Сорта съедобного физалиса: Можно ли есть физалис и какие сорта являются съедобными
Можно ли есть физалис и какие сорта являются съедобными
Среди представителей семейства Пасленовых физалис – одно из самых необычных и экзотических растений. Многие дачники даже не знают, можно ли есть физалис, считая культуру только декоративной. Между тем, выведено немало съедобных сортов, плоды которых употребляют в пищу, приготавливая варенье, джемы, маринады.
Разнообразие видов физалиса
В дикой природе культура произрастает на американском континенте. О пользе плодов растения знали еще племена ацтеков, инков, использующие их в пищу, а также для лечения некоторых болезней. В садах России культивируют около 15-20 сортов, в том числе – съедобных, хотя счет природных видов перевалил за сотню. Плоды – округлые, формируются в «чехольчиках» (цветках), окрашенных в яркий оранжевый или желтоватый цвет.
На заметку!
Не существует ядовитых видов растения. У декоративных сортов в плодах присутствует горчинка, поэтому их в пищу не употребляют.
Для потребления в свежем виде и приготовления различных заготовок интерес представляют следующие разновидности физалиса:
- овощной. Отличается холодостойкостью, высокими показателями урожайности, скороспелостью. В группе в основном однолетники, дающие сравнительно крупные плоды (вес – 50-120 г). На кустике образуется до 150-200 ягод. Вкус – кисло-сладкий, специфический. В основном овощной физалис используется для заготовок. Лежкий (до 3-4 месяцев), пригоден для транспортировок;
- ягодный. Теплолюбивые и позднеспелые растения, формируют плоды весом до 7-9 г (в среднем 2-4 г). Представлен однолетними и многолетними видами. Плоды сладкие, с высоким содержанием сахаров, ярким ароматом. Урожайность уступает овощным видам – до 0,8-1 кг с 1м². В пищу употребляют в свежем виде, готовят варенье, джемы, пастилу, сушат. Некоторые сорта пригодны для длительного (до полугода) хранения, другие желательно употреблять в пищу сразу после уборки.
Съедобным считается группа тропических видов культуры, но из-за длительных сроков созревания растений в условиях России такой физалис не выращивают.
Съедобные сорта физалиса
Многие сортовые формы культуры выведены в последние 10-15 лет. Селекционеры ставили целью получить растения со сладкими плодами, морозостойкие и скороспелые.
Сорта:
- Кондитер – один из известных видов, выведен еще в СССР. Растения детерминантного типа, высотой до 60 см, с удлиненными светло-зелеными листьями. Плоды округлые, при полном созревании – желтые. Вкус – приятный. В составе содержится большое количество пектина. Сорт относится к овощным видам, рекомендуется в переработку;
- ранний Королек порадует отменной урожайностью (с одного кустика собирают 4-5 кг плодов), хорошим приятным вкусом. Созревает урожай примерно через 90-100 дней. Готовят джемы, овощную икру, цукаты. По отзывам, из желтых сочных плодов получаются вкусные соленья и маринады;
- Сливовый джем – овощной вид, лежкий, пригодный для переработки. Особенность – плоды темно-фиолетового окраса, похожие на сочные округлые сливы. Вкус – приятный, чувствуется сильный аромат.
Для получения хорошего урожая желательно размещать посадки на солнечных местах; - Московский ранний – невысокое растение (полулежачее), с овальными удлиненными листовыми пластинками. Цветет желтым, формирует округлые ягоды весом 50-80 г, янтарного окраса в стадии полной спелости. С 1 м² собирают до 4-5 кг. Вкус – сладкий, приятный;
- Сюрприз – раннеспелый ягодный вид. Формирует яркие желтые плоды с сочной душистой мякотью. Кустики невысокие, с сильным опушением побегов, высокой облиственностьюю. Цветки желтого цвета, у основания – темное пятно. Ягоды Сюрприза часто осыпаются незрелыми, поэтому их собирают и обязательно дозаривают;
Для получения хорошего урожая желательно размещать посадки на солнечных местах;- Колокольчик – ягодная разновидность со сладкими оранжевыми плодами. Растения Мощные, вырастают до 1-1,2 метров, отчасти стелются по поверхности земли. Сроки созревания – 100-120 дней, но точное время определяется погодными условиями. Используется в свежем виде, для различных заготовок;
- Сахарный изюмчик – ранняя разновидность ягодного физалиса, отличается высоким содержанием сахара. Вкусный, сочный, пригодный для еды в свежем виде и для переработок. Кустики вырастают до 60 см, урожайность на уровне средних показателей;
- Колумб – представитель ягодных видов, перуанский сорт. По срокам созревания относится к позднеспелым разновидностям (150-160 суток), высокорослый. Ягоды желтые, сочные и сладкие. Отмечают высокое содержание в мякоти «колумба» железа. По вкусу – отдаленное сходство с земляникой и киви;
- Кудесник – относится к перуанским ягодным видам. Очень мощное высокорослое растение (до 1,8-2 метров), с укороченными междоузлиями. В опылении не нуждается, формирует ароматные, коричнево-желтого окраса плоды. Мякоть сочная, с приятным сладким вкусом. Как показывают отзывы тех, кто выращивал сорт, мякоть напоминает по вкусу и аромату землянику, ананас. Из плодов «кудесника» варят всевозможные заготовки, используют в качестве свежих десертов.
Вкусный, сочный, пригодный для еды в свежем виде и для переработок. Кустики вырастают до 60 см, урожайность на уровне средних показателей;На заметку!
Плоды этого физалиса содержат большое количество витаминов, пектина.
Почти все сорта съедобных физалисов пригодны для приготовления цукатов, сушки, консервации. Ряд разновидностей с высоким содержанием пектинов востребован в кондитерской промышленности. Посадив такое необычное растение, можно получить отменный урожай вкусных и полезных плодов. Помимо этого, физалис – отличное украшение участка, цветущее до самых холодов.
ананасовый, фиолетовый, Сливовый джем, декоративный, выращивание из семян, растение китайские фонарики
Физалис (Рhýsаlis) — популярный ягодный цветок. Является самым крупным родом растений, относящихся к семейству Паслёновые (Sоlаnасеае). В народе называется изумрудная ягода.
Физалис — популярный ягодный цветокСодержание материала
Как выглядит растение физалис (китайские фонарики)
Физалис – название, объединяющее однолетние и многолетние корневищные травянистые растения. В естественных, природных условиях известно чуть более сотни видов, многие из которых были введены в культуру. Внешним видом китайские фонарики напоминают необычные цветы, а надземная часть декоративной культуры с оранжевыми коробочками делает облик растения очень привлекательным.
Съедобные сорта физалиса
К категории съедобных разновидностей относятся сорта овощной и земляничный или ягодный. Употребляемые в пищу плоды представлены мясистой ягодой, имеющей желто-зеленый, оранжевый или красный цвет, с приятным вкусом. Ягоды можно употреблять сырыми и в переработанном виде.
Физалис съедобный и декоративный (видео)
Физалис ананасовый (ананасный)
Уникальная ботаническая разновидность отличается от «классического» земляничного вида миниатюрными плодами. Сорт раннеспелый, формирующий урожай в последней декаде июня, примерно через 3,4 месяца после появления всходов. Незрелые плоды имеют бледно-зелёное окрашивание, а на стадии полного созревания приобретают желтовато-кремовый цвет. Мякоть имеет сладкий вкус, а также отличается насыщенным ароматом. Используются в свежем виде, а также для изготовления изюма и цукатов, варки варенья.
Культура является теплолюбивой, поэтому выращивание в условиях средней полосы нашей страны осуществляется рассадным способом. Оптимальным является температурный режим на уровне 20-22°С до появления всходов, и в пределах 15-20°С на стадии роста и развития растения. Рассадный материал высаживается на цветники и гряды открытого грунта только после того, как полностью минует вероятность возврата поздних весенних заморозков. Участок под посадку должен быть представлен достаточно плодородными, рыхлыми и хорошо дренируемыми грунтами. Высаживание в соответствии со схемой 40х30 см.
Физалис ананасовый (ананасный)Физалис Королек
Раннего срока созревания сорт, относящийся к овощным культурам. Урожай используется в переработке на овощную икру, для варки варенья и джема, изготовления цукатов и сухого вина, а также засаливается и маринуется. Вызревшие вкусные и сочные, округлой формы и желтого цвета плоды имеют повышенные желирующие свойства.
Также рекомендуем прочитать:
Физалис Сливовый джем
Высокодекоративный и очень высокоурожайный раннего срока созревания, темный фиолетовый сорт, отличающийся чрезвычайно высокими показателями лежкости. Ягода крупная, насыщенно-сливового цвета, с лиловым или кремовато-салатовым оттенком на срезе и с оригинальным лиловатым окаймлением. Отменные вкусовые качества позволяют использовать урожай в салатах и для варки варенья или джема.
Физалис Сливовый джемКудесник
Выращивается в условиях открытого грунта и под пленочным укрытием с применением рассадного способа. Употребляется в свежем виде и для приготовления домашних заготовок, представленных джемом, вареньем, соком и компотами. Среднего срока созревания сорт образует желтые цветочки с тёмными пятнышками. Надземная часть раскидистая, высотой чуть более полуметра. Вызревшие плоды округлой формы с небольшим уплощением, коричневато-оранжевого цвета, с кисловато-сладким освежающим вкусом и выраженным фруктовым ароматом.
Сорт высоко ценится за оригинальные вкусовые качества и универсальность использования.
Земляничный
Замечательная овощная нетребовательная к уходу, достаточно холодостойкая и переносящая полутень, практически не подверженная поражению болезнями культура. Высота надземной части не более 35-40 см. Плоды диаметром 6,0-1,2 см и массой в пределах 3,0-5,0 г. Ягоды оранжевого цвета, с выраженным земляничным ароматом.
Филантроп
Флоридский вид, рекомендованный для употребления в салатах и изготовления домашних заготовок. Среднего срока созревания разновидность формирует сомкнутого типа растение, высотой в пределах 30-50 см. Цветочки мелкие, светлого желтого окрашивания. Ягоды округлые по форме, светло-желтого цвета с фиолетовыми антоциановыми крапинками.
Вкусовые качества очень хорошие, без кислинки, но с незначительным овощным привкусом. Плоды прекрасно завязываются даже в плохую погоду. Высоко ценится за декоративность, компактный внешний вид и оригинальные вкусовые характеристики.
Мармеладный
Мексиканская теневыносливая разновидность среднего срока созревания, плоды которой употребляются в свежем виде, для цельного плодного консервирования и маринования, варки варенья и джема. Цветочки средние по размерам, характерного желтого окрашивания. Плоды плоско-округлые по форме, зеленого или кремового окрашивания, массой в пределах 30-40 г. Средняя урожайность в пределах 1,3-1,4 кг/кв.м. Надземная часть не нуждается в регулировании роста, а также характеризуется теневыносливостью.
Галерея: физалис (50 фото)
Декоративные сорта физалиса
Практически все сорта физалиса характеризуются очень привлекательным, декоративным внешним видом. С целью декоративного оформления придомовой территории высаживаются физалис «Алкекенги» или физалис обыкновенный (Рhysаlis аlkеkеngi), а также физалис «Франше» (рhysаlis frаnсhеti) и Маkinо (Рhysаlis frаnсhеtii Маst).
Такие разновидности весьма неприхотливы, легко переносят холода, и способы расти практически на любых типах почвы.
Физалис обыкновенный
Травянистый многолетник высотой 45-65 см с белыми, пятилопастными цветками и разрастающейся после отцветания, краснеющей чашечкой в виде раздутого, относительно крупного пузыря.
«Франше»
Японская высокодекоративная разновидность с расширенной у основания, овальной эстетичной листвой. Китайские фонарики – однолетняя или многолетняя культура высотой чуть менее метра, с овальными и расширенными у основания листьями и ярко окрашенными чашечками.
Как вырастить физалис (видео)
Технология выращивания физалиса из семян
Особенности климатических условий в нашей стране позволяют выращивать декоративную или овощную культуру исключительно высевом семян с целью получения рассадного материала.
В открытый грунт саженцы пересаживаются в возрасте полутора месяцев, после того, как минует риск возвратных заморозков. При самостоятельном изготовлении посадочного субстрата нужно перемешать пару частей торфа, одну часть компоста и одну часть садовой земли, а также половину части среднезернистого песка. При необходимости добавляется доломитовая мука или традиционная древесная зола.
Технология посадки:
- семенной материал обеззараживается в течение четверти часа в марганцовом растворе или в растворе стимулятора роста «Эпин»;
- посадочные ёмкости заполняются подготовленным и обеззараженным питательным почвенным субстратом;
- подготовленные семена высеваются с одинаковым расстоянием друг от друга и присыпаются сантиметровым слоем питательного почвенного субстрата с незначительным уплотнением;
- на заключительном этапе необходимо выполнить тщательный и аккуратный полив, после чего посевы прикрываются полиэтиленовой пленкой, а рассадная ёмкость устанавливается на хорошо освещаемое солнцем место. Укрывная пленка удаляется с посевов только после появления массовых всходов.
Укрывная пленка удаляется с посевов только после появления массовых всходов.Выращиваемую рассаду следует регулярно поливать, не допуская переувлажнения почвы и её пересыхания. После того, как на ростках сформируется два или три настоящих листочка, выполняется пикировка рассадного материала. Состав грунта для пикирования должен быть аналогичным посевному питательному субстрату, с ограничением по количеству песка. Также необходимо добавить в посадочную ёмкость комплексное минеральное удобрение. С целью подкормки распикированной рассады пару раз в месяц используются «Фертика», «Агрикола» или «Растворин».
Особенности климатических условий в нашей стране позволяют выращивать декоративную или овощную культуру исключительно высевом семянПосадка физалиса в саду
В последней декаде апреля, после того, как установится достаточно теплая погода, подрастающая декоративная или овощная рассада закаливается в дневные часы на свежем воздухе. Примерно в середине последнего весеннего месяца, растения могут высаживаться под пленочные укрытия.
Возраст высаживаемой рассады должен составлять примерно полтора месяца. Вытянувшиеся растения высаживаются под некоторым наклоном. Верхний слой почвы не должен быть сильно переувлажненным.
Участок, выделяемый под посадку овощного или декоративного физалиса, необходимо правильно подобрать заблаговременно. Крайне нежелательно выращивать культуру после растений, представленных перцем, картофелем, помидорами или баклажанами. При перекопке участка, выделенного под посадку, следует внести достаточное количество удобрений. На каждый квадратный метр почвы рекомендуется вносить примерно 45 г нитроаммофоски. Лишняя кислотность почвы обязательно должна быть скорректирована. С этой целью требуется внести порядка 250 г обычной древесной золы на квадратный метр.
Примерно в середине последнего весеннего месяца, фезалис можно высаживать под пленочные укрытияПод высаживание рассадного материала выкапываются посадочные лунки, располагающиеся с расстоянием полметра друг от друга. Стандартное расстояние между рядами должно составлять 65-70 см. При высаживании рассады на постоянное место нужно стараться не травмировать корневую систему растения, а также максимально сохранять земляной ком.
Саженцы культуры заглубляются до первого листочка. Высаженные растения нужно полить и замульчировать торфяной крошкой.Секреты правильного ухода за физалисом
Несмотря на неприхотливость, ухаживать за растением нужно очень грамотно:
- обработка почвы должна быть регулярной, особенно после выполнения оросительных мероприятий, что обусловлено необходимостью обеспечить интенсивный приток кислорода к корневой системе;
- почва на участке не должна быть избыточно увлажненной, с застоем воды, или слишком пересушенной;
- прополочные мероприятия должны быть систематическими, с последующим рыхлением, но оптимальным является мульчирование грунта;
- в процессе оросительных мероприятий очень важно осуществлять подкормку садовой культуры органикой в виде раствора на основе куриного помета с добавлением древесной золы, или коровяка.
Уборка и хранение физалиса (видео)
youtube.com/embed/3EFbO85Z2UI?feature=oembed» frameborder=»0″ gesture=»media» allowfullscreen=»»/>
Следует отметить, что выполнение таких мероприятий, как обрезка и пасынкование, садовой культуре не требуются. Ягоды формируются преимущественно на разветвлениях, поэтому обрезка может стать основной причиной искусственного снижения урожайности. Увеличить количество образующих плодов позволяют мероприятия, стимулирующие ветвления.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Лучшие сорта физалиса
Образцовая Усадьба
Чудный сад и огород, без проблем и без хлопот!
Рубрики
Виды и сорта физалиса.
Что такое физалис
Физалис имеет еще множество названий, вот некоторые из них: перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат. Если Вы решились выращивать его у себя на участке, Урожай Вам в любом случае гарантирован.
Физалис является однолетним травянистым растением из семейства пасленовых, съедобно у него два вида: физалис овощной и физалис земляничный или ягодный.
Плоды съедобных видов физалиса – мясистая ягода желто-зеленого или оранжевого цвета, похожая на очень маленький помидор. Ягоды приятные на вкус, готовы к употреблению в сыром и переработанном виде.
Овощной физалис, или физалис клейкоплодный (Physalis ixocarpa) — дает вкусные и сочные плоды. К съедобным формам относятся : физалис опушенный (Physalis pubescens), физалис флоридский (Physalis floridana) и физалис перуанский (Physalis peruviana). Физалис перуанский в наших широтах можно выращивать только в теплицах. Овощной физалис может быть как мелкоплодным (сорта ‘Земляничный’, ’Изюмчик’, ’Колокольчик’)так и крупноплодным (’Мармеладный’).
Сорта съедобных физалисов
Физалис Ананасный
Плоды миниатюрные, название получил за аромат похожий на аромат ананаса. Ягоды сладкие на вкус, аромат насыщенный и раннеспелый сорт. Подходит для употребления в свежем виде и для приготовления варенья, цукатов.
Физалис Грибовский 2046.
Сорт среднеранний, урожаи обильные и холодостоек. Плоды желто-зеленой окраски, округлой и Слегка сплющенной формы.
Физалис Земляничный
Растение высотой до 70 см. Мелкоплодный, янтарного цвета, сладкие, с привкусом земляничным и таким же ароматом. Подходит для употребления в свежем и сушеном виде, используется для приготовления десертов, варения, консервирования.
Физалис изюмный Сюрприз
Низкорослое растение, однолетник, довольно неприхотливое и скороспелое. Опушение сильное, его так же называют физалис опушенный. Подходит для употребления в свежем виде, и для приготовления варенья, компотов и т.п.
Физалис Колумб
Куст высокорослый, растение относят к позднеспелым и теплолюбивым. Подходит для употребления в свежем виде, и для приготовления варенья, компотов. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, пектином.
Физалис Кондитерский 2047.
Урожайный крупноплодный сорт среднего срока созревания.
Плоды кисловатые , круглые. Плоды могут быть как светло-зеленые, так и темно-зеленые. Подходит для приготовления мармелада, конфет, пата и других кондитерских изделий, благодаря высокому содержанию пектиновых веществ.
Физалис Королек
Раннеспелый сорт, относится к овощным физалисам. Подходит для переработки на икру, варенье, джем, цукаты, сухое вино, а также для засолки и маринования.
Физалис Кудесник
Среднеспелое теплолюбивое растение. Подходит для употребления в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, пектином.
Физалис Московский ранний 2045.
Сорт очень ранний, плоды крупные, желтой окраски. Дает хорошие урожаи. Подходит для приготовления салатов, солений, маринования, приготовления икры, варенья, джема, повидла, мармелада и цукатов.
Физалис Сахарный «Изюмчик»
Мелкоплодный раннеспелый сорт с ярким вкусом и ароматом.
Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде
Физалис Овощной Кондитер
Среднеранний сорт. Плоды плоско-округлые, светло-зеленого или желтого цвета, довольно крупные. Лежкость очень хорошая. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис Сливовый джем
Очень декоративный среднеранний сорт. Плоды насыщенного фиолетового цвета. Для усиления окраски плоды должны полежать на солнце. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис Томатилло
Среднеспелый сорт, относится к мексиканским физалисам, дает очень хорошие урожаи, плоды жёлтого или жёлтого с сиреневыми разводами цвета. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис Филантроп
Среднеспелый сорт, относится к земляничным физалисам. Плоды округлый, светло-желтые, мелкие, вкус сладкий, без кислоты. Хорошо завязывает плоды в неблагоприятных условиях.
Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис декоративный — Китайские фонарики.
Физалис декоративный это многолетнее травянистое растение. Наземная часть зимой отмирает.
Известно много видов растения физалис, большинство из них съедобны, но не обладают декоративностью. И хотя цветки физалиса декоративного довольно невзрачны, Это искупается с появлением плодов — красно-оранжевые ягоды облаченные в ярко-оранжевую коробочку, напоминающую китайский фонарик.
Физалис декоративный – ядовит и несъедобен. Он пользуется успехом у ландшафтных дизайнеров и прекрасно подходит для оформления тенистых участков сада. Пик его декоративности приходится на конец лета – начало осени, когда его коробочки приобретают ярко-оранжевый оттенок. Прекрасно смотрится в зимних сухих букетах.
Существует несколько видов декоративного физалиса:
— алькекенги – с «фонариками» жёлтого, оранжевого или красного цвета;
— франше — его плоды вишнёво-красные с крупной красно-оранжевой чашечкой;
— лонгифолия – с чашечкой орехового цвета, с крупными рёбрами, а высота растения достигает двух метров.
www.art-pen.ru
Физалис – вкусная ягода из «китайского фонарика»
Многие из наших садоводов знакомы с красивым многолетником, именуемым физалисом, который является исключительно декоративным, не съедобным, а даже ядовитым растением. Но существуют два других его вида – овощной и ягодный, которые не только съедобны, но и с успехом могут произрастать на наших грядках.
Все виды физалиса объединяют и отличают от других растений плоды, спрятанные в своеобразный «китайский фонарик», будто сделанный из папирусной бумаги. «Земляничный томат», «земляничная вишня», «перуанский крыжовник», «еврейское яблоко» – все эти названия физалис получил благодаря внешнему облику и вкусовым качествам. Дословно название «физалис» можно перевести с греческого как «пузырь». В зависимости от сорта плоды бывают размером от горошины до крупной вишни. Окрашенные в желтый, оранжевый, зеленый или фиолетовый цвета, они напоминают жемчужину, спрятанную между створок ракушки. Именно такие ассоциации возникают, когда, открывая «фонарик», видишь, что он таит в своей середине ягоду-бусину.
Съедобные виды физалиса — это многолетние растения, которые в наших широтах выращиваются как однолетние. Принадлежит физалис к роду пасленовых, а это значит, что его ближайшие родственники – томат, баклажан, перец и картофель. Но, в отличие от них, физалис нетребователен к условиям выращивания: засухоустойчив, холодостоек, теневынослив и скороспел. Съедобный физалис растёт в виде сильноветвистого кустарника со стелющейся формой роста побегов у ягодной группы и полулежащей у овощной. Листья простой овальной формы с зубчатыми или слегка гофрированными краями. В каждом разветвлении стеблей прячется один цветок колокольчатой формы желтоватого цвета с коричневыми пятнышками в центре.
Съедобные виды физалиса — это многолетние растения, которые в наших широтах выращиваются как однолетние
Группа ягодных физалисов считается более перспективной и удачной в сравнении с овощной. Хотя оба этих вида равноправно выращиваются в Центральной и Южной Америке, Ираке, Прибалтике, Болгарии, Средней Азии, России, на Кавказе, и именно их плоды мы можем видеть на овощных полках в супермаркетах по достаточно высоким ценам.
www.greenmarket.com.ua
Физалис: выбираем сорта для выращивания
Современная кулинария настолько усовершенствовалась и обогатилась новинками и результатами работы селекционеров, что очень часто можно услышать в составе любимого джема или соленья нечто новое и оригинальное. Одним из таких неординарных названий является физалис, который очень популярен, среди знатоков, и загадочно интригует остальных своим названием.
Физалис – это разновидность травянистого растения, которое принадлежит к семейству пасленовых. Принято разделять физалис на две большие группы: овощной или ягодный. Каждый из направлений имеет свои особенности как во внешних характеристиках, вкусовых качествах, так и в применениях. Представляем вашему вниманию популярные сорта физалиса, которые стоит вырастить на своем приусадебном участке в этом сезоне.
Сорт физалиса Кондитер
Кондитер – это популярный сорт овощного физалиса, который отличается оригинальным вкусом и небольшими размерами. Период созревания – 100-115 дней. Ветвистые кусты достигают 60-80 см, где формируются светло-зеленые или желтые плоды. Округлая, но слегка плосковидная форма, маленький размер, что достигает всего 40-50 грамм, в сочетании с оригинальной кислинкой, станут отличным компонентом как для консервации, так и для сырого употребления. Растение устойчиво переносит распространенные заболевания и хорошо хранится на протяжении 2-3 месяцев.
Сорт физалиса Пурпурный
Пурпурный – один из самых ранних сортов физалиса, который готов к употреблению через 60-70 дней после высадки. Название сорт получил благодаря своему пурпурному окрасу, который придает физалису оригинальности и уникальности. Растение считается не очень высоким, так как высота куста достигает всего 60-80 см. Плоды имеют красивую округлую форму и небольшой размер с массой -20-50 грамм. Сорт Пурпурный очень богат на пектиновые вещества, что отлично обогащают организм необходимым минимумом. Отличное хранение не может не радовать опытных огородников.
Сорт физалиса Земляничный
Земляничный – этот популярный ягодный сорт физалиса, так как является основой для многих десертов. Период созревания – 95-105 дней. Растение имеет достаточно высокий размер – 70-200 с
определение Physalis и синонимов Physalis (английский)
Physalis (/ ˈfaɪsəlɪs /, иногда / faɪˈseɪlɪs /) [2] — род растений семейства пасленовых (Solanaceae), произрастающих в теплых умеренных и субтропических регионах по всему миру. Для этого рода характерны маленькие оранжевые плоды, похожие по размеру, форме и структуре на маленькие помидоры, но частично или полностью заключенные в большую бумажную шелуху, полученную из чашечки. Многие виды Physalis называются чернилами . [3] Одно название для Physalis peruviana — Cape Gooseberry , не путать с истинным крыжовником, который принадлежит к роду Ribes семейства Grossulariaceae. Ягода также известна под названиями Golden Strawberry или Chinese Lantern .
Это травянистые растения, достигающие 0,4–3 м в высоту, похожие на обычный помидор — его родственник, но обычно с более жестким и вертикальным стеблем; они могут быть как однолетними, так и многолетними.Большинству требуется полное солнце и довольно теплая или высокая температура. Некоторые виды чувствительны к морозу, тогда как другие, например, P. alkekengi (китайский фонарь), переносят сильный холод в период покоя зимой.
Выращивание и использование
Эти растения растут на большинстве типов почв и очень хорошо растут на бедных почвах и в горшках. Им нужно много воды в течение всего года выращивания, за исключением времени созревания плодов. Растения восприимчивы ко многим распространенным болезням и вредителям томатов; на них также нападают другие вредители, такие как тля, белокрылка, паутинный клещ и ложный картофельный жук ( Leptinotarsa juncta ).Размножение семенами. Некоторые виды самонесовместимы и требуют нескольких растений для завязывания плодов.
Типичный плод Physalis похож на твердый помидор (по текстуре), а по вкусу — на клубнику или другие фрукты; они обладают мягкой освежающей кислотностью. Большинство — но не все — виды физалиса дают съедобные плоды с основным вкусом, напоминающим смесь помидоров и ананасов. Некоторые виды, такие как крыжовник и томатилло , имеют множество названных сортов, которые предлагают широкий спектр вкусов от терпкого до сладкого и соленого. Плоды физалиса содержат около 53 ккал на 100 граммов, [4] и богаты криптоксантином.
Его используют аналогично обычным помидорам или фруктам с освежающим вкусом. После извлечения из шелухи его можно есть сырым или использовать в салатах, десертах, в качестве ароматизатора, а также в джемах и желе. Их также можно сушить и есть, как изюм или другие небольшие сухофрукты. Крыжовник накидки содержит большое количество пектина, поэтому подходит для приготовления джемов и пирогов.
Мыс-крыжовник произрастает в Северной и Южной Америке, но обычно выращивается и является одичавшим во многих субтропических регионах, включая Южную Африку (часто неправильно приписывается «Мысу» в общем названии, и поэтому часто неправильно пишется с заглавной буквы как «Мыс» Крыжовник ».« Накидка »на самом деле связана с шелухой, окружающей плод.) Другой важный коммерческий сорт — томатилло ( P. philadelphica ). Физалис плодов имеют большое значение как экспортный продукт e.грамм. для Колумбии.
Некоторые виды выращиваются как декоративные растения. Например, выносливый Physalis alkekengi популярен благодаря своей крупной, ярко-оранжевой или красной шелухе.
В китайской медицине Physalis используется, в частности, как средство от абсцессов, кашля, лихорадки и боли в горле. [5] Гладкая сурка ( P. subglabrata ) некоторыми считается галлюциногенным растением, и ее выращивание не в декоративных целях запрещено законом штата Луизиана № 159.Однако его использование в качестве галлюциногена не имеет широкого распространения.
Вымерший дакский язык оставил мало следов, но в De Materia Medica Педаниуса Диоскорида обсуждается растение, названное Strychnos alikakabos (Στρύχνος άλικακάβος), которое было названо kykolisians . . Некоторые считали это растение Physalis alkekengi , но Ашваганда ( Withania somnifera ) была предложена в качестве альтернативного кандидата, и действительно, это широко продаваемое лекарственное растение, кажется, лучше подходит. [6]
Избранные виды
- Physalis acutifolia (Miers) Sandw. — Земляная вишня остролистная, Земляная вишня Райт
- Physalis alkekengi L. — Фонарь китайский, Вишня-мочевой, Фонарь японский, «зимняя вишня», hōzuki (японский)
- Physalis angulata L. — Земляная ягоды срезанных листьев, Земляная черемуха ланцетная, camapu
- Physalis angustifolia Nutt. — Прибрежные заросли
- Physalis arenicola Kearney — Земляная вишня кипарисовидная
- Physalis carpenteri Riddell ex Rydb. — Земляная вишня плотника
- Physalis caudella Standl. — Юго-западный Граундчерри
- Physalis cinerascens (Dunal) A.S. Hitchc. — Земляная вишня мелкоцветковая
- Физалис клайоненсис
- Physalis cordata Милл. — Земляная вишня сердолистная
- Physalis coztomatl Moc. & Sessé ex Dunal
- Physalis crassifolia Benth. — Земляника толстолистная, Земляника паслена желтая
- Physalis foetens Poir. — Земляная вишня тропическая
- Physalis grisea (Водопад) Мартинес — Клубника-помидор
- Physalis hederifolia A.Gray — Земляная вишня с плющевыми листьями
- Physalis heterophylla Nees — Clammy Groundcherry
- Physalis hispida (Водопад) Cronq. — Земляная вишня прерии
- Physalis latiphysa Водопад — Земляная вишня широколиственная
- Physalis longifolia Орех. — Чашка обыкновенная, Земляника длиннолистная
- Физалис мимулус
- Physalis minima L. — Карликовая сурка, родной крыжовник (Австралия)
- Physalis missouriensis Mackenzie & Bush — Миссури Граундчерри
- Physalis mollis Nutt. — Земляная вишня
- Physalis noronhae
- Physalis peruviana L. — Мыс крыжовник, перуанская сурка, ягода инка, учува (Колумбия), poha
- Physalis philadelphica Lam. (= P. ixocarpa ) — Tomatillo, [7] Mexican Groundcherry, Jamberry, Mexican Tomato, tomate de cáscara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde
Ранее размещалось здесь
Список литературы
Внешние ссылки
Physalis angulata — Большая химическая энциклопедия
Соарес М.Б., Беллинтани М.С., Рибейро И.М., Томассини ТК, Рибейру душ Сантуш Р.Ингибирование активации макрофагов и гибели, вызванной липополисахаридом, секостероидами, очищенными от Physalis angulata L. Eur J Pharmacol 2003 459 107-112. [Стр.67]Исмаил, Н. и Алам, М., Новый цитотоксический флавоноидный гликозид из Physalis angulata, Fitoter-apia, 72, 676, 2001. [Pg.805]
Physalis angulata L. Ku Zhi (Groundcherry ) (фрукт, лист) Hystonin.60 Передозировка может вызвать головокружение. Противолихорадочное, слабительное, мочегонное средство, вызывающее сокращения матки. [Стр.126]
Макино Б., Каваи М., Огура Т., Наканиши М., Ямамура Х., Буцуган И. (1995) Структурная ревизия физалина H, выделенного из Physalis angulata.J Nat Prod 58 1668 … [Pg.412]
Physalis angulata L. — camapu Болезни нервов Корень (чай, проглоченный) Caboclos [56] Стероиды [215 216] флавоноиды [217] алкалоиды [218] … [Pg .563]
Совсем недавно физагулин С эпоксид), выделенный Shingu et al. из Physalis angulata L. [Pg.180]
Серию из десяти витанолидов, выделенных из Physalis minima, оценивали на их цитотоксические свойства в отношении клеточных линий HCT-116 и NCI-h560. Было обнаружено, что виафизалин С (31) активен в отношении обеих клеточных линий [72].Исследования зависимости структура-активность (SAR) C3дотоксичных витанолидов из Physalis minima и Physalis angulata показывают, что a,) S-ненасыщенный кетонный фрагмент в кольце A и 5jS-6 / i-оксирановый фрагмент в кольце B вносят важный вклад в цитотоксичность. витанолидов. Отсутствие этих двух структурных особенностей может привести к потере или снижению цитотоксичности витанода [4]. [Pg.3479]
Путь убиквитин-протеасома, вовлеченный в деградацию белков роста опухоли, играет важную роль в лечении рака.Физалин B (6), основной стероидный лактон Physalis angulata, как известно, вызывает накопление убиквитинированного белка и ингибирует TNFa-индуцированную активацию NF-KB в клеточном анализе DLD-1 4Ub-Luc. Физалин B не ингибирует каталитическую активность очищенных протеасом, но препятствует клеточной каталитической активности протеасомных белков в 4-8-кратной высокой концентрации, которая необходима для значительного повышения биолюминесценции и накопления убиквитинированного белка в клетках DLD-1 4Ub-Luc .Результаты показывают, что физалин B цитотоксичен и действует как запускающий апоптоз агент в клетках DLD-1 4Ub-Luc [95]. [Pg.3485]
Row LR, Sarma NS, Reddy KS, Matsuura T., Nakashima R (1978) Структура физалинов F и J из Physalis angulata и Physalis lancifolia. Phytochtanistry 17 1647-1650 … [Pg.3491]
Джануарио А.Х., Филхо Э.Р., Пьетро Р.К., Кашима С., Сато Д.Н., Френеа С.К. (2002) Антимиеобактериальные физалины из Physalis angulata L. (solanaceae). Phytother Res 16 445-448… [Pg.3491]
Damn AG, Kuo PC, Su CR, Kho TH, Chen TH, Bastow KF, Lee KH, Wu TS (2007) Изоляция, структуры и взаимосвязь между структурой и цитотоксической активностью витанолидов и физалинов из Physalis angulata. J Nat Prod 70 1146-1152 … [Pg.3492]
Abdel-Gwad MM, El-Amin SM, El-Sayed MM, Refahy LA, Sabry WA (1997) Сапонины MoUusddal из Cestrum parqui. Al-Azar J Pharmaceut Sci 20 80-84 Abe F, Nagafuji S, Okawa M, Kinjo J (2006) Трипаноцидные составляющие в растениях 6. Незначительные аноды из надземных частей Physalis angulata.Chem Pharm BuU 54 1226-1228 … [Pg.495]
Физалис: пищевая ценность и польза для здоровья
Физалис — это фрукт, который широко употребляется, особенно в свежем виде и в джемах. Он напоминает небольшую желто-оранжевую вишню, которая по достижении зрелости отделяется от закрытой чашечки, перепончатая и зеленая превращается в коричневый цвет и становится похожей на бумагу, когда плод достигает зрелости.
Примечание. Плод съедобен и ценится по мере созревания, но другие части этого растения, а также незрелые плоды токсичны, как и большинство растений семейства пасленовых.
История физалиса
Физалис на самом деле не вишня, не крыжовник и не слива Мирабель. Фактически, этот фрукт намного ближе к помидору, двоюродному брату, принадлежащему к тому же семейству (Solanaceae).
В узком смысле он обозначает китайский фонарь, декоративное растение вида P. alkekengii , плоды которого заключены в ярко-оранжевую оболочку. Однако в популярном языке это слово может относиться к любому растению из рода Physalis.
Род Physalis включает около 100 видов, распространенных во всех тропических, субтропических и умеренных регионах мира. В Центральной и Южной Америке этот фрукт растет среди многих диких и культурных видов. Земляная вишня ( Physalis pruinosa ) родом из восточной части США. Мысский крыжовник ( Physalis peruviana ), вопреки его названию, происходит из перуанских и чилийских Анд. Незначительный продукт питания в большинстве культур, плоды физалиса вряд ли были предметом археологических и палеонтологических исследований, так что мало что известно об истории растения и его эволюции.Известно, что инки знали мыский крыжовник и наверняка употребляли его в пищу.
Мы можем найти это растение в ботанических садах Европы девятнадцатого века, а затем и в частных садах. Помимо черемухи мочевого пузыря ( Physalis alkekengi ), разыскиваемой для ее оранжевых колокольчиков, это растение вызывало смешанный интерес, считаясь посередине между сорняком и культурным растением. Это правда, что он легко приживается в культурах и потребляет драгоценные минералы, необходимые для роста других растений.Кроме того, в отличие от других съедобных растений семейства пасленовых (перец, томат, баклажан) селекционеры не интересовались. Таким образом, мало или совсем нет сортов, характеристики которых позволили бы ему расти в больших масштабах. Несмотря на обильный урожай, его приходится собирать вручную, а это долгая и утомительная работа, требующая большого количества сотрудников. Наконец, вкус фруктов может значительно отличаться от одного сорта к другому.
Капский крыжовник ( Physalis peruviana ) был интродуцирован во многие части мира, включая Африку, Китай, Индию, Австралию, Новую Зеландию и Малайзию, где он коммерчески выращивался не менее 200 лет.Тем не менее его потенциал остается явно недооцененным. На Гавайях он был предметом интенсивного культивирования, а затем практически исчез с полей. Люди также пытались выращивать фрукты в Израиле, но потребители, не проявившие особого энтузиазма, заменили их более прибыльными растениями.
То же самое произошло и с вишней мочевого пузыря ( Physalis pruinosa ), которая имела переменный успех, за исключением садоводов-любителей, которые во все времена культивировали и ценили ее.Однако за последние десять лет спрос на местные продукты растет как в Северной Америке, так и в Европе. Джемы, желе и ликеры продаются в специализированных магазинах, а мелкие фрукты сейчас входят в число лучших блюд в ресторанах.
Профиль здоровья Physalis
Из измельченной вишни можно приготовить джемы, желе и компоты. Содержащиеся в нем соединения обладают антибактериальным, противораковым и противовоспалительным действием.
Преимущества физалиса
Физалис, потребляемый в Северной Америке, носит латинское название Physalis pruinosa .Однако ни одно научное исследование не было сосредоточено на этом конкретном сорте. Большинство исследований, в том числе представленных ниже, проводились с сортами, обнаруженными в Европе, Азии или Южной Америке ( Physalis angulata , Physalis minima и Physalis peruviana ). Кроме того, экстракты растений, использованные в различных исследованиях, касаются всего растения, а не только фруктов.
Различные преимущества . Физалис используется в народной медицине для лечения нескольких инфекций, таких как астма, гепатит, малярия и ревматизм.Экстракты из листьев физалиса (традиционно используемых в Конго) показали сильную активность против паразита , плазмодия , ответственного за малярию.
Рак . Несколько исследований in vitro продемонстрировали эффективность экстрактов физалиса в подавлении роста различных раковых клеток человека (печени, легких, яичников, груди). Однако потребуются клинические исследования, чтобы определить, влияет ли простое употребление физалиса на рак у людей.
Воспаление .Экстракты физалиса уменьшали отек и оказывали противовоспалительное действие у мышей и крыс с артритом и дерматитом. Соединения, выделенные из корня физалиса, также будут обладать противовоспалительным действием за счет, среди прочего, снижения выработки соединений, вызывающих воспаление.
Иммунитет . Соединения из экстрактов физалиса могут влиять на реакцию иммунной системы. Исследователи предполагают, что у них будет интересный потенциал для замены определенных иммунодепрессантов (используемых, например, при лечении аллергии или аутоиммунных заболеваний) без значительных побочных эффектов.
Противомикробный эффект . Экстракты физалиса показали антимикробную активность in vitro против некоторых бактерий, включая туберкулез. Некоторые содержащиеся в нем соединения физалиса будут играть важную роль в этом антимикробном эффекте, связываясь с клеточными стенками бактерии, чтобы подавлять ее рост.
Что в вишне?
Антиоксиданты . Антиоксиданты — это соединения, уменьшающие ущерб, наносимый организму свободными радикалами. Они помогают предотвратить начало сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и различных хронических заболеваний.Исследователи показали, что физалис может обладать интересной антиоксидантной способностью. Другие пришли к выводу, что некоторые экстракты физалиса показали in vitro антиоксидантную силу, эквивалентную, а иногда даже превышающую, чем у витамина Е (природного антиоксиданта). Некоторые флавоноиды и другие до сих пор неизвестные соединения могут способствовать антиоксидантной активности физалиса.
Бета-каротин . Физалис содержит бета-каротин, антиоксидант из семейства каротиноидов, который в организме может превращаться в витамин А.Бета-каротин — это каротиноид, преобразование которого в витамин А является наиболее эффективным. Витамин А способствует росту костей и зубов, улучшает зрение, сохраняет кожу здоровой и защищает от инфекций.
Физалин . Это характерные стероиды физалиса. Противораковые эффекты этого фрукта частично можно отнести на счет них. Физалины продемонстрировали in vitro свою эффективность в подавлении роста некоторых раковых клеток человека (толстой кишки, легких, печени, гортани и лейкоцитов).Также ожидается, что они обладают некоторыми антибактериальными и противовоспалительными эффектами. Интересно, что физалин будет действовать иначе, чем дексаметазон (противовоспалительный препарат) и может не иметь таких же побочных эффектов. Они также будут влиять на активацию и разрастание клеток иммунной системы. Однако потенциальная токсичность физалина в концентрированной форме еще предстоит определить, как и эффективность простого потребления физалиса.
Фитостерины .Масло, извлеченное из цельной измельченной вишни, не только является источником незаменимых жирных кислот и витамина Е, но и содержит большое количество фитостеринов. Эти соединения, присутствующие в растениях, становятся все более интересными, учитывая их антиоксидантную активность и их положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Таким образом, масло физалиса может предоставить возможность для разработки новых функциональных пищевых продуктов.
Выбор и консервация
Выбрать
Физалис можно найти на рынке только летом и осенью.В другое время года этот фрукт можно найти в специализированных магазинах импортного крыжовника, но они очень дорогие.
Поскольку незрелые плоды трудно переваривать, употребляйте только те, которые имеют красивый золотисто-желтый цвет. Дайте остальным дозреть 1-2 недели.
Некоторые компании предлагают сухофрукты.
Держать
Холодильник или холодный подвал . Плод можно хранить в течение многих недель в прохладном месте, при условии, что его оболочка не повреждена, и после сбора урожая его позаботились о том, чтобы высушить его несколько дней на солнце.
Морозильная камера . Снимите крышку с фруктов и поместите их на тарелку, которую вы положите в морозильную камеру на 1 час или 2, а затем поместите их в герметичный пакет и снова положите для замораживания.
Дегидратор . Фрукты легко сохнут в дегидраторе или духовке, установленной на очень низкую температуру.
Органическое садоводство
В холодном климате земляная вишня растет лучше, чем мыс крыжовник. Культуру последних все еще можно соблазнить, зная, что результаты могут быть неутешительными.Посев в лоток внутри, за 4-6 недель до последних ожидаемых заморозков. Также его можно сажать прямо в саду, когда почва прогрета, но урожай будет менее обильным. Пересаживайте, когда риск замерзания миновал, расстояние между растениями от 45 см до 60 см в ряду и 1 метр между рядами. Земляная вишня переносит небольшое затенение, но для созревания плодов все же требуется солнечный свет. Избегайте чрезмерного откорма ростков из-за риска развития листвы за счет плодов.Физалис можно поставить, но это не обязательно, в отличие от мыса крыжовника, который требует хорошей опоры и обычного размера.
Полив форсировать не нужно, растение предпочитает сухие почвы, но поливают в случае продолжительной засухи. Благодаря оболочке у фрукта есть собственная система защиты от насекомых и болезней. Эта система, не будучи надежной, очень эффективна. С другой стороны, полосатый корневище поражает цветы и листья.Чтобы уменьшить ущерб, обработайте ротеноном. Для сбора урожая вы можете выбросить тряпки на землю и встряхнуть растения, чтобы сбить спелые плоды.
Экология и окружающая среда
Все растения рода Physalis представляют собой отличный почвопокровник и защищают голую землю от эрозии. Не очень требовательное к удобрениям и воде, растение быстро приживается на песчаных или каменистых почвах. Однако, однажды возникнув, искоренить его может быть трудно. Поэтому необходимо убедиться, что место, выбранное для его установки, не предназначено для другой краткосрочной сельскохозяйственной деятельности.На юге считается сорняком, особенно на кукурузных полях.
WordReference English-Italiano Dictionary © 2020:
WordReference English-Italiano Dictionary © 2020:
| |||||||||||||||||