Как правильно и быстро разделать селедку на филе от костей и кожи? Как легко почистить селедку от костей и кожи на салат, шубу, нарезку? Разделка свежей и соленой рыбы и селедки на филе пошагово с фото и видео

Способы, как правильно и быстро разделать сельдь на филе без косточек и кожи.

Большинство современных хозяек предпочитают покупать готовое филе сельди и именно его использовать для приготовления закусок и пикантных салатов. Но как показывает практика, именно такая филированная рыбка достаточно часто имеет низкое качество.

По этой причине будет лучше если вы будете покупать целую сельдь и самостоятельно избавлять ее от кожи, плавников и костей. В этом случае вы сможете более правильно оценить свежеть и качество продукта, благодаря чему вам точно удастся приготовить из него вкусную закуску. О том, как без лишних проблем очистить сельдь мы и поговорим в нашей статье.

Как правильно, легко и быстро чистить селедку: советы поваров и хозяек

Очистка селедки: советы поваров и хозяек

Если вы думаете, то чистить селедку самостоятельно очень тяжело, то глубоко ошибаетесь. В случае если вы проявите немножко терпения, то сможете достаточно быстро получить качественное филе. Все что от вас будет требоваться для этого, приготовить разделочную доску, острый нож и несколько бумажных полотенец.

Простые советы:

• Возьмите разделочную доску и оберните ее полиэтиленовой пленкой или просто наденьте на нее несколько обыкновенных пакетов. Это нужно для того, чтобы после филирования рыбки ваша доска осталась чистой.
• Приготовьте нож с тонким лезвием. Если вы понимаете, что он немного притупился, тогда обязательно его поточите. В случае если вы этого не сделаете, то в итоге при разрезании будете как бы рвать рыбные волокна и это не даст вам сделать идеальное филе.
• Обязательно позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой был пинцет. Им вы будете убирать из филе самые тонкие и мелкие косточки, расположенные максимально близко к хребту сельди.
• Также расположите на столе, на котором будете разделывать рыбку, несколько бумажных салфеток и полотенец.
  Они вам понадобятся для того, чтобы убрать с филе кровь и кишечные пленки.
• Снимать кожуру из сельди будет удобнее руками. Для того чтобы сделать это быстро вам надо будет поддеть кожу в области хвоста или головы, а затем аккуратно потяните ее на себя. Старайтесь не переусердствовать с натяжением, потому что кожа порвется и вам придется снова начинать процедуру с самого начала.

Как быстро и правильно чистить соленую селедку для нарезки: фото

Если вашей целью является идеальное филе для нарезки, тогда вам надо чистить рыбку классическим способом и по возможности делать все максимально аккуратно.

Итак:

• Изначально вам надо будет промыть сельдь и промокнуть ее поверхность бумажной салфеткой. Это нужно сделать для того, чтобы она не скользила по поверхности разделочной доски.
• Когда закончите с этим этапом можете брать нож и приступать непосредственно к чистке рыбы. Для этого положите ее на доску и отрежьте острым ножом голову. Далее, сделайте аккуратный надрез по линии хребта и одним движением удалите верхние плавники. Нижние плавники можно отрезать обыкновенными кухонными ножницами.
• На следующем этапе разрежьте сельди брюшко. Если вы любите икру и молоки этой рыбы, тогда старайтесь не засовывать нож очень глубоко. Аккуратно раздвиньте брюшко и выпотрошите все внутренности. Также не забудьте сразу удалить все пленки бумажной салфеткой.

• Подденьте ножом кожу в области головы и начинайте плавным движением ее снимать. После того как кожа будет снята, еще раз осмотрите рыбку и, если в этом есть надобность, удалите вновь появившиеся загрязнения.
• Далее, пальцами надавите на надрез, сделанный вдоль хребта, и начинайте аккуратно отделать одну половинку филе от костей. Отделенное филе отложите в строну и проделайте такую же манипуляцию с оставшейся частью.
• После того как хребет будет удален, вам надо будет вооружиться пинцетом и постараться максимально тщательно удалить все мелкие косточки. Готовое филе надо будет охладить и только после этого его можно будет нарезать на порционные кусочки и подавать на праздничный стол.

Как чистить соленую селедку от костей на филе для салата, шубы: пошагово с фото?

Пошаговое фото очистки селедки

Если вы планируете использовать филе сельди для приготовления салата, тогда можете использовать для этого так называемый метод продавливания. Этот метод отличается от предыдущего тем, что вам сначала придется избавиться от хребта рыбки и только после этого удалить с нее кожицу.

Итак:

• Для начала приготовьте разделочную доску, острый нож, бумажные салфетки и пинцет. Когда все нужное будет выложено стол, ополосните сельдь под проточной водой и тщательно просушите.
• Возьмите в руки нож и максимально аккуратно отрежьте голову, хвост и плавники рыбки. Разрежьте ее брюхо и достаньте из него все внутренности. Если вы видите, что внутри брюшка осталось много пленок или остатков потрохов, то обязательно ополосните рыбу под водой еще раз, а затем просушите все бумажными салфетками.
• Подготовленную таким образом рыбку заверните в пищевую пленку и постучите ею об стол или слегка ее отбейте. Такая маленькая хитрость поспособствует тому, чтобы даже мелкие косточки легко отделялись от филе.
• Положите следку брюшком вниз и слегка на нее надавив, раскройте как книжку. Прижмите ее к столу, а затем переверните и легким движением удалите хребет.
• На завершающем этапе разделите заготовку на два отдельных филе, снимите с них кожу и удалите при помощи пинцета все косточки.

Как чистить селедку от костей на филе одним движением

Разделка сельди одним движением

Те, кто хочет очистить селедку от костей одним движением могут воспользоваться методом, с которым мы познакомим вас немного ниже. Но запомните, чтобы у вас получился именно тот результат, который вы ожидаете, хвостик рыбки надо держать очень крепко.

Ввиду этого, если вы чувствуете, что он начинает выскальзывать, тогда просто накройте каждую его часть бумажной салфеткой, а затем разделяйте рыбу на филе.

Рекомендации по очистке селедки от костей одним движением:

• На первоначальном этапе надо провести стандартную подготовку тушки к разделке. Это значит, что вы должны ее выпотрошить и удалить плавники. Можете уже на этом этапе дополнительно просушивать брюшко и удалить из него остатки кишечных пленок.
• Сделайте на хвосте сельди надрез глубиной не больше одного сантиметра, а затем возьмите ее в руки начинайте делать кувыркательные движения на себя. Если вы все делаете правильно, то сельдь будет описывать круги вокруг своего хвоста.
• На следующем этапе вы должны одним резким движением разорвать рыбку на две части. В итоге у вас в руках должны остаться два брюшка без костей и филейная часть с хребтом. Его можно будет легко отделить от филе руками.
• В самом конце вам останется удалить оставшиеся мелкие косточки и можно будет нарезать сельдь для салата или закуски.

Как быстро и правильно почистить свежую селедку от костей на филе: фото

Чистка свежей селедки на филе

Как вы уже поняли, при желании селедку можно очень быстро очистить от кожи и костей. В случае если вы хотите максимально упростить этот процесс, тогда воспользуйтесь методом, описанным ниже.

В этом случае вы сможете получить красивое филе без косточек буквально за считанные минуты. Правда вы должны помнить, что очистить этим способом легче всего максимально крупную сельдь.

Итак:

• Возьмите свежую сельдь, выпотрошите ее и очистите от кишечных пленок
• Кухонными ножницами удалите плавники, а затем при помощи ножа сделайте продольный надрез по линии хребта
• Далее, засуньте палец внутрь рыбы и начинайте аккуратно отделите филе
• Отделив одну половину, отложите ее в сторону и такими же движениями удалите косточки с другого филе
• Осмотрите сельдь, и если требуется, удалите мелкие косточки пинцетом

Как избавиться от мелких костей в селедке?

Удавление из сельди мелких костей

Большое количество людей отказываются от употребления селедки по причине наличия в ней мелких костей. Но если вы не будете покупать готовое филе, а попробуете сделать его сами, то сможете достаточно просто избавиться от косточек. В случае если вы будете филировать маринованную или соленую сельдь, тогда вам надо будет вооружиться обыкновенным пинцетом и постепенно удалить из волокон все кости.

Но учтите, что в области хребта косточки размещены достаточно глубоко и по этой причине их иногда нельзя увидеть глазами. Ввиду этого, будет лучше если вы сначала удалите все видимые кости, а затем начнете аккуратно прощупывать филе пучками пальцев и удалите все то, что найдете. Заканчивать данную процедуру надо только после того, как ваши пальчики перестанут находить косточки. В случае если вы будете удалять кости из замороженной рыбки, то ее надо будет сначала почистить от кожи и филировать, а затем буквально на 15 минут положить в слегка подсоленную воду.

По истечении этого времени рыбку надо будет достать из рассола, ополоснуть, а затем легко удалить все косточки при помощи пинцета. Ну и наконец, хотим вам рассказать о радикальном, но очень быстром методе удаления мелких костей. Для того чтобы избавиться от них одним движение вам надо будет взять и аккуратно провести ножом продольную линию по верхней части филе (ее ширина должна быть приблизительно 5 мм).

Сделав это, вы сразу удалите все кости и вам не придется тратить время на их поиски руками и удаление пинцетом.

Какую селедку покупать: филе или разделывать самому?

Рекомендации по выбору селедки

В случае если вы хотите самостоятельно сделать филе селедки, тогда выбирать для этого нужно правильную рыбку. Если вы решите сэкономить и купите не совсем качественную сельдь, то идеальное филе из нее вряд ли получится. Поэтому, выбирая этот продукт на рынке, в магазине или супермаркете в первую очередь обращайте внимание на его запах.

Для этого даже необязательно брать его в руки. Вы можете просто подойдите максимально близко к прилавку, на котором лежит сельдь, и глубоко вдохнуть. В случае если она будет испорченной, то вы почувствуете достаточно специфический и неприятный запах, который будет отдавать гнилью. Свежая и правильно хранящаяся сельдь будет иметь ярко выраженный морской запах. После того как убедитесь, что рыба пахнет правильно, попробуйте ее пощупать, особое внимание уделяя брюшку.

Если вы почувствуете, что оно слишком мягкое, то с большой вероятностью перед вами залежалый продукт, который много раз размораживали. Также обязательно посмотрите какого цвета жабры у селедки. Если они темно-красные и упругие, то можете смело совершать покупку. Ну и напоследок посмотрите на глаза. Если они мутные, то это указывает на то, что продавец предлагает вам уже полностью испорченный товар.

Как разделывают селедку на заводе, на производстве: видео

Выше мы уже познакомили вас с простыми домашними способами превращения тушки селедки в идеальное филе. И как вы уже, наверное, поняли эта задача под силу любому человеку, даже тому, кто никогда в жизни ничего не готовил.

Но напоследок мы решили показать вам что филе, сделанное в промышленных масштабах, тоже может быть качественным и вкусным. Для этого предлагаем вашему вниманию видеоролик, из которого вы узнаете, как разделывают эту вкуснейшую рыбку на больших производствах.

Как красиво подать селедку на стол: фото

Идея для подачи №1Идея для подачи №2Идея для подачи №3Идея для подачи №4Идея для подачи №5

Видео: Как очистить селедку от костей. Лайфхак

Как быстро почистить селедку — видео урок

12251 просм.

Каждая домохозяйка разделывает селедку по-своему. Ведь в каждой семье существуют свои собственные кулинарные приемы и традиции. Однако не каждый может похвастаться быстрым способом разделывания селедки так, чтобы и костей не было видно, и чтобы было легко. Один из интересных приемов, как почистить селедку до состояния филе, вы сможете найти в приведенном здесь видео уроке.

Все, что пригодится для данного приема, это стандартный набор:

• селедка;
• острый нож;
• разделочная доска.

В первую очередь необходимо избавиться от головы. Для этого в видео уроке не используется нож, так как ее можно отделить от туловища руками. Но вы можете просто отрезать острым ножом.

Затем делаем с обеих сторон надрезы. Со стороны брюха — глубокий надрез, чтобы достать все внутренности, а со стороны позвоночника — небольшой.

Аккуратно вынимаем плавник и все внутренности селедки. Снимаем кожу со всех сторон. А теперь, самое интересное, одной рукой беремся за один плавник хвоста, а второй — за другой. Прокручиваем селедку вокруг хвоста, продолжая держать его руками, как показано в видео уроке. А затем, резким движением разрываем рыбу на две части.

В одной части останутся кости, а в другой будет только филе, которое можно спокойно использовать в приготовлении блюд. После этого действия останется только отделить позвоночник от оставшейся части филе. Делается это достаточно просто: большим пальцем проходит между линией позвоночника и филе. Так, мясо рыбы отделится быстро, и большая часть костей останется на позвоночнике.

Конечно, перед готовкой лучше всего осмотреть филе на наличие мелких костей, которые могли остаться после чистки.

Если для вас данный способ чистки селедки не совсем подходит или вы ему не доверяете, предлагаем посмотреть еще один видео урок с другим приемом. Разделывание селедки идет более тщательно и немного дольше, но не менее эффективно.

Как почистить селедку быстро и без костей

Чистка селедки доставляет немало хлопот — очень сложно выбрать из филе все до единой косточки. Вкусная рыба используется часто для приготовления салатов и праздничных закусок, поэтому рано или поздно с этой проблемой сталкиваются все хозяюшки. Совсем недавно я узнала, что есть несколько простых и быстрых способов, как почистить селедку быстро и без костей, даже не имея специальных кулинарных навыков. Оказывается, сделать это можно всего за несколько минут.

Что лучше: купить готовое филе или почистить селедку руками?

Если нет времени и гости на пороге, можно воспользоваться готовым магазинным продуктом. Однако у этого варианта есть один существенный недостаток: селедку нельзя заранее попробовать на вкус. В зависимости от рецептуры, некоторые производители добавляют уксус или пряности, а некоторые заливают филе рыбы большим количеством растительного масла.

Также многие хозяюшки сталкивались с тем, что рыба не всегда бывает свежей, и имеет неприятных запах и вкус. Чтобы избежать подобных неприятностей, лучше всего потратить несколько минут и очистить селедку от костей самостоятельно, тем более, что сделать этот совсем несложно.

Помимо того, что качество рыбы можно проверить на вкус, неочищенная селедка стоит намного дешевле, чем готовое филе. Это является существенным плюсом, который позволят приобрести хороший и вкусный продукт вполне по доступной цене.

Проверенный способ очищения селедки на филе

Этот способ подходит для быстрого очищения любой соленой рыбы от мелких косточек.

Пошаговая инструкция:

1. Рыбу помыть в проточной воде и отрезать голову.
2. Острым ножом или ножницами отрезать боковые плавники и разрезать селедку по брюшку.
3. После извлечения потрохов, рыбу нужно еще раз прополоснуть в воде и снять черную пленочку внутри живота.
4. Возле хвоста сделать небольшой надрез и аккуратно снять кожицу.
5. Отступив 2-3 сантиметра от края хвоста, делается горизонтальный разрез.
6. После удаления хвоста, подготовленную тушку нужно взять в руки. Аккуратно продвигая пальцы к хребту, отделяйте реберные кости от филе, как-бы отталкивая его.
7. Разделенное на две части филе защищается пинцетом от оставшийся мелких косточек.

Готовое филе можно использовать для приготовления нарезки и салатов.

Полезные советы

Несколько полезных хитростей помогут облегчить процесс чистки сельди:

• Чтобы сделать ровное красивое филе, нужно подготовить острый нож, кулинарные ножницы и разделочную доску. Если нож будет тупой, мякоть селедки расползется и ее будет сложно отделить от костей.
• Не запачкать руки помогут одноразовые резиновые перчатки. Если перчаток нет под рукой, можно надеть на руки полиэтиленовый пакет.
• Для приготовления нарезки лучше всего очистить рыбу заранее. Хранить филе можно в течение суток в полиэтиленовом пакете или в пергаменте на средней полке холодильника.
• Чтобы сохранить филе на несколько дней, нужно залить рыбу небольшим количеством растительного масла. Это сохранит сочность и свежесть продукта.
• Отмыть посуду и доску от рыбного запаха можно с помощью столового укуса или половинки свежего лимона. Просто протрите кислым раствором или долькой цитруса все предметы, после чего хорошо вымойте теплой водой с мылом.
• Отлично справляется с запахом соленой рыбы пиво. После того, как рыба будет почищена, смочите тряпочку в пиво и хорошо оботрите все предметы, которые использовались во время очистки. Этим же напитком можно промыть руки.

Выводы

• Почистить селедки от костей можно всего за несколько минут.
• Филе из сельди лучше всего делать самостоятельно.
• Ручной способ чистки рыбы от костей помогает сэкономить семейный бюджет.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Как Правильно Чистить Селедку? — Пошагово

Вопрос как правильно чистить селедку возникает у каждой хозяйки в канун больших торжеств. А особенно это актуально в преддверии новогодних праздников.

Представить себе застолье без сельди и блюд, изготовленных из нее, довольно сложно. Она может подаваться абсолютно в разном виде – как самостоятельная закуска, составляющая бутерброда или входить в бутербродную массу.

Конечно же, самым популярным блюдом на всех столах является «шуба», под которой прячется рыбка.

Селедка не теряет своей популярности на протяжении нескольких десятков лет, но как ни удивительно, не все умеют ее правильно подать к столу и даже не всегда удается ее правильно почистить.

Для каждого из выше упомянутых блюд она разделывается по-разному. Мы обсудим это далее.

Но главной особенностью, объединяющей все их, является то, что селедочка должна быть без косточек. Многие хозяйки не знают этого и подают рыбину неочищенной.

Содержание:

Как не ошибиться с выбором

Прежде чем приступить к разделке рыбки, ее необходимо приобрести. Успех готового блюда будет зависеть от качества продукции. Представленная в продаже селедочка бывает двух видов:

1. Маринованная
2. Копченая

При выборе любой из них стоит обращать внимание на срок хранения и общее состояние товара. В первую очередь стоит рассмотреть жабры.

У маринованной селедки их состояние можно определить по расцветке.

Если они имеют темно-красный цвет и не рассыпаются, эта продукция пригодна к употреблению, если же под жаберными коробками вы обнаружили светлые рассыпающиеся органы, не стоит рисковать приобретать такую сельдь.

В случае с копченой цвет определить сложно, поэтому обращайте внимание на состояние самих коробок. Они должны плотно прилегать.

Если в месте их прилегания значительная видимая щель, стоит усомниться в качестве данного товара. Зачастую, особенно в случае с копченой сельдью, продавцы предлагают рыбку без головы.

Сразу стоит отметить, что это изначально сомнительная покупка, так как она является основным индикатором свежести. Если вы все же намереваетесь ее купить, обратите внимание на окрас – он должен быть равномерным.

На туловище, независимо от метода приготовления и обработки, не должно быть никаких пятен. Важную роль играет упругость.

Если при нажатии пальцем на тушке не остается след, то есть вероятность, что эта продукция качественная.

Покупка некачественной, просроченной рыбы может стать причиной пищевого отравления и попадания в организм опасных бактерий, таких, как кишечная палочка или ботулизм.

Чтобы купить качественную продукцию, делайте это в проверенных местах и обращайте внимание на создание правильных условий для ее хранения.

Если вы уверены в качестве купленной продукции, можно приступать к ее разделке.

Подготавливаем инструмент

Очищая селедочку, независимо от цели ее дальнейшего использования, нам необходимо получить качественное филе.

Данный сорт отличается от других своим строением. У него почти нет мелких косточек. Поэтому получить готовый продукт из целой рыбины будет не так сложно.

Перед тем как начать правильно чистить селедку, необходимо подготовить инструменты.

Наиболее распространенная проблема, с которой тяжело справиться хозяйкам, это то, как после разделки рыбы избавить от ее запаха разделочную доску.

Если перед работой ее продуманно подготовить, то таких проблем можно избежать.

Одним из распространенных приемов нейтрализации рыбного запаха на разделочной доске является использование лимонного сока.

Просто возьмите лимон и протрите им поверхность до начала работы. Но этот метод имеет два основных недостатка.

Во-первых, лимон хочется применить в более полезных целях, например, добавить в чай. Да и кислота от его сока, которым может напитаться готовый продукт, уместна не всегда.

Поэтому можно воспользоваться более простым приемом и обмотать доску несколькими слоями пищевой пленки или пергаментной бумаги.

Также вам понадобится нож. Он должен иметь очень острое лезвие, что позволит быстро и легко избавиться от плавников и других лишних элементов.

Подготовив все необходимые инструменты, приступаем к работе. Она состоит из двух этапов:

1. Очистка от внутренностей
2. Извлечение костей

Эти работы можно проводить несколькими методами. Но прежде чем к ним приступить, воспользуйтесь советом от специалистов. Еще целую рыбину перед разделкой возьмите за голову и несколько раз ударьте о поверхность стола. Тогда косточки будут лучше отделяться.

Избавляемся от внутренностей

Наиболее распространенный метод чистки селедки предусматривает следующий алгоритм:

1. Положите рыбину на разделочную поверхность.
2. Придерживая ее за туловище, отрежьте голову и хвост.
3. Вырежьте острием ножа нижние и верхние плавники.
4. Вставьте острие ножа со стороны шеи вовнутрь и разрежьте брюшко.
5. Пальцами выберите внутренности.
6. Раскройте рыбу и ножом очистите ее от черной пленки, которая может стать источником горечи.
7. Используя этот метод, не углубляйте нож слишком сильно, чтобы не повредить внутренние органы, в частности, желчный пузырь, что может впоследствии негативно отразится на вкусе.

Второй может показаться более сложным, но на самом деле он дает возможность получить лучший результат. Он предусматривает совершение следующих действий:

1. Положите сельдь на разделочную доску.
2. Удерживая ее за туловище, сделайте сечение на шее так, чтобы острие ножа перерезало шейные позвонки.
3. Далее делаем неглубокие надрезы, чтобы отсечь голову от туловища, но при этом не отделить от нее внутренности.
4. Делаем сечение в конце брюшка.
5. Отделяем голову, за которой должны вынуться внутренности.
6. Разрезаем брюшко и ножом удаляем черную пленку.
7. Такие действия позволят снизить риск повреждения внутренних органов, что, как уже говорилось выше, может значительно ухудшить вкус.

Изъятые внутренности относятся к отходам. Но если вам попалась самка и внутри вы обнаружили икру, из нее тоже можно приготовить отличную закуску. Намажьте хлеб маслом. Очистите икру от пленочки, изъяв сами зернышки, и выложите их на бутерброд.

Извлекаем кости

Чтобы извлечь кости, каждая хозяйка имеет свои секреты. Рассмотрим несколько самых популярных из них.

Чтобы очистить селедку от костей пошагово, первым способом выполните следующие действия:

1. Подготовленную рыбу уложите на доску.
2. В нижней части брюшка от шеи до хвоста срежьте полоски мяса шириной приблизительно полсантиметра, в них содержатся мелкие кости, которые невозможно извлечь.
3. Сделайте надрез по хребту глубиной до ребер так, чтобы не повредить их.
4. Сделайте надрезы по хвостовой части.
5. Руками возьмите за верхнюю часть половинки и потяните в направлении роста брюшка.
6. Переверните и сделайте то же самое со второй половинкой.
7. Не забудьте с каждой половинки снять шкурку. Для этого надрежьте ее у шеи, возьмите за краешек рукой и потяните к хвосту.

Второй способ именуют как выдавливание. По нему нужно выполнить следующий алгоритм:

1. Сделайте надрез в нижней хвостовой части.
2. Рыбу раскройте по брюшку как книжку и положите внутренней стороной на разделочную доску.
3. Рукой придавите ее по хребту, выталкивая позвонок из мяса.
4. Возьмитесь за отделенный от мяса хребет и протяните его от шеи к хвосту.
5. Не забудьте избавиться от шкурки. Для этого сделайте надрезы там, где проходил хребет и рукой отсоедините филе.

Большой ошибкой хозяек является использование мяса вместе со шкуркой. Так из не до конца разделанной продукции готовят рулеты с морковью по-корейски, морской капустой или другими начинками.

Они, несомненно, выходят вкусными, но подаются не самым удобным способом.

Так как гостям вместо того чтобы съесть закуску, нужно ее разобрать и самостоятельно избавиться от шкурки.

Если готовить их из чистого мяса, оно получится более вкусное и удобное для подачи в качестве закуски.

Рассмотрим, что еще можно приготовить из очищенной селедочки

Наиболее популярные способы подачи

• Сельдь подается на стол как самостоятельная закуска. Для этого подготовленное филе разрезают на кусочки шириной около 2 см и укладывают не тарелку внахлест друг на друга, создавая эффект косички. Для усиления вкуса сверху посыпают измельченным маринованным луком.
• Сегодня тяжело представить себе праздничный стол без «шубы». Каждая хозяйка имеет свои секреты ее приготовления. Последние годы распространенным лайфхаком стало оформление ее в форме рулета. Либо можно украсить готовый салат сеточкой из морковки, создав эффект чешуи.
• О рулетах из филе мы уже упоминали выше. Еще ею можно оформить бутерброды. Но в таком случае лучше использовать не просто филе, а приготовить из него форшмак. Порезав одну часть мелкими кубиками размером 0,5 на 0,5 см, а вторую пропустив через мясорубку с добавлением вареных яиц, печеного яблока и сливочного масла. Смешать все это с нарезанными кусочками и получится отличная масса для бутербродов. Особенно хорош ее вкус с черным хлебом.

Это далеко не весь перечень способов подачи столь популярного продукта.

Используя разумно этот продукт, вы сможете каждый раз удивлять своих домочадцев и гостей новыми и вкусными праздничными блюдами.

Читайте также:

Как правильно выбрать авокадо

Как правильно мыть овощи и фрукты

[Всего: 2   Средний:  5/5]

Как почистить селедку: быстрый способ- Со Вкусом

Селедка считается одним из самых доступных морепродуктов. К тому же она насыщена кислотой омега-3, которая благоприятно влияет на работу мозга. А о хороших вкусовых качествах сельди вы и так всё знаете. Популярная и любимая нами сельдь под шубой десятилетиями остается главным блюдом новогодних застолий. Не говоря уже о всевозможных рыбных закусках. А знаете ли вы, как почистить селедку?

Разобрать рыбу, избавив ее от костей одним движением, можно достаточно быстро. Этому приему я научилась у знакомого рыбака, который сам засаливает сельдь. Он с легкостью всего за несколько минут чистил десяток рыбешек. Я наблюдала за процессом, не отрывая взгляд и ловя каждое движение. Теперь хочу поделиться этим опытом с вами.

Как быстро почистить селедку

Для начинающих поваров очистка сельди может превратиться в настоящее испытание. Во-первых, при отсутствии навыков можно сильно запачкать доску и себя, а потом долго пытаться избавиться от стойкого запаха. Во-вторых, в рыбе очень много мелких тонких костей. За их удалением из филе можно провести солидное количество времени. Я предлагаю вам простой способ, который избавит вас от подобных проблем.

Первым делом нужно помыть рыбу и подготовить рабочую поверхность к разделке. Чтобы сэкономить время и усилия, вы можете поместить разделочную доску в целлофановый пакет или обернуть пленкой. Она защитит от рыбного запаха и грязи.

Наденьте резиновые перчатки и приступайте к очистке. Сначала отрежьте у сельди голову.

Затем разрежьте брюшко, удалите внутренности и пленку. Если нужно, промойте рыбу или промокните бумажными полотенцами.

Заверните рыбу в бумажные салфетки и отбейте об стол по три раза с каждой стороны. Это поможет отделить кости от мякоти.

Сняв полотенце, положите сельдь на доску спинкой вверх. Надавите ладонью на тушку, чтобы хорошо прижать ее к поверхности.

Переверните рыбу, подденьте хребет со стороны хвоста и аккуратно выньте. Он хорошо отделяется, и на нём остаются все мелкие косточки.

Кожу удобно удалить сразу с двух частей филе. Отделите кожицу ножом в верхней части, после чего заведите под нее пальцы и потяните в сторону хвоста.

Очищенное таким способом филе сельди можно просто нарезать и подать на стол или использовать в приготовлении других блюд. Конечно, в мякоти могут остаться косточки, но их будет минимальное количество. Надеюсь, что вам понравился быстрый метод чистки рыбы. А как разделываете сельдь вы?

Как чистить и разделать селедку

Решив приготовить блюдо из соленой селедки, хозяйка непременно задается вопросом: как чистить селедку. И это вполне логично — никому не придется по душе хруст косточек в закуске из соленой рыбы. К слову сказать, рецептов с соленой селедкой превеликое множество. Это и знаменитая селедка под шубой, и форшмак, и рыбные рулетики. Так что самое время научиться отделять кости от мяса и готовить рыбное филе за считанные минуты.

Зачем чистить селедку собственноручно?

Рецепт любой закуски из соленой рыбы первым же пунктом советует очистить ее от костей либо сразу рекомендует взять готовое рыбное филе. А действительно, может быть лучше просто зайти в ближайший магазин и купить филе в масляной или майонезной заливке? Тогда и учиться правильно чистить селедку не обязательно! Открыл баночку, порезал рыбу — и готов нижний слой селедки под шубой.

Вариант неплохой. Но собственноручно приготовленное филе все же лучше. Для этого есть несколько причин:

• Покупая целую рыбу, ее можно понюхать и проверить на свежесть «по глазам».
• Недобросовестные производители могут использовать для приготовления филе некачественную, а порой даже «пропавшую» рыбу.
• Бытует мнение, что для удаления из рыбы мельчайших косточек используются химические составы, в которых ее замачивают. В результате подобной обработки кости буквально растворяются. Крупные производители неоднократно опровергали подобную информацию, подтверждая свои слова видео процесса производства филе. Однако недобросовестные производители, не дорожащие собственной репутацией, вполне могут пользоваться данным методом.
• Покупка целой соленой селедки выйдет значительно дешевле, чем приобретение готового филе.

Пять полезных советов при чистке селедки

1. Перед тем, как начинать чистить соленую селедку, приготовьте острый нож. Если кухонный нож затупился, его следует поточить. Сделать это нужно обязательно, так как удобный нож безупречной заточки — первое правило, позволяющее быстро почистить селедку.
2. Часто чистить рыбу приходится незадолго до прихода гостей и отмывать руки после чистки просто некогда. Да и запах соленой рыбы весьма въедливый. Чтобы заведомо решить проблему неприятного запаха, наденьте полиэтиленовые или тонкие резиновые перчатки, чтобы не запачкать руки. Для защиты одежды не забудьте надеть фартук.
3. Несмотря на то, что для каждого вида продуктов должна быть своя разделочная доска, ничего приятного в доске, пахнущей рыбой, нет. Поэтому обезопасьте от запаха и частичек рыбного филе не только руки, но и разделочную доску. Постелите на нее белую бумагу или пищевую пленку толстым слоем. После завершения процедуры потрошения соленой селедки бумагу (пленку) можно будет просто снять с доски, завернув в нее внутренности, кости и прочие отходы, и выбросить. Следующий этап следует проводить на новом чистом листе бумаги. После завершения очистки рыбы от костей бумагу следует выбросить, а доску протереть губкой, смоченной средством для мытья посуды и сполоснуть теплой водой, а не оттирать специфический рыбный «аромат».
4. Если перечисленные выше меры не помогли и на руках, на разделочной доске осталось рыбное амбре, сбрызните их соком лимона.
5. Если филе используется не сразу, храните его в холодильнике завернутым в пищевую пленку.

Два способа превращения селедки в филе

Соленая селедка куплена — пора узнать, как почистить селедку. Для этого есть 2 способа. Кардинальным отличием будет момент отделения костей от мяса. В первом варианте филе медленно и осторожно отделяется при помощи поступательного движения большого пальца вдоль хребта, освобожденного от кожи, а во втором варианте хребет и реберные кости отделяются от мяса одним движением. Второй вариант выглядит более эффектно. Им, как правило, пользуются повара-профессионалы. Рассмотрим более подробно оба варианта.

Подготовка селедки перед непосредственным отделением костей будет одинаковой для обоих вариантов.

1. Помойте сельдь под проточной водой.
2. Отрежьте голову.
3. Разрежьте брюхо от головной части до хвоста.
4. Удалите нижние плавники (брюшные и анальный). После того, как рыба разрезана по брюшку, они легко достаются.
5. Извлеките из разрезанного живота потроха. Если селедка оказалась самкой, можно икру отложить в отдельную тарелочку. С ней можно приготовить вкусные бутерброды, намазав хлеб сливочным маслом и выложив сверху соленую икорку, освобожденную от паюса. Остальные потроха, включая молоки (если попался самец), нужно выбросить.
6. Выпотрошенную сельдь необходимо промыть. Темные пленочки следует осторожно счистить при помощи ножа. Убедившись, что все внутренности удалены, стоит еще раз промыть рыбу, а затем переходить к следующему этапу.
7. В самом низу брюха, с обеих сторон выпотрошенной рыбы следует срезать по полоске мяса. В этом месте находятся мелкие косточки, которые невозможно извлечь иначе, их можно только срезать вместе с мясом.
8. Сделайте надрез по хребту от головной части к хвостовой. Вырежьте спинной плавник вместе с мелкими костями в месте его прикрепления.
9. Подцепите ножом шкуру и снимите ее с тушки селедки. Делать это удобно в направлении сверху вниз.

Сельдь подготовлена. Теперь самое интересное — отделение мяса от костей. В первом варианте следует поступить так:

1. Отрежьте селедке хвост.
2. Возьмите селедку в правую руку (левши — в левую). Большой палец поставьте на хребет у основания, заведя его под мясо, и начинайте продвигать палец в направлении к хвосту, отодвигая мясо от скелета. Когда палец достиг хвоста, полностью снимите отделяемую часть филе с реберных костей. В результате должна получиться половинка чистого филе и половинка мяса на хребте и ребрах.
3. Отделите таким же образом мясо от хребта и реберных костей с другой части тушки.
4. Если остались видимые глазом кости, обычно их не много — 3-4 длинных кости, не больше, извлеките их.
5. Рыбное филе готово!

Во втором варианте, позволяющем молниеносно получить филе за одно движение, необходимо поступить следующим образом:

1. Возьмитесь руками за рыбий хвост: одной рукой за одну половину, другой — за другую.
2. Совершите круговое движение рыбой в направлении «от себя» или «против часовой стрелки», а когда селедка будет подходить к исходному положению, разорвите ее на 2 половинки, потянув за хвостики в разные стороны.
3. В результате получается одна половинка чистого филе, которой остается отрезать половинку хвостика. А у другой половинки следует вынуть кости, взявшись за хребет, и также удалить остаток хвоста.
4. Если какие-то косточки все же остались, извлеките их.
5. Филе соленой селедки готово!

Обязательно попробуйте очистить селедку своими руками (или руками мужа) и убедитесь, что это не так сложно, как казалось вначале. Не экономьте время на чистке селедки, покупая пресервы. По вкусу и качеству они в значительной мере проигрывают. Здоровье и благополучие близких намного дороже!

Рекомендуем прочитать статью: как чистить карася

Как быстро очистить вареное яйцо — Coub

Как быстро очистить вареное яйцо — Coub — крупнейшая платформа видеомема

• Дом
• Горячей
• Случайный

• Подробнее …

  Показать меньше

• Мне нравится
• Закладки
• Сообщества

• Животные и домашние животные

• Мэшап

• Аниме

• Фильмы и сериалы

• Игры

• Мультфильмы

• Искусство и дизайн

• Музыка

• Новости и политика

• Спорт

• Наука и технологии

• Знаменитости

• Природа и путешествия

• Мода и красота

• Танец

• Авто и техника

• NSFW

• Рекомендуемые

• Coub of the Day

• Темная тема

Как очистить целую луковицу чеснока, не очищая ее «Food Hacks :: WonderHowTo

Живя один, я рос, чтобы получать удовольствие от готовки.Это было не только необходимо для моего существования, но и было дешевле, чем ужинать вне дома. Одна вещь, которую я действительно полюбила, — это чеснок, особенно его запах. Если в рецепте этого не требовалось, я все равно добавил.

Единственное, что я ненавижу в чесноке, — это время, необходимое для очистки зубчиков. Конечно, я мог бы купить банку измельченного или очищенного чеснока, но я не хочу платить больше за то, что мог бы сделать сам — и это не кажется таким свежим.

Изображение предоставлено Shutterstock

Разбить чеснок ножом — это хорошо, но я использую много чеснока, а нож не может разбить его.Техника микроволновой печи тоже помогает, но мне все равно нужно сдирать горячую кожицу с каждого зубчика, и я не хочу рисковать, подвергая риску вкус чеснока, теряя его.

Итак, как можно избавиться от кожуры чеснока и большого количества чеснока без лишних хлопот?

Пластиковый контейнер сделает всю работу за вас

Вот простой и забавный метод, который каждый может использовать для обработки целой луковицы чеснока. Если вы просто используете гвоздику или две, я бы придерживался метода измельчения ножом, но если вы, как и я, склонны использовать целые луковицы, этот способ — спасение, которому я научился у Бонни в The Pin Junkie. .

Шаг 1. Раздавите лампочку чашей

Для начала поместите всю лампочку под чашу и затем разбейте их. Это разделит зубчики.

Изображение Бонни / The Pin Junkie

Шаг 2: Поместите в контейнер и встряхните

Поместите гвоздики в герметичный контейнер и встряхните его до чертиков. Контейнер должен быть несколько жестким, потому что кожица будет сниматься, когда зубчики будут стучать по стенкам контейнера. Не пытайтесь использовать пакет с застежкой-молнией, но если у вас нет пластикового контейнера, две миски вместе тоже подойдут.

Изображение Bonnie / The Pin Junkie

Шаг 3: Удалите зубчики чеснока

После встряхивания контейнера и подобного сумасшедшего вида (как если бы вы превращали сливки в масло) вылейте его и отделите зубчики из шкур.

Изображение Bonnie / The Pin Junkie

Теперь вы готовы измельчить, приготовить или приготовить потрясающее оливковое масло с чесноком.

Изображение предоставлено Shutterstock

Достаточно лишь нескольких ударов и тряски, которые ребенок не прочь бы сделать, так что убедите малышей помочь вам.

Неделя Черной пятницы на WonderHowTo! Не пропустите все крупные распродажи в магазинах Gadget Hacks и Null Byte. А если вы хотели посещать некоторые занятия, не влезая в долги, ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями на онлайн-курсах для различных наборов навыков. Не пропустите эти огромные скидки:

См. 10 лучших продаж BF от Gadget Hacks на онлайн-курсах (скидка до 99%)>

См. 13 лучших продаж BF Null Byte на онлайн-курсах (до 99%) выкл)>

Фотография на обложке: Shutterstock.

идиом по The Free Dictionary

Нравится это видео? Подпишитесь на нашу ежедневную бесплатную электронную почту и каждый день получайте новое видео с идиомами!

стоять одной ногой на банановой кожуре

Быть в состоянии постоянной неопределенности или нестабильности; подвергаться риску внезапных, часто пагубных изменений. Мне удалось удержать компанию на плаву, но мне казалось, что я все время держу одну ногу на банановой кожуре.

держать глаза открытыми (для кого-то или чего-то)

Чтобы оставаться бдительными или тщательно бдительными (для чего-то или кого-то).Они должны появиться с минуты на минуту, поэтому держите глаза открытыми. Не забывай о подарке на день рождения, который мы могли бы сделать твоей матери. Скажите всем, чтобы они смотрели на инспектора здравоохранения. Мы слышали, что когда-нибудь она проведет внезапную инспекцию.

следить за (своими) глазами (за что-то или кого-то)

Чтобы оставаться бдительными или внимательно наблюдать (за чем-то или кем-то). Они должны появиться с минуты на минуту, так что не спускайте глаз. Следите за подарком на день рождения, который мы могли бы сделать вашей матери.Скажите всем внимательно следить за санитарным инспектором. Мы слышали, что когда-нибудь она проведет внезапную инспекцию.

следить за (своими) глазами (ами) (для кого-то или чего-то)

Чтобы оставаться бдительными или внимательно наблюдать (для кого-то или чего-то). Они должны появиться с минуты на минуту, так что не спускайте глаз. Внимательно следите за подарком на день рождения, который мы могли бы сделать вашей матери. Скажите всем, чтобы они не спускали глаз с инспектора здравоохранения. Мы слышали, что когда-нибудь она проведет внезапную инспекцию.

Будьте внимательны (для чего-то или кого-то)

Чтобы оставаться бдительными или внимательно наблюдать (для чего-то или кого-то). Они должны появиться с минуты на минуту, так что следите за ними. Следи за рождественским подарком, который мы могли бы подарить твоей матери. Следите за санитарным инспектором, мы слышали, что он скоро проведет неожиданный осмотр.

peel away

Для удаления чего-либо (с поверхности чего-либо) путем отслаивания. Существительное или местоимение может использоваться между «очистить» и «прочь».«Мне нравится снимать защитный пластик, который они кладут на экраны новых смартфонов. Будьте осторожны, когда отклеиваете эти наклейки, иначе вы можете порвать бумагу.

отклеить

Чтобы удалить что-то частично или полностью (с поверхности чего-то ), сняв его. Существительное или местоимение можно использовать между «кожурой» и «спиной». Мне нравится снимать защитный пластик, который они кладут на экраны новых смартфонов. Будьте осторожны, когда отклеиваете эти наклейки, иначе вы могли бы разорвать бумагу.

Очистить лук

Чтобы обнажить различные слои чего-либо. Как только следователь начал чистить лук, он обнаружил, во скольких незаконных операциях была задействована организация. Вам нужно очистить лук и выяснить, что действительно беспокоит Джину, потому что я сомневаюсь, что это просто факт, что вы опоздали.

шелушение

1. Для удаления внешнего слоя чего-либо, например кожи, краски, корки и т. Д., Обычно пальцами. Томми! Хватит сейчас же сдирать кору с этих деревьев! Эта царапина никогда не заживет, если вы продолжаете сдирать струп!

2.Чтобы удалить с чего-либо покрытие, слой или тонкий кусок. Он снял испачканную потом одежду и прыгнул в душ. Позвольте мне снять для вас стикер, чтобы вы могли записать номер.

3. Отклоняться от курса или направления движения группы или отклоняться от нее. Когда он увидел приближающихся родителей, Том оторвался от друзей и нырнул в переулок. Почему этот самолет отслаивается от остальных?

4. Автомобиль для разгона до очень высокой скорости после остановки.После того, как я врезался в задний бампер, другая машина просто отвалилась и скрылась из виду.

отслаиваться от (кого-то или чего-то)

1. Отрываться от кого-то или чего-то тонкими полосками или кусочками, например, кожи, краски, корки, коры и т. Д. Когда загар начал заживать, кожа начала отслаиваться мне самым отвратительным образом. Краска отслаивалась со стороны дома из-за сильного солнца.

2. Для удаления внешнего слоя чего-либо, например кожи, краски, корки и т. Д., обычно пальцами. В этом случае между «очищать» и «отключать» употребляется существительное или местоимение. Томми! Хватит сейчас же сдирать кору с этих деревьев! Эта царапина никогда не заживет, если вы продолжаете сдирать струп с пальца!

3. Снять с чего-нибудь покрытие, слой или тонкий кусок. В этом случае между «очищать» и «отключать» употребляется существительное или местоимение. Он стянул с тела испачканную потом одежду и прыгнул в душ. Позвольте мне отделить от блокнота липкую записку, чтобы вы могли записать число.

4. Отклоняться от курса или направления движения группы или отклоняться от нее. Когда он увидел приближающихся родителей, Том оторвался от друзей и нырнул в переулок. Почему этот самолет отслаивается от остальных?

5. Транспортного средства или его водителя — для ускорения от чего-то или какого-либо места с очень высокой скоростью после остановки. После того как я врезался в задний бампер, другая машина просто оторвалась от места аварии и скрылась из виду. Преступник запрыгнул на мотоцикл и оторвался от берега.

отклеить

Автомобиль или его водитель, чтобы разогнаться до очень высокой скорости после остановки, особенно когда колеса пробуксовывают на месте и оставляют следы заноса на земле. После того, как я врезался в задний бампер, другая машина просто отклеилась и скрылась из виду. Снимите, как только мы сядем в машину — у нас должно быть несколько минут, чтобы выбраться из этого места, прежде чем появятся копы.

надеть банановую кожуру

Сделать глупую, неловкую или предотвратимую ошибку.Они полностью доминировали в игре, пока квотербек не поскользнулся на банановой кожуре и не устроил перехват, который позволил моменту сместиться в пользу команды соперника.

Словарь идиом Farlex. © 2015 Farlex, Inc, все права защищены.

держать глаза открытыми (для кого-то или чего-то)

и держать глаза открытыми (для кого-то или чего-то)

Рис. , чтобы оставаться бдительными и бдительными для кого-то или чего-то. (Запись с очищенная неофициальная. Пилинг относится к отведению век назад. Смотрите также следите (за кем-то или за чем-то). Я не забываю о распродаже зимних пальто. Пожалуйста, не спускайте глаз с Мэри. Она должна приехать сюда в любое время. Ладно. Я буду держать глаза открытыми.

держать глаза открытыми

(для кого-то или чего-то) Иди смотреть открытыми (для кого-то или чего-то).

отделить

(от чего-то) [для одного или нескольких самолетов], чтобы отделиться от группы самолетов.Головной самолет отделился от остальных, и вскоре остальные последовали за ним. Головной самолет оторвался и нырнул в облака.

отклеить (от) (чего-то)

[для поверхностного слоя], чтобы оторваться и от чего-то отвалиться. (Of обычно сохраняется перед местоимениями.) Краска в гараже начинает отслаиваться. Краска отслаивается.

отклеить

[для водителя], чтобы ускориться в автомобиле с визгом шин. Дэйв сел в машину и вылез из машины, разбудив соседей.Я бы хотел, чтобы он перестал шелушиться!

очистить что-то (от чего-то)

, чтобы очистить что-то от поверхности чего-либо. Отделите этикетку от конверта и поместите ее в форму заказа. Осторожно снимите этикетку.

оторвать что-нибудь (от чего-то)

, чтобы что-то приподнять с поверхности чего-либо. Он откинул простыни с кровати и забрался внутрь. Он откинул простыни и забрался на кровать.

снимите что-нибудь (от) (что-то)

и снимите что-нибудь с чего-то

, чтобы удалить с чего-то внешний поверхностный слой.( из обычно сохраняется перед местоимениями.) Она осторожно сняла кожицу с яблока. Она сняла кожуру с яблока.

Словарь американских идиом и фразовых глаголов Макгроу-Хилла. © 2002 McGraw-Hill Companies, Inc.

держите глаза открытыми

Кроме того, держите глаза чистыми или очищенными . Будьте бдительны и наблюдательны. Например, Мы должны внимательно следить за изменением направления ветра или Не спускать глаз с учителя .Первая фраза датируется концом 1800-х годов; второй и третий, как разговорные, так и намекающие на веки, не закрывающие глаза, датируются серединой 1800-х и 1830-х годов соответственно.

шелушиться

1. Удалите внешний слой кожи, коры, краски и т.п. также отрываться тонкими полосками или кусочками. Например, Отслаивание бересты может убить дерево , или Краска отслаивалась от стен . [Конец 1500-х]

2. Снимите или отделите, как в Хелен сняла перчатки и приступила к работе , или Эл снял десятидолларовую купюру и отдал ее водителю .[Первая половина 1900-х годов]

3. Также отклеивает . Выйти из группы, как в Рут отделилась от стаи бегунов и пошла по проселочной дороге . Это выражение возникло на жаргоне ВВС во время Второй мировой войны и использовалось для обозначения самолета или пилота, покинувшего строй, что предполагало снятие кожуры с банана.

Словарь идиом American Heritage® Кристин Аммер. Авторское право © 2003, 1997 Траст Кристин Аммер 1992.Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

Как почистить лук за 8 секунд

Иногда самое утомительное занятие на кухне. Утомительная работа на кухне, такая как чистка моркови, отделение яиц и чистка лука, пробуют наше терпение. Не помогает то, что лук является важным ингредиентом для улучшения вкуса большинства наших любимых блюд. Красный лук добавляет тепла ароматным тако carnitas , сладкий лук Vidalia обеспечивает баланс кислому болоньезу, а зеленый лук делает греческий салат хрустящим.К сожалению, бумажная луковая кожура всегда ускользает от наших пальцев, поэтому выполнение этой черной работы занимает слишком много времени.

Щелкните здесь, чтобы увидеть 6 превосходных рецептов лука (слайд-шоу).

К счастью, есть средство от этого кулинарного бедствия — вертикальный ломтик.

Вместо того, чтобы бороться с несъедобной кожицей, тянуть и царапать лук, пока он окончательно не очистится, нарежьте лук прямо посередине вертикально у корня. После этого кожица должна легко отслоиться. Для детей в возрасте до зрелого лука, чья кожа до сих пор упорно цепляется за овоща, слегка нагреть против горячей сковороде.Тепло помогает расслабить кожу, делая шелушение несложным. Благодаря этой простой уловке гармония кухни была восстановлена.

Очистив лук, вы можете продолжить приготовление по своему обычному рецепту или попробовать один из наших любимых блюд с сладкими и острыми овощами.

Тартины из авокадо и лука на гриле

Эти тартины идеально подходят для лета, в них используется сезонное оливковое масло . Для более сладкого вкуса используйте лук Vidalia.

Чтобы ознакомиться с рецептом тартинов из авокадо и лука на гриле, нажмите здесь.

Пицца с капустой и луком

Добавьте в свой рацион немного овощей с этой пиццей с капустой и луком. Используйте купленное в магазине тесто для пиццы , чтобы приготовить по этому рецепту быстрый и легкий вариант обеда.

Чтобы просмотреть рецепт пиццы с капустой и луком, щелкните здесь.

Анджела Карлос в редакторе Cook в Daily Meal. Следуйте за ней в твиттере @angelaccarlos.

Как очистить персик без ножа

Идеально очищенный персик.

Чудесно гладкая мякоть. Без порезов, без выбоин … без кожи.

А ножа нет.

Вы знаете, как очистить персик без ножа — и получить идеальный результат?

Вот подсказка: вы не попадете в горячую воду, а вот персики окажутся!

1. Чтобы очистить персик без ножа, начните с полностью спелых персиков.

Этот метод очистки плохо подходит для супертвердых персиков, которые часто продаются в продуктовом магазине. Выбирайте твердые персики, которые немного поддаются при нажатии на них пальцем; это признак того, что персики действительно спелые (и будут иметь приятный вкус) — о чем вы не можете судить только по их цвету.

Кроме того, хотя с помощью этого метода вы определенно можете очистить перезрелые мягкие персики, вы, вероятно, потеряете много мякоти вместе с кожицей — точно так же, как при чистке ножом для очистки овощей.

Сначала попробуйте один персик, чтобы убедиться, что ваши персики достаточно спелые, чтобы опустить кожуру в кипящую воду.

Доведите кастрюлю с водой до кипения.

2. Сначала попробуйте один персик.

Убедитесь, что персики достаточно созрели, чтобы их кожица опускалась в кипящую воду.

Доведите кастрюлю с водой до кипения. Осторожно опустите персик в кипящую воду. Оставьте на 30 секунд. Не через 30 секунд после того, как он снова закипит; всего 30 секунд.

Ложкой вытащите персик из горячей воды и погрузите его в ванну с ледяной водой.

Примерно через 10 секунд возьмите персик и ущипните кусок кожицы, чтобы начать; затем просто очистите. Кожа легко соскользнет. Если этого не произошло, очистите персики обычным способом с помощью ножа; они недостаточно созрели для этого метода.

Предупреждение: голые персики скользкие. Сделайте это над раковиной или где-нибудь, где не имеет значения, не выйдет ли персик из ваших рук.

3. Положите персики в кастрюлю с слегка кипящей водой.

После того, как вы очистили один персик от кожуры, чтобы убедиться, что он достаточно спел, чтобы легко сбросить кожицу с помощью этого метода, варите столько, сколько поместится в вашей кастрюле.

4. А вот как чистить персик без ножа!

Идите и испеките сапожник. Или хрустящий, или крошечный, или пирог.

Маффины? Булочки? Песочное печенье? Мы предлагаем около 20 различных рецептов с использованием персиков.Проверьте их!

Да, и помните — отойдите … подальше … от … ножа.

За исключением случаев, когда вы нарезаете очищенные персики кубиками, что легко сделать следующим образом: используйте нож, чтобы надрезать персики по всей поверхности, вдавливая мякоть до косточки. Как только персик будет пересечен штриховкой линий, осторожно сожмите его; косточка отделится от мякоти, и мякоть рассыпется на куски по вашим линиям счёта.

Работает ли этот метод с другими фруктами? Ну, это касается томатов и нектаринов, и я предполагаю, что это касается слив; а что-нибудь посложнее или с более толстой кожей? Думаю, нет.

Как быстро очистить сваренное вкрутую яйцо Рецепт

Как быстро очистить сваренное вкрутую яйцо — Snapguide

1

Варите яйца сколько угодно долго.

2

Добавьте в миску много льда.

3

Добавьте холодную водопроводную воду, чтобы покрыть лед.

4

Выньте горячие яйца из кастрюли и осторожно поместите их в ледяную баню. Температурный шок позволяет легко снимать кожуру. Попробуйте тот же трюк с жареными помидорами или перцем!

5

Подождите минутку.При желании покрутите.

6

Вынуть яйцо из ледяной ванны.

7

Расколоть верх или низ скорлупы.

8

9

Вы обнаружите, что снаряд в конечном итоге просто отвалится с минимальными усилиями.

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Технолог и педагог.

Торонто, ON

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Откройте Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.