладкими и шелковистыми. Добавьте масло и экстракт мяты и взбивайте, пока он не растает и не станет однородным.
13. Вылейте ложку ганаша поверх каждого охлажденного торта (нижняя часть вверх, срезанные стороны вниз) и разгладьте верхнюю часть, пока шоколад не начнет капать по краям.Поместите в холодильник и охладите, пока ганаш не станет твердым.
14. Нанесите взбитые сливки на каждый торт, посыпьте шоколадной стружкой и сверху положите лист мяты.

3.2.2925

Рецепт торта, слегка адаптированный из Sprinkle Bakes

Возможно, вам понравятся эти маленькие пирожки:

Маленькие двойные шоколадные ягодные торты

Мини-бундт-пирожные с подрумяненным маслом, карамелью, тыквой и специями

Шоколадно-ягодные и трюфельные кремовые торты

ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ В АМЕРИКЕ ОТ COOK’S: All Chocolate, All The Time

Airs Saturday, Dec.29, 2018 в 14:00. на КПБС ТВ

Кредит: Предоставлено WETA

Вверху: шоколадный листовой торт. В 18 сезоне ТЕСТОВОЙ КУХНИ В АМЕРИКЕ ОТ COOK’S ILLUSTRATED ведущие Бриджит Ланкастер и Джулия Коллин Дэвисон направляются на тестовую кухню, чтобы принести зрителям обзоры оборудования, дегустационные тесты и рецепты домашнего повара.

В 18 сезоне ТЕСТА КУХНИ В АМЕРИКЕ ОТ COOK’S ILLUSTRATED ведущие Бриджит Ланкастер и Джулия Коллин Дэвисон направляются на тестовую кухню, чтобы принести зрителям обзоры оборудования, вкусовые тесты и рецепты для домашнего повара.

В этой серии Бриджит и Джулия раскрывают секреты приготовления идеального бостонского кремового пирога.

В разделе «Оборудование» эксперт Адам Рид рассматривает силиконовые шпатели, а затем повар-испытатель Эрин Макмеррер готовит превосходный шоколадный торт с глазурью из молочного шоколада.

Обзор оборудования: лучшие силиконовые («резиновые») шпатели и победители в наших испытаниях.

Мы проверили 10 шпателей, чтобы найти лучший.

Связанный: Как лучше всего растопить шоколад?

Мы предпочитаем использовать микроволновую печь для растапливания шоколада, будь то просто его разжижение (для глазури или торта) или темперирование (чтобы он затвердел в блестящую, мгновенную глазурь).Микроволновая печь гораздо менее требовательна, чем старинный метод подогрева измельченного шоколада в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, и намного быстрее: 3,5 минуты против 6,5 минут, чтобы растопить 4 унции шоколада, и около 5 минут. против 10 минут, чтобы темперировать такое же количество шоколада. Метод с использованием микроволн более эффективен, потому что тепло полностью окружает шоколад, в то время как при использовании метода варки тепло концентрируется на дне чаши.

Рецепты Connect and Share:

AMERICA’S TEST KITCHEN находится в Facebook, Google +, Pinterest, Instagram, и вы можете следить за @TestKitchen в Twitter.

ЛУЧШИЙ ПОДКАСТ

Новости Сан-Диего; когда хочешь и где хочешь. Узнайте местные истории о политике, образовании, здоровье, окружающей среде, границе и многом другом. Новые серии готовы по утрам в будние дни. Организатор — Аника Колберт, продюсер — KPBS, Сан-Диего и станции NPR и PBS Имперского графства.

Для просмотра документов PDF загрузите Acrobat Reader.